דירוג מזרקי הנקניקיות התעשייתיים הטובים ביותר לשנת 2020

נקניקיות הן מעדן מועדף על רבים מאיתנו. הם מסופקים באורכים שונים, קומפוזיציות, קטרים. על כל האינדיקטורים הללו אחראי ציוד מיוחד - מזרקים תעשייתיים. ליחידות כאלה יש מגוון רחב של יישומים. עבור אנשי מקצוע בתחומם, מכשיר זה חיוני במטבח. להלן סקירה של מזרקי הנקניקים הטובים ביותר לשנת 2020 עם היתרונות והחסרונות שלהם.

מידע בסיסי אודות מזרקי נקניקים תעשייתיים - קריטריונים לבחירה

כדי להבין כיצד לבחור ציוד מסוג זה, עליך לקבל מידע בסיסי אודותיו. מזרק הנקניק משמש למילוי שווה של המעטפת בבשר טחון. התפקיד העיקרי המוקצה למכשיר הוא ייצור מהיר של מוצרי בשר.

עקרון הפעולה של המכשיר הוא פשוט מאוד: במו ידיך עליך להכניס את הבשר הטחון שהוכן מראש לגליל לנפח הנדרש, ואז, תוך הפעלת לחץ על הבוכנה, לסחוט את תכולת המיכל דרך המשפך שאליו מחוברת הקליפה. לאחר מילוי מלא, המוצר המוגמר במרחק הרצוי נקשר בקצוות.

סיווג - איזה סוג של מזרקים יש?

ציוד מסוג זה מסווג על פי מספר קריטריונים:

1. לפי סוג הכונן: ידני / הידראולי.
2. לפי תכנון: אופקי / אנכי.
3. לפי שיטת חיבור: חשמלי / מכני.
4. לפי הרכב: מתכת / תוכנית משולבת.
5. בתיאום מראש: עבור מעטפות טבעיות, מודלים מלאכותיים ואוניברסאליים.

הערה! כל האלמנטים המבניים שבאים במגע עם הבשר הטחון עשויים מחומרים בטוחים.

טיפים לבחירה

חשוב לדעת כי מזרקי נקניקים שונים במשפכי הקלט. זה יאפשר לך לבחור איזו יחידה עדיף לקנות למטבח שלך. ככלל, קבוצת סחורות כוללת מספר אפשרויות לזרבובים שקוטרם נקבע בהוראות. על מנת שלא לטעות בעת בחירתך, עליך ללמוד בעיון את המדריך להפעלת המוצר, להתקנתו ולמטרתו המיועדת.

הערה! בנוסף לכמה מזרקים, ישנם קבצים מצורפים מיוחדים ליצירת קציצות, מהם אני מכין המבורגר.

באשר לסוג הבנייה, רצוי להשוות בין המידות של אזור המטבח והמוצר.עבור חדרים קטנים עדיף להשתמש בהתקנות אנכיות, אם השטח מאפשר זאת, אתה יכול לקנות מכשיר אופקי. עבור ארגוני ענק משתמשים במכשירי ואקום עם פונקציה של בקרה אוטומטית על לחץ וקצב ההזנה של בשר טחון.

התקנות זולות - מזרקים קלאסיים עם מערכת בקרה ידנית, שיכולים להיות בעלי קצות פלסטיק, ובוכנה מחומר שונה מהגוף עצמו. יחידות כאלה מתאימות למתחילים. לאנשי מקצוע עדיף לקנות מזרק עשוי נירוסטה לחלוטין (כל הדגמים האיכותיים עשויים מחומר זה).

מה לחפש בקניית מוצר:

• מומלץ לבדוק את הציוד לאיתור פגמים;
• וודא כי החלקים מנותקים בקלות ומותקנים באיכות גבוהה;
• יש לצרף כרטיס אחריות (ככל שתקופת האחריות ארוכה יותר, כך הדגם טוב יותר);
• היקף השימוש: בתי קייטרינג, סחר, תנאי בית, בפאבים, פונדקים, בתי קפה, מזון מהיר, מסעדות ואחרים;
• עם אילו קליפות זה עובד;
• איזו חברה טובה יותר;
• כמה זה.

