تصنيف أفضل الأفران للمراجل لعام 2020

الأطباق المطبوخة في المرجل لذيذة بشكل خاص. السر كله هو أنه أثناء طهي المرجل ، لا يسخن القاع فقط ، كما هو الحال في الأواني ، ولكن السطح بأكمله. هنا يمكنك طهي أطباق متنوعة من المأكولات الوطنية الأوزبكية والقوقازية والتتار ، بالإضافة إلى الأطباق المتنوعة التي تحتوي على "دخان" أو غلي الماء أو طهي الحساء أو طهي اللحوم أو الخضار. ولكن لكي يصبح أي طبق لذيذًا ، يجب طهيه بشكل صحيح. ولهذا يحتاج المرجل إلى فرن خاص.

ما هو المرجل

قبل الحديث عن المواقد ، يجب أن تفهم الأطباق وخصائصها. اليوم ، يسمي الكثير من الناس عن طريق الخطأ الأواني أو الأحواض ذات الجدران السميكة بالمراجل. السمة المميزة الرئيسية للمرجل هي القاع المستدير ، المصمم خصيصًا للطهي على نار مفتوحة. بفضل هذا الشكل السفلي ، يتم تسخين الجدران بالتساوي ، عندما يتم تسخين المنتجات ذات القاع المسطح من الأسفل فقط. أيضًا ، نظرًا لحقيقة أن المراجل لها جدران سميكة إلى حد ما ، فإن الطعام أثناء الطهي لن يحترق ويلتصق بالأطباق.

يوجد اليوم العديد من الشركات المصنعة المختلفة للمراجل. يقوم العديد من الأشخاص بتحسين نماذجهم بطبقة غير لاصقة ، ولكن على الرغم من ذلك ، فإن النوع الأكثر شيوعًا والمطلوب من المرجل هو الإصدار المصنوع من الحديد الزهر للمنتج ، والذي يحتوي على جدران سميكة. يمكنك قراءة المزيد عن أفضل المراجل هنا.

ما هي مواقد المرجل

لذا ، حتى لا تسبب نتيجة الطهي في المرجل خيبة أمل ، يجب أن تفكر في الموقد الصحيح. إذا نادرًا ما يتم استخدام المرجل ، فيمكنك استخدام حامل ثلاثي القوائم عادي وإشعال النار تحته. ولكن بالنسبة لعشاق المطبخ الآسيوي الكبار ، قد لا يعمل هذا الخيار. في الواقع ، للاستخدام المتكرر ، من الأفضل شراء فرن خاص. بهذه الطريقة يمكنك توفير الوقود بشكل كبير ، وتقليل الوقت والجهد في إشعال حريق. بعد كل شيء ، لن يتم هنا حماية النار من الرياح فقط بواسطة الجدران ، ولكن المرجل نفسه. عند الطهي على فرن خاص ، ستسخن الجدران بشكل أسرع ، وهذا سيقلل من وقت الطهي ، ولن يبرد الطبق النهائي لفترة طويلة.

هناك عدة أنواع من أفران المرجل ، كل هذا يتوقف على ماذا وأين وكم مرة تخطط للطهي. لكن كل من هذه الخيارات يربط بين وجود منخفض حيث يتم وضع القدر نفسه. بفضل هذا التصميم ، سيتم توزيع الحرارة بالتساوي على كامل سطح أواني الطهي.

حسب تصميمها ، فإن الأفران ثابتة ومتحركة. يمكن تثبيت الخيار الأول في فناء منزل ريفي أو كوخ صيفي. لكن النماذج الثابتة من عدة أنواع. الأكثر شعبية وموثوقية هو خيار الطوب.من السهل جدًا صنعها ، وحتى الشخص غير المألوف بالطوب يمكنه التعامل معها. لا يوجد خيار واحد محدد للبناء ، فكل شخص ، عند بناء مثل هذا الفرن ، يسعى لضمان وصول الحرارة إلى الوعاء في أسرع وقت ممكن ، وتوزع الحرارة بالتساوي.

الأفران الفخارية شائعة أيضًا. لهذا ، يتم حفر حفرة صغيرة في الأرض ، حيث يتم تثبيت المرجل. ثم تمتلئ المساحة الحرة بالطين والحجارة الصغيرة. عند الانتهاء من جميع عمليات التلاعب بالطين ، يجب حفر ثقوب للوقود والدخان. الفرن جاهز الآن للاستخدام. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الأجهزة ليست مناسبة جدًا للطهي ، بالإضافة إلى أنها لا تختلف في المتانة.

