דירוג של מיטב יצרני השמנת החמוצה לשנת 2020

שמנת חמוצה עשויה מחלב. למוצר חלב מותסס זה יתרונות רבים. גורמה רבים לא יכולים להסתדר בלעדיו בעת הכנת המנות האהובות עליהם. משתמשים בהם בשילוב עם עוגות גבינה, כופתאות, לביבות, מרק כרוב. אנשים רבים אוהבים מוצר בעל עקביות עבה. יש בו אחוז שומן חלב גבוה. מוצרים תוצרת בית אלה ניתן למצוא בשווקי האיכרים.

יש מוצר זמין מסחרית עם אחוז שומן שונה. המתכון פשוט מאוד. לחיידק מוסיפים חיידקי חומצה לקטית מיוחדים. מותסס לזמן מסוים. לאחר מכן, המוצר מוכן לשימוש. שמנת חמוצה פופולרית מאוד. לכן, לעתים קרובות הוא מזויף על ידי החלפת מרכיבי צמחים בשומני חלב.

איך לבחור נכון

יש לקרוא היטב את הרכב המוצר על התווית ולהתמקד בדקויות הבאות:

1. שֵׁם. על המכל יש להדפיס את המילה "שמנת חמוצה". שמות אחרים אינם מורשים.
2. הרכב. אוכל טבעי צריך להיות מורכב משמנת ומחמצת. אם ההרכב כולל חומרים צמחיים או אלמנטים אחרים, לא ניתן לקרוא למוצר זה שמנת חמוצה. במקרה זה, על המיכל המיוצר לשאת את השם "מוצר שמנת חמוצה".
3. תֶקֶן. בעת הרכישה, עליך למצוא את GOST על התווית. אם כתוב שהמוצרים עומדים בתקן המדינה, אתה יכול לקנות בבטחה. יש להכין שמנת חמוצה מחומרי גלם איכותיים ולהכין בטכנולוגיות מודרניות.
4. זמן אספקה. אורך חיי המדף לא יעלה על 14 יום. לאחר שבועיים של אחסון, האוכל מתחיל לאבד מתכונותיו החיוביות. אם תאריך התפוגה ארוך יותר על האריזה, המשמעות היא שנוספו חומרים משמרים או שהמוצר עבר עיבוד טמפרטורה נוסף.

תנאי אחסון

איכות המוצר תלויה בגורמים רבים. זה מושפע מתנאי האחסון בחנות ומשך ההובלה. ראשית, יש לבדוק את האריזה באופן חזותי. אסור שיהיו בו שקעים או נזק אחר. הימצאות לחות על המיכל מעידה על כך שהמוצרים לא נשמרו כהלכה. סביר להניח שהשמנת החמוצה הוקפאה, ולאחר ההפשרה הופיע עיבוי על האריזה. זה אסור בהחלט.

צריך לדעת! במהלך ההקפאה הוא מאבד ממאפייניו החיוביים, טעמו וריחו ​​מתדרדרים.

עקביות המוצר עשויה להשתנות. ניתן לצפות ביצירת סרום לאחר פתיחת האריזה.

טמפרטורת האחסון על מדף המכירות לא תעלה על 60 מעלות. אם אינדיקטור זה גבוה יותר, עדיף לא לקנות מוצרים. בחנויות רבות יש מדחומים על המדפים. ניתן להציג את מחוון הטמפרטורה. אבל לא בכל מקום יש שירות כזה. ללא מדחום אי אפשר לקבוע את אינדקס הקור.לכן, אתה צריך להתמקד בחוויה שלך, להביא את היד למקרר.

תשומת לב: מזויף

ההרכב צריך לכלול שמנת ומחמצת. אם במיכל כתוב "שמנת חמוצה", והמוצר המיוצר מכיל מייצבים, שומנים צמחיים וחומרים משמרים, המזון מזויף. היצרנים אחראים למידע כוזב בהתאם לחוקים.

