Ocjena najboljih strojeva za rezanje tijesta za 2020. godinu

Imate potrebu pripremiti tijesto za knedle, pastete, pita kruh ili kroasane? Niste sigurni kako odabrati rezač za tijesto? Naš članak sadrži odgovore na sva pitanja.

Malo o jedinicama

Razvaljati tijesto potrebne debljine za razne pekarske proizvode ili poluproizvode nije lak zadatak, trebate vještinu i iskustvo. Zahvaljujući drobilici za tijesto dobit ćete brzo i jednostavno tanko tijesto, beskvasno, pahuljasto, kvasno - što god vaše srce poželi.

Naravno, možete ga kotrljati ručno, ali potrebno je vrijeme, fizički napor, a ova je opcija prikladnija za dom. A da bi se riješili ozbiljni problemi u proizvodnim uvjetima, ručno valjanje jednostavno je neprihvatljivo.

Zahvaljujući takvom uređaju, problem valjanja bit će savršeno riješen, što će rezultirati savršeno glatkim limom, čija će debljina biti ujednačena po cijeloj površini. Količine proizvodnje povećat će se nekoliko puta, kvaliteta proizvoda će se osjetno poboljšati.

Naravno, kada se odlučite za kupnju tako moćnog pomoćnika u kuhinji, trebali biste odlučiti u koje će se svrhe koristiti. U slučaju kada je potrebno raditi s jednom vrstom tijesta, možete odabrati jeftine modele, često takve uređaje odabiru domaćice ili za posluživanje malih slastičarnica.

Za veću proizvodnju koriste se tehnološki modeli koji mogu raditi s različitim vrstama i oblicima sirovina za pečenje.

Za gotovo sve ugostiteljske objekte kupnja takvog uređaja za domaćinstvo ključ je prosperiteta, uspjeha i privlačenja redovnih posjetitelja. Proizvođači neprestano poboljšavaju takvu opremu, opremajući je novim funkcijama, povećavajući njene performanse, mijenjajući i poboljšavajući izgled kućanskih aparata. Ovi se strojevi razlikuju:

• visoke performanse;
• savršeno kotrljanje;
• svestranost;
• kompaktnost;
• pouzdanost i dugi vijek trajanja.

Tehnički podaci

Tip

Po vrsti posla ova se oprema dijeli na nereverzibilnu i reverzibilnu. Takvi se strojevi razlikuju u broju osovina koje se okreću suprotno. Kod prve vrste strojeva donja osovina miruje, gornja se pomiče i zbog čega se regulira debljina ispitnog sloja.

A u reverzibilnim modelima, dvije osovine su pomične, to je prikladno i kada se promijeni kretanje valjanog tijesta, njegova struktura nije poremećena.

Reverzibilne drobilice za tijesto potpuno su automatizirane i zadovoljstvo je raditi s njima. Dovoljno je samo napuniti masu i uključiti potreban program, tada stroj sve radi sam.

Veličina

Takvi kuhinjski strojevi su mali i veliki.

Male jedinice prikladne su za upotrebu u kafićima i barovima, malim restoranima. Takvi strojevi za rezanje tijesta ne razlikuju se po visokoj produktivnosti, ali istodobno se savršeno nose sa svojim glavnim zadatkom.

Odvojeno je vrijedno razgovarati o strojevima za izradu praznih dijelova za pizzu. Pri odabiru uređaja obratite pažnju na osovine - ako su paralelne - oblik buduće pizze bit će pravokutni, u slučaju kada su osovine pod kutom - ispada da će pizza biti okrugla.

Načelo rada

Bez obzira na model, takvi se strojevi ne razlikuju po principu rada. Tijesto se u određenu količinu, koja prolazi kroz osovine, ubacuje u prijemnik uređaja za oblaganje. Sadržaj pakiranja varira, a oblik tijesta je također različit.

Rezači tijesta razlikuju se u načinu na koji se njima kontrolira, a mogu biti:

• automatski;
• poluautomatski;
• priručnik.

Bez sumnje, tehnološki napredniji modeli su automatski. Takvi su modeli često opremljeni dodirnim zaslonom, a imaju i funkciju spremanja postavljenih postavki.

vrsta instalacije

Drugi kriterij pri pregledu takvih uređaja je vrsta instalacije. Kupci mogu kupiti strojeve dvije vrste:

• stolna ploča;
• vanjski.

Prva vrsta modela prikladnija je za male pekare ili pizzerije. Kompaktne su veličine i imaju malu potrošnju energije.

