דירוג המיקסרים הפלנטריים התעשייתיים הטובים ביותר לשנת 2020

יש צורך במיקסרים להקצפת כמויות גדולות של מסות שמנת ולישה של בצק. בתחילה, נעשה שימוש במיקסרים פלנטריים למטרות ייצור בלבד. היחידה מורכבת ממיכל מרכיבים, חרירי ערבוב ומנוע המונח בתוך המבנה.

כיום מכשירים כאלה רלוונטיים לשימוש בבית לעקרות בית שרגילות לחסוך בזמן, אך לא על חשבון איכות הכלים. אחרי הכל, מערבל כזה מסוגל לערבב את כל המרכיבים עצמו בהתערבות אנושית מינימלית. תחום יישום נוסף הוא ארגוני קייטרינג, שבהם אתה פשוט לא יכול להסתדר בלי עוזר כל כך חכם. יש לגשת בחוכמה לבחירתו. הדירוג להלן יעזור בעניין זה.

כיצד לבחור את המכשיר הנכון

למיקסר פלנטרי שתי משימות עיקריות: לישה והקצפה. כדי לבצע פונקציות אחרות, הושלמו המכשירים עם חישוקים נוספים עם חוזק מוגבר (בחרירים כאלה, קוטר המוטות גדל), קערות ומגרד. ניתן להשלים את הסט עם עגלת קערה.

שימו לב לכוח ולמהירות הסיבוב. לדגמים זולים יותר יש אינדיקטורים שבין 0.8 ל -1 קילוואט. מכשירים כאלה מתאימים יותר לשימוש ביתי. מערבלים בהספק של 1.5 עד 2 קילוואט הם הרבה יותר יקרים. ביצוע זה מספיק להפקה קולינרית קטנה. מערבלים להפקות עם ביצועים גבוהים, מחוברים לספק כוח 380 וולט.

לדגמים רבים יש כמה מהירויות. קשה לתת המלצות ספציפיות בעניין זה. העצה המומחית היחידה שאתה יכול לשים לב אליה היא היכולת להתאים את המהירות בצורה חלקה. תכונה זו תעזור לכם למצוא את המהירות הנכונה למשימה ספציפית. כדי למנוע כשל בציוד, לא מומלץ ללוש את נפחי הבצק העולים על הסטנדרטים הטכנולוגיים. רכיבים מכניים עמוסי יתר יגרמו לכישלון או להישבר של מכשיר הערבוב. עם הפעלה תקינה של מערבלים ועמידה בכל ההוראות והכללים הדרושים, זה יבטיח הפעלה לטווח ארוך ללא בעיות ובטיחות של חלקים מכניים של הציוד.

גם חומר הגוף חשוב. בשל העובדה שחלקים רבים באים במגע עם מזון, עליהם להיות עשויים נירוסטה ופלסטיק חוזק גבוה. גוף הפלסטיק מקטין את משקל המתקן. קל יותר לטפל במכשיר כזה וזול יותר. יש לרכוש מוצר העשוי כולו ממתכת במקרים בהם מערבל מותקן לצמיתות ולא יעבור ממקום למקום אחר.

הקערה היא אחד האלמנטים העיקריים.מומלץ לבחור מכשירי חשמל בהם הם עשויים נירוסטה, מכיוון שפלסטיק סופג ריחות ושומנים היטב, ויש לכך השפעה רבה על איכות הכלים המוכנים. נפח הקערה לתעשיות קטנות ובינוניות יכול להיות בין 5 ל -20 ליטר. ערך זה תלוי בתפוקת השקע. הכי נוח הוא קערה עם ידיות.

ישנן אפשרויות שונות לחומר ממנו עשויות קבצי העבודה המצורפים. כל אחד מהם מבצע פעולות מסוימות. לדוגמא, ניתן להכין רטבים, גלידה, תערובות קונדיטוריה, מרקי פירה. האפשרות הטובה ביותר עבור קבצים מצורפים היא נירוסטה. זה הכי היגייני וקל לניקוי.

