דירוג יצרני גבינות הקוטג 'הטובים ביותר לשנת 2020

גבינת קוטג 'שייכת למוצרי חלב מותססים. הוא עשיר בסידן ובחומצות אמיניות שונות. הוא כולל גם ויטמינים ומינרלים המסייעים לחיזוק רקמת העצם. בשל היחס האידיאלי בין זרחן לסידן, המוצר מומלץ להכללה בתזונה של נשים הרות ומניקות. עם זאת, חשוב לדעת איזו גבינת קוטג 'היא הטובה ביותר ואיזה יצרן אמין.

תכונות שימושיות של גבינת קוטג '

חיידקי חומצה לקטית במסת השומר מנרמל את פריסטליסט המעי, זה עוזר לשיפור הפעילות של מערכת העיכול. גבינת קוטג 'בתזונה מפחיתה את הסיכון למחלות לב כליליות, מורידה את רמות הכולסטרול ומחזקת את כלי הדם. השימוש השיטתי בו מגביר את ההמוגלובין ומשפר את תפקודה של מערכת העצבים.

עם זאת, עם השפע הנוכחי של מוצרי חלב מותססים, אפשר לקנות רחוק מהמוצר הטוב ביותר, אך מזויף. יצרנים רבים משתמשים בשומן צמחי במקום בשומן חלב. Roskontrol בודקת באופן קבוע דגימות של יצרנים שונים. נבדקת הימצאות של שומן צמחי בדגימות העמילן והתאמת המוצרים ל- GOST.

בנוסף, קיים תקן מערכת האיכות הרוסי. הוא קובע דרישות גבוהות יותר לאיכות ובטיחות המוצרים בהשוואה לתקן הנוכחי. זה מבטל את נוכחותם של חומרים משמרים, מייצבים, אנטיביוטיקה ועקבותיהם. מומחים טוענים כי עמילן מפחית את הערך התזונתי של גבינת קוטג 'על ידי הפחתת כמות החלבון. בנוסף, לפחמימות מורכבות השפעה שלילית על רמות הסוכר בדם, המהווה התווית נגד לאנשים הסובלים מסוכרת.

היצרנים המובילים

בבדיקה לוקחים בחשבון פרמטר חשוב מאוד: האם ההרכב המצוין על האריזה תואם את האמיתי. לפעמים יצרנים מעריכים יתר על המידה את תכולת השומן.

אינדיקטור נוסף לבטיחות גבינת הקוטג 'הוא היעדר חיידקים ופתוגנים מזיקים; לעתים קרובות חיידקים מועילים בדגימות מתקיימים במקביל לפטריות E. coli או שמרים.

כדי לקנות מוצר איכותי, חשוב לדעת את דעתם של מומחים מכובדים. זה Roskontrol. הוא מוסר מדי שנה את מסקנותיו, אשר מושכות על בסיס הניתוחים שהוצגו. בעת עריכת דירוג זה נלקחו בחשבון התוצאות האחרונות. נעשה שימוש גם בביקורות לקוחות.

הקטלוג לשנת 2020 כולל 40 ממחלבות הרוסים הטובים ביותר המייצרים גבינת קוטג 'איכותית. ספקים גדולים מבוססים במוסקבה ובאזור מוסקבה, סנט פטרסבורג, וורונז ', וולוגדה, ניז'ני נובגורוד, בלגורוד, קרסנודר וערים אחרות.

המפיקים שהוכרו כטובים ביותר משתמשים בחלב טבעי טרי, ברנט, במרכיבים בטוחים. מוצרי חלב מותססים נארזים במיכלים שונים. זה יכול להיות אריזות נייר, מיכלי פלסטיק או שקיות. מפעלי תעשיית המזון עובדים בשיתוף פעולה הדוק עם סוחרים, רשתות שיווק, חנויות וסיטונאים מקבלים הנחות גדולות. זה מאפשר לך לספק במהירות את הסחורה לצרכן. מוצרים איכותיים עומדים בכל התקנים הסניטריים.