המלצות! לפעמים קורה ששני דגמים דומים מאוד (קוטר חרירי ומספרם, חומרם, בקרתם), אך יש הבדל במחיר. זאת בשל מוניטין עולמי. אם תבחר בין ייצור סיני לאיטלקי, אז רבים יעדיפו את האפשרות השנייה. לכן, אין למהר לנושא זה ולשקול את כל היתרונות / חסרונות.

מדוע אנשים רבים קונים מזרקי נקניקים מקצועיים לביתם? אלו שדואגים בקפידה לבריאותם רוצים להכין בעצמם מוצרים (ללא משפרי טעם ותחליבים אחרים). זה נוח, חסכוני ורווחי. לכן, כל היצרנים מייצרים מספר גרסאות של דגמים הנבדלים זה מזה רק בנפח ובמחיר. לדברי הקונים, מכשירים אופקיים של 3 ליטר נחשבים לטובים ביותר.

הערה! אם ברצונך לקנות מזרק נקניקיות הביתה, תוכל לצפות בביקורות וידאו על הדגם ולקרוא ביקורות שיעזרו לך לבחור נכון.

דירוג מזרקים אנכיים איכותיים לשנת 2020

קטגוריה זו כוללת בעיקר עיצובים בעבודת יד של ייצור סיני, זולים במחיר המאפשרים הפעלה גם בתנאים מקומיים. כמו כן מוצג מודל תוצרת רוסיה, אשר אוטומטי כמעט לחלוטין ומשמש בתחום התעשייתי. היצרנים המובילים:

• "Airhot";
• ואנסה;
• "הוראקן";
• "אקסי";
• "מיינקה".

דגם "SV-5" של היצרן "Airhot"

מטרה: לעבודה עם מעטפות טבעיות ומלאכותיות.

התקנה ידנית למילוי מעטפות שונות בעקביות משחתית: בשר טחון, פטה, חמאה, גבינת קוטג 'ואחרים. תחום השימוש העיקרי: סדנאות ייצור קטנות, מפעלי מזון, חנויות, מזון מהיר, קייטרינג, בתי קפה, מסעדות.

מאפייני ההתקנה: המערכת האחרונה של העברת הילוכים, הנעת הילוכים, ציוד, גליל נשלף ובוכנה.

תיאור המראה: מסגרת מלבנית עם תמיכה שטוחה, בצורת ריבוע, מיכל גלילי למילוי המוצר, ידית צד עם כרית חלקה להרמת והנמכת הבוכנה ובקרת מהירות.

הערה! יש לסובב את הידית בכיוון השעון.

מפרטים:

סוג:	אֲנָכִי
מידות (סנטימטרים):	30/34/69
מִשׁקָל:	12 ק"ג
קוד ספק:	254543
קיבולת:	5 ליטר
מהירויות שבץ בוכנה:	2 יח '
מספר הקבצים המצורפים הכלולים:	4 דברים.
קוטר חוט חרירים (ראה):	1,6/2,2/3,2/3,8
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
צֶבַע:	אפור
להבטיח:	חצי שנה
מדינה יצרן:	חרסינה
לפי מחיר:	9400 רובל

• שימוש נפוץ;
• מכשיר אוניברסלי (עובד עם כל מוצר);
• אמינות מבנית;
• ביצועים;
• קל לנקות.

• לא מזוהה.

דגם "2905-11" של היצרן "ואנסה"

מטרה: להכנת נקניקיות ממארזים טבעיים.

יחידה זו משמשת במפעלי עיבוד בשר וקייטרינג קטנים והיא מתאימה ליצרני נקניקים מתחילים.

תיאור: מזרק בגודל קטן עשוי מתכת עמיד בפני קורוזיה. כל התפרים גמורים היטב. ההצמדה למשטח מתבצעת באמצעות מהדק, המצויד בגומיות איטום (לא מגרד את המשטח). התוספות הכלולות בערכה עשויות פלסטיק לבן עמיד. למחזיק קצה חום חלק.

