דירוג המדחומים הטובים ביותר לבשר לשנת 2020

בישול בשר דורש לא רק כישורים מסוימים, אלא גם ציוד טכני טוב. כידוע, על מנת שמנה בשרית תשמור על כל הטעם שלה ותהפוך ליצירת מופת קולינרית אמיתית, עליכם לא רק לעקוב אחר המתכון, אלא גם לעקוב בקפדנות אחר הטמפרטורה, מכיוון שמדובר במשטר הטמפרטורה הנכון שמאפשר לכם לשמר גם עסיסיות וגם פריכות.

תכונות של מדחומים לבשר

כדי לשלוט על הטמפרטורה של בישול מנות בשר, ישנם כלים שאין להם תחליף במטבח - מדחומי בשר, או, כפי שהם מכונים גם, בדיקות טמפרטורה.

ישנם שני סוגים של בדיקות טמפרטורה:

1. מכני, שבו הטמפרטורה מסומנת על ידי חץ בסולם.
2. אלקטרונית (דיגיטלית) בה מוצגות מדידות בתצוגה.

בין דגמים דיגיטליים ניתן להבחין בתת-מינים:

• עם קונסטרוקציה מקשה אחת;
• עם בדיקה חיצונית;
• על מגנט;
• עם שלט רחוק.

כך קורה שכמה מהמאפיינים המפורטים משולבים בדגם אחד, למשל, מדחום אלקטרוני עם חלון מרחוק, לוח מגנטי וכו '.

שקול את הדגמים הטובים ביותר של מדחומים לבשר בכל אחד מהסוגים המפורטים.

מדחומים מכניים

BIOWIN 100600

דגם קומפקטי ונוח לשימוש של היצרן הפולני BIOWIN. המכשיר הוא מבנה מקשה אחת, המורכב מחלונית מתכת ומחוגת, עשוי נירוסטה. החוגה, שקוטרה 3 ס"מ, מציגה סולם טמפרטורות בין 0 ל -120^°ג. זה מראה את הטווחים המומלצים באדום לבישול סוגים שונים של בשר. אורך החללית 13 ס"מ וקוטר 3.5 מ"מ. חיישן החום ממוקם 1.3 ס"מ מהקצה. הדיוק הוא ± 2 ° C.

עלות מ 620 רובל.

• עשוי נירוסטה;
• ניתן להשאיר בתנור;
• טווח הטמפרטורות הנמדד מאפשר להשתמש במדחום למטרות קולינריות אחרות, ולא רק לבשר;
• דיוק מדידה גבוה מספיק;
• מסופק מארז למחט המכשיר.

• לא נמצא.

וטה (884204)

מדחום מכני של היצרנית הסינית וטה. הדגם דומה בעיצובו לקודמו - חיוג עגול עם חרט. המכשיר עשוי נירוסטה, מה שמקל על הטיפול בו ומאפשר גם להשאיר אותו בתנור במשך כל זמן הבישול. החוגה בקוטר 5 ס"מ כוללת 2 סולמות: אדום (עליון) למדידת טמפרטורת המזון ושחור (תחתון) לקביעת החום בתנור. סולם המוצרים נע בין 35 ל 100^°ג מסומנים עליו מטווחים להכנה נכונה של בשרים שונים. הסולם התחתון (שחור) טווח של 50 עד 300 מעלות צלזיוס. אורך החללית 11 ס"מ.

עלות מ- 200 רובל.

• שני מאזניים - לאוכל ולתנור;
• עשוי נירוסטה;
• ניתן להשתמש בהכנת מאכלים שונים;
• מחיר נמוך.

• דיוק מדידה בתוך ± 5^°מ.

טסקומה גרדיוס 636150

מדחום של חברת טסקומה הצ'כית. דגם הנירוסטה כמעט אינו שונה מהקודם במראה. הדבר היחיד שניתן להבחין בו הוא חור קטן בגוף, המסופק לתליית המכשיר. חיישן הקוטר הוא 6 ס"מ. הוא מציג סולם במעלות צלזיוס. טווח 60 עד 120^°ג. הנתונים מצביעים על טווחי הטמפרטורה המומלצים לבישול סוגים שונים של בשר. אורך החללית המתכתית 12.5 ס"מ.

