הטעם החריף להפליא של סרטני הים הקטנים האלה תמיד משך אליו אניני טעם של פירות ים. שרימפס טוב כמתאבן עדין, וכמרכיב מצוין במרקים, מנות עיקריות או סלטים.
למרבה הצער, לעתים נדירות מופיעים דגימות שנתפסו בשוק שלנו. עם זאת, ניתן לרכוש אותם קפואים - קטנים או גדולים, מבושלים או גולמיים, רופפים או ארוזים. לכן, תמיד יש את המוצר המתאים לשולחן, כמו גם פריטים חדשים על השיש. יחד עם זאת, כולם מקווים שיקבלו מעדן עסיסי וטעים, ולא פיסות קרח עם ראשים וזנב שבורים. עזרה בבחירת מעדנים תינתן על ידי דירוג המותגים האיכותיים של פירות ים קפואים, המכיל רשימה ותיאור המוצרים הטובים ביותר.
תוֹכֶן
שרימפס הם נציגים ממשפחת הסרטנים הדקופודיים, עם מגוון רחב של מינים, שרק כמה עשרות מהם הם בעלי חשיבות מסחרית.
למראה הם דומים מאוד לסרטני ים, אך יותר - משניים עד 30 סנטימטרים. הגוף הדחוס לרוחב מורכב כמעט כולו מבטן מסיבית, והצפלוטורקס קצר בהרבה. לזוג הרגליים הראשונות טפרים קטנים. שחו בעזרת הרגליים האחוריות וצלחות הזנב.
מחולק לקבוצות לפי בית גידול.
הם חיים במים הצפוניים של האוקיאנוס האטלנטי, הארקטי והאוקיאנוס השקט. הדייג המסחרי העיקרי מתבצע מול חופי דנמרק, קנדה, נורבגיה. הם נבדלים על ידי קליפה שבירה, אורך קטן של עד 12 ס"מ וטעם עדין.
בתנאים מלאכותיים, סוג זה אינו מתרבה, ובסיס המזון הוא פלנקטון טבעי איכותי. הדייג מתבצע בעומקים גדולים עם רשתות עם נזק מינימלי. אלו כוללים:
בסביבתם הטבעית, הם נמצאים בדרך כלל במים החמים של האוקיאנוס ההודי והאוקיאנוס השקט, הים התיכון. הגידול התעשייתי העיקרי מתבצע בווייטנאם, אינדונזיה, תאילנד, סין. מגדלים בחוות מלאכותיות, הם נבדלים על ידי גודלם הגדול באורך של עד 37 ס"מ, קליפה חזקה וטעם מתקתק. אלו כוללים:
בטבע, השרימפס הגדול ביותר הוא הנמר. ניתן למצוא אותם באוקיינוס האטלנטי, ההודי והאוקיאנוס השקט, כמו גם בים האדריאטי והים התיכון.
ההרכב הכימי של פירות ים מכיל אלמנטים שימושיים רבים, ויטמינים ומינרלים. הם עשירים בחלבון, ניתנים לעיכול על ידי הגוף, בעוד שכמות הפחמימות והשומנים זניחה.
שרימפס הוא מחסן ייחודי של חומרים מזינים פעילים ביולוגית הנחוצים לשמירה על ביצועי הגוף.
מנה אחת במשקל 100 גרם מספקת עד 47% מנורמת החלבון ליום, עד 32% - ויטמין D, עד 100% - יוד, עד 250% - אשלגן.
סרטנים טריים דלים בקלוריות, תלוי במין, הם מכילים בין 73 ל -107 קק"ל. עם זאת, במהלך הבישול תכולת הקלוריות עולה. בנוסף, האלרגניות שלהם מינימלית והם מצוינים כמנה חלופית לסובלים מאלרגיה.
ההרכב הכימי מוצג בטבלה.
הרכב, ז | תוכן ל 100 גרם |
---|---|
מים | 77.2 |
חֶלְבּוֹן | 18.9 |
שומנים | 2.2 |
אֵפֶר | 1.7 |
מינרלים, מ"ג | תוכן ל 100 גרם |
בַּרזֶל | 2200 |
אָבָץ | 2100 |
נְחוֹשֶׁת | 850 |
נתרן | 450 |
אֶשׁלָגָן | 260 |
זַרחָן | 220 |
סִידָן | 135 |
יוֹד | 110 |
מַנגָן | 110 |
פלוּאוֹר | 100 |
מגנזיום | 60 |
סֵלֶנִיוּם | 38 |
קובלט | 12 |
מוליבדן | 10 |
ויטמינים, מ"ג | תוכן ל 100 גרם |
ויטמין E (טוקופרול) | 2,27 |
ויטמין C (חומצה אסקורבית) | 1.4 |
ויטמין PP (ניאצין) | 1 |
ויטמין B2 (ריבופלבין) | 0.11 |
ויטמין B1 (תיאמין) | 0.06 |
ויטמין A (בטא קרוטן) | 0.01 |
ויטמין B9 (חומצה פולית) | 0.01 |
1. מניעת מחלות לב וכלי דם.
