Ezeknek a kis rákféléknek a rendkívül csípős íze mindig vonzotta a tenger gyümölcseinek ínyenceit. A garnélarák finom előételként, levesek, főételek vagy saláták kiváló összetevőjeként szolgál.
Sajnos a frissen fogott példányok ritkán jelennek meg a piacunkon. Megvásárolhatók azonban fagyasztva - kicsi vagy nagy, főtt vagy nyers, laza vagy csomagolt. Ezért mindig megtalálható az asztalhoz megfelelő termék, valamint a pulton található új elemek. Ugyanakkor mindenki reméli, hogy lédús és ízletes finomságot kap, és nem törött fejű és farokkal ellátott jégdarabokat. A finomságok kiválasztásában segítséget nyújt a fagyasztott tenger gyümölcseinek minőségi márkáinak értékelése, amely tartalmazza a legjobb termékek listáját és leírását.
Tartalom
A garnélarák a tízfejű rákfélék családjának képviselője, sokféle fajjal, amelyek közül csak néhány tucatnak van kereskedelmi értéke.
Megjelenésükben nagyon hasonlítanak a tengeri rákfélékhez, de több - két és 30 centiméter között. Az oldalirányban összenyomott test szinte teljes egészében masszív hasból áll, és a cephalothorax sokkal rövidebb. Az első lábpárnak karmai vannak. Úszni a hátsó lábak és a faroklemezek segítségével.
Élőhely szerint csoportokra osztva.
Az Atlanti-óceán, az Északi-sarkvidék és a Csendes-óceán északi vizein élnek. A fő kereskedelmi halászat Dánia, Kanada, Norvégia partjainál folyik. Törékeny héja, kicsi, legfeljebb 12 cm hosszúsága és finom íze különbözteti meg őket.
Mesterséges körülmények között ezt a típust nem tenyésztik, az étkezési alap pedig kiváló minőségű természetes plankton. A horgászatot nagy mélységben, minimális sérüléssel rendelkező hálókkal végezzük. Ezek tartalmazzák:
Természetes környezetükben általában az Indiai és a Csendes-óceán, a Földközi-tenger meleg vizeiben találhatók meg. A fő ipari termesztést Vietnamban, Indonéziában, Thaiföldön, Kínában végzik. A mesterséges gazdaságokban termesztik őket, nagy méretükkel, legfeljebb 37 cm hosszúsággal, erős héjjal és édeskés ízzel. Ezek tartalmazzák:
A természetben a legnagyobb garnélarák a tigris. Megtalálhatók az Atlanti-óceánon, az Indiai és a Csendes-óceánon, valamint az Adriai és a Földközi-tengeren.
A tenger gyümölcseinek kémiai összetétele sok hasznos elemet, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Fehérjében gazdagok, a szervezet könnyen emészthető, míg a szénhidrátok és zsírok mennyisége elhanyagolható.
A garnélarák a biológiailag aktív tápanyagok egyedülálló raktára, amelyek szükségesek a test teljesítményének fenntartásához.
Egy 100 gramm tömegű adag napi fehérje normának akár 47% -át, akár 32% - D-vitamint, akár 100% - jódot, akár 250% - káliumot biztosít.
A friss rákfélék alacsony kalóriatartalmúak, fajtól függően 73–107 kcal-ot tartalmaznak. A főzés során azonban nő a kalóriatartalom. Ezen túlmenően allergiás hatásuk minimális, és kiváló alternatív ételként allergiások számára.
A kémiai összetételt a táblázat mutatja.
Összetétel, g | 100 g tartalom |
---|---|
Víz | 77.2 |
Fehérje | 18.9 |
Zsírok | 2.2 |
Hamu | 1.7 |
Ásványi anyagok, mg | 100 g tartalom |
Vas | 2200 |
Cink | 2100 |
Réz | 850 |
Nátrium | 450 |
Kálium | 260 |
Foszfor | 220 |
Kalcium | 135 |
Jód | 110 |
Mangán | 110 |
Fluor | 100 |
Magnézium | 60 |
Szelén | 38 |
Kobalt | 12 |
Molibdén | 10 |
Vitaminok, mg | 100 g tartalom |
E-vitamin (tokoferol) | 2,27 |
C-vitamin (aszkorbinsav) | 1.4 |
PP-vitamin (niacin) | 1 |
B2-vitamin (riboflavin) | 0.11 |
B1-vitamin (tiamin) | 0.06 |
A-vitamin (béta-karotin) | 0.01 |
B9-vitamin (folsav) | 0.01 |
1. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése.
