Poredak najboljih profesionalnih pećnica za pizzu za 2020. godinu

Pri pokretanju posla u prehrambenoj industriji svaki je detalj važan kako bi se udovoljilo potrebama potrošača. Uobičajene ustanove među stanovništvom su pizzerije čiji je glavni zadatak ukusno i brzo uslužiti klijenta. Da bi to učinila, organizaciji je potrebna profesionalna tehnologija. Evo popisa najboljih pećnica za pizzu za 2020. godinu sa njihovim prednostima i nedostacima.

Klasifikacija proizvoda - kriteriji za odabir profesionalnih pećnica za pizzu

Izbor peći ovisi o opsegu proizvodnje, o tome kako odabrati pravu opremu i pritom ne pogriješiti. Prvo morate imati opće informacije o tome što su profesionalne pećnice. Postoje vrste kategorija prema kojima se tehnika klasificira:

1. Struktura: jednokomorni, dvokomorni, transporter.
2. Instalacija: samostojeći, radna površina.
3. Upravljanje: mehaničko, tipkalo.
4. Instalacijski postupak: mreža, drva, plin.

Koju je vrstu opreme najbolje kupiti, svatko sam odlučuje.

Popularni modeli su električni, jer se montiraju na bilo koji način, ne zahtijevaju posebne uvjete za ugradnju i pristupačni su. Međutim, ako dođe do skoka struje ili ako nema električne energije, rad će se zaustaviti.

Plinske peći izuzetno su rijetke, iako je potrošnja goriva manja od potrošnje električnih modela.

Peći na drva u posljednje vrijeme sve se više pojavljuju na tržištu, ali imaju jedan nedostatak - nisu u skladu sa sanitarnim standardima (prljavština od ugljena, drva), stoga se ovaj model koristi u posebnim restoranima i kafićima.

Bez obzira na proizvodnju (domaću, inozemnu), peći su izrađene od nehrđajućeg čelika. U nekim slučajevima, za dizajn, tijelo je obojano u različite boje vatrootpornom bojom. Koja je tvrtka bolja za kupnju instalacije, ovisi o vama, ali među tvrtkama vodeće su talijanske peći. I to nije tajna, jer je domovina pizze Italija, pa majstori znaju svoj posao u proizvodnji opreme.

Na što treba paziti kada se ide na tehniku ​​kako ne bi pogriješili pri odabiru:

• izvođenje;
• Potrošnja energije;
• kakve se praznine mogu napraviti.

Činjenica je da neke pećnice predlažu pečenje ne samo pizze, već i drugih pekarskih proizvoda i jela.Prije kupnje važno je pročitati opis proizvoda, proučiti tehničke točke, kako instalirati opremu vlastitim rukama i što je za to potrebno. Bilo bi korisno upoznati se s kritikama stvarnih kupaca za model koji vam se sviđa. Unaprijed proučite upute kako se brinuti za štednjak kako ne bi bilo neočekivanih troškova.

Važno je gdje kupiti profesionalnu opremu. Ako proizvod ima jamstvo, tada možete naručiti putem interneta, ali bolje je ne riskirati i kupiti pećnicu za pizzu u pravoj trgovini. Možda su to svi savjeti za odabir.

Bilješka! U jeftine instalacije treba sumnjati, pa je bolje dati prednost skupljim uređajima pouzdanog dobavljača.

Ocjena visokokvalitetnih profesionalnih pećnica za pizzu do 100 tisuća rubalja za 2020. godinu

Ova kategorija uključuje građevine koje su pristupačne i odgovaraju dobroj kvaliteti i tehničkim pokazateljima. Vodeću poziciju u dolje navedenim tvrtkama zauzimaju prve dvije - one pružaju široku paletu robe. Za studiju je izabran jedan predstavnik (prodaje se najčešće). Vrhunski proizvođači:

• Itrizza;
• "WLBake";
• "GAM";
• "Kocateg";
• "Šišmiš".

Model "MS44" od proizvođača "Itrizza"

Namjena: za pečenje pizze u ugostiteljskim i trgovinskim objektima.

Uređaj s dvije razine, svaka kapaciteta do 4 pekarska proizvoda. Mehaničko upravljanje. Grijaći elementi su grijaći elementi.

Upravljačka ploča sadrži: prekidač za lampu komore, timer s kojim se regulira vrijeme pečenja, termometar koji odražava temperaturu unutar konstrukcije, termostat koji regulira potrebnu temperaturu.

