A legjobb tésztaválasztók értékelése 2020-ra

Tésztaosztó gépek szükségesek a sütéshez kapcsolódó nagy és kis vállalkozásokban. Különböző méretűek lehetnek, a vezérlés típusával és képességeivel, amelyek meghatározzák költségeiket. A felülvizsgálatot külföldi és hazai eszközök készítették a 2020-as teszt különféle árkategóriák felosztásához, saját előnyökkel és hátrányokkal.

Általános információk a termékről - kiválasztási kritériumok

A tésztaosztó gyártási technológiájának több ciklusa van. Mindegyik szakasz fontos, ha részletesen megvizsgálja őket, megértheti, hogy milyen típusú készülékek hasadnak.

A tésztaosztók működésének elve

A berendezés szerkezeti felépítésétől függetlenül egy adott ciklus szerint működik:

1. A tésztát a befogadó garatba helyezzük, majd belép a töltőkamrába. Amikor a fődugattyú működik, a tésztát beszívják a szívókamrába.
2. A garatba helyezett kés választja el a tészta részét.
3. A fejdugattyú transzlációs mozgása előre táplálja a tésztát a hosszú távú mechanizmus dobjának mérőkamrájába. A munkadarabok tömegét a súlybeállító mechanizmus kézikeréke határozza meg, lineáris skálával.
4. A darabokat a szívókamrában elhelyezett indexelő mechanizmus elforgatásával választják el a tészta tömegétől. A dugattyú kiszorítja a munkadarabot a mérőkamrából.

A tésztaosztók osztályozása - milyen gépek vannak

Ha tudod, milyen eszközök léteznek, akkor egyértelmű lesz, hogyan válasszuk ki őket. Telepítési elv: kerekeken / rögzített támaszokon vagy kombinációs terven. Minden padlógép nehéz, és mozgatásukra tengelytávot találtak ki. Bizonyos modellekben teljesen hiányoznak, másokban félig kerekekből (hátsó tengelyből) állnak, vagy eltávolítható rögzített támaszokkal rendelkeznek, magasságuk állítható, és minden kerék mellé egy kerék van felszerelve.

A vezérlés típusa szerint: mechanikus / automatikus. A második csak a nyersanyagok kézi betöltését foglalja magában, a többi folyamatot autonóm módon hajtják végre (osztás, préselés, kerekítés). Az elektromechanikus berendezések speciális karok segítségével ugyanazokat a műveleteket hajtják végre, kivéve a könyvjelzőt. A kezelőpanelen lehetnek gombok, a munkadarab tömegének forgásszabályozói, jelzőlámpák vagy gombokkal és kijelzővel ellátott elektronikus kártya.

Az üres termékek súlya: kenyér, cukrászda vagy pékáruk esetében. Apró darabokat kávézókban, éttermekben, kereskedelmi zónákban, vendéglátóhelyeken készítenek. Kenyér - késztermékekkel rendelkező üzletekben vagy erre a területre szakosodott műhelyekben.

Jegyzet! Nem minden gép képes lekerekíteni az elválasztott darabokat vagy rozslisztből készült termékeket sütni.

Hálózati kapcsolaton keresztül: 220 V vagy 380 V (speciális beavatkozást igényel). Egyes gyártók egy értékesítési modellt kínálnak kétféle feszültséggel.

Anyag szerint: rozsdamentes acél vagy kombinált típus (műanyag elemek, alumínium, réz stb.). a teljesen fémszerkezetek a klasszikus lehetőség. A figyelem felkeltése érdekében a test speciális festékkel (spray-vel) festhető, és külön műanyag részekkel rendelkezik.

Jegyzet! Az összes felsorolt ​​paramétert a gyártók állítják be. Arra a kérdésre, hogy melyik cégnél érdemesebb elválasztó gépet vásárolni, az ügyfélnek magának kell döntenie.

