סקירה של המסעדות הצמחוניות הטובות ביותר בצ'ליאבינסק בשנת 2020

בעולם המודרני ומשתנה במהירות הפך אופנתי לדייג באורח חיים בריא, לעסוק בספורט, לאכול את המנות הנכונות ולהשתתף בקינוחים "לא מזיקים". העיר צ'ליאבינסק אינה יוצאת דופן.ממאמר זה נלמד על המסעדות הצמחוניות ובתי הקפה של העיר.

קצת היסטוריה

ככל הנראה, רבים אפילו לא חושבים על ההיסטוריה של מקור המילה "צמחוני" ועל מגמה כה פופולרית כמו צמחונות. זה נכנס לשימוש של אנשים במשך זמן רב, התאריך ידוע - 1842.

בתרגום מלטינית פירוש המילה "צמח" הוא בריא, רענן, והביטוי "הומו צמח" מתורגם כאדם, מפותח פיזית ורוחנית.

ממש בהתחלה, המילה "צמחונות" התכוונה לאורח חייו של אדם באופן כללי, ולא רק לשימוש בירקות ופירות בתזונה, ששולבה בצורה הרמונית עם הפילוסופיה, נקודת המבט, המוסר והמעשים שלו.

צמחונות היא מערכת מזון שלמה המאפשרת שימוש במוצרים מן הצומח אך ורק בהכנת כלים. במערכת זו, מוצרים כאלה הם המזון האנושי היחיד. צמחונות נפוצה במערב אירופה בתחילת המאה ה -19. תושבי רוסיה הפכו לחסידי דיאטה מסוג זה לאחר פרסום מאמר מאת א.נ. גם "תזונת האדם בהווה ובעתידו" של בקטוב, הפכה את הצמחונות לפופולרית ואת הסופר הרוסי ליאו טולסטוי. לרוב, חסידי הצמחונות באותם זמנים רחוקים היו אנשים, מאמינים או לא עשירים מדי.

בתקופה הסובייטית הצמחונות לא מצאה את התפתחותה ואף נחשבה כסימן לאידיאולוגיה בורגנית, וכל יתרונותיה נחשבו אנטי-מדעיים. במשך שנים רבות מקודמת תזונה רציונלית, מאוזנת ומעורבת. ניתן לרשום צמחונות בצורה של תזונה טיפולית למחלות מסוימות.

כיום, כמובן, צמחונות נתפסת על ידי הציבור בצורה שונה, ישנם הרבה אנשים שמעדיפים אוכל כזה, ומפעלי קייטרינג גסטרונומיים כוללים בתפריט שלהם מגוון מנות צמחוניות.

עובדות מעניינות על צמחונות

• המדינה שמקור צמחונות היא הודו. נכון לעכשיו, ישנם אנשים רבים במדינה זו שאינם אוכלים בשר ומהווים את רוב הצמחונים ברחבי העולם, כ- 70%;
• לראשונה הוקמה קהילה צמחונית באנגליה (1847). מטרתה היא להפריך את המיתוס לפיו תזונה צמחית אינה בריאה ואינה תואמת לחלוטין את הבריאות ואריכות החיים;
• כמו כל אידיאולוגיה, צמחונות יכולה להגיע לקיצוניות מסוימת. טבעונים, כפי שהם מכנים אנשים שאוכלים מזון צמחי, יכולים לסרב לא רק לשימוש במוצרים מן החי, אלא גם מדבש, סוכר;
• מדד נוסף של צמחונות קפדנית הוא לכלול רק פירות בתזונה, ולמרבה הפלא, רק כאלה שלא נבצרים "בכוח". אלה יכולים להיות תפוחים או אגסים שנפלו, למשל;
• יש אנשים שמסרבים לאכול מוצרים מן החי, מה שמניע את החלטתם לדאוג לסביבה, בעוד שאחרים הופכים לצמחוניים בגלל אמונתם הדתית (האר קרישנאס, רסטפריאנים);
• מדענים מבריטניה מאמינים כי הרצון להיות צמחוני עולה בקנה אחד עם מנת המשכל של האדם;
• מחקרים מדעיים שבוצעו על ידי זכרים "מרחרחים" - צמחונים הראו שיש להם ארומה וריח נעימים יותר מאלו שאינם;
• ישנם צמחונים רבים בין הכוכבים המפורסמים (לאונרדו דה וינצ'י, הנרי פורד, פול מקרטני, אוזי אוסבורן ואחרים);
• יש היסטוריונים הטוענים כי זמן קצר לפני מותו הפך אדולף היטלר לצמחוני. אך הדעה שנויה במחלוקת, יש הסבורים כי הוא לא אכל בשר רק בנוכחות האורחים, וכך - לא סירב לשימוש במוצרי בשר.

