דירוג המותגים הטובים ביותר של שוקולד לשנת 2020

כולם אוהבים שוקולד, גם ילדים וגם מבוגרים. זהו המעדן הנמכר ביותר בעולם: יותר מ -4 טונות של המתוק הזה נאכלים בשנה. כיום הוא מיוצר בהרבה סוגים לכל טעם - שחור, לבן, חלב, עם תוספות פירות ואגוזים, לכל גורמה יש אפשרות מתאימה. העיקר לא להתבלבל בבחירתכם בחיפוש אחר המותג הטוב ביותר של שוקולד.

אילן יוחסין של שוקולד

עץ "השוקולד", המספק חומרי גלם לייצור, צומח בארצות מרכז ודרום אמריקה. אזור זה נחשב כמקום הולדתו של עץ הקקאו. התכונות השימושיות של שעועית היו ידועות בתקופות קדומות ושימשו בהצלחה את שבטי המאיה והאצטקים. הם שימשו להכנת משקאות בתוספת פלפל מריר ותבלינים. הזרעים טוגנו מראש וטחנו. המשקה המצונן שימש כמעין טוניק, והעלה את מצב הרוח ואת הטון הכללי של הגוף.

מעניין! עצם המילה "שוקולד" הגיעה מהאצטקים, הם כינו אותה "מים מרים", שנשמעו כמו "שוקולטלא". הקהילה האירופית העריכה זאת בצדק רק לאחר 1520. רק אנשים אצילים יכלו להרשות לעצמם לשתות משקה שוקולד, מתיקות הייתה מוצר יקר מדי. הם בישלו אותו בתוספת מים וסוכר, שתו אותו חם.

תכונות טעם

לפולי קקאו, תלוי במקום הצמיחה, יש לא רק שמות שונים, אלא גם טעימים שונים זה מזה. הם מחולקים באופן מקובל לשני סוגים:

• "אצילי" - בעל מגוון טעמים, ארומה מיוחדת ומרקם עדין;
• "צרכן" - המאופיין בטעם מריר, בעל ארומה חזקה.

השעועית עשירה מאוד בהרכב. הם מכילים שומנים, אלקלואידים בצורת קפאין, מינרלים, חלבונים ופחמימות, חומצות אורגניות.

שוקולד טבעי איכותי הוא לא רק טעים, יש לו מספר תכונות מועילות:

• בעל תכונות אנטיבקטריאליות;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• הופך את מצב הרוח לעליז.

הפקה

לעבודה עם חומרי גלם, שעועית מעובדת מראש. הם נשטפים, ממוינים ומטוגנים. לאחר מכן, לאחר הטחינה ועיבוד נוסף, הם הופכים לתערובת נוזלית, לייצור נוסף מכינים מוצר מוגמר למחצה - קקאו מגורד. המוצר מתקבל בתהליך הפרדת השעועית המגוררת והשמן, את העוגה שנותרה טוחנים לאבקה.

להשגת שוקולד נדרשים רכיבים מסוימים: חמאת קקאו, משקאות קקאו, אבקת סוכר. יתר על כן, מוסיפים רכיבים נוספים כדי להוסיף טעם.התהליך מורכב מטחינת החלק הקשה של השעועית, הוספת שמן וקירור לטמפרטורה מסוימת. התערובת המתקבלת עוברת היווצרות מוצרים מוגמרים במכונות מיוחדות.

טווח

מוצרי שוקולד מחולקים למספר קטגוריות על בסיס אחוז הקקאו:

