ترتيب أفضل خلاطات الكواكب الصناعية لعام 2020

الخلاطات ضرورية لخفق كميات كبيرة من الكتل الكريمية وعجن العجين. في البداية ، تم استخدام خلاطات الكواكب لأغراض الإنتاج فقط. تتكون الوحدة من وعاء للمكونات وفوهات خلط ومحرك موضوع داخل الهيكل.

اليوم ، هذه الأجهزة مناسبة للاستخدام في المنزل لربات البيوت اللواتي اعتدن على توفير وقتهن ، ولكن ليس على حساب جودة الأطباق. بعد كل شيء ، هذا الخلاط قادر على خلط جميع المكونات نفسها بأقل قدر من المشاركة البشرية. مجال آخر للتطبيق هو شركات تقديم الطعام ، حيث لا يمكنك الاستغناء عن هذا المساعد الذكي. يجب التعامل مع اختياره بحكمة. التصنيف أدناه سيساعد في هذه المسألة.

كيفية اختيار الجهاز المناسب

يحتوي الخلاط الكوكبي على مهمتين رئيسيتين: العجن والجلد. لأداء وظائف أخرى ، يتم استكمال الأجهزة بحواف إضافية ذات قوة متزايدة (في مثل هذه الفتحات يتم زيادة قطر القضبان) ، وأوعية ، ومكشطة. يمكن استكمال الطقم بعربة وعاء.

انتبه إلى القوة وسرعة الدوران. النماذج الأرخص لها مؤشرات من 0.8 إلى 1 كيلو واط. هذه الأجهزة أكثر ملاءمة للاستخدام المنزلي. الخلاطات ذات الطاقة من 1.5 إلى 2 كيلووات أغلى بكثير. هذا الأداء كافٍ لإنتاج طهوي صغير. خلاطات للإنتاج عالي الأداء متصلة بمصدر طاقة 380 فولت.

العديد من الطرز لها سرعات متعددة. من الصعب تقديم أي توصيات محددة في هذا الشأن. نصيحة الخبراء الوحيدة التي يمكنك الالتفات إليها هي القدرة على ضبط السرعة بسلاسة. ستساعدك هذه الميزة في العثور على السرعة المناسبة لمهمة معينة. لتجنب تعطل المعدات ، لا ينصح بعجن أحجام العجين التي تتجاوز المعايير التكنولوجية. سوف تتسبب المكونات الميكانيكية المحملة بشكل زائد في فشل جهاز الخلط أو كسره. من خلال التشغيل السليم للخلاطات والامتثال لجميع التعليمات والقواعد اللازمة ، سيضمن التشغيل المتواصل وسلامة الأجزاء الميكانيكية للمعدات لفترة طويلة.

مادة الجسم مهمة أيضًا. نظرًا لحقيقة أن العديد من الأجزاء تتلامس مع الطعام ، يجب أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك عالي القوة. يقلل الجسم البلاستيكي من وزن الوحدة. مثل هذا الجهاز أسهل في العناية به وأرخص. يجب شراء منتج مصنوع بالكامل من المعدن في الحالات التي يتم فيها تركيب الخلاط بشكل دائم ولن ينتقل من مكان إلى آخر.

الوعاء هو أحد العناصر الرئيسية.يوصى باختيار الأجهزة التي يصنع فيها من الستانلس ستيل ، لأن البلاستيك يمتص الروائح والدهون بشكل جيد ، وهذا له تأثير كبير على جودة الأطباق المعدة. يمكن أن يكون حجم الوعاء للصناعات الصغيرة والمتوسطة من 5 إلى 20 لترًا. تعتمد هذه القيمة على إنتاجية المؤسسة التجارية. الأكثر ملاءمة هو وعاء مع مقابض.

هناك خيارات مختلفة للمادة التي تصنع منها مرفقات العمل. كل منهم يقوم بعمليات معينة. على سبيل المثال ، يمكنك صنع الصلصات والآيس كريم وخلطات الحلويات والحساء المهروس. أفضل خيار للمرفقات هو الفولاذ المقاوم للصدأ. إنه الأكثر صحية وسهل التنظيف.

