Τα καλύτερα τηγάνια για paella και ριζότο το 2020

Το μυστικό των νόστιμων πιάτων ριζότο και παέγια βρίσκεται όχι μόνο στα ποιοτικά προϊόντα και στον καλό μάγειρα, αλλά και στα σωστά πιάτα. Οι καλύτεροι κατασκευαστές προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από τα απαραίτητα σκεύη, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και τα δύο δημοφιλή μοντέλα σε μέση τιμή και φθηνές, οικονομικές επιλογές. Αλλά πώς να επιλέξετε το σωστό, ποια εταιρεία είναι καλύτερα να αγοράσετε;

Η βαθμολογία των καλύτερων τηγανιών για paella και ριζότο θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε ποιο μοντέλο και εταιρεία είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα τηγάνι, καθώς και πόσο κοστίζει το προϊόν που σας αρέσει.

Κριτήρια επιλογής

Τι πρέπει να προσέχετε ώστε να μην κάνετε λάθη κατά την επιλογή;

1. Χαρακτηριστικά και λειτουργικότητα των μοντέλων. Ελέγξτε προσεκτικά την περιγραφή του προϊόντος για να βεβαιωθείτε ότι ανταποκρίνεται στις προσδοκίες.
2. ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ. Κατά την παραλαβή του προϊόντος, οι πελάτες δημοσιεύουν συχνά ένα βίντεο με αποσυσκευασία, σχολιάζοντας την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του.
3. Κριτικές πελατών. Θα πρέπει να μελετήσετε κριτικές προϊόντων σε διαδικτυακά καταστήματα και φόρουμ.
4. Εκτίμηση. Τα δημοφιλή διαδικτυακά καταστήματα κατατάσσουν προϊόντα υψηλής ποιότητας με βάση τις κριτικές των πελατών.

Τύποι ταψιών

Για τυπικό μαγείρεμα, αρκεί ένα ταψί. Αλλά αν ο σεφ στοχεύει σε πιο σοβαρό μαγείρεμα, τότε άλλοι τύποι τηγανιών θα έρθουν στη διάσωση.

1. Παγκόσμιος. Η δημοτικότητα των κλασικών μοντέλων δεν θα υποχωρήσει ποτέ. Σε τελική ανάλυση, αυτός ο τύπος τηγανιού εκτελεί τυπικές λειτουργίες όπως τηγάνισμα, σοτάρισμα και στιφάδο. Επίσης, το καθολικό τηγάνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φύλλο ψησίματος. Απλά πρέπει να προσέξετε την παρουσία αφαιρούμενης λαβής. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια τα πιάτα στο φούρνο.
2. Γουόκ τηγάνι Αυτός ο τύπος τηγανιού έχει σχεδιαστεί για γρήγορο τηγάνισμα των τροφίμων. Χάρη στις ψηλές, στρογγυλεμένες πλευρές και το επίπεδο κάτω μέρος της μικρής διαμέτρου, το φαγητό τηγανίζεται γρήγορα και ομοιόμορφα. Το μόνο που αξίζει να λάβουμε υπόψη είναι ότι η κάτω θερμοκρασία είναι πολύ υψηλότερη από τη θερμοκρασία του τοίχου. Ως εκ τούτου, ανακατεύετε συχνά το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
3. Ψήσιμο στη σχάρα. Η ραβδωτή επιφάνεια και το ορθογώνιο σχήμα θα σας επιτρέψουν να μαγειρέψετε γαστρονομικές απολαύσεις με τη μορφή λαχανικών ή ψητού κρέατος, ακόμη και χωρίς λάδι. Ταυτόχρονα εγγυάται μια τέλεια επιφάνεια με ραβδώσεις.
4. Τηγανίτα. Το ελαφρύ και εύχρηστο τηγάνι με λεπτό πυθμένα και μικρή διάμετρο εγγυάται τέλεια μαγειρεμένες τηγανίτες και τηγανίτες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ομελέτα.
5. Stewpan.Το τηγάνι χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλτσών και τη μαγειρική φαγητού. Το πυκνό κάτω μέρος και οι ψηλές πλευρές βοηθούν στην αντιμετώπιση αυτού.
6. Μαγκάλι. Επαγγελματικά τηγάνια με καψάκιο κάτω μέρος.
7. Πανέλα. Αυτό το είδος έχει μεγάλη διάμετρο και πυκνό πυθμένα.