• לא מריר במיוחד - הקקאו כלול בכמות מוגברת, ומעניק למוצר טעם מריר מעט, חמאה ואבקת סוכר;
• מריר - יש לו טעם ספציפי עשיר, הוא מכיל יותר מ -70% מהמוצר העיקרי, אריחים תמיד שבירים עם מבנה קשה;
• הכמות הקטנה ביותר של המרכיב העיקרי מתווספת למוצר החלב, רק 30%. בייצורו משתמשים בחמאת קקאו, אבקתה, אבקת חלב, אבקת סוכר;
• שוקולד לבן נקרא באופן מותנה, בגלל נוכחותו של חמאת קקאו. אבקת המרכיב העיקרית כלל לא מתווספת למוצר כזה. ההרכב מכיל גם אבקת חלב, סוכר ותוספי טעם;
• מוצר נקבובי מיוצר בדודי ואקום על ידי הכנה מיוחדת;
• מוצר חדש - שוקולד אודם. הוא מוכן ללא שימוש בצבעים כלשהם. יש לו טעם פירות יער בולט וגוון ורוד עשיר. היא משתמשת בשעועית שגדלה באזורי אקוודור, ברזיל וחוף השנהב;
• טבעוני, או צמחוני, מוכן ללא תוספת חמאה וחלב, הוא מכיל חלב צמחי (שקדים, אורז, קוקוס) וסויה כבסיס;
• עבור אנשים עם סוכרת, מוצר מיוחד מיוצר ללא תוספת סוכר; במקום זאת כלולים סורביטול ותוספים אחרים.

עבור כל צרכן כיום, תוכלו למצוא את סוג השוקולד המתאים או את המוצר שלו כדי לשמח את עצמכם ולעודד.

מיטב המותגים של שוקולד מריר

המרכיב העיקרי בשוקולד הוא אבקת קקאו, בה שיעור המרכיב העיקרי עולה על 55%.

יוֹנָה

הבעלים הנוכחי של המותג Dove הוא תאגיד מארס המפורסם. אך במקורו של המותג הזה היה פעם מהגר מיוון, שבשנת 1939 פתח קונדיטוריה משלו בשיקגו. דאב עלה למדפים בשנת 1956. נוצר על פי המתכון של בעל האאוטלט, הוא הוכר מיד על טעמו המעולה. עם זאת, ברוסיה, קידום המותג היה מעט קשה. יתכן שהדבר נובע לא רק מהמחיר הגבוה, אלא גם מהעיצור של שם המוצר עם שם של סבון ידוע אחד. למרות שעיצור השמות הוא הדבר היחיד שמאחד אותם.

מיוצר בטכנולוגיית פטנט ייחודית. מטרת המתכון Dove 75% הייתה לשמר את התכונות המועילות ואת דקויות הטעם בצורה מקסימאלית. בנוסף לטעם ולארומה המעולים, הלקוחות מציינים גם את העיצוב החיצוני המעולה. עבור 90 גרם, אתה צריך לפרוש 110 רובל.

• לא יקר;
• עיצוב חיצוני מעולה.

• לֹא.

ניצחון הטעם

"ניצחון הטעם 72%" - תוצר של מפעל הקונדיטוריה "פובדה". בשנת 2004 הוא זכה בתואר "המוצר הטוב ביותר של רוסיה", וגרסתו ללא סוכר נכללה ב- 100 המוצרים המובילים במדינה בשנת 2016 ובמדליית הכסף "חדשנות ומסורות" 2013

בין סוגי הממתקים המיוצרים על ידי מפעל "פובדה" יש גם נקבובי, 57% ללא סוכר, 72% בתוספת פרוסות תפוז. על פי הביקורות, ברור כי קונים נמשכים לדגימות אלה על ידי הטעם, הארומה והיחס בין המרכיבים כאשר תכולת הסוכר ממוזערת, וחלקו של המרכיב העיקרי, להיפך, הוא גבוה.

עלות ממוצעת: 150 רובל.

• הקונים נמשכים על ידי הטעם, הארומה ויחס המרכיבים;
• תכולת הסוכר ממוזערת ושיעור המרכיב העיקרי גדל.

• לֹא.

א 'קורקונוב

המותג הרוסי לשעבר נמצא כעת בבעלות תאגיד מאדים, אך הייצור נמשך ברוסיה.קו המותג מכיל את הקלאסיקות של שוקולד מריר: 55%, 70 ו -72% חטיפים, כמו גם עם שקדים ואגוזי לוז. טכנולוגיית הייצור אינה כוללת שימוש בשמן דקלים.

מוצר זה קיבל משוב חיובי רב מלקוחות. כולם מציינים טעם וארומה עשירים. הם גם מרוצים מהאריזה הנוחה, שהיא מארז קרטון מעוצב להפליא עם נייר כסף פנימי לא פחות יפה שבו עטוף האריח השחור עצמו, כמו גם קלות פירוק הפרוסות.

העלות הממוצעת היא 100 רובל.

