מחבתות הטיגון הטובות ביותר לטיגון ללא שמן בשנת 2020

במאה ה -21, אנשים הפכו מודאגים ברצינות מבריאותם. והם חשבו איך ומה לאכול כדי להרגיש בנוח. לכן, תזונה נכונה זכתה לפופולריות מדהימה, שהיא חלק חשוב מאורח חיים בריא.

חברות גדולות המייצרות כלי מטבח עוקבות אחר מגמות האופנה. בגלל זה הם פיתחו וסיפקו לקונים הסלקטיביים הזדמנות מצוינת לבשל אוכל ללא נזק ועודף קלוריות.

לא מזמן אי אפשר היה לדמיין שאפשר לטגן בלי להוסיף הרבה שמן. אך טכנולוגיית כלי המטבח עשתה צעדים גדולים וכעת היא מציאות. חברות רבות מציעות את מחבתות הטיגון ללא שמן. אך מי מהם הוא הטוב ביותר ומתמודד עם תפקידם העיקרי, כדאי לקבוע.

מהם הקריטריונים לבחירת מחבת בלי להוסיף שמן?

קריטריונים לבחירה:

1. חומר בסיס;
2. ציפוי;
3. פוּנקצִיוֹנָלִי;
4. לאיזה צלחת עדיף להשתמש;
5. יַצרָן;
6. מחיר;
7. ביקורות.

חומר בסיס

החומר ממנו עשוי התבנית עצמה חשוב מאוד.

מתאים לטיגון ללא הוספת שמן:

• אֲלוּמִינְיוּם;
• ברזל יצוק;
• פלדת אל - חלד.

אלומיניום פופולרי מכיוון שיש לו מוליכות תרמית טובה יותר. נירוסטה וברזל יצוק, למרות העובדה שיש להם מידת חוזק גבוהה, משמשים בתדירות נמוכה יותר. מנחושת, למרות שיש להם מוליכות תרמית טובה, הם משמשים לעתים נדירות לציפוי בחומר מונע הידבקות.

ניתן להחתים וליצוק מחבתות אלומיניום. מוטבעות עשויים יריעות אלומיניום. ויצוק בעזרת תבניות מיוחדות אליהן יוצקים את הסגסוגת. מיותר לציין שמחבת האלומיניום היצוקית הקלאסית נחשבת לאמינה והעמידה ביותר. זה גם קל משקל וקל לניקוי.

ציפוי

ציפוי נון סטיק מוחל על המצע בשתי דרכים. באמצעות ריסוס או גלגול.

לצורך ריסוס משתמשים באקדח ריסוס מיוחד, איתו מוחל טפלון על הבסיס. לאחר מכן הוא מיובש בטמפרטורה מסוימת.

שיטת הגלגול חסכונית יותר. הוא מורכב משני גלילים עם תרכובת טפלון, שביניהם עובר הבסיס.שיטה זו אינה מתאימה לבסיסים יצוקים.

ישנם מספר סוגי ציפויים עליהם ניתן לטגן מבלי להוסיף שמן. Polytetrafluoroethylene נלקח תמיד כבסיס. ידוע בכינויו "טפלון". הוא עמיד בפני השפעות חיצוניות. שימש בעבר בתעשייה הצבאית וברפואה.

לא כל היצרנים יכולים להשתמש בשם טפלון. רק למי שקיבל רישיון מיוחד. לכן, מותגים אחרים משתמשים בחומר זה בשמות שונים.

היצרנים מנסים כל העת לשפר את הטכנולוגיה ואת איכות הציפוי כדי להפוך אותו לאמין יותר ועמיד בפני גורמים חיצוניים.

מחבתות הידבקות הפופולריות ביותר מיוצרות מהחומרים הבאים:

1. טפלון

הסוג הפופולרי ביותר. משתמשים בו על ידי מותגים רבים. הוא איכותי ונחשף חלש לטמפרטורות גבוהות. את סוג התחתון בוחרים בדרך כלל עם תבליט כך שאזור המגע עם המוצרים קטן. עם טיפול הולם, מחבתות טפלון טובות יכולות להימשך עד 5 שנים. עם זאת, עליך להשתמש רק בלהבים מיוחדים שלא יפגעו במשטח. אם הם ניזוקים, הם פולטים חומרים רעילים בעת חימום.