צריכה קבועה מורידה את הכולסטרול הרע בעוד שהכולסטרול הטוב עולה. לוויטמיני B יש השפעה חיובית, אשר נוגדת את ההשפעות המזיקות של הומוציסטאין, מה שמפריע לזרימת הדם ופוגע בכלי הדם.
2. מניעת ניאופלזמות ותכונות נוגדות חמצון.
אקטנטין וסלניום מונעים היווצרות של תאים סרטניים, מאטים את הצמיחה ומשמידים תאים מוחלשים עם מבנה גנים משובש. בנוסף, הם משפרים תכונות אנטי סרטניות.
3. שיפור תפקודה של מערכת העצבים.
חומצות שומן מונעות ירידה באיכות התפקוד הנפשי, ומגנות מפני התפתחות מחלת אלצהיימר. בנוסף, הוא משפר את מצב הרוח והדיכאון עקב תכונות האנטי סטרס המצוינות של מגנזיום.
4. תכונות מיקרוביאליות.
הכיטין הכלול בקליפה, בשל תכונותיו המיקרוביאליות הגבוהות, מסייע לריפוי מהיר של פצעים וחתכים.
5. חיזוק מבנה העצם.
מאכלי ים אלה מצוינים לחולים הסובלים ממפרקים במפרקים ואוסטאופורוזיס בגלל תכולתם הגבוהה של סידן וויטמין D. נוכחות קבועה במזון מפחיתה את הסיכון לניוון עצם ושרירים, מגבירה את גמישות המפרקים והרצועות ומחזקת את קוצי השלד.
6. הטבה לנשים.
ההרכב העשיר של פירות ים משפיע לטובה על היווצרות העובר במהלך ההריון, משפר את חילוף החומרים, מחזק ציפורניים ושיער.
7. הטבות לגברים.
הרקע ההורמונלי מנורמל, מצב הרוח משתפר והחשק המיני עולה. גירוי כוח הגבר מתבצע בזכות סלניום ואבץ, וחומצות אמינו שומניות מעורבות בייצור טסטוסטרון.
במחלקות מאכלי הים של סרטנים:
לפירות ים הדרך הארוכה לפגוע בדלפק, מה שמעלה את המחיר, שהוא שילוב של גורמים רבים.
1. במראה.
כשנרכשים בתפזורת, פירות ים נראים חלקים, נקיים, נקיים מכתמים וזיהומים, ללא נזק גלוי לקליפה. לשרימפס איכותי יש זנבות עקומים. הזנב הישר מדגים את הקפאת התוצרת המעופשת.
שכבת הקרח אינה יכולה להיות יותר ממילימטר אחד, והימצאותם של פתיתי שלג מעידה על הפרה של טמפרטורת האחסון. מוכרים חסרי מצפון מגדילים את שכבת הקרח כדי להגדיל את מסת הסחורה.
על פי החקיקה, מותר לא יותר מ- 7% זיגוג קרח!
2. לפי צבע.
לאוכל טרי מראה ירוק אפרפר, ואילו לאוכל מבושל יש ורוד בהיר. דגימות בהריון עם קוויאר ובשר טעים מקבלים ראש חום אדום. הגוון הירקרק מצביע על כך שפלנקטון היה הבסיס למזון הסרטנים, שאינו פוגע בתכונות המועילות. כתמים לבנים על הכרית מעידים על צמרמורת. סימן לאדם חולה הוא צבע ראש שחור.
אל תקשיב למוכרים ואל תבזבז כסף על רכישת שרימפס ורוד חם או כתום!
3. לפי גודל.
לנציגים מאותו המין אותו גודל, לכן בעת הקנייה עליכם לשים לב לכינויים הדיגיטליים:
ככל שעותקים רבים יותר, המספרים פחותים!
4. על ידי אריזה.
עדיף לבחור סרטנים באריזות שכותרתו עם מידע מפורט אודות המוצר והיצרן, זמן הייצור ותאריך התפוגה. בקנייה לפי משקל תוכלו לבחור בזה אחר זה והם לא יעלו כל כך הרבה.
5. על ידי אריזה.