• טעם וארומה עשירים;
• טכנולוגיית הייצור אינה כוללת שימוש בשמן דקלים;
• מארז קרטון מעוצב להפליא.

• לֹא.

לינדט

שוקולד זה הוא דוגמא לאיכות שוויצרית. רק השעועית הטובה ביותר משמשת לייצור מוצרים. סימן המסחר לינדט שואף תמיד לשמור על הזהות הארגונית שלו בכל דבר, החל מעיבוד חומרי גלם, הקפדה על כללי ייצור טכנולוגיים, הענקת מראה מושלם לחטיפי שוקולד וכלה ביצירת האריזות האלגנטיות הייחודיות שלו למוצר המוגמר. את השוקולד המריר של סימן מסחרי זה מייצגת סדרת "אקסלנס" הכוללת דגימות עם תכולת המרכיב העיקרי של 70%, 85% ו -99%.

גורמטים מציינים במיוחד את המעדן עם קקאו 99%. תכולה כה גבוהה של המרכיב העיקרי, כמובן, ממלאת את האריחים בטעם וארומה עשירים. ההרכב מכיל פירות יער יבשים וניל. אם לסכם את ביקורות הלקוחות, יש לציין שזה טבעי לחלוטין, איכותי, טעם מעולה וללא פגמים. הצרכנים אפילו לא מבולבלים ממחיר המוצר.

המחיר עבור 100 גרם הוא כ -250 רובל.

• טבעיות מוחלטת;
• איכות גבוהה;
• טעם מעולה.

• עֲלוּת.

מיטב יצרני השוקולד המריר

איכות המוצרים מאופיינת בהרכב תכולת הקקאו, עליה להיות מעל 40%.

אקו בוטניקה

במיוחד עבור אנשים שתומכים באורח חיים בריא, אך אינם מכחישים את עצמם מהנאות צנועות, פיתחו יצרני "רוט - פרונט" את הקו "Eco - Botanica". מוצרים אלו מתאימים לקונים שדואגים לבריאותם, הסדרה מכילה תמציות מועילות וויטמינים. מבחר גדול מדולל באריחים מרים, חלביים וכהים.

המבחר העצום מובחן בנוכחות שוקולד בתוספת אגוזי לוז וסטיביה, דשא תפוז ודבש, וניל. היצרן משכנע באיכות מעולה, וגם מציין אחוז נמוך של פחמימות, פי 4 מהרגיל. הרכב מכיל מיקרואורגניזמים מועילים ייחודיים (פרה-ביוטיקה) - אוליגופרוקטוז ואינולין, שהם סיבים מסיסים.

המחיר הממוצע של אחד (90 גרם) הוא 120 רובל.

• אחוז נמוך של פחמימות;
• איכות גבוהה;
• קומפוזיציה שימושית.

• לֹא.

נשמה נדיבה מרוסיה

המפעל המקומי "רוסיה", שנוסד בשנת 1969, שייך כיום לחברת "נסטלה". מותג "רוסיה - נשמה נדיבה!" מייצרת שוקולד לבן, חלב, כמו גם שוקולד מריר וכהה. יש ביקוש גדול למבחר עצום של "ברים" כהים בתוספת אגוזים, אגוזי לוז, שקדים ועוגיות. החידושים מוצגים על ידי תערובת של זנים כהים ולבנים עם גרידת תפוז ואגוזי לוז.

האצילות של הממתקים צבעונית עם תווי רום וטעם קקאו אטרקטיבי, בתהליך הכנת השימוש במתכונים הישנים הטובים ביותר. אריזות פתוחות, בזכות קצוות ההדבקה, ניתנות לסגירה ואילו רעננות המוצר נשמרת בצורה מושלמת. ביקורות של לקוחות מצביעות על זמינות מספקת של אגוזים, טעם מעולה, מרירות בינונית.

מחיר (90 גרם) - 85 רובל.

• מוצרים ביתיים טבעיים עם תוספים שימושיים;
• טעם וארומה נפלאים של חלב ופולי קפה;
• לבבי וטעים;
• גלוטן, מתוק במידה, מלח, חלבון ביצה, אבקת קקאו - 34%;
• תענוג ללא ספק לאוהבי הקפה ואוהבי תענוגות השוקולד;
• התכה נעימה בפה;
• משוב טוב;
• מחיר מקובל.

