Bewertung der besten Backformen für 2020

Kochen war und ist für die moderne Hausfrau oder den Koch eines berühmten Restaurants keine leichte Aufgabe. In diesem Fall sollten die Gerichte nicht nur schön und lecker sein, sondern auch gesund. Mageres gebackenes Fleisch, knuspriger Fisch, herzhaftes Gemüse aus dem Ofen, mehrschichtiger Kuchen oder Miniatur-Cupcakes können ohne eine besonders bequeme Form nicht zubereitet werden. Die richtige Kapazität hilft dabei, ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen. Sie müssen nur bestimmte Auswahlkriterien berücksichtigen.

Eine Auflaufform ist in fast jeder Küche vorhanden und nicht in einer einzigen Kopie. Gleichzeitig müssen hochwertige Utensilien hohen Temperaturen standhalten und gleichmäßig verteilt werden, Antihaft-Eigenschaften aufweisen, verschleißfest und langlebig sein und für das Servieren auf dem festlichen Tisch ästhetisch attraktiv sein.

Diese Küchenbehälter haben unterschiedliche Durchmesser, Höhen, Breiten, Wandstärken, Volumina, Formen und bestehen aus einer Vielzahl von Materialien. Mit dem Backbehälter können Sie Kuchen, Muffins, Aufläufe, Brötchen, Brot, Pudding, Soufflés, Gelees, Törtchen, Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst zubereiten. Um den richtigen Behälter auszuwählen, müssen Sie alle Merkmale des Produkts verstehen. In unserem Artikel erfahren Sie, welche Arten von Produkten es gibt, wie Sie das richtige Modell auswählen und wo Sie das richtige kaufen können.

Woraus besteht die Auflaufform?

Geformte Gerichte können im Ofen, in der Mikrowelle oder im Kühlschrank gekühlt werden. Daher ist es wichtig, vor der Auswahl das Temperaturregime des Backens, eine starke Änderung der positiven und negativen Temperaturen, zu berücksichtigen. Möglicherweise müssen Sie die Empfehlungen des Herstellers studieren, um zu verstehen, ob ein bestimmtes Modell für diese Art des Kochens geeignet ist.

Hardware

Robuste Metallpaletten werden seit jeher von Hausfrauen verwendet. Solche Gerichte werden gleichmäßig erhitzt und backen den Teig, große Fisch- oder Fleischstücke gut. Es ist jedoch manchmal schwierig, das fertige Produkt aus der Form zu entfernen. Vor dem Teiglegen muss der Behälter geölt und mit Mehl, Grieß oder Semmelbröseln bestreut werden.

• Gusseisenprodukte sind langlebig, beständig gegen Verschleiß, Korrosion, ätzende Säuren und Scheuermittel.Die Kosten für Gusseisengeschirr sind gering. Die Nachteile solcher Gerichte sind ihr schweres Gewicht, ihr nicht darstellbares Aussehen, die Unmöglichkeit der Verwendung in einem Mikrowellenherd, und moderne Forschungen haben die Anreicherung krebserregender Substanzen in den Poren des Metalls nachgewiesen, die in Lebensmittel gelangen können.
• Weißblech-, Stahl- oder Aluminiumutensilien sind aufgrund ihrer dünnen Wände leichter. Beständig gegen ätzende Flüssigkeiten und Reinigungspulver. Der Kuchen kocht schneller und bei niedrigeren Temperaturen, aber das Geschirr muss auch geölt oder mit Pergament bedeckt werden, um die Backwaren zu schützen. Wählen Sie beim Kauf sorgfältig hochwertigen und haltbaren Stahl, da sich der Behälter sonst beim Kochen verformen kann. Diese Utensilien können nicht in der Mikrowelle verwendet werden.
• Wenn die Innenwände des Metallmodells mit einer Antihaftschicht bedeckt sind, können Sie ohne Vorbehandlung backen, und das Essen brennt nicht. Solche Küchenutensilien erfordern jedoch einige Wartung. Verwenden Sie keine Scheuermittel oder Metallbürsten, da diese sich sonst schnell verschlechtern.

