Βαθμολογία των καλύτερων συσκευών για το μαγείρεμα ψητού κοτόπουλου για το 2020

Πολλοί επίδοξοι επιχειρηματίες στη βιομηχανία τροφίμων ενδιαφέρονται για τη συσκευή που είναι καλύτερο να αγοράσετε για το ψήσιμο κοτόπουλου. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του τύπου εξοπλισμού κουζίνας. Όλα τα δημοφιλή μοντέλα διαφέρουν σε μέγεθος, αριθμό σφαγίων, αριθμό καλαθιών, χωρητικότητα. Πριν επιλέξετε το καταλληλότερο μοντέλο για την επιχείρησή σας, συνιστάται να συγκρίνετε τους τύπους που προσφέρονται στην αγορά, τα χαρακτηριστικά, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.

Πώς λειτουργεί μια τέτοια συσκευή;

Όλες οι ψησταριές κοτόπουλου χωρίζονται σε διάφορους τύπους ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας. Ωστόσο, όλοι οι επαγγελματικοί εξοπλισμοί εμπορίου λειτουργούν σύμφωνα με μια βασική αρχή. Τα θερμαντικά στοιχεία εγκαθίστανται μέσα στο σώμα για τη ρύθμιση των παραμέτρων θέρμανσης. Δημιουργούν τη θερμοκρασία που απαιτείται για το μαγείρεμα των σφαγίων κοτόπουλου. Η περιστροφή κατά το τηγάνισμα εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα σε κάθε πλευρά.

Ο εξοπλισμός θέρμανσης αυτού του τύπου, ανάλογα με τον τρόπο περιστροφής, μπορεί να είναι:

1. σουβλάκι - το σφάγιο κοτόπουλου τοποθετείται σε σούβλα, μετά το οποίο το προϊόν περιστρέφεται γύρω από τον άξονά του.
2. καρουσέλ - ο θάλαμος είναι εξοπλισμένος με ένα τύμπανο με καλάθια ή σουβλάκια, η περιστροφή πραγματοποιείται σύμφωνα με την αρχή του καρουσέλ, λόγω της οποίας το ψήσιμο κρέατος γίνεται ομοιόμορφο. Η θερμότητα κατανέμεται σε ολόκληρο τον θάλαμο. Μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρα σφάγια ή μεμονωμένα θραύσματα χρησιμοποιώντας αυτόν τον τύπο κοτόπουλου σχάρας. Η ακεραιότητα του προϊόντος παραμένει πρωτότυπη.

Συχνά, οι συσκευές αερίου είναι εξοπλισμένες με λειτουργία μεταφοράς. Λόγω της παρουσίας του, ο αέρας διανέμεται αναγκαστικά σε ολόκληρο τον όγκο του θαλάμου. Έτσι, η ταχύτητα μαγειρέματος αυξάνεται και η θερμοκρασία εξομαλύνεται. Ωστόσο, η εγκατάσταση ενός ενσωματωμένου ανεμιστήρα αυξάνει σημαντικά την τιμή για την αγορά εξοπλισμού.

Ο σχεδιασμός οποιουδήποτε γκριλ προβλέπει την παρουσία μιας διαφανής γυάλινης πόρτας με αντοχή στη φωτιά, η οποία σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε ταυτόχρονα τη συσκευή ως θήκη οθόνης. Για να αποφευχθεί το άνοιγμα της πόρτας κατά το μαγείρεμα, είναι εξοπλισμένο με μαγνητικό μάνδαλο Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι έχει θετική επίδραση στη διάρκεια ζωής.

Συστατικά κοτόπουλου:

• θάλαμος εργασίας
• Στοιχεία θέρμανσης;
• περιστροφικός κινητήρας;
• δίσκος για στάγδην λιπαρά υπολείμματα.
• σύστημα φιλτραρίσματος
• σύστημα ελέγχου.

Τα συστήματα ελέγχου, με τη σειρά τους, μπορούν να είναι μηχανικά ή ηλεκτρικά.