לשימוש נוח, רצוי שהמכשירים יהיו בעלי כפות רגליים מגומי, המבטיחות יציבות. נוכחות של כיסוי מאפשרת לך למנוע התזות שמכתים את החלל שמסביב. עדיפים מכסים של חומר שקוף. אין צורך להסיר אותם בעת מעקב אחר תהליכי בישול.

סוגי מערבלים

יש חלוקה לדגמים ידניים ונייחים. האחרונים קבועים על מעמד מיוחד ומצוידים תמיד בקערה. זה שם הקערה לערבוב הרכיבים. בימים ההם קערות נקראו גיגיות עץ בהן הונח הבצק. כעת הוחלפו בהצלחה בקערות נירוסטה. מערבבים ידיים חייבים להחזיק כל הזמן ביד, זה גורם לאי נוחות רבה, מכיוון שיד אחת עסוקה כל הזמן, וחוץ מזה, כשמכינים כמויות גדולות של אוכל, הידיים מתעייפות. המכשיר הנייח מונח על שולחן ופועל בלחיצת כפתור.

הממדים של מערבלים נייחים גדולים בהרבה מאלה ידניים, יש להם עיצוב מורכב. כל זה מייקר דגמים כאלה בהרבה. עם זאת, היתרון שלהם טמון בעובדה שבתהליך העבודה הידיים נשארות חופשיות, והמארחת בשלב זה יכולה לעשות דברים אחרים.

היתרון השני הוא שהם הרבה יותר חזקים. זה מאפשר ביצועי בדיקה טובים יותר. כבר אין צורך לבחור בכלי הערבוב האופטימליים; הוא מגיע עם מעמד. לדגמים מסוימים יש פונקציית סיבוב קערה. זה מאפשר לערבב את המסה באופן שווה יותר.

למיקסרים נייחים פונקציונליות רבה יותר. אבל הם מסורבלים יותר.

עלינו להתעכב גם על תכנון מערבלים פלנטריים. יש להם הבדל משמעותי. גוף הערבוב במיקסר מסתובב בו זמנית סביב צירו ומסביב לקערה. ניתן להשוות פעולה זו לסיבוב כוכבי הלכת של מערכת השמש סביב גוף השמים. מאסוציאציה זו עלה שם המכשיר.

דפוס הסיבוב מאפשר לטכנאי לעבוד ביעילות רבה יותר. לכן, כל הדגמים צברו מהר מאוד פופולריות בקרב מומחים קולינריים. לרוב, מערבבים פלנטריים משמשים במאפיות, במאפיות, במזנון ובמסעדות. ישנם מגוון רחב של דגמים ביתיים המשמשים במטבחים ביתיים.

שקע הכבל מאפשר אחסון קומפקטי יותר. המכשיר חייב להיות בעל הגנת עומס יתר על מנת להבטיח חיי שירות ארוכים. אם לדגם אין נתיך אוטומטי, עדיף לסרב לו. ישנם מערבלים המוגנים מפני הפעלה מחדש, הפעלה כאשר המכסה פתוח או כאשר הקערה אינה מותקנת כהלכה.

דירוג המיקסרים הפלנטריים התעשייתיים הטובים ביותר

רוסו B20S

בעזרת מערבל פלנטרי תוכלו ללוש בצק מכל עקביות בקנה מידה תעשייתי, כמו גם לנצח כמויות גדולות של קרמים, רטבים, מוסים, פירה, פטה. סוג זה של ציוד משמש במפעלי קייטרינג, חנויות קמעונאיות, קונדיטוריות ומאפיות. החלקים המרכיבים את המכשיר שבאים במגע עם אוכל עשויים נירוסטה.

המכשיר מצויד במרית, מטרפה וו. הגוף עשוי פלדה צבועה.