עלות מ 850 רובל.

• עשוי נירוסטה;
• בית אטום, המאפשר לשטוף את בדיקת הטמפרטורה במדיח הכלים;
• מכסה מגן על הקצה מסופק.

• בשל המשרעת המדודה, הוא מתאים רק לבישול מנות בשריות.

בדיקות טמפרטורה אלקטרוניות

בנייה מקשה אחת

ESPADA Thermo TA-288

מדחום אוניברסלי של יצרן סיני. העיצוב כולל חרט מתכת בגודל 4 או 13.5 ס"מ וגוש פלסטיק עם תצוגת LCD. התכונה העיצובית היא שהגוף מחובר למחט על ידי מנגנון מסתובב, וזה מאפשר להתקין את המחט בכל זווית בתוך 160^°... ישנם שני כפתורים בגוף: הפעלה / כיבוי ו- ° С / ° F. הראשון מפעיל ומכבה את המכשיר, השני מאפשר לך לעבור בין יחידות מידה (צלזיוס / פרנהייט). משרעת המדידות היא מ -50 עד + 300 מעלות צלזיוס. שגיאת מדידה בטווח שבין -20 ל -120^°C הוא ± 0.1^°ג. לקריאות מדויקות יותר, שמור את הגשוש במוצר למשך 15 שניות לפחות. הספק מסופק מסוללת AG13.

עלות מ- 200 רובל.

• בחירת יחידת מדידה;
• המודל זמין באורכי בדיקה שונים;
• יחידת מדידה סיבובית;
• משרעת גדולה של הקריאות הנמדדות;
• קוֹמפָּקטִי;
• מראה את הטמפרטורה לעשיריות;
• מדויק מספיק.

• לא עמיד בחום.

TP101

מדחום אלקטרוני רב תכליתי תוצרת סין. המכשיר מורכב ממחט של 15 ס"מ ויחידת מדידה. גוף היחידה עשוי מפלסטיק, לכן אסור להשאיר את המכשיר בתנור. יחידת המדידה מצוידת בתצוגת LCD המציגה את הטמפרטורה הנמדדת. ישנם 4 כפתורים לשליטה: הפעלה / כיבוי - להפעלה / כיבוי, ° С / ° F - למעבר מ צלזיוס לפרנהייט, HOLD - לתיקון הקריאות הנוכחיות, MIN / MAX - להצגת הערכים המינימליים והמקסימליים לתקופת המדידה. טווח המדידה בין -50 ל -300 ^{על אודות}C (-58 ° F - + 572 ° F). הדיוק הוא ± 1^{על אודות}C (1.8^°ו). מקור הכוח הוא סוללת AG13 או LR44 (1.5V).

עלות מ 1200 רובל.

• מגוון רחב של מדידות;
• שתי אפשרויות ליחידת המידה;
• עוזר בהכנת כל מיני מנות;
• מחט ארוכה;
• כולל מארז וסוללות;
• דיוק מקובל;
• לוכדת את הקריאה האחרונה;
• מחוון מיוחד (LOW) מזהיר מפני סוללה חלשה;
• יש פונקציית כיבוי אוטומטית.

• מודד לאט;
• דיוק אינו מספיק עבור חלק מהמנות.

וובר 6750

דגם נייד פשוט וקל לשימוש של חברת וובר הסינית. המכשיר בנוי מקשה אחת: מארז פלסטיק עם תצוגה קטנה וחלונית מתכת. על התיק, בנוסף לתצוגה, ישנם 2 כפתורים. עם הראשון, הכלי מופעל ומכבה. השנייה משמשת לבחירת יחידת המדידה - צלזיוס או פרנהייט. למדידה מדויקת, יש לשמור את המחט במוצר למשך 15 שניות לפחות. טווח טמפרטורות נמדד: 0-230^°C או 32-446^°F. חוסר הוודאות במדידה הוא ± 1^°C בטווח שבין 0 ל -100 מעלות צלזיוס עד ± 5^°C כאשר המוצר מחומם ל 150-230 מעלות. מופעל באמצעות סוללת CR 2032 (3 וולט).

