Ocjena najboljih proizvođača shawarme za 2020

Jedno od jela brze hrane je shawarma čija kvaliteta ovisi o stupnju prženja mesa i začina. Postoje razne vrste opreme koja prema svom tehničkom opisu govori o kvaliteti izlaznog proizvoda. Pozornost se daje pregledu instalacija koje su ove godine popularne za izradu shawarme od stranih i domaćih proizvođača sa njihovim prednostima i nedostacima.

Opća ideja aparata za izradu shawarme - kriteriji za odabir

Malo ljudi zna da meso za shawarmu prvo mora proći postupak mariniranja, a zatim se prži pomoću posebne tehnologije u posebnim instalacijama. Rezanj je nanizan na okomito postavljeni nož koji se okreće u krug u odnosu na grijaće elemente. Čim meso porumeni, izreže se u tanke slojeve koji padnu u posudu na dnu postrojenja.

Bilješka! Za kuhanje uglavnom koriste janjetinu, svinjetinu ili piletinu.

Okus gotovog proizvoda podsjeća na meso ugljena, zbog čega se uređaji često nazivaju roštiljem.

Koje su postavke - klasifikacija shawarma roštilja

Na što trebate obratiti pažnju prilikom kupnje opreme? Morate se usredotočiti na glavne komponente kuhinjskih uređaja. Poznavajući karakteristike svake veze, lakše je razumjeti kako odabrati pravi uređaj.

Počnimo s najvažnijom stvari - grijaćim elementima. To mogu biti grijaći elementi - cjevasti električni grijači različitih oblika (ravni, spiralni, konkavni itd.) S infracrvenim zračenjem ili plinski plamenici - metalne cijevi bez plamena.

Profesionalne jedinice uvijek su opremljene s nekoliko zona grijanja, koje se mogu međusobno podesiti. U modernim, skupim uređajima, nekoliko grijaćih elemenata može se smjestiti u jednu zonu kako bi se osiguralo brzo i učinkovito prženje mesa.

Bilješka! Sve su jedinice opremljene okretnim komandama, svjetlima pokazivača i tipkom za pokretanje.

Po vrsti okretne osovine uređaji mogu biti ručni ili automatski (električni).U prvom slučaju, na tračnicama na kojima je pričvršćena okomita spirala (otvor), nalazi se nekoliko rupa smještenih na određenoj udaljenosti jedna od druge. Promjenom ražnja s lijeva na desno regulira se razina prženja mesa. U drugom slučaju, podešavanje udaljenosti od mesa do zona grijanja provodi se posebnim mehanizmom, koji, osim toga, može zauzeti i treći položaj - pod određenim kutom.

Za siguran rad na opremi su ugrađeni posebni zrcalni štitnici koji također povećavaju temperaturu prilikom kuhanja mesa. Suvremeni modeli mogu grijaće elemente prekriti posebnim slojem ili ih u potpunosti blokirati staklenim štitovima otpornim na toplinu.

Postoje univerzalni uređaji koji omogućuju kuhanje ne samo mesa na ražnju, već i na ražnjićima. U pravilu imaju ručno i automatsko okretanje. Vlastitim rukama trebate regulirati prženje kebaba, ali meso za shawarmu će se rotirati samo od sebe. Može biti do 10 vodoravnih rupa, a vertikalnih rupa samo za ugradnju jednog stupa.

Što se tiče ambalaže gotovih proizvoda. Postoje drenažne ladice, ispod kojih se nalaze ladice za skupljanje nepotrebne masti. Postoje čvrste, zatvorene posude za pečenje, najčešće instalirane na mjestu gdje se motor nalazi na dnu stroja, kako bi se izbjeglo masti na njemu. Postoje uvlačivi i potpuno uklonjivi spremnici - ovisi o tvrtki u kojoj je oprema. Bolje je kupiti montažne konstrukcije, lakše je brinuti se za njih.

Savjeti za odabir

Postoje opće preporuke koje je poželjno slušati i slijediti u budućnosti, kako ne biste pogriješili pri odabiru.

Kada kupujete instalaciju, morate obratiti pažnju na to kako je instalirati. Postoje modeli koji zahtijevaju intervenciju stručnjaka - slučaj kada je potrebno napraviti uzemljenje. Najčešće su to uređaji s mrežnim naponom od 380-400 V.

Održavanje. Niska cijena nije razlog za veselje, iako je produktivnost visoka, a troškovi potrošnje energije / plina niski. U pravilu je teško pronaći rezervne dijelove za takve modele, a usluga po narudžbi koštat će lipu. Bolje je odmah pitati prodavatelja jesu li dijelovi na skladištu, hoće li ih biti teško pronaći nakon nekog vremena.