מדוע אנשים מחליטים להיות צמחונים?

לרוב זה רעיון ומוסר. כלומר, צמחונות אידיאולוגית ומוסרית, כאשר אדם מסרב לאכול בשר, על בסיס העיקרון של הגנת בעלי חיים. מקורותיו של צמחונות מסוג זה מבוססים על נושאים סביבתיים. חלק מהאנשים שבחרו בצמחונות אינם אוכלים בשר, בשל שיקולים פילוסופיים המבוססים על התיאוריה של התפתחות הציוויליזציה. סוג זה של צמחונות צמח לפני זמן רב, כאשר איינשטיין וברנרד שו הפכו למייסדיו.

מסיבות מעשיות. שמירה על פיזיולוגיה בריאותית ותזונתית. עבור קבוצה מסוימת של אנשים, המחשבה לוותר על בשר מופיעה כאשר מתעוררות בעיות בריאותיות והשימוש במוצרי בשר אינו נכלל לחלוטין. לאחרונה מופיעות יותר ויותר תיאוריות שגוף האדם ומערכת העיכול שלו, באופן כללי, אינם נוצרים על מנת לאכול בשר. והיו אותם אנשים שחשבו לתיאוריה זו סיבה מנומקת כי הם מסרבים לבשר ולמוצרים אחרים ממוצא מן החי.

בשל אמונות דתיות מסוימות. אנשים המצהירים על דתות המזרח, כמו גם חיים בחלקים אחרים של כדור הארץ העצום, הופכים לרוב לצמחונים. בעיקר בודהיסטים.

מחווה לאופנה, או מציאת הדיאטה היומית המושלמת. אופנה היא מה שמניע אנשים לעיתים קרובות. להיות צמחוני זה אופנתי, מה שאומר שאתה יכול לנסות אפשרויות אוכל שונות ולמצוא את המתאים. אבל אם אנחנו מדברים על המוטיבציה הזו, היא חלשה למדי ולעתים קרובות, "אופנות של צמחונות" חוזרות לתזונה הרגילה.

מחלוקת לא פתורה לגבי מה בריא וטבעי יותר לאדם - לאכול בשר או לסרב לאכול אותו. למעשה, לסכסוך הזה אין סוף, ותמיד יהיו אנשים שיוכלו להתווכח עם המקצוענים, ויהיו כאלה שיביאו הרבה מינוסים. מדענים בתחום זה עורכים לעיתים קרובות ניתוחים שונים, מחקרים, מקבלים תוצאות ומביאים אותם לציבור.

סוגי צמחונות

• טִבעוֹנִי;
• לקטו-צמחונות;
• דיאטת מזון גולמי.

הסוג הראשון נחשב למחמיר ביותר, כאשר יש צורך לנטוש לחלוטין את כל סוגי הדגים והבשר, כמו גם מוצרים מן החי האחרים. בנוסף להתמכרויות לאוכל, טבעונים לא לובשים עור ופרווה. בדרך כלל, תזונה טבעונית היא מגוון אגוזים ופירות, שמנים על בסיס צמחי, שעועית ודגנים, והם מחליפים חלבונים בפטריות.

לקט-צמחונות היא סוג סלחני יותר. בעזרת טופס זה מותר לאכול מוצרי חלב, כמו גם ביצים. רק בשר ודגים אסורים. מחסור בחלבונים בסוג זה של צמחונות מתקזז על ידי קטניות ומוצרי חלב.

והסוג השלישי של צמחונות כולל אכילת מזון גולמי בלבד. אין לבצע טיפול בחום על ירקות ופירות. התזונה היומית של האדם מורכבת ממגוון סלטים, מותר לאכול גם שעועית, אגוזים, דבש, זרעים.קבלת החלטה על דיאטת מזון גולמי חייבת להיחשב ולשקול כדי לא לפגוע בגוף. המעבר צריך להיות עקבי וחלק, לא למהר ולהפר את עצמך בחדות באוכל.