Κάτω τύπος

1. Η επίστρωση Teflon έχει υψηλό αντικολλητικό αποτέλεσμα. Το μειονέκτημα του πολυτετραφθοροαιθυλενίου είναι η απελευθέρωση επιβλαβών ουσιών σε περίπτωση πιθανής βλάβης στην επιφάνεια.
2. Η κεραμική επίστρωση σημαίνει ομοιόμορφη θέρμανση των τροφίμων και απουσία επιβλαβών ουσιών.
3. Ένα κατσαρόλα από αλουμίνιο και χαλκό είναι μια φθηνή επιλογή. Αυτή η επίστρωση είναι βραχύβια και, εάν καταστραφεί, μπορεί να βλάψει την υγεία του χρήστη.
4. Πέτρινα καλύμματα: γρανίτης και μάρμαρο. Είναι επίστρωση Teflon με πέτρα. Επίσης, έχει εξαιρετική προστασία από κολλήσεις. Η κύρια διαφορά είναι μια πιο ανθεκτική στη φθορά επίστρωση.
5. Επίστρωση με διαμάντια. Αυτή η νανοσύνθετη επίστρωση έχει πολλά πλεονεκτήματα: είναι εύκολο να καθαριστεί, ανθεκτικό, κατάλληλο για όλους τους τύπους σανίδων. Από τα πιθανά μειονεκτήματα, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει μόνο ότι το ταψί είναι βαρύ.
6. Τα σκεύη με επίστρωση σμάλτου δεν είναι επιβλαβή για την υγεία, καθαρίζονται εύκολα, αλλά δεν είναι ανθεκτικά.
7. Η επικάλυψη τιτανίου έχει μερικά πλεονεκτήματα. Δεν είναι επιβλαβές για την υγεία, ανθεκτικό και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο.

Τι είναι η Paella και το Risotto;

Paella Είναι το σήμα κατατεθέν της ισπανικής κουζίνας. Το πιάτο προετοιμάστηκε για πρώτη φορά στη μικρή πόλη της Βαλένθια.

Η συνταγή paella είναι αρκετά απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι μαγικό. Το πιάτο ετοιμάζεται με ελαιόλαδο. Τα κύρια συστατικά είναι το στρογγυλό ρύζι και το σαφράν, το οποίο δημιουργεί ένα όμορφο χρώμα. Ως πρόσθετο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θαλασσινά και λαχανικά και κοτόπουλο.

Το κλασικό συστατικό του πιάτου περιλαμβάνει: λευκό στρογγυλό ρύζι, ποικιλία ψαριών και θαλασσινών, κρέας, την προσθήκη λευκού κρασιού, βότανα και, φυσικά, μπαχαρικά.

Ριζότο Είναι ένα πιάτο ιταλικής κουζίνας. Το κύριο "highlight" είναι μια κολλώδης κρεμώδης συνοχή με κρεμώδη γεύση.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: στρογγυλές ποικιλίες ρυζιού με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, βούτυρο ή ελαιόλαδο, κρεμμύδια, σκόρδο και ζωμό κοτόπουλου. Για μια κρεμώδη γεύση, προσθέστε το τριμμένο τυρί αναμεμειγμένο με βούτυρο στο τέλος.

Μυστικά μαγειρικής της Paella

1. Πρέπει να σημειωθεί ότι το πιο σημαντικό συστατικό είναι το ρύζι. Για να ετοιμάσετε μια κλασική παέγια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ρύζι από τη Βαλένθια.
2. Κρόκος. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αντικαθίσταται το σαφράν με άλλο μπαχαρικό.
3. Πιάτα. Φυσικά, το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα κανονικό τηγάνι, αλλά δεν θα έχετε την αξεπέραστη γεύση που θα σας δώσει ευχάριστες αισθήσεις και συναισθήματα. Επομένως, πρέπει να αγοράσετε ένα ειδικό τηγάνι paella.
4. Η θερμότητα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Μπορεί να χρειαστείτε ένα ειδικό μαξιλάρι θέρμανσης paella.
5. Η φρεσκάδα των συστατικών πρέπει να είναι άψογη. Εάν έχετε αμφιβολίες, είναι καλύτερα να μην αρχίσετε να μαγειρεύετε.
6. Προπαρασκευασμένα συστατικά. Η Paella προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Επομένως, εάν ο σεφ κόψει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι πιθανό να χαλάσει το πιάτο λόγω χαμένου χρόνου.
7. Μην φοβάστε ότι θα μαγειρέψετε το κρέας. Το μισό-έτοιμο θα χαλάσει μόνο τη γεύση του πιάτου.
8. Παρακολουθήστε πώς αλλάζει η γεύση του πιάτου καθώς εισάγετε νέα προϊόντα.