Kako se pravilno brinuti za opremu navedeno je u uputama za uporabu, kao i odgovori na druga pitanja koja zahtijevaju detalje.

Gdje kupiti opremu? Prema kupcima, takve bi kupnje trebale biti izvršene u trgovinama s profesionalnom kuhinjskom opremom, gdje se nužno daje jamstvo za proizvod. Ako razmotrimo mogućnost naručivanja putem Interneta, preporučljivo je proučiti recenzije kupaca.

Za male poduzetnike ili poduzetnike početnike bolje je kupiti kompaktne, jeftine jedinice. Za velika poduzeća oprema bi trebala biti visoko produktivna i kvalitetna (ne treba štedjeti novac).

Bilješka! Raspon cijena profesionalne opreme za shawarmu varira između 15-100 tisuća rubalja.

Ocjena visokokvalitetnih strojeva za shawarmu do 20 tisuća rubalja za 2020. godinu

Ova kategorija uključuje proračunske jedinice, od kojih većina radi na plin, omogućuju vam rukovanje robom u bilo kojem području (ugostiteljstvo, trgovina) i kuhanje ne samo shawarme. Vrhunski proizvođači:

• "Atesy";
• "Hurakan";
• Majstor roštilja.

Model "Shawarma - 2M" proizvođača "Atesy"

Namjena: za kuhanje shawarme i roštilja.

Jedinica radi na smanjenom plinu i koristi se za ulične prodavače i specijalizirane kafiće. Uz pomoć cjevastih električnih grijača koji generiraju infracrveno zračenje, meso se kuha na posebnom nožu. Rotira se oko plamenika dok proizvod nije potpuno kuhan.

Značajke: plinski plamenici bez plamena koji ne blijede u naletima vjetra; automatsko paljenje (kratkotrajno gašenje) i ujednačeno širenje plamena, koje osigurava nikromova mreža; regulira se udaljenost između noža i grijaćih elemenata.

Opis izgleda: pravokutni ormar s paravanima za fokusiranje grijaćih elemenata, opremljen rupama za ražnjeve i postoljem s ražnjem u sredini. Postoje noge koje strukturi daju stabilnost na površini. Ručka za okretanje noža zaštićena je vizirom od topline odozgo.

Tehnički podaci:

Tip:	plin
Dimenzije (centimetri):	45/67/91
Težina:	20 kg
Grijaći elementi:	2 kom., Grijaći element
Montaža:	kat
Položaji paleta:	2 razine
Nazivna snaga:	7,4 kW
Pritisak:	2940 Pa
Broj ražnja:	8 kom.
Potrošnja goriva:	0,276 kubika na sat
Doživotno:	10 godina
Materijal:	ne hrđajući Čelik
Jamčiti:	12 mjeseci
Pogonska jedinica:	ručni, električni
Prema cijeni:	17 000 rubalja

• neovisna regulacija i uključivanje plamenika;
• nož se brzo uklanja / postavlja;
• lako se čisti;
• visoke performanse;
• dug životni vijek;
• niska cijena.

• nije identificiran.

Model "HKN-GRM20" od proizvođača "Hurakan"

Namjena: za ugradnju u prodavaonice brze hrane i u objekte brze hrane.

Tijelo jedinice izrađeno je od nehrđajućeg čelika, tijekom ugradnje potrebno je uzemljenje, jer postoji trokraki utikač koji štiti korisnika od strujnog udara i mora biti povezan izravno na uzemljenu trokraku utičnicu. Dizajn je opremljen s dva grijaća elementa (grijaća tijela), reguliran je interval između mesa i plamenika. Pogodno za kuhanje svinjetine, janjetine, govedine, piletine.

Svaki je plamenik opremljen pojedinačnim upravljačkim sustavom: okretnim prekidačem temperature, dvije pokazivačke lampice.

Tehnički podaci:

Tip:	električni
Dimenzije (centimetri):	45/60/58,2
Neto težina:	16 kg 500 g
Montaža:	stolna ploča
Potrošnja energije:	4000 vati
Napon:	380 V
Maksimalno opterećenje:	30 kg
Šifra dobavljača:	288209
Duljina pribadače:	40 cm
Jamstveni rok:	pola godine
Zemlja proizvođača:	Kina
Prosječna cijena:	15200 rubalja

• ravnomjerno prženje;
• brzo kuhanje;
• robusna i pouzdana konstrukcija;
• pristupačna cijena;
• jednostavne kontrole.