כמובן, תוכלו לפנק את עצמכם במנות צמחוניות מעניינות בבית. ארוחות אלו צריכות להיות מאוזנות, עשירות במינרלים וויטמינים. כשמכינים מנות כאלה תוכלו לפנטז ולשלב מוצרים שונים. מנות צמחוניות מפורסמות כמו משחות אגוזים, מנות שונות מדגנים מונבטים (דגנים) ושעועית, רטבים שונים, סלטים, מרקים ומנות דגנים.

אבל אם תחליט לפנק את עצמך בתענוגות במסעדה, אנו מציעים לך להכיר מפעלים כאלה בעיר צ'ליאבינסק. רעב, אתה בהחלט לא תעזוב אותם.

המסעדות הצמחוניות הטובות ביותר בצ'ליאבינסק

מועדון דלעת

אינך יכול לעבור ליד המוסד הזה. שלט גדול ובהיר עם השם בהחלט לא יאפשר לכם לעשות זאת.

המסעדה מציעה את עצמה כמועדון גסטרונומי. שם הממסד מדבר על המנות העיקריות בתפריט הממסד. אנשים שבוחרים בדיאטות שונות בהחלט ימצאו מנות ראשונות ושניות מעניינות וטעימות להפליא במסעדה, יתפנקו בקינוחים ובמשקאות.

המבקרים יכולים לבחור בין פסטה ללא גלוטן או קמח מלא. מנות העשויות מגבינות, ביצים, ירקות ואגוזים. וכמובן, כאן תוכלו לנסות מנות דלעת, רק כאן יוצעו לכם דלעת דלעת ותה על בסיס חלב כחול.

בנוסף לתפריט מגוון, יש במסעדה מבחר גדול של בירות. משקה מוקצף זה ילווה בחטיפים וגבינות שונות. המסעדה מתאימה לבילוי עם חברים, לחגיגת אירועים וחגיגות שונות. לאורך כל הערב, נגני מוזיקה קלילים ולא פולשניים, צוות ידידותי וקשוב יהפכו את הערב שלכם למתוק ומהנה.

כתובת: צ'ליאבינסק, רחוב האחים קשירין, 66

☎ +7 919 332-48-80

שעות פתיחה בין 12-00 - 23-00

ניתן להזמין שולחן בטלפון +7 (351) 218-60-02

החשבון הממוצע הוא 1300 רובל. לשפשף.

בשעות 13:00 עד 16:00 בימי חול יש הנחה של 20% על כל תפריטי המסעדה

• תפריט מגוון וצבעוני;
• מחירים נוחים;
• צוות ידידותי ועוזר;
• שירות מהיר;
• פנים יפהפה של הממסד;
• מטבח פתוח;
• חניה מרווחת ומאובטחת למכוניות המבקרים.

• אין שירות משלוחים.

בית קפה-חדר מטבח

במוסד זה, למבקרים יש הזדמנות נהדרת לצלול לאווירת הטעמים, המנות והניחוחות המעולים. בבית הקפה תוכלו לנשנש טעים או לבלות עם חברים ובני משפחה. יש אולם אירועים נעים בו תוכלו לערוך מסיבות חברות, חגיגות ואירועים חגיגיים שונים. בבית הקפה יש תפריט צמחוני שיספק את צרכיו וטעמו של כל מבקר. על פי ביקורות המבקרים, לבית הקפה מבחר טוב ומגוון, מאפים משלו. נקי ומסודר, והצוות ידידותי וקשוב. מנות שונות לטבעונים ולמעדיפים אוכל גולמי, כמו גם קינוחים מעניינים וטעימים.

כתובת: צ'ליאבינסק, רחוב הקומוניה, 87.

שעות עבודה: בימים שני עד שישי בין השעות 08-00 עד 20-00 שעות, בשבת בין 10-00 ל 17-00 שעות.

יש מבצעים והנחות

• אווירה נעימה ונעימה;
• פנים מודרני של הממסד;
• מחירים;
• תפריט מגוון;
• טייק - אווי.

• אין חניה;
• סגור ביום ראשון.