Materijal kućišta - nehrđajući čelik, staklo - otporno na visoke temperature, površina za pečenje - od šamota (vatrostalni materijal). Instalacija se provodi prema uputama: dalje od zapaljivih uređaja, bliže opskrbi vodom i ventilaciji, na suhom mjestu.

Tehnički podaci:

Tip:	električni
Dimenzije (centimetri):	98/93/75
Neto težina:	135 kg
Broj kamera:	2 kom.
Interni parametri instalacije (vidi):	66/66/14
Potrošnja energije:	9400 Wt
Raspon temperature:	50-500 stupnjeva
Za istodobno pečenje:	8 pizza promjera 30 cm
Veza:	230-400 V
Snaga grijaćeg elementa (kW):	2350 - gornji, donji (4 kom., Svaki)
Boja:	SIVO-crna
Zemlja proizvođača:	Italija
Prema cijeni:	72.050 rubalja

• pouzdanost;
• izvođenje;
• funkcionalan;
• brzo zagrijavanje;
• snažan;
• izgled.

• nije identificiran.

Model "Wellpizza Piccolo" od proizvođača "WLBake"

Namjena: za ugostiteljske objekte.

Oprema za 2 komore, čiji je prednji dio od nehrđajućeg čelika, rešetke za pečenje su od kamena, unutra je izolacija od kamene vune, staklo na vratima je materijal otporan na toplinu. Oprema je opremljena mjeračem mehaničke spremnosti, unutarnjim osvjetljenjem.

Preporuke za uporabu: u kafićima, pekarnicama, slastičarnicama, supermarketima s vlastitom kuhinjom. Može se koristiti za pečenje pečenih proizvoda.

Tehnički podaci:

Tip:	elektromehanika
Veličina komore (centimetri):	41/36/9
Dimenzije ugradnje (vidi):	50/56,8/43
Neto težina:	33 kg
Kapacitet pizze:	2 kom., 1 po kameri
Broj mahuna:	2 kom.
Potrošnja energije:	2400 Wt
Napon:	220 V
Raspon maksimalne temperature:	350 stupnjeva
Šifra dobavljača:	118209
Boja:	siva, smeđa, crna
Sastav proizvoda:	željezo
Zemlja proizvođača:	Italija
Prosječna cijena:	38 000 rubalja

• oblikovati;
• jednostavno upravljanje;
• jeftin;
• visokokvalitetna montaža;
• široko rasprostranjena.

• obujam: prikladan samo za male tvrtke.

Model "MD 1 + 1" proizvođača "GAM"

Namjena: za pečenje pizze, pita, kruha u ugostiteljskim objektima.

Mala dvokomorna jedinica, izrađena od čelika, dno je obloženo keramičkim pločicama, što omogućuje ravnomjernu raspodjelu topline kroz komoru. Postoji regulator temperature, sigurnosni termostat. Staklo se sastoji od dva sloja, što značajno povećava njegovu čvrstoću od mehaničkih oštećenja i požara. Kućište ima izlaz za dim.

Oprema se postavlja na ravnu površinu. Prekidač za uključivanje / isključivanje dolazi s funkcijom zaključavanja protiv slučajnog isključivanja. Kada se prijeđe prag maksimalne temperature, sigurnosni termostat automatski isključuje strukturu. Svjetla pokazivača informiraju pekara koja je komora uključena.

Bilješka! Kada spajate stroj na mrežu, zabranjeno je koristiti produžni kabel, on mora biti izravno povezan s utičnicom.

Tehnički podaci:

Tip:	električni
Šifra dobavljača:	32569
Dimenzije uređaja (centimetri):	45/58,5/54
Upravljačka ploča:	mehanički
Neto težina:	45 Kg
Ukupni kapacitet:	4 pizze
Promjer proizvoda:	34 cm
Veličina komore (vidi):	36/41/8
Potrošnja energije:	3200 Wt
Frekvencija:	50 Hz
Veza:	220 V
Raspon temperature:	50-350 stupnjeva
Zemlja proizvođača:	Italija
Koliko je:	61900 rubalja

• kompaktni;
• sef;
• vrijednost za novac;
• svestran: možete kuhati ne samo pizzu.

• nije identificiran.

Model "EPC01S" proizvođača "Kocateg"

Namjena: za ugostiteljstvo, slastičarstvo, pekaru.