Τι είδους τηγάνι πρέπει να χρησιμοποιείται για την παρασκευή ριζότο και παέγια;

Για ένα καλά προετοιμασμένο πιάτο, το τηγάνι πρέπει να έχει πυκνό πυθμένα. Προκειμένου το πιάτο να μαγειρεύεται ομοιόμορφα και δεν υπήρχαν προβλήματα για να το παρέμβει, ο πυθμένας πρέπει να έχει διάμετρο τουλάχιστον 30 cm και οι τοίχοι να έχουν μέσο ύψος, 6 εκατοστά.

Πώς να φροντίσετε ένα χάλυβα τηγάνι;

Τα περισσότερα από τα τηγάνια paella και risotto είναι κατασκευασμένα από ατσάλι. Για να σερβίρονται τα πιάτα όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να τηρείτε τους απλούς κανόνες:

1. Ένα νέο προϊόν πρέπει να ξεπλυθεί με ζεστό νερό και λίγο απορρυπαντικό. Τότε πρέπει να το στεγνώσετε με μια πετσέτα.
2. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφήσετε το τηγάνι υγρό.
3. Μετά από κάθε χρήση, τα πιάτα πρέπει να λαδωθούν μέσα και έξω.

Τα καλύτερα τηγάνια για την παραγωγή paella και ριζότο, σύμφωνα με τους αγοραστές

ILSA 4021405

Η Industria Laminazione Stampaggio Alluminio είναι μια ιταλική εταιρεία που ξεκίνησε την παραγωγή ποιοτικών σκευών το 1946.

Μέσο κόστος αυτού του μοντέλου: 690 ρούβλια.

Το τηγάνι 28 εκατοστών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε παέγια σε ηλεκτρική εστία αερίου ή επαγωγής. Τα ατσάλινα πιάτα έχουν τις ακόλουθες διαστάσεις: 37,5x28,5x10,5 cm.

• φτηνός;
• κατάλληλο για όλους τους τύπους πιάτων.
• Ανετα.

• Λείπει το κάλυμμα.

ILSA 4021312

Κόστος: 540 ρούβλια.

Αυτό το ταψί 12 εκατοστών είναι κατασκευασμένο από μπλε χάλυβα.

• κατάλληλο για επαγωγικές εστίες.
• βασικό υλικό από μπλε χάλυβα.

• δεν.

Valenciana Pulida 50 εκ

Μέση τιμή: 2 650 ρούβλια.

Το Paellera κατασκευάζεται από την ισπανική εταιρεία Garcima, η οποία φημίζεται για τα ποιοτικά μαγειρικά σκεύη της.
Η διάμετρος του ταψιού είναι 50 εκ. Εξαιρετική επιλογή για όσους επιθυμούν να δεχτούν επισκέπτες. Σε τελική ανάλυση, ένα μεγάλο τηγάνι μπορεί να κρατήσει φαγητό για 14-15 άτομα.

Το Valenciana Pulida είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό ανθρακούχο χάλυβα. Υπάρχουν 2 λαβές για ευκολία στη χρήση.

• μέση τιμή;
• ποιοτικό υλικό
• μεγάλο μέγεθος.

• χωρίς κάλυψη.

Βαλένσιανα Πούλντα

Μέσο κόστος του μοντέλου: 13 670 ρούβλια.

Αυτό το μοντέλο κατασκευάζεται επίσης από την Garcima. Έχει μεγαλύτερη διάμετρο, δηλαδή 90 εκ. Το γυαλισμένο χάλυβα υψηλής ποιότητας έχει 50 μερίδες.

Για ευκολία στη χρήση, ο αριθμός των λαβών σε αυτό το ταψί: 2. Συνδέονται με επιπλέον πριτσίνια για μεγαλύτερη ασφάλεια.

• μεγάλη διάμετρος
• η παρουσία 4 λαβών.
• υψηλής ποιότητας χάλυβας.

• χωρίς κάλυψη.

Παντίναξ παέγια

Μέση τιμή των τηγανιών: 10 354 ρούβλια.

Το Paellera είναι κατασκευασμένο από χυτό χυτό αλουμίνιο. Διαθέτει αντικολλητική επίστρωση Teflon Platinum Plus. Η διάμετρος του τηγανιού είναι 32 cm.