מומחי Roskachestvo ניתחו את התלות של איכות גבינת הקוטג 'במחיר. במהלך הבדיקות התברר כי אין תלות כזו. המחקר הראה שסחורות יקרות וגם זולות הפכו למובילות. המעקב מטעם ממשלת רוסיה בוצע על ידי רוסקצ'סטבו יחד עם רוזפוטרבנדזור ורוסלקוזנדזור.

מיטב המותגים של גבינת קוטג 'שמנה

גבינת קוטג 'מחולקת לשומן (בין 9% ל -18%), חצי שומן (מ -2% ל -5%) ודל שומן (פחות מ -1%). המסה צריכה להיות נקייה מטעמים וריחות זרים. הצבע בדרך כלל לבן, לפעמים צהבהב ואחיד.

"Vkusnoteevo"

מותג זה שייך להחזקה החקלאית-תעשייתית מולבסט, חברת האם היא מפעל החלב Voronezh. Vkusnoteevo הוא המותג הארצי היחיד ברחבי האחזקה. ההיסטוריה של המיזם מתחילה בשנת 1969, כאשר גורמולזבוד מס '1 נפתח בוורונז'. מאוחר יותר היא הפכה למפעל החלב של וורונז'סקי. כרגע, מפעל המפתח של החברה מעבד יותר מ- 600 טון חלב ליום.

מוצר חלב מותסס מיוצר מחלב פרה טבעי ומכיל כמות גדולה של חלבון. תרבית המתנע מתקבלת ממיקרואורגניזמים של חומצה לקטית. המומחים זיהו את גבינת הקוטג 'כבטוחה לחלוטין, וטבעיותה מאושרת על ידי העובדה שהניתוח לא גילה שומנים צמחיים בהרכב, עמילן, חומרים משמרים וזיהומים סינתטיים מזיקים. ל- "Vkusnoteevo" טעם עדין עדין, בדגימות לא מרגישים עודף חומצה, טעם זר. ספירת שמרים ועובש רגילה נמצאים בתוצאות הבדיקה. המוצרים נארזים בנוחות כך שניתן לפתוח את התיק מספר פעמים מבלי לפגוע בתכולה.

• היעדר תוספים;
• טעם נעים;
• קטגוריית מחירים בינונית;
• אריזה נוחה.

• לֹא.

"העיר הלבנה"

מפעל החלב בלגורוד מייצר מוצרי חלב לכל המשפחה תחת הסימן המסחרי בלי גורוד. החברה פועלת תחת מותג זה מאז 1976. אריזה מודרנית שומרת על כל המאפיינים השימושיים של המוצר. מגוון המוצרים כולל יותר מ -150 פריטים (חלב, קפיר, שמנת חמוצה, מסה קורד, חמאה, שמנת וכו ').

הגבינה המיוצרת תחת מותג זה תואמת לחלוטין את כל התקנים הקשורים למוצרי חלב מותססים. הוא אינו מכיל שומנים צמחיים, עמילן ואנטיביוטיקה. נוכחותם של חיידקים פתוגניים אינה נכללת לחלוטין. חומרי גלם לייצור - חלב סטנדרטי (כולל מוכן מחלב יבש) וחמצת חלב מותססת. במהלך הבדיקה ציינו המומחים את התכולה המספיקה של שומנים וחלבונים. יצרנית בלגורוד עובדת ללא שימוש בחומרים משמרים מלאכותיים. לכן חיי המדף הם 5 ימים בלבד.

• טעם קרמי;
• עקביות הומוגנית;
• ללא תוספים מזיקים;
• חיי מדף של חרא קטן.

• נוכחות אבקת חלב.

ווים-ביל-דן

החברה הוקמה בשנת 1992 על בסיס מפעל החלב ליאנוזובו. בהמשך נוספו אליו היצרנים הרוסים הגדולים ביותר של מוצרי חלב ומשקאות קלים.ישנם יותר מ -30 מהם (מפעל חלב רמנסקיי, מפעל לבקבוקים ביסנטוקי, מפעל חלב טוימזינסקי ורבים אחרים).

