דירוג המותגים הטובים ביותר של כופתאות לשנת 2020

פלמני הוא אחד המאכלים האהובים ביותר. גם המבוגרים וגם הילדים נהנים משילוב של בצק דק ומילוי בשר עסיסי. בישול כופתאות בבית הוא הרבה זמן, הרבה יותר קל לקנות מוצר מוגמר למחצה מוכן בחנות.

מה לחפש כשבוחרים

על מנת לבחור סופרמרקט מוצרי בשר חצי גמורים טעימים והכי חשוב בטוחים, עליכם להקפיד על כללים פשוטים.

אנו לומדים בקפידה את ההרכב

באופן אידיאלי, המילוי אמור להכיל רק בשר (חזיר, בקר, לפעמים טלה), מלח, בצל, תבלינים. אגב, יצרנים מצפוניים מציינים תבלינים "לפי שם", לרוב משתמשים בפלפל שחור, כמון, כוסברה. ורק הסימן "תבלינים" על התווית עשוי להיות ניסיון של היצרן להסתיר את נוכחותם של עמילן, חומרי טעם וריח ו"כימיקלים "אחרים בהרכב.

כופתאות בתוספת בשרים אקזוטיים כמו דוב ושרף שונים רק במחיר מופקע (במציאות, התוכן של אותו בשר דובים, למשל, לעיתים רחוקות עולה על 10%).

באשר לבצק, מים, ביצה, מלח וקמח משמשים להכנה. אם בחבילה כתוב "מלנג ביצה", גם זה בסדר. מדובר באותן ביציות (תת תקניות), משוחררות מהקליפה ומוקפאות בטמפרטורה של -15 מעלות, מפוסטרות בלי להוסיף חומרים משמרים וצבעים.

האם הקטגוריה חשובה

בהתאם ל- GOST, בשר ומוצרי חצי גימור המכילים בשר מחולקים לקטגוריות:

• ת - תכולת סיבי השריר במילוי אינה פחות מ- 80%;
• B - מ 60 עד 80%;
• B - מ 40 עד 60%
• D ו- E - בין 20 ל 40% ופחות מ 20%, בהתאמה.

כאן אנו מדברים באופן ספציפי על סיבי שריר (למעשה, שקד בשר), שומן, עור, גידים אינם נלקחים בחשבון.
מציאת מוצרים מוגמרים למחצה מקטגוריה A היא די קשה. היצרנים מוסיפים לבשר הטחון תבלינים ובצל שונים, כך שמתברר שנותרו פחות מ -80% לבשר. אז כשאתם קונים, אתם מוזמנים לבחור מוצרים מוגמרים למחצה בקטגוריה B, C - זה יהיה לא פחות טעים.

אבל עדיף לשים את החבילות עם הסימון D ו- D בצד. הבשר הטחון יכול להכיל חלבון סויה ועוף, או ליתר דיוק בשר עופות מבושל מכאנית (למעשה פסולת מייצור מוצרים מוגמרים למחצה עצם גדול), ואפילו סולת, עמילן (להגדלת נפח המסה "בשר", המשמש בדרך כלל למוצרים מוגמרים למחצה בקטגוריה D). ...

עֵצָה! אל תשים לב לצד הקדמי של האריזה. למעשה, היצרן יכול לציין שם כל דבר. מציאת קטגוריה היא בעיה בכלל - תיוג מסומן בדרך כלל באותיות קטנות.

לא צריך להיות צבעים בהרכב. בשר טחון בכופתאות מבושלות צריך להיות אפרפר, חום, רצוף בתבלינים מותר.