• Eine Schicht mit Marmorsplittern ist haltbarer und unprätentiöser in der Wartung, sodass die Lebensdauer eines solchen Behälters länger ist als bei einer dünnen Antihaftbeschichtung.
• Teflonbeschichtung ist hitzeempfindlich. Stellen Sie den Thermostat nicht auf + 260 ° C ein, da sonst Teflon schädliche Substanzen in Lebensmittel freisetzt.
• Die Emailschicht an der Stahlwand der Schüssel schützt vor Korrosion und aggressiven Substanzen (Essig, Öl, Lebensmittelflüssigkeiten), gleichzeitig sollten die emaillierten Utensilien vor Stößen geschützt werden. Die Schmelzschicht ist zerbrechlich und kann sich verschlechtern.
• Einige Metallprodukte sind abnehmbar, um das fertige Produkt leicht entfernen zu können. Es ist nur erforderlich, ein spezielles Schloss zu öffnen und die Seiten zu entfernen. Der fertige Kuchen kann in eine Schüssel überführt werden. Überprüfen Sie vor dem Kauf die versiegelten Nähte sorgfältig auf Verformung, da sonst der Teig einfach ausläuft.

Keramikformen

Hitzebeständiges Steingut oder Porzellan haben dicke Wände, es erwärmt sich lange und gleichmäßig, so dass Sie Kuchen backen und zweite Gänge darin kochen können. Das Material speichert die Wärme gut, das Essen bleibt lange heiß. Es wird angenommen, dass Tonprodukte umweltfreundlich sind und nützliche Substanzen und Vitamine während der Wärmebehandlung behalten.

Keramikutensilien eignen sich für Backöfen und Mikrowellen. Die Art und Größe der Gerichte kann von großen Backblechen bis zu kleinen Töpfen variieren. Mehrfarbige Tontöpfe mit portioniertem Geschirr, die aus dem Ofen genommen werden, werden zur Dekoration des festlichen Tisches.

Der Nachteil von Keramikprodukten kann als großes Gewicht und Zerbrechlichkeit des Materials angesehen werden. Wenn Sie die Schüssel fallen lassen, bricht sie höchstwahrscheinlich oder die glasierte Beschichtung beginnt abzusplittern, was das Geschirr ebenfalls unsicher macht. Stellen Sie den Porzellanbehälter nicht auf ein Gasherd oder einen Elektroherd, da sonst die Keramikglasur beschädigt wird. Diese Modelle sind normalerweise teuer.

Glaswaren zum Backen

Ordentlich hitzebeständige Glasprodukte werden immer beliebter. Die Gerichte sind nahezu universell - sie haben keine Angst vor hohen Temperaturen und sorgen gleichzeitig für eine gleichmäßige Erwärmung von Backwaren und Fleischgerichten. Sie können Lebensmittel in Glas abkühlen und einfrieren. Solche Behälter sind für Mikrowellen geeignet. Das Material hält großen Temperaturunterschieden stand, es ist schwierig, es beim Reinigen mit Schleifmitteln zu zerkratzen, während das Glas sicher bleibt.

Dicke, starke Wände verhindern, dass gekochtes Essen abkühlt. Heiße Fisch- oder Fleischpasteten, Puffaufläufe wirken durch transparentes Glas besonders attraktiv und appetitlich. Leider hat das Material wie die Keramik Angst vor starken Stößen. Es wird angenommen, dass Geschirr aus speziell gehärtetem Glas nicht bricht, aber dies ist nicht der Fall. Wenn Sie auf den Boden fallen, wird der Behälter zu Scherben.

Silikonbackprodukte

Die modernste Art von Formen im Arsenal einer Hausfrau, aber sie haben es bereits geschafft, mit ihrem hellen Design, ungewöhnlichen Formen und ihrem günstigen Preis Gunst zu gewinnen.Die Plastizität des Materials ermöglicht es Ihnen, Behältern jede Konfiguration, Größe und Farbe zu geben. Das medizinische Silikon fühlt sich weich und angenehm an und hält Temperaturabfällen von -50 ° C bis + 240 ° C stand. Es bleibt sowohl im Gefrierschrank als auch beim Erhitzen im Ofen sicher. Die Behälter sind leicht zu reinigen, nicht kratzen, schnell trocknen.

