Рейтинг на най-добрите машини за тесто за 2020 г.

Имате нужда да приготвяте тесто за кнедли, пасти, пита хляб или кроасани? Не сте сигурни как да изберете нож за тесто? Нашата статия има отговори на всички въпроси.

Малко за единиците

Разточете тестото с необходимата дебелина за различни печени изделия или полуфабрикати не е лесна задача, трябва умение и опит. Благодарение на ножчето за тесто, бързо и лесно ще получите тънко тесто, безквасно, люспесто, мая - каквото пожелае сърцето ви.

Разбира се, можете да го навиете на ръка, но това отнема време, физически усилия и тази опция е по-подходяща за дома. А за да се решат сериозни проблеми в производствените условия, валцуването на ръка е просто неприемливо.

Благодарение на такова устройство проблемът с търкалянето ще бъде решен перфектно, в резултат на което ще получите идеално гладък лист, дебелината му ще бъде еднаква по цялата повърхност. Обемите на производство ще се увеличат няколко пъти, качеството на продуктите ще се подобри значително.

Разбира се, когато решавате да закупите такъв мощен асистент в кухнята, трябва да решите за какви цели ще се използва. В случая, когато е необходимо да работите с един вид тесто, можете да изберете евтини модели, често такива устройства се избират от домакини или да обслужват малки сладкарници.

За по-голямо производство се използват технологични модели, които могат да работят с различни видове и форми за печене на суровини.

За почти всеки тип заведения за обществено хранене закупуването на такова домакинско устройство е ключът към просперитета, успеха и привличането на редовните посетители. Производителите непрекъснато подобряват такова оборудване, оборудват го с нови функции, увеличават неговите характеристики, променят и подобряват външния вид на домакинските уреди. Тези машини са различни:

• висока производителност;
• перфектно търкаляне;
• гъвкавост;
• компактност;
• надеждност и дълъг експлоатационен живот.

Спецификации

Тип

По вид работа това оборудване е разделено на необратимо и обратимо. Такива машини се различават по броя на въртящите се валове. При първия тип машини долният вал е неподвижен, горният се движи и поради което се регулира дебелината на изпитвателния слой.

А при реверсивните модели са подвижни два вала, това е удобно и когато движението на валцуваното тесто се промени, структурата му не се нарушава.

Обратимите ножове за тесто са напълно автоматизирани и с тях е удоволствие да работите. Достатъчно е просто да заредите масата и да включите необходимата програма, след което машината прави всичко сама.

Размерът

Такива кухненски машини са малки и големи.

Малките единици са удобни за използване в кафенета и барове, малки ресторанти. Такива резачки за тесто не се отличават с висока производителност, но в същото време се справят отлично с основната си задача.

Отделно си струва да говорим за машини за приготвяне на заготовки за пица. Когато избирате устройство, обърнете внимание на шахтите - ако те са успоредни, формата на бъдещата пица ще бъде правоъгълна, в случай, че шахтите са под ъгъл, пицата ще се окаже кръгла.

Принцип на действие

Независимо от модела, такива машини не се различават по принципа на действие. Тестото се подава в приемника на листовото устройство в определено количество, което преминава през шахтите. Съдържанието на опаковката варира и формата на тестото също е различна.

Ножиците за тесто се различават по начина, по който се контролират и могат да бъдат:

• автоматичен;
• полуавтоматично;
• ръчно.

Несъмнено по-технологично модерните модели са автоматични. Такива модели често са оборудвани със сензорен екран и имат функция за запазване на зададените настройки.

тип инсталация

Друг критерий при преглед на такива устройства е видът на инсталацията. Купувачите могат да закупят машини от два вида:

• плот за маса;
• на открито.

Първият тип модели е по-подходящ за малки пекарни или пицарии. Те са компактни по размер и имат ниска консумация на енергия.