2. קֵרָמִיקָה

הציפוי הקרמי עמיד יותר מטפלון. מספק אפילו חימום וקירור איטי, מה שמחזיק את האוכל בחום ארוך יותר. היתרון הוא קלות התחזוקה. אין צורך בכדורים מיוחדים לבישול. אך לא ניתן להשתמש בהם בכיריים אינדוקציה.

3. אֵימָל

נעשה שימוש בכלי בישול מאמייל זה זמן רב. הפלוס העיקרי הוא היעדר חמצון. אך סוג זה דורש שימוש זהיר, משום שהוא חושש מנזק מכני. שבבים ושריטות מידרדרים במהירות.

4. שַׁיִשׁ

זה נחשב שם נרדף לטפלון. ההבדלים הם בתוספת שבבי שיש ובכך שהוא מעט פחות נוטה לנזק מכני. התחממות יתר ותנודות הטמפרטורה לא משפיעות כל כך על המצב. עם זאת, לרוב, ריצוף שיש הוא תחבולה שיווקית.

5. ציפוי ננו-קומפוזיט

עומד בנפרד כאיכותי ומושלם. הוא עשוי מחומרים שונים. גרניט, טיטניום ויהלום פופולריים. הם לא מפחדים מטמפרטורות גבוהות ונזקים. נוח לתפעול ואמין במיוחד.

• גרָנִיט

הוא מפורסם בכוחו וביציבותו. חימום בתבנית כזו מתרחש באופן שווה, ובגלל זה זמן הבישול מופחת. נבדל ממשקל קל וקלות השימוש.

• טִיטָן

זה לא פולט חומרים רעילים, מה שמאפשר לך לבשל בצורה יעילה ובטוחה. זה יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות, ולכן ניתן להשתמש במחבתות עם ציפוי זה על הכיריים ולהכניס אותן לתנור. מתאים לכל סוגי הלוחות. חיי השירות של כלי בישול טיטניום מגיעים ל -25 שנה. מה שמשפיע כמובן על העלות.

• יהלום

זהו חומר פרימיום. קשה למצוא מגרעות. המחיר יכול להפחיד.

סוג תחתון

החלק התחתון ממלא תפקיד חשוב בבחירת מחבת לטיגון ללא שמן. עבה ורב שכבתי מתאים. חיי השירות תלויים בכך באופן ישיר. אם המוצר עשוי מאלומיניום מוחצן, נדרש עובי של לפחות 3 מ"מ. באפשרויות התקציב זה עשוי להיות פחות. אבל גם הם לא יחזיקו מעמד זמן רב. בתבניות איכות יצוקות עובי התחתון מווסת על ידי יציקת אלומיניום מותך לתבניות. החלק התחתון נחשב אופטימלי מ- 6 מ"מ והצד בעובי 3.5 מ"מ לפחות. מחבתות אלו יימשכו זמן רב אם משתמשים בהן נכון.

צלעות הן גם גורם חשוב. הדפוס המוטבע בתחתית הכרחי כדי למזער את מגע המוצר עם המשטח.

לתחתית המקופלת יש גם יתרונות רבים. החום מופץ באופן שווה. הודות לטכנולוגיה מיוחדת, האוכל ממשיך להתבשל זמן מה לאחר כיבוי הכיריים.

סוג הצלחת שעליה ישמש את המחבת

עבור תנור חשמלי, דגמים עם תחתית עבה יותר מתאימים יותר.זה חייב להיות שטוח למגע טוב עם גופי חימום.

מתאים לגז בכל סוג של ציפוי.

לכיריים אינדוקציה השתמש בחומרים בעלי תכונות מגנטיות ובסיס עבה מספיק.

כלי בישול מיוחדים פותחו עבור צלחות קרמיקה מזכוכית.

מה עוד צריך לחפש בבחירת מחבת טפלון?

