A kávé sok ember kedvenc itala. A kávénak sokféle fajtája és típusa van, elkészítési lehetőségek, az idő múlásával különféle fűszereket kezdtek hozzá adni, ezáltal javítva az ital ízét. A fűszereket követően tejet adtak a forró húsleveshez, mind egyszerű formában, mind pedig felvert állapotban.
Tartalom
A Cappuccino olyan ital, amelyet több száz évvel ezelőtt találtak ki Olaszországban, alkotói kapucinus szerzetesek voltak, és kávéból és zsíros tejből állt, majd a kecskét főzték. Jelenleg számos recept létezik az ilyen kávé elkészítésére, de a sűrű habbá felvert tej a szerves része a készítménynek. A kávé klasszikus receptje a következőket tartalmazza:
Adjon hozzá csokoládét, különféle szirupokat és egyéb összetevőket is, amelyek jelentősen befolyásolják az ízt. Az összetételt az ital készítésének régiója befolyásolja.
Kezdetben a terméket kézzel verték fel, majd feltalálták a cappuccinatore-t, amely két edényből készült eszközt tartalmaz, amelyek közül az egyiket víznek, a másikat tejnek szánják. A vizet felmelegítették, gőzt nyertek, és a második tartályba egy csövön keresztül jutott be, a tartalmát vastag habbá verték. Most a kávéfőzők mindent felvernek gőzzel.
A tökéletes habos tejkávé elkészítéséhez néhány szabályt kell betartani:
A bajnokságokon a baristák gyakran elkészítik ezt a kávét, minden hagyományt és követelményt betartva.
Főzéskor meg kell felelnie bizonyos követelményeknek és az alkotóelemek arányainak. A hab fontos része az italnak, tulajdonságait több pont határozza meg:
Egy másik mutató a hab viszkozitása, amely finomabb ízt kölcsönöz az italnak, csak magasabb fehérjetartalmú termék használata esetén jelenik meg.
A következő mutatók befolyásolják a hab minőségét is:
Javasoljuk, hogy ne csak a tejet válasszon magas zsírtartalmú és fehérjetartalmú zacskóban, hanem azt is, amelyen szerepelnek „cappuccino”, „ostorozás” vagy „kávéfőzőgépek” felirat. Használatukkal kiváló vastag és rugalmas habot kaphat.
Hogy melyik tejet választja, az az kérdés, amellyel az ital minden kedvelője szembesült, önállóan elkészítve. Választhat azok közül, amelyek a lakóhely régiójában gyártanak gyárakat, vagy előnyben részesíthetik az ország egész területén népszerű márkákat. A fogyasztóknak tisztában kell lenniük azzal, hogy a megfelelő termékek egyaránt alkalmasak a használatra:
A saját szakterületük szakemberei, vagy inkább a cappuccino-t rendszeresen elkészítő emberek azzal érvelnek, hogy a tej kiválasztásakor a következő paraméterekre kell figyelni:
Minél természetesebb a tej, annál több tápanyagot tartalmaz, és annál jobb lesz az ital.
A tejtermékek laktózt tartalmaznak, de nem minden ember szívja fel, ezért a választás során emlékezzen a test személyes jellemzőire. Ilyen probléma esetén alacsony laktóztartalmú tejet kell választani, ez szinte minden létesítményben és a legtöbb üzlet polcain elérhető.
Nagyon sok múlik a helyes választáson, nemcsak az íztől, hanem a hab minőségétől és stabilitásától is. Néhány barista zsírtartalmú krémet használ az ital elkészítésekor, így kiváló bolyhos habot kap.
Függetlenül attól, hogy melyik gép fogja elkészíteni a cappuccino-t, ajánlott a tejet választani, figyelembe véve az összes kritériumot. De a professzionális baristák és az önálló italkészítés szerelmesei azonosítják a tej egyes márkáit, amelyek véleményük szerint a legjobbak a cappuccino készítéséhez.
A Rioba márkanév alatt sterilizált tej normalizált tehéntejből készül, és kiváló lehetőség önálló termékként történő fogyasztásra és különféle ételek, köztük a cappuccino elkészítésére. Nem igényel forrást, jól felkorbácsol, édes íze van, habveréskor kiváló sűrű habot képez, amely sokáig nem ülepedik le. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a termékeket pasztőrözik és kényelmes tetra-csomagolásba helyezik, meglehetősen hosszú az eltarthatóságuk. A tej zsírtartalma 3,5%, és 2,8 g fehérjét tartalmaz, ami kedvezően befolyásolja a hab ízét és megjelenését.
Az orosz gyártmányú Petmol márka, amely az egyik leghíresebb a tejpiacon, speciális tejet is gyárt a cappuccinóhoz. Használható önálló termékként és kiegészítő összetevőként is, különféle ételekhez és italokhoz adva. Tökéletes turmixok, sütemények és egyebek készítéséhez. Alkalmas gyermekek és felnőttek számára egyaránt. Természetes termékekből készül, kellemes természetes íze van. A termék zsírtartalma 3,2%, ami lehetővé teszi a kiváló hab előállítását akár kézi turmixgép segítségével is.
