A legjobb hústengelyek rangsorolása 2020-ig

Minden apartmanhoz tartozik egy bizonyos étkészlet, amely létfontosságú a mindennapi használat során. Nem ritkán ezek közé tartozik egy csatabárda a hús kicsontozásához és aprításához. Ezt az eszközt széles körben használják a konyhán kívül is.

Fő jellemzők

A háziasszonyok a mai napig különféle speciális késeket használnak a hasított testek kicsontozásának kiegészítő eszközeként. Sőt, mindegyiknek megvan a maga funkciója és célja. A tetem vágásának legpraktikusabb asztali kiegészítője a csatabárda. Fagyasztott termékek darabolására is alkalmas.

A húskészítmények feldolgozásának különböző szakaszaiban speciális berendezéseket használnak. Miért különböztetik meg a vágásra szánt hasítókat a nehézségük. A vágás utolsó szakaszában egy kifinomultabb változatot alkalmaznak, és minden konyhában használják.

A húskészítmények darabolására szolgáló kések különböző konfigurációkban kaphatók. Ezért a megfelelő opció kiválasztásakor összpontosítson a személyes preferenciákra, ne feledkezzen meg a működés céljairól sem. A csontok feldarabolásához használt összes edény 2 paramétert tartalmaz, amelyek be nem tartása miatt ez a tartozék használhatatlanná válik. Ez egy masszív, erős fogantyú és egy hatalmas penge.

A késen a széle mentén egy kis kiemelkedés készül, amely összekapcsolja a vágó részt a csatabárddal. Kívánatos, hogy a hasító egyrészes, fémszerkezettel rendelkezzen, oldalain polimer, gumi vagy fa betéttel ellátva. A kézműves termékeknél előfordulhat, hogy nincsenek oldallemezek, mivel jelenlétük egyáltalán nem szükséges.

A vágórész elkészítéséhez felhasznált alapanyag típusát illetően. A gyártó olyan anyagot használ, amely működés közben a kemény felülettel és a csontokkal való kölcsönhatás megkülönböztethető azzal, hogy a penge nem deformálódik, és nincs kitéve korróziónak. A legtöbb esetben a konyhai csatabárdok gyártását automatizált komplexumok vonalán végzik. Ezután a leltárt kézzel csiszolják.

A termék élettartama közvetlenül függ az anyag minőségétől, amelyből a penge készül. Az acélt gyakrabban használják, mint mások:

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

Annak biztosítása érdekében, hogy a műszer kiváló minőségű anyagból készüljön, a vevő ellenőrzést végezhet. Ehhez egy csatabárddal üssön meg egy fémtárgyat. Ha a hang vékony és tartós, a termék figyelmet érdemel.

Fő és kiegészítő funkciók

A hasító fő feladata a húskészítmények kicsontozása.Ezenkívül a kés a csontok vágására is alkalmazható - elegendő csak egy célzott ütés. Ha többször megveri, a mosol töredékekre törik, ami negatívan befolyásolja az ételek minőségét.

A penge megjelenése és típusa szerint a hús aprítására szolgáló konyhai eszközök a következőkre oszlanak:

• a pép vágására használt kis pengék;
• átlagos vágási szélességű minták;
• professzionális aprító csatabárdot.

Az egész tetem szétszereléséhez nagy pengéjű hasítóra van szükség. Egyes húsvágó eszközök súlya meglehetősen lenyűgöző - néha eléri a 3 kg-ot. Tulajdonképpen ennek köszönhetően kiderül, hogy lendül, hogy az első próbálkozástól kezdve csontokat törjön és húst aprítson.

Az otthoni konyhában használt baltás modellek sokkal könnyebbek. Az ilyen minták szekercéje szintetikus anyagokból, polimerekből vagy fából készül.

A fő kritérium, amelyre fokozott figyelmet kell fordítani, az a csúszásgátló hatás jelenléte az anyag felületén. Ellenkező esetben a hasítógép használatának folyamán valóban megsérülhet.

Hogyan válasszunk

A megfelelő húsdarab kiválasztásához figyeljen több fontos részletre.

• Szerszám súlypontja

A konyhai hasítók tömegközéppontjának elhelyezkedésének legmegfelelőbb lehetősége a penge és a fogantyú találkozása.

• A felhasznált acél típusa

Az áruk fogyasztói piacán a gyári termékek mellett kézműves vágók találhatók. Ezért keressen egy speciális márkát, amelyet az üzem alkalmaz a pengén. A jel azt az acélminőséget jelöli, amelyből a mintát készítik.