Μοντέλα μεγάλων διαστάσεων, που χαρακτηρίζονται από υψηλή απόδοση, είναι εξοπλισμένα με ενσωματωμένη θερμαινόμενη θήκη οθόνης.Αυτό το δομικό στοιχείο επιτρέπει στα μαγειρεμένα πουλερικά να διατηρούνται ζεστά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Διαφορά μεταξύ των τύπων σχαρών

Όλα τα υπάρχοντα μοντέλα αυτού του τύπου εξοπλισμού θέρμανσης διαφέρουν μεταξύ τους με τη μέθοδο ώθησης, περιστροφής, καθώς και τον όγκο των προϊόντων που μπορούν να παρασκευαστούν σε έναν κύκλο. Ανάλογα με το μέγεθος της συσκευής, μπορείτε να τηγανίζετε 8 έως 64 σφάγια κοτόπουλου με μία κίνηση. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται από σαράντα λεπτά έως μία ώρα.

Χαρακτηριστικά συσκευών για το ψήσιμο κοτόπουλου στη σχάρα

Ο εξοπλισμός για την προετοιμασία σφαγίων κοτόπουλου το 2020 διαφέρει σε διάφορες παραμέτρους:

• χαρακτηριστικά τεχνολογίας επεξεργασίας - σούβλες ή καρουσέλ συσκευές?
• την παρουσία εγκατεστημένης μεταφοράς ·
• ο βαθμός χωρητικότητας - οι οδηγίες για τις σχάρες καρουσέλ για τηγάνισμα υποδεικνύουν τον αριθμό των σφαγίων που υποβάλλονται σε επεξεργασία κάθε φορά, για σουβλάκια - μόνο τον αριθμό των σφαγίων ·
• ποιοι είναι οι τρόποι ελέγχου - μηχανικοί ή ηλεκτρονικοί;
• τη χωρητικότητα της θερμαινόμενης θήκης οθόνης, εάν υπάρχει ·
• δείκτης κατανάλωσης ισχύος ·
• τάση λειτουργίας - 220 ή 380 Volt.
• συνολικές διαστάσεις της συσκευής - για φορτηγό τροφίμων, περίπτερο, σούπερ μάρκετ ή μεγάλες εγκαταστάσεις.

Ηλεκτρική σχάρα

Γενικοί κανόνες για τη λειτουργία του εξοπλισμού

Η λίστα των υποχρεωτικών κανόνων που πρέπει να τηρούνται κατά τη λειτουργία της συσκευής γκριλ περιλαμβάνει:

1. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε μια βιομηχανική συσκευή σε μια σταθερή πυρίμαχη βάση, παρατηρώντας μια απόσταση από άλλα αντικείμενα τουλάχιστον μισού μέτρου.
2. επιτρέπεται η εγκατάσταση, η αφαίρεση του σουβλάκι μόνο μετά τη διακοπή της περιστροφής.
3. Εάν η πόρτα δεν είναι εξοπλισμένη με πυρίμαχο γυαλί, πρέπει να αποφεύγεται η επαφή κατά το ψήσιμο των πουλερικών.
4. όταν ολοκληρωθεί η αλλαγή, το καλώδιο επαφής αποσυνδέεται από το δίκτυο, μετά το οποίο όλα τα στοιχεία εντός του θαλάμου απολυμαίνονται χρησιμοποιώντας καθαριστικά.

