דירוג היינות הלבנים היבשים הטובים ביותר לשנת 2020

יין לבן יבש הוא משקה מעולה שיכול להפוך אפילו את ארוחת הערב הרגילה לבהירה ומעניינת יותר. אלכוהול שנבחר נכון לא רק חושף את כל גווניו, אלא גם מדגיש את כבוד המנות המוגשות לשולחן.

רובנו, בהיותנו מומחי יין, הולכים לאיבוד במגוון העצום של אלכוהול שיש לחנויות להציע. על מנת לבחור מוצר ראוי מכלל המבחר, עליך לשים לב לכמה מאפיינים עליהם נדון להלן.

איך בוחרים יין טעים

כשבוחרים יין בחנות, יש לנו רק הערכה חזותית. כדאי לשים לב לנקודות הבאות:

• בקבוק.

אם הבקבוק הוא בעל צורה סטנדרטית, עליו להיות בעל תחתית קעורה. עם זאת, ייתכן שיש במיכלי יין לא שקע מיוחד. כמו כן, שימו לב לצבע זכוכית המיכל - עליו להיות עבה וכהה כדי להגן על המוצר מפני ההשפעות השליליות של אור השמש.

• תווית.

רוב השטח על הבקבוק תופס את התווית, אותה יש ללמוד היטב מכיוון שהיא נותנת לנו את כמות המידע המקסימלית אודות מקור המוצר ואיכותו. לכן התווית צריכה להכיל את המידע הבא:

1. שם המוצר - לרוב נקרא יין על פי הזן ממנו הוא עשוי (למשל ריזלינג) או לכבוד הפרובינציה בה נמצאים הכרמים.
2. יצרן - יש לציין את שם היצרן ללא כישלון, מכיוון שזו הפתיחות של המותג שמעידה על איכות המוצר.
3. אזור הייצור - הארץ וחלקה הספציפי בו גידלו הענבים. המותגים הפופולריים ביותר הם מצרפת ואיטליה, אך לעתים קרובות יש להם תג מחיר גבוה למדי. אלכוהול טוב למדי בעלות מקובלת מיוצר גם בפורטוגל, ניו זילנד, מדינות דרום אמריקה וכו '. חשוב שאזור הייצור יעלה בקנה אחד עם מקום הביקבוק, אחרת איכות המוצר עשויה להיות מוטלת בספק.
4. המגוון הוא אחד המאפיינים החשובים ביותר, מכיוון שכל התכונות האורגניות של המוצר תלויות בו. כאמור לעיל, הזן משמש לעתים קרובות כשם המוצר ונכתב באותיות גדולות על התווית. יינות לבנים יבשים עשויים לרוב מ ריזלינג, פינו גריגיו, אלבאריניו, רקציטלי, סוביניון בלאן וכו '.
5. תכולת סוכר. ביין יבש, כמות הסוכר לא תעלה על 4 גרם לליטר אחד.
6. בציר (בציר). מאפיין זה חשוב עבור יינות בקטגוריית מחיר בינוני ויקרים. כמובן, עם השנים המשקה רק משתפר, אך הדבר כפוף לכל תנאי האחסון. ברכישת אלכוהול זול בסופרמרקטים, עדיף לבחור ביינות צעירים יותר, שיבטיחו את איכותו במידה רבה יותר.
7. קטגוריית איכות. מוצג כקיצור של אותיות אנגליות גדולות ועשוי להשתנות בהתאם לארץ הייצור. לדוגמא, AOC או DOGG - מוצרים באיכות העילית הגבוהה ביותר, VdP או IGP (IGT) - מוצר עם התייחסות ברורה לאזור הייצור.יין שולחן הוא מוצר איכותי, אך ללא צדדיות רבה במאפייניו.
8. מחיר הוא מאפיין מעורפל. חשוב לזכור כאן שאיכות המוצר אינה תמיד ביחס ישר לעלותו. כמובן שכאשר קונים את האלכוהול הזול ביותר, אין לקוות שהוא ידהים בתחכומו. אבל גם בין אפשרויות התקציב, יש כאלה שיכולות להפתיע לטובה. אלכוהול עלית אוסף הוא כמובן באיכות גבוהה, אך מחירו יכול להיות פשוט אסטרונומי. אתה יכול לבחור הרבה דברים טובים בין קטגוריית המחירים האמצעיים, חשוב לקחת בחשבון את כל האמור לעיל.