Keine Vorbehandlung oder Schmierung erforderlich. In der Beschreibung empfiehlt der Hersteller jedoch, den Behälter vor dem ersten Backen nur einmal zu verarbeiten. Verwendung: Sie müssen den Teig auslegen, backen und dann einfach die Seiten des Silikons umdrehen. Eine große Kruste oder ein Miniaturkuchen lässt sich leicht entfernen und bleibt intakt.

Hochwertiges Material rostet nicht, bricht nicht, reagiert nicht chemisch mit aggressiven Lebensmitteln. Der Nachteil ist die übermäßige Weichheit des Materials. Solche Behälter werden zuerst auf ein flaches Backblech gestellt und erst dann mit Teig, Gemüse oder Fleisch gefüllt. Nach dem Ende des Backvorgangs sollten Sie warten, bis der Kuchen abgekühlt ist. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Sie die weiche Form nicht zusammen mit dem Inhalt halten.

Verwenden Sie Silikonbehälter gemäß der Empfehlung des Herstellers nur für den vorgesehenen Zweck, um die Lebensdauer zu verlängern. Nicht in der Nähe einer offenen Flamme oder auf einer elektrischen Kochplatte stehen lassen, nicht mit einem Metallschwamm oder Schleifpulver schrubben, Backwaren nicht direkt in die Form schneiden.

Papierprodukte

Geeignet für die Herstellung von Stückkuchen, Muffins, Cupcakes. Kleine, aber große Papierprodukte werden für Osterkuchen verkauft. Ein kostengünstiger Behälter besteht aus dickem Papier, Pappe oder Folie. Der Hauptvorteil solcher Behälter besteht darin, dass sie nach dem Gebrauch nicht gewaschen werden müssen und keinen Stauraum benötigen. Ziehen Sie die Backwaren durch Biegen oder Aufreißen der Seiten heraus und werfen Sie den gebrauchten Behälter in den Mülleimer. Der Nachteil eines Einweg-Papiermodells ist die Notwendigkeit, es ständig zu kaufen.

Produktform

Neben der Funktionalität müssen Sie die Form des Backbehälters berücksichtigen. Für den Ofen stellen die Hersteller die folgenden Optionen her:

• runde Schalen werden zum Backen von Kuchen mit Füllung oder einzelnen Kuchenelementen verwendet. Meistens bestehen sie aus Metall, aber es gibt sowohl Glas als auch Keramik;
• Das klassische rechteckige Küchentablett besteht aus Gusseisen, Stahl, Aluminium, Glas und Silikon. Es ist stabil und ein großes Volumen ermöglicht es Ihnen, Hühnchen mit Gemüse für die ganze Familie auf einmal zu backen.
• ovale transparente Produkte eignen sich für Aufläufe, Puff Pies, Gemüseeintöpfe, in denen Sie Lebensmittel im Gefrierschrank aufbewahren können;
• Nicht Standard - wird hauptsächlich für bestimmte Gerichte verwendet. Modelle in Form von Keramiktöpfen werden zum Kochen von portioniertem Fleisch oder Gemüse verwendet, während der vorhandene Deckel den Geschmack und den Reichtum des Gerichts beibehält. Miniaturmuffins werden in kleinen, abgerundeten Schalen aus Papier oder Silikon gebacken.

Bratbehälter variieren auch in der Größe. Groß und voluminös, geeignet für Cafés und Restaurants oder für den festlichen Tisch einer großen Familie. In mittleren und kleinen Behältern können Sie das Abendessen für eine Familie von 3-4 Personen kochen. Folgende Standarddurchmesser werden unterschieden:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm.

Neben dem Durchmesser können die Formen im Volumen variieren. Die häufigsten sind:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 p.