ניתן לזהות שמנת חמוצה מזויפת על ידי הטעם והריח שלה. לזיוף יהיה ריח קרמי בולט, בגלל הכנסת חומרים ארומטיים למוצר. לפי הטעם, שמנת חמוצה תידמה לחמאה. למוצרים תהיה עקביות צפופה מדי וזרימה ירודה.

יש לקרוא למוצר, המכיל מייצבים, מתחלבים ושומנים צמחיים, "מוצר שמנת חמוצה עם תחליף לשומן חלב".

דירוג היצרנים הפופולריים ביותר

דירוג היצרנים הטובים ביותר של מוצר זה יעזור לכם לבחור מעדן לטעמכם. מומחים מודרניים בחרו דוגמאות של שמנת חמוצה, המבוקשת ביותר בקרב הצרכנים. בדיקות מעבדה אישרו את האיכות הגבוהה של המוצרים שהוצגו.

מפריד

ברסט-ליטובסק

מותג זה מדורג במקום הראשון. מפעליה מצוידים בקווים הטכנולוגיים המתקדמים ביותר. שמנת חמוצה מיוצרת על פי מתכון ישן. תהליך הייצור נעשה אוטומטי ככל האפשר, מה שלא כולל קשר של עובדים עם מוצרים. איכות המוצר והשליטה מתבצעות בכל השלבים.

שמנת חמוצה עשויה משמנת, אשר בתוספת תסיסה המיוצרת על בסיס מיקרואורגניזמים של חומצה לקטית. שום דבר אחר אינו כלול במזון. לכן, זה נחשב טבעי. הוא עשוי על פי מתכונים קלאסיים. המוצר המוגמר טעים מעט חמצמץ. משתמשים בהם בשילוב עם מנות ראשונות (בורש, מרק, כופתאות) ומאפים. רבים מכינים ממנו כל מיני רטבים ומוסיפים אותו למאפים.

כמיכל משתמשים בכוסות פלסטיק, סגורות בנייר כסף או מכסים שקופים. למוצר עקביות הומוגנית. יש הרבה ביקורות חיוביות באינטרנט. המכסה הוא בעל ההידוק הדרוש, ומגן על המוצר מפני חדירת אוויר. זה מאפשר לך לשמר את התכונות המועילות של המזון לאורך זמן. לאחר הטעימה, מומחים וצרכנים העניקו את הדירוג הגבוה ביותר בדירוג.

• מכיל מרכיבים טבעיים בלבד;
• צמיגות טובה;
• אריזה מורגשת.

• לא נמצא.

B.Yu. אלכסנדרוב

מוצרי חלב של המותג הזה מבוקשים מאוד. הוא מייצר מוצרי פרימיום. החברה משתמשת בחלב לייצור, המסופק על ידי ארגוני הבת שלה. היצרן שלל לחלוטין את השימוש בכימיקלים בייצור.

שמנת חמוצה מותססת על פי המתכון המסורתי. משתמשים בקרם טרי בייצור. במשך זמן רב הוא לא מאבד מהאיכויות החיוביות שלו. הוא תואם באופן מלא את כל תקני האיכות, הוא בטיחותי וידידותי לסביבה. שמנת חמוצה טעימה מאוד. זה משתלב עם מרק כרוב, כופתאות וכופתאות.

למוצר מאפיינים אורגנולפטיים מצוינים, יש לו את כל התכונות החיוביות. האוכל בטוח, עשוי מחומרי גלם טבעיים. ניתן לתת את המוצר לילדים ללא כל חשש.

• היעדר תוספים כימיים;
• משתמשים בחומרי גלם טבעיים בייצור;
• עומד בכל תקני האיכות;
• טעם וארומה ייחודיים;
• עשוי לפי מתכוני "סבתא".

• לא נמצא.

