Poredak najboljih industrijskih planetarnih miješalica za 2020. godinu

Mješalice su potrebne za bičevanje velikih količina kremastih masa i miješenje tijesta. U početku su se planetarne miješalice koristile samo u proizvodne svrhe. Jedinica se sastoji od spremnika za sastojke, mlaznica za miješanje i motora smještenog unutar konstrukcije.

Danas su takvi uređaji relevantni za upotrebu kod kuće za domaćice koje su navikle štedjeti svoje vrijeme, ali ne na štetu kvalitete posuđa. Napokon, takva je miješalica sposobna sama miješati sve sastojke uz minimalnu ljudsku intervenciju. Sljedeće područje primjene su ugostiteljski objekti u kojima jednostavno ne možete bez takvog pametnog asistenta. Njegovom se izboru mora pristupiti mudro. Ocjena u nastavku pomoći će u ovom pitanju.

Kako odabrati pravi uređaj

Planetarna mješalica ima dvije glavne zadaće: gnječenje i bičevanje. Za obavljanje drugih funkcija uređaji su dovršeni dodatnim naplatcima povećane čvrstoće (u takvim mlaznicama se povećava promjer šipki), zdjelicama i strugalicom. Set se može dopuniti kolicima za zdjelice.

Obratite pažnju na snagu i brzinu rotacije. Jeftiniji modeli imaju pokazatelje od 0,8 do 1 kW. Takvi su uređaji prikladniji za kućnu upotrebu. Mješalice snage 1,5 do 2 kilovata su puno skuplje. Ova izvedba dovoljna je za malu kulinarsku proizvodnju. Mješalice za produkcije visokih performansi, spojene na napajanje od 380 volti.

Mnogi modeli imaju nekoliko brzina. Teško je dati bilo kakve konkretne preporuke po tom pitanju. Jedini savjet stručnjaka kojeg možete poslušati je sposobnost glatkog podešavanja brzine. Ova će vam značajka pomoći da pronađete pravu brzinu za određeni zadatak. Da bi se izbjegao kvar opreme, ne preporučuje se mijesiti količine tijesta koje premašuju tehnološke standarde. Preopterećene mehaničke komponente prouzročit će neuspjeh ili lomljenje uređaja za miješanje. Pravilnim radom miksera i poštivanjem svih potrebnih uputa i pravila osigurat će dugoročni rad bez problema i sigurnost mehaničkih dijelova opreme.

Materijal tijela također je od velike važnosti. Zbog činjenice da mnogi dijelovi dolaze u kontakt s hranom, moraju biti izrađeni od nehrđajućeg čelika i plastike visoke čvrstoće. Plastično tijelo smanjuje težinu učvršćenja. Takav je uređaj lakši za njegu i jeftiniji. Proizvod koji je u potpunosti izrađen od metala mora se kupiti u slučajevima kada je miješalica trajno instalirana i neće se premještati s jednog mjesta na drugo.

Zdjela je jedan od glavnih elemenata.Preporuča se odabrati uređaje u kojima je izrađen od nehrđajućeg čelika, jer plastika dobro upija mirise i masnoće, a to sjajno utječe na kvalitetu kuhanih jela. Volumen posude za male i srednje industrije može biti od 5 do 20 litara. Ova vrijednost ovisi o propusnosti trgovačkog poduzeća. Najprikladnija je zdjela s ručkama.

Postoje različite mogućnosti za materijal od kojeg su izrađeni radni nastavci. Svatko od njih izvodi određene operacije. Na primjer, možete raditi umake, sladoled, slastičarske mješavine, juhe od pirea. Najbolja opcija za pričvršćivanje je nehrđajući čelik. Najhigijenski je i lako se čisti.

Za udobnu upotrebu poželjno je da uređaji imaju gumirane noge kako bi se osigurala stabilnost. Prisutnost pokrova eliminira prskanja koja mrlje okolni prostor. Poželjni su poklopci od prozirnog materijala. Ne trebaju ih uklanjati prilikom praćenja procesa kuhanja.

Vrste miksera

Postoji podjela na ručne i stacionarne modele. Potonji su učvršćeni na posebnom postolju i uvijek su opremljeni zdjelom. Ovo je naziv posude za miješanje komponenata. U stara vremena zdjelice su se zvale drvene kace u koje se stavljalo tijesto. Sada su ih uspješno zamijenile posude od nehrđajućeg čelika. Ručne miksere stalno treba držati u ruci, to stvara puno neugodnosti, jer je jedna ruka cijelo vrijeme zauzeta, a osim toga, kada pripremate velike količine hrane, ruke se umaraju. Nepokretni uređaj postavlja se na stol i radi pritiskom na tipku.