Вторият тип може да се отдаде на професионално оборудване. Без такива машини предприятията не могат да се справят с големи обеми производство. Такива устройства заемат голяма площ, но също така произвеждат големи количества листно тесто. Тези резачки за тесто са популярен избор за средни до големи пекарни, големи пекарни и кнедли.

Тип подвижен

По вида на валцуването устройствата също се разделят на видове. Машините могат да разточат жилаво тесто, което е подходящо за печене на лаваш, приготвяне на кнедли, кнедли, пасти и манти. Също така машините лесно се справят с търкалянето на бутер продукт, който е отлична основа за пайове, торти и кроасани.

Допълнителна функционалност

Днес хранителната неръждаема стомана се използва все по-често за производството на такова оборудване. Такъв материал има специално антикорозионно покритие, може безопасно да се направи в помещения, където нивото на влажност е високо. Валяците също са направени от стомана, някои производители използват полимер. Тестото, когато се зарежда в машината, лесно се улавя от цилиндрите, поради големия им размер.

Всички знаем за свойството на тестото да полепва по различни видове повърхности. Определени типове модели са оборудвани с такава удобна функция като автоматичен прах за брашно. Това устройство разпределя брашно в дозирана доза, като по този начин минимизира риска от залепване на тесто. Не е нужно да се притеснявате от прекомерна консумация на брашно, количеството му зависи от ширината на слоя тесто, устройството използва продукта икономично.

Някои модели имат допълнителна функция като обръщане на ролката. Благодарение на нея тестото се разточва два пъти - напред-назад. Такива модели машини валят масата в две посоки до необходимата дебелина. Тези машини се купуват по-често за приготвяне на бутер тесто.

Автоматичното валцуване значително намалява разходите и човешките ресурси. Тези модели, като правило, имат електронно управление, запаметяват няколко програми.

Когато купувате такъв асистент за кухнята или бизнеса, решете такива въпроси като:

• от какви ястия и печени продукти имате нужда от машина за валцуване;
• типа, с който ще трябва да работите по-често;
• колко често ще се използва устройството;
• какво изпълнение, обеми са необходими.

Освен това, когато избирате такава техника, трябва да решите размера на устройството, мощността, скоростта и вида на модела.

Знаейки отговорите на всички въпроси, ще бъде лесно и лесно да изберете такова оборудване за кухнята.

Както бе споменато по-горе, моделите на валцуващи машини могат да бъдат механични и електрически.

Плюсове на механични устройства:

• лесен за работа;
• не се изисква захранване;
• калъф в повечето модели от неръждаема стомана;
• стойките ви позволяват да инсталирате стабилно уреда на повърхността на масата
• регулаторът на дебелината на тестото опростява процедурата на валцуване;
• лекота на поддръжка.

Плюсове на електрически модели:

• голяма производителност;
• способността да получавате тесто с различни форми;
• наличието на няколко програми;
• удобство и спестяване на време.

Най-простият модел на такъв кухненски асистент е подходящ и за дома, а за кафенета, ресторанти и пекарни трябва да помислите за закупуване на електрически модел.

Най-добрите модели резачки за тесто

GEMLUX GL-PMF-180

Уред за домашна употреба, който ще се превърне в помощник на всяка домакиня в кухнята. Типът на управление е механичен, лесен е за използване и поддръжка.

Страна на произход - Китай.

Цена - 1890 рубли.

• достъпна цена;
• компактен размер;
• тип десктоп;
• механично (ръчно управление);
• корпусът е изработен от хромирана стомана;
• разточва тесто с дебелина 180 мм;
• пълният комплект включва приставка за юфка;
• регулатор на дебелината на търкаляне;
• подходящ за дома.

• не.

Kocateq OMJ200A

Уред за маса, подходящ за използване в кухнята у дома или за малки пекарни и пицарии.

Страна на произход - Южна Корея.

Цена - 17 885 рубли.