للاستخدام المريح ، من المستحسن أن تكون للأجهزة أقدام مطاطية ، مما يضمن الثبات. يسمح لك وجود الغطاء بإزالة البقع التي تلطخ المساحة المحيطة. يفضل استخدام أغطية من مادة شفافة. لا تحتاج إلى إزالتها عند تتبع عمليات الطهي.

أنواع الخلاطات

هناك تقسيم إلى نماذج يدوية وثابتة. يتم تثبيت الأخير على حامل خاص ومجهز دائمًا بوعاء. هذا هو اسم الوعاء لخلط المكونات. قديماً ، كانت الأطباق تسمى أحواض خشبية توضع فيها العجين. لقد تم الآن استبدالها بنجاح بأوعية من الفولاذ المقاوم للصدأ. يجب حمل الخلاطات اليدوية في اليد باستمرار ، وهذا يسبب الكثير من الإزعاج ، حيث أن إحدى اليدين مشغولة طوال الوقت ، وإلى جانب ذلك ، عند إعداد كميات كبيرة من الطعام ، تتعب الأيدي. يتم وضع الجهاز الثابت على منضدة ويعمل بالضغط على زر.

أبعاد الخلاطات الثابتة أكبر بكثير من الخلاطات اليدوية ، ولها تصميم معقد. كل هذا يجعل هذه النماذج أكثر تكلفة. ومع ذلك ، تكمن ميزتها في حقيقة أنه في عملية العمل ، تظل الأيدي حرة ، ويمكن للمضيفة في هذا الوقت القيام بأشياء أخرى.

الميزة الثانية هي أنها أقوى بكثير. هذا يسمح لك بأداء أفضل في الاختبار. لم تعد هناك حاجة لاختيار أواني الخلط المثالية ؛ فهي تأتي مع حامل. تحتوي بعض الطرز على وظيفة دوران الوعاء. هذا يسمح للكتلة أن تختلط بالتساوي.

الخلاطات الثابتة لها وظائف أكثر. لكنها أكثر تعقيدًا.

يجب علينا أيضًا التفكير في تصميم الخلاطات الكوكبية. لديهم فرق كبير. يدور جسم الخلط في الخلاط في نفس الوقت حول محوره وحول الوعاء. يمكن مقارنة هذا الإجراء بدوران كواكب النظام الشمسي حول الجسم السماوي. من هذا الارتباط نشأ اسم الجهاز.

يسمح نمط الدوران للفني بالعمل بكفاءة أكبر. لذلك ، سرعان ما اكتسبت جميع الطرز شعبية بين المتخصصين في الطهي. في أغلب الأحيان ، تُستخدم خلاطات الكواكب في المخابز والمخابز والمقاصف والمطاعم. هناك مجموعة متنوعة من الموديلات المنزلية المستخدمة في المطابخ المنزلية.

يسمح تجويف السلك بتخزين أكثر إحكاما. يجب أن يحتوي الجهاز أيضًا على حماية ضد الحمل الزائد لضمان عمر خدمة طويل. إذا كان النموذج لا يحتوي على فتيل تلقائي ، فمن الأفضل رفضه. بعض الخلاطات محمية من إعادة التشغيل أو التشغيل عندما يكون الغطاء مفتوحًا أو عندما لا يتم تركيب الوعاء بشكل صحيح.

تصنيف أفضل خلاطات الكواكب الصناعية

روسو B20S

باستخدام الخلاط الكوكبي ، يمكنك عجن العجين بأي تناسق على نطاق صناعي ، بالإضافة إلى التغلب على كميات كبيرة من الكريمات والصلصات والموس والبطاطس المهروسة والأطباق. يستخدم هذا النوع من المعدات في مؤسسات تقديم الطعام ومنافذ البيع بالتجزئة والحلويات والمخابز. الأجزاء التي يتألف منها الجهاز والتي تلامس الطعام مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

الجهاز مزود بملعقة وخفاقة وخطاف. الجسم مصنوع من الفولاذ المطلي.

سرعة الدوران قابلة للتعديل ، هناك ثلاثة أوضاع: 110 ، 200 ، 420 (دورة في الدقيقة). حجم الوعاء 20 لترًا.