Jednokomorna jedinica prikladna je za pečenje peciva, vrućih sendviča i ostalih proizvoda od kruha. Tijelo je izrađeno od sivog nehrđajućeg čelika. Upravljačka ploča ima dva okretna gumba s indikatorom, dva gumba (zelena, crvena) - napon napajanja, uključivanje grijaćih elemenata (grijaći elementi nalaze se iznad i ispod). Termostat je odgovoran za kontrolu temperature. Komora izolirana keramičkom vunom sadrži kvarcnu svjetiljku koja osigurava osvjetljenje. Vrata na vratima, opremljena inspekcijskim prozorom otpornim na toplinu.

Tehnički podaci:

Dimenzije (vidi):	55/57/28
Dimenzije komore (centimetri):	40/40/11,5
Težina:	21 kg
Upravljačka ploča:	mehanički
Kapacitet:	1 pizza
Promjer osnove za pečenje:	35 cm
Radna temperatura:	0-350 stupnjeva
Potrošnja energije:	1600 Wt
Parametri mahune (vidi):	41/41
Veza:	220 V
Zemlja proizvođača:	Južna Korea
Prosječna cijena:	15 000 rubalja

• kontrolirati;
• mala veličina;
• ekonomičan;
• jeftin;
• dostupan je popis pečenih proizvoda.

• nije identificiran.

Model "PEP-4" proizvođača "Abat"

Namjena: za profesionalne kuhinje.

Samostojeća jedinica modernog dizajna visokih performansi. Pogodno za pečenje proizvoda od tijesta koji zahtijevaju visoke temperature kuhanja. Unutar opreme ugrađena su tri grijaća elementa (gornji, donji), čija se snaga regulira odvojeno. Termički prekidač u nuždi (2 kom.) Štiti strukturu od pregrijavanja ako je preko 500 stupnjeva.

Materijal proizvoda:

• okvir - obojeni metal;
• vrata, okvir komore - emajlirani;
• pećnica - izrađena od pocinčanog lima 1,5 mm;
• mahune izrađene su od šamotnog kamena otpornog na toplinu.

Upravljačka ploča ima termometar koji odražava temperaturu unutar komore koja je opremljena pozadinskim osvjetljenjem.

Bilješka! Proizvod se može staviti na stol.

Tehnički podaci:

Tip peći:	ognjište
Dimenzije (centimetri):	100/84,6/35
Veličina komore (vidi):	70/70/17,9
Mjesto:	stolna ploča
Neto težina:	94 kg
Napajanje:	struja
Nazivna potrošnja energije:	6200 tež
Maksimalni napon:	400 V
Pečene pizze u jednoj komori:	4 stvari.
Temperatura komore:	20-500 stupnjeva
Vrijeme zagrijavanja:	35 minuta, 300 stupnjeva
Kamere:	sama
Promjer osnove za pečenje:	35 cm
Zemlja proizvođača:	Rusija
Prosječna cijena:	59.900 rubalja

• prostran;
• izdržljiv;
• brzo se zagrijava;
• mala potrošnja energije;
• oblikovati;
• funkcionalan;
• pristupačna cijena.

• nije identificiran.

Ocjena profesionalnih pećnica za pizzu do 300 tisuća rubalja za 2020. godinu

Popularnost modela u ovoj kategoriji leži u njihovim visokim performansama, prilagođenom dizajnu i poboljšanim tehničkim parametrima. Najbolje tvrtke za pećnice su:

• "Zanolli";
• "Cuppone";
• "WLBake";
• "Vesta";
• Apach.

Model "Synthesis 08/50 V PW E" proizvođača "Zanolli"

Namjena: za pizzeriju.

Profesionalna pećnica za razna javna prehrambena poduzeća u kojoj se, osim glavnog proizvoda, može peći i kruh. Dizajniran je za kontinuiranu pripremu pizza, lazanja, pilećih krilca, pekarskih proizvoda. Za vizualnu kontrolu postupka predviđen je bočni prozor. Neovisni uređaji za podešavanje površine (odozdo, odozgo) omogućuju podešavanje što je prikladnije za pekar.

Konstrukcija je opremljena postoljima na kotačima, zahvaljujući kojima ju je prikladno pomicati ako se ukazala potreba. Patentirani sustav protoka vrućeg zraka osigurava ravnomjernu raspodjelu topline, što sprječava pretjerano isušivanje proizvoda, što znači da se pizza peče na nižoj temperaturi od uobičajenih pećnica, čime se štedi potrošnja energije.