• ugradnju smije izvoditi samo stručnjak.

Model "F2SHMG" proizvođača "Grill Master"

Namjena: za kuhanje orijentalnih jela, pita punjenih janjetinom, govedinom ili piletinom uz dodatak začina, umaka i salate od svježeg povrća.

Ručna instalacija izrađena od nehrđajućeg čelika za hranu omogućuje vam kuhanje ne samo shawarme, već i roštilja. Za to oprema ima ražanj za velike komade mesa koji se okreće okomito ispred grijaćih elemenata i posebne rupe za igle za roštilj (smještene vodoravno). Dva grijaća elementa reguliraju se neovisno jedan o drugome, čime se štedi potrošnja plina ako je malo kupaca.

Značajka: Mogu se koristiti prirodni plin ili propan-butan, plamenici bez plamena.

Tehnički podaci:

Prehrana:	plin
Parametri (centimetri):	51,5/80/87
Neto težina:	15 kg
Potrošnja energije:	7400 Wt
Broj ražnja:	8 kom.
Maksimalno opterećenje:	40 kg
Produktivnost po opterećenju (kg):	15 - ručno, 20 - automatski
O / min:	2 vertikalno opterećenje
Potrošnja po satu:	0,82 kubika - prirodno, 0,32 kg - propan-butan
Veličina plamenika (vidi):	29,7/21,6/18,4
Zemlja proizvođača:	Rusija
Koliko je:	17 000 rubalja

• funkcionalan;
• ekonomičan;
• vrijednost za novac;
• visoke performanse;
• mala težina;
• kontrola plina;
• možete napraviti šiš ćevap.

• nije identificiran.

Najbolji strojevi za shawarmu do 30 tisuća rubalja za 2020. godinu

Glavne prednosti modela u ovoj kategoriji su visoke performanse, široka primjena, dug vijek trajanja, ekonomična potrošnja energije. Sve instalacije su električne, različitih izvedbi.Popularni modeli pripadaju firmama:

• "Viatto";
• "Atesy";
• "Eksi".

Model "HES-E2" proizvođača "Viatto"

Namjena: za prženje svinjskog, janjećeg ili pilećeg mesa, prethodno mariniranog, za izradu shawarme, u ugostiteljskim objektima.

Uređaj je opremljen motorom koji pokreće ražnju, svaki od grijaćih elemenata regulira se stupnjem zagrijavanja neovisno jedan o drugome. Dno je potpuno zatvoreno, ne dopušta masnoći da uđe u motor.

Značajka: osiguravanje brzog i ravnomjernog prženja proizvoda, prisutnost gumba za pokretanje s laganom obavijesti.

Tehnički podaci:

Tip:	električni
Dimenzije (centimetri):	53,4/60,7/96
Neto težina:	31 kg
Potrošnja energije:	8200 vati
Zone grijanja:	3 kom.
Prihvatljivi promjer mesa:	30 cm
Duljina pljuvačke:	55 cm
Napon:	220 V
Učitavam:	9 kg
Materijal:	ne hrđajući Čelik
Način ugradnje:	radna površina
Opseg primjene:	mali lokali brze hrane, maloprodajni objekti unutar zgrada
Jamčiti:	pola godine
Proizvodnja:	kineski
Trošak:	21.700 rubalja

• robusna konstrukcija;
• brzo se kuha;
• moderan dizajn;
• visoke performanse;
• dug vijek trajanja.

• nije identificiran.

Model "Shawarma 2 EL M" proizvođača "Atesy"

Namjena: za kuhanje mesa.

Oprema za ulične automate zagrijava se grijaćim elementima koji emitiraju infracrveno zračenje. Zbog fiksiranja zaslonima, grijaći elementi značajno povećavaju temperaturu topline i brzinu kuhanja.

Tijelo je izrađeno od nehrđajućeg čelika, dno je opremljeno masivnim čeličnim šipkama s gumiranim nogama. Dvije grijaće zone regulirane su odvojeno (neobičan oblik grijača). Možete promijeniti udaljenost od ražnja do tave.

Područje primjene: bistro, kafić, ulična trgovina, ugostiteljska mjesta.

Značajke: brzo uklanjanje i ugradnja noža, dva položaja palete, sklopivi dizajn (jednostavan za čišćenje), termostati - gumbi.