الوعاء مصنوع من الستانلس ستيل.آلية رفع الرأس: رفع اجتياز. تعمل بجهد مقدر من 220 إلى 240 فولت ، بتردد 50 هرتز. استهلاك الطاقة 1 كيلو واط. الأبعاد: 570 × 400 × 760 مم ، الوزن: 64 كجم.

• قوة عالية؛
• تعدد الوظائف.
• حماية لعملية آمنة.

• ليس.

ستينو PL30L / 3VE

يعتبر خلاط الشركة الإيطالية STENO PL30L / 3VE أحد رواد المبيعات. هذه هي أكثر المعدات فائدة للمخابز وصناعات الطعام والحلويات.

تدور الفوهة على طول الحجم الداخلي للوعاء ، بينما تتحرك حول محورها في الاتجاه المعاكس. تتيح لك ثلاثة أوضاع للسرعة وحركة كوكبية تحقيق طهي لا مثيل له في أي طبق.

الخلاط مزود بملحقين. يستخدم خطاف العجين لعجن عجينة الخميرة. التصميم الخاص للخطاف ، المصنوع بطريقة تجعل العجينة متجانسة عند العجن ، والخبز الطري والمتجدد الهواء لن يترك أي مشتر غير مبال ، ولن يكون هناك نهاية للعملاء العاديين. تُستخدم الملعقة لخلط المكونات المختلفة. لخفق المكونات السائلة لخلطات الحلويات (كريم ، بروتين ، زبدة).

يتميز الخلاط بخصائص تقنية جذابة. حجم الوعاء 30 لترًا. ثلاث سرعات: 37/74/148 دورة في الدقيقة ، الأبعاد: 720 × 960 × 1440 مم. يزن الجهاز 213 كجم.

• أداء عالي؛
• وجود 3 سرعات
• الموثوقية.

• وزن ثقيل؛
• تكلفة رائعة.

اليكترولوكس BE5BYA

يتم منح مكانة جديرة في الترتيب لهذا الخلاط الكوكبي متعدد الوظائف والأنيق ، والذي يتم إنتاجه تحت علامة تجارية مشهورة. وتجدر الإشارة إلى ميزة مثيرة للاهتمام للجهاز: نسبة الطاقة المثلى (0.5 كيلوواط) وتصميم مدروس جيدًا. بفضل هذا ، تؤدي الوحدة وظائفها بشكل مثالي حتى مع وجود حجم كبير من المنتجات. يمكن أن يكون الجهاز مساعدًا لا غنى عنه في مؤسسات تقديم الطعام وهو مصمم لإعداد مخاليط الحلويات والكوكتيلات والبطاطس المهروسة والقشدة ولعجن العجين. مناسبة لتحضير وجبات من 10 إلى 100 حصة في المرة الواحدة. يوجد خفاقة وخطاف ومجداف وعمود للفوهات. نظرًا لوزنها الخفيف ، فهي تتحرك بسهولة في الفضاء. الأبعاد: 266 مم × 416 مم × 487 مم. سرعة الدوران قابلة للتعديل (من 67 إلى 740 دورة في الدقيقة). تتكيف المرفقات تمامًا مع حجم الوعاء ، مما يسمح لك بمعالجة أي كمية من الطعام بالتساوي. الوعاء مزود بمقبضين وشاشة واقية. جميع الأجزاء سهلة التنظيف بفضل المواد الصديقة للبيئة.

يمكن أن يتراوح حجم الخلاطات الموجودة في هذا الوعاء من 5 إلى 80 لترًا. تعمل الشاشة الواقية القابلة للإزالة على تنشيط آلية خفض ورفع الوعاء. يوجد مغير سرعة إلكتروني. يتم توفير الحماية من خلال مستشعر وجود الوعاء ، والذي يسمح بتشغيل الجهاز فقط إذا تم تركيب الوعاء والدرع الواقي بشكل صحيح. الخلاطات الكوكبية الجديدة سهلة الاستخدام وصغيرة الحجم. يوجد مقبض يبدل السرعات. تم تجهيز آلية التروس بنظام تزييت أوتوماتيكي ، وفي نفس الوقت ، فهي محمية بشكل موثوق من تسرب الشحوم والتلامس مع الطعام.