טעמו של היין תלוי במידה רבה גם במצגת הנכונה - אפילו את המשקה המעודן ביותר יכול לקלקל חטיף לא מתאים. לכן, יש לזכור שמנות מעופות, דגים לבנים רזים ופירות ים מתאימות ביותר ליינות לבנים יבשים. יחד עם זאת, המנות לא צריכות להיות בטעמים מוגזמים עם תבלינים ותבלינים. כמו כן, לבן יבש משתלב היטב עם פרוסות גבינה, פירות לא חומציים, קינוחים ניטרליים.

עכשיו, כשאנחנו יודעים לבחור משקה הגון, בואו נסתכל על היינות הלבנים היבשים הטובים ביותר בטווחי מחירים שונים.

אפשרויות תקציב

מסנדרה קוקור

איגוד הייצור "מסנדרה" ברפובליקה של קרים מתמחה ביינות אדומים של קינוח, ולכן מוצר זה נשלל מתשומת לב באופן לא הוגן. "קוקור" הוא יין לבן יבש המיוצר מזן הענבים באותו שם (קוקור לבן), הגדל רק בחצי האי קרים. בצבע זהוב בהיר, יש לו טעם הרמוני ורך עם תווים מינרליים ניכרים. בניגוד לרוב היינות היבשים, זה בולט בחמיצותו המושתקת בשל מתיקות הענבים. שתייה תשלים באופן מושלם ארוחת ערב של דגים או ירקות רזים, ניתן לשלב עם פירות וגבינה. ראוי לציין גם את תוכן המידע של התווית, המציג את כל המידע הדרוש, כולל שנת הקציר.

חוזק: 13%.

מחיר: מ -310 רובל.

• המוצר מקושר אזורית למקום בו זן הענבים גדל;
• כמעט לא מורגשת עפיצות - מתאימה למי שלא אוהב "חמוץ";
• יותר כמו יבש למחצה בגלל חמיצות קלה ומתיקות מורגשת;
• יכול לשמש לא רק כתוספת למאכלי דגים או עופות, אלא גם באופן עצמאי;
• היחס האופטימלי בין מחיר ואיכות.

• חלק מהמשתמשים מציינים חדות מסוימת שעוברת לאחר פתיחת הבקבוק.

קורנארו פינו גריגו ונטו

קורנארו פינו גריגו הוא יין יבש מאזור ונטו שבצפון איטליה. הוא עשוי מזן ענבים אחד - פינו גריגו. למשקה צבע קש זהוב עם זר פירותי מאוזן ורענן עם תווים מינרליים. בטעם לוואי, תפוח ירוק, לימון ודבש מורגשים ביותר. חמיצות ניכרת הופכת אותו לתוספת מעולה למנות דגים, בשר לבן, חטיפי ירקות. הבצירים הפופולאריים ביותר הם 2013 ו -2015.

חוזק: 12%.

מחיר: מ 320 רובל.

• ארומה פירותית בהירה;
• טעם לוואי עשיר וארוך טווח;
• קל לשתייה.

• לא לכולם בגלל הטעם החמצמץ.

ריזלינג אחוזת גולוביצקוי

משקה מעולה מאחוזת יקב וילה רומנוב גולוביצקויה (שטח קרסנודר). יין לבן יבש Golubitskoe Estate Riesling מיוצר מזן ענבים באותו שם - ריזלינג, הגדל בכרמי היצרן. המשקה בצבע קש בהיר והוא עסיסי עם חמיצות ניכרת המאפיינת ריזלינג. טעם הלוואי הרב גוני חושף תמציות הדרים. שתייה משתלבת עם דגים לבנים, בשר רזה, סלטים מירקות.

חוזק: 12.5%.

עלות: מ 500 רובל.

