A legjobb ipari zöldségvágók értékelése 2020-ra

Növényi szeletelő használata jelentősen csökkenti a frissen elkészített saláták vagy más élelmiszerek átfutási idejét a vendéglátóhelyeken. A mai napig rengeteg legnépszerűbb modellt mutatnak be az ilyen típusú készülékek. Köztük elektromos és kézi. Az eszközök kiválasztásának fő kritériuma a berendezés gyakorlati teljesítménye és költsége. Az alábbiakban a legjobb ipari zöldségvágókról mesélünk.

Működés elve

Az ilyen konyhai készülék munkakamrája egy hengeres tartály, ahová a tölcséren való áthaladás után gyümölcs- és zöldségfélék jutnak. A kamra szerkezete késekből, vágórácsokból és dugattyúkból áll. A mechanizmus beindítása aktiválja a fenti részeket. A zúzott termékeket a befogadó tartályba öntik.

Zöldségvágók fajtái

Minden ipari gyümölcs- és zöldségaprító gép a következőkre oszlik:

• mechanikai;
• kézikönyv.

A vendéglátó egységeket leggyakrabban mechanikus egységekkel látják el. A manuálisakat nagyon ritkán használják. Az ilyen típusú aprítógépek alkalmasak kis gyorséttermekbe.

A zöldségvágókat a vágószerkezet használata szerint osztályozzák. A következők köszörülőként telepíthetők:

• kés;
• korong;
• késrács.

A korongos zöldségvágó belsejében a gyümölcsök a forgótárcsás mechanizmushoz vannak nyomva - ennek az elvnek megfelelően összetörnek. Az állítható szeletelési paraméterek megváltoztatják a kés és a tárcsa mechanizmusai közötti távolságot. Így különböző méretű, mm-es zöldségtöredékek nyerhetők. A kész töredékek alakját a kiválasztott kés kialakítása befolyásolja.

Meg kell jegyezni, hogy sok modern, professzionális használatra szánt növényi vágógépben nincs rendeltetési célú kés - a vágást korongmechanizmusok végzik. Ennek ellenére az ilyen minták modelljeinek népszerűsége nagyon magas.

Ezen kívül van egy kombinált típusú ipari vágóegység. Az ilyen gépek belsejében aprítást végeznek a kések és a szeletelő rács egyidejű forgatása miatt.

Mérettől függően az összes előállított zöldségvágót négy típusra osztják:

• nagyméretű - nagy teljesítménymutatóval rendelkeznek, amely óránként háromszáz-kilencszáz termékegység között mozoghat. Két forgási sebességük van. Feldolgozhatják a zöldségeket nyersen vagy főzve. A rakodást két rekeszen keresztül lehet elvégezni - egy nagyobbat és egy kisebbet. Lehetséges a garat eltávolítása tisztítás céljából. Nagy vendéglátóhelyek konyhai létesítményeihez tervezték.
• közepes méretű - egységek, amelyek kapacitása nyolcvan és több mint kétszáz kilogramm termékegység / óra.A kések alacsony sebességgel forognak. Kétféle nyers vagy főtt zöldség vágása;
• miniatűr - hatvan kilogramm / óra kapacitással. Csak növényi vagy sajttermékeket dolgoznak fel. Vendéglátóhelyek számára vásárolják meg, amelyek napi forgalma nem haladja meg a nyolcvan látogatót.

A vágószerkezetek elhelyezkedése szerint az ipari aprítók:

• vízszintes;
• függőleges;
• hajlamos.

Minőségi felszerelések vásárlása

Az ipari zöldségvágó gépekre számos követelmény vonatkozik, amelyekre fontos figyelni:

• a zúzott élelmiszer-töredékeknek meghatározott alakúaknak és méretűeknek kell lenniük;
• a darabokat nem szabad feltörni;
• a gyümölcsök felülete mindig szilárd;
• a hulladék mennyiségének minimálisnak kell lennie.

Hasznos tippeket

Mielőtt a zöldségvágó eszközt választaná, miután eldöntötte, melyik cég a jobb, érdemes figyelnie arra, hogy milyen méretű tölcsér tölti be a termékeket. A nagy tölcséren való áthaladáskor a zöldségeket nem vágják darabokra, mielőtt azokat elhelyeznék. Javasoljuk, hogy előnyben részesítse azt az eszközt, amelynek kialakítása az egyes vágástípusokhoz egy rakodódoboz készletet biztosít.

Bármely zöldségvágó fontos mutatója az egy óra alatt leadott gyümölcs- és zöldségtermékek kilogrammjának száma.

A zöldségek felületével érintkező minden résznek könnyen hozzáférhetőnek és láthatónak kell lennie. Kiváló minőségű készülékekben, amelyeket a legjobb gyártók gyártanak, tisztítás céljából könnyen eltávolíthatók.

Az ilyen háztartási készülékek további funkciói a következők:

• a hosszúkás gyümölcsök betöltésére szolgáló speciális rekesz jelenléte;
• tolófogantyú a gép beindítása és leállítása;
• kések aprítására;
• reszelő korongok;
• több dörzsölés burgonyapüréért.

