דירוג גבינות הפיצה הטובות ביותר לשנת 2020

פיצה היא מנה נפוצה מאוד. למנה שהוכנה כראוי יש טעם מצוין. לאף אחד קשה לעמוד בארומה של מוצר מוכן טרי. יש הרבה מרכיבים בפיצה. גורמטים מוסיפים לו ירקות שונים, בשר, רוטב וגבינה. המרכיב האחרון תופס מקום מיוחד בהכנת המנה.

המלצות לבחירה

עקרות בית רבות אוהבות להכין פיצה בעצמם. לעתים קרובות הם מתנסים במרכיבים המרכיבים את המילוי. האלמנט החשוב ביותר בכל פיצה הוא גבינה. הוא נבחר בשילוב עם מרכיבים אחרים. עבור שפים צעירים נושא זה חריף במיוחד.

אל תוסיף לפיצה סוגי גבינה מלוחים מדי. מותגים מצות הם גם לא מתאימים. מומלץ להשתמש בזנים המתפשטים היטב ונמתחים בהשפעת הטמפרטורה.

ייעוץ מנוסה

כדי להשיג תוצאה חיובית, עליך להשתמש בכמה טיפים:

1. לא ניתן להשתמש בזני שומן להכנה. לדוגמא, לצ'דר יש טעם מעולה ואיכויות אורגנולפטיות. עם זאת, כאשר הוא נחשף לטמפרטורות גבוהות, הוא מעניק למנה טעם שומני מוגזם, המשפיל את תכונותיו.
2. אסור להוסיף יותר מדי גבינה. שכבה גדולה לא תהיה נוחה לאכילה. קרום עבה לא יוסיף תכונות חיוביות למנה.
3. יש לקחת ברצינות קניית גבינה. עדיף לבחור יצרן וספק אמין. יש צורך לבדוק את האריזה ואת תאריך התפוגה. ניתן לזהות את הזיוף בקלות.
4. יש צורך שבמילוי יהיה מבנה רך ונמתח היטב. אסור לאפשר לו להישרף. לשם כך, יש לשמור על המשטר התרמי. יש לשמור על זמן הבישול למינימום ולהגדיר את הטמפרטורה למקסימום.

למי שאוהב גבינה, מומלץ למרוח אותה בשתי שכבות. הראשון מורח אחרי הרוטב והשני מונח מעל. תהיה השפעה נוספת. מיתרי הגבינה יגררו יחד עם הרוטב והמילוי.

עם זאת, לא לכל האנשים יש אפשרות לרכוש זנים מסורתיים. עבור עקרות בית רבות נושא זה חריף מאוד. זה יכול לקחת הרבה מאוד זמן לחפש חנות שיש לה מוצר עם השם הרצוי. אחרי הכל, מוצרלה או מוצרים דומים אחרים רחוקים מלהימכר בכל מקום. יש להחליף את המטעמים הללו בגבינת אדיגה, פרמזן, סולוגוני. כאן תוכלו להוסיף גרסה משלכם, שנבדקה בפועל.

גורמות רבות אוהבות להתנסות בזנים יקרים (רוקפור, ברי וכו '). המאפיין המובהק שלהם הוא האיכויות האורגנולפטיות הייחודיות שלהם שמשתלטות על כל הניחוחות האחרים. עם זאת, אין להתעלל בזנים כאלה. אניני טעם אמיתיים של המנה ניגשים לשילוב הטעמים בזהירות ובזהירות.

גבינת הפיצה אמורה להימתח היטב. כמה פעולות פשוטות יעזרו בעניין זה. יש לפזר את בסיס הבצק המכוסה ברוטב בשכבה דקה של גבינת מוצרלה או מוצר דומה אחר. המילוי והרוטב הדרושים מונחים על פני השטח. ואז מורחים שכבה נוספת של גבינה על פני הפיצה. לרוב משתמשים בזנים קשים שמשולבים בטעמם.

מדוע גבינה נמסה בצורה גרועה?