מהירות הסיבוב ניתנת לכוונון, ישנם שלושה מצבים: 110, 200, 420 (סל"ד). נפח הקערה הוא 20 ליטר.

הקערה עשויה נירוסטה.מנגנון הרמת ראש: הרמת חוצה. פועל במתח נקוב בין 220 ל -240 וולט, בתדר של 50 הרץ. צריכת החשמל היא 1 קילוואט. מידות: 570x400x760 מ"מ, משקל: 64 קילוגרם.

• הספק גבוה;
• רב תכליתיות;
• הגנה להפעלה בטוחה.

• לֹא.

STENO PL30L / 3VE

המיקסר של היצרנית האיטלקית STENO PL30L / 3VE הוא מהמובילים במכירות. זהו הציוד המשתלם ביותר לתעשיות מאפיות, קייטרינג וקונדיטוריה.

הנחיר מסתובב לאורך הנפח הפנימי של הקערה, תוך שהוא נע סביב צירו בכיוון ההפוך. שלוש הגדרות מהירות ותנועה פלנטרית מאפשרות לך להגיע לבישול ללא תחרות בכל מנה.

המיקסר מצויד בשני תוספים. וו הבצק משמש ללישת בצק השמרים. העיצוב המיוחד של הוו, העשוי בצורה כזו שהבצק יתגלה כהומוגני בעת לישה, אפייה רכה ואוורירית לא ישאיר אדיש כל קונה, ולא יהיה סוף ללקוחות הקבועים. המרית משמשת לערבוב מרכיבים שונים. להקצפת הרכיבים הנוזליים של תערובות הקונדיטוריה (שמנת, חלבון, חמאה).

למיקסר מאפיינים טכניים אטרקטיביים. נפח הקערה הוא 30 ליטר. שלוש מהירויות: 37/74/148 סל"ד, מידות: 720x960x1440 מ"מ. משקל המכשיר 213 ק"ג.

• ביצועים גבוהים;
• נוכחות של 3 מהירויות;
• מהימנות.

• משקל כבד;
• עלות מרשימה.

ELEKTROLUX BE5BYA

מקום ראוי בדירוג ניתן למיקסר הפלנטרי הרב-תכליתי והמסוגנן הזה, המיוצר תחת מותג ידוע. יש לציין תכונה מעניינת של המכשיר: יחס הספק אופטימלי (0.5 קילוואט) ועיצוב מחושב היטב. הודות לכך, היחידה מבצעת את תפקידיה בצורה מושלמת גם עם כמות גדולה של מוצרים. המכשיר יכול להיות עוזר שאין לו תחליף במפעלי קייטרינג והוא מיועד להכנת תערובות קונדיטוריה, קוקטיילים, פירה, שמנת וללישת בצק. מתאים להכנת ארוחות מ -10 עד 100 מנות בכל פעם. יש מטרפה, וו, משוט ופיר לזרבוביות. בשל משקלו הנמוך, הוא נע בקלות בחלל. מידות: 266 מ"מ x 416 מ"מ x487 מ"מ. מהירות הסיבוב ניתנת לכוונון (בין 67 ל -740 סל"ד). התוספות מתאימות באופן מושלם לגודל הקערה, מה שמאפשר לך לעבד באופן שווה כל כמות אוכל. לקערה שתי ידיות ומסך מגן. קל לנקות את כל החלקים בזכות חומרים ידידותיים לסביבה.

מערבלים בקערה זו יכולים לנפח של 5 עד 80 ליטר. מסך המגן הנשלף מפעיל את מנגנון ההנמכה וההרמה של הקערה. יש משתנה מהירות אלקטרוני. ההגנה ניתנת על ידי חיישן קערה, המאפשר להפעיל את המכשיר רק אם הקערה ומגן המגן מותקנים כהלכה. המיקסרים הפלנטריים החדשים קלים לשימוש וקומפקטיים. יש ידית שמתגובת מהירות. מנגנון ההילוכים מצויד במערכת סיכה אוטומטית, יחד עם זאת, הוא מוגן באופן אמין מפני דליפת שומן ומגע עם מזון.