Nem kis jelentősége van a gép általános méreteinek. A szerkezetnek viszonylag kis területet kell foglalnia a munkaterületen. A felszerelést kötelezőnek kell tekinteni, ha az ujjait megtámasztja. Így az üzemeltetési folyamat biztonságos lesz a konyhai személyzet számára.

Népszerű ipari zöldségvágók 2020-ra

Robot Coupe CL52

Francia ipari zöldségvágó modell aszinkron motoron, 375 fordulat / perc forgási sebességgel. A motortér gyártásához rozsdamentes acélt használnak. Túlmelegedés elleni védelem biztosított. A készülék teljesítménye 650 W. Háromfázisú feszültség. A gyakorlati termelékenység mutatója 300 kilogramm / óra. Elméleti termelékenység - 7 kilogramm / perc. A megengedett adagok száma ötven-négyszáz. A kerek tölcsér átmérője 58 mm. A nagy zöldségek nagy tölcsérének térfogata 227 cm²... Zöldségvágó hossza (milliméterben) - 640, szélesség - 360, magasság - 350. Van egy funkció a darabolás kockák vagy szeletek formájában. A csomag nem tartalmaz lemezeket. A készülék költsége körülbelül 157 000 rubel.

• túlmelegedés elleni védelem van;
• Európában készült;
• magas gyakorlati termelékenység kg / h;
• nagy mennyiségű feldolgozott adag esetében;
• kockákra, szeletekre vágva.

• lemezek nélkül jön;
• magas ár.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

Ezzel a zöldségvágóval profik számára vághat nyers vagy főtt zöldségeket - burgonyát, répát, sárgarépát, sütőtöket és másokat. Körülbelül tíz különböző köszörülési program érhető el. Hitelesített zöldségvágó, a következő vágószerkezetekkel felszerelve:

• rács kockákra vágására;
• két körkés;
• kés csíkokra vágása;
• finom csiszolókorong;
• kombinált kés;
• korong aprításhoz;
• forgótárcsa.

A készülék kávézóban, menzán, étteremben telepíthető. A minimális teljesítménymutató 350 kilogramm / óra. A beépített motor teljesítménye 0,37 kW. Névleges feszültség - 380 volt. A zöldségvágó gép súlya 29 kilogramm. Az eszköz hossza (milliméterben) 600, szélessége 300, magassága 650.Belorusz termelés. A modell ára 2020-ra körülbelül 44 000 rubel lesz.

• nyolc vágási mód;
• késkészlet nélküli teljes készlet;
• bármilyen típusú vendéglátóhelybe telepíthető;
• nagy teljesítményű;
• könnyű méretek;
• Belorusz termelés;
• megfizethető költség.

• nem található.

Robot Coupe CL 40

A francia gyártású kompakt asztali zöldségvágó aszinkron motorral ellátott modellje szerepel a minőség minősítésében. A motorház fémből, a tál rozsdamentes acélból készül. Szeletelő lemezek külön megvásárolhatók. A forgási sebesség 500 ford / perc. Túlmelegedés elleni védelem biztosított. A készülék teljesítménye 500 W. Egyfázisú feszültség. A gyakorlati termelékenység mutatója 80 kilogramm / óra. Az elméleti termelékenység 3 kilogramm / perc. A feldolgozandó adagok száma húsz-nyolcvan között mozog. A kerek tölcsér átmérője 58 mm. A zöldség és gyümölcs nagy tölcsérének térfogata - 104 cm²... A zöldségvágó hossza (milliméterben) 590, szélessége 304, magassága 320. Egy ilyen berendezés körülbelül 92 000 rubelbe kerül.

• Európai termelés;
• nagy forgási sebesség;
• túlmelegedésvédelmi funkcióval;
• jó teljesítmény.

• a szeletelő lemezeket nem tartalmazza a csomag.

BELTORGMASH MPO-1-03

Az asztali elektromechanikus zöldségvágót kereskedelmi vállalkozásoknak és közétkeztetésnek szánják. Segítségével darálhat nyers vagy főtt zöldségeket - burgonyát, céklát, sárgarépát, hagymát, fehérrépát, rutabagát, uborkát, paradicsomot, káposztát. Nyolc szeletelési mód közül választhat. A modell teljes készlete a megfelelő számú kést tartalmazza:

• aprító korong káposztához;
• kombinált kés;
• finom csiszolókorong;
• kés csíkokra vágáshoz;
• rácsos daráló;
• két körkés;
• késrács.

A készülék meghajtóval és vágóeszközzel van felszerelve. A tartó test integrálva van a munkakamrával. Gyártási anyagok - alumínium, rozsdamentes acél. Zöldségvágó gép hossza (milliméterben) - 776, szélesség - 563, magasság - 858. A termelékenység 350 kilogramm / óra. 220 V feszültségre tervezték. A készülék súlya valamivel kevesebb, mint harminc kilogramm. Fehéroroszországban készült. Ennek a modellnek az átlagos ára kb. 43 000 rubel.