Dimenzije stacionarnih miješalica mnogo su veće od ručnih, imaju složen dizajn. Sve to značajno povećava troškove takvih modela. Međutim, njihova prednost leži u činjenici da u procesu rada ruke ostaju slobodne, a domaćica u ovom trenutku može raditi i druge stvari.

Druga prednost je što su puno moćniji. To vam omogućuje bolju izvedbu na testu. Više nema potrebe za odabirom optimalnog posuđa za miješanje, ono dolazi sa postoljem. Neki modeli imaju funkciju rotacije zdjele. To omogućuje ravnomjernije miješanje mase.

Stacionarne miješalice imaju više funkcionalnosti. Ali oni su glomazniji.

Također bismo se trebali zadržati na dizajnu planetarnih miješalica. Imaju značajnu razliku. Tijelo za miješanje u mješalici istovremeno se okreće oko svoje osi i oko posude. To se djelovanje može usporediti s rotacijom planeta Sunčevog sustava oko nebeskog tijela. Iz ove asocijacije proizašlo je ime uređaja.

Obrazac rotacije tehničaru omogućava učinkovitiji rad. Stoga su svi modeli vrlo brzo stekli popularnost među kulinarskim stručnjacima. Najčešće se planetarne miješalice koriste u pekarnicama, pekarama, menzama i restoranima. Postoji široka paleta modela kućanstva koji se koriste u kućnim kuhinjama.

Udubljenje kabela omogućuje kompaktnije spremanje. Uređaj također mora imati zaštitu od preopterećenja kako bi se osigurao dugi vijek trajanja. Ako model nema automatski osigurač, bolje ga je odbiti. Neke su miješalice zaštićene od ponovnog pokretanja, uključivanja kad je poklopac otvoren ili kada posuda nije pravilno postavljena.

Ocjena najboljih industrijskih planetarnih miješalica

Rosso B20S

Planetarnom miješalicom možete umijesiti tijesto bilo koje konzistencije u industrijskim razmjerima, kao i umutiti velike količine krema, umaka, moussea, pire krumpira, pašteta. Ova vrsta opreme koristi se u ugostiteljskim objektima, maloprodajnim objektima, slastičarnicama i pekarnicama. Dijelovi koji čine uređaj koji dolaze u kontakt s hranom izrađeni su od nehrđajućeg čelika.

Uređaj je opremljen lopaticom, metlicom i kukom. Tijelo je izrađeno od obojenog čelika.

Brzina rotacije je podesiva, postoje tri načina: 110, 200, 420 (o / min). Volumen posude je 20 litara.

Zdjela je izrađena od nehrđajućeg čelika.Mehanizam za podizanje glave: podizanje poprečno. Radi pri nazivnom naponu od 220 do 240 Volta, na frekvenciji od 50 Herca. Potrošnja energije je 1 kW. Dimenzije: 570x400x760 mm, težina: 64 kilograma.

• visoka snaga, visoki napon;
• multifunkcionalnost;
• zaštita za siguran rad.

• ne.

STENO PL30L / 3VE

Mješalica talijanskog proizvođača STENO PL30L / 3VE jedan je od lidera u prodaji. Ovo je najpovoljnija oprema za pekare, ugostiteljstvo i slastičarstvo.

Mlaznica se okreće duž unutarnjeg volumena posude, dok se kreće oko svoje osi u suprotnom smjeru. Tri postavke brzine i kretanje planeta omogućuju vam postizanje bez premca u bilo kojem jelu.

Mješalica je opremljena s dva nastavka. Kuka za tijesto služi za miješenje tijesta s kvascem. Poseban dizajn kuke, napravljen na takav način da se tijesto pokaže homogenim, nježna i prozračna peciva neće ostaviti ravnodušnim nijednog kupca, a redovitim kupcima neće biti kraja. Lopatica se koristi za miješanje raznih sastojaka. Za bičevanje tekućih komponenata slastičarskih smjesa (vrhnje, proteini, maslac).

Mješalica ima atraktivne tehničke karakteristike. Volumen posude je 30 litara. Tri brzine: 37/74/148 o / min, dimenzije: 720x960x1440 mm. Uređaj je težak 213 kg.

• visoke performanse;
• prisutnost 3 brzine;
• pouzdanost.

• velika težina;
• impresivan trošak.