Tatsächlich sind alle Abteilungen ziemlich willkürlich, und in den meisten Fällen können Sie jedes verfügbare Formular verwenden. Jeder Hersteller bietet seine eigenen Originalprodukte an, es gibt keinen spezifischen Standard. Modelle, deren Volumen oder Größe ähnlich sind, können sich in ihrer Zweckmäßigkeit unterscheiden, z. B. das Vorhandensein oder Fehlen von Griffen, die Festigkeit des Modells und die Höhe der Seiten, was für die Herstellung von Keksen wichtig ist.

Rat. Wählen Sie die Größe, Form, Farbe und Konfiguration Ihrer Auflaufform genau für die Gerichte, die Sie am häufigsten kochen. Die beste Option wäre jedoch eine Sammlung verschiedener Arten von Produkten.

Bewertung beliebter Modelle von Metallformen

PARAMETER	Attribut AFF002	Rondell Mocco & Latte RDF-442	Höherer TR-6306
Höhe (cm)	4	6	4
DURCHMESSER (cm)	22	26	26
MATERIAL	Stahl	Stahl, Glas	Stahl, Silikon
DURCHSCHNITTLICHER PREIS (RUB)	108	1290	706

Attribut AFF002

Das runde schwarze Modell besteht aus strapazierfähigem Edelstahl. Die Antihaftwände müssen vor dem Backen nicht mit Mehl oder Semmelbröseln bestreut werden, der Teig brennt nicht. Und auch der Behälter eignet sich für Eintöpfe, Aufläufe. Die Schüssel kann ohne Metallbürsten oder in der Spülmaschine leicht von Hand gewaschen und online bestellt werden.

• Schutzhülle;
• Sparpreis.

• dünne Wände.

Rondell Mocco & Latte RDF-442

Das runde Modell der bekannten Marke besteht aus zwei Teilen. Abnehmbare Stahlseiten mit einer Schutzschicht können geöffnet und der Kuchen entfernt werden, ohne die Backwaren zu beschädigen. Der Boden besteht aus gehärtetem Glas, das leicht zu reinigen ist und während des Garvorgangs nicht am Teig haftet.

Die Wandstärke beträgt 0,4 mm, das Gewicht des Produktes beträgt 0,95 kg. Da die Wände der Schüssel abnehmbar sind, sollten nur Mehlprodukte oder Aufläufe darin gebacken werden. Leicht in der Spülmaschine zu reinigen.

• Backwaren brennen nicht;
• geteilte Wände und abnehmbarer Boden.

• hoher Preis;
• Die Silikondichtung am Boden der Form kann nicht ersetzt werden.

Höherer TR-6306

Die runde Stahlschale aus hochwertigem Metall hat eine Schokoladenfarbe und glatte Linien. Der durchschnittliche Behälterdurchmesser eignet sich zum Backen von Kuchen, Keksen, Fleisch- und Fischgerichten. Die Innenwände sind antihaftbeschichtet und müssen vor dem Garen nicht zusätzlich geölt werden.

Markenkochgeschirr verfügt über zwei nicht abnehmbare rutschfeste Silikongriffe, die Temperaturen von bis zu + 220 ° C standhalten. Kann in der Spülmaschine oder von Hand ohne Verwendung von Schleifpulver gewaschen werden.

• monolithische Kapazität;
• dicke Wände;
• rutschfeste und nicht heizbare Griffe;
• Schutzschicht.

• hoher Preis.

Bewertung von Qualitätsglaswaren zum Backen

PARAMETER	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
BAND (L)	-	2.5	3.7
LÄNGE, BREITE, HÖHE (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIAL	Glas	Glas	Glas
DURCHSCHNITTLICHER PREIS (RUB)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

Ein ovaler Behälter aus weißem Milchglas eignet sich für Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte. Die anmutige, längliche Form schmückt den festlichen Tisch.