ידית חומר

עדיף לשקול אפשרויות עם עץ או פלסטיק. זה צריך להיות נוח ולהשתלב היטב בידך. פלסטיק נדרש מחומר עמיד בחום. באלה הידית לא מתחממת, מה שמשפיע על נוחות השימוש. יציקות עמידות יותר. עם זאת, אם הכלים נדרשים גם לאפייה בתנור, כדאי לקחת דגמים עם ידית נשלפת. הכמות משתנה. הבחירה תלויה בהעדפות הקונה.

הגודל

גודל המחבת תלוי גם ברצונות הצרכן. כדאי לקחת בחשבון את כמות המזון הצפויה לבישול, כמו גם את קוטר המבערים.

בחירת היצרן

בשאלה איזה מחבת לקנות, היצרן ממלא תפקיד חשוב. אחרי הכל, דירוג המוצר מורכב מביקורות של לקוחות. אילו מודלים של חברות עושות את הטוב ביותר למשימה העיקרית שלהם? הדירוג מבוסס על דעת הקונים. אשר, כמובן, נשפטים באופן אובייקטיבי ומבוססים על ניסיונם שלהם. היצרנים המובילים של שנת 2020 על פי סקרי צרכנים:

• רונדל

חברה גרמנית המספקת כלי מטבח איכותיים. מאז 2006 הועברה הייצור לסין. מותג זה אהוב על ידי שפים במסעדה וגם עקרות בית. הייצור מבוסס על חומרי היי-טק החשופים למינימום להשפעות חיצוניות ובטוחים לחלוטין. זה מאושר על ידי אישורי איכות.

• ויטסה

יצרן מצרפת. מציע כלי מטבח ומגוון רחב של מכשירי חשמל. הוא מתגאה במגוון עצום של מחבתות באיכות גבוהה בעיצובים ומאפיינים שונים.

• כלי שולחן NEVA-METAL

מותג רוסי, שתופס בצדק את אחת השורות הראשונות בדירוג היצרנים הטובים ביותר. משתמש רק בחומרים באיכות גבוהה ובטכנולוגיות עדכניות. המנות של חברה זו מוערכות על ידי צרכנים מקומיים וזרים כאחד.

• פישלר

חברה גרמנית נוספת שמייצרת מחבתות טפלון איכותיות. בנוסף, המוצרים שלהם קלים לשימוש ומודרניים בעיצוב.

• טפאל

החברה ידועה בכל רחבי העולם בייצור מכשירים אלקטרוניים וכל מיני כלים. אולי בגלל זה המוצרים של יצרן זה מעדיפים לעתים קרובות יותר את הקונים. אבל, יהיה זה הוגן לומר שלמרות פופולריות כזו, החברה הפסידה רבות בעסקיה בשנים האחרונות.

• זפטר

חברה בינלאומית שגם מאוד פופולרית במכירת כלי מטבח. הוא מפורסם בזכות השימוש בטכנולוגיות חדשניות בתחום יצירתו.

• יהלום שוויצרי

אי אפשר לומר שום דבר שלילי. ניתן לציין כמה יתרונות. אחרי הכל, הכלים מיוצרים בציפוי יהלום. הוא חזק ועמיד. כמה פלוסים. למעט המחיר הגבוה כמובן.

מחיר

לא כל האפשרויות הזולות הן גרועות, כשם שאפשרויות יקרות אינן יכולות להתפאר באיכות של מאה אחוז. איך לבחור את מחבת הטיגון הנכונה בלי לשלם יותר מדי עבור המותג?

סקירה לפי מחיר מתקציב ליקר, רלוונטי לשנת 2020

תפל אקסטרה

ראוי לומר שטפל היה הראשון שהשתמש בציפוי נון סטיק.

מחיר ממוצע של מוצר: 1300 רובל.

מפרטים

פרמטרים	מפרטים
קוֹטֶר:	22 ס"מ.
חוֹמֶר:	אֲלוּמִינְיוּם.
ציפוי:	PowerGlide.
עט:	בקליט.
הר:	ברגים.
גוֹבַה:	4.5 ס"מ.
מִשׁקָל:	430 לפני הספירה

• מחיר מקובל;
• מצויד בנקודה תרמית, כלומר עם פונקצית אינדיקציה לחימום.