Oroszország másik népszerű márkája, amely tejtermékeket állít elő, beleértve azokat is, amelyek alkalmasak a cappuccino készítésére. A 3,2% zsírtartalmú termék kellemes gazdag ízű, nem tartalmaz tartósítószert vagy adalékot. A hőkezelés új technológiák alkalmazásával lehetővé teszi a termék összes hasznos tulajdonságának és anyagának megőrzését. A magas fehérjetartalom lehetővé teszi, hogy finom ízű, vastag, szellős habbá váljon. Alkalmas otthoni használatra.
A cappuccino tejfolyója ultra pasztőrözött termék, amelynek zsírtartalma 3,5%. Természetes tejből készül, amelyet könnyen bolyhos, sűrű habbá vertek. Alkalmas nemcsak ital, hanem egyéb ételek (sütemények, köretek stb.) Elkészítésére is. A termék kellemes ízű és kiváló minőségű, alkalmas gyermekek és felnőttek számára is. A gyártás során olyan modern technológiákat alkalmaznak, amelyek megtartják az összes hasznos nyomelemet, és lehetővé teszik hőkezelés nélküli használatát. A speciális csomagolás lehetővé teszi hosszú ideig frissen tartását még a felbontás után is.A tejet gyorsan felverik, kellemes fagylalt íze van, a hab sűrű és sokáig kitart.
Az MK Chief Line márka ultrapasztőrözött tejet állít elő, amelyet kifejezetten cappuccino készítésére terveztek, 3,5% zsírtartalommal. A gyártás során csak természetes összetevőket használnak adalékok nélkül, amelyek miatt a termékek teljesen biztonságosak és alkalmasak nemcsak tejitalok, hanem különféle gabonafélék, szószok és különféle sütemények elkészítésére is. A 3,5% -os zsírtartalom lehetővé teszi, hogy sűrű habbá verje, gazdag fagylaltízzel. A csomagolás sokáig megőrzi a termék összes tulajdonságát.
Nem mindig lehet speciális tejet vásárolni a cappuccino készítéséhez, ilyenkor használhat hasonlót, amely a szokásos italozáshoz tartozik. Ízében és minőségében a kapott hab nem különbözik attól, amelyet egy speciálisan tervezett termékből készítenek. A közönséges, különféle ételek elkészítésére alkalmas tejből a professzionális baristák több márkát különböztetnek meg, amelyek tökéletesen megfelelnek a speciális cappuccino analógjainak.
A 3,4–4,5% zsírtartalmú Prostokvashino márka megtalálható a legtöbb üzlet polcain, és tökéletesen helyettesíti a professzionálisakat. Kiváló ízű, és nemcsak italként, hanem különféle ételek elkészítésénél is használják. Könnyű habverés a kívánt konzisztenciáig, ami lehetővé teszi, hogy a cappuccino készítésekor felhasználja.
A Zelenoe Selo cég ultrapasztőrözött zsírtartalma eltérő lehet, 2,8 és 5,6% között lehet, a gyártás során csak természetes összetevőket használnak, ami a terméket hasznos mikroelemekkel telíti. Számos étel és ital elkészítéséhez használják. A gyártás során ultramagas hőmérsékleten történő feldolgozást és speciális csomagolást alkalmaznak, ami növeli az eltarthatóságot.
A Valio tej gyártásakor 3,2% használja a friss tej elit fajtáit, ami minden korosztály számára alkalmas fogyasztásra. Tökéletes különféle ételek, köztük szószok és italok elkészítéséhez. A modern ultrapasztőrezési technológiák megtartják az összes olyan hasznos anyagot, amely az összetételt alkotja, és meghosszabbítja az eltarthatósági időt. A termék kellemes természetes ízű, zsírtartalma lehetővé teszi, hogy bolyhos, stabil habbá verjék.
Kiváló minőségű, természetes ízű, de kissé túlárazott.
A Prostokvashino márkanév alatt elterjedt termékek népszerűek a fogyasztók körében, mivel megfizethető áruk és jó minőségük van. A 3,2% zsírtartalmú ultrapasztőrözött tej Prostokvashino kiválóan alkalmas turmixok és más italok, köztük cappuccino készítésére. Modern technológiák felhasználásával állítják elő természetes tejből, tartósítószerek használata nélkül.Kényelmes fedéllel ellátott tetra csomagolásba öntve, amely lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig is frissen tartsa a nyitást követően is.
A cappuccino az egyik legelterjedtebb ital minden országban, bárokban, éttermekben és otthon egyaránt elkészítik. Ahhoz azonban, hogy megfelelő minőségű és ízű italt kapjon, a megfelelő tejet kell használnia. A választás során mind a speciális, mind a szokásos alkoholfogyasztásra koncentrálhat, miután korábban megismerkedett annak minden tulajdonságával és összetevőjével.