الهياكل المعدنية الثابتة تحظى بشعبية كبيرة. ستعتمد جودة الطهي هنا على المعدن وسمكه. عادة ، يستخدم المصنعون الفولاذ أو الحديد الزهر. يجب ألا تقل سماكة جدار الأفران الفولاذية عالية الجودة عن 3 مم ، وإلا سيحترق المعدن بسرعة ولن يحتفظ بالحرارة اللازمة للطهي. تعد نماذج الحديد الزهر أغلى بكثير من النماذج الفولاذية ، ولها جدران أكثر سمكًا ومظهرًا صلبًا. بفضل هذا ، من الأفضل الاحتفاظ بالحرارة وتوزيعها بالتساوي.

للطبخ في الهواء الطلق ، يتم استخدام المواقد المتنقلة. إنها مصنوعة من المعدن. نظرًا لأن الموقد يجب أن يكون سهل النقل ، فلا يتم استخدام الحديد الزهر هنا. هذه النماذج مصنوعة من الفولاذ ، سمك الجدار هنا 2 مم. نظرًا لأنه سيتم استخدامها من وقت لآخر ، فلن يحترق المعدن بسرعة ، وسيعمل المنتج بأمانة لأكثر من عام.

أيضا ، يتم تصنيف الأفران من خلال وجود أنبوب. يمكن أن تكون ثابتة ومتحركة. ستساعد الإنشاءات التي تحتوي على أنبوب على زيادة الجر الحراري. يمكن أن تكون الأنابيب قابلة للإزالة أو تمثل مدخنة ثابتة. يتم استخدام الخيار الأول في الغالب بواسطة نماذج الأجهزة المحمولة. يتم تثبيت المدخنة الثابتة على الموقد ، وكقاعدة عامة ، يكون لها مخمد للتحكم في قوة السحب.

بالإضافة إلى ذلك ، تختلف التصميمات في أبعادها. من أجل مرجل كبير الحجم ، يلزم وجود فرن كبير. لهذا السبب ، يمكن أن تستوعب الإصدارات المحمولة مرجلًا لا يزيد عن 25 لترًا. عادة ما يتم تصنيع الإصدارات الثابتة بأحجام كبيرة ، ولكن في المستقبل من الممكن تثبيت حلقات قابلة للاستبدال هناك ، مما سيسمح في المستقبل بتثبيت أطباق بأحجام مختلفة. هذا يجعل الفرن الثابت جهازًا متعدد الاستخدامات.

فرن DIY

قبل البدء في العمل ، يجب عليك إنشاء رسم لفرن المستقبل. هنا تحتاج إلى تحديد حجم الأطباق المستخدمة ، وعرض موقع الثقوب المطلوبة ، ولا تنس المقابض والأجهزة الإضافية التي ستكون مطلوبة في المستقبل.

عندما يكون الرسم جاهزًا ، يجب أن تعتني بالمواد والأدوات اللازمة. سوف تتطلب المواد أنبوبًا بجدران سميكة وأنبوب مدخنة ولوحة معدنية لإنشاء الجزء السفلي وزوايا للمقابض والأرجل وعناصر إضافية. من الأدوات ، ستحتاج إلى مثقاب بمختلف التدريبات وطاحونة وآلة لحام ومطرقة ومستوى. أيضًا ، لا ينبغي لأحد أن ينسى معدات الحماية أثناء العمل.

عندما يكون كل شيء جاهزًا ، يمكنك البدء في تجميع الهيكل. في هذه الحالة ، لا ينبغي لأحد أن يحيد عن الرسم. يتم التجميع الأولي أيضًا أولاً. فيما يلي التحقق من الثقوب الموجودة في الأنبوب وامتثالها. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فسيتم التجميع عن طريق اللحام. في نفس الوقت ، ضع في اعتبارك أن فتحة الإشعال يجب أن تكون على ارتفاع 10-15 سم فوق القاع ، ويجب أن تكون فتحة المدخنة أسفل القاعدة العلوية بمقدار 10 سم وفي نفس الوقت يجب أن تكون بنفس قطر المدخنة. عند تثبيت الأرجل ، لا تنسَ استقرار الهيكل ، ويعتمد ارتفاعها وعددها على رغبة السيد.

عند اكتمال التجميع ، يجب إجراء اختبار التسخين. حتى تتمكن من تحديد العيوب وإصلاحها. بعد ذلك يوصى بتغطية الهيكل بورنيش مقاوم للحريق أو طلاء خاص.