• רב תכליתיות;
• מחיר קטן;
• צְפִיפוּת;
• קלות שימוש;
• היכולת להחליף מהירויות;
• מידה גבוהה של הגנה.

• צריכת חשמל נמוכה.

YS-W60M-1A (B30) GRC

המכשיר מיועד לערבוב והקצפת המוני אוכל במזונות, בתי קפה, מסעדות, קונדיטוריה ותעשיות קולינריות. הספק - 1500 וואט. ייצור המבוסס על טכנולוגיות זרות מתקדמות מבטיח איכות גבוהה. יש וסת מהירות, מושך לצורתו היפה, קל לתפעול, בטוח ויעיל ביותר. המיקסר מקציף בקלות כמויות גדולות, מערבב את המשקל המרבי המותר של מוצרים (עד 10 ק"ג). קערה ל- 30 ליטר, עשויה נירוסטה.הודות לרכיבים יפניים מיובאים, מובטחת איכות ללא דופי ואמינות גבוהה במהלך הפעלת יחידה זו. בקרת מהירות משתנה לאין שיעור והגנת עומס יתר. הוו והמקצף עשויים מסגסוגת אלומיניום-מגנזיום עמידה. מידות: 700x530x1010 מ"מ, מהירות מתכווננת בין 90 ל -300 סל"ד. ציפוי עמיד בטמפרטורה גבוהה מגן על מעטפת היחידה מפני שריטות.

• היכולת להחליף מהירויות;
• רכיבים באיכות גבוהה;
• אמינות בעבודה;
• רב תכליתיות.

• לא מסומן.

אבאט MPL-60

מודל מקצועי בחוץ של ייצור מקומי, יש שליטה אלקטרונית. המיקסר הפלנטרי מומלץ למפעלי קייטרינג גדולים, מיני מאפיות. לישה של בצק בעוביים שונים, הכנת תערובות - כל זה נעשה בקלות אם עוזר אמין כזה נמצא בהישג יד. ערכת המשלוח כוללת 3 קבצים מצורפים: מטרפה עם מוטות, מרית, וו. הקערה בנפח 60 ליטר והיא עשויה מסגסוגת אל חלד. 10 מצבי מהירות והספק של 2.2 קילוואט. הקערה נשלטת על ידי מנוף נוח. יש טיימר עם עיכוב של עד 30 דקות. הלוח האלקטרוני מאפשר שליטה. למארז ציפוי שהגביר את העמידות בפני השפעות פיזיקליות וכימיות שונות. אפשר להוסיף מרכיבים בתהליך הלישה. ניתן להשלים עם מטרפה נוספת של חוט עבה.

• גוף עמיד;
• הספק וביצועים גבוהים;
• בקרה אלקטרונית;
• מהימנות;
• קבצים מצורפים נוספים להרחבת הפונקציונליות.

• משקל ומידות גדולים;
• מחיר גבוה.

M12GRC

למכשיר מאפיינים ממוצעים. הוא מיועד לערבוב והקצפה של מוצרים כתושים, אבקתיים ונוזלים במפעלי קייטרינג. מיוצר בטכנולוגיות מודרניות עם בקרת מהירות. מכשיר אמין ועמיד המאפשר לבשל במהירות אוכל בכל עקביות. קל לניקוי קערת הנירוסטה. עבודה במהירות נמוכה מתאימה לתערובת אבקתית כמו קמח, במהירות בינונית מערבבים את חומרי המילוי, במהירות גבוהה מכים ביצים, שמנת, חמאה. מתאים לתעשיות קטנות. הספק 0.5 קילוואט.

קווי מתאר ברורים ואלגנטיות, קלות שימוש, בטיחות והיגיינה - אלו התכונות של מערבל מסדרת M שתוכלו לכבד.