• съотношение цена-качество;
• традиционен тип инсталация;
• плот за маса;
• подходящ за разточване на тесто за юфка, кнедли и други изделия от тесто;
• корпусът е изработен от неръждаема стомана;
• има крака, които са направени от пластмаса, не се плъзгат, са плътно фиксирани върху повърхността на масата;
• има рамка, изработена от метал от пластмаса;
• леко тегло;
• малък размер;
• лекота на свързване към електрическата мрежа;
• валцуващи валове от тяхната хранителна стомана;
• има вградени ножове за нарязване на тесто на ивици;
• в комплект с палет за събиране на брашно, който може да се сменя;
• има регулатор за конвергенция на ролки;
• мощно електрическо задвижване със скоростна кутия и защита от прегряване.

• не.

VIATTO UC-310/1

Уредът за разточване на заготовки за пица, плот, разточва кръгло тесто, компактен и удобен.

Цена - 35 162 рубли.

Страна на произход - Италия.

• тип десктоп;
• съотношение цена-качество;
• компактност и стабилност на повърхността;
• може да се използва както в малки заведения за обществено хранене, така и у дома;
• корпус от неръждаема стомана;
• хранителни полимерни ролки;
• има електрически педал.

• не.

Машинен инструмент MRT-60

Единица от руско производство, подов тип, голямо устройство за разточване на тесто.

Цена - 122 200 рубли.

Страна на произход - Русия.

• мощност;
• високо качество;
• външен тип;
• има резачка за юфка;
• големи обеми;
• електромеханично управление;
• подходящ за разточване на бутер тесто;
• здрава конструкция;
• висока производителност;
• лентата се състои от подложки от плат, слой от термопластичен PVC;
• устройството е инсталирано на специални амортисьори за вибрации, които абсорбират вибрациите по време на работа;
• подобрен дизайн;
• подходящ за разточване на достатъчно жилаво тесто.

• не.

Akita jp RSS - 240C

Уредът се използва в заведения за обществено хранене, сладкарски изделия и пекарни. Той е надежден помощник в кухнята на ресторанти и кафенета; много по-бързо е да приготвите различни ястия с брашно с такова устройство. Машината приготвя перфектни слоеве тесто, те ще станат основа за пасти или юфка, лазаня и кнедли.

Страна на произход - Тайван.

Цена - 19 900 рубли.

• достъпна цена;
• механичен тип управление;
• десктоп, компактно устройство;
• стоманен корпус;
• наличието на регулатор на дебелината на тестото.

• не.

Apach ASH600 / 1500

Уредът е произведен в Италия, надежден и мощен. Идеалният избор за сладкарници, ресторанти, кафенета и пицарии. Машината борави с различни видове тесто, разточва мая, без мая или бутер тесто тънко и равномерно.

Страна на произход - Италия.

Цена - 262 700 рубли.

• високо качество;
• надежден монтаж и материали;
• подходящ за различни видове валцуване;
• използва се в заведения за обществено хранене, пекарни и сладкарници;
• корпусът е направен от стомана;
• прецизно регулиране на дебелината;
• можете да промените посоката на търкаляне на листове тесто;
• оборудвана с удобна повдигаща система за работни маси;
• има система за сигурност, осигурени са защитни решетки;
• ролките са изработени от хромирана стомана с хранителен клас.

• висока цена.

Gastromix TDR-380

Машина за валцоване на плот с електромеханично управление.

Страна на произход - Китай.

Цена - 104 800 рубли.

• в идеалния случай разточва слоеве;
• на устройството можете да направите заготовки за пица и плоски торти, юфка и кнедли;
• компактност и висока производителност;
• спестяване на труд и време;
• икономична консумация на енергия;
• електромеханичен тип управление
• машинна конструкция от боядисана стомана.

• не.

Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V

Този домакински кухненски уред се използва за равномерно валцуване на тесто, компактен и удобен, подходящ за домашни кухни и малки заведения за обществено хранене.

Страна на произход - Италия.

Цена -12 900 рубли.