תכונה: מילוי ללא בועות אוויר.

הערה! הביצועים תלויים בעבודה של מומחה.

מפרטים:

סוג הכונן:	מדריך ל
פרמטרים (סנטימטרים):	46/28,5/10,5
משקל נטו:	3 ק"ג 580 גרם
הַתקָנָה:	שולחן
קיבולת:	3 ליטר
מספר קבצים מצורפים:	4 דברים.
גודל הזרבוביות (ראה):	אורך 15 - 1.5 / 1.9 / 2.2 / 2.5 - קוטר
חוֹמֶר:	נירוסטה בכיתה מזון
תקופת אחריות:	1 שנה
מדינה יצרן:	חרסינה
לפי עלות:	4200 רובל

• קוֹמפָּקטִי;
• לא יקר;
• נוח לתפעול;
• חיי שירות כמעט בלתי מוגבלים;
• קל לנקות.

• לא מזוהה.

דגם "HKN-ISV10" של היצרן "Hurakan"

מטרה: לייצור נקניקים, פרנקפורטים, נקניקיות קטנות, שומן חזיר חזיר בקייטרינג ובמסחר

מאפיינים: פעולת בוכנה דו מהירית, מערכת שחול, איכות בנייה, מתקפלת.

הודות לעיצוב מחושב היטב, כוח הלחיצה על הבשר הטחון גדל והמערכת להחזרת הבוכנה למקומה המקורי מואצת, ובכך מחוון הביצועים גבוה משמעותית בהשוואה להתקנות אנכיות קונבנציונליות אחרות. המכשיר אידיאלי לשימוש במסעדות. הודות להרכבה / פירוק מהיר, קל לניקוי. כל חלקי המזרק נשלטים על ידי ידית: הרמה כלפי מעלה, הבוכנה עולה גם כן, ולהיפך.

ציוד: הוראות, תעודת אחריות, חרירי מתכת, פרטי בנייה.

מפרטים:

סוג:	אלקטרומכנית
מידות (סנטימטרים):	67/45/35
משקל נטו:	20 ק"ג
קוד מוצר:	163012
כרך:	10 ליטר
מהירויות:	2 יח '
קוטר חרירי (ראה):	1,5/1,9/2,5/3,8
סט קבצים מצורפים:	4 דברים.
דיור:	פלדת אל - חלד
תקופת אחריות:	6 חודשים
מדינה יצרן:	PRC
מחיר ממוצע:	14,700 רובל

• תמורה לכסף;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• הקפדה על מהירות תהליך הבישול;
• חיי שירות ארוכים.

• לא מזוהה.

דגם "ESV-3" של היצרן "Eksi"

מטרה: לבישול נקניקיות, פרנקפורטר, נקניקיות חזיר, נקניקיות קטנות.

המתקן מתכת ועמיד בפני קורוזיה ומצויד בזרבובים נוספים בקטרים ​​שונים למילוי הקליפות בגודל המתאים. ממלא איכותי את החומר בבשר טחון, ללא בועות אוויר. השליטה היא ידנית, מכיוון שהפרודוקטיביות תלויה בעובד.

גודל קטן חוסך מקום במטבח. עם פלטפורמה מרובעת, כל המבנה מיוצב על פני השטח. בצורתו החיצונית, הציוד דומה למטחנת בשר גדולה. מתאים למסעדות, בתי קפה, סחר ברחוב.

מפרטים:

סוג הכונן:	מדריך ל
פרמטרים (סנטימטרים):	22,5/30/53
משקל נטו:	9 ק"ג
הַתקָנָה:	שולחן
נפח שימושי:	3 ליטר
מספר מהירויות:	לבד
סט המחטים:	4 דברים.
קוטר חרירי (ראה):	1,6/2,2/3,2/3,8
קוד ספק:	5144
חוֹמֶר:	נירוסטה בכיתה מזון
להבטיח:	12 חודשים
מדינה יצרן:	חרסינה
כמה זה:	9250 רובל

• קוֹמפָּקטִי;
• אָמִין;
• אָטוּם;
• עובד עם כל מעטפת;
• לא יקר.