החומר נבחר להיות עמיד ולספק אחסון ואקום של מוצרים. עם זאת, ספקים חסרי מצפון מנסים באופן קבוע להסתיר סחורה לא תקנית בשקית ניילון אטומה. עליכם להיזהר ולדעת מה לחפש על מנת להימנע מטעויות בבחירתכם.
אין צורך לרכוש מוצר שלא ניתן לצפות בו!
הפופולריות של הדגמים נובעת מהשילוב המרבי של האיכויות והתכונות הטובות ביותר. אריזות של יצרנים רבים מכילות מתכונים מוכנים - איך לבשל בבית וכמה לבשל תבשילי סרטנים קפואים בעצמך.
אם אתם נוטים לאלרגיות, היזהרו כשאתם אוכלים שרימפס!
סרטנים קפואים ניתן למצוא כמעט בכל חנויות הדגים ובסופרמרקטים הגדולים. על המדפים ישנם סוגים שונים של מוצרים מיצרנים שונים - תקציב לפי משקל או פרמיה. עם מגוון כזה של אפשרויות, חשוב לדעת כיצד לבחור מוצר טבעי, איזה מהם עדיף לקנות, כמה הוא עולה ומאפיינים.
בנוסף, מוצרים קפואים קלים להזמנה מקוונת בחנות המקוונת של ספקים או מפיצים מורשים.במקרה זה, תוכלו להשתמש באגרגטור Yandex.Market, בו מוצגים ליצרנים הטובים ביותר קישורים ישירים להצעות המוכרים, כמו גם ייעוץ והמלצות לגבי איזו חברה עדיפה לרכוש את המוצר.
הסקירה מורכבת ממיטב המותגים, אשר דירוגם מבוסס על פופולריות לדעת הקונים בשירות Yandex.Market, תוצאות המחקר על פי Roskontrol ו- Roskachestvo. ביקורות הלקוחות בדפי הספקים והמרכולים לא נעלמו מעיניהם. הרשימה כוללת דגמים פופולריים של סוגי המוצרים העיקריים לפי שיטת עיבוד: קפואים גולמיים וקפואים.
מותג - פורסטאר (הודו).
יצרן - FORSTAR FROZEN FOODS PVT. בע"מ (הודו).
מוצרים הודים עם אמבטיות ים ללא ראש, הגדלים במים החמימים של חוות האקווה, והם גדולים ודלים בשומן. בשר עסיסי ונימוח עשיר בחלבונים מלאים, יוד, סידן ואבץ. השימוש בטכנולוגיה עם פונקציה של הקפאה מיידית שומר על יסודות קורט שימושיים לאורך חיי מדף ארוכים.
יכול לשמש כמנה עצמאית או כמרכיב עיקרי בסלטים. הדוגמאות הטובות ביותר הן הטובות ביותר בגריל, מאודה, משמשות כמילוי סושי, או משמשות לקישוט מנות שונות.
חיי המדף הם 24 חודשים. הוא נמכר במחיר של 1150 רובל לק"ג.
מותג - Ocean Vkusa (רוסיה).
יצרן - חברת Novo-Mar LLC (רוסיה).
אזור הטיפוח הוא מדינות דרום מזרח אסיה.
סרטני דקפוד גדולים עם פסים כהים בגוף מגדלים בחוות אקווה בצפון מערב האוקיאנוס השקט (FAO61), כולל אלה המיוצרים בסין. הם נבדלים על פי גודלם הגדול, הבשר העסיסי והרך. טכנולוגיית הקפאה מיוחדת משמרת את מרבית חומרי המזון ויסודות קורט. תכולת הזיגוג עומדת בתקנים שנקבעו של 7%.
דגימות כאלה מתגלות כטעימות במיוחד כאשר קלויות אותן במחבת, בגריל או במיקרוגל. מתאים לצריכה עצמית או כתוספת לסלטים חמים.
הם נמכרים במחיר של 840 רובל לחבילה של 850 גרם.
מותג - Horeca Select (רוסיה).
יצרן - Metro C&C
אזור גידול - חוות אקווה בהודו.
מוצרים מזוקקים בקנה מידה גדול של סימן המסחר הרוסי על בסיס חומרי גלם מהודו. בדגימות גדולות יש מעט זיגוג בהתאם לנורמה של 7%. צורת השחרור והעיבוד מאפשרת לך לשמור על זנבות וזיפים ללא נזק.
ברשת הקמעונאית הם נמכרים במחיר של 910 רובל.
סימן מסחר - ויצ'י (ליטא).
יצרן - LLC "Vichyunay-Rus" (רוסיה).