• טעם רב-שכבתי מעט טארט, שבו תווי הדרים בולטים במגע של עשבי תיבול מתוקים, אגס צהוב, אפרסק, אבן רטובה;
• קל לשתייה ללא חטיף;
• עיצוב מינימליסטי של הבקבוק והתווית.

• לא נמצא.

אונה דלישיה סוביניון בלאן מאת וינדוס פוארטאס

יין לבן מרענן וקליל מהעולם החדש. עשוי מסוביניון בלאן שגדל בכרמים של וינדוס פוארטאס בעמק המרכזי בצ'ילה.משקה בהיר בצבע קש עם טעם קליל והרמוני, הנשלט על ידי תווים של פירות, דומדמניות, משמשים וניואנסים מינרליים. חומציות מתונה. הארומה היא עשבונית-פירותית, האופיינית לסוביניון בלאן.

חוזק: 12.5%.

מחיר: מ 330 רובל.

• סוביניון בלאן הגון במחיר נמוך;
• לטעום ללא תחכום מיותר "לכל יום".

• לא ארומה בולטת מאוד וטעם לוואי קצר;
• בקבוק אינו נעשה באזור הייצור.

Prestigium Blanc Sec

יין שולחן נעים העשוי מזני ענבים לבנים, המיוצר בצרפת על ידי קבוצת החברות Les Grands Chais de France (GСF). למרות תקציבו, הוא מתגאה במאפיינים אורגנולפטיים טובים: זר פירותי עדין עם חומציות קלה משלים בארומה החמה של פירות בשלים. רוב המשתמשים אומרים שאם נותנים ליין לעמוד מעט הטעם שלו רק משתפר. זו תוספת גסטרונומית מוצלחת לפסטה, פירות ים, דגים ועופות.

אלכוהול: 11%.

מחיר: מ -440 רובל.

• אלכוהול צרפתי מקובל במחיר נמוך;
• ללא חומציות מוגזמת.

• לא אקספרסיבי, ללא טעם לוואי בולט.

משקאות לטווח בינוני

Artwine Rkatsiteli Qvevri מאת האחים Askaneli

יין שולחן לבן יבש מג'ורג'יה (Kakheti). עשיר בטעם לוואי וארומה, כיאה ליין גרוזיני. צבע ענבר זהוב עשיר ואפילו, שבגללו הוא נופל לעיתים קרובות לשורה של יינות תפוזים. הוא מיוצר ב 100% מזן ענבים אחד - Rkatsiteli Qvevri, הגדל במזרח המדינה. למרות העובדה שהמשקה שייך לקטגוריה של המשרדים, טעמו הוא רב שכבתי, בו מורגשים תווים של אגוזים, דבש ותבלינים. הארומה העשירה מכילה תווים של אפרסק בשל, תפוח, אגס.

חוזק: 13%.

עלות: מ 850 רובל.

• אין מינרליות ועודף חומצה;
• קרוב ליין אדום;
• באופן כללי מבחינת שילוב עם אוכל: מתאים לדגים, בשר, פירות, גבינה;
• קל לשתייה, משאיר טעם לוואי ארוך.

• לא צוינה שנת קציר.

מורוס אנטיגוס אסקולה מאת אנסלמו מנדס

יין יבש וינטאג 'ממחוז וינו ורדה הפורטוגזי. נבצר בשנת 2017. הופק משלושה זני ענבים: לוריירו, אווסטה ואלבאריניו, שכל אחד מהם מעניק למוצר את המאפיינים האופייניים לו. לוריירו, שהוא 40% במוצר, מעניק לו ניחוח פרחוני מענג עם תווים של מלון ואשכולית. Avessu (גם כן 40%) נותן למשקה תו מינרלי. באופן כללי, המשקה די טרי ועדין, מרקם רך עם זר הדרים בהיר, בו ניתן להבחין בתווי אננס, לימון, תפוח ירוק, אגס וכו '. ניתן להשתמש במשקה הזהב הקל כאפריטיף, או בשילוב עם פירות ים או בשר. ציפורים.

חוזק: 12.5%.

עלות: מ 900 רובל.