Αυτό το μοντέλο δεν είναι κατάλληλο για το φούρνο, αλλά το πλεονέκτημα θα είναι η ικανότητα πλύσης του προϊόντος στο πλυντήριο πιάτων.

• την παρουσία αντικολλητικής επίστρωσης ·
• χρηματοκιβώτιο πλυντηρίου πιάτων
• κατάλληλο για μαγείρεμα σε επαγωγική εστία.

• δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο.
• χωρίς κάλυψη.

Στοιχείο Β Mineral

Μέσο κόστος: 7 674 ρούβλια.

Η γαλλική μάρκα De Buyer παρουσιάζει ένα επαγγελματικό τηγάνι με διάμετρο 32 cm για την παρασκευή παέτας και ριζότο. Είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι και καλύπτεται με κερί μέλισσας. Το υλικό της λαβής είναι κατασκευασμένο από φύλλο χάλυβα.

• κατάλληλο για όλες τις εστίες?
• ποιοτική λαβή
• επίστρωση μελισσοκηρού ·
• ασφαλές ανοξείδωτο ατσάλι.

• χωρίς κάλυψη.

ΛΑ ΛΟΝΩΝΙΑ

Μέση τιμή ενός paella: 3 660 ρούβλια.

Το τηγάνι της σειράς LA LYONNAISE της γαλλικής μάρκας De Buyer είναι κατασκευασμένο από μπλε ατσάλι, του οποίου το πάχος είναι 1,5 mm. Διάμετρος προϊόντος 34 cm.

Το Paellera δεν είναι κατάλληλο για χρήση σε επαγωγική εστία, καθώς η υψηλή του ισχύς θα καταστρέψει λεπτά υλικά.

Η λαβή LA LYONNAISE είναι κατασκευασμένη από σίδερο. Είναι αρκετά μακρύ με μια ειδική κρεμαστή τρύπα.

• λεπτό υλικό υψηλής ποιότητας
• μακρά λαβή σιδήρου.

• Δεν υπάρχει δυνατότητα χρήσης σε επαγωγική εστία?
• χωρίς κάλυψη.

Σάρωση

Μέσο κόστος αγαθών: 6 240 ρούβλια.

Το ταψί και οι λαβές είναι κατασκευασμένα από χυτοσίδηρο. Το προϊόν με διάμετρο 16 cm έχει σχεδιαστεί για μαγείρεμα για μικρό αριθμό ατόμων.Παρά το μικρό μέγεθος, οι τοίχοι ύψους 5,3 cm καθιστούν δυνατή την εύκολη περιστροφή ή ανάδευση φαγητού.

Το Paellera είναι αρκετά ελαφρύ και έχει ένα ευχάριστο χρώμα χαλκού. Το βάρος του είναι 0,440 kg.

• ποιοτικό υλικό λαβών και ταψιών
• ελαφρύ βάρος
• ωραία εμφάνιση.

• υψηλή τιμή;
• δεν περιλαμβάνεται κάλυμμα.

Beka 16303934

Μέση τιμή: 9.990 ρούβλια.

Οι κατασκευαστές έδωσαν μεγάλη προσοχή στην προστασία από το κολλώδες. Το κάτω μέρος της κάψουλας, με διάμετρο 36 cm, αποτελείται από τρία στρώματα:

1. Ανοξείδωτο ατσάλι;
2. Αλουμίνιο;
3. Ανοξείδωτο ατσάλι.

Υπάρχει επίσης μια επίστρωση Bekadur Dualforce τριών στρωμάτων, και στο κάτω μέρος της υπάρχει ένα ανάγλυφο σχέδιο. Αυτά τα 6 επίπεδα προστασίας σας επιτρέπουν να χρησιμοποιείτε ελάχιστο λάδι στο μαγείρεμα σας.

Οι λαβές είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι και είναι καλά προσαρτημένες στο προϊόν.

Το ταψί είναι κατάλληλο για κάθε τύπο κουζίνας. Μπορεί επίσης να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων.

• πυθμένα κάψουλας τριών στρωμάτων.
• αντικολλητική επίστρωση τριών στρωμάτων.
• λαβή ανοξείδωτου
• η ικανότητα μαγειρέματος φαγητού σε οποιαδήποτε σόμπα ·
• χρηματοκιβώτιο πλυντηρίου πιάτων.

• χωρίς κάλυψη.

MATFER Μαύρο ατσάλι Paella 062052

Μέση τιμή ενός τηγανιού: 3.900 ρούβλια.