Ha lehetséges, vásároljon baltát kovácsolt pengével. Az ilyen feldolgozás után a fém ideális minőségű és hosszúkás szemcsékkel rostos szerkezetet kap. Vagyis egyesíti az előírt viszkozitást és keménységet, ami garantálja a hasító hosszú használatát.

• Szerszám penge él típusa

A munkafelület élének élesítésének kétoldalasnak kell lennie. Egy ilyen fejsze alkalmazásának során bizonyos nehézségek merülnek fel. Az alapszabály az, hogy az élezési szög 35-40˚ legyen. Ezután a hasító rendkívül mélyen beletapos a tetembe, megbirkózik mind a csont, mind az izomszövetekkel.

• Penge jellemzői

A szüreti penge általában szilárd felépítésű, masszív és vastag. A fejsze aprítási jellemzői a fém tömegének és vastagságának arányától függenek. A penge lehet lekerekített vagy egyenes.

Válasszon kényelmes fogású modelleket, hogy szabadon illeszkedjenek a tenyerébe, mert a csatabárdot egy kézzel hajtják végre. A fogantyú praktikus alakja ujjmélyedéseket tartalmazhat. Ez egy újabb plusz a kiválasztott minta javára, mivel ez megakadályozza, hogy a hasítógép kicsúszjon a kezek közül.

• Kisebb konfigurációs részletek

Annak érdekében, hogy a csatabárdot könnyen el lehessen tárolni, a termék testében egy speciális fűzőlyukat kell elhelyezni, amelyhez az eszköz kényelmesen horogra akasztható.

• A használat kényelme

A csatabárd-gyártók többsége az eszköz vonzó megjelenésére összpontosít. De amikor egy hasítót választunk a csontok feldarabolására, nem a szépségre, hanem a működés gyakorlatiasságára kell figyelnünk. Ezért mielőtt a pénztárhoz megy, vegye a kezébe az eszközt, értékelje a termék súlyát és praktikumát, a fogantyú kényelmét és más, ugyanolyan fontos szempontokat a tetsző modell kiválasztásához. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a tesztet, jó esély van arra, hogy egy szép, de kínos eszközzel végezzen, amellyel nem lesz élvezetes a munka.

A leltár kiválasztásakor érdemes nemcsak a modell méretére, hanem a felhasználó méreteire is fókuszálni, főleg a karjainak hosszára. Ez a paraméter jelentősen befolyásolja a hasító használatának praktikumát.

Költség, vásárlás helye

Manapság a szupermarketekben és a piacokon sokféle árkategória található. A kényelmes modell kiválasztásakor vegye figyelembe az olyan mutatót, mint a csatabárd használatának gyakorisága.Ha nem vág gyakran húst, miért vásárolna drága példányt.

Ezenkívül ne rohanjon egy hasítóboltot az első boltba. Talán, ha több kiskereskedelemben jársz, kérdezd meg az árat, megvásárolhatod a neked tetsző modellt a legvonzóbb áron.

A húsvágás legjobb tengelyeinek értékelése

A konyhai csatabárda célja a tetemvágás. Egy szokásos konyhában sokoldalú hasítóval helyettesíthető. De a profi hentesek nem nélkülözhetik.

A csatabár nélkülözhetetlen a csontok és a hús aprításához éttermekben és kávézókban. Csak egy erős ember képes megbirkózni vele.
A húsvágás professzionális hasítója lenyűgöző súlyú, széles pengével és nagy fémsűrűséggel rendelkezik (a monopolisták ötvözött acélt használnak). A fogantyú a legtöbb esetben fából készült.

Költségvetési lehetőségek

Bölény IZH 20723

A csatabárdot a húsfeldolgozó üzemek dolgozói között nagy a kereslet. A szerszám egy kényelmes ívelt fogantyúból és egy erős ütő alkatrészből áll, amelynek vágó éle tökéletesen ki van hegyezve.
Csont- és hússzövet vágására szolgál. A minta nagy szilárdságú alapanyagokból készül: kovácsolt acél penge, fából készült fejsze. Ez a megközelítés lehetővé teszi a repedések, forgácsok és egyéb fejszekárosodások elkerülését.

Költség - 900 rubel.

• nagy a kereslet;
• nagy szilárdságú alapanyagok.

• nem található.