معايير الاختيار

قبل أن تبدأ في اختيار الموقد ، حدد عدد المرات وماذا ستطبخ. إذا كان المشتري من أشد المعجبين بالبيلاف والشوربا والأطباق الشرقية الأخرى ، يوصي الخبراء بالحصول على فرن حجري كبير. سوف يخدم بأمانة لسنوات عديدة ، حتى مع الاستخدام المتكرر. لكن بنائه سيتطلب أراضيه الخاصة. أولئك. سوف تحتاج إلى التثبيت على أراضي كوخ صيفي أو منزل خاص. أيضًا ، لا تنس أنه لن تكون هناك حاجة إلى مساحة صغيرة لبنائه. لكن في هذه الحالة ، يجب الانتباه إلى المنتجات المعدنية. إذا وقع الاختيار على نموذج فولاذي ، فإن الكثير يعتمد على سمك الجدران. للاستخدام المتكرر ، هناك خيارات خاصة وأكثر متانة. سيكون مفيدًا أيضًا إذا تم استكمال التصميم بشواية وحلقات ، فسيتيح لك ذلك استخدام أطباق بأحجام مختلفة.

تأتي خيارات الهاتف المحمول بجدران خفيفة الوزن ، ولكن إذا كنت تستخدمها من وقت لآخر ، فستكون مدة الخدمة طويلة جدًا. لذلك ، عند الاختيار ، ضع في الاعتبار وزن المنتج ، تصميم قابل للطي. سيؤدي ذلك إلى تسهيل نقل المنتج ، ولن يشغل مساحة كبيرة أثناء التخزين.

ضع في اعتبارك أيضًا وجود الساقين. ينطبق هذا المعيار على المنتجات المتنقلة والثابتة. إذا كان الموقد فوق مستوى سطح الأرض ، فسيكون من الممكن تسخين الموقد بشكل أسرع ، وسيحتفظ بالحرارة لفترة أطول. أيضًا ، إذا كان الموقد في نفس المستوى مع الأرض ، فسيكون من غير الملائم جدًا الانحناء للأسفل.

افضل المواقد بمدخنة

PCh-2 (B)

مثل هذا النموذج من مسبك Balezinsky والمصنع الميكانيكي هو فرن من الحديد الزهر. لإنتاجها ، يتم استخدام الحديد الزهر SCh15-32.

لا يتطلب "PCh-2 (B)" واجهات إضافية ، لذلك يمكن نقله من مكان إلى آخر ، مما يمنح المنتج قابلية معينة للتنقل. أيضًا ، قامت الشركة المصنعة بتوفير شعلتين هنا ، ولكن إلى جانب هذا "PCh-2 (B)" مناسب أيضًا لتدفئة غرفة بحجم يصل إلى 150 مترًا مكعبًا. تجدر الإشارة إلى أنه أثناء عملية الاحتراق ، ستبقى الحرارة هنا لمدة تصل إلى 8 ساعات ، مما يسهل عملية التشغيل بشكل كبير. جدران هذا النموذج مضلعة ، مما يزيد من انتقال الحرارة. إنها مزينة أيضًا بصب فني ، وبالتالي فإن "PCh-2 (B)" ليست مجرد موقد ، ولكنها ستزين أي منطقة.

يبلغ حجم "PCh-2 (B)" 56 * 35 * 54 ، بينما يبلغ وزنه 84 كجم تقريبًا. يوجد تحت المدخنة نتوء يبلغ قطره 10 سم ، كما قامت الشركة المصنعة بتوفير منظم منفاخ مدمج.

متوسط ​​التكلفة 15000 روبل.

• تصميم قابل للطي بالكامل ؛
• يحافظ على الدفء لفترة طويلة.
• مناسبة لتدفئة الفضاء
• مظهر جميل
• جدران مضلعة.

• لا يوجد لا تجد.

Namangan DAVR Metall أوزبكي مرجل + فرن مع ماسورة

مثل هذا النموذج من شركة Namangan DAVR Metall عبارة عن مجموعة من وعاء سعة 12 لترًا وفرنًا به أنبوب. يبلغ حجم المرجل 12 لترًا. الطقم مصمم للاستخدام في الهواء الطلق. من ميزات هذا الطراز وجود أنبوب وأرجل قابلة للإزالة ، مما يسهل نقل المنتج في السيارة. ومن أجل نقل الجهاز من مكان إلى آخر ، قامت الشركة المصنعة بتوفير مقبضين في الفرن.

المرجل مصنوع من الحديد الزهر. بناءً على طلب المشتري ، يمكنك اختيار نموذج بقاع دائري أو مسطح. يبلغ سمك جدرانه 8 مم ويوجد مقابض بطول الحواف.