• נֶעדָר.

באבאבסקי

המפורסם עד היום והקונצרן הרוסי הפועל "באבאבסקי" נוסד בשנת 1804. כרגע אלה הקונדיטורים מחזיקים. כרטיס השוקולד האורח של היצרן הוא שוקולד מריר איכותי מהמותג הגבוה ביותר, המכיל שעועית וחמאה מובחרים בלבד, עם אגוזי לוז, אגוזים מלאים, צימוקים, טעם קינמון, פירות הדר, וניל.

לקוחות אסירי תודה משאירים ביקורות חיוביות, ללא קשר למגוון הממתקים. שילוב נפלא של טעמים. איכות 100% והבטחה למוצרים מתוקים מעולים. החידושים האחרונים הם פסים שחורים בתוספת חתיכות גזום, שהוא מוצר תזונתי.

עבור 100 גרם תצטרך לשלם 100 רובל.

• טעם לוואי נעים;
• נמס בפה;
• הארומה של שוקולד אמיתי;
• אריזות מעצבים;
• מחיר זול.

• טעם מסודר מדי;
• נוכחות מתחלבים.

ריטר ספורט

ייצור המותג ריטר ספורט התקיים בשנת 1912 בגרמניה. ובשנת 1932 סומן המנה המותגת הראשונה של מוצרים מרובעים שהונפקה. בזכות הצורה הזו שוקולד לא נוטה להישבר אם הוא נמצא בכיס שלך. החברה זכתה לתהילה אוניברסלית בשנת 1970 והוכרה כראויה בין מפעלים אחרים לייצור יצירות מופת מתוקות.

הריבוע השחור הנפוץ ביותר הוא "Extra NUT", מלא באגוזי לוז נבחרים, קלויים קלות. רב המכר הבא מבין הקינוחים הכהים היה הכיכר הממריצה והממריצה של שעועית העילית (50%) שגדלה בשדות ניקרגואה. ביקורות חיוביות מותירות בידי אניני טעם אכפתיים של המעדן האפל המקורי. מילוי הנענע המרענן שלו משאיר את הרצון לחוות מחדש את הטעם הייחודי, כמו גם אצילי, מריר מעט, מלא במרציפן ושקדים קליפורניים.
ריבוע של 100 גרם יעלה 98 רובל.

• מבחר עשיר;
• ריבועי אריזה נוחים.

• לֹא.

מיטב המותגים של שוקולד חלב

הטעם העדין של שוקולד חלב מסופק על ידי נוכחות של חלב מרוכז בהרכבו. קינוח אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד.

לְהִתְכַּרְבֵּל

הסימן המסחרי של נסטלה מזוהה זה מכבר בשוק הרוסי עם חטיפים וחטיפי שוקולד חלב מתוק שנמסים בפה. מגוון המוצרים המיוצרים על ידי חברה זו כולל שילובים של קינוחים לבנים וחלביים עם שקדים וופלים, עם שקדים וצימוקים, עם אגוזי לוז, גרסה קלאסית טהורה ודוגמאות נוספות.

הלקוחות מציינים כי למוצרי נסטלה יש טעם מתוק נעים, אך לא סוכר. אחד המוצרים הנרכשים ביותר מנסטלה הוא שוקולד חלב אגוזי לוז. זה מובחן על ידי תוכן שופע אגוזי לוז ואריזה נוחה.

עלות ממוצעת - 111 רובל.

• טעם מתוק נעים, אך לא סוד;
• תכולת אגוזי לוז בשפע;
• אריזה נוחה.

• לֹא.

נסקוויק

המותג נמצא בבעלות נסטלה. קוויקי הארנב היא אחת מדמויות הפרסום המוכרות ביותר המציגות מוצרים מתוקים לילדים. השם Nesquik עצמו הוא קיצור של "Nestle Quik"

ילדים אוהבים את הטעם והוריהם מעריכים את תכולת הסידן הגבוהה ואת היעדרם של טעמים, חומרים משמרים וצבעים סינתטיים.