Τα πλεονεκτήματα της χρήσης τέτοιων συσκευών

Η λειτουργία κοτοπουλιών έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• Λόγω του σχετικά χαμηλού κόστους συντήρησης, η απόσβεση με υψηλά κέρδη δεν είναι πολύ σύντομη.
• η ίδια η διαδικασία υπηρεσίας δεν είναι περίπλοκη.
• Κατά κανόνα, τέτοιες συσκευές είναι ανθεκτικές.
• Μπορείτε να τηγανίσετε πολλές μερίδες ταυτόχρονα, να εξυπηρετήσετε μεγάλο αριθμό πελατών.
• η παραγωγή εξαρτημάτων για ανοξείδωτες κατασκευές θεωρείται φιλική προς το περιβάλλον ·
• Ακόμη και με αυξημένη χρήση, το υλικό κατασκευής δεν διαβρώνει.
• η χρήση ανθεκτικού στη θερμότητα γυαλιού για τη δημιουργία θυρών επιτρέπει στη συσκευή να βρίσκεται κοντά στον πωλητή ·
• η σχάρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ταυτόχρονα ως οπτική θήκη θερμότητας.

Συμβουλές μοντέλου

Κατά την επιλογή εξοπλισμού για την επιχείρησή σας, συνιστάται να δώσετε προσοχή σε τρεις αποχρώσεις:

• το επίπεδο παραγωγικότητας ανά κύκλο - για να προσδιοριστεί με ακρίβεια αυτή η παράμετρος, λαμβάνεται υπόψη η πιθανή κίνηση της εγκατάστασης.
• διαστάσεις που είναι πιο κατάλληλες για τις ανάγκες μιας συγκεκριμένης πρίζας.
• απαιτήσεις όσον αφορά τους δείκτες ισχύος - η σχάρα είναι ένας αρκετά ισχυρός εξοπλισμός θέρμανσης.

Οδηγός γρήγορου καθαρισμού

Το πρώτο βήμα είναι να αποσυνδέσετε τη συσκευή από την πρίζα. Επιπλέον, ο δέκτης γράσου απολυμαίνεται. Το συσσωρευμένο υγρό αποστραγγίζεται και στη συνέχεια απορρίπτεται. Το μπολ ξεπλένεται με πίδακα νερού χρησιμοποιώντας ένα καθαριστικό γκριλ. Για τον καθαρισμό της επιφάνειας εργασίας από υπολείμματα λιπαρών, χρησιμοποιούνται χαρτοπετσέτες και πετσέτες. Ανάλογα με την ένταση της βρωμιάς, για να πραγματοποιήσετε τη θεραπεία, πρέπει να πάρετε ένα υγρό σφουγγάρι ή μια ειδική βούρτσα. Ως απορρυπαντικό, μπορείτε να επιλέξετε τόσο ένα σπρέι όσο και ένα υγρό σαπούνι. Κάθε μέρος πρέπει να ξεπλένεται καλά με τρεχούμενο νερό.

Υπάρχουν πολλές δημοφιλείς μέθοδοι για τον καθαρισμό της συσκευής με ασφάλεια. Μπορείτε να αρπάξετε το μισό λεμόνι με λαβίδες και να εργαστείτε στο θερμό σύρμα. Το κιτρικό οξύ διαλύει αποτελεσματικά το λίπος. Εναλλακτικά, μπορείτε να πάρετε ένα συνηθισμένο κρεμμύδι. Η βούρτσα καθαρισμού μπορεί να αντικατασταθεί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου.Με τη βοήθειά του, μπορείτε να απαλλαγείτε γρήγορα από το καμένο στρώμα. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν συνιστάται για τη θεραπεία αντικολλητικών επιφανειών.

Για να αποφευχθεί η συσσώρευση λίπους στους χώρους εργασίας, η συσκευή θέρμανσης πρέπει να καθαρίζεται όσο το δυνατόν συχνότερα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την καθαριότητα κάθε λεπτομέρειας, ακόμη και της μικρότερης.