• asztali konstrukció;
• elektromechanikus vezérlőrendszerrel;
• nyolc vágási mód;
• a modell fel van szerelve az összes szükséges késsel;
• jó teljesítmény a vásárlók szerint;
• könnyű súly;
• Belorusz termelés;
• megfizethetőség.

• nem található.

Robot Coupe CL60

Francia professzionális modell kézi zöldségvágóval karral. A legnagyobb fordulatszám 750 ford / perc. Aszinkron motor. A kocsi a motortérrel rozsdamentes acélból készül. A készülék teljesítménye 1500 W. Háromfázisú feszültség. A gyakorlati termelékenység 900 kilogramm / óra. Az elméleti termelékenység mutatója 30 kilogramm / perc. A megengedett adagok száma háromszáz-háromezer. A készülék hossza 1260 mm, szélessége 560 mm, magassága 400 mm. Kockákban és szeletekben kapható. A szállítási készlet nem tartalmaz lemezeket. Ez a modell körülbelül 479 000 rubelbe kerül.

• Európai termelés;
• nagyon nagy forgási sebesség;
• nagy teljesítményű;
• óránként körülbelül egy tonna zöldséget dolgoz fel;
• akár háromezer adagot is főzhet.

• kézi konstrukció;
• két vágási mód;
• vágótárcsák nélkül szállítjuk;
• magas ár.

Abat MKO-50

Ezzel az elektromos asztali modellel nyers és főtt zöldségeket vághat. A készülék alkalmas kereskedelemre és közétkeztetésre. A termék feldolgozását egy daráló és egy toló hajtja végre. A fedél testét és a zúzót élelmiszeripari alumínium felhasználásával gyártják.A furnér kiváló minőségű rozsdamentes acélból készül. A lábak, amelyekre a termék fel van szerelve, beállíthatók. Négy szeletelési mód áll rendelkezésre. A készülék teljesítménye kétszáznegyven kilogramm óránként. A feszültség 380 volt. A készülék hossza 292 mm, szélesség - 485 mm, magasság - 536 mm. A zöldségvágó súlya 21 kilogramm. Készült Oroszországban. A modell költsége 2020-ban körülbelül 47 000 rubel lesz.

• asztali konstrukció;
• állítható lábmagasság;
• négy vágási mód;
• jó teljesítmény;
• könnyű súly;
• Orosz termelés;
• megfizethető áron.

• nem található.

Torgmash OM-350 / 220-01 P

A zöldségvágó modellje alkalmas egy kereskedelmi vállalkozás kulináris műhelyébe. Ennek az eszköznek a segítségével nyers vagy főtt zöldségeket, káposztát apríthat. A kivitel állvánnyal van ellátva. A fertőtlenítés érdekében a ház és a tálca gyorsan eltávolítható. A készüléket 220 voltos feszültségre tervezték. Az állvánnyal együtt a készülék 730 mm hosszú, 390 mm széles és 1045 mm magas. Súly - 37 kilogramm. Oroszországban, Perm városában gyártják. Ezen költségvetési zöldségvágó gépek ára körülbelül 40 000 rubel.

• a modell állvánnyal van felszerelve;
• gyorsan levehető test tálcával;
• viszonylag könnyű;
• Orosz termelés;
• megfizethető költség.

• korlátozott hatály.

DGQ-F Foodatlas

Ezzel a zöldségvágó géppel gyömbért, földimogyorót, különféle zöldségeket és más termékeket őrölhet meg. A modell alkalmas kereskedelmi vállalkozások és közétkeztetés számára. A munkaelemek gyártásának fő anyaga rozsdamentes acél. A készüléket 220 voltos feszültségre tervezték. Kétféle vágás - körök és szívószálak. A legnagyobb termelékenység 300 kilogramm / óra. Kiválaszthatja a kívánt vastagságot - 1 és 4,5 mm között. Zöldségvágó hossza - 440 mm, szélessége - 380 mm, magassága - 700 mm. Az egység súlya 42 kilogramm. Az ilyen kínai gyártmányú egységek nagyon olcsók - körülbelül 30 000 rubel.

• különféle termékeket őrölhet;
• nagy teljesítményű;
• a szelet vastagságának beállítása;
• viszonylag könnyű;
• megfizethető átlagár.

• két csiszolási mód;
• Kínai termelés.

Az ipari konyhai felszerelések mai jelenlegi besorolása a zöldségvágó gépek hatalmas választékát tartalmazza. Kiválaszthatja, hol vásároljon, és az ipari zöldségvágók közül melyik a legalkalmasabb, annak a vállalkozásnak az igényei alapján, amelyhez a berendezést vásárolják. A hálózaton tippeket és áttekintéseket olvashat, tanulmányozhatja a modellek műszaki jellemzőit és leírását, azok előnyeit és hátrányait. Miután figyelmesen elolvasta az összes szükséges információt, elkerülheti a hibákat a választás során. Ezenkívül a nagyvárosokban lehetőség van online megrendelésre expressz kézbesítéssel.