Η συνολική διάμετρος του paellera είναι 40 εκ. Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από χάλυβα και έχει 2 κοντές λαβές προσαρτημένες στη βάση με κηλίδες συγκόλλησης. Το ύψος των τοίχων είναι 7 cm.

Το ταψί δεν μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων ή στο φούρνο. Αλλά για μαγείρεμα σε κάθε τύπο σόμπας, είναι τέλειο.

• ωραία τιμή
• συμβατότητα με κάθε τύπο πινακίδας ·
• μεγάλο μέγεθος.

• χωρίς κάλυψη.

Beka 16304114

Μέση τιμή ενός paella: 4.290 ρούβλια.

Το βασικό υλικό του μαγειρικού σκεύους είναι σφραγισμένο αλουμίνιο. Η διάμετρος είναι 38 εκ. Το επίστρωμα διπλού στρώματος Bekadur Essential εξασφαλίζει ασφάλεια από το κολλητήρι Οι λαβές του προϊόντος είναι καρφωμένες και δεν θερμαίνονται κατά τη χρήση.

• μέση τιμή;;
• λαβή ασφαλείας
• επίστρωση δύο στρωμάτων.

• δεν περιλαμβάνεται κάλυμμα.

Πάντερνο

Μέσο κόστος αγαθών: 7 466 ρούβλια.

Η ιταλική μάρκα κατασκευάζει ένα μαύρο χάλυβα τηγάνι. Η διάμετρος του είναι 47 cm, γεγονός που καθιστά δυνατή την προετοιμασία γευμάτων για μεγάλο αριθμό επισκεπτών.

Υπάρχει προστασία με τη μορφή αντικολλητικής επίστρωσης. Οι λαβές είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι. Εκτός αυτού, είναι αρκετά άνετα και μεγάλα.

Το Paderno μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων, να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις σόμπες και ακόμη και στο φούρνο.

• χρηματοκιβώτιο πλυντηρίου πιάτων
• χρήση σε οποιαδήποτε πλάκα.
• υψηλής ποιότητας και πρακτικό υλικό.

• χωρίς κάλυψη.

Paderno με καπάκι

Μέσο κόστος του προϊόντος: 73 866 ρούβλια.

Αυτό το μοντέλο ανήκει σε επαγγελματικά μαγειρικά σκεύη. Είναι κατασκευασμένο από χαλκό και επικαλύπτεται με κονσέρβες. Αυτό καθιστά τη διάρκεια ζωής απίστευτα μεγάλη. Το πάχος του τοιχώματος είναι 3 mm.
Το σετ περιλαμβάνει κάλυμμα.

Το ταψί δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείται σε πλυντήρια πιάτων, φούρνους και επαγωγικές εστίες.

• βασικό ανθεκτικό στη φθορά υλικό
• το σετ περιλαμβάνει κάλυμμα.
• υψηλής ποιότητας επένδυση κασσίτερου.

• ακριβός.

Ruffoni Opus Prima F30

Μέσο κόστος: 39.501 ρούβλια.

Ένα απίστευτα όμορφο τηγάνι paella θα ευχαριστήσει τους γνώστες όχι μόνο της πρακτικότητας και της ποιότητας, αλλά και μιας όμορφης ανοιξιάτικης εμφάνισης. Το κύριο «highlight» του προϊόντος είναι η σχεδιαστική εργασία με το σήμα του πλοιάρχου με τη μορφή ασυνήθιστης λαμαρίνας από ορείχαλκο, η οποία βρίσκεται στο καπάκι.

Το ταψί είναι κατασκευασμένο από ατσάλι και έχει πολυστρωματικό πάτο με διάμετρο 30 cm, το οποίο παρέχει καλή θερμική λειτουργία.

Τα πιάτα είναι κατάλληλα για χρήση σε οποιαδήποτε εστία και θυρίδα ασφαλείας. Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα στο φούρνο.

• απίστευτα όμορφο σχέδιο
• ασημένια ορείχαλκο λαβή με τη μορφή ενός μικρού γλυπτού.
• η ικανότητα μαγειρέματος σε οποιαδήποτε εστία?
• ασφαλές για πλυντήριο πιάτων
• πολυστρωματικός πυθμένα.
• υψηλής ποιότητας χάλυβας.

• δεν.

Σε αυτό το άρθρο, έχουμε καλύψει τα καλύτερα τηγάνια για την παραγωγή paella και ριζότο. Γνωρίζοντας τα κύρια χαρακτηριστικά, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε μοντέλου, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε το πιο κατάλληλο για την κουζίνα σας.