גבינת קוטג 'דלת שומן "בית בכפר" של חברה זו מיוצרת בהתאם ל- TU 9222-150-05268977. המוצר קיבל את הדירוג הגבוה ביותר מהמומחים. על פי תוצאות הטעימה, נצפה טעם חלב טהור מותסס ללא זיהומים זרים ועקביות רכה פירורית. עמילן קיים, אך לא נמצאים שומנים שאינם חלביים. היחס בין חומצות שומן רוויות ובלתי רוויות בדגימות תואם את הנורמה, מספר המיקרואורגניזמים של חומצת חלב עונה על כל הדרישות. מקבילו השומני אינו נחות באיכותו.

• טעם נעים;
• תוכן גבוה של חיידקים מועילים;
• מחסור בחומרים משמרים, שומנים צמחיים, אנטיביוטיקה.

• מחיר גבוה.

"צמח חלב חלב צ'רפובץ"

ההיסטוריה של "מפעל החלב צ'רפובץ" החלה בשנת 1932. החברה מייצרת חמאה, גבינת קוטג ', יוגורט, שמנת חמוצה, חלב, קפיר וסחורות חיוניות אחרות; היא אחת המובילות בענף העיבוד באזור ווולוגדה. המפעל ממשיך את המסורות המפוארות שהופיעו עוד בתקופת ברית המועצות, ובו בזמן לשלוט בטכנולוגיות העדכניות ביותר, ולמצוא הזדמנות למודרניזציה של ציוד. המוצרים נמסרים לאזורים שונים.

גבינת קוטג 'טבעית מיוצרת בהתאם ל- GOST. זהו מקור שאין לו תחליף לסידן, חומצות אמינו, שומנים ורכיבים שימושיים אחרים. מומלץ לצריכה יומית.

• שנים רבות של ניסיון בייצור;
• טעם עדין;
• טִבעִיוּת.

• לֹא.

זנים חצי שומן של גבינת קוטג '

בייצורו משתמשים ברנפה. ספק אמין של חלבון איכותי וניתן להטמעה מהיר חיוני לתאי הגוף. מינרלים בהרכבם נחוצים לצמיחה ושימור רקמת העצם ושיניים. גבינת קוטג 'חצי שומן כלולה בדיאטות רבות. Roskachestvo ו- Rospotrebnadzor זיהו את המותגים הבאים כטובים ביותר.

כפר בורגורסקו "מפעל חלב בוגורודסקי"

חברת האחריות המוגבלת "מפעל חלב בוגורודסקי" החלה לייצר מוצרי חלב בנובמבר 1967. בשנת 2010, עם חילופי הבעלים, הותקן ציוד היי-טק חדש בארגון. עובדים מוסמכים עובדים כאן. כל זה מאפשר לעבד כ 60 טון חלב ליום. חומרי גלם באיכות הגבוהה ביותר המשמשים בעבודה הם המפתח למוצרים מצוינים ביציאה. בשנת 2018 הוענק למפעל מדליית זהב בתחרות "100 הסחורות הטובות ביותר ברוסיה".

לגבינת קוטג 'השם "Bogorodskoe Selo" והיא מיוצרת בצורות שונות. מקורר במפעל בצורה מיוחדת, הוא מגיע הרבה יותר מהר למפעלי סחר. התוצאה היא רעננות ואיכות. במקביל, מתקבל מוצר רך ועדין עם טעם טבעי; יובש אינו מורגש בגרגרים. יצרני בוגורודסק אינם משתמשים באבקת חלב וסידן כלורי (רק חלב פרמיום וחמצמצה). טריות הגבינה מובטחת באמצעות אריזה מיוחדת. לקוחות יכולים להיות בטוחים באיכות מעולה.

• ללא חומרים משמרים מזיקים;
• טעם טבעי ועדין;
• חומרי גלם באיכות גבוהה.

• לֹא.

"מוצר סווושקין"

מותג בלארוסי ידוע. מוצרי עמותה זו מיוצאים לא רק לרוסיה, אלא גם לקזחסטן, ארמניה ורפובליקות שכנות אחרות. ההיסטוריה של החברה מתחילה בשנת 1939: מפעל החלב של ברסט הופעל אז. בשנת 2005 שונה שמו של המפעל למוצר OJSC Savushkin, וסימן המסחר זכה להכרה ראויה.