• טעם קליל;
• שילוב של 3 זני ענבים הופכים את המשקה למגוון פנים;
• המוצר מסומן כ- DOC, מה שמעיד על איכותו הגונה;
• יכול לשמש אפריטיף או תוספת מצוינת למאכלי ים, דגים או בשר לבן, כמו גם תפריט צמחוני.

• רוב הביקורות השליליות קשורות לחומציות גבוהה.

פאסארוס אלוואריניו לוריירו אסקולה מאת אנסלמו מנדס

בציר נוסף של אנסלמו מנדס לשנת 2017 הוא יין לבן יבש פאסארוס אלוואריניו לוריירו אסקולה. זהו תערובת של אלברינו ולוריירו. זן הענבים הראשון הופך את המשקה למלא גוף מלא, מעניק לו מבנה, שבגללו יש לו טעם לוואי ארוך. השנייה מוסיפה רכות ותווים פירותיים. מאפיין את הזר, ראוי להדגיש את הרבגוניות שלו: בסיס ההדרים (ליים וקלמנטינה בולטים יותר מכל) מחלחל בתווים של עשבי תיבול ופרחים חריפים, תפוח ירוק עם הדים מינרליים. Passaros Alvarinho הוא אפריטיף מעולה, משלים מאכלי ים ועופות.

חוזק: 12.5%.

עלות: מ 700 רובל.

• טעם עשיר ורענן עם טעם לוואי רב שכבתי בהיר;
• חומציות מאוזנת;
• סימון DOC;
• איכות מעולה במחיר נמוך.

• יש המכנים את זה פשוט מדי.

וילה מריה סוביניון בלאן מאת סל פרטי

משקה מעולה מהיקב המפורסם ביותר בניו זילנד - וילה מריה. יינות מאזור זה נשללים באופן בלתי ראוי מתשומת לב הלקוחות, אם כי יש להם מאפיינים אורגנולפטיים מצוינים. לצבע הקש הזהוב של המשקה יש טעם מאוזן וטהור עם מרירות קלה, בו תווי הלימון, האשכולית, הלימון בולטים יותר מכל, ביניהם ניתן לחוש גם בגווני הפירות הטרופיים, כמו גם באפרסק, בתפוח ירוק. הארומה הבהירה מכילה תמציות הדרים, אפרסק ומינרלים. הבצירים של 2017 ו- 2018 מושכים תשומת לב מיוחדת.

חוזק: 13%.

עלות: מ- 1300 רובל.

• אומדן ל- VIVINO בהתאם לשנת הקציר בין 4.1 ל -4.4;
• מרענן וקליל;
• עשיר ועסיסי, אך לא חומציות אגרסיבית;
• מכסה בורג השומר על שאריות יין.

• לא נמצא.

מרטין קודקס אלברינו

משקה נעים עם מבטאים פירותיים מאיזור גליאס בריאס בייקס בספרד. הוא מורכב מ -100% ענבי אלברינו, שבזכותם יש לו טעם מאוזן והרמוני. תווי התפוח הירוק, הלימון, הליים והאגס בולטים בו בצורה בהירה, מבטאים מינרליים, דבש ואפרסק הם ניואנסים עדינים. ניחוח הדרים עדין מכה על ידי התחכום, ההד הפרחוני והצמחי. אלכוהול ספרדי זה מושלם כאפריטיף, הוא גם אפשרות בטוחה למנות מכל מיני פירות ים, דגים רזים, עופות. גבינה, סלטים קלים משולבים איתה גם. בצירות 2015 ו- 2016 פופולריות במיוחד.

חוזק: 13%.

מחיר: החל מ- 1950 רובל.

• מאוזן ללא חומציות מוגזמת;
• מרענן עם תווי פירות בהירים;
• משתלב היטב עם כל פירות הים והפסטה.

• הסקירות השליליות ביותר קשורות לחשיפה שלמה של פוטנציאל הטעם של אלברינו: לא עמוק מספיק וטעם רב שכבתי.