נסקיק נבדל על ידי ריכוז גבוה של חלב שתכולתו בשתי פרוסות קינוח שווה ערך ל 50 מ"ל. המבחר כולל ממתקים ממולאים בתותים, פירות יער בר ודגני בוקר. חלוקת הריבועים במנות מחולקת בהתאם לנורמות של מזון לתינוקות. וארנב הפרסום מתואר לא רק על האריזה, אלא גם על כל פרוסה בודדת.

עלות ל 100 גרם: 95 רובל.

• חלוקת ריבועים חלקית בהתאם לנורמות של מזון לתינוקות;
• מבחר עשיר.

• לֹא.

אלנקה

"אלנקה" ידוע ברוסיה עוד מימי ברית המועצות. שוקולד חלב בשם זה החל לייצר על ידי מפעלי הקונדיטוריה "אוקטובר האדום" ו"חזית הרוט "בשנת 1964. המוצר התאהב מיד בלקוחות בשל טעמו הקרמי העשיר. שם המוצר מגיע משמה של בתה של האישה-קוסמונאוטה הראשונה על פני כדור הארץ ולנטינה טרשקובה. אבל אב הטיפוס ליצירת התמונה על התווית היה תצלום של ילדה אחרת.

כיום המותג שייך לחברת יונייטד קונדיטור. מיוצרים 20 זנים של מוצרי שוקולד "אלנקה". ביניהם יש דוגמאות עם מילוי אגוזים קרמי, אגוזי לוז, צימוקים, שקדים, חלב מרוכז ודגימות אחרות. על מדפי החנויות הסחורה היא בצורת מטילים ומקלות מסורתיים במשקל של 15 עד 200 גרם. החידוש של חברת "טעינה נמרצת עם גרנולה" כבר אוסף ביקורות חיוביות מלקוחות.

100 גרם עולה בממוצע כ 60 רובל.

• מוצרים חדשים רבים;
• מבחר עשיר של מטעמים מלאים.

• ההרכב של לא כל המוצרים בשם זה הוא אידיאלי.

מילקה

מולדתו של המותג Milka היא גרמניה, שם נמצאת הייצור העיקרי. קינוח הופיע במחצית הראשונה של המאה ה -19. אך הוא קיבל את שמו הנוכחי רק בתחילת המאה ה -20, והוא בא משילוב של שתי מילים: מילך גרמני - חלב וקקאו. פרת מילקה הממותגת עכשיו יצאה מתחת לעיפרון מעצבים בשנת 1972. כמו כן, האריזה של מותג שוקולד חלב זה מאופיינת בצבע רקע סגול וכיתוב לבן. מוצרים עם תוויות כאלה הופיעו על מדפי החנויות הרוסיות בשנת 2004.

מילכה מוצגת במגוון רחב. בנוסף לגרסה הקלאסית, ישנם ברים עם אגוזי לוז וצימוקים, תותים עם שמנת, עם פתיתי קוקוס, עם קרקרים מומלחים, עם מילוי קרמל, עם גרגרי יער ומילויים אחרים. הבחירה באמת עשירה מאוד, והמספר הגדול של חובבי מוצרי מילקה אושר על ידי שפע ביקורות חיוביות של לקוחות.

אריזת סחורות של 90 גרם עולה בממוצע 120 רובל.

• מוצג במגוון רחב;
• טעם מעולה.

• לֹא.

השוקולד הלבן הטוב ביותר

מאפיין מובהק של שוקולד לבן הוא שאינו מכיל אבקת קקאו. המרכיבים העיקריים הם חמאת קקאו, אבקת חלב, סוכר (ממתיק).

זהב אלפן

החברה הידועה "אלפן גולד" תופסת תפקיד מוביל בשוק הרוסי מאז שנות ה -90. הפופולרי ביותר הוא הקינוח הלבן של הסימן המסחרי האמריקאי עם שקדים וקוקוס. קינוח הסדרה "מקס כיף" בתוספת תפוז, חתיכות קרמל נפץ ודמויות של מרמלדת לעיסה תופס גם הוא עמדה מובילה.

ביקורות הלקוחות חיוביות בלבד. אפילו אוהדים לא עזים במיוחד של ממתקים כאלה מרוצים לחלוטין מכל איכויות הטעם. כל הסוד הוא שיש הרבה פחות שוקולד טהור במוצרים מבחינת אחוזים מאשר אגוזים טבעיים וקוקוס. באופן כללי, ההרכב רחוק מלהיות טבעי - יש נוכחות של מתחלבים (לציטין סויה, E476) ותוספי טעם. למרות כל אלה, הטעם ברמה גבוהה.