גבינת קוטג 'עומדת בכל הדרישות לתקני מזון. יש לו מבנה עדין ואחיד ומתפורר בינוני. אפילו הלקוחות המתוחכמים ביותר מופתעים מהטעם השמנתי הרך ללא חמיצות.המוצר מיוצר מחלב רזה באמצעות מחמצת, אנזימים מן החי, שמנת מפוסטרת. חיי המדף אינם גבוהים בהשוואה למותגים מתחרים, מה שמעיד על כך שהיצרן אינו משתמש בחומרים משמרים מזיקים.

• טעם קרמי עדין;
• מבנה הומוגני (ללא גושים);
• חיי מדף קצרים (ללא חומרים משמרים).

• לֹא.

"פרוסטוקוואשינו"

קונים רבים כבר התוודעו למותג הרוסי הגדול ביותר של מוצרי חלב פרוסטוקוואשינו. ההיסטוריה שלה החלה בשנת 2002. חברת יונימילק והסופר אדוארד אוספנסקי, שעלה לראשונה בשם זה וגיבורים נפלאים, חתמו על הסכם לשימוש בסימן מסחרי זה. מפעל פטמול היה הראשון לייצר מוצרי חלב תחת סימן מסחרי זה. בשנת 2010 התמזגה עם חברת דנונה הצרפתית. נכון לעכשיו, מדובר ברשת שלמה של מפעלים ברחבי רוסיה, שמשרדיה הראשיים נמצאים במוסקבה.

לגבינת קוטג 'טעם נעים והיא מלאה בארומה קלה. הוא עשוי מחלב מנורמל (כולל חלב המורכב מחלב יבש) באמצעות מחמצת טבעית. המבנה העדין וההומוגני מאפשר לכם ליהנות מטעם נעים ומתון. ההרכב אינו מכיל תוספי מזון ומייצבים. משך חיי המדף הקצר גורם לכך שהיצרן אינו מכור לחומרים משמרים.

• טעם קרמי עדין;
• ללא תוספי מזון מזיקים;
• עקביות הומוגנית.

• לֹא.

וולוג'נקה

ההיסטוריה של מפעל החלב וולגדה מתחילה בשנת 1936. במהלך המלחמה הפטריוטית הגדולה, המפעל בתנאים קשים חרג מהתוכנית, המוצרים סופקו לבתי חולים רבים בעיר. בשנים שלאחר המלחמה גדלה יכולת המיזם. בכפר הביצתי של הכביש המהיר פושכונסקוי, הונח היסוד של מפעל מודרני חדש. בשנת 1953, בנייני הייצור החלו לייצר את המוצרים הראשונים.

במסת החלב המותססת האיכותית המיוצרת תחת הסימן המסחרי Vologzhanka אין דגנים, ולא חמיצות. זה יכול לשמש כמנה עצמאית או למאפים תוצרת בית. היצרנים אינם משתמשים בתוספי מזון, אנטיביוטיקה, צבעים או עמילן. חלב רזה שלם נלקח כחומר גלם באמצעות תסיסה בצורה של חיידקי חומצה לקטית. טעם שמנת רך מעולה נעים לטובה.

• טעם לוואי עדין ללא נוכחות של חמיצות;
• היעדר חומרים משמרים ותוספים מזיקים;
• מבנה הומוגני רך.

• לֹא.

"כפר זלנו"

מותג נוסף שראוי לכבוד הוא בגזרת מחיר הבינוני. המוצרים מפורסמים בטעמם ובבריאותם. היצרן משמר בקפידה את כל מה שיש בחלב כפרי אמיתי. המבחר רחב מספיק, והוא מורכב מ -28 שמות של סחורות שונות. מוצרים טבעיים איכותיים וידידותיים לסביבה נוצרים עבור אנשים המאמינים כי בריאות היא הדבר העיקרי שיש לדאוג לו.

מבנה התבואה נשמר בגוש הסימן המסחרי הזה. הייצור משתמש בחלב טבעי 100%. "Selo Zelonoe" משמר בקפידה מסורות ומעניק ללקוחותיו טעם שאין שני לו.