• تعدد الوظائف.
• سعر صغير
• الاكتناز.
• سهولة الاستعمال؛
• القدرة على تبديل السرعات ؛
• درجة عالية من الحماية.

• طاقة منخفضة.

YS-W60M-1A (B30) جي آر سي

الجهاز مخصص لخلط وخفق كتل الطعام في المقاصف والمقاهي والمطاعم والحلويات وصناعات الطهي. القوة - 1500 واط. التصنيع القائم على التقنيات الأجنبية المتقدمة يضمن جودة عالية. يوجد منظم سرعة جذاب لشكله الجميل وسهل التشغيل وآمن وفعال للغاية. يقوم الخلاط بخفق كميات كبيرة بسهولة ، ويخلط الوزن الأقصى المسموح به للمنتجات (حتى 10 كجم). وعاء سعة 30 لتر مصنوع من الستانلس ستيل.بفضل المكونات اليابانية المستوردة ، يتم ضمان الجودة التي لا تشوبها شائبة والموثوقية العالية أثناء تشغيل هذه الوحدة. التحكم في السرعة المتغيرة بلا حدود وحماية الزائد. الخطاف والمضرب مصنوعان من سبائك الألومنيوم والمغنيسيوم المتينة. الأبعاد: 700 × 530 × 1010 مم ، السرعة قابلة للتعديل من 90 إلى 300 دورة في الدقيقة. يحمي الطلاء المتين ذو درجة الحرارة العالية الهيكل من الخدوش.

• القدرة على تبديل السرعات ؛
• مكونات عالية الجودة
• الموثوقية في العمل
• تعدد الوظائف.

• لم يتم وضع علامة.

أبات MPL-60

نموذج احترافي خارجي للإنتاج المحلي ، لديه تحكم إلكتروني. يوصى باستخدام الخلاط الكوكبي لمؤسسات تقديم الطعام الكبيرة والمخابز الصغيرة. عجن العجين بسماكات مختلفة ، تحضير الخلطات - كل هذا يتم بسهولة إذا كان هذا المساعد الموثوق به في متناول اليد. تشتمل مجموعة التوصيل على 3 ملحقات: خفاقة مع قضبان ، وملعقة ، وخطاف. يبلغ حجم الوعاء 60 لترًا ومصنوع من سبيكة غير قابلة للصدأ. 10 أوضاع للسرعة وبقوة 2.2 كيلووات. يتم التحكم في الوعاء بواسطة رافعة مريحة. يوجد مؤقت مع تأخير يصل إلى 30 دقيقة. تسهل اللوحة الإلكترونية التحكم. تحتوي العلبة على طلاء زاد من مقاومة التأثيرات الفيزيائية والكيميائية المختلفة. من الممكن إضافة المكونات أثناء عملية العجن. يمكن استكماله بمضرب سلك سميك إضافي.

• جسم متين
• قوة عالية وأداء.
• تحكم إلكتروني؛
• الموثوقية؛
• مرفقات إضافية لتوسيع الوظائف.

• الوزن والأبعاد الكبيرة
• غالي السعر.

M12GRC

الجهاز له خصائص متوسطة. الغرض منه هو خلط وجلد المنتجات المسحوقة والمساحيق والسائلة في مؤسسات تقديم الطعام. تم تصنيعها باستخدام التقنيات الحديثة مع التحكم في السرعة. جهاز موثوق ودائم يسمح لك بطهي الطعام بسرعة من أي تناسق. وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ سهل التنظيف. العمل بسرعات منخفضة مناسب لخليط بودرة مثل الدقيق ، بسرعة متوسطة يتم خلط الحشوات ، بسرعات عالية يتم خفق البيض والقشدة والزبدة. مناسب للصناعات الصغيرة. قوة 0.5 كيلو واط.

ملامح واضحة وأناقة وسهولة في الاستخدام والسلامة والنظافة - هذه هي ميزات خلاط الفئة M التي يمكنك احترامها.