מחיר משנת 1990 רובל.

• משרעת גדולה של הקריאות הנמדדות;
• שתי אפשרויות ליחידות מדידה;
• בדיקה ארוכה (15 ס"מ);
• מכסה לקצה החד של המחט;
• מְדוּיָק;
• המספרים נראים בבירור.

• לא נמצא.

טסקומה מעדנייה 630128

מכשיר מטבח דיגיטלי של היצרנית הצ'כית טסקומה. הדגם מרשים בעזרת הרבגוניות והרב-צדדיות שלו. זהו מדחום אלקטרוני שעליו ניתן לשים מרית סיליקון במידת הצורך. החללית עשויה נירוסטה איכותית, הגוף עשוי פלסטיק. יחידת המדידה כוללת שני כפתורים: הפעלה וכיבוי, המשמשים גם כ- + וכאשר נכנסים לערך הנדרש. הבלוק מצויד בתצוגה המציגה 2 אינדיקטורים - הטמפרטורה הנוכחית של המנה והקריאה שנקבעה. כאשר המנה מגיעה לערך שנקבע, המכשיר יודיע לך באמצעות אות נשמע. טווח המדידה בין 0 ל -250^°ג. החשמל מסופק משתי סוללות LR44 המסופקות.

עלות מ 1850 רובל.

• יכול לשמש גם לבשר וגם למאכלים אחרים;
• מרית סיליקון נוחה הכרחית להכנת יוגורטים, שמנת, זיגוג וכו ';
• מגיע עם קליפ לחיבור לסיר או למיכל אחר;
• אינדיקציה קולית למוכנות;
• מכבה לאחר 10 דקות של פעולה;
• בדיקה ארוכה (כ -20 ס"מ).

• לא נמצא.

עם בדיקה חיצונית

KTJ ת"א -238

דגם ריבוי משימות דיגיטלי עם בדיקה חיצונית מסין. המדחום כולל את התצורה הבאה: חללית נירוסטה באורך 15 ס"מ, מארז פלסטיק עם צג LCD גדול (4x2.2 ס"מ), כבל 75 ס"מ לחיבור המחט והגוף. ישנם 3 לחצנים בבלוק לשליטה במכשיר: START / STOP להפעלה / כיבוי, UP ו- DOWN להזנת הטמפרטורה הנדרשת. מסופק התקן איתות קול. טווח האינדיקציות הנמדדות נע בין -50 ל -300^°ג.בנוסף, דגם זה יכול לתפקד כטיימר (עד 100 דקות). לשם כך, עליך לעבור למצב הנדרש באמצעות הממסר בלוח האחורי. מופעל על ידי סוללת AAA / LR03.

עלות מ 840 רובל.

• משרעת מדידה גדולה (מתאימה לבישול מנות שונות);
• תצוגה גדולה;
• פונקציית טיימר;
• מחוון קול;
• רגל מתקפלת להנחת המכשיר על השולחן.

• דיוק נמוך;
• מדחום וטיימר לא יכולים לעבוד בו זמנית.

ThermoPro tp-06s

מדחום אלקטרוני של היצרן הנודע ThermoPro. העיצוב זהה לדגם הקודם: חללית 16 ס"מ, כבל עמיד בחום באורך 1 מ ', יחידת מדידה. הכלי מיועד לבישול 8 סוגי בשר בדרגות צלייה שונות (5 סוגים), כולל דגים, בגריל וברביקיו. היחידה מצוידת בתצוגת LCD המציגה את מצב ההפעלה שנבחר, את הטמפרטורה הנוכחית של המנה, את הערך שנקבע. ההגדרה נעשית באמצעות 7 כפתורים בגוף. בנוסף לעבודה בתוכניות מוגדרות מראש, ניתן להשתמש במכשיר במצב ידני, בו תוכלו לקבוע באופן עצמאי את תנאי הבישול הדרושים. המכשיר מצויד גם בטיימר, אותו ניתן לכוון באמצעות הלחצנים בלוח הקדמי. טווח טמפרטורות מ -9 עד + 250 ° C. דיוק מדידה ± 1^°ג. תצוגת קריאות בצלסיוס ופרנהייט אפשרית. המכשיר דורש 2 סוללות AAA.