ELEKTROLUX BE5BYA

Dostojno mjesto na ljestvici daje se ovoj multifunkcionalnoj i modernoj planetarnoj miješalici, koja se proizvodi pod poznatim brendom. Treba napomenuti zanimljivu značajku uređaja: optimalan omjer snage (0,5 kilovata) i dobro promišljen dizajn. Zahvaljujući tome, jedinica savršeno izvršava svoje funkcije čak i s velikom količinom proizvoda. Uređaj može biti nezaobilazan pomoćnik u ugostiteljskim objektima i dizajniran je za pripremu slastičarskih smjesa, koktela, pire krumpira, vrhnja i za miješenje tijesta. Pogodno za pripremu obroka od 10 do 100 porcija odjednom. Tu su pjenjača, kuka, lopatica i osovina za mlaznice. Zbog male težine lako se kreće u svemiru. Dimenzije: 266mm x416mm x487mm. Brzina rotacije je podesiva (od 67 do 740 o / min). Nastavci se savršeno prilagođavaju veličini posude, što vam omogućuje ravnomjernu obradu bilo koje količine hrane. Zdjela ima dvije ručke i zaštitni zaslon. Svi dijelovi se lako čiste zahvaljujući ekološki prihvatljivim materijalima.

Mješalice u ovoj posudi mogu imati zapreminu od 5 do 80 litara. Uklonjivi zaštitni zaslon aktivira mehanizam za spuštanje i podizanje posude. Postoji elektronički varijator brzine. Zaštitu pruža senzor zdjele, koji omogućuje uključivanje uređaja samo ako su zdjela i zaštitni štit pravilno postavljeni. Nove planetarne miješalice jednostavne su za upotrebu i kompaktne. Postoji ručka koja mijenja brzinu. Mehanizam zupčanika opremljen je automatskim sustavom podmazivanja, istodobno je pouzdano zaštićen od curenja masti i kontakta s hranom.

• multifunkcionalnost;
• mala cijena;
• kompaktnost;
• Jednostavnost korištenja;
• mogućnost prebacivanja brzine;
• visok stupanj zaštite.

• male snage.

YS-W60M-1A (B30) GRC

Uređaj je namijenjen miješanju i bičevanju prehrambenih masa u menzama, kafićima, restoranima, slastičarstvu i kulinarskoj industriji. snaga - 1500 vata. Proizvodnja temeljena na naprednim stranim tehnologijama jamči visoku kvalitetu. Postoji regulator brzine, atraktivan zbog svog lijepog oblika, jednostavan za rukovanje, siguran i vrlo učinkovit. Mješalica lako šiba velike količine, miješa najveću dopuštenu težinu proizvoda (do 10 kg). Zdjela za 30 litara, izrađena od nehrđajućeg čelika.Zahvaljujući uvezenim japanskim komponentama, za vrijeme rada ove jedinice osiguravaju se besprijekorna kvaliteta i visoka pouzdanost. Beskonačno promjenjiva kontrola brzine i zaštita od preopterećenja. Kuka i udarac izrađeni su od trajne legure aluminija i magnezija. Dimenzije: 700x530x1010 mm, brzina podesiva od 90 do 300 o / min. Izdržljiva visokotemperaturna prevlaka štiti kućište jedinice od ogrebotina.

• mogućnost prebacivanja brzine;
• visokokvalitetne komponente;
• pouzdanost u radu;
• multifunkcionalnost.

• nije obilježeno.

Abat MPL-60

Vanjski profesionalni model domaće proizvodnje, ima elektroničko upravljanje. Planetarna mješalica preporučuje se za velike ugostiteljske objekte, mini pekare. Mijesiti tijesto različitih debljina, pripremati smjese - sve se to lako postiže ako je takav pouzdan pomoćnik pri ruci. Komplet za isporuku uključuje 3 nastavka: metlicu sa šipkama, lopaticu, kuku. Zdjela je zapremnine 60 litara i izrađena je od nehrđajuće legure. Režimi od 10 brzina i snaga od 2,2 kilovata. Zdjelom se upravlja prikladnom polugom. Postoji odbrojavanje s odgodom do 30 minuta. Elektronička ploča olakšava kontrolu. Kućište ima premaz koji je povećao otpornost na razne fizičke i kemijske utjecaje. Moguće je dodavati sastojke tijekom postupka gnječenja. Može se dovršiti dodatnom žicom za miješanje od debele žice.

• izdržljivo tijelo;
• velika snaga i performanse;
• elektroničko upravljanje;
• pouzdanost;
• dodatni privitci za proširenje funkcionalnosti.

• velika težina i dimenzije;
• visoka cijena.