העלות הממוצעת עבור מוצר ממותג ארוז במשקל 90 גרם: כ -70 רובל.

• תועלת של רכיבים;
• אינדקס גליקמי לא גבוה מדי.

• נוכחות מתחלבים.

שוגטן

הסימן המסחרי של שוגטן אינו מקודם מספיק בשוק הרוסי. אבל למי שטעם את האריחים הממותגים לפחות פעם אחת אין שאלות לגבי המתיקות הטעימה. על פי הנתונים ההיסטוריים שנשמרו, המפעל נוסד עוד בשנת 1857, והמותג נוסד בשנת 1962. לשוקולד זה תכונה משופרת - היצרן מחלק את המטיל ל -18 פרוסות שוות.

לכל הסדרה איכויות טעם וארומה מעולות.למי שמעדיף אך ורק שוקולד לבן, המותג מייצר קלאסי (שוקולד לבן). לא בלי תערובות. לדוגמא, קינוח לבן, חלבי וכהה (Trilogia Noisettes) או טריזי תות עם כתמי שוקולד לבן וכהה (Trilogia Strawberry). כשרואים חבילה פתוחה למחצה, אתה מיד רוצה לנסות. ביקורות תמיד מדגישות כי המטיל עטוף בפנים בנייר כסף דק.

המחיר הממוצע ל 100 גרם הוא 115 רובל.

• טעם וארומה מעולים;
• בתוך המטיל עטוף בנייר כסף דק.

• לֹא.

אוויר

ללא ספק, הטוב ביותר מבין הנקבוביים הוא הקינוח הרוסי "אוויר". הדאגה "Kraft Foods" עבדה בפריצות על שחרורה מאז שנת 2000. מבחר החברה כולל שוקולד מריר, חלב ושמן נקבובי. המתיקות הזו מרשימה במרקם הקל ובאינספור בועות מיניאטוריות. הקונים מעדיפים סורגים לבנים ולכן הם הנמכרים ביותר. תחליף טוב לשוקולד המאוורר הלבן הקלאסי הוא חטיף עם ג'לי פטל ואגוזי לוז.

במשך תקופה ארוכה, המוצרים של המותג הזה אינם משתנים בטעמם. זה מטלטל את הטעם המתוק ללא ציפורן מוגזמת. על סמך הביקורות, ניתן להסיק שהמתיקות לעולם לא תשתעמם. זה לוקח בחשבון את העובדה כי ההרכב אינו תואם את האידיאל, שבו כמות עודפת של מתחלב וטעמים. פלוס משמעותי בחבילה, הוא נסגר עם מנעול מקורי.

85 גרם יעלו סביב 70 רובל.

• טעם מתוק ללא מתיקות מוגזמת;
• בתוך האריח עטוף בנייר כסף דק.

• הקומפוזיציה אינה תואמת את האידיאל;
• כמות עודפת של מתחלבים וטעמים.

מה העדיפות בבחירת שוקולד

הקריטריונים העיקריים לקביעת שוקולד טוב:

1. ממה זה מורכב. עדיף לדלג על תוספת של שמן דקלים וחומצה לאורית מיד.
2. כמות המרכיבים המינימלית היא אידיאלית. למשל, קקאו, חמאה וסוכר.
3. כמות השומן העודפת מפחיתה משמעותית את חיי המדף.
4. למען ביטחונכם, עדיף לרכוש ממתק בעל חיי מדף קצרים. זה ימנע תקלה באיברים פנימיים, הופעת תגובות אלרגיות ופריחות בעור.
5. הסימן הראשון לאיכות הגבוהה ביותר של המוצר הוא חלקות וצבע אחיד. פריחה לבנה היא עדות לאי עמידה בתקני האחסון.
6. שוקולד באיכות טובה מתפרק בבירור בחטיבות השבר. אם הבר נמתח, אז זה מצביע על כמות מספקת של קקאו ועודף תוספים.

חשוב לדעת! מידע זה אינו מדריך בסיסי לרכישת מוצר. עדיף להבהיר כל שאלה עם מומחים בענף זה