• שבירות גם עם טיפול זהיר.

רונדל לומייר RDA-595

החברה ממוקמת בגרמניה, אך הייצור מתבצע בסין. אנשים רבים עדיין מעדיפים מותג זה, בהתייחס לאיכות הגרמנית.

מחיר ממוצע של מוצר: 1400 רובל.

מפרטים

פרמטרים	מפרטים
קוֹטֶר:	28 ס"מ
חוֹמֶר:	אלומיניום מחולל.
ציפוי:	קסילן פלוס.
עט:	בקליט.

• מחיר;
• עמיד בפני נזק.;
• מוליכות תרמית משופרת;
• ניתן להשתמש בכל משטח.

• לא כולל כיסוי;
• הציפוי נשחק עם שימוש תכוף.

קוקמרה с269а

יצרנית רוסית המתמחה בייצור מחבתות אלומיניום יצוק.

מחיר ממוצע של סחורות: 1550 רובל.

מפרטים

מפרטים	מפרטים
קוֹטֶר:	26 ס"מ.
חוֹמֶר:	אלומיניום יצוק.
ציפוי:	קֵרָמִי.
עט:	בקליט.
גוֹבַה:	6 ס"מ.
מִשׁקָל:	שנת 1995

• מחיר נמוך;
• הכריכה כלולה.

• על דגמי קרמיקה נוצרים מרבצי פחמן שקשה לכבס;
• משקל גדול.

איקאה Oumberlig

חברה אוניברסלית שמוכנה להציע כמעט כל מה שאדם זקוק לו לחיים נוחים. וגם המחבתות שלה טובות מאוד. במיוחד בהתחשב במחיר המשתלם והמבחר העשיר.

מחיר ממוצע של סחורות: 1999 רובל.

מפרטים

פרמטרים	מפרטים
קוֹטֶר:	32 ס"מ.
חוֹמֶר:	אֲלוּמִינְיוּם.
ציפוי:	טפלון.
גוֹבַה:	10 ס"מ.

• מעשי לשימוש;
• מתאים לכל סוגי הצלחות;
• שתי ידיות;
• בטוח לתנור.

• הידית אינה ניתנת להסרה;
• חוסר כיסוי. אבל, ראוי לומר שהמכסים של "הקולגות" מתאימים למחבתות של איקאה רק במפץ;
• לא בטוח למדיח כלים.

כלי אוכל NEVA-METAL "קרליה"

הפקה רוסית. הם מייצרים כלים יצוקים עם ציפוי טפלון. פופולרי בזכות זמינות ומוצרים באיכות הגונה.

מחיר ממוצע של מוצר: 2599 רובל.

מפרטים

פרמטרים	מפרטים
קוֹטֶר:	26 ס"מ.
חוֹמֶר:	אלומיניום יצוק.
גוֹבַה:	6.8 ס"מ.
מִשׁקָל:	1260 גרם

• 3 שנות אחריות;
• מתאים לכל סוגי הכיריים;
• ניתן לשטיפה במדיח כלים.

• עם הזמן הציפוי נשחק. אבל זה לא מונע ממך להמשיך לבשל בלי לשרוף;
• אין כיסוי כלול.

TVS Buongiorno

יצרן פופולרי מאיטליה. מציע מגוון עצום של מחבתות שונות לבחירה. הם נבדלים על ידי עיצוב מסוגנן ופונקציונליות נהדרת.

מחיר ממוצע של מוצר: 3090 רובל.

מפרטים

פרמטרים	מפרטים
קוֹטֶר:	28 ס"מ.
חוֹמֶר:	אֲלוּמִינְיוּם.
ציפוי:	קוורזו טק.
עט:	בקליט.
מִשׁקָל:	820 לפני הספירה

• מתאים לכל סוגי הצלחות;
• ניתן לכבס במדיח הכלים;
• איכות טובה;
• ידית ניתנת להסרה.

• ידית כבדה בתבניות קטנות.