الموقد مصنوع من الفولاذ وله تصميم قابل للطي. سمك الجدار 2 مم. كما أنه مغطى بطلاء حراري. كل الدخان أثناء العملية سوف يخرج إلى الأنبوب الذي يحتوي على مخمد. باستخدام المثبط ، يمكنك التحكم في مستوى النار في الموقد. أثناء التشغيل ، سيتم تثبيت الوعاء بإحكام في الفتحة ، مما لن يسمح له بالسقوط أو الانقلاب عن طريق الخطأ. تم تصميم المنتج بطريقة لا تضطر إلى الانحناء باستمرار أثناء الطهي ، وهو أمر مريح للغاية.

متوسط ​​التكلفة 6400 روبل.

• تصميم قابل للطي
• تشتمل المجموعة على مرجل.
• استهلاك الوقود الاقتصادي
• يوجد مثبط على الأنبوب.
• ضمان الشركة المصنعة لمدة 5 سنوات.

• غير مناسب للاستخدام المتكرر.

سمرقند

هذا المنتج عبارة عن فرن مرجل من شركة Feringer. إنها مناسبة للاستخدام الخارجي والداخلي مع تهوية جيدة.

صندوق الاحتراق لهذا النموذج مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. لن يسخن الغلاف الخارجي بشدة أثناء التشغيل ، مما يطيل من عمر المنتج ويمنعه من الصدأ. تم تصميم الباب بطريقة تجعل فتحه مريحًا ، وعند إغلاقه ، سيتم ضمان الموثوقية. أيضًا في الباب ، قامت الشركة المصنعة بتركيب نظام ينظم تدفق الهواء. ونظرًا لوجود هذا الجزء في الجزء العلوي من الباب ، فسيحدث الاحتراق العلوي. وهذا سوف يستهلك الوقود اقتصاديًا أثناء التشغيل. للتحكم في عملية الاحتراق ، يوجد زجاج خاص على الباب. مدخنة سمرقند مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. حجمه متر واحد. في البداية ، سيكون له طلاء لامع ، ولكن بعد الاستخدام سيصبح داكنًا وسيبدو متناغمًا مع الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، ستشمل المجموعة مجموعة شواء ومجموعة تدخين ساخنة.

متوسط ​​التكلفة 16000 روبل.

• مناسب للتحكم في عملية الاحتراق ؛
• استهلاك الوقود الاقتصادي
• مظهر جميل
• مدخنة من الفولاذ المقاوم للصدأ
• مصنع موثوق.

• لا يوجد لا تجد.

أفضل أفران مرجل بباب

بيريل 400 ك

يشتمل هذا النموذج من الشركة المصنعة الأوزبكية على موقد مع مدخنة ومرجل بحجم 12 لترًا. وعاء من الحديد الزهر يأتي بغطاء من الألومنيوم.

"Berel 400K" مصنوع من الفولاذ ، سماكة الجدار 3 مم. لإطالة عمر خدمة المنتج ، قامت الشركة المصنعة بتركيب شبكة من الحديد الزهر. يتم تنظيم الجر في "Berel 400K" بواسطة المثبط وصندوق الرماد. المدخنة والأرجل قابلة للإزالة ، مما يسهل نقل المنتج في السيارة. بالإضافة إلى المرجل ، يمكنك هنا تركيب شواية من الحديد الزهر أو صر ، بالإضافة إلى موقد من الحديد الزهر. يمكنك أيضًا إضافة خيارات مثل حامل غطاء ومحول لوعاء سعة 8 لتر.

قطر الموقد 40 سم ، وقطر المدخنة 11 سم ، ووزن "بيريل 400 ك" 37.6 كجم.

متوسط ​​التكلفة 15000 روبل.

• تصميم قابل للطي
• النقل المريح
• مطلي بطلاء مقاوم للحرارة.

• لا يتم تضمين خيارات إضافية.

أوشاج كوكمارا

هذا المنتج من "Kukmor Metalware Plant" مناسب للأواني المصنوعة من الألومنيوم أو الحديد الزهر بحجم 10-12 لترًا.

جسم "كوكمارا أوشاج" مصنوع من الفولاذ ، سماكة الجدار 2 مم. الجزء العلوي من المنتج مغطى بطلاء حراري لإطالة عمره التشغيلي. باستخدام الباب ، يمكنك التحكم في عملية الاحتراق ، وكذلك إطفاء اللهب تمامًا. هناك 4 أرجل قابلة للإزالة ومقبضين للحمل. الحجم الصغير لـ Kukmara Uchag يجعل من السهل نقلها وتخزينها.

يبلغ ارتفاع أوشاج كوكمارا 64 سم وقطرها 37.4 سم.