מחיר מ- 1450 רובל.

• תצוגה אינפורמטיבית;
• משרעת הטמפרטורות הנמדדות מאפשרת להשתמש במכשיר בעת הכנת מנות שונות;
• ארבעים תוכניות שהותקנו מראש;
• אתה יכול לתכנת את המצבים שלך;
• יש טיימר;
• שינוי הדרגתי של צבע המסך עם הכנת המנה;
• צליל ואות חזותי של מוכנות;
• גוף מגומי.

• לא נמצא.

נשלט מרחוק

זיגמונד ושטיין קוכן-פרופי MP-66

בדיקת בשר של המותג הגרמני זיגמונד ושטין קוכן. הדגם הוא מכשיר מודרני עם יכולת להעביר מידע על פני מרחק של 30 מטר. הוא מורכב מהחלקים הבאים: חללית פלדה, כבל עמיד בחום באורך 1 מ ', יחידת מדידה אלחוטית עם צג LCD, בסיס משדר. יחידת המדידה מצוידת בשבעה כפתורים לבקרה וכוונון. באמצעות כפתורים אלה תוכלו לבחור את מצב ההפעלה של המדחום - אוטומטי או ידני.במצב אוטומטי, תוכלו לבחור את סוג הבשר (8 סוגים) ואת סוג הצלייה (5 סוגים), והטמפרטורה נקבעת באופן אוטומטי. במצב ידני, תוכלו לקבוע באופן עצמאי את הטמפרטורה הרצויה לכל מנה. אפשר גם לבחור את יחידת המידה - צלזיוס או פרנהייט. בנוסף, המכשיר מצויד בטיימר שיכול לפעול במצב קדימה או ספירה לאחור עד 100 דקות. נכונות המנה מסומנת על ידי אות קול. טווח הערכים הנמדד בין -20 ל -250^°ג. החשמל מסופק מ -4 סוללות AAA.

עלות מ 1550 רובל.

• מצב אוטומטי וידני;
• עשרים מצבים אוטומטיים לבישול בשר;
• שָׁעוֹן עֶצֶר;
• אינדיקציה קולית למוכנות;
• יחידת מדידה ניידת;
• אתה יכול למדוד את הטמפרטורה של מזון קפוא;
• ניתן להתקין את יחידת המדידה על הבסיס / השולחן באמצעות מעמד מתקפל או לשאת אותו.

• כל הביקורות השליליות קשורות לאיכות הבנייה של המכשיר (מותג גרמני, אך תוצרת סין).

מנגל ADE 1408

מדחום דיגיטלי של המותג הגרמני ADE. הדגם מצויד במקלט רדיו לבקרת טמפרטורה מרחוק. טווח העברת הנתונים הוא 60 מטר. העיצוב הוא כדלקמן: חללית נירוסטה באורך 16 ס"מ, כבל עמיד בחום באורך 1 מ ', יחידת מדידה עם תצוגה גדולה ולחצני מגע לבחירת מצב ההפעלה, מקלט אלחוטי. הכלי יכול לעבוד גם במצבים אוטומטיים וגם באופן ידני. בראשון תוכלו לבחור מבין 7 סוגי בשר ו -5 מעלות צלייה. מצב ידני מאפשר לך להתאים אישית את המכשיר לצרכים אישיים, למשל להכנת סירופ או שמנת.

ניתן להציג את הטמפרטורה הנמדדת גם בצלזיוס וגם בפרנהייט. טווח המדידה כולל ערכים מ -50 עד +300^°ג. המקלט מודיע על מוכנות המנה עם אות נשמע ויזואלי. להפעלת יחידת המדידה אתה זקוק ל -2 סוללות AA, למקלט נייד 2 תאי AAA.

מחיר מ- 3490 רובל.

• עיצוב מסוגנן;
• אות הרדיו מועבר על פני 60 מטר;
• משרעת גדולה של הקריאות הנמדדות;
• שתי יחידות מדידה;
• מכשיר איתות אקוסטי ואופטי;
• הסט כולל סוללות לבסיס ולמקלט;
• שלושים וחמש תוכניות שהותקנו מראש;
• אפשרות שליטה ידנית.