Οι καλύτερες συσκευές για το ψήσιμο κοτόπουλου στη σχάρα

Atesy Commander 2 / 1Μ

Με αυτό το μηχάνημα μπορείτε να μαγειρέψετε τραγανά πόδια κοτόπουλου ή αρωματικό κοτόπουλο χωρίς λίπος. Τις περισσότερες φορές, αυτό το μοντέλο είναι εγκατεστημένο σε επιχειρήσεις εστίασης - σημεία με φαστ φουντ, για εμπορικούς δρόμους, σε σούπερ μάρκετ. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με γυάλινη κεραμική πόρτα και μαγνήτη πίεσης. Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας χρησιμοποιείται για την κατασκευή στοιχείων. Κάθε πόρτα είναι κατασκευασμένη από γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να παρατηρήσετε τη διαδικασία από την αρχή έως το τέλος. Υπάρχει ένα ειδικό κενό στο κάλυμμα μέσω του οποίου τα προϊόντα καύσης αφαιρούνται στο σύστημα εξαερισμού. Έτσι, γυαλί, σουβλάκι με άλλες επιφάνειες δεν καλύπτονται με καπνό. Ο σχεδιασμός είναι εξοπλισμένος με πλαστικά πόδια με ένα δίσκο όπου αποστραγγίζονται τα γράσα και τα λάδια. Όλα τα στοιχεία γκριλ είναι διαθέσιμα για απολύμανση. Το Atesy Commander 2 / 1M είναι μια αξιόπιστη συσκευή εγχώριας παραγωγής, περιλαμβάνεται στην βαθμολογία των καλύτερων. Το μήκος του είναι 963 χιλιοστά, πλάτος - 508 χιλιοστά, ύψος - 416 χιλιοστά. Σχεδιασμένο για τάση 220 βολτ. Η σχάρα ζυγίζει 45 κιλά. Φιλοξενεί 5 κοτόπουλα κάθε φορά. Ηλεκτρομηχανικός πίνακας. Σουβλάκι τύπου γκριλ. Μέθοδος εγκατάστασης επιφάνειας εργασίας. Το κόστος αυτού του μοντέλου είναι περίπου 24.000 ρούβλια.

Atesy Commander 2 / 1Μ

• κατάλληλο για εγκαταστάσεις εξυπηρέτησης τροφίμων ·
• ο σχεδιασμός σάς επιτρέπει να διατηρείτε μια καθαρή εμφάνιση της σχάρας.
• οι καλύτεροι κατασκευαστές της βιομηχανίας στη Ρωσία κατά τη γνώμη των αγοραστών ·
• φιλοξενεί 5 κοτόπουλα.

• δεν βρέθηκε.

Γκριλ Master Ф3КМЭ

Η σχάρα προορίζεται για το ψήσιμο κοτόπουλου σε δημόσια εστιατόρια και καταστήματα λιανικής. Με τη βοήθεια αυτού του μηχανήματος μπορείτε να τηγανίσετε ορεκτικά σφάγια κοτόπουλου με τραγανά πόδια. Ο σχεδιασμός του μοντέλου προβλέπει φωτισμό κάμερας. Για την κατασκευή εξοπλισμού μεταχειρισμένου υλικού από ανοξείδωτο χάλυβα. Οι πόρτες είναι κατασκευασμένες από γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα. Φιλοξενεί 10 κοτόπουλα, χρόνο μαγειρέματος πενήντα λεπτά. Γκριλ τύπου περιστροφικού κυλίνδρου. Σχεδιασμένο για τάση 220 βολτ. Το πλάτος της συσκευής είναι 608 χιλιοστά, το μήκος 540 χιλιοστά και το ύψος είναι 665 χιλιοστά. Ζυγίζει 48 κιλά χωρίς συσκευασία. Κατασκευασμένο στη Ρωσία. Η μέση τιμή του κόστους ενός μοντέλου για το 2020 θα είναι 36.000 ρούβλια.

Γκριλ Master Ф3КМЭ

• κατάλληλο για εγκαταστάσεις τροφοδοσίας.
• με λειτουργία οπίσθιου φωτισμού κάμερας.
• φιλοξενεί 10 κοτόπουλα.
• Ρωσική παραγωγή;
• πολύ καλές κριτικές.

• δεν βρέθηκε.