אנו מעריכים את המראה

עדיף לבחור מוצר מוגמר למחצה באריזה שקופה כדי להעריך את המראה. הכופתאות צריכות להיות חלקות, דבוקות היטב בקצוות, ללא סדקים ובשר טחון בולט. צבע - מצהוב בהיר ללבן, ללא תכלילים זרים. צבע אפור מציין כי היצרן השתמש בקמח שאינו הכי טוב. זה לא ישפיע על התכונות התזונתיות, אלא על המראה - כן. במקום כופתאות מסודרות, תוכלו לקבל עיסה דביקה של בצק ונתחי בשר טחון. צבע לא אחיד הוא סימן לאי עמידה בטכנולוגיה או הקפאה חוזרת.

אם תבחרו מוצר בקופסא, פשוט טלטלו אותו. התוכן חייב לנוע בחופשיות פנימה, אחרת, בעת פתיחת האריזה, אתה עלול למצוא גוש דביק של בשר טחון ובצק.

אנו לא לוקחים מוצרים מוגמרים למחצה לפי משקל

קניית מוצרי בשר חצי מוגמרים בסופר לפי משקל אינה רעיון טוב. ראשית, אין מידע על הרכב וזמן הייצור (המקסימום שניתן למצוא הוא תווית מהקופסה המציינת את היצרן). שנית, המקרר נפתח ונסגר כל הזמן, כתוצאה מכך מופר משטר אחסון הטמפרטורה.
האריזה מכילה תמיד מידע על היצרן, הרכב, חיי מדף (המקסימום לא יעלה על 6 חודשים), תאריך הייצור.

אגב, יש לאחסן את הכופתאות בטמפרטורה של - 18 מעלות, לאחר ההפשרה - להיפטר מהן (בשר טחון מומלח הוא קרקע רבייה מצוינת לחיידקים פתוגניים). לכן, אתה לא צריך לקנות מוצרים מוגמרים למחצה עם תאריך תפוגה במלאי.

יקר יותר לא אומר טוב יותר

במקרה זה, המחיר הגבוה אינו סימן לאיכות. פרסום ועיצוב אריזות יפות יקרים עבור היצרנים, וכל העלויות כלולות בעלות המוצר המוגמר. לדוגמה, הכופתאות המפורסמות "אכלו בבית" במחיר של יותר מ -500 רובל לק"ג לא עברו את הבדיקה של רוסקצ'סטבו, והקונים לא העריכו את "הטעם הביתי".
אתה יכול לקנות מוצר טוב, והכי חשוב, איכותי ובטוח עבור 200 רובל. העיקר הוא ללמוד היטב את המידע על התווית.

תועלת ופגיעה

לטענת תזונאים, כופתאות הן מוצר שמספיק לעצמכם לחלוטין שתוכלו לאכול לפחות כל יום. אך לאנשים בריאים שאין להם בעיות במערכת העיכול ובתנאי שהמילוי עשוי מבשר טוב והבצק עשוי מקמח העשוי מחיטת דורום. ואם מחליפים בקר טחון בחזה עוף ומוסיפים מעט חזיר רזה, מקבלים מנה כמעט דיאטטית.

טיפ: אם אתה עוקב אחר הדמות שלך, אתה יכול לאכול מנה של 10 חתיכות ללא השלכות - מדובר בכ -300 קילוקאלוריות.

באשר לכופתאות שכותרתן "ילדים", אין זה אלא תחבולה שיווקית. GOST R 51187-98 לייצור מוצרי בשר חצי מוגמרים למזון תינוקות היה בתוקף עד 2016. המסמך ציין בפירוט רק את הדרישות למרכיבים (אגב, סויה וסולת הותרו בהרכב), אלא גם לתהליך הטכנולוגי. כעת כופתאות ילדים נבדלות מהרגילות למעט בגודל ובצבע - לפעמים יצרנים מוסיפים צבעים טבעיים לבצק (סלק או מיץ תרד).

כמעט בלתי אפשרי לגלות בדיוק אילו מרכיבים מכילים כופתאות קנויות, ולכן עדיף לאכול אותם לא יותר מפעמיים בשבוע, או לעשות זאת בעצמך.