אזור תפיסה - מימי ארגנטינה של דרום האוקיינוס האטלנטי.
הדגימות הגדולות שנתפסו הוקפאו מיד בעומק ובכך שמרו על מרקמן עדין, טעמן וצבען. מוצרים של המותג הליטאי, אך לא ארגנטינאים, אלא רוסים. ללא זיהומים, ריח וטעם.
העלות בהעדר מניות היא מ 1290 רובל.
מותג - אגמה (רוסיה).
יצרן - Agama Royal Greenland LLC (רוסיה).
אזור גידול - המים הפנימיים של אינדונזיה.
דגימות קפואות גולמיות עסיסיות במשקל של עד 18 גרם מושלמות לפיקניק או לשולחן כפרי. מוצרים גדולים טבעיים ללא צבעים וחומרים משמרים. גדל בתנאים מלאכותיים בחוות אקווה.
חיי המדף הם 9 חודשים. בחנויות ללא מבצע הוא נמכר במחירים של 1480 רובל.
סִימָן מִסחָרִי | הרכב | תכולת קלוריות, קק"ל | טווח גודל | משקל, גרם | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
חֶלְבּוֹן | שומנים | פחמימות | כללי | ללא זיגוג | |||
פורסטאר | 17.3 | 0.4 | 0.9 | 77 | גדול, 16/20 | 1000 | 930 (-7%) |
"אושן הטעם" | 19.2 | 0.6 | 0 | 89 | גדול, 26/30 | 850 | 790 (-7%) |
הורקה בחר | 17.3 | 0.3 | 0.3 | 73 | גדול, 26/30 | 860 | 800 (-7%) |
וישי | 24.3 | 0.8 | 1.5 | 110 | גדול, 20/30 | 1000 | 930 (-7%) |
חַרדוֹן | 17.3 | 1.1 | 0 | 79.1 | גודל מס '8 | 850 | 794 (-7%) |
מותג - "אוקיינוס חדש" (רוסיה).
יצרן - Promore LLC (רוסיה).
אזור תפיסה - צפון האוקיינוס האטלנטי (גרינלנד).
מוצרים טריים ונקיים מתוצרת רוסית ללא נזק למידות קטנות. אין עודף בהרכב של מתכות כבדות וחומרים רעילים. נתפס בסביבה הטבעית, לא זוהה נוכחות של אנטיביוטיקה.
ערכי המדדים המיקרוביולוגיים תואמים לתקנים שנקבעו. תכולת הזיגוג היא 7%, אך יש לחות רבה. אין ריחות לא נעימים עם טעם זר. המשקל הכולל הוא כפי שמצוין על האריזה.
נמכר במחיר של 510 רובל לק"ג.
מותג - "דבר ראשון" (רוסיה).
יצרן - Agama Royal Greenland LLC (רוסיה).
אזור תפיסה - צפון האוקיינוס האטלנטי (גרינלנד).
מוצרים טהורים ורעננים מתוצרת רוסית מבלי לחרוג מהסטנדרטים לתכולת החומרים הרעילים. נתפס באזור נקי מבחינה אקולוגית בצפון האוקיינוס האטלנטי, ניזון מפלנקטון טבעי, ללא אנטיביוטיקה.
אינדיקטורים מיקרוביולוגיים במסגרת הנורמות שנקבעו. תכולת הזיגוג היא 7% רגילה. אין חומר וריח זר. הרבה זרחן. המשקל בפועל תואם את המצוין על האריזה.
אתה יכול לקנות חבילה במשקל קילוגרם אחד עבור 580 רובל.
מותג - "מפרץ השפע" (רוסיה).
יצרן - Agama Royal Greenland LLC (רוסיה).
אזור תפיסה - צפון האוקיינוס האטלנטי (גרינלנד).
תוצרת טרייה מהאזור הנקי מבחינה אקולוגית בצפון האוקיינוס האטלנטי. אין חריגה מתכולת החומרים הרעילים והמתכות הכבדות. אין עדויות לאנטיביוטיקה.
ערכי המדדים המיקרוביולוגיים הם בגבולות הרגילים. צבעים וחומרים משמרים לא אותרו על פי תוצאות מחקרי Roskachestvo נטול ריחות וזיהומים זרים. עם זאת, מספר הסרטנים באריזה לא היה כפי שצוין. לאחר ההפשרה האוכל אינו פגום, טרי ונקי. משקל בפועל כפי שמצוין על התווית.
אתה יכול לקנות במחיר של 980 רובל עבור חבילה של 850 גרם.
מותג - חיים משובחים (רוסיה).
יצרן - חברת Novo-Mar LLC (רוסיה).