Sicheres, verschleißfestes Material ist nicht zerkratzt und pflegeleicht. Die gebogenen Kanten imitieren Griffe, mit deren Hilfe es bequem ist, aus dem Ofen zu kommen oder in die Mikrowelle zu stellen. Eine Vielzahl von in Frankreich hergestellten Waren kann im Online-Shop geprüft und für weniger als den Einzelhandel gekauft werden.

• schöne, bequeme Verpackung;
• sicheres Material;
• Leicht.

• Nein.

Pyrex 216

Praktisch große, dickwandige Pfannen mit hohen Seiten eignen sich perfekt zum Backen von Kuchen, Aufläufen, Gemüse- und Fischgerichten. Das Glas ist leicht zu reinigen und spülmaschinenfest.

Ein Behälter mit Griffen und einem Plastikdeckel, um Lebensmittel frisch und geruchsfrei zu halten. In Zukunft ist es möglich, Lebensmittel in der Mikrowelle aufzuwärmen.

Eine große Auswahl an Modellen dieser Marke kann auf der Aliexpress-Website verglichen und gekauft werden.

• bequeme Verpackung;
• einfach zu säubern;
• Plastikhülle.

• zerbrechliches Material hat Angst vor Schock.

Pyrex 239B000

In einem transparenten rechteckigen Tablett können Sie Blätterteiggemüsegerichte, Lasagne, Süßigkeiten und Fleischpasteten backen. Dickwandiges Glas verträgt Hitze und Frost gut. Es gibt zwei praktische Griffe zum Tragen des Containers.

Das Glas wiegt 1,94 kg und kann mit einem Reinigungspulver von Hand gewaschen werden, da das Material kratzfest ist. Dieser Behälter eignet sich zum Kochen in der Mikrowelle.

• umweltfreundliches sicheres Material;
• widersteht einem breiten Temperaturbereich.

• schweres Gewicht;
• zerbrechliches Material.

Bewertung der beliebten Silikon-Auflaufformen

PARAMETER	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
EIGENSCHAFTEN	für 6 Produkte	zum Backen	für einen Cupcake
LÄNGE, BREITE, HÖHE (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIAL	Silikon	Silikon	Silikon
DURCHSCHNITTLICHER PREIS (RUB)	559	582	750

Nadoba Míla 762019

Der Behälter besteht aus hitzebeständigem, hochfestem Silikon für einen Kuchen. Die spezielle zentrale Kerbe hilft dem schweren Teig, gut zu backen.Der gerillte Boden verleiht den Backwaren eine schöne Erleichterung. Der Cupcake ist leicht zu entfernen und brennt nicht. Der Behälter kann zum Erhitzen in einer Mikrowelle verwendet werden.

Das Material, das einen deutschen Qualitätsstandard hat, ist leicht zu reinigen und kann gefaltet gelagert werden, ohne seine frühere Form zu verlieren. Praktische Seitengriffe sind rutschfest und helfen, die Schüssel aus dem Ofen zu nehmen.

• hochwertiges Silikon;
• erfordert keine Schmierung.

• erfordert eine feste Basis im Ofen;
• hoher Preis.

Regent 93-SI-FO-05

Dieser leichte runde Behälter mit hohen Seiten eignet sich zum Backen von Kekskuchen. Die Backwaren brennen nicht und die Form erfordert keine besondere Wartung. Mit normalem Reinigungsmittel oder Geschirrspüler leicht zu reinigen.

Zusätzlich zur Silikonschale ist ein Metallrahmen für Stabilität enthalten. Es hat zwei Griffe, mit denen Sie den Teig in den Ofen legen können. Das praktische Modell kann online direkt aus China bestellt werden.

• hochwertiges sicheres Material;
• Stahlrahmen.

• Sie können Backwaren nicht direkt in die Form schneiden.

Nadoba Míla für runde Muffins 762016

Der rote rechteckige Silikonbehälter verfügt über portionierte Aussparungen für kleine Muffins, sodass Sie gleichzeitig sechs Chargen backen können. Das hitzebeständige Material hält Temperaturen von 40 ° C bis 230 ° C stand. Das hochfeste Silikon ist pflegeleicht und spülmaschinenfest.