A rendszeres fogyasztás csökkenti a rossz koleszterint, míg a jó koleszterin emelkedik. A B-vitaminok pozitív hatással bírnak, ami ellensúlyozza a véráramlást akadályozó és az ereket károsító homocisztein káros hatásait.
2. Neoplazmák és antioxidáns tulajdonságok megelőzése.
Az aktantin és a szelén megakadályozza a rákos sejtek képződését, lelassítja a növekedést és elpusztítja a legyengült sejteket, zavart génszerkezettel. Ezenkívül fokozzák a rákellenes tulajdonságokat.
3. Az idegrendszer működésének javítása.
A zsírsavak megakadályozzák a mentális funkció minőségének romlását, védve az Alzheimer-kór kialakulásától. Ezenkívül javítja a hangulatot és a depressziót a magnézium kiváló anti-stressz tulajdonságai miatt.
4. Antimikrobiális tulajdonságok.
A héjban található kitin, magas antimikrobiális tulajdonságai miatt, segíti a sebek és vágások gyors gyógyulását.
5. A csontszerkezet erősítése.
Ez a tenger gyümölcse kiválóan alkalmazható az ízületek artrózisában és csontritkulásban szenvedő betegek számára a magas kalcium- és D-vitamin-tartalom miatt. Az ételekben való rendszeres jelenlét csökkenti a csont- és izomdisztrófia kockázatát, növeli az ízületek és szalagok rugalmasságát, valamint erősíti a csontváz gerincét.
6. Előny a nők számára.
A tenger gyümölcseinek gazdag összetétele jótékony hatással van a magzat terhesség alatti kialakulására, javítja az anyagcserét, erősíti a körmöket és a hajat.
7. Előnyök a férfiak számára.
A hormonális háttér normalizálódik, javul a hangulat és nő a libidó. A férfi erő stimulálását a szelénnek és a cinknek köszönhetően hajtják végre, a zsíros aminosavak pedig részt vesznek a tesztoszteron termelésében.
A tenger gyümölcsei osztályokban rákfélék választéka:
A tenger gyümölcsei hosszú utat igényelnek a pultra, ami megemeli az árat, ami számos tényező kombinációja.
1. Megjelenésében.
Ha ömlesztve vásárolják, a tenger gyümölcsei sima, tiszta, foltoktól és szennyeződésektől mentesek, a héj látható sérülése nélkül. A minőségi garnéla farka ívelt. Az egyenes farok az elavult termékek fagyását mutatja.
A jégréteg nem lehet több, mint egy milliméter, és a hópelyhek jelenléte a tárolási hőmérséklet megsértését jelzi. A gátlástalan eladók növelik a jégréteget az áruk tömegének növelése érdekében.
A jogszabályok szerint legfeljebb 7% jégmáz megengedett!
2. Szín szerint.
A friss ételek szürkés zöld színűek, míg a főtt ételek világos rózsaszínűek. A kaviárral és finom hússal rendelkező terhes példányok vörösbarna fejet kapnak. A zöldes árnyalat azt jelzi, hogy a rákfélék táplálékának alapja a plankton volt, amely nem rontja a hasznos tulajdonságokat. A karapácson lévő fehér foltok hidegrázást jeleznek. A beteg egyed jele a fekete fejszín.
Ne hallgasson az eladókra, és ne pazarolja a pénzt forró rózsaszín vagy narancssárga garnélarák vásárlásával!
3. Méret szerint.
Ugyanannak a fajnak a képviselői ugyanolyan méretűek, ezért vásárláskor figyelnie kell a digitális megnevezésekre:
Minél több példány, annál kevesebb a szám!
4. Csomagolással.
Jobb, ha a rákokat címkézett csomagolásban választják, részletes információkkal a termékről és a gyártóról, a gyártás idejéről és a lejárati időről. Súly szerinti vásárláskor egyenként választhat, és nem kerülnek ennyibe.