Szén fából készült fogantyúval

A híres Carbon márka igénytelen hasítója, ideális a tetemek henteléséhez. A szerszám fa fogantyúval van felszerelve és 153 mm hosszú. A penge SAE 1070 szénacélból készül, a vágási vastagság 3 mm.

Költség - 725 rubel.

• minőségi eszköz;
• hosszú élettartam.

• nem található.

Kovácsolt fejsze

A szerszám markolatának nedvességálló impregnálása van, keményfából. Könnyű és kényelmes fejszével dolgozni, mivel a fejsze széles pengéje lekerekített. Ez a tömeges kombináció nagyban megkönnyíti a húskészítmények darabolásának folyamatát.

A kés kissé lekerekített felületű hasítóját hús és tetem aprítására tervezték. A csatabárdot széles körben alkalmazzák az erdőgazdálkodási és segédtelkeken, húsfeldolgozó műhelyekben, étkezdékben, piacokon, szupermarketekben és üzletekben.

Költség - 1700 rubel.

• a használat egyetemessége;
• nedvességálló impregnálás.

• nem található.

Verda by ikea

Csatabárd jó élezési szöggel. A hagyományos késnél tompább szögben elfordított vágóél jelentősen növeli a tárgy szilárdságát. Ez a kritérium nagyon fontos nagy terhelés esetén, amikor a fejsze csontokkal vagy fagyasztott ételekkel ütközik. A gumírozott fogantyúnak köszönhetően hihetetlen kényelem jön létre használat közben, még nedves kézzel is.

A speciális acél vas, molibdén és vanádium keverékét tartalmazza, amely erőt és könnyű élezést biztosít. A helyes használat nem igényel gyakori élesítést, csak enyhe érintést igényel a musáttal.

Költség - 1300 rubel.

• a penge szélessége és szilárdsága;
• a szilárd összetevők darabolásának képessége;
• kényelmes fogás a fogantyú anyagának és kialakításának köszönhetően;
• rozsdamentes molibdén - a vanádium acél megtartja a penge élességét.

• nem található.

Tramontina

Egyszerű tramontinai hentes, kiváló minőségű acélból készült fa fogantyúval, így ideális asszisztens a konyhában. Általános, de meglehetősen jó minőségű eszköz, amely megbirkózik a húskészítmények darabolásával és darabolásával.

A Century sorozat késeinek elérhetősége a csatolt NSF (National Sanitation Foundation) tanúsítvánnyal, amelyet a világ elismert, megerősítve a legmagasabb termékosztályt.
A csatabárda 5 mm vastag és "véső" pengés kialakítású, bármilyen hús és hal csontjainak aprítására alkalmas.

Költség - 670 rubel.

• kiváló minőségű acél;
• minőségi eszköz.

• nem található.

Izhstal - TNP M - 2,3,2 kg

Ezt a terméket az Izhstal vállalkozásban gyártják, amely híres termékeinek kiváló minőségéről. Az esetlen penge erős, 60 G minőségű rugóvasból készül. Az a technológiai technológia, amelynek eredményeként a fejsze munkaelemének alakja kialakul, magában foglalja a kovácsolást és a szokatlan hőkezelést, ami hihetetlen tartósságot biztosít a pengének.

A fogantyú keményfából készül, védőbevonattal. A korrózió terjedésének megakadályozása érdekében a pengét speciálisan speciális lakkal kezelik.

A húsdaráló minden otthon szükséges dolog. Elvégzi a hús aprításának és a hasított testek vágásának a funkcióját. Az érdekes pengeforma nem igényel nagy erőfeszítéseket a pép leválasztására és a hatalmas csontok felaprítására.

Ár - 1150 rubel.

• érdekes penge alakú;
• keményfából készült, védőbevonattal.

• nem található.

Gigant G - C901

Az ívelt pengével való felszerelés a szóban forgó terméktípusra alkalmas olyan iparágakban végzett munkára, ahol húst és baromfit szereznek be.

A csökkent penge vastagság és a jelentős súly megkönnyíti az inak és csontok vágását.
A tengelyeket használatra készen árulják, biztonsági okokból kihegyezve.

Ár - 1225 rubel.

• középár szegmens;
• göndörítéssel.

• nem található.

Átlagos árkategória

Guimyakesh

Szó szerint azeri nyelvről lefordítva a giymyakesh úgy hangzik, mint "darált hús" - egy hagyományos kaukázusi konyhai eszköz, amely darabbá változtatja a darabokat.