M12GRC

Uređaj ima prosječne karakteristike. Namijenjen je miješanju i bičevanju zdrobljenih, praškastih i tekućih proizvoda u ugostiteljskim objektima. Proizvedeno suvremenim tehnologijama s regulacijom brzine. Pouzdan i izdržljiv uređaj koji vam omogućuje brzo kuhanje hrane bilo koje konzistencije. Zdjelu od nehrđajućeg čelika lako je očistiti. Rad na malim brzinama pogodan je za praškastu smjesu poput brašna, pri srednjoj brzini punila se miješaju, pri velikim brzinama tuku se jaja, vrhnje i maslac. Pogodno za male industrije. Snaga 0,5 kW.

Jasne konture i elegancija, jednostavnost upotrebe, sigurnost i higijena - to su značajke miješalice serije M koje možete poštovati.

• kompaktnost;
• lakonski i lijep dizajn;
• niska cijena;
• mogućnost regulacije brzine.

• male snage.

MJEŠAVINA-100

Stroj je prikladan i pouzdan u radu i dizajniran je za velike industrije.
Temeljna razlika između njihovih kolega je ta što se kontrola brzine radnog tijela vrši pretvaračem frekvencije. To jedinicu čini tišom. Beskonačno promjenjiva kontrola brzine moguća je izravno tijekom rada ili prije uključivanja uređaja. Postoji zaštita od preopterećenja: s jakim opterećenjem na gnječećim dijelovima stroja, pretvarač smanjuje brzinu lopatica. Rad u poluautomatskom načinu uvelike pojednostavljuje upravljanje strojem. Zdjela se podiže nakon pritiska na tipku. Tajmer se može koristiti za podešavanje vremena rada. Nakon završetka ciklusa, jedinica se isključuje i čak spušta. Zdjela ima velik kapacitet, materijal je visokokvalitetni nehrđajući čelik. Uređaj je stabilan čak i pri maksimalnim opterećenjima.

Tri dodatka uključena su u komplet. Način velike brzine radi s praskom. Lijep dizajn i nedostatak buke u radu dodatne su prednosti.

Nosivost - 100 kg. Težina - 325 kg. Pokreće se nazivnim naponom od 380 V.

• bešumnost;
• ugodna cijena;
• poluautomatski način rada.

• velika masa;
• visoka cijena.

GEMLUX GL-SMPH5 R

Nepokretni model s planetarnim mehanizmom ima funkciju mlinca za meso i mijesi tijesto različitih viskoznosti, mikserom je također moguće pripremiti mljeveno meso, tući jaja i razne slastičarske mase.Uređaj se može prebaciti na 8 brzina vrtnje i u "pulsnom" načinu (kratkotrajna rotacija pri maksimalnoj snazi). Mješalica dolazi s uklonjivom posudom od pet litara. Materijal zdjele - nehrđajući čelik. Tu je ručka za nošenje, nastavak za mljevenje mesa, 3 miješalice (pjenjača, ravna oštrica (mlatilica), kuka koja omogućuje brzo i učinkovito miješenje tijesta s kvascem. Tijelo miješalice izrađeno je od aluminija, sklopiva radna glava je prikladno uklonjiva.

Postoje različite boje (crvena, krem, zlatna). Potrošnja energije je 1 kilovat. U posudu stane do 5 litara smjese. Napajanje se napaja iz mreže od 220 Volta s frekvencijom od 50 Herca. S dimenzijama 339 mm x 202 mm x 349 mm, težina je 10 kg.

Kineski proizvođači daju 1 godinu jamstva.

Sudeći prema načinu na koji kupci reagiraju na ovaj model, ovo je jedna od najpraktičnijih planetarnih miješalica s funkcijom mljevenja mesa. Izvrsna kvaliteta miješanja omogućuje vam da stavite solidnu peticu. Male dimenzije omogućuju zauzimanje minimalnog prostora. Brzo će se isplatiti zbog niske cijene.

• dobra snaga;
• izvrsna kvaliteta;
• postoji dodatna funkcija stroja za mljevenje mesa;
• prisutnost ručke za kretanje.

• mali kapacitet (pogodan samo za malu proizvodnju).

Zaključak

Profesionalni uređaji uvelike olakšavaju postupak pripreme raznih jela i smanjuju vrijeme koje domaćice provode u kuhinji. Planetarne miješalice revolucionirale su kuhanje.
Gore predstavljena ocjena je subjektivna. Pri odabiru određenog modela, najbolje je savjetovati se s prodavačima kućanskih aparata.