Airhot CGE-12

Ο θερμικός εξοπλισμός τροφίμων αυτού του μοντέλου προορίζεται για εγκατάσταση σε εγκαταστάσεις τροφοδοσίας, σούπερ μάρκετ, για εμπόριο στο δρόμο. Μπορείτε να ψήσετε κοτόπουλο, πόδια κοτόπουλου ή φτερά. Πλήρως αυτοματοποιημένη διαδικασία μαγειρέματος. Το σώμα είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι. Σχεδιασμένο για τάση 220 βολτ. Το πλάτος της συσκευής είναι 810 χιλιοστά, το μήκος είναι 630 χιλιοστά και το ύψος είναι 610 χιλιοστά. Ζυγίζει 60 κιλά χωρίς συσκευασία. Σε αυτό μπορείτε να τηγανίζετε 12 κοτόπουλα ταυτόχρονα. Ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί. Οπίσθιος φωτισμός. Ηλεκτρομηχανικός πίνακας ελέγχου. Το πακέτο περιλαμβάνει τέσσερα καλάθια. Το άνω και το κάτω θερμαντικό στοιχείο ρυθμίζονται ξεχωριστά. Ο εξοπλισμός μεσαίας τάξης κατασκευάζεται στην Κίνα. Γκριλ τύπου καρουσέλ. Το κόστος της συσκευής είναι 26.000 ρούβλια.

Airhot CGE-12

• κατάλληλο για τροφοδοσία?
• το μαγείρεμα είναι πλήρως αυτοματοποιημένο.
• φιλοξενεί 12 κοτόπουλα.
• υπάρχει οπίσθιος φωτισμός.
• προσιτό κόστος.

• Κινεζική παραγωγή;
• μεγάλες συνολικές διαστάσεις.

Grill Master F3kme (ε) 21134

Μια επιτραπέζια συσκευή τύπου καρουσέλ, επαγγελματική, με θήκη από ανοξείδωτο ατσάλι, περιλαμβάνεται στην αξιολόγηση ποιότητας. Η πόρτα κατασκευάζεται με ανθεκτικό στη θερμότητα σκληρυμένο γυαλί-κεραμικό υλικό.Κάθε φορά, μπορείτε να μαγειρέψετε οκτώ σφάγια υψηλής ποιότητας βάρους έως ενάμισι κιλό ή πόδια κοτόπουλου. Εξαιρετική επιλογή για γρήγορο φαγητό. Η ηλεκτρική σχάρα συνδέεται σε δίκτυο 220 V. Τέσσερα καλάθια. Το καθεστώς θερμοκρασίας ρυθμίζεται από έναν θερμοστάτη. Μια παρτίδα διαρκεί περίπου πενήντα λεπτά για να μαγειρευτεί. Η κάμερα είναι με οπίσθιο φωτισμό. Η συσκευή έχει μήκος 608 χιλιοστά, πλάτος 540 χιλιοστά και ύψος 665 χιλιοστά. Εγχώρια παραγωγή. Ζυγίζει 33 κιλά χωρίς συσκευασία. Οι συσκευές είναι σχετικά φθηνές - η μέση τιμή είναι περίπου 26.000 ρούβλια.

Grill Master F3kme (ε) 21134

• τύπος κατασκευής επιφάνειας εργασίας
• φιλοξενεί 8 κοτόπουλα.
• κατάλληλο για εγκαταστάσεις γρήγορου φαγητού.
• υπάρχει οπίσθιος φωτισμός.
• υψηλή δημοτικότητα των μοντέλων
• κατασκευάζεται στη Ρωσία.
• προσιτη τιμη;
• μικρό βάρος της συσκευής.