דירוג המותגים הטובים ביותר של כופתאות לשנת 2020

להלן דירוג המבוסס על ביקורות של לקוחות. החלק העליון כולל מוצרים מוגמרים למחצה מקטגוריה B, C, שעברו את מבחן Roskachestvo בדרישות הבטיחות, תוך התאמה ל- GOST.

המוצרים הזולים למחצה הזולים ביותר

ארמולינו

כופתאות בשר קלאסיות. בצק דק, כמות גדולה של מילוי (ללא סחוס וזיהומים). לא להרתיח. לא מכיל חומרים משמרים, טעמים מלאכותיים. מלוח בינוני, תבלינים אינם מפריעים לטעם הבשר.בבדיקת Roskachestvo לא נמצאו הפרות - המוצר המוגמר למחצה תואם את GOST מכל הבחינות (היחס בין חלבונים ושומנים, מילוי ובצק, היעדר אנטיביוטיקה ו- E. coli בבשר הטחון).
ביקורות הלקוחות חיוביות ביותר, כך שתוכלו לנסות בבטחה.

יצרן - JSC "Invest Alliance"
מחיר - 153 רובל / ק"ג

• מחיר;
• עמידה בדרישות GOST;
• ללא תוספים מלאכותיים;
• טעם טוב;
• לא להרתיח.

• בבדיקה של Roskachestvo נמצאו עקבות של חלבון סויה בבשר הטחון.

דוברינין

מוצר בשר חצי מוגמר טוב. המילוי מכיל רק בשר, בצל ותבלינים, ללא GMO, חומרים משמרים וסויה. הבצק בצבע צהבהב-לבן צהוב צפוף אינו מתפוצץ במהלך הבישול.

המידע על האריזה נכון (אלא אם כן היצרן העריך מעט את תכולת השומן).
אם לשפוט על פי הביקורות, הכופתאות טעימות, לא נדבקות זו לזו בבישול, המרק שקוף. יתרון נוסף הוא האריזה השקופה.

יצרן - LLC UDC אוראל הולוד
מחיר - כ 200 רובל לאריזה של 800 גרם.

• הרבה מילוי;
• בשר טחון אינו מכיל עמילן וסויה;
• אריזות ואקום שקופות;
• טעם טוב.

• המידע על כמות השומן אינו נכון.

מיראטורג

מוצר מוגמר למחצה של יצרן ידוע. המילוי הוא בשר, בצל ופלפל שחור. אין גם שאלות לגבי הרכב המבחן.
הכופתאות בצבע צהבהב נעים, ללא סדקים על פני השטח, מעוצבות היטב (ללא בשר טחון בולט). הבצק קשוח, ולכן לקוחות ממליצים להרתיח אותם קצת יותר זמן מהמצוין על האריזה.
הטעם רגיל, ללא ריחות זרים, המילוי מעט יבש.

יצרן - CJSC SK Korocha
מחיר - 250 רובל ל 800 גרם

• המוצר אינו מכיל תוספים מסוכנים לבריאות (חומרי הדברה, אנטיביוטיקה);
• אתה יכול להעריך את סוג המוצר המוגמר למחצה לפני הקנייה;
• לא להרתיח;
• יותר מילוי מבצק.

• המידע על תכולת השומנים והחלבונים מצוין באופן שגוי (במהלך בדיקת ה- Roskachestvo יש פחות שומן במוצר, ויותר חלבונים);
• בצק קשוח;
• הטעם ממוצע.

צוללת צהובה

את המקום האחרון בדירוג תופס מוצר מוגמר למחצה עם שם מוזר למדי. בשר טחון - רק חזיר ובקר בתוספת בייקון ותבלינים טבעיים (בצל, פלפלים). לייצור בצק משתמשים בקמח פרימיום ובמלנג ביצה.