Tippek a választáshoz - mire kell figyelni, ha tésztát választunk

A fenti információk alapján egy termék megvásárlásakor tervet kell készítenie magának:

• milyen célból vásárolják a berendezést;
• funkcionalitása és felszereltsége;
• hol tudok venni;
• Mennyibe kerül.

Kis helyiségek esetében átlagos teljesítményű kompakt készülékek alkalmasak, előnyösen legfeljebb 750 V energiafogyasztással, félautomata üzemmódban. A nagyvállalkozásoknak autonóm berendezésekre van szükségük, nagy teljesítményűek, képesek bármilyen tesztel dolgozni és kiegészítő berendezésekre.

A termék lehet hazai és külföldi termelésű. Ha ez a tény fontos az ügyfél számára, akkor jobb, ha azonnal megismerkedik a technika leírásával.

Tésztaválasztó vásárlása

Nemrégiben népszerűvé vált egy online boltban történő megrendelés: kényelmes, gyors, mindig széles termékkínálat elérhető áron.

A vásárlói vélemények, a videokritikák és a termék leírása segít abban, hogy ne hibázzon a választás során (egyes platformokon utasítások találhatók az autóhoz).

Online tésztaosztót igény szerint, telefonon megrendelhet. Megállapodni a kézbesítés kényelmes időpontjában és dátumában, valamint lehetőség van arra is, hogy a megadott paramétereknek megfelelő berendezéseket készítsünk az ügyfél számára.

A vásárlás helyétől függetlenül: legyen szó virtuális vagy valós üzletről, a termékhez garanciát kell csatolni. Ha nincs ott, akkor jobb elhagyni a vásárlást, hogy ne veszítse el pénzét valamilyen esetben, mivel a tésztaosztók sok pénzbe kerülnek.

A kiváló minőségű tésztaosztó gépek értékelése akár 100 ezer rubel 2020-ig

Ez a kategória magában foglalja a Kínában gyártott élelmiszer-feldolgozó berendezéseket. Technikai mutatóikat tekintve elválasztóikat megbízhatóságuk, gyártási minőségük és könnyű használatuk jellemzi. A szegmens többi gépével összehasonlítva a kínai eszközök a legköltségvetőbbek. Az idei év legjobb gyártói:

• "Gastromix";
• Foodatlas;
• Viatto.

"DD-36" modell a "Gastromix" gyártótól

Cél: a tészta pontos és gyors darabokra osztásához.

Tervezési jellemzők: kerekek jelenléte az egység mozgatásához, félautomata osztás.

Az egységet vendéglátóhelyeken vagy pékségekben használják apró darabok és kenyér gyártására. A váz fémből készül (nem rozsdásodik), védőkupolával, vezérlőrendszerrel van ellátva, amelyen jelzőfények, forgókapcsoló és indítógomb található.

Specifikációk:

Vezérlés típusa:	elektromechanikus
Méretek (centiméter):	41/52/130
Nettó tömeg:	193 kg
Kereskedői kód:	37912
Munkadarab súlya (grammban):	1080-6480 - használható, 30-180 - egy osztás
Osztások száma:	36 db
Telepítés:	szabadtéri
Hálózati feszültség:	220 V
Energiafelhasználás:	750 watt
Anyag:	élelmiszeripari rozsdamentes acél, műanyag
Garanciaidő:	6 hónap
Gyártó ország:	Kína
Ár szerint:	74 250 rubel

• alacsony zajszint;
• kompakt;
• egyszerű vezérlés;
• jó minőség;
• hosszú élettartam.

• nincs azonosítva.

"KTZ-36" modell a "Foodatlas" gyártótól

Cél: a pontos felosztáshoz.

Tervezési jellemzők: a vezérlőrendszer elhelyezése védőellenző alatt, hőálló fogantyúk a tésztatartón, kerekek, a keret ergonómikus alakja.

A kisméretű pékáruk pékberendezése acélból készül. A teszt felosztása automatikusan megtörténik, miközben kézzel kell elindítania a gépet, és be kell állítania a szükséges paramétereket. A kerekeken padlón álló szerkezet, fékrendszer van az egység spontán mozgásának megakadályozására. A tésztatartó tükrös felülettel rendelkezik.