האחים צ'בורשקין

שמנת חמוצה זו מיוצרת על ידי משפחת צ'בורשקין. אב ובנים פתחו את ההפקה שלהם, בה הם הצליחו. המוצרים של המותג הזה נמצאים במקום השלישי המכובד בדירוג הכללי. למפעל מספר רב של חוות משלו.מגדלים כאן בעלי חיים בהזנה אורגנית. הורמונים, כמו אנטיביוטיקה, אינם משמשים. לכן, המוצרים המיוצרים הם באיכות הגבוהה ביותר.

קרם מנורמל מותסס על ידי מיקרואורגניזמים של חומצה לקטית, מכיל שומן של 20%. ניתן לצרוך אותו בצורה טהורה וגם בשילוב עם מנות אחרות. הצרכנים אוהבים את הטעם שמנת מעט חמצמץ. למוצר צמיגות אחידה. מתאים להכנת עוגות, קדירות, קרמים ורטבים.

ארוז במיכלי פלסטיק של 200 ו -400 גרם. הטכנולוגיה מספקת 2 מכסים: האחד עשוי נייר כסף, והשני עשוי מחומר שקוף.

• עשוי מחלב המיוצר על ידי חקלאים;
• כל המרכיבים טבעיים;
• תכונות שימושיות נמשכות זמן רב מאוד;
• תכונות אורגנולפטיות מעולות;
• צמיגות אחידה.

• נמכר רק במגלונים;
  מחיר גבוה.

נָשִׂיא

יצרנית צרפתית זו דורגה במקום הרביעי בדירוג. הוא פופולרי לא רק במדינתו, אלא גם הרבה מעבר לגבולותיה. הייצור עושה שימוש בשמנת המתקבלת מחלב פרה טבעי. תרבית המתנע מכילה מספר רב של חיידקי חומצה לקטית ומיקרואורגניזמים. טכנולוגיות מסורתיות מאפשרות לייצר מוצר באיכות הגבוהה ביותר. יש לו טעם עדין עם ארומה שמנת נעימה. המוצר נארז במיכלים שונים. חלק מהאוכל ארוז בכוסות. מיכל אחר נראה כמו חבילה רכה.

יש הרבה שבחים. ניתן להשתמש בו לא רק במזון, אלא גם כתוסף למאכלים רבים אחרים. שמנת חמוצה עומדת בכל הסטנדרטים. זה בטוח למבוגרים וילדים.

• מוצרים ידידותיים לסביבה;
• לא משתמשים בתוספים כימיים בייצור;
• עקביות הומוגנית;
• ארומה וטעם ייחודיים;
• זנים רבים של אריזה.

• לא נמצא.

ווולוגדה קיץ

בין המוצרים הטובים ביותר היה שמנת חמוצה בשם "ווולוגדה קיץ". מוצרי חלב מותססים של מותג זה עומדים בדרישות הבטיחות. מותר לייצר רק חומרי גלם טריים, מה שאפשר לייצר מוצר שטעמו קרוב ככל האפשר לבית. שמנת חמוצה מיוצרת בהתאם ל- GOST, כלומר אינה מכילה חומרים משמרים ואבקת חלב.

על מדפי החנויות ניתן לראות שמנת חמוצה של המותג הזה בכוסות פלסטיק מכוסות בנייר כסף. חיי המדף של שבועיים מוכיחים כי המוצר טבעי לחלוטין. שמנת חמוצה יכולה לשמש תוספת לבורשט, מרקים, לביבות, כופתאות, עוגות גבינה, או יכולה לשמש כמנה עצמאית. לעתים קרובות הוא משמש גם כבסיס לרטבים.

צרכנים רבים מתלהבים מטעמו של שמנת חמוצה מוולוגדה. בנוסף להיותו מיוצר בהתאם לדרישות האיכות, יש לו גם עלות נמוכה.

• טִבעִיוּת;
• עמידה בתקן המדינה;
• ייצור אקולוגי;
• טעם קרוב לבית;
• עקביות של צפיפות בינונית.

• לא נמצא.