Druga vrsta može se pripisati profesionalnoj opremi. Bez takvih strojeva poduzeća se ne mogu nositi s velikim količinama proizvodnje. Takvi uređaji zauzimaju veliko područje, ali također proizvode velike količine tijesta od lima. Ovi rezači tijesta popularan su izbor za srednje do velike pekare, velike pekare i knedle.

Tip valjanja

Po vrsti valjanja uređaji se također dijele na vrste. Strojevi mogu razvaljati žilavo tijesto, pogodno za pečenje lavaša, izradu okruglica, okruglica, pasteta i manta. Također, strojevi se lako nose s valjanjem lisnatog proizvoda, koji je izvrsna baza za pite, kolače i kroasane.

Dodatna funkcionalnost

Danas se za proizvodnju takve opreme sve više koristi nehrđajući čelik namijenjen prehrani. Takav materijal ima poseban antikorozivni premaz, može se sigurno izvoditi u sobama gdje je razina vlage visoka. Valjci su također izrađeni od čelika, neki proizvođači koriste polimer. Tijesto, kad se uloži u stroj, lako zahvaća cilindre, zbog velike veličine.

Svi znamo o svojstvu tijesta da se lijepi na razne vrste površina. Određene vrste modela opremljene su tako prikladnom funkcijom kao što je automatsko brisanje brašna. Ovaj uređaj izdaje brašno u odmjerenoj dozi, smanjujući na taj način rizik od lijepljenja tijesta. Ne morate se brinuti zbog prekomjerne potrošnje brašna, njegova količina ovisi o širini sloja tijesta, uređaj ekonomično koristi proizvod.

Neki modeli imaju dodatnu značajku kao što je preokretanje valjaka. Zahvaljujući njoj, tijesto se razvalja dva puta - naprijed-natrag. Takvi modeli strojeva kotrljaju masu u dva smjera do potrebne debljine. Ovi se strojevi češće kupuju za izradu lisnatog tijesta.

Automatsko valjanje značajno smanjuje troškove i ljudske resurse. Ovi modeli, u pravilu, imaju elektroničku kontrolu, pamte nekoliko programa.

Kada kupujete takvog pomoćnika za kuhinju ili posao, odlučite se za sljedeća pitanja:

• kakvo posuđe i pekarski proizvodi trebaju stroj za valjanje;
• vrsta s kojom ćete morati češće raditi;
• koliko često će se uređaj koristiti;
• koje su performanse, količine potrebne.

Osim toga, prilikom odabira takve tehnike trebate odlučiti o veličini jedinice, snazi, brzini rada i vrsti modela.

Znajući odgovore na sva pitanja, bit će jednostavno i lako odabrati takvu opremu za kuhinju.

Kao što je gore spomenuto, modeli strojeva za valjanje mogu biti mehanički ili električni.

Plusevi mehaničkih uređaja:

• jednostavan za rukovanje;
• nije potrebno napajanje;
• kućište u većini modela od nehrđajućeg čelika;
• nosači omogućuju stabilnu instalaciju jedinice na površinu stola;
• regulator debljine tijesta pojednostavljuje postupak valjanja;
• jednostavnost održavanja.

Plusevi električnih modela:

• velika produktivnost;
• sposobnost primanja tijesta različitih oblika;
• prisutnost nekoliko programa;
• praktičnost i ušteda vremena.

Najjednostavniji model takvog pomoćnika u kuhinji pogodan je i za dom, a za kafiće, restorane i pekare trebali biste razmisliti o kupnji električnog modela.

Najbolji modeli rezača za tijesto

GEMLUX GL-PMF-180

Uređaj za kućnu upotrebu koji će postati pomoćnik svake domaćice u kuhinji. Tip upravljanja je mehanički, jednostavan je za upotrebu i održavanje.

Zemlja porijekla - Kina.

Cijena - 1890 rubalja.

• pristupačna cijena;
• kompaktna veličina;
• vrsta radne površine;
• mehanički (ručno upravljanje);
• tijelo je izrađeno od kromiranog čelika;
• razvalja tijesto debljine 180 mm;
• kompletan set uključuje dodatak za rezance;
• regulator debljine kotrljanja;
• pogodan za dom.

• ne.

Kocateq OMJ200A

Stoni aparat prikladan za upotrebu u kuhinji kod kuće ili za male pekare i pizzerije.

Zemlja podrijetla - Južna Koreja.

Cijena - 17 885 rubalja.