בדיקת Roskachestvo הראתה היעדר סויה, חומרים משמרים וצבעים. המוצר אף דורג בין הטובים ביותר. אך ביקורות הלקוחות משתנות. אנשים רבים מציינים כמות קטנה של מילוי, נוכחות של תכלילים קשים בבשר הטחון, טעם מובהק של בצל מבושל (לא כולם יאהבו את זה). מהיתרונות - בצק דק, לא רך מבושל.

יצרן - IP Stepanov V.A., בייסק, טריטוריה אלטאי
מחיר - 250 רובל לחבילה ב 900 גרם.

• הרכב טבעי;
• בצק דק;
• חיי מדף קצרים, שמעידים כשלעצמם על היעדר חומרים משמרים;
• מידע מלא על האריזה.

• מעט מילוי;
• כמות גדולה של בצל (לא כולם יאהבו את זה);
• מבושל.

הכופתאות הטובות ביותר בגזרת המחירים האמצעיים

אוראל

נמכר ברשתות שיווק גדולות. עבר את הבדיקה של Roskachestvo - אין רכיבים מזיקים לבריאות, אין עמילן במילוי. המידע על האריזה (תכולת השומן והחלבון) נכון.
כופתאות בגוון בהיר טבעי, בשר טחון טחון גס, דומה לבית. מעט בצל, תבלינים מבליטים את טעם הבשר מבלי לסתום אותו.

המוצר המוגמר למחצה אינו מבושל, יש הרבה מילוי. בסך הכל, מוצר טוב במחיר משתלם.

יצרן - LLC "Factory Uralskiye pelmeni"
המחיר הוא כ -400 רובל לק"ג אחד.

• הרכב טבעי;
• טעם טוב;
• לשמור על צורתם, לא להרתיח.

• בצק סמיך (טעם תפל, לא מומלח).

Atyashevo

מוצר מוגמר למחצה המיוצר מחומרי גלם טבעיים.בשר טחון - חזיר, בקר עם אבקת חלב, פלפל ובצל. בצק בלתי מוגש - ביצים, מים ומלח.

כופתאות מסודרות, קטנות, דבוקות היטב זו בזו, אינן רותחות, יש טעם טוב (מעט בצל ופלפל, כמעט לא מורגש). הבצק דק, מלוח בינוני.

יצרן - LLC "MPK" Atyashevsky "
מחיר - 380 רובל לכל ק"ג.

• בשר טחון טעים;
• לא להרתיח;
• אל תאבד את צורתם במהלך הבישול, נראה טעים;
• הבצל כמעט ולא מורגש.

• אין משמעותיים.

רוסים

הטעם לא רע. ההרכב, התוכן של חלבונים ושומנים תואמים לחלוטין למידע שצוין על ידי היצרן.
האריזה היא קופסת קרטון, כך שלא תוכלו להעריך את מראה המוצר המוגמר למחצה. אגב, במקרה זה, אם תנער את החבילה, הצליל יהיה זהה בכל מקרה, כך שתוכל לגלות מה יש בפנים רק לאחר פתיחתו.
ביקורות הלקוחות הן לרוב חיוביות - בצק דק, הרבה מילוי, ריח נעים.

יצרן - CJSC "Agrofirma" Myaso "
מחיר - 300 רובל לק"ג.

• הרכב טוב;
• טעים, לא מבושל;
• מרתיחים במהירות (ניתן להשתמש בהם לאפייה).

• אי אפשר להעריך את המראה לפני הקנייה;
• בבדיקה של Roskachestvo נמצאו עקבות של אנטיביוטיקה בהרכב.

מיטב המותגים של כופתאות פרימיום

רמיט

כופתאות בשר טעימות. יש הרבה מילויים, הטעם נעים, אין עודף יתר עם תבלינים. הבצק צפוף, אך לא קשוח, מלוח במידה.

בבדיקת Roskachestvo לא התגלו חריגות קריטיות מהנורמה, אך משום מה היצרן שכח לציין את סוג המוצר המוגמר למחצה ואת קבוצת המוצרים. הדבר היחיד שיכולנו למצוא על המדבקה היה שם הקטגוריה.
הביקורות טובות, יש שציינו כי המחיר למוצר שטעמו טוב הוא גבוה מאוד.