• לא מזוהה.

דגם "EM-50" של היצרן "מיינקה"

מטרה: לשימוש מקצועי.

מנגנון הוואקום החשמלי בעל הביצועים הבינוניים עשוי פלדת מזון עמידה בפני קורוזיה, מצוידת במערכת בקרה: כפתור התחלה, מתגים סיבוביים, מחוון לחץ מכני.הגוף מצויד במנוע עם מערכת אוורור מאולצת שמקררת את המנוע ובכך מעלה את תפוקת המכונה.

תיאור המראה: שולחן מיטה עצמאי על רגלי גומי, שבתוכו מנוע. בצדדים יש שתי ידיות נוחות לנשיאת ציוד. על גבי הקוביה גליל עם חור לזרבובים ומדף בקרה.

מאפיינים: עצירה והתנעה אוטומטית של המנוע בעת הורדת המנוף; שסתום מינון לרטבים, קרמים, פטה; שליטה על קצב ההזנה של בשר טחון ולחץ עבודה.

מפרטים:

סוג:	הידראולי
מידות (סנטימטרים):	54/54
מִשׁקָל:	22 ק"ג 200 גרם
מתח:	230 וולט
כּוֹחַ:	1650 וואט
תדירות:	50 הרץ
נפח שימושי:	48 ליטר
מספר סיכות:	3 יח '
קוטר בוכנה (ראה):	1,5/2/3
הרכב החלקים:	כיסוי, בוכנה - מאלומיניום אנודייז, אחרים - מפלדה 18/10
המיוצר על ידי:	ברוסיה
לפי מחיר:	232560 רובל

• הבוכנה מוסרת בקלות לניקוי;
• נפח גדול של חומרי גלם;
• מגוון אפשרויות;
• אוטונומיה;
• אמינות התקנה;
• פוּנקצִיוֹנָלִי.

• יָקָר.

דירוג מיטב מילוי הנקניקיות התעשייתי האופקי לשנת 2020

קטגוריה זו כוללת סחורות מתוצרת מקומית וזרה. הם שונים בנפח הצילינדר, בחומר וייעודם. דגמים פופולריים של מזרקים לייצור נקניקיות שייכים לחברות:

• ביובין;
• "אקסי";
• "אפאך";
• Foodatlas;
• "Tre Spade".

דגם "311004" של היצרן "ביובין"

מטרה: לנקניקיות.

מודל זה מתאים ליזמים שאפתנים. הוא עשוי מחצי ממתכת עמידה בפני קורוזיה ומחציתו עשוי פלסטיק (סיליקון). הוא משמש לעבודה עם מעטפות מלאכותיות (טבעיות), בעזרתן מייצרים נקניקים, נקניקים, נגעים, נקניקיות, חזירים, סלמי וסחורות אחרות.

תכונה: מערכת מילוי מזרקים מהירה.

הערה! ניתן להחליף חלקים שאינם מתכתיים בקלות בחדשים בבוא העת.

אופן ההתקנה: לוחית מתכת מחוברת לשולחן (משמשת כתומך) עם שני מהדקי הברגה, מה שמבטיח את חוסר הניידות של המבנה כולו במהלך הפעולה.

מפרטים:

סוג הכונן:	מדריך ל
מִשׁקָל:	5 ק"ג 200 גרם
הַתקָנָה:	שולחן
יכולת אריזה:	4 ק"ג
מספר קבצים מצורפים:	4 יח ', קוטר (ס"מ): 1.7 / 2.1 / 2.5 / 2.9
היקף היישום:	בתי קייטרינג קטנים, בתי מטבחיים, המתאימים לבישול ביתי
קוד ספק:	311004
חוֹמֶר:	פלסטיק, נירוסטה, סיליקון
להבטיח:	1 חודש
מדינה יצרן:	פּוֹלִין
לפי עלות:	4300 רובל

• יכולת תחזוקה;
• מידה קטנה;
• שליטה פשוטה;
• אפשרות תקציבית.