• omjer cijene i kvalitete;
• tradicionalni tip instalacije;
• stolna ploča;
• prikladno za razvaljivanje tijesta za rezance, okruglice i ostale proizvode od tijesta;
• tijelo je izrađeno od nehrđajućeg čelika;
• postoje noge, koje su izrađene od plastike, ne klize, čvrsto su učvršćene na površini stola;
• postoji okvir izrađen od metala od plastike;
• mala težina;
• mala veličina;
• jednostavnost spajanja na električnu mrežu;
• kotrljajuće osovine njihovog prehrambenog čelika;
• postoje ugrađeni noževi za rezanje tijesta na trake;
• u kompletu s paletom za sakupljanje brašna, koja se može mijenjati;
• postoji regulator konvergencije valjaka;
• snažni električni pogon s mjenjačem i zaštitom od pregrijavanja.

• ne.

VIATTO UC-310/1

Jedinica za razvaljivanje praznih dijelova za pizzu, stolna, razvlači okruglo tijesto, kompaktna i prikladna.

Cijena - 35 162 rubalja.

Zemlja podrijetla - Italija.

• vrsta radne površine;
• omjer cijene i kvalitete;
• kompaktnost i stabilnost na površini;
• može se koristiti i u malim ugostiteljskim objektima i kod kuće;
• tijelo od nehrđajućeg čelika;
• polimerni valjci namijenjeni prehrani;
• postoji električna papučica.

• ne.

Alatni stroj MRT-60

Jedinica ruske proizvodnje, podna, velika naprava za razvlačenje tijesta.

Cijena - 122.200 rubalja.

Zemlja podrijetla - Rusija.

• vlast;
• visoka kvaliteta;
• vanjski tip;
• postoji rezač za rezance;
• velike količine;
• elektromehaničko upravljanje;
• pogodno za valjanje lisnatog tijesta;
• robusna konstrukcija;
• visoke performanse;
• traka se sastoji od jastučića od tkanine, sloja termoplastičnog PVC-a;
• uređaj je instaliran na posebnim prigušivačima vibracija koji apsorbiraju vibracije tijekom rada;
• poboljšani dizajn;
• prikladno za razvlačenje dovoljno žilavog tijesta.

• ne.

Akita jp RSS - 240C

Jedinica se koristi u ugostiteljskim objektima, slastičarnicama i pekarama. Pouzdan je pomoćnik u kuhinji restorana i kafića, mnogo je brže pripremiti razna jela od brašna s takvim uređajem. Stroj priprema savršene slojeve tijesta, oni će postati osnova za tjestenine ili rezance, lazanje i okruglice.

Zemlja podrijetla - Tajvan.

Cijena - 19 900 rubalja.

• pristupačna cijena;
• mehanička vrsta upravljanja;
• radna površina, kompaktan uređaj;
• čelično tijelo;
• prisutnost regulatora debljine tijesta.

• ne.

Apach ASH600 / 1500

Jedinica je proizvedena u Italiji, pouzdana i snažna. Idealno za slastičarnice, restorane, kafiće i pizzerije. Stroj obrađuje različite vrste tijesta, tanko i ravnomjerno razvaljuje kvasac, tijesto bez kvasca ili lisnato tijesto.

Zemlja podrijetla - Italija.

Cijena - 262.700 rubalja.

• visoka kvaliteta;
• pouzdana montaža i materijali;
• pogodan za razne vrste valjanja;
• koristi se u ugostiteljskim objektima, pekarama i slastičarnicama;
• tijelo je izrađeno od čelika;
• precizno podešavanje debljine;
• možete promijeniti smjer valjanja listova tijesta;
• opremljen prikladnim sustavom podizanja za radne stolove;
• postoji sigurnosni sustav, osigurane su zaštitne rešetke;
• role su izrađene od hromiranog kromiranog čelika.

• visoka cijena.

Gastromix TDR-380

Stroj za valjanje stola s elektromehaničkim upravljanjem.

Zemlja porijekla - Kina.

Cijena - 104 800 rubalja.

• idealno razvalja slojeve;
• na uređaju možete napraviti praznine za pizzu i ravne kolače, rezance i okruglice;
• kompaktnost i visoke performanse;
• ušteda rada i vremena;
• ekonomična potrošnja energije;
• elektromehanički upravljački tip
• konstrukcija stroja od obojenog čelika.

• ne.

Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V

Ovaj kućanski kuhinjski uređaj koristi se za jednolično valjanje tijesta, kompaktan je i prikladan, pogodan za kućne kuhinje i male ugostiteljske objekte.

Zemlja podrijetla - Italija.

Cijena -12 900 rubalja.