אפילו להתבונן בטכנולוגיית הבישול, יתכן שלא תקבל את התוצאה הרצויה. זאת בשל העובדה שהמוצר שנרכש מכיל תוספים מלאכותיים או שהוא באיכות ירודה. ואכן, בחימום החלבון בגבינה משנה את מבנהו. הוא מנטרל, וכתוצאה מכך משתנה עקביות המוצר. גבינה המיוצרת בניגוד לטכנולוגיה או שיש לה זיהומים זרים לא תימס בהשפעת הטמפרטורה. צריך לשאוף לקנות זנים מוכחים.

דירוג הזנים הטובים ביותר לשנת 2020

מוצרלה

בעל תכונות אורגנולפטיות מצוינות. הוא נמס טוב ומעניק לפיצה קרום חום זהוב. מגוון זה טוב לבריאותך. עדיף לקנות על ידי מיליוני אנשים ברחבי העולם.

גבינה מועדפת

זן זה עשוי מחלב טרי. עקרות בית מוצאות בו מרכיב אידיאלי לפיצה ומנות אחרות. הוא מאחסן היטב, מתפשט בצורה מושלמת בחימום. בעל גמישות, חוטים מעוררי תיאבון נמתחים היטב. הצרכנים מעריצים אותו על טעמו הטוב. לאחר הקירור הוא לא משנה את צבעו. מיוצר באריזות ואקום.

מוצרלה היא התיבול העיקרי לפיצה איטלקית. זן זה מתפשט באופן מתון בהשפעת הטמפרטורה ויוצר קרום מעורר תיאבון. זה משתלב כמעט עם כל המרכיבים במנה המוגמרת. המומחים הטובים ביותר מציינים את היעדר הריח במהלך החימום, בניגוד לזנים אחרים.

• מעולה להכנת פיצה;
• החוטים נמתחים היטב;
• נמס באופן שווה;
• איכות מצויינת;
• מחיר סביר.

• לא זוהה.

Unagrande 45%

גורמט אוהבים את הזן הזה בזכות הטעם שלו, שהוא קצת כמו אגוז. מספיקה חבילה אחת של מוצר להכנת שתי פיצות גדולות. מיוצר על פי טכנולוגיה מיוחדת מחלב מפוסטר באמצעות מקשה ומחמצת. המוצר נחתך בקלות בעזרת סכין. הוא משמש גם להכנת מגוון סלטים ולזניה.

המבנה העדין מתפשט היטב ומתקשה באופן שווה ויוצר את הקרום הדרוש. טעם גבינה פיקנטי משתלב עם מוצרים אחרים מבלי להפריע לאיכויות האורגנולפטיות שלהם. אין ריח במהלך החימום, הטמון בזנים אחרים.

• מוצר טבעי;
• ריח אגוזים מיוחד.

• מחיר גבוה.

גרנבלה

גבינה רכה זו כוללת את החוטים המשובחים ביותר כאשר היא נמסה. יש לו מרקם צפוף, מתרכך היטב ומחירו נמוך. רבים רואים במגוון זה תפל מאוד. כאשר הוא נמס, אין למוצר טעם. לכן, מומלץ לערבב אותו עם חבישה מיוחדת. קשה מאוד למצוא מוצרים אלה במבצע.

• מבנה צפוף;
• נמס בצורה מושלמת;
• עולה מעט כסף.

• טעם חלש;
• קשה למצוא במכירה.

גבינת פיצה טבעונית הטובה ביותר

לפופולריזציה של הטבעונות הייתה השפעה עצומה על מגוון המוצרים בחנויות. על המדפים תוכלו למצוא מספר עצום של פריטים המיועדים במיוחד לצמחונים. גבינה לא הייתה יוצאת דופן. רבים מהזנים שלה מוכנים במיוחד עבור חסידי טרנד האופנה.

המוצר לצמחונים הוא בעל טעם וארומה עדינים. גבינה צמחונית אינה מיועדת רק לטבעונים, היא יכולה להועיל מאוד גם למי שלא רשאי לאכול חלבון חלב. מורכב מקוקוס, קטניות ואגוזים. בשל העובדה שכולם חלבונים צמחיים, ניתן לאכול גבינה טבעונית גם במהלך הצום.