Tehnički podaci:

Tip:	električni
Dimenzije (centimetri):	42,5/66,8/73,7
Neto težina:	25 kg
Učitavam:	6 kg
Temperatura:	50-250 stupnjeva
Promet cilindara za meso:	30 sekundi
Način ugradnje:	radna površina
Potrošnja energije:	3000 vati
Napon:	220 V
Frekvencija:	50 Hz
Minimalna temperatura okoline za rad:	10 stupnjeva s "-"
Materijal:	ne hrđajući Čelik
Boja:	Siva
Vrijeme za pripremu jednog tereta:	45 minuta
Proizvodnja:	ruski
Iznos:	25400 rubalja

• visoke performanse;
• jednostavno upravljanje;
• strukturna pouzdanost;
• električni model;
• pristupačna cijena.

• nije identificiran.

Model "HES-E2" proizvođača "Eksi"

Namjena: prženje svinjskog, janjećeg ili pilećeg mesa, marinirano za shawarmu.

Instalacija s tri neovisna regulatora temperature. Svjetlosni indikatori, tipka za uključivanje / isključivanje uređaja. Motor koji se nalazi u donjem dijelu pouzdano je skriven ispod zatvorene posude, isključujući mogućnost masnoće na njemu. Rotacijski prekidači. Automatski rotirajuća igla osigurava ravnomjerno pečenje bilo kojeg komada mesa.

Tehnički podaci:

Tip:	električni
Dimenzije (centimetri):	96/53,4/60,7
Težina:	40 kg
Vlast:	9600 Wt
Napon:	380 V
Grijaći elementi:	3 kom.
Pogonska jedinica:	priručnik
Kontrolni sustav:	mehanički
Način ugradnje:	radna površina
Boja:	Siva
Jamstveni rok:	6 mjeseci
Zemlja proizvođača:	Kina
Prosječna cijena:	21 000 rubalja

• oblikovati;
• visoke performanse;
• visokokvalitetna montaža;
• lagana njega i upravljanje.

• nije identificiran.

Ocjena najskupljih proizvođača shawarme za 2020

Popularnost modela u ovoj kategoriji posljedica je besprijekorne kvalitete proizvoda na izlazu, brzine pripreme i poboljšanih tehničkih svojstava. Najbolji dobavljači:

• "Fimar";
• "Sjeverno";
• "Ozti".

Model "GYR60" proizvođača "Fimar"

Namjena: za kuhanje shawarme, ćevapa, prženja mesa i piletine.

Čelična konstrukcija otporna na koroziju od prehrambenog čelika s motorom koji je sigurno postavljen na vrh jedinice. Paleta je zapečaćena, omogućuje prolaz masti koja teče u poseban spremnik. Na desnoj strani nalazi se tipka za uključivanje / isključivanje, tri okretna prekidača koji kontroliraju neovisni rad grijaćih elemenata u svakom području.

Značajke: tu je staklo otporno na toplinu koje pokriva cjevaste električne grijače, što će vam omogućiti da brzo operete površinu, uštedite električnu energiju; infracrveno zračenje; keramički premaz grijača; podešavanje udaljenosti od ražnja do gornjeg pogonskog motora.

Kompletni set: paleta za sakupljanje otpada, lopatica za sakupljanje mesa (gotova), ražanj, tijelo uređaja.

Opseg primjene: za restorane, kafiće, prehrambenu industriju.

Tehnički podaci:

Tip:	električni
Dimenzije (centimetri):	51/53/87-134
Neto težina:	26 kg
Nosivost (kg):	10 - minimalno, 30 - maksimalno
Razine snage:	3 kom.
Broj grijaćih tijela:	6 kom.
Mrežni napon:	380 stupnjeva
Potrošnja energije:	4200 Wt
Maksimalni promjer proizvoda:	47 cm
Radna visina:	41-46 cm
Jamčiti:	12 mjeseci
Zemlja proizvođača:	Italija
Srednji cjenovni segment:	88620 rubalja

• oblikovati;
• pouzdan;
• brzo se kuha;
• funkcionalan;
• postavljen;
• široka upotreba;
• jednogodišnje jamstvo.

• skup.

Model "DKE8" proizvođača "North"

Namjena: industrijska.

Samostojeća instalacija koja ne zahtijeva instalaciju. Izgledom je sličan modelu GYR60 proizvođača Fimar. U usporedbi s njom pojavila se dodatna zona grijanja, što je povećalo produktivnost uređaja. Poboljšali su se i drugi tehnički pokazatelji, kao i jamstveno razdoblje.