• חומרי גלם איכותיים;
• הרכב טבעי 100%;
• טעם עדין;
• התכתבות של מחיר ואיכות.

• לֹא.

"מקרסולי"

מפעל הקונדיטוריה בצ'ובשיה, יחד עם משק החלב "אקונד-אגרו", הקימו את מתחם החלב המחזור המלא היחיד ברפובליקה - שדותיו, הזנתו, פרותיו, ובהתאם לכך, חומרי גלם משלו הדרושים להשגת מוצרים טבעיים. העמותה היא אחת היצרניות הגדולות ביותר של מוצרי חלב באזור.
במבחר יש יותר מ -20 פריטים: מוצרי חלב מותססים, יוגורט, מסת גבינה, גבינה וכו 'חיי מדף קצרים (בין 5 ל -10 ימים) הם עדות לכך שכל המוצרים טבעיים. הם מיוצרים ללא תוספת שומנים צמחיים ו- GMO.זה אושר על ידי הפרוטוקולים של בדיקות מעבדה של המרכז להיגיינה ואפידמיולוגיה של הרפובליקה צ'ובש. בנוסף, קיימת אישור בינלאומי על תאימות למערכת הניהול HACCP, המהווה תו איכות גבוה אף יותר. זה מבטיח בטיחות מוחלטת.

ישנן מספר סיבות מדוע גבינת הקוטג 'של אוקונד "אוט קרסולי" ראויה לכל שבח:

1. זה טבעי.
2. יש לו טעם מדהים ומרקם עדין ללא דגנים קשים.
3. לא מכיל שומנים צמחיים ושמן דקלים.
4. תואם באופן מלא את GOST.
5. המחיר נמוך בהרבה מהמותגים שפורסמו.

חלב טרי מהחווה שלנו מעובד במתקני ייצור. אריזות פלסטיק שקופות הן דרך נהדרת לארוז. דרכו, התוכן זורח, בעת הקנייה תוכלו להעריך את איכות ומידת הרעננות בעין, זה גם מאוד נוח לאחסן מיכל פתוח במקרר.

• טעם נעים;
• היעדר חומרים משמרים ותוספים מזיקים;
• כחומר גלם - חלב ממשק משלו;
• מחיר נמוך.

• לֹא.

מוצרים דלי שומן

כמעט ואין שומן בגבינת קוטג 'ללא שומן, כפי שהשם מרמז. לכן, הוא אינו מכיל כולסטרול, וזה חשוב לאנשים עם רמות גבוהות של זה בדם. מומלץ לאנשים שעוקבים אחר משקלם לכלול מוצר דל קלוריות בתזונה. המותגים הבאים מוכרים כטובים ביותר בקטגוריה זו.

פרה "רננה" מקארנובקה

אחזקת הסחר והייצור של רנה הופיעה בשוק הרוסי לפני למעלה מ- 15 שנה. קבוצת החברות מייצרת חלב משומר, מוצרי חלב מלא, גלידה. המטרה העיקרית של המפעלים השייכים לאיגוד זה היא ליצור מזון איכותי ובריא לכל החיים.

הקבוצה כוללת שני יצרני חלב עיקריים:

1. CJSC "מפעל שימורי חלב אלכסייבסקי".
2. מפעל שימורי חלב CJSC קורנובסקי.

בשנת 2013 קיבלה העמותה את יורו מספר המאפשר לה להתחרות בסחורות בשוק מדינות האיחוד.

גבינת קוטג 'דלת שומן המיוצרת בקורנובקה היא מוצר תזונתי מצוין. הוא מיוצר על בסיס חלב רזה תוך שימוש בתסיסה המבוססת על מיקרואורגניזמים של חומצה לקטית. ערך האנרגיה הוא 424 kJ / 101 kcal. 100 גרם מכילים פחמימות - 3.5 גרם, חלבונים - 18.0 גרם, שומנים - 1.8 גרם. ערך תזונתי כזה מספק את כל אוהבי התזונה הבריאה.

• ניסיון רב שנים;
• צוות מנומס ומוכשר;
• הבאת כל העסקאות על בסיס מפתח;
• ייעוץ בנושאים משפטיים.

• לֹא.