Jegyzet! Rézmotor láncmeghajtással.

Hogyan működik: a tésztát a tálba tesszük, egyenletesen elsimítjuk, majd megnyomjuk a start gombot.

Specifikációk:

A meghajtó típusa:	lánc
Méretek (centiméter):	60/52/146
Nettó tömeg:	210 kg
Ellenőrzés:	félautomata
Cellák száma:	36 db
Hálózati feszültség:	220 V
Névleges teljesítmény:	1100 Wt
Jelenlegi erősség:	7 A
Egy szelet súlya:	30-180 g
Kábel paraméterek:	180 cm - hosszúság, 1,5 mm - keresztmetszet, magok száma - 3 db, Összetétel - réz
Szín:	ezüst, fehér
Anyag:	festett műanyag + rozsdamentes acél 201 és 304
Gyártó ország:	KNK
Átlag ár:	85600 rubel

• azonos darabokra oszlik;
• Mobil;
• gyorsan működik;
• a pénz értéke;
• okos kialakítás: védelem, kényelmes munkakörnyezet.

• nincs azonosítva.

"AS-CG-36" modell a "Viatto" gyártótól

Cél: vendéglátóipari és kereskedelmi vállalkozások számára.

Jellemzők: fogantyúk a tésztatartón, intuitív vezérlőrendszer, kerekek.

Kompakt méretű, klasszikus formájú tésztaosztót kis pékségek, cukrászdák, kávézók, éttermek, szállodák és mások számára használják. Az élelmiszerekkel érintkező részeknek tükrös felülete van, acélból, mint a teljes keret, kivéve a védősapkát (műanyag). A telepítés padlón áll, elválasztó szabályzóval, jelzőlámpákkal és indítógombbal rendelkezik. A kivehető tésztatál acéltartókkal rendelkezik a könnyű kezelés érdekében. A berendezés mozgatása a tengelytáv segítségével történik.

Specifikációk:

Kereskedői kód:	76530
Hatásmód:	hidraulikus
Méretek (centiméter):	52/41/130
Nettó tömeg:	193 kg
Recept:	kelt tészta
Tészta darabok súlya:	30-180 gramm
Teljesítmény:	360 adag óránként
Osztások:	36 db
Erő:	750 watt
Hálózati feszültség:	220 V
Anyag:	rozsdamentes acél, műanyag
Garanciaidő:	fél év
Gyártó ország:	Kína
Mennyibe kerül:	77300 rubel

• vonzó megjelenés;
• gazdaságos;
• nagy pontosság a tészta felosztásakor;
• alacsony zajszint;
• egyszerű művelet;
• tartós.

• nincs azonosítva.

A legjobb tésztaosztó akár 400 ezer rubel 2020-ig

Ez a kategória magában foglalja a középső árkategória modelljeit 100 és 400 ezer rubel között. Minden gépet tésztadarabok lekerekítésére terveztek, jó műszaki alapokkal és vonzó kivitelben. A tesztgépek népszerű modelljei a következő vállalatokhoz tartoznak:

• "EKSI";
• "PANERO";
• "Sinmag".

"EFK-30" modell az "EKSI" gyártótól

Cél: pékségek, vendéglátó egységek, cukrászdák számára.

Jellemzők: rögzített lábak, további alakítólemezek, kompakt méret.

Padlón álló szerelés fehér burkolatban, rögzített támaszokon, elektromechanikus vezérlőrendszerrel. A rugalmas tésztát egyenlő darabokra osztja, amelyek vágás után képesek megtartani alakját. Az élelmiszerekkel érintkező részek korrózióálló fémből készülnek. A kezelőpanelen be- és kikapcsoló gombok jelzőfényekkel, forgatógomb található.