בית בכפר

קונים מוצרי חלב התאהבו זה מכבר במותג הבית בכפר. זה קרה בגלל האיכות הגבוהה של המוצרים. חלב מלא, ממנו מייצרים שמנת חמוצה, נרכש מהחוות הטובות ביותר בהן הורמוני גדילה ותוספים מסוכנים אחרים.

שמנת חמוצה 20% מיוצרת כאן משמנת ומחמצת על פי מתכונים קלאסיים. לכן לקוחות אוהבים את הטעם הביתי שלה שמזכיר ילדות: עשיר ושמנת חמוצה. מוצר זה משמש כתוספת מצוינת למנות רבות, וטבחים רבים משתמשים בשמנת חמוצה כבסיס לקרמים ורטבים. העקביות אינה עבה מדי ואינה נוזלית, אינה מתקלפת, ללא היווצרות גושים.על מנת למנוע הידרדרות של שמנת חמוצה במהלך השימוש, היצרן מספק חבילה מיוחדת המורכבת מכוס פלסטיק ושני מכסים - נייר כסף ושקוף, שניהם מספקים אטימות מספקת.

אם אתה בוחן את הביקורות, אתה יכול לראות שצרכנים רבים בוחרים ב"בית בכפר "בגלל הטעם המצוין וההרכב הטבעי. זה אפילו מתאים להאכלת ילדים קטנים. לקוחות יזהו מיד את הציור על האריזה, מכיוון שהוא מושך תשומת לב.

• טִבעִיוּת;
• טעם מוכר;
• טכנולוגיית בישול המוכרת לכולם;
• אריזות שקל לזהות;
• תקציב.

• לא נמצא.

ספל גדול

המותג Big Circle משלב מגוון מוצרי חלב. חלקם מיוצרים על פי מתכונים מסורתיים, ואילו אחרים - על פי טכנולוגיות חדשניות שאינן מאפשרות שימוש באנטיביוטיקה ובהורמונים בעת גידול פרות. החברה כבשה במהירות את השוק הרוסי בזכות האיכות הגבוהה של מוצריה, כפי שמעידים פרסים בתערוכות שונות ברוסיה ובינלאומית, כמו גם באמון הלקוחות.

בייצור שמנת חמוצה משתמשים בשמנת ובחמצת חלב, התואמת באופן מלא את GOST. חיי המדף הם 18 יום, מה שמוכיח את השימוש במרכיבים טבעיים, אשר ככלל מאבדים במהירות את תכונותיהם. קרם עדין בשילוב עם טעם חמצמץ משתלב בקלות בכל מנה. הצפיפות מאופיינת במבנה הומוגני ואינה מקריפה. את כל המידע הדרוש תוכלו למצוא על התווית האטרקטיבית.

הקונים משאירים רק משוב חיובי לגבי שמנת חמוצה. מישהו משווה את טעמו עם מוצר כפרי, מישהו נזכר בילדותה של סבתם. ביקורות מצוינות, טעם ללא ספק וידידותיות סביבתית של המוצר אפשרו ל"מעגל הגדול "לתפוס מקום מכובד בדירוג יצרני שמנת החמוצה הטובה ביותר.

• הטעם של שמנת חמוצה אמיתית;
• הרכב טבעי;
• עמידה ב- GOST;
• ריח חלבי נעים;
• אריזה אטרקטיבית.

• לא בכל מקום שאתה יכול לקנות אותו.

חלק

Rostagroexport 40%

המוצר מכיל כמות קטנה של מוצקי חלב ללא שומן. אינדיקטור זה נמוך מהממוצע לשמנת חמוצה. האינדיקטור ליחס בין סידן לזרחן חורג מהנורמה, מה שמעיד על נוכחותם של פוספטים.

שמנת חמוצה של המותג Rostagroexport עומדת בדרישות הבטיחות לאינדיקטורים כימיים ומיקרוביולוגיים.

עם זאת, המדגם מפסיד מבחינת אינדיקטורים אחרים, בפרט, עקביות המוצר מאופיינת ברפיון ובשיכות. הטעם והריח אינם מודגשים, יש להם רק סימן קטן למוצר חלב מותסס.