"קובנסקאיה בורנקה"

קובאן נחשב מאז ומתמיד לקצה נהרות החלב. האזור מפורסם בתפוקת החלב הגבוהה שלו, ולחלב, ספוג בשמש הדרומית ובעשבים של מרעה מקומי, יש טעם מיוחד. באזור יש מיקרו אקלים ייחודי. שטח קרסנודר ממוקם בין שני ים - שחור ואזוב. הם יוצרים תנאים נוחים לגידול בעלי חיים.
"קובנסקאיה בורנקה" הוא מותג שזכה לכבוד. דעה רווחת התגבשה בקרב הקונים: מוצרי חלב טבעיים באיכות הגבוהה ביותר הוכרו כאחד הטובים ביותר. תזונאים ממליצים עליהם לאוהבי אוכל בריא. חומרי גלם לייצור סחורות מסורתיות נרכשים מחמישים חוות הטובות ביותר בשטח קרסנודר. הפרות כאן הולכות במרעה עם עשבים עסיסיים מהשמש הבהירה.

מוצרים תחת הסימן המסחרי קובנסקאיה בורנקה מיוצרים במפעל החלב טימשבסק, הגדול ביותר באזור הדרום, עם יותר מ -20 שנות היסטוריה. המיזם הוא היצרן הראשון בשטח קרסנודר שעבר את התנאים לייצור מוצרי מזון בטוחים על פי תקן AIB.
נכון לעכשיו, "קובנסקאיה בורנקה" מספק סחורות לשטחי קרסנודאר, לרוסטוב ולוולגוגרד, לטריטוריה סטברופול ולרפובליקות רבות בצפון הקווקז.

גבינת קוטג 'של יצרן זה נבדלת על ידי הרכב טבעי, טעם ואיכות טובה.חיי המדף הם 10 ימים, פרק זמן כה קטן מדבר על טבעיות.

• טעם נעים;
• ללא תוספים או חומרים משמרים מזיקים;
• תכולת שומן אופטימלית.

• לֹא.

בישול גבינת קוטג 'בבית

חובבי אוכל בריא רבים יכולים להכין לבד מסת גושים, עם חלב מלא בהישג יד. בבית תהליך זה שונה מהמפעל, אך למעדן המתקבל טעם פחות חמצמץ והוא תזונתי יותר. מומלץ לחולים עם כיב קיבה, כמו גם למזון לתינוקות. הפשוטים ביותר הם המתכונים הבאים

עבור ליטר אחד של חלב פרה צריך 3 כפות מיץ לימון. שיטת בישול:

1. מוזגים חלב למיכל גדול.
2. סוחטים את מיץ הלימון ומערבבים.
3. מכסים את המנה במכסה ומשאירים למשך 8 שעות.
4. לאחר הלידה, מסננים את מי הגבינה וסוחטים את המסה.

רק חלב טבעי מתאים לשיטה זו.

יש אפשרות מהירה יותר, שתדרוש חצי ליטר חלב וכמה כפות קפיר או יוגורט.

הכנה:

1. מוזגים חלב לקערה, מוסיפים קפיר ולשים על אש נמוכה.
2. לאחר הרתיחה המסה מתחילה להילחם.
3. מערבבים בעזרת כף.
4. זרוק את התערובת שהתקבלה על מסננת או מסננת לניקוז מי הגבינה.
5. מניחים הכל בבד גבינה וסוחטים.

יש גם דרך שלישית. מחממים קפיר או חלב מסולסל באמבט מים. טמפרטורת המים לא תעלה על 40 מעלות, אחרת גבינת הקוטג 'תתגלה יבשה. מפרידים את המסה מהמי גבינה ומניחים על גבי גבינה כ -10 דקות.

סיכום

כל המוצרים מאוסף זה מוכרים כבטוחים, אינם מכילים צבעים או חומרים משמרים, ומיוצרים מחלב איכותי. ההרכב אינו מכיל שומנים צמחיים, עמילן, סויה, מרכיבים מהונדסים גנטית. כמות הלחות, החלבונים והשומנים במקרה זה עומדת במלואה בדרישות. מומחים על בסיס בדיקות מעבדה הוכיחו את בטיחותם.