• מתאים כגרסת ניסיון למכונת נקניקיות;
• תקופת אחריות קטנה.

דגם "ESH-3" של היצרן "Eksi"

מטרה: לבישול נקניקיות.

כל הפעולות בתהליך הבישול מבוצעות באופן ידני, ובכך אינן דורשות צריכת אנרגיה. המרכב מתכת, כמו כל פרטי הבנייה. התוספות מחוברות עם אגוז הידוק, מתאים לעופות טחונים, בשרים שונים מכל טחינה.

המוצר מותקן על שולחן ובעל משטח ישר ויציב. לידית הסיבוב יש קצה פלסטי. הודות לליטוש, גוף "המכונה" נוצץ.

מפרטים:

סוג:	עם כונן ידני
מידות (סנטימטרים):	40/19/19
משקל נטו:	9 ק"ג
נפח צילינדר:	3 ליטר
היקף השימוש:	מפעלי קייטרינג, מסחר
מספר מהירויות:	מחשב אחד.
מספר המחטים בערכה:	4 דברים.
קוטר חרירי (ראה):	1,6/2,2/3,2/3,8
חוֹמֶר:	נירוסטה בכיתה מזון
תקופת אחריות:	6 חודשים
מדינה יצרן:	חרסינה
עֲלוּת:	8700 רובל

• אָמִין;
• קלות שימוש;
• מתקפל: קל לכביסה;
• ניתן להשיג מגוון רחב של מוצרים מוגמרים;
• ממלא באופן שווה כל קליפה;
• מחיר סביר.

• לא מזוהה.

דגם "ASF3" של היצרן "Apach"

מטרה: למפעלי קייטרינג וסחר ציבורי; מילוי מעטפת טבעית או מלאכותית במוצרים דביקים שונים.

קונסטרוקציית פלדה עם בוכנה ניילונית אופקית. הוא מותקן על גבי שולחן. בזכות הקבצים המצורפים תוכלו להכין מגוון נקניקים. יש לשלוט על חומרי גלם, ולעבד אותם ולבצע אותם באופן עצמאי.

מאפיינים: ידית מחורצת, שאינה מאפשרת החלקה ביד במהלך הפעולה; עיצוב מתקפל מקל על הניקוי; איכות החומרים מאריכה את חיי השירות.

מפרטים:

סוג הכונן:	מֵכָנִי
פרמטרים (סנטימטרים):	22/37/20
מִשׁקָל:	8 ק"ג
קוד:	9642
מספר מהירויות:	לבד
מספר הקבצים המצורפים הכלולים:	4 דברים.
נפח נומינלי:	3 ליטר
קוטר המחטים (ראה):	1,15/1,95/2,5/3,45
אזור יישום:	מטבח של מסעדות, בתי קפה, ברים, חנויות קולינריה ובשר
דיור:	פְּלָדָה
תקופת אחריות:	1 שנה
מדינה יצרן:	אִיטַלִיָה
פלח מחירים:	16500 רובל

• עמידות ללבוש;
• תמורה לכסף;
• אתה יכול להכין לא רק נקניקיות, אלא גם מוצרי קורד במעטפת מלאכותית;
• קוֹמפָּקטִי.

• לא מזוהה.

דגם "HOWS-3L" של היצרן "Foodatlas"

מטרה: לנקניק ולנקניק.

למזרק מבנה קונסטרוקטיבי, כמו כל הדגמים המכאניים מהסדרה המקצועית מהסוג האופקי. הוא מצויד בכונן ידני. הציוד מופעל במפעלי קייטרינג ומסחר. כל הגוף והחלקים עשויים מתכת, שאינה מעניקה קורוזיה, ובכך מגדילה את חיי השירות של המכשיר, כמעט לכל החיים. בקצה הידית יש קצה חלק מפלסטיק בעל צורה ארגונומית, המספק טיפול נוח.