• צְפִיפוּת;
• עיצוב לקוני ויפה;
• מחיר נמוך;
• אפשרות לוויסות מהיר.

• צריכת חשמל נמוכה.

MIX-100

המכונה נוחה ואמינה בתפעול והיא מיועדת לתעשיות גדולות.
ההבדל המהותי בין עמיתיהם הוא כי בקרת המהירות של הגוף העובד מבוצעת על ידי ממיר תדרים. זה הופך את היחידה לשקטה. בקרת מהירות משתנה לאין ערוך אפשרית ישירות במהלך הפעולה או לפני הפעלת המכשיר. יש הגנה מפני עומס יתר: עם עומס חזק על חלקי הלישה של המכונה, הממיר מקטין את מהירות הלהבים. עבודה במצב חצי אוטומטי מפשט מאוד את בקרת המכונה. הקערה עולה לאחר לחיצה על הכפתור. ניתן להשתמש בטיימר לקביעת זמן ההפעלה. לאחר סיום המחזור, היחידה מכבה ואף מורידה את עצמה. לקערה קיבולת גדולה, החומר נירוסטה איכותי. המכשיר יציב גם בעומסים מרביים.

שלושה קבצים מצורפים כלולים בערכה. המצב המהיר עובד במפץ. עיצוב נחמד וחוסר רעש בעבודה הם יתרונות נוספים.

קיבולת - 100 ק"ג. משקל - 325 ק"ג. מופעל על ידי מתח מדורג של 380 וולט.

• חוסר רעש;
• מחיר נוח;
• מצב חצי אוטומטי.

• מסה גדולה;
• מחיר גבוה.

GEMLUX GL-SMPH5 R

המודל הנייח עם מנגנון פלנטרי פונקציה של מטחנת בשר ולישה בצק בצמיגות שונות, בעזרת מערבל ניתן גם להכין בשר טחון, ביצה מקציפה והמוני קונדיטוריה שונים.ניתן לעבור למכשיר ל 8 מהירויות סיבוב ובמצב "דופק" (סיבוב לטווח קצר בהספק מרבי). המיקסר מגיע עם קערה נשלפת של חמישה ליטרים. חומר קערה - נירוסטה. יש ידית נשיאה, מצורף לבשר טחון, 3 מערבלים (מטרפה, להב שטוח (מקצף), וו המאפשר ללוש בצק שמרים במהירות וביעילות. גוף המיקסר עשוי אלומיניום, ראש העבודה המתקפל נשלף בצורה נוחה.

ישנם צבעים שונים (אדום, שמנת, זהב). צריכת החשמל היא קילוואט אחד. הקערה מכילה עד 5 ליטר מהתערובת. הספק מסופק מרשת 220 וולט בתדר של 50 הרץ. עם מידות של 339 מ"מ x 202 מ"מ x 349 מ"מ, המשקל הוא 10 ק"ג.

יצרנים סינים נותנים אחריות לשנה.

אם לשפוט לפי האופן שבו קונים מגיבים לגבי מודל זה, מדובר במערבלים הפלנטריים המעשיים ביותר עם פונקציית מטחנת בשר. איכות ערבוב מעולה מאפשרת לך לשים חמישייה מוצקה. מידות קטנות מאפשרות לתפוס מקום מינימלי. זה ישתלם במהירות בגלל המחיר הנמוך.

• כוח טוב;
• איכות נהדרת;
• יש פונקציה נוספת של מטחנת בשר;
• נוכחות של ידית לתנועה.

• קיבולת קטנה (מתאימה רק לייצור קטן).

סיכום

מכשירים מקצועיים מקלים מאוד על תהליך הכנת הכלים השונים ומצמצמים את הזמן שעקרות בית מבלות במטבח. מערבלים פלנטריים חוללו מהפכה בבישול.
הדירוג שהוצג לעיל הוא סובייקטיבי. בעת בחירת דגם מסוים, עדיף להתייעץ עם מוכרי מכשירי חשמל ביתיים.