5. Csomagolással.
Az anyagot úgy választják meg, hogy tartós legyen, és vákuumban tárolja a termékeket. A gátlástalan beszállítók azonban rendszeresen megpróbálják átlátszatlan műanyag zacskóba rejteni a nem megfelelő árukat. Óvatosnak kell lennie, és tudnia kell, mire kell figyelnie, hogy elkerülje a hibákat a választás során.
Nem kell olyan terméket vásárolni, amelyet nem lehet megtekinteni!
A modellek népszerűsége a legjobb tulajdonságok és tulajdonságok maximális kombinációjának köszönhető. Számos gyártó csomagolása kész recepteket tartalmaz - hogyan kell főzni otthon, és mennyit főzni a saját fagyasztott rákfélékből készült ételekhez.
Ha hajlamos az allergiára, legyen óvatos a garnélarák fogyasztásakor!
Fagyasztott rákfélék szinte az összes halüzletben és nagy szupermarketekben megtalálhatók. A polcokon különböző gyártók különböző típusú termékei találhatók - költségvetés súly vagy prémium szerint. Ilyen sokféle választás esetén fontos tudni, hogyan válasszunk természetes terméket, melyiket érdemes jobban megvásárolni, mennyibe kerül és milyen jellemzőkkel bír.
Ezenkívül a fagyasztott termékeket könnyű online megrendelni a beszállítók vagy hivatalos forgalmazók online áruházában.Ebben az esetben használhatja a Yandex.Market összesítőt, ahol a legjobb gyártókat közvetlen kapcsolatokkal mutatják be az eladók ajánlataival, valamint tanácsokat és javaslatokat nyújtanak arra vonatkozóan, melyik cégnél érdemesebb megvásárolni a terméket.
Az áttekintést a legjobb márkákról állítják össze, amelyek besorolása a Yandex.Market szolgáltatás vevőinek véleménye szerinti népszerűségen, a Roskontrol és a Roskachestvo szerint végzett kutatási eredményeken alapul. A beszállítók és szupermarketek oldalán található vásárlói vélemények nem maradtak észrevétlen. A lista a főbb terméktípusok népszerű modelljeit tartalmazza feldolgozási módszerrel: nyers-fagyasztott és főtt-fagyasztott.
Márka - Forstar (India).
Gyártó - FORSTAR FROZEN FOODS PVT. LTD (India).
Indiai termékek fej nélküli tenger gyümölcsei fürdővel, amelyeket az aqua farmok meleg vizeiben termesztenek, nagyok és alacsony zsírtartalmúak. A lédús és puha hús gazdag fehérjékben, jódban, kalciumban és cinkben. Az azonnali fagyasztás funkciót alkalmazó technológia megőrzi a hasznos nyomelemeket a hosszú eltarthatóság érdekében.
Használható önálló ételként vagy saláták fő összetevőjeként. A legfinomabb példák a legjobban grillezve, párolva, sushi töltelékként használhatók, vagy különféle ételek díszítésére használhatók.
Az eltarthatóság 24 hónap. Kilogrammonként 1150 rubel áron értékesítik.
Márka - Ocean Vkusa (Oroszország).
Gyártó - Novo-Mar LLC (Oroszország).
A termesztés régiója Délkelet-Ázsia államai.
A Csendes-óceán északnyugati részén (FAO61) található vízi farmokban nagy testű, sötét testű csíkos rákféléket nevelnek, beleértve a Kínában gyártottakat is. Nagy méretük, lédús és puha húsuk különbözteti meg őket. Egy speciális fagyasztási technológia megőrzi a tápanyagok és nyomelemek nagy részét. A máztartalom megfelel a megállapított 7% -os előírásoknak.
Az ilyen példányok különösen ízletesnek bizonyulnak, ha serpenyőben, grillben vagy mikrohullámú sütőben pörkölnek. Alkalmas önfogyasztásra vagy meleg saláták kiegészítésére.
850 rubel áron, 850 gramm csomagért adják el őket.
Márka - Horeca Select (Oroszország).
Gyártó - Metro C&C
Termőterület - aqua farm Indiában.
Finomított nagyszabású orosz védjegyű termékek Indiából származó nyersanyagok alapján. Nagy példányokon van egy kis máz a 7% -os normának megfelelően. A kiadás és a feldolgozás formája lehetővé teszi, hogy a farok és a bajusz sérülés nélkül maradjon.
A kiskereskedelmi hálózatban 910 rubel áron értékesítik őket.