متوسط ​​التكلفة 3000 روبل.

• حجم صغير
• مناسبة للأطباق بحجم 10 و 12 لترًا ؛
• ملائمة للسيطرة على اللهب.
• سعر معقول؛
• الإنتاج الروسي.

• لن يسمح سمك الجدار باستخدام الفرن بشكل متكرر.

كايزر 12 ت

هذا الموديل جديد لعام 2020. يحتوي "Kaiser 12T" على مخمد مناسب للتحكم في قوة الجر ، ولن يتسبب ارتفاعه في أي إزعاج أثناء عملية الطهي ، كما أن المدخنة المرتفعة لن تسمح للملابس بالتشبع بالدخان. يوجد أيضًا لسان قابل للإزالة ، بفضله لا ينتهي الوقود على الأرض. يحتوي التصميم على قاطع اللهب ، بمساعدته سيكون هناك اتصال أكبر للوعاء باللهب. يوجد نفخ دائري ، يوفر عملية احتراق جيدة ، حيث يأتي الهواء من جميع الجهات. تحتوي الأبواب على مفصلات تسمح بتثبيتها في كل من الوضع المفتوح والمغلق. يسمح قطر "Kaiser 12T" باستخدام الأواني بحجم 12 لترًا ، بالإضافة إلى 16-17 لترًا.

هيكل Kaiser 12T مصنوع من الفولاذ بسمك 3 مم.تتميز الأرجل بتصميم قابل للطي ، وعندما يتم تثبيتها ، فإنها ستخلق دعمًا موثوقًا به ولن تتعمق في الأرض.

متوسط ​​التكلفة 5500 روبل.

• بناء موثوق
• تدفق الهواء الدائري
• مدخنة عالية
• تثبيت الباب
• سعر معقول.

• ليس.

أفضل الأفران القابلة للطي

Berel-360

"Berel-360" منتج صلب مناسب للمراجل ذات الأحجام 8 لترات. سمك الجدار 3 مم. يحتوي Berel-360 على طلاء طلاء حراري يمكنه تحمل التسخين حتى +700 درجة. يوجد صندوق رماد ومنفاخ ، بفضله لن يكون نظيفًا فحسب ، بل سيكون آمنًا أيضًا أثناء التشغيل. قدمت الشركة المصنعة قناة وقود عن بعد ، والآن يمكنك بسهولة استخدام الحطب الطويل للنار. صندوق النار Berel-360 له باب مائل يغلق من تلقاء نفسه. من الممكن أيضًا تجاوز الباب ، وبالتالي تغيير جانب الفتح لمزيد من الراحة. يوجد في الجزء السفلي من "Berel-360" أدوات تقوية إضافية ، والتي لن تسمح للمنتج بالتشوه أثناء التشغيل. من أجل عدم شم رائحة الدخان أثناء عملية الطهي ، توجد مدخنة قابلة للطي ، يبلغ ارتفاعها حوالي مترين.

قطر الفرن 36 سم ووزنه 24.7 كجم.

متوسط ​​التكلفة 11000 روبل.

• حجم مضغوط؛
• بناء قوي
• باب الإغلاق الذاتي
• مقابض مريحة.

• مناسب فقط للمراجل بحجم 8 لترات.

كازانكا -370

هذا النموذج مصنوع من صفائح الفولاذ. سمكها 3 مم. يمكن استخدام "Kazanka-370" ليس فقط كفرن مرجل ، ولكن أيضًا كموقد في الشارع. على الرغم من أن هذا النموذج له تصميم بسيط ، إلا أنه مريح للغاية وموثوق في التشغيل.

مقاس "Kazanka-370" 37 * 52 سم ووزنه 13.9 كجم. مناسب للمراجل ذات سعة 8 و 12 لترًا.

متوسط ​​التكلفة 3000 روبل.

• حجم مضغوط؛
• تصميم قابل للطي
• مقابض مريحة
• يمكن استخدامه كموقد خارجي.

• لا يوجد باب.

خاتمة

الطعام المطبوخ في الهواء الطلق ألذ بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، في الطبيعة ، يتمتع كل فرد بشهية ممتازة. لذلك ، لا ينبغي عليك حفظ مثل هذا المنتج المفيد. شراء نماذج عالية الجودة ذات سماكة جدار جيدة. هذا هو أحد المعايير المهمة التي ستعتمد عليها حياة الفرن. لكن لا تنس قواعد العناية بالمنتج. من الضروري تنظيف الكربون من الداخل ، وتثقيب وتنظيف السخام من المدخنة وإزالة الرماد في الوقت المناسب.