• δεν βρέθηκε.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

Με αυτό το μηχάνημα μπορείτε να μαγειρέψετε σφάγια κοτόπουλου, νευρώσεις ή φτερά. Η σχάρα προορίζεται για τροφοδοσία και σούπερ μάρκετ. Η δράση του περιστροφικού μηχανισμού εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση του κρέατος από όλες τις πλευρές. Το ένθετο της πόρτας είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί. Ο ενσωματωμένος οπίσθιος φωτισμός παρέχει μια καλή επισκόπηση. Ο κλασικός σχεδιασμός το καθιστά κατάλληλο για οποιοδήποτε εσωτερικό στυλ. Υλικό θήκης - ανοξείδωτο ατσάλι. Η συσκευή φιλοξενεί δώδεκα κοτόπουλα. Υπάρχουν τέσσερα καλάθια. Σχεδιασμένο για ισχύ 220 βολτ. Η συσκευή ζυγίζει 36 κιλά. Το μήκος, το πλάτος, το ύψος είναι μεμονωμένα 600 χιλιοστά. Κατασκευασμένο στην Κίνα. Το 2020, η μέση τιμή για αυτό το μοντέλο θα είναι 30.000 ρούβλια.

GASTRORAG YXD - EVR - 266

• κατάλληλο για καταστήματα
• ομοιομορφία θέρμανσης
• υπάρχει οπίσθιος φωτισμός.
• φιλοξενεί 12 κοτόπουλα.
• ένα ελαφρύ βάρος.

• Κινέζος κατασκευαστής.

EKSI HEJ-266

Η επιτραπέζια ψησταριά για εστιατόρια μπορεί να χωρέσει έως και δώδεκα ολόκληρα σφάγια κοτόπουλου. Κατά την κατασκευή της θήκης, χρησιμοποιείται ανοξείδωτο ατσάλι. Το ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί είναι ενσωματωμένο στην πόρτα. Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να προσέξετε - ο πίνακας ελέγχου διαθέτει χρονοδιακόπτη, θερμοστάτη, θερμοστάτη. Ο οπίσθιος φωτισμός παρέχεται από λαμπτήρες αλογόνου. Η παρουσία μιας παλέτας για τη συλλογή καταλοίπων λίπους. Γκριλ τύπου καρουσέλ. Η συσκευή ζυγίζει 71,5 κιλά. Το μήκος είναι 810 χιλιοστά, το πλάτος είναι 630 χιλιοστά και το ύψος είναι 610 χιλιοστά. Σχεδιασμένο για ισχύ 220 βολτ. Μέθοδος ηλεκτρικής θέρμανσης. Κατασκευασμένο στην Κίνα. Η περίοδος εγγύησης παρέχεται για 12 μήνες. Το μέσο κόστος για αυτές τις συσκευές αρκετά προϋπολογισμού είναι 23.000 ρούβλια.

EKSI HEJ-266

• φιλοξενεί 12 κοτόπουλα.
• καλή λειτουργικότητα
• την παρουσία χρονοδιακόπτη ·
• προμηθευτός;
• υπάρχει οπίσθιος φωτισμός.
• εγγύηση για ένα έτος λειτουργίας ·
• χαμηλή κατανάλωση ισχύος 4,5 kW.

• μεγάλες διαστάσεις?
• Κινεζική παραγωγή.

Σε αυτό το υλικό, παρουσιάστηκαν δημοφιλή μοντέλα για το μαγείρεμα κοτόπουλων σχάρας για το 2020 και η περιγραφή τους. Με βάση τα αναφερόμενα χαρακτηριστικά, μπορεί να γίνει σύγκριση. Όλες οι συσκευές διαφέρουν μεταξύ τους σε μέγεθος, αριθμό σφαγίων, καθώς και άλλα τεχνικά χαρακτηριστικά. Για να προσδιορίσετε ποια εταιρεία είναι καλύτερη και να αποφύγετε λάθη κατά την επιλογή, θα πρέπει να εστιάσετε στις ανάγκες του εστιατορίου σας και στα κύρια κριτήρια για την επιλογή αυτού του είδους προϊόντος. Συνιστάται επίσης να διαβάσετε τις προτάσεις σε δημοφιλείς ιστότοπους, να μελετήσετε προσεκτικά τις κριτικές και τις συμβουλές άλλων αγοραστών.