Specifikációk:

Egy típus:	tésztaosztó kerekebb
Paraméterek (centiméter):	65/54/210
Nettó tömeg:	360 kg
Hálózati feszültség:	380 V
Termékkód:	71233
Energiafelhasználás:	1000 watt
Maximális teljesítmény:	720 munkadarab óránként
Munkadarab súlya:	30-100 gramm
Osztások:	30 db
Alakító lemezek száma egy készletben:	3 db
Anyag:	rozsdamentes acél, PVC műanyag
Gyártó ország:	Kína
Költség:	256600 rubel

• nem sérti a teszt felépítését;
• tervezés;
• funkcionális;
• megfizethető áron.

• nincs azonosítva.

Modell "SPA RP M 30"a gyártótól"PANERO»

Cél: pékárukhoz.

Jellemzők: két kerék (hátsó), kopásálló alkatrészek, az elektromos szivattyú teljesítménye kisebb, mint a tésztaosztók más képviselőinek, ami kedvezően befolyásolja a liszttermékek kialakításának folyamatát.

Az egységet széles körben használják a pék- és cukrászdában, hogy különféle pék- és cukrászati ​​termékekhez nyersanyagokat nyerjenek. Többféle anyagból készül. A fluoroplasztikus préselő platform megakadályozza a tészta tapadását, és nem igényel további lisztet. A szerkezet alja hátul két kerekkel és elöl két ragadós támasszal van ellátva, amelyek gumiból készülnek, és megbízhatóan megfogják az egységet a padlóburkolattal. Acélváz, fehérre festett.

Ajánlások! A hosszú élettartam érdekében a berendezéseket kívül és belül meg kell tisztítani. Ehhez bármilyen eszközt és anyagot használhat, de a végső szakaszban mindent alaposan öblítsen le folyó vízzel, és törölje száraz ruhával.

Jegyzet! A gép 220 V feszültségre készíthető (külön kérésre).

Specifikációk:

Vezérlés típusa:	mechanikai
Méretek (centiméter):	64/64/145
Súly:	200 kg
Hangerő:	4 kg
Osztások:	30 db
Munkadarab súlya:	40-135 gramm
Hálózati feszültség:	380 V
Erő:	750 watt
Frekvencia:	50 Hz
kereskedői kód	13889
Fogalmazás:	alumíniumötvözetből álló antikorodal MG5 kemény anódozással, rozsdamentes 304-es élelmiszer minőségű, polietilén PE500 és PETG
További információ:	A készlet három formázó lemezt tartalmaz
Gyártó ország:	Olaszország
Költség a középárban:	380 000 rubel

• stabil;
• nagy teljesítményű;
• kétféle hálózati kapcsolat (univerzális eszköz);
• építési minőség;
• egyszerű vezérlés.

• drága.

"SM 3-30" modell a "Sinmag" gyártótól

Cél: cukrászda és vendéglátóhely, kereskedelem.

Jellemzők: 3 műanyag forma, rögzített tartók, könnyű kezelés.

Cukrászdai felszerelések tésztadarabok felosztásához és lekerekítéséhez, alkalmas pizzatésztához és apró zsemléhez. Az egység mechanikus vezérlőrendszerrel van ellátva, gumírozott négyzetlábbal, hogy ne károsítsa a padló felületét. Acél váz, három színben festve.

Specifikációk:

Vezérlés típusa:	elektromechanikus
Méretek (centiméter):	65/71/205
Súly:	340 kg
Termékkód:	170930
Hálózati feszültség:	380 V
Erő:	750 watt
Adagok elosztásával nyertek:	30 db
Munkadarab súlya:	30-100 gramm
Szín:	fehér, piros, sárga
Anyag:	rozsdamentes acél, műanyag
Garanciaidő:	6-12 hónap
Gyártó ország:	Tajvan
Összeg:	334 500 rubel

• stílusos kialakítás;
• kis méretű;
• könnyű beállítás a különböző tésztasúlyokhoz;
• a gép mindkét oldalon kinyílik - könnyű tisztítás;
• egységes felosztás.

• drága.