• אין טיימר;
• אין תוכנית לבישול דגים.

מַגנֵט

טסקומה אקורה 634490

מדחום דיגיטלי על מגנט של חברת Tescoma הצ'כית שכבר ידוע לנו. עיצוב סטנדרטי לדגמים עם חרט חיצוני: מחט נירוסטה 14 ס"מ, כבל עמיד בחום 1 מ ', יחידת מדידה המצוידת במגנטים למיקום נוח על משטחי מתכת. ישנם 5 כפתורי שליטה על מארז הפלסטיק. בעזרתם תוכלו לבחור תוכנית מוכנה לעבודה או לקבוע באופן עצמאי את טמפרטורת הבישול, וכן להגדיר את הטיימר. התוכניות מספקות 6 סוגי בשר ומספר דרגות צלייה. התצוגה מציגה את הערך הנוכחי והמוגדר במספרים גדולים למדי, אם מוגדר טיימר, אז מהלכו. כשהאוכל מוכן, נשמע צפצוף. המשרעת של הטמפרטורות הנמדדות היא 0-300 מעלות צלזיוס. מופעל על ידי סוללות AAA.

מחיר מ- 3065 רובל.

• תכנון הבלוק מספק מקום לאחסון הכבל והחללית;
• הדפסה גדולה;
• שתי יחידות מידה;
• נוכחות של טיימר;
• ישנם מצבים מוגדרים מראש והגדרה ידנית;
• אות צליל על מוכנות המנה.

חסרונות:

• לא נמצא.

וובר iGrill Mini 7220

דגם קומפקטי ומודרני עם פנל אחורי מגנטי ושליטה ב- Bluetooth. במבט ראשון, העיצוב מוכר: חללית, כבל עמיד בחום ויחידה ראשית, אך אם מסתכלים מקרוב, היחידה עשויה בצורה של סליל שעליו מתפתל הכבל כדי למנוע את הקינקים שלו במהלך אחסון המדחום. אורך הכבל: 1.2 מ '. היחידה הראשית של המכשיר כוללת כפתור אחד בלבד - להפעלה וכיבוי.שליטה נוספת במכשיר מתבצעת באמצעות סמארטפון באמצעות תוכנית מיוחדת Weber iGrill, שניתן להוריד מחנות Apple ו- Google Play. ברגע שתושק התוכנית היא תחל בחיפוש אחר מכשירים זמינים ברדיוס של 50 מטר. לאחר מכן, עליך לסנכרן. הבחירה הבאה של תוכניות שהותקנו מראש מתבצעת בסמארטפון. מעניין שבנוסף לסוג הבשר ולמידת הצלייה, תוכלו לבחור את הנתח (חלק מהפגר) אותו אתם מתכננים לבשל. התקדמות הבישול מוצגת על גבי מסך הסמארטפון בצורה של תרשים עוגה או גרף. טלפון חכם מסמן שהמנה מוכנה. טווח הטמפרטורות של בדיקת הטמפרטורה הוא מ -5 עד +380 מעלות צלזיוס. מופעל על ידי סוללת CR2032 אחת.

עלות מ- 6390 רובל.

• העברת נתונים באמצעות Bluetooth;
• יישום נוח ואינטואיטיבי;
• מבחר גדול של תוכניות שהותקנו מראש;
• יש מצב ידני;
• בחירה לא רק בסוג הבשר, אלא גם בחלק ספציפי של הפגר;
• טווח טמפרטורות רחב;
• כבל ארוך;
• סליל כבלים;
• מתקשר עם טלפון חכם במרחק של עד 50 מטר.

• רק הסמארטפון מזהיר מפני מוכנות, המכשיר עצמו לא פולט שום צליל;
• יָקָר.

כפי שאתה יכול לראות, מדחום בשר למטבח לא רק מקל על תהליך הבישול, אלא גם מאפשר לך לעמוד בכל דרישות המתכון, מה שהופך כל מנה ראויה להיחשב ליצירת מופת קולינרית.