וולקו מולקו התכה

חברה רוסית זו הייתה מהראשונות לייצר גבינות רזות לתושבי הפדרציה הרוסית. צרכנים רבים מציינים כי המוצרים של חברת מוסקבה הם באיכות מעולה ואילו עלות המוצר נמוכה יחסית.

הוא נמס טוב, משדר ארומה נעימה. לקוחות קבועים מעדיפים את המגוון בזכות טעמו העדין והעדין ועקביותו הפלסטית. לפיצה זו שכבת גבינה מעולה. היצרן מבטיח ללקוחותיו היעדר מרכיבים מן החי בהרכב. הוא מיוצר אך ורק ממרכיבים צמחיים - שמן קוקוס, עמילן. גבינה, 280 גרם כל אחת, נארזת ואקום בשקיות.

• ריח נחמד;
• איכות מצויינת;
• טעם רך;
• מבנה אלסטי.

• לא זוהה.

צ'דר Vego

לצ'דר יש קצב התכה מעולה, ולכן משתמשים בו לעתים קרובות לתיזוק פיצה. המוצר מכיל חלבון אפונה ושמן קוקוס. קל לחיתוך ובעל ארומה נעימה. בגלל המרקם האלסטי המוצר אינו מתפורר והקרום על המאפים אחיד ואדום. עם זאת, ישנם קונים המציינים את טעמו הלא סטנדרטי, שבגללו רבים לא אהבו אותו.

• עקביות הומוגנית;
• תמורה מצוינת לכסף ולאיכות;
• נראה טוב;
• משחימים היטב.

• לא כולם יאהבו את הטעם המקורי.

VEGO גאודה

מיוצר מרכיבי צמחים - שמני קוקוס וחמניות, עמילן ותמצית אצות. היצרן מבטיח היעדר חומרים משמרים, סויה, חלבון מן החי, כמו גם גלוטן ו- GMO. הלקוחות אהבו את הצבע היפה של המוצר ואת כמות המלח המתונה, אך הריח של גאודה אינו הנעים ביותר. המוצר הוא בעל מידת התכה בינונית, שאינה מפריעה לשימוש בו לתיזוק פיצה. צרכנים רבים אוהבים לצרוך אותו במהלך צוםם.

• היעדר רכיבים מזיקים;
• צבע יפה;
• תכולת מלח נמוכה.

• דרגה נמוכה של התכה;
• לא ארומה נעימה במיוחד.

הגבינות הטובות ביותר בגזרת התקציב

חיים יפים 45%

גבינה זו עשויה מחלב באיכות גבוהה. למוצר החלב טעם מעולה עם חמיצות נעימה קלה. הצרכנים מרוצים מהמבנה ההומוגני האלסטי של הגבינה, שבזכותו הוא נחתך ונחתך בצורה מושלמת. המוצר מתאים היטב לתיזוק פיצה - הקרום אחיד, אדמדם וארומטי. למגוון יש מידת התכה גבוהה, לא רק בתנור, אלא גם במיקרוגל. קל למצוא אותו בכל סופרמרקט.

• איכות מצויינת;
• מחיר סביר;
• נמס טוב;
• טעם לוואי מחומצן.

• לא זוהה.

מסירובוגטוב

לגבינה הולנדית יש טעם רב-תכליתי שיפנה לכל גורמה. פיצה מבושלת איתה מקנה ארומה שמנת עשירה וטעם אגוזי. יכול לשמש לא רק כזילוף, אלא גם לשכבת הבסיס התחתונה. המוצר משמש לעתים קרובות להכנת פיצה צמחונית שכן הוא משתלב היטב עם ירקות ומעניק להם טעם וארומה ייחודיים.

היצרן משתמש בחלב וחמץ איכותיים כמרכיבים. לקבלת צבע יפה מתווסף צבע אנאטו. המוצר באיכות טובה, בעלות נמוכה וזמינות רחבה.

הקונים מציינים עקביות מעולה, שבזכותה היא חותכת היטב ולא נדבקת. זה נראה מעורר תיאבון מאוד, וחשוב, הוא מלוח במידה. הפיצה רוכשת ארומה שמנת עדינה וטעם לוואי מתקתק.

• טעם אוניברסלי;
• מרקם הומוגני רך;
• מראה מעורר תיאבון.