Védjegy - Vici (Litvánia).
Gyártó - LLC "Vichyunay-Rus" (Oroszország).
Fogási terület - az Atlanti-óceán déli részének argentin vizei.
A kifogott nagy példányokat azonnal mélyfagyasztották, így megtartották finom textúrájukat, ízüket és színüket. A litván márka termékei, de nem argentin, hanem orosz. Szennyeződésektől, szagtól és íztől mentes.
A részvények hiányában a költség 1290 rubel.
Márka - Agama (Oroszország).
Gyártó - Agama Royal Greenland LLC (Oroszország).
Termőterület - Indonézia belvize.
A legfeljebb 18 gramm tömegű, lédús nyers fagyasztott példányok tökéletesek piknikezésre vagy vidéki asztalra. Természetes nagy termékek színezékek és tartósítószerek nélkül. Mesterséges körülmények között termesztett víziállatokban.
Az eltarthatóság 9 hónap. A promóció nélküli üzletekben 1480 rubel áron értékesítik.
Védjegy | Fogalmazás | Kalóriatartalom, kcal | Mérettartományban | Súly, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Fehérje | Zsírok | Szénhidrátok | Tábornok | máz nélkül | |||
Forstar | 17.3 | 0.4 | 0.9 | 77 | nagy, 16/20 | 1000 | 930 (-7%) |
"Íz óceánja" | 19.2 | 0.6 | 0 | 89 | nagy, 26/30 | 850 | 790 (-7%) |
Horeca válasszon | 17.3 | 0.3 | 0.3 | 73 | nagy, 26/30 | 860 | 800 (-7%) |
Vici | 24.3 | 0.8 | 1.5 | 110 | nagy, 20/30 | 1000 | 930 (-7%) |
Agama | 17.3 | 1.1 | 0 | 79.1 | 8. számú méret | 850 | 794 (-7%) |
Márka - "Új-óceán" (Oroszország).
Gyártó - Promore LLC (Oroszország).
Fogási terület - Atlanti-óceán északi része (Grönland).
Friss és tiszta orosz gyártmányú termékek, kis méret károsodása nélkül. Nincs többlet a nehézfémek és a mérgező anyagok összetételében. A természetes környezetben elkapva az antibiotikumok jelenlétét nem sikerült azonosítani.
A mikrobiológiai mutatók értékei összhangban vannak a megállapított normákkal. A máz tartalma 7%, de sok a nedvesség. Nincsenek idegen ízű kellemetlen szagok. A teljes tömeg a csomagoláson feltüntetett értéknek felel meg.
510 rubel kilogrammonként árulják.
Márka - "Első dolog" (Oroszország).
Gyártó - Agama Royal Greenland LLC (Oroszország).
Fogási terület - Atlanti-óceán északi része (Grönland).
Tiszta és friss orosz gyártmányú termékek a mérgező anyagok tartalmára vonatkozó előírások túllépése nélkül. Az Atlanti-óceán északi részének ökológiailag tiszta régiójában fogták el, természetes planktonból táplálkozva, antibiotikum nélkül.
Mikrobiológiai mutatók a megállapított normákon belül. A máztartalom normális 7%. Nincs idegen anyag és szag. Rengeteg foszfor. A tényleges súly megfelel a csomagoláson feltüntetettnek.
Egy kilogramm súlyú csomagot 580 rubelért vásárolhat.
Márka - "Rengeteg öböl" (Oroszország).
Gyártó - Agama Royal Greenland LLC (Oroszország).
Fogási terület - Atlanti-óceán északi része (Grönland).
Friss termékek az Atlanti-óceán északi részének ökológiailag tiszta régiójából. A mérgező anyagok és a nehézfémek tartalmát nem lépik túl. Nincs antibiotikumra utaló bizonyíték.
A mikrobiológiai mutatók értékei a normál határokon belül vannak. Színezékeket és tartósítószereket a Roskachestvo kutatási eredményei alapján nem mutattak ki. Idegen szagoktól és szennyeződésektől mentes. A rákfélék száma azonban a csomagolásban nem volt a jelzettek szerint. Kiolvasztás után az étel sértetlen, friss és tiszta. A címkén feltüntetett tényleges súly.
980 rubel áron vásárolhat 850 gramm csomagért.
Márka - Fine Life (Oroszország).