Transporter se kreće u jednom smjeru: s desna na lijevo. Moguće je prilagoditi brzinu kretanja (ovisno o vremenu kada je proizvod u pećnici).

Uređaj je opremljen digitalnom upravljačkom pločom sa zaslonom za prikaz numeričkih pokazatelja. Štednjak se može instalirati u dva sloja.

Tehnički podaci:

Tip:	transporter
Šifra dobavljača:	237155
Kontrolirati:	digitalni
Dimenzije (centimetri):	126/175/107
Parametri kamere (vidi):	50/85/10
Veličina remena (mm):	1740 - duljina, 500 - širina
Neto težina:	190 kg
Način ugradnje:	radna površina
Razine:	jedan
Pizza za simultanu pripremu:	2 kom.
Vrijeme za pečenje jedne serije:	3,5-4,5 minuta
Promjer osnove proizvoda od brašna:	20-43 cm
Produktivnost po satu:	50-60 pizza
Vlast:	1100 Wt
Napon:	380 V
Materijal:	ne hrđajući Čelik
Zemlja proizvođača:	Italija
Približni trošak:	492.000 rubalja

• brzo kuhanje;
• visoke performanse;
• ne zauzima puno prostora;
• kvaliteta materijala;
• prikladno upravljanje;
• ekonomičan;
• mogućnosti.

• skup.

Model "TZ 425 / 2M" proizvođača "Cuppone"

Namjena: za male tvrtke (kafići, pizzerije).

Prema dizajnu, to je standardni model, s okretnim prekidačima, termostatima za svaku razinu (2 kom.). Materijal proizvoda: čelik, keramika, staklo otporno na toplinu. Značajka instalacije je mogućnost instaliranja treće razine kako bi se povećao obujam proizvodnje. Za privatne poduzetnike ova je tehnologija dostupna i ima dobre tehničke pokazatelje.

Tehnički podaci:

Tip:	električni
Dimenzije (centimetri):	80,2/66,4/70
Veličina komore (vidi):	52/52/16
Neto težina:	101 kg
Broj kamera:	2 komada, kapacitet svake 4 pizze
Maksimalni promjer proizvoda od brašna:	25 cm
Nazivna snaga:	16500 Wt
Veza:	380 V
Potrošnja energije (kW):	4,8 - prosjek, 8 - maksimum
Način ugradnje:	radna površina
Radna temperatura:	do 400 stupnjeva
Materijal:	ne hrđajući Čelik
Zemlja podrijetla:	Italija
Prema trošku:	103.100 rubalja

• izgled;
• visoke performanse;
• udobno;
• mala veličina;
• vrijednost za novac.

• nije identificiran.

Model "WellPizza Rapido 20" proizvođača "WLBake"

Namjena: hrana.

Samostojeća instalacija s transporterom za velike proizvodnje znatno će ubrzati postupak kuhanja. Ulaz / izlaz kamere može se podesiti po visini: rolete su učvršćene vijcima. Prikladno upravljanje tipkama omogućuje vam podešavanje željene temperature, brzine unosa transportera, vremena uključivanja / isključivanja.

Na bilješku! Ako kupite potreban set dijelova, u jedan stupac možete montirati nekoliko peći.

Tijelo je izrađeno od čelika, postoji opcijski mobilni stalak s otvorenom policom.

Tehnički podaci:

Šifra dobavljača:	290720
Tip:	transporter
Komora za pečenje (centimetri):	40/54/10
Dimenzije (vidi):	142,5/98,5/45
Neto težina:	101 kg
Izvođenje:	20 jedinica na sat
Napon:	380 V
Potrošnja energije:	7800 Wt
Maksimalna temperatura grijanja:	320 stupnjeva
Tip kontrole:	elektronička
Vanjska temperatura površine:	do 40 stupnjeva
Zemlja proizvođača:	Italija
Prosječna cijena:	285 000 rubalja

• visoke performanse;
• štedi energiju;
• funkcionalan;
• tipkovno upravljanje;
• dizajn: proizvod sa postoljem.

• nije identificiran.

Model "4" proizvođača "Vesta"

Imenovanje: u restoranu, kafiću, ugostiteljskim objektima, kamionima hrane za pripremu raznih jela.