מפרטים:

סוג:	מופעל ידנית
מידות (סנטימטרים):	47/26/26
משקל נטו:	10 ק"ג 500 גרם
מחטים בערכה:	4 דברים.
קוטר חרירי (ס"מ) ::	1,6/2,2/3,2/3,8
מהירויות:	לבד
נפח שימושי:	3 ליטר
קוד מוצר:	39228
היקף השימוש:	חנויות בשר, בתי קפה, מסעדות, ברים ואחרים
הרכב:	נירוסטה בכיתה מזון
מדינה יצרן:	חרסינה
כמה זה:	8700 רובל

• חיי שירות ארוכים;
• מחיר סביר;
• מגוון מוצרים מוגמרים;
• קוֹמפָּקטִי;
• קלות שולטת.

• לא מזוהה.

דגם "מילוי נקניקיות Mod" של היצרן "Tre Spade"

מטרה: לעבוד עם מוצרי מזון.

מאפיינים: עיצוב מסוגנן, עובד עם כל מעטפת, מתקפל, המארז עמיד למים.

מנגנון הנירוסטה, קצה הידית וצידי המארז צבועים באדום עז. שני לוחות מתכת מספקים יציבות לציוד על ידי הרכבה מאובטחת על משטח השולחן. התוספות מאובטחות באגוזים.

מפרטים:

סוג:	מֵכָנִי
מידות (סנטימטרים):	60/24/22
מִשׁקָל:	12 ק"ג
קיבולת:	7 ליטר
מספר קבצים מצורפים:	4 דברים.
קוטר המשפכים (ראה):	1/2/3/4
קוד ספק:	2241004
באמצעות:	תעשיות קטנות, בתי קפה, שימוש ביתי
צֶבַע:	אָדוֹם
מדינה יצרן:	אִיטַלִיָה
מחיר ממוצע:	31400 רובל

• לְעַצֵב;
• המכשיר קל לשימוש;
• קל לנקות;
• דיור עמיד למים;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• לבנות איכות.

• יָקָר.

תְפוּקָה

סוגי המזרקים להכנת נקניקיות מחולקים לשתי קטגוריות לפי עיצוב: אנכי ואופקי. מכשירים ידניים צברו פופולריות בקרב יזמים, מכיוון שהם אינם דורשים עלויות תחזוקה. יחידות האיכות מיוצרות כולה מפלדת אל-חלד מזון. אפשרויות התקציב עשויות להכיל אלמנטים נפרדים מחומר אחר. לדוגמא, בוכנת אלומיניום, משפכי פלסטיק.

הערה! כל הפעולות מתבצעות במו ידיהם, ולכן התפוקה תלויה באדם העובד במכונה.

ברשימת הטובים ביותר נמצא מילוי הידראולי תעשייתי, המשמש בבתי מלאכה ובמפעלים גדולים ליצירת מוצרי בשר ממעטפת טבעית ומלאכותית.

טבלה - "המזרקים התעשייתיים הטובים ביותר להכנת נקניקיות לשנת 2020"

שֵׁם:	מוּצָק:	תכולה (ליטרים):	מדינה יצרן:	מחיר ממוצע (רובל):
"SV-5"	"Airhot"	5	חרסינה	9400
«2905-11»	"ואנסה"	3	חרסינה	4200
"HKN-ISV10"	"Hurakan"	10	חרסינה	14700
"ESV-3"	"אקסי"	3	חרסינה	9250
"EM-50"	"מיינקה"	48	רוּסִיָה	232560
«311004»	"ביובין"	4	פּוֹלִין	4300
"ESH-3"	"אקסי"	3	חרסינה	8700
"ASF3"	"אפאצ '"	3	אִיטַלִיָה	16500
"HOWS-3L"	"אוכל אוכל"	3	חרסינה	8700
"מילוי נקניקיות Mod"	"Tre Spade"	7	אִיטַלִיָה	31400