A kétkezes aprításhoz párban használt csatabárdok helyettesítik a szokásos húsdarálót. A giymyakesh segítségével nagyon könnyű szeleteket, péksüteményeket és egyéb ételeket főzni.

Jellemző vonása egy spirál alakú göndörülés, amely a penge hegyén helyezkedik el. A készülék megakadályozza a legeltetést és a vágóél megérintését a sérülések elkerülése érdekében, valamint megakadályozza a kés elakadását a fedélzeten.

Ár - 2 800 rubel.

• a használat kényelme;
• akut.

• nem található.

"Butcher-2" turista kirándulás

A modell kiválóan kiegészíti minden tevékenységet, tekintet nélkül a készség szintjére. A termékben található prémium acél tökéletes egyensúlyt biztosít a sikeres dobáshoz. A héj lehetővé teszi, hogy gyorsan megszokja és igazi profivá váljon.

Kés karbantartás:

1. A konzerválózsírt el kell távolítani. Használhat WD - 40, olajhígítót és kerékpárlánc szennyeződéseket.
2. Szárazra kell törölni a pengét, majd meg kell kenni. A készülék feltöltése nem szükséges, elegendő kis mennyiségű olajjal kezelni.
3. A kimászott rozsdafoltok könnyen csiszolhatók. Érdemes fokozatosan megtenni a lépéseket: először kenje be a karcolásokra dörzsölő szert, ruházza fel és finoman csiszolja be pasztával.
4. A munka után tökéletesen megmosott kés évekig fog tartani, nem vesz fel kellemetlen szagot és nem törik el.

Költség - 2343 rubel.

• első osztályú acél;
• tökéletes egyensúly.

• nem található.

Tescota Azza 17 cm

A csatabárd szilárd kovácsolt és rozsdamentes acélból készül. Az ergonomikus műanyag fogantyú, a vágóél különleges formája és a penge speciális élezése csökkenti a tulajdonosok jelenlétét a konyhában. A 18/10 minőségű rozsdamentes acél élelmiszeripari minőségű, a higiéniai követelményeknek és szabványoknak megfelelően. Kiemelkedik erejével, terhelésének állóképességével és nem oxidálódik. A kollekciót funkcionális dizájn és elegáns megjelenés jellemzi.

Költség - 1900 rubel.

• ergonomikus műanyag fogantyú;
• a vágóél különleges alakja;
• speciális élezés.

• nem található.

Professzionális, magas áron

Hatchet T-43 Hús, acél U10, hamu

A vágókés U10 acélminőségben kapható, amely hosszú működést tesz lehetővé az élezés és az erőforrás növelése között. A csatabárna hamuból készül, nedvességálló impregnálással és festékkel. A penge alapja korrózióvédelemmel van ellátva, és az elemet a TU követelményeinek megfelelően gyártják. A fa fogantyúnak van egy hajlata a kényelmes használat érdekében.

Költség - 16 000 rubel.

• hosszú működés;
• rozsdásodás elleni védelem;
• a használat kényelme.

• nem található.

Bajor fejsze hamu baltával 1250 g

Univerzális eszköz személyes telken és erdőben történő munkavégzéshez. Megbirkózik fakitermeléssel, metszéssel és kis fák kivágásával.

Ár - 6500 rubel.

• hamutartó, tartósságával és szilárdságával megkülönböztetve;
• nagy acéllemez;
• hosszúkás fogantyú a feladat egyszerű elvégzéséhez.

• nem található.

Használati tippek

A hús hentelésére és aprítására használt fejsze hosszú távú teljesítményéhez gondos és megfelelő gondozás szükséges. Így lehetővé válik a szükséges higiénia biztosítása, miközben a szép megjelenés hosszú ideig fennmarad:

1. A terméket tárolják, esetleg egy fiókban vagy egy kamrában, függő helyzetben.
2. Az elemet azonnal, kézzel kell mosni és megtisztítani, minden elemet kezelve.
3. A vágódeszkát egyedileg választják ki - lehet fa vagy műanyag. Üveg vagy szilikon hordozók használata nem ajánlott. Az élezést jobb szakemberre bízni.
4. A húskészítmények darabolásával, csontok jelenlétével a különféle funkciókkal felruházott hasítók megbirkóznak.
5. A legjobb megoldás egy speciális csatabárda, amely fagyasztott húsokhoz alkalmas.

A fejsze megválasztásának ismeretében megvásárolhatja a megfelelő opciót, mind a konyhában, mind a túrán.