A legjobb prémium tésztaválasztók értékelése 2020-ra

Az ebbe a kategóriába tartozó modelleket főleg kenyér és pékáruk nagy mennyiségben történő előállítására használják. Pontosságuk és felosztásuk sebessége összehasonlíthatatlanul magasabb, mint az összes fent leírt eszköz. A modellek népszerűsége a termékek teljesítményétől és minőségétől függ. A legjobb két cég, amely megfelel ennek a két paraméternek, a hazai és külföldi márkák:

• "Vitella";
• "PANERO";
• "Napkelte".

"SPA A 30" modell a "Vitella" gyártótól

Alkalmazás: élelmiszeriparban, vendéglátóipari és kereskedelmi vállalkozásokban tésztadarabok kerek részekre osztására, majd különféle pékáruk sütésére.

Tervezési jellemzők: elektronikus vezérlőrendszer, levehető tartók és kerekek, teljes készlet (további 3 forma), 2 henger vágáshoz / lekerekítéshez.

Építés festett fém házban, automatikus vezérléssel (a préselési fázisokat, a kerekítéseket egymástól függetlenül hajtják végre). A mozgáshoz a modell kerekekkel van felszerelve, amelyek a kivehető támaszok belső oldalán helyezkednek el. A támaszok viszont magasságukban állíthatók a készülék stabilitása érdekében, és védőhegyekkel rendelkeznek (ne károsítsák a padlóburkolatot).

Modell receptmemória funkcióval. A panelen van egy gomb a kések öntisztításához, a préselési idő beállításához, a kerekítéshez és a kamra kinyitásához.

Specifikációk:

Termékkód:	91279
A meghajtó típusa:	hidraulikus
Méretek (centiméter):	66/77/145
Súly:	245 kg
Adagok:	30 db
Garat kapacitása:	1,2-4 kg
Rács átmérője:	40 cm
Munkadarab súlya:	40-135 gramm
Feszültség:	380 V
Erő:	1300 Wt
Teljesítmény:	60 db egy óra múlva
A programok memorizálása:	akár 9 db.
Szín:	fekete-fehér
Anyag:	élelmiszeripari rozsdamentes acél 304, polietilén PE500
Garanciaidő:	12 hónap
Gyártó ország:	Olaszország
Ár:	körülbelül 811400 rubel

• multifunkcionális;
• modern;
• megbízható;
• megnövelt garancia;
• gyorsan formázza a termékeket;
• a pénz értéke.

• nagyon drága.

"SPA RP SA 30" modell a "PANERO" gyártótól

Cél: a kész nyers tészta egyenlő darabokra vágására.

Tervezési jellemzők: 3 lemezből álló készlet, levehető tartók és tengelytáv.

A berendezés alkalmas vendéglátóipari, termelő műhelyekre, amelyek tevékenysége gasztronómiai termékek előállításához kapcsolódik. Teljesen élelmiszeripari fémből készül, nem rozsdásodik. A készülék a padlóra van felszerelve, kiegyensúlyozottak a kerek, állítható magasságú támaszok. Minden műveletet (vágás, préselés, kerekítés) karok segítségével hajtanak végre, a forgókapcsoló beállítja a tészta gömb tömegét.

Specifikációk:

Kezelőpanel:	mechanikai
Méretek (centiméter):	64/64/145
Nettó tömeg:	230 kg
Munkadarab súlya:	40-135 gramm
Hangerő:	4 kg
Hálózati feszültség:	380 V
Energiafelhasználás:	750 watt
Anyag:	élelmiszeripari rozsdamentes acél
Garancia:	évi
Gyártó ország:	Olaszország
Hozzávetőleges összeg:	578 000 rubel

• széles körű használat;
• egyszerű vezérlés;
• megbízható;
• gazdaságos lehetőség;
• jótállási jegy rendelkezésre állása;
• tágas.

• drága.

"TD-7" modell a "Voskhod" gyártótól

Cél: apró darabokból készült liszttermékekhez.