Dizajn je kopija moderne ruske peći. Koristi se za pripremu ćevapa, tradicionalnih jela koja se temelje na krčenju, odležavanju na polako padajućoj temperaturi, kao i za pečenje. Djeluje na ugljen ili drvo. Da biste zapalili opremu, morate koristiti ekološki prihvatljivo, čvrsto, lako zapaljivo sredstvo, poput suhog alkohola ili tankih iverja od suhog drveta.

Detaljan opis robe: svod od nehrđajućeg čelika, dvoslojna keramika (dno - akumulator topline od šamotne opeke, gornji dio - posebne keramičke pločice). Tu je stalak s policom, poker za ugljen.

Tehnički podaci:

Tip:	na drvu
Šifra dobavljača:	27010
Dimenzije (centimetri):	121,7 / 150 / 89,8; s nogama 185,8
Neto težina:	230 kg
Radna temperatura:	0-500 stupnjeva
Prosječna potrošnja goriva:	4 kg / sat
Kapacitet:	4 pizze promjera 30 cm
Vrijeme zagrijavanja:	20-30 minuta
Izvođenje:	120 jedinica
Promjer dimnjaka:	15 cm
Donje područje:	0,46 četvornih metara
Preporučena udaljenost od ostale opreme:	100 mm
Boja:	crvena, siva
Zemlja proizvođača:	Rusija
Trošak:	184 000 rubalja

• oblikovati;
• vrijednost za novac;
• prirodna izrada - na drvetu;
• asortiman proizvoda koji se mogu kuhati;
• visoke performanse;
• ukusna jela.

• nije identificiran.

Model "AMG4" proizvođača "Apach"

Namjena: za pizzu i ostale pečene proizvode.

Plinska oprema s crno obojenom mehaničkom upravljačkom pločom omogućuje prilagodbu različitim vrstama plina pomoću regulatora na stražnjoj strani okvira. Preporuke za ugradnju: ispod ispušnog uređaja, na poseban stalak (stalak) tvrtke.

Što imate: 5 plamenika, kontrole snage za gornji i donji element, gumba za plin, prekidač za paljenje, osvjetljenje u prostoru za pečenje, elektronički termometar s prikazom.

Tehnički podaci:

Tip:	plin
Prekidači:	okretni
Način ugradnje:	radna površina
Dimenzije (centimetri):	100/84/47
Kapacitet:	4 pizze promjera 30 cm
Neto težina:	112 kg
Snaga plina:	1400 Wt
Temperatura grijanja:	50-450 stupnjeva
Razine:	jedan
Promjer dimnjaka:	150 mm
Veličina komore (vidi):	62/62/15,5
Materijal:	ne hrđajući Čelik
Zemlja proizvođača:	Italija
Prosječni iznos:	148500 rubalja

• mala potrošnja plina;
• prostran;
• funkcionalan;
• pristupačna cijena;
• jednostavno upravljanje;
• dug vijek trajanja.

• nije identificiran.

Izlaz

Profesionalne pećnice za kuhanje pizze mogu biti različitih konfiguracija, namjena, s tehničkim karakteristikama, što utječe na cijenu robe. Jeftine strukture razlikuju se od premium klase kategorije po sustavu upravljanja, izvedbi i ugradnji konstrukcije. Proračunske opcije mogu se kupiti do 100 tisuća rubalja, skuplje peći mogu koštati do 700 tisuća rubalja. Pregled uključuje visokokvalitetne i najpristupačnije modele proizvođača pizze.

Tablica - "Popis najboljih profesionalnih pećnica za pizzu za 2020. godinu"

Ime:	Proizvođač:	Kapacitet (pizze za jednu pripremu, komadi):	Tip:	Prosječni cjenovni segment (tisuće rubalja):
"MS44"	"Itrizza"	8	električni	72.05
"Wellpizza Piccolo"	"WLBake"	2	električni	38
"MD 1 + 1"	"IGRA"	4	električni	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	električni	15
"PEP-4"	"Šišmiš"	4	električni	59.9
Sinteza 08/50 V PW E	"Zanolli"	2	električni	492
"TZ 425 / 2M"	"Cuppone"	4	električni	103.1
"WellPizza Rapido 20"	"WLBake"	20 na sat	Električni	285
«4»	"Vesta"	4	na drvu	184
"AMG4"	"Apach"	4	plin	148.5

Bilješka! Prema kupcima, najbolje su pećnice na električni pogon talijanskih dobavljača.