התיוג התזונתי אינו נכון: תכולת הפחמימות מופחתת ב -76% בהשוואה לאלו המצויינים באריזה, בעוד שהחלבון מוערך יתר על המידה ב -23%.

עם זאת, במוצר לא נמצאו חומרים משמרים או שומנים צמחיים. אין עמילן וקרגינן בהרכב.

• עמידה בדרישות הבטיחות;
• מחסור בחומרים משמרים;
• ללא שומנים שאינם חלביים;
• מחסור בקראג'ן ועמילן.

• המדגם קיבל מאפיינים ירודים מבחינת עקביות וטעם;
• פער בין תיוג לאינדיקטורים אמיתיים של ערך תזונתי.

סראפאנובו

חברה קטנה, שהחליטה פעם להשתמש במתכונים ישנים ייחודיים להכנת שמנת חמוצה, הפכה בצדק למובילה בשוק מוצרי החלב המותססים. הדגשה נוספת של המותג Sarafanovo היא שהם משתמשים בטכנולוגיות מודרניות ביותר, שבזכותן זמן המגע בין אנשים ורכיבי המוצר הצטמצם משמעותית. היצרן מפקח כל הזמן על איכות חומרי הגלם והמוצרים.

שמנת חמוצה 40% מתקבלת משני רכיבים - שמנת וחמץ. חומרי גלם נלקחים מפרות ממשקים מובילים.אין תוספים מזיקים בהרכב, שבזכותם ניתן לסווג את המוצר כטבעי, הוא מתאים לכל האנשים בדיאטה. הטעם מאוד עמוק ועשיר. אתה יכול לבשל בהצלחה מנות מתוקות ומלוחות עם שמנת חמוצה. הריח שלה הוא חלב תוסס נעים. צפיפות ממוצעת, ללא גושים.

היצרן מייצר את מוצריו כבר יותר מ -40 שנה, והקונים מגיבים אליו בחיוב. חיי המדף הם 12 ימים בלבד.

• מרכיבים טבעיים ללא תוספים זרים;
• ייצור אקולוגי;
• טעם חמצמץ נעים;
• צפיפות בינונית ללא גושים.

• לא נמצא.

מפעל חלב קוזלסק

את הדירוג השלימה חברה שמקורה בתקופת ברית המועצות, ומאז לא שינתה את המתכון. מוצרי המפעל עומדים בתקנים מקומיים. ייצור אוטומטי לחלוטין כולל ציוד חדשני המבטיח מוצרים באיכות גבוהה.

ההרכב כולל מרכיבים טבעיים בלבד. היצרן שואף להפוך את המוצר שלו למועיל, ולכן הוא כלל את כל התוספים המזיקים האפשריים. בקרה קפדנית נקבעת בכל שלבי הייצור, כך שכל לקוח מקבל מוצרי חלב חמוץ באיכות מעולה. צרכנים רבים אוהבים את הטעם העדין והקרמי של שמנת חמוצה, מושלם עם מנות מלוחות, מתוקות ומלוחות.

יכול לשמש ילדים ואלה בדיאטה. צרכנים אוהבים את המשטח המבריק, והם גם מציינים כי בשל העובדה שהשמנת החמוצה היא הומוגנית וסמיכה, לאחר ההקצפה, מתקבל קרם טעים ועדין. משמש לעתים קרובות כמרכיב ברטבים לסלטים או ברטבים.

• שימוש בשמנת טרייה ובמחמצת;
• אינו מכיל עמילן, פוספטים ושומנים שאינם חלביים;
• ציות לסביבה;
• טעם קלאסי;
• הכמות המקסימלית של מרכיבים שימושיים.

• לא נמצא.

חָשׁוּב! אין להתייחס לרשימה זו כפרסומת, אלא היא מורכבת על בסיס ביקורות לקוחות סובייקטיביות. מומלץ להתייעץ עם מומחה לפני הרכישה.