מסעדת פאר-אסיה קארמה

מסעדה נעימה זו הינה חלק מרשת האחזקות רסטוסטאר, המתמחה בפתיחה ופיתוח של מוסדות נושאיים.קארמה הפכה לזוכה בקטגוריה "המוסד הרעיוני הטוב ביותר", וזכתה בפרס המסעדנות הלאומי "מזלג הזהב". השפים של המסעדה מגלמים במנות המסעדה את הרוח האסייתית ואת הפילוסופיה הקולינרית המזרחית. סודות הבישול הם פשוטים ונגישים: כמות מינימום של שומן, זר עשיר ומגוון של תבלינים וניחוחות, פיקנטיות וטעם אסייתי. בנוסף למנות, תווי אסיה קיימים בפנים הממסד. הוא משלב בהרמוניה אלמנטים של כמה תרבויות במקביל: הינדים, תאילנדים, ערבים. הקירות מעוטרים בציורים ופנלים נושאיים, באולם נמצאים פסלי אלוהות הינדים, המבקרים יושבים בנוחות בכורסאות נוחות ורכות, ומנסים מנות חדשות וטעימות שהוכנו באהבה.

צוות המסעדה דואג לכל מבקר תוך התחשבות בהעדפותיו הקולינריות. למי שמעדיף מאכלים צמחוניים, המסעדה כוללת תפריט צמחוני. בוודאי תיהנו מסלטים טריים עם שמפיניון וברוקולי, אטריות כוסמת או לחם שטוח עם ירקות, לביבות תפוחי אדמה זרועות בנדיבות עשבי תיבול ותבלינים.

קינוחים לא ישאירו אף אחד אדיש. הם מעניינים ואקזוטיים, כולל פודינג על בסיס קוקוס, חלבה גזר, אננס מקורמל ועוגת גבינה אפרסקית.

בסופי שבוע מבקרי המסעדה מבדרים את התקליטן עם חידושים מוזיקליים. בקיץ המסעדה כוללת מרפסת פתוחה ונעימה.

כתובת: Chelyabinsk, st. אנגלס, 65

שעות פתיחה: שני עד חמישי בין השעות 12-00 ל 0.00 שעות, שישי, שבת וראשון בין 12.00 ל 2-00 שעות.

המחאה ממוצעת מ- 750 רובל. לשפשף. עד 1500 טל. לשפשף.

• תפריט מגוון;
• פנים נעים;
• צוות חברותי;
• מקום נוח;
• מחירים נוחים;
• שירות מהיר וקשוב.

• לא נמצא.

בר קפה "חצילים"

בממסד זה תפריט מגוון, ניתן להזמין ארוחות צהריים עסקיות במחיר משתלם, מוסיקה חיה, תפריט צמחוני, כמו גם תפריט מיוחד לילדים.

כתובת: Chelyabinsk, st. גיבורי טנקוגרדה, 33

☎ +7 (351) 750‒13‒50

שעות עבודה: מיום שני עד ראשון בין השעות 11-24.

החשבון הממוצע היה 500 רובל. לשפשף.

• תפריט מגוון;
• מוסיקה חיה ורחבת ריקודים;
• ארגון נשפים ואירועים אחרים;
• הזמנת שולחן;
• אמצעי תשלום שונים (מזומן, כרטיס אשראי, דרך האינטרנט);
• זמינות של טרקלין VIP.

• לֹא.

ולסיכום

לסיכום, אנו יכולים לומר בביטחון שאנשים החיים בערים גדולות ברוסיה חושבים יותר ויותר על אוכל בריא וקל. ימי עבודה מאומצים, אורח חיים בישיבה גורם להם לחפש מנות אלטרנטיביות ומעניינות שישביעו את רעבונן, ובו בזמן יהיו דלות בקלוריות וטעימות בטירוף. בעיר צ'ליאבינסק, צמחונים או פשוט חובבי מזון מהצומח יוכלו לבחור מנות לתזונה היומית שלהם. מספר הצמחונים בעיר גדל כל הזמן, נטייה זו הופכת להיות אופנתית ומבוקשת.

אל תחשוב שהמטבח הצמחוני משעמם, למעשה הוא מגוון ומעניין, וכמה שילובי אוכל, במבט ראשון, נראים מטורפים. קחו את הזמן והכסף והקפידו לבקר במפעלים הצמחוניים של העיר צ'ליאבינסק, בהחלט תוכלו למצוא את המנות שאתם אוהבים.