• качество на изработка и материали;
• достъпна цена;
• компактност и стилен външен вид;
• приготвя тесто за кнедли, юфка с паста и пица;
• надеждност и гаранция;
• значително намалява времето за приготвяне на необходимия вид тесто;
• можете да контролирате дебелината;
• корпусът е изработен от неръждаема стомана;
• алуминиева ролка;
• при сглобяването на уреда се използват безопасни и екологични материали;
• висока производителност;
• работи от мрежата;
• лекота на грижи
• тяло от едно парче.

• не.

Kemplex SF 500/710

Подложката за тесто на пода е идеална за разточване на бутер продукти и се използва в сладкарници, пицарии и ресторанти.

Страна на произход: Италия.

Цена - 272 800 рубли.

• качество на изграждане;
• дълъг експлоатационен живот;
• оборудването е лесно за използване;
• електромеханичен тип управление;
• корпусът на модула е изработен от боядисана стомана;
• износоустойчивост;
• стилен, модерен дизайн на домакински уред;
• здрава конструкция, качествени материали;
• подходящ за различни предприятия от хранителната промишленост;
• има две скорости на движение;
• оборудван с педал за управление на крака;
• сгъваеми крила;
• можете да инсталирате режеща станция с различни видове ножове.

• не.

KOCATEQ OMJ200A

Компактни и мобилни кухненски уреди, той е популярен в ресторантите и столовите и е незаменим за обикновената домашна кухня.

Страна на произход: Южна Корея.

Цена - 129 800 рубли.

• ниска цена;
• подходящ за приготвяне на заготовки за юфка, кнедли, кнедли и пасти;
• използва се в барове и сладкарници;
• има регулатор за конвергенция на ролки;
• корпусът е изработен от неръждаема стомана с хранителен клас;
• метална рамка със странични стени от ABC пластмаса с металообразно покритие;
• подвижна тава за събиране на брашно и тава за поставяне на тесто;
• включен - включен комплект за извайване на кнедли;
• мощно задвижване със защита от прегряване;
• леко тегло 25 кг.

• не.

Rollmatic S5BM

Тази техника е създадена, за да оптимизира процеса на разточване на всяко тесто: кнедли, клонки, тестени изделия, със или без мая. Висококачественото сглобяване и външен вид със сигурност ще угоди и угоди на мнозина.

Страна на произход: Италия.

Цена - 218 200 рубли.

• високо качество на изработка;
• надеждност и гаранция;
• лекота на използване;
• електромеханична система за управление;
• корпусът е изработен от висококачествен боядисан метал;
• висока степен на защита на вътрешните компоненти;
• дълго време на непрекъсната и безопасна работа на устройството;
• има обратна страна на валцуването в ролка, изпълнена посредством решетки.
• на долните ролки са монтирани подвижни стъргала.
• обработват се парчета тесто с тегло до 4-5 кг.
• конструкцията е направена от стомана.

• не.

Itpizza DSA420

Този нож за тесто ви позволява бързо и ефективно да разточите, да оформите заготовки за приготвяне на пица, плоски торти и други продукти от брашно.

Страна на произход: Италия.

Цена - 46 780 рубли.

• съотношение цена-качество;
• корпус от едно парче, изработен от хранителен клас, неръждаема стомана;
• поликарбонатни ролки;
• има два реда ролки;
• подходящ за разточване на различни видове тесто;
• компактност и мобилност;
• тип десктоп;
• може да се толерира, леко тегло;
• стилен, модерен дизайн.

• не.

Заключение

Покупката на такъв домакински уред е оправдана. За ресторанти, сладкарници, кафенета и пицарии или просто хора, които не могат да си представят живота си без печене, това е необходимо и много полезно нещо. Разбира се, такова устройство има редица предимства и предимства, гъвкавост, спестяване на време и висока производителност - не всички предимства. След като прочетете материала в статията, определено ще направите правилния избор!