Jellemzők: bármilyen tésztával működik, biztosítja az azonos súlyú munkadarabok "kíméletes" felosztását, az alkatrészek fokozott kopásállóságát.

A berendezés váza nem rozsdásodik, mivel acélból készül. Fel van szerelve mechanikus vezérlőrendszerrel, kerekekkel, tapadásgátló bevonattal ellátott szállítószalaggal, a kézi tésztatöltő garattal, amely visszahajtható és lehetővé teszi, hogy kényelmesen megtisztítsa a gépet a szennyeződéstől.

Van egy automatikus pontszerű kenőrendszer, amely gazdaságos üzemmódban működik és alacsony olajfogyasztást biztosít. A cserélhető megszakító elemek védelmet nyújtanak a beragadás ellen. A reteszelő rendszer biztosítja a személyzet biztonságát munka közben. A tésztaosztó gép mechanizmusa el van választva a tészta feldolgozási területtől, kivéve annak alkatrészekre és meghajtó egységekre esését.

Tippek az alapanyagok felhasználásához! Használhat rozsbúzalisztet, de csak akkor, ha a feltételek teljesülnek: a rozsliszt tartalma legfeljebb 50%, a páratartalom legfeljebb 50%, a pudingfajták kivételével. Búzaliszt esetében: nedvességtartalma 40% vagy 37% között, ha a cukor- és zsírtartalom nem kevesebb, mint 12%.

Specifikációk:

Egy típus:	ipari
Méretek (centiméter):	70,6/94,4/149,8
Nettó tömeg:	480 kg
Tápfeszültség:	380 V
Erő:	1100 Wt
Teljesítmény:	1080 darab óránként
A garat betöltése:	55 kg
Üresek száma munkalöketenként:	1 db számítógép.
Telepítési módszer:	padló
Ellenőrzés:	mechanikai
Adagolt termékek súlya:	30-300 gramm
Anyag:	élelmiszeripari rozsdamentes acél, ötvözött öntöttvas
Ajánlott:	kisiparban, pékségekben, cukrászdákban történő felhasználásra
Gyártó ország:	Oroszország
Hozzávetőleges költség:	763 500 rubel

• gazdaságos;
• biztonságos;
• osztja a rozstésztát;
• megbízhatóság és könnyű használat;
• multifunkcionális;
• nagy teljesítményű.

• ár;
• nehéz.

Kimenet

A tésztaosztók típusait az adag átmérője szerint osztályozzuk: apró és nagy (kenyérhez). Főzés technológiája, tervezési jellemzői, gépi képességei - a gyártótól függenek. Minden tényező együttesen befolyásolja az eszközök költségeit. A legjobb elosztóeszközök listáját 2020-ra három kategória alkotta: olcsó - akár 100 ezer rubel, közepes - akár 400 ezer rubel és drága - akár 900 ezer rubel. Hogy mi a legmegfelelőbb egység, azt a vevő dönti el. Meg kell jegyezni, hogy a külföldi modellek inkább keresettek, mint a hazai modellek.

Táblázat - "A 2020-as legjobb tésztaosztók listája"

Név:	Márka:	Munkadarab súlya (grammban):	Gyártó ország:	Átlagos ár (rubel):
"DD-36"	"Gastromix"	30-180	Kína	74250
"KTZ-36"	"Foodatlas"	30-180	Kína	85600
"AS-CG-36"	"Viatto"	30-180	KNK	77300
"EFK-30"	"EKSI"	30-100	Kína	256600
"SPA RP M 30"	"PANERO"	40-135	Olaszország	380000
"SM3-30"	"Sinmag"	30-100	Tajvan	334500
"SPA A 30"	"Vitella"	40-135	Olaszország	811400
"SPA RP SA 30"	"PANERO"	40-135	Olaszország	578000
"TD-7"	"Napkelte"	30-300	Oroszország	763500

Jegyzet! A vásárlók szerint a kínai autók az értékesítés vezetői. A modell nevében az utolsó szám jelzi, hogy egy adagban hány darab tészta keletkezik.