• kvaliteta izrade i materijali;
• pristupačna cijena;
• kompaktnost i moderan izgled;
• priprema tijesto za knedle, tjesteninu, rezance i pizzu;
• pouzdanost i jamstvo;
• značajno smanjuje vrijeme za pripremu potrebne vrste tijesta;
• možete kontrolirati debljinu;
• tijelo je izrađeno od nehrđajućeg čelika;
• aluminijski valjak;
• prilikom sastavljanja jedinice koriste se sigurni i ekološki prihvatljivi materijali;
• visoke performanse;
• radi iz mreže;
• lakoća njege
• jednodijelno tijelo.

• ne.

Kemplex SF 500/710

Rezač za podno tijesto idealan je za razvlačenje lisnatih proizvoda i koristi se u slastičarnicama, pizzerijama i restoranima.

Zemlja porijekla: Italija.

Cijena - 272 800 rubalja.

• kvaliteta izrade;
• dug životni vijek;
• oprema je jednostavna za upotrebu;
• elektromehanički tip upravljanja;
• tijelo jedinice izrađeno je od obojenog čelika;
• otpornost na habanje;
• moderan, moderan dizajn kućanskih aparata;
• čvrsta konstrukcija, kvalitetni materijali;
• pogodno za razna poduzeća prehrambene industrije;
• postoje dvije brzine kretanja;
• opremljen papučicom za upravljanje nogom;
• sklopiva krila;
• možete instalirati reznu stanicu s različitim vrstama noževa.

• ne.

KOCATEQ OMJ200A

Kompaktni i mobilni kuhinjski uređaji, popularan je u restoranima i menzama, a nezamjenjiv je za uobičajenu kućnu kuhinju.

Zemlja podrijetla: Južna Koreja.

Cijena - 129 800 rubalja.

• niska cijena;
• prikladno za pripremu slijepih proizvoda za rezance, okruglice, okruglice i pastete;
• koristi se u barovima i slastičarnicama;
• postoji regulator konvergencije valjaka;
• tijelo je izrađeno od nehrđajućeg čelika namirnica;
• metalni okvir sa bočnim zidovima od ABC plastike s prašinom sličnom metalu;
• uklonjivi pladanj za skupljanje brašna i pladanj za stavljanje tijesta;
• uključeno - uključen set za kiparstvo okruglica;
• moćan pogon sa zaštitom od pregrijavanja;
• mala težina 25 kg.

• ne.

Rollmatic S5BM

Ova je tehnika osmišljena kako bi optimizirala postupak valjanja bilo kojeg tijesta: okruglica, grančica, tjestenine, sa ili bez kvasca. Kvalitetna montaža i izgled zasigurno će ugoditi i ugoditi mnogima.

Zemlja porijekla: Italija.

Cijena - 218.200 rubalja.

• visoka kvaliteta izrade;
• pouzdanost i jamstvo;
• Jednostavnost korištenja;
• elektromehanički sustav upravljanja;
• tijelo je izrađeno od visokokvalitetnog obojenog metala;
• visok stupanj zaštite unutarnjih komponenata;
• dugo vremena neprekinutog i sigurnog rada uređaja;
• postoji naličje valjanja u valjak izvedeno pomoću rešetki.
• uklonjivi strugači ugrađeni su na donje valjke.
• obrađuju se komadići tijesta težine do 4-5 kg.
• konstrukcija je izrađena od čelika.

• ne.

Itpizza DSA420

Ova drobilica za tijesto omogućuje vam brzo i učinkovito razvaljanje, oblikovanje praznina za pripremu pizze, ravnih kolača i ostalih proizvoda od brašna.

Zemlja porijekla: Italija.

Cijena - 46 780 rubalja.

• omjer cijene i kvalitete;
• jednodijelno tijelo, izrađeno od namirnice, nehrđajući čelik;
• valjci od polikarbonata;
• postoje dva reda valjaka;
• prikladno za razvaljivanje različitih vrsta tijesta;
• kompaktnost i pokretljivost;
• vrsta radne površine;
• može se tolerirati, mala težina;
• moderan, moderan dizajn.

• ne.

Zaključak

Kupnja takvog kućanskog uređaja je opravdana. Za restorane, slastičarnice, kafiće i pizzerije ili samo ljude koji ne mogu zamisliti svoj život bez pečenja, ovo je neophodna i vrlo korisna stvar. Naravno, takav uređaj ima brojne prednosti i prednosti, svestranost, uštedu vremena i visoke performanse - ne sve prednosti. Nakon što ste pročitali materijal u članku, zasigurno ćete napraviti pravi izbor!