יצרן - "מפעל לעיבוד בשר רמיט"
המחיר הוא כ -500 רובל לק"ג.

• הרכב;
• לבשל במהירות - מתאים לאפייה וטיגון;
• בצק טעים;
• הרבה בשר טחון.

• מידע שלם על התווית;
• חִיוּב יֶתֶר.

קיסרנוק

ממוצב כמוצר לילדים. האריזה מכילה כיסונים בצורות וצבעים שונים: ורוד (הצבע הוא מיץ סלק), ירוק (מוסיפים מיץ תרד לבצק) ולבנים רגילים. המוצר בטיחותי ואינו מכיל סויה או צבעים מלאכותיים. מיוצר על פי TU.

האריזה שקופה, כל המידע מודפס באותיות קטנות. לראות זה די בעייתי.
ביקורות המשתמשים היו חלוקות. אנשים רבים מציינים את הצבע הלא נעים של המוצר המבושל (גוונים ירקרקים וורדרדים כמעט ונעלמים במהלך הבישול, כתוצאה מכך מתקבל צבע לא מובן). אין הרבה מילויים, אך הם טעימים.
באופן כללי, זה לא רע כאופציה להכנת ארוחת ערב מהירה, אבל לילדים עדיף לבחור מותג אחר.

יצרן - LLC "Morozko"
מחיר - כ -450 רובל לק"ג (600 גרם באריזה).

• בטיחות (המוצר עבר בהצלחה את מבחן Roskachestvo);
• כמו ילדים;
• הרכב טבעי.

• מעט מילוי.
• חִיוּב יֶתֶר.

רובלבסקי

הדבר הראשון שמושך תשומת לב הוא האריזה. העיצוב של קופסת הקרטון נראה יותר כמו ממתק. ההרכב טבעי, היצרן אף מזכיר מים ארטזיים (מספר המקור מצוין). הכופתאות אחידות, עם משטח חלק בגוון שמנת נעים, ללא סדקים ובשר טחון בולט.
טעם - רגיל, נעים, מאוזן (תבלינים במתינות, בצל כמעט ולא מורגשים). קונים רבים ציינו כי כופתאות דומות לכיפות ביתיות. החיסרון היחיד הוא המחיר הגבוה.

יצרן - LLC "MPZ" Moskvoretsky "
מחיר - 600 רובל לק"ג.

• הרכב אמין;
• מדדי בטיחות מיקרוביולוגיים תקינים;
• טעם טוב.

• מחיר (נוכחותם של מים ארטסיים בהרכב כמעט ולא מצדיקה את העלות הגבוהה).

VkusVill

כופתאות קלאסיות משני סוגי בשר בתוספת תבלינים, בצק דק וצפוף. הבשר הטחון מכיל חזיר גזוז (משוחרר מגידים), בקר, בצל ופלפלים, ללא עמילן וחלבון סויה.

המידע על התווית נכון לחלוטין (בהתבסס על תוצאות בדיקת Roskachestvo). את המוצר המוגמר למחצה מכינים במהירות, הבצק לא נשבר במהלך הבישול.

יצרן - LLC "Chali"
מחיר - 562 רובל לק"ג (באריזה של 800 גרם).

• הרכב טוב;
• התכונן במהירות;
• טעם טוב - מזכיר כאלה תוצרת בית.

• מחיר.

48 מותגים של כופתאות בקטגוריות מחירים שונות (בין 93 ל 650 רובל לק"ג) עברו את הבדיקה של רוסקצ'סטבו. אף דגימה אחת לא הוכרה כמסוכנת לבריאות (במונחים של אינדיקטורים בקטריולוגיים וכימיים). אז אתה יכול לקנות בבטחה מוצרים מוגמרים למחצה בסופרמרקטים.