בלריני ריאלטו

מותג איטלקי שמייצר כלי בישול טפלון בלבד מאז שנות ה -60. לטווח מגוון גימורים המתאימים לכל תקציב. משתמשים בכל מיני חומרים. החל משבבי גרניט וכלה בטיטניום.

מחיר ממוצע של מוצר: 4550 רובל.

מפרטים

פרמטרים	מפרטים
הגודל:	28 × 28 ס"מ.
חוֹמֶר:	אֲלוּמִינְיוּם.
ציפוי:	קֵרָמִי.
עט:	בקליט.
מִשׁקָל:	820 לפני הספירה

• איכות גבוהה;
• משטח מצולע;
• ניתן לכבס במדיח הכלים;
• מתאים לכל סוג של כיריים;
• יש זרבובית רוטב.

• המאפיינים הבסיסיים הולכים לאיבוד לאורך זמן.

יהלום שוויצרי XD 6428

חברה שוויצרית שפטנטה על טכנולוגיית ציפוי היהלומים. הודות לכך, המוצרים שלהם נחשבים לאיכותיים והעמידים ביותר. מה שאושר, כמובן, רק על ידי ביקורות של לקוחות מרוצים.

מחיר ממוצע של מוצר: 12,590 רובל.

מפרטים

פרמטרים	מפרטים
קוֹטֶר:	28 ס"מ
חוֹמֶר:	אֲלוּמִינְיוּם.
ציפוי:	יהלום.
עט:	בקליט.
הר:	ברגים.
גוֹבַה:	4 ס"מ
עובי תחתון:	0.6 ס"מ

• חומרי פרימיום;
• חוזק ועמידות;
• ציפוי עמיד בפני בלאי;
• שימוש בתנור אפשרי.

• מחיר גבוה.

מחבת של כל יצרן לא תמיד מגיעה עם מכסה, אך לרוב מתאים מחבת אוניברסלית בקוטר זהה.

כיצד לטפל במחבת טפלון?

לכל הסוגים ישנם כללים כלליים לשימוש ותחזוקה. בעת השימוש בפעם הראשונה יש לשטוף היטב במים חמים ולניקוי ולנגב בעדינות. לפעמים מומלץ לנגב את הקרקעית ואת הקירות בשמן לאחר מכן, אך זה בכלל לא הכרחי.

הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שבשום מקרה אסור להצית מחבת עם ציפוי טפלון. זה יכול להרוס אותו באופן בלתי הפיך. אפשר לחשב ברזל יצוק רק עם מלח. במקרים אחרים, לא משתמשים בשיטת הכנה זו.

רוב המחבתות עמידות. אבל כשמכינים אוכל עדיף לתת עדיפות למרית עץ או סיליקון. אחרת, הנזק הוא בלתי נמנע. כלל זה חל יותר על ציפוי טפלון ושיש. אבל, אם אתה רוצה שחיי השירות יהיו ארוכים ככל האפשר, עדיף לדאוג לכל אפשרות. חיתוך עליהם אינו מומלץ. אתה צריך לשטוף בלי להשתמש בספוגי מתכת.

ככלל, ניתן לטעון במדיח לכל המחבתות ללא טפלון. אך עדיף לוודא זאת שוב וללמוד את המידע על החבילה.

הטעויות העיקריות בבחירה

כדי לא לחשב נכון, כדאי לשים לב לעובי התחתית והקירות. וגם על מרקם השטח. זה צריך להיות מעט מחוספס. אם אין חספוס, והתחתית חלקה, מחבת כזו כמעט לא יכולה להיחשב איכותית ולא תימשך זמן רב.

איזו חברה עדיף לקנות מחבת בלי שמן בשנת 2020, כל אחד צריך להחליט בעצמו. אם ניקח בחשבון את הביקורות והייעוץ של הקונים, את המאפיינים העיקריים ואת התיאור המפורט, כמו גם את העוצמה של הלוח שעליו יופעל, תוכלו לבחור את הדגם המתאים. ואם אתה מכיר את הכללים הדרושים, הוא ישמש נאמנה במשך שנים רבות. וזה ישמח אתכם עם מנות בריאות וטעימות.