• צבע קיים בהרכב.

Brynza "Kiprino"

גבינת אלטאי מוכנה מחומרים טבעיים ובעלת טעם עשיר. בתנור הגבינה נמסה היטב ובעלת מרקם אלסטי. הלקוחות מציינים את הטעם המלוח ביותר של המוצר.Bryndza Cyprino הוא נהדר עבור אנשים שעוברים דיאטה, מכיוון שהוא מכיל כמות קטנה של קלוריות. לפיצה המיוצרת עם גבינה זו יש טעם קרמי עשיר.

גבינה דומה מאוד למוצרלה, כך שהתבשיל מתגלה רך וצמיג. כל מרכיבי הפיצה ספוגים בטעם קרמי. ברינדזה מעניק למנות טעם עדין עם טעם מלוח פיקנטי. המוצר מכיל 260 קק"ל בלבד, ולכן הוא מושלם לתפריט תזונתי.

שפים מנוסים ממליצים לערבב גבינת פטה עם מוצרלה בחלקים שווים. למי שמעדיף גבינות מלוחות קלות, ניתן להשרות גבינה במים, מה שהופך אותה לרעננה יותר. כחסרונות, הקונים מציינים אריזה לא מאוד נוחה.

• מכיל רק מרכיבים שימושיים;
• טעם עשיר;
• נמס טוב.

• הרבה מלח;
• אפשרות אריזה גרועה.

אדיגאה הזהב לבן הזהב

לגבינת אדיגה יש מתכון מיוחד. הוא מועבר מדור לדור, מה שלא יכול להשפיע על האיכות והטעם המעולים של המוצר. הוא מיוצר רק מחלב טבעי, ולכן הוא עשיר בויטמינים וחלבונים.
שימוש יומיומי במוצר זה יגביר את החסינות ויעשיר את תזונתך בחומרים שימושיים. הטעם של הגבינה נותן טעם לוואי נעים. זה מושג בשל העובדה כי המוצר המוגמר התיישן בסלי ערבה ארוגים במיוחד. לכן, בחלקו התחתון יש דפוס קלוע מקורי.

גבינת אדיגה היא מוצר איכותי וידידותי לסביבה שנמס בצורה מושלמת בחימום. הוא שייך לזנים רכים של גבינה, וטעמו ניתן על ידי טעם לוואי של חלב חמוץ. העקביות של הגבינה היא הומוגנית, פלסטית.

מותג זה מפורסם במגוון העצום של מוצרי המטבח הצ'רקסי, שעיקרם גבינות. היתרון החשוב ביותר הוא ההרכב הטבעי, ללא תוספת חומרים משמרים ומשפרים טעם. למרות זאת, המנות מתקבלות עם טעם וארומה מובהקים.

• טעם עצי נעים;
• מוצר ידידותי לסביבה;
• איכות גבוהה;
• הרכב טבעי.

• לא נמצא.

סולוגוני

נבדל בעקביות אלסטית, ארומה עדינה וטעם מעט מלוח. בתהליך הבישול המוצר אינו עובר טיפול בחום, ולכן כל החומרים המזינים והוויטמינים נשמרים בכמויות מקסימליות. קודם כל, זה נוגע לסידן, חלבון וויטמינים A, B ו- D. המרקם דומה למוצרלה.

• עקביות אלסטית;
• ארומה עדינה;
• טעם מעט מלוח.

• לא נמצא.

אי אפשר למנות את הגבינה הנכונה ביותר לפיצה - לכל שף יש את המוצר המועדף עליו. אתה יכול לגלות רק באמצעות ניסוי וטעייה. על מנת שהגבינה תחשוף במלואה את טעמה במנה, יש לבחור בקפידה מרכיבים אחרים לפיצה - הכל חייב להתנהל כשורה.

הקריטריון העיקרי בבחירת גבינה לפיצה הוא הנמיכות והצמיגות שלה. ניתן גם ללמוד על מאפיינים אלה באופן אמפירי בלבד. אם תרצה, כל שף יוכל לבחור לעצמו את הגבינה הטובה ביותר, אפילו מגזרת התקציב, וליהנות באופן קבוע מפיצה ביתית טעימה.