Gyártó - Novo-Mar LLC (Oroszország).
Termőterület - gazdaságok Ecuador vizein.
Tiszta, azonos méretű termékek az orosz gyártmányú héj károsítása nélkül. A mikrobiológiai mutatók értéke normális. Nincsenek szennyeződések. A máztartalom nem haladja meg a 7% -os normát. Nincsenek paraziták, antibiotikumokat nem azonosítottak.
Az eltarthatóság 9 hónap. A boltban 850 gramm csomagot találhat 618 rubelért.
Márka - Agama (Oroszország).
Gyártó - Agama Royal Greenland LLC (Oroszország).
Termőterület - aqua farm Ecuadorban.
Friss garnélarák felolvasztás után az orosz termelés károsodása nélkül. A mérgező anyagok és nehézfémek tartalma normális. Az antibiotikumok jelei nem voltak. Nincsenek paraziták és szennyeződések. A máztartalom a normál 7% -os tartományon belül van.
Eladva 980 rubel / 700 grammos csomagonként.
Márka - Polar (Oroszország).
Gyártó - Polar Seafood Russia LLC (Oroszország).
Fogási terület - Atlanti-óceán északi része (Grönland).
Tiszta friss termékek anélkül, hogy károsítanák az orosz termelés azonos méretű héjának héját. Ívelt megjelenés. A szín jellemző erre a fajra. A lágy hús sűrű és sűrű textúrája.
A leolvasztás után az íze kellemes, idegen szag nélküli főtt rákfélék húsára jellemző. Nincsenek további szennyeződések.
680 rubel áron, 850 gramm csomagért vásárolható meg.
Márka - Fish House (Oroszország).
Gyártó - Polar Seafood Russia LLC (Oroszország).
Fogási terület - Atlanti-óceán északi része (Grönland).
Az orosz termelés friss, tiszta terméke az azonos méretű héj károsítása nélkül. A mérgező anyagok és a nehézfémek tartalmát nem lépik túl. Az antibiotikumok jelei nem voltak. Mikrobiológiai mutatók a megállapított normákon belül. A mázak többek, mint a kialakult norma.
A termék a közepes árkategóriába tartozik, 500 grammos csomagért 260 rubelt fizethet.
Védjegy | Fogalmazás | Kalóriatartalom, kcal | Mérettartományban | Súly, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Fehérje | Zsírok | Szénhidrátok | Tábornok | máz nélkül | |||
"Új-óceán" | 19 | 2 | 4.5 | 120 | kicsi, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"Első dolog" | 18 | 0.7 | 0 | 84 | kicsi, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"Rengeteg öböl" | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | közepes, 70/90 | 850 | 791 (-7%) |
Finom élet | 18.2 | 0.8 | 0 | 79 | közepes, 41/50 | 850 | 790 (-7%) |
Agama | 16.7 | 0.79 | 0 | 73.9 | nagy, 5/10 | 700 | 651 (-7%) |
Poláris | 17 | 1.2 | 1 | 80 | közepes, 60/80 | 850 | 731 (-7%=744) |
Halház | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | közepes, 60/80 | 500 | 430 (-7%=465) |
A fagyasztott garnélákat speciális technológiák alkalmazásával készítik el a frissen kifogott tenger gyümölcseinek gyors fagyasztására a Világ-óceán ökológiailag tiszta területein, vagy speciális vízi farmokban termesztik állandó felügyelet mellett.Ez a természetes finomság olyan hasznos anyagok és mikroelemek tárháza, amelyek ellenjavallatok hiányában jótékony hatással vannak a szervezetre.
A felülvizsgálatban bemutatott márkák hosszú ideje szállítanak fagyasztott tenger gyümölcseit, annak ellenére, hogy az élőhelyeik távol vannak. A gyártási technológiát már kidolgozták, és nem kell attól tartani, hogy másodrendű árukat szállítanak a piacra. Ezenkívül szinte mindegyik sikeresen letette a vizsgát a Roskachestvo, a Roskontrol és a Test Purchase változata szerint, amely kiváló minőséget mutat.
Ugyanakkor mindenkinek megvannak a maga személyes preferenciái, és a legjobb lehetőség kiválasztása érdekében jobb, ha kipróbálják a különböző gyártók lehetőségeit.
Boldog vásárlást és sok sikert!