יינות עלית

Sancerre Les Romains מאת Domaine Vacheron & Fils

Domaine Vacheron & Fils היא אחוזת היין המפורסמת ביותר בקומונה סנסר (צרפת, עמק הלואר). מאפיין מובהק של יצרן זה הוא מחויבות לחקלאות אורגנית, השימוש במוצרים טבעיים בלבד בעת הטיפול בגפן. כל זה בא לידי ביטוי גם באיכות המוצר וגם בעלותו. Sancerre Les Romains הוא יין סוביניון בלאן עשיר בטעמים. המשקה מעמק הלואר, בצבע זהוב עם ארומה עסיסית ומרעננת, מרשים בתחכום ובזר רב-שכבתי שלו: עשבי תיבול חריפים ואניס נשזרים בזרימת פירות הדר. טעם לוואי ארוך ופיקנטי מעקצץ את הלשון בתווים מינרליים. הבצירים הפופולריים ביותר 2014 ו -2016.

חוזק: 13%.

מחיר: מ- 6940 רובל.

• סימון AOC מראה כי המוצר שייך לקטגוריית האיכות הגבוהה ביותר;
• דירוג 4.1 ב- VIVINO;
• טעם עשיר ורב פנים עם ליבת סיליקון;
• חומציות בינונית;
• רב תכליתי מבחינת שילוב עם מנות שונות.

• יָקָר.

קאפו מרטינו מאת ג'רמן

קאפו מרטינו הוא תערובת של 5 זני ענבים המיוצרים באזור האיטלקי פריולי ונציה ג'וליה. לייצור קאפו מרטינו משתמשים בזנים הבאים: טוקאי פריולאנו (70% מכלל הנתח), פינו בלאן, מלוואסיה, ריבולה ג'לה, פיקוליט בחלקים שווים. שילוב זנים זה הופך את המשקה לעשיר ורב-גוני. הזר מכיל תווים של תפוז, ליים, פירות טרופיים, וניל, משמש ואגס. כל המגוון הזה מסתיים במרירות קלה ובטעם לוואי מינרלי. הארומה עשירה באותה מידה - הדרים, פסיפלורה וניל מורגשים בצורה חיה. הבצירים המוערכים ביותר הם 2014 ו -2015.

אלכוהול: 13.5%.

עלות: מ- 8730 ל- 11900 רובל. תלוי בציר.

• מעודן ומתוחכם לאניני טעם אמיתיים;
• איכויות אורגנולפטיות מאוזנות: החומציות מאוזנת על ידי תווים מתקתקים;
• ארומה עשירה ורב שכבתית;
• דירוג ב- VIVINO 4.2.

• מחיר גבוה.

ריבולה מאת גרבנר

יין זני מ- Friuli Venezia Giulia של היצרן האיטלקי האגדי Josko Gravner. לצורך ייצורו משתמשים במגוון הריבולה ג'לה.העיקרון העיקרי של היינן גראוונר הוא התערבות מינימלית בתהליך ייצור היין. בהחלטתו, היין התיישן לא בכלי פלדה ועץ, אלא באמפורות טרקוטה, כפי שעשו היוונים והרומאים בימי קדם. השימוש בשיטות מסורתיות מעשיר את המשקה בניואנסים של טעם וריח. ענבר זהוב (כתום) כמעט נחושת. הזר מורכב למדי. הוא מכיל פירות מסוכרים, תפוז, דבש, משמש, תפוחים בתנור. חומציות מאוזנת ומאוזנת מתבטאת בטעם לוואי חריף-מינרלי.

חוזק: 14%.

עלות: מ 9060 רובל. ומעלה בהתאם לשנת הקציר.

• המשקה מיושן 6 שנים בחביות עץ אלון;
• אמפורות טרקוטה משמשות לייצור ייצור;
• טעם מורכב ומעניין לאנין טעם;
• ארומה רב שכבתית;
• דירוג 4.3 ב- VIVINO.

• מחיר גבוה;
• קצת חזק.

כפי שאתה יכול לראות, ניתן למצוא יין טוב וטעים בין אפשרויות יקרות ותקציביות. חשוב להבין כי כל אחד מהם דורש הצגה נכונה ושילוב מתאים עם אוכל, מכיוון שזה תלוי בכך האם הוא יגלה לכם את כל היתרונות שלו או לא.