אזור גידול - חוות במימי אקוודור.
מוצרים טהורים באותו גודל מבלי לפגוע בקליפה מתוצרת רוסית. ערכי המדדים המיקרוביולוגיים תקינים. אין זיהומים. תכולת הזיגוג אינה גבוהה מהנורמה של 7%. אין טפילים, לא זוהו אנטיביוטיקה.
חיי המדף הם 9 חודשים. בחנות אתה יכול למצוא חבילה של 850 גרם עבור 618 רובל.
מותג - אגמה (רוסיה).
יצרן - Agama Royal Greenland LLC (רוסיה).
אזור גידול - חוות אקווה באקוודור.
שרימפס טרי לאחר הפשרה ללא נזק של הייצור הרוסי. תכולת החומרים הרעילים והמתכות הכבדות היא תקינה. לא היו סימנים לאנטיביוטיקה. אין טפילים או זיהומים. תכולת הזיגוג היא בטווח הרגיל של 7%.
נמכר במחירים של 980 רובל לחבילה של 700 גרם.
מותג - פולאר (רוסיה).
יצרן - Polar Seafood Russia LLC (רוסיה).
אזור תפיסה - צפון האוקיינוס האטלנטי (גרינלנד).
מוצרים טריים טהורים מבלי לפגוע בקליפה באותו טווח גודל של ייצור רוסי. מראה מעוקל. הצבע אופייני למין זה. מרקם עסיסי וצפוף של בשר רך.
לאחר ההפשרה הטעם נעים, מאפיין בשר סרטנים מבושל ללא ריח זר. אין זיהומים נוספים.
ניתן לרכוש אותו במחיר של 680 רובל לחבילה של 850 גרם.
מותג - בית הדגים (רוסיה).
יצרן - Polar Seafood Russia LLC (רוסיה).
אזור תפיסה - צפון האוקיינוס האטלנטי (גרינלנד).
מוצר טהור טרי של ייצור רוסי מבלי לפגוע בקליפה באותו טווח גודל. אין חריגה מתכולת החומרים הרעילים והמתכות הכבדות. לא היו סימנים לאנטיביוטיקה. אינדיקטורים מיקרוביולוגיים במסגרת הנורמות שנקבעו. זיגוגים הם יותר מהנורמה הקבועה.
המוצר הוא מקטגוריית המחיר האמצעי, עבור חבילה של 500 גרם, אתה יכול לשלם מ- 260 רובל.
סִימָן מִסחָרִי | הרכב | תכולת קלוריות, קק"ל | טווח גודל | משקל, גרם | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
חֶלְבּוֹן | שומנים | פחמימות | כללי | ללא זיגוג | |||
"אוקיינוס חדש" | 19 | 2 | 4.5 | 120 | קטן, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"דבר ראשון" | 18 | 0.7 | 0 | 84 | קטן, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"מפרץ שפע" | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | בינוני, 70/90 | 850 | 791 (-7%) |
חיים יפים | 18.2 | 0.8 | 0 | 79 | בינוני, 41/50 | 850 | 790 (-7%) |
חַרדוֹן | 16.7 | 0.79 | 0 | 73.9 | גדול, 5/10 | 700 | 651 (-7%) |
קוֹטבִי | 17 | 1.2 | 1 | 80 | בינוני, 60/80 | 850 | 731 (-7%=744) |
בית דגים | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | בינוני, 60/80 | 500 | 430 (-7%=465) |
שרימפסים קפואים מיוצרים בטכנולוגיות מיוחדות להקפאה מהירה של פירות ים טריים שנתפסו באזורים נקיים מבחינה אקולוגית של האוקיאנוס העולמי או גדלים בחוות אקווה מיוחדות בפיקוח מתמיד.מעדן טבעי זה הוא מחסן של חומרים ומיקרו אלמנטים שימושיים המשפיעים לטובה על הגוף בהיעדר התוויות נגד.
המותגים שהוצגו בסקירה מספקים פירות ים קפואים זמן רב, למרות הריחוק מבתי הגידול שלהם. טכנולוגיית הייצור כבר עובדה ואין צורך לדאוג שמספקים מוצרים מהשורה השנייה לשוק. בנוסף, כמעט כולם עברו את הבדיקה בהצלחה על פי הגרסה של Roskachestvo, Roskontrol ו- Test Test, המדגימה איכות גבוהה.
יחד עם זאת, לכל אחד יש את ההעדפות האישיות שלו וכדי לבחור את האפשרות הטובה ביותר, עדיף לנסות אפשרויות של יצרנים שונים.
שופינג שמח ומזל טוב!