• الاكتناز.
• تصميم مقتضب وجميل.
• سعر منخفض؛
• إمكانية تنظيم السرعة.

• طاقة منخفضة.

ميكس 100

الآلة مريحة وموثوقة في التشغيل ومصممة للصناعات الكبيرة.
يتمثل الاختلاف الأساسي بين نظرائهم في أن التحكم في سرعة جسم العمل يتم بواسطة محول التردد. هذا يجعل الوحدة هادئة. يمكن التحكم في السرعة المتغيرة بلا حدود مباشرة أثناء التشغيل أو قبل تشغيل الجهاز. هناك حماية ضد الحمل الزائد: مع وجود حمل قوي على أجزاء العجن في الماكينة ، يقلل المحول من سرعة الشفرات. العمل في الوضع شبه التلقائي يبسط بشكل كبير التحكم في الماكينة. يرتفع الوعاء بعد الضغط على الزر. يمكن استخدام المؤقت لضبط وقت التشغيل. بعد نهاية الدورة ، تنطفئ الوحدة وتخفض نفسها. الوعاء ذو ​​سعة كبيرة ، المادة عالية الجودة من الفولاذ المقاوم للصدأ. الجهاز مستقر حتى مع الأحمال القصوى.

الطقم يأتي مع ثلاث فوهات. يعمل الوضع عالي السرعة مع إثارة ضجة. التصميم الجميل وعدم وجود ضوضاء في العمل هي مزايا إضافية.

السعة - 100 كجم. الوزن - 325 كجم. مدعوم بجهد مقدر 380 فولت.

• الصمت؛
• سعر مريح
• الوضع شبه التلقائي.

• كتلة كبيرة
• غالي السعر.

جيملوكس GL-SMPH5 R.

يتميز النموذج الثابت بآلية كوكبية بوظيفة مطحنة اللحم وعجن العجين بدرجات لزوجة مختلفة ، مع الخلاط ، من الممكن أيضًا تحضير اللحم المفروم وضرب البيض وكتلات الحلويات المختلفة.يمكن تحويل الجهاز إلى 8 سرعات دوران وفي وضع "النبض" (دوران قصير المدى بأقصى طاقة). يأتي الخلاط مع وعاء قابل للفصل سعة 5 لتر. مادة صنع الوعاء - ستانلس ستيل. يوجد مقبض للحمل ، ومرفق لفرم اللحم ، و 3 أدوات تحريك (خفاقة ، شفرة مسطحة (مضرب) ، خطاف يسمح لك بعجن عجينة الخميرة بسرعة وكفاءة. جسم الخلاط مصنوع من الألومنيوم ، رأس العمل القابل للطي قابل للإزالة بسهولة.

هناك ألوان مختلفة (أحمر ، كريم ، ذهبي). استهلاك الطاقة 1 كيلو واط. يتسع الوعاء حتى 5 لترات من الخليط. يتم توفير الطاقة من شبكة 220 فولت بتردد 50 هرتز. بأبعاد 339 مم × 202 مم × 349 مم ، يزن 10 كجم.

يمنح المصنعون الصينيون ضمانًا لمدة سنة واحدة.

انطلاقًا من كيفية استجابة المشترين لهذا النموذج ، يعد هذا أحد أكثر الخلاطات الكوكبية العملية مع وظيفة مطحنة اللحم. جودة خلط ممتازة تسمح لك بوضع خمسة صلبة. تسمح الأبعاد الصغيرة بأخذ مساحة صغيرة. سوف تؤتي ثمارها بسرعة بسبب السعر المنخفض.

• قوة جيدة
• جودة ممتازة؛
• هناك وظيفة إضافية لمطحنة اللحم ؛
• وجود مقبض للحركة.

• سعة صغيرة (مناسبة فقط للإنتاج الصغير).

خاتمة

تسهل الأجهزة الاحترافية بشكل كبير عملية تحضير الأطباق المختلفة وتقليل الوقت الذي تقضيه ربات البيوت في المطبخ. أحدثت الخلاطات الكوكبية ثورة في الطبخ.
التصنيف أعلاه شخصي. عند اختيار طراز معين ، من الأفضل التشاور مع بائعي الأجهزة المنزلية.