Značajke: staklokeramički infracrveni grijač može smanjiti potrošnju energije do 40%; automatski gornji motor koji pokreće žbicu; uklonjiva ladica za skupljanje viška masnoće; odvodna posuda.

Uz to se isporučuju stakleni paravani (dvostruki), električni nož i stalci za ugradnju uklonjive igle za pletenje sa shawarmom.

Tehnički podaci:

Tip:	električni
Parametri (centimetri):	48/50/106
Neto težina:	30 kg
Duljina ražnja:	78 cm
Nazivna snaga:	5600 Wt
Maksimalno opterećenje:	75-85 kg
Napon:	220V
Zone grijanja:	4 stvari.
Broj grijaćih tijela:	8 kom.
Frekvencija:	50-60 Hz
Materijal:	nehrđajući čelik AISI 304
Jamstveni rok:	2 godine
Zemlja proizvođača:	Grčka
Prema trošku:	78100 rubalja

• povećana garancija;
• liječenje / njega prostate;
• ekonomičan;
• višenamjenski;
• širok opseg primjene: prehrambena oprema za trgovinu u supermarketima sa svojim proizvodima, ugostiteljstvo, restorani, kafići;
• izgled.

• skup.

Model "3GD" proizvođača "Ozti"

Namjena: za pečenje većeg broja različitih vrsta mesa i peradi u ugostiteljskim objektima, kao i u proizvodnim radionicama, čije su aktivnosti povezane s proizvodnjom gastro proizvoda.

Turski roštilj od nehrđajućeg čelika s gornjim motorom, 3 grijaće zone i 8-kutnom odvodnom posudom. Instalirano na stolu. Koristi se u uličnoj trgovini i ugostiteljstvu. Pogodno za menzu, kafiće, restorane. Ima tri neovisne zone koje vam omogućuju podešavanje temperature duž cijele duljine proizvoda. Postoje vodiči koji meso približavaju i udaljavaju od zone grijanja.

Značajke: plinski infracrveni plamenici; odabir smjera vrtnje ražnja; jednodijelna ladica za izvlačenje za sakupljanje masti; može raditi na prirodnom i smanjenom plinu; instalacija s funkcijom pozicioniranja mesa: jedna uz drugu, podalje, pod kutom.

Tehnički podaci:

Tip:	plin
Dimenzije (centimetri):	98,7/45/56
Neto težina:	24 kg
Duljina kraka:	73 cm 6 mm
Potrošnja energije:	3700 Wt
Rotacija:	1 o / min
Maksimalno opterećenje:	40 kg
Potrošnja plina:	9750 Wt
Dopuštena visina mesa:	45 cm
Napon:	220 V
Jamstveni rok:	1 godina
Opskrba:	iz Turske
Prosječna cijena:	51700 rubalja

• kompaktni;
• oblikovati;
• prihvatljiva cijena;
• prostran;
• funkcionalan;
• ekonomična opcija.

• nije identificiran.

Izlaz

Tehnologija izrade shawarme, bez obzira na vrstu aparata, je ista. Njegova je bit u pomicanju velikog komada mesa na ražnju ispred grijaćih elemenata, koji se može prilagoditi opskrbi temperaturom, kao i promjeni udaljenosti od proizvoda do zona grijanja, čime se podešava brzina kuhanja. Pečeno meso izreže se u poseban pleh, a zatim koristi za kuhanje.

Prema proglašenom popisu shawarma strojeva, električni modeli s infracrvenim grijaćim elementima, koji su zaštićeni staklokeramičkim štitom, smatraju se popularnima, jer je za njih lakše brinuti, a rezervni dijelovi uvijek će se naći. Jeftini uređaji - plin, ručno upravljanje. Pa, koji je bolje kupiti - izbor je na vama.

Tablica - "Najbolji uređaji za izradu shawarme za 2020. godinu"

Ime:	Proizvođač:	Tip:	Snaga, kWt):	Prosječna cijena (rubalja):
"Shawarma-2M"	"Atesy"	plin s ručnim pogonom	7.4	17000
"HKN-GRM 20"	"Hurakan"	električni s ručnim pogonom	4	15200
"F2SHMG"	"Majstor roštilja"	plin s ručnim i automatskim pogonom	7.4	17000
"HES-E2"	"Viatto"	električni	8.2	21700
"Shawarma 2 EL M"	"Atesy"	električni	3	25400
"HES-E2"	"Eksi"	električni	9.6	21000
"GYR60"	"Fimar"	električni	4.2	88620
"DKE8"	"Sjeverno"	električni	5.6	78100
"3GD"	"Ozti"	plin	3.7	51700