• pflegeleicht;
• stabile Verpackung.

• weiches Material;
• geringe Produktion von Produkten pro Zeiteinheit.

Bewertung von hochwertigen Keramikbackprodukten

PARAMETER	Millimi 826267	Attribut Vintage Schwarz AFC107	Attribut Verde ABK106
Gewicht (kg)	1.1	1.3	2.5
LÄNGE, BREITE, HÖHE (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIAL	Keramik	Keramik	Keramik
DURCHSCHNITTLICHER PREIS (RUB)	750	494	1070

Attribut Verde ABK106

Großer ovaler Keramikbehälter eignet sich für Fleisch, Fisch, Kuchen, Aufläufe. Die feine Bemalung der Wände und des Bodens verleiht ihm einen feierlichen Look. Nach Angaben der Käufer schmücken Hackbraten oder roter Fisch in einem solchen Gericht direkt aus dem Ofen den festlichen Tisch.

Keramik ist ein natürliches Material, dicke Wände und Boden erwärmen sich gleichmäßig und verleihen dem Gericht Geschmack und Aroma. Es gibt zwei Griffe zum einfachen Herausziehen aus der Palette. Das gesamte Produkt ist mit einer Glasur bedeckt, die das Verbrennen von Lebensmitteln verhindert und die tägliche Pflege erleichtert.

• attraktives Aussehen;
• spülmaschinenfest.

• schweres Gewicht;
• Zerbrechlichkeit des Materials;
• hoher Preis.

Attribut Vintage Schwarz AFC107

Ovales Schwarz-Weiß-Geschirr, hergestellt in Russland, hergestellt aus hochwertiger Keramik. Hat dicke Seiten und Boden zum gleichmäßigen Kochen von Fleisch- und Fischpasteten, Gemüseaufläufen und Obstdesserts.

Klassische Gerichte haben bequeme Griffe. Das Produkt ist mit einer glatten Glasur bedeckt, die es einfacher macht, die Oberfläche von Speiseresten sowohl von Hand als auch in der Spülmaschine zu reinigen.

• schönes Aussehen des Produkts;
• einfach zu säubern;
• preiswertes Modell.

• zerbrechliches Material.

Millimi 826267

White Square-Produkt aus China, geeignet zum Backen verschiedener Kuchen, Kochen von Gemüsegerichten und portioniertem Fleisch. Hochwertige Keramiken sind beim Erhitzen sicher, sie halten die Wärme lange, nach dem Abkühlen können sie in den Kühlschrank gestellt werden. Glatte, hohe Behälterwände sind leicht zu reinigen und verhindern das Verbrennen von Backwaren.

• bequeme Form.

• hoher Preis;
• Das Material bricht durch Stöße.

Kleine Geheimnisse helfen Ihnen, Fehler bei der Auswahl zu vermeiden:

1. Behälter mit abnehmbarem Boden und geteilten Wänden sind praktisch, können jedoch mit der Zeit undicht werden. Monolithische Behälter erfordern eine Vorverarbeitung oder eine zusätzliche Pergamentschicht, sind jedoch haltbarer.
2. Kaufen Sie keine billigen, dünnwandigen Metallmodelle. Sie verformen sich schnell bei hohen Temperaturen, die innere Schicht brennt aus und die Backwaren beginnen zu kleben.
3. Verwenden Sie keine Silikonkuchenschalen mit Belag. Der untere Teil in solchen Behältern ist schlecht gebacken.
4. Wenn Sie mit Antihaft-Pfannen kochen, verwenden Sie am besten Holz- oder Silikonspatel, um Kratzer auf der Schutzschicht zu vermeiden.
5. Achten Sie bei der Auswahl eines Behälters zum Backen von Kuchen auf die Seiten. Für Kekse sollte ihre Höhe 5-6 cm betragen. Die Pizza wird gut in einer Schüssel mit 1-2 cm Seiten gebacken.
6. Es gibt keine universelle Form. Wählen Sie verschiedene Gerichte für verschiedene Gerichte.