الجميع يحب الشوكولاتة ، الصغار والكبار. هذه هي الأطعمة الشهية الأكثر مبيعًا في العالم: يتم تناول أكثر من 4 أطنان من هذه الحلوى سنويًا. اليوم يتم إنتاجه في أنواع عديدة لكل ذوق - أسود ، أبيض ، حليب ، مع إضافات الفاكهة والجوز ، لأي ذواقة هناك خيار مناسب. الشيء الرئيسي هو عدم الخلط في اختيارك للبحث عن أفضل ماركة للشوكولاتة.
المحتوى
تنمو شجرة "الشوكولاتة" التي توفر المواد الخام للإنتاج في بلدان أمريكا الوسطى والجنوبية. تعتبر هذه المنطقة مسقط رأس شجرة الكاكاو. كانت الصفات المفيدة للفاصوليا معروفة في العصور القديمة واستخدمتها قبائل المايا والأزتك بنجاح. كانوا يستخدمون لصنع المشروبات مع إضافة الفلفل المر والتوابل. كانت البذور مقلية ومطحونة. كان المشروب المبرد بمثابة نوع من المنشط ، ورفع الحالة المزاجية والنبرة العامة للجسم.
مثير للإعجاب! جاءت كلمة "شوكولاتة" من الأزتيك ، وأطلقوا عليها اسم "المياه المرة" ، والتي بدت وكأنها "شوكولا". لم تقدره الجماعة الأوروبية بحق إلا بعد عام 1520. فقط النبلاء هم من يستطيعون شرب مشروب الشوكولاتة ، وكانت الحلاوة باهظة الثمن. طهوه مع إضافة الماء والسكر وشربوه ساخناً.
حبوب الكاكاو ، اعتمادًا على مكان النمو ، ليس لها أسماء مختلفة فحسب ، بل تختلف أيضًا عن مذاقها. يتم تقسيمها تقليديًا إلى نوعين:
الفاصوليا غنية جدا في التركيب. تحتوي على دهون ، قلويدات في شكل كافيين ، معادن ، بروتينات وكربوهيدرات ، أحماض عضوية.
الشوكولاتة الطبيعية عالية الجودة ليست فقط لذيذة ، بل لها عدد من الصفات المفيدة:
للعمل مع المواد الخام ، يتم معالجة الحبوب مسبقًا. يتم غسلها وفرزها وقليها. بعد ذلك ، بعد الطحن والمعالجة الإضافية ، يتحولون إلى خليط سائل ، لمزيد من الإنتاج يتم تحضير منتج شبه نهائي - الكاكاو المبشور. يتم الحصول على المنتج في عملية فصل الحبوب المبشورة والزيت ، ويتم طحن الكعكة المتبقية إلى مسحوق.
للحصول على الشوكولاتة ، يلزم وجود مكونات معينة: زبدة الكاكاو ، سائل الكاكاو ، مسحوق السكر. علاوة على ذلك ، يتم إضافة مكونات إضافية لإضافة نكهة.تتكون العملية من طحن الجزء الصلب من الحبوب ، وإضافة الزيت والتبريد إلى درجة حرارة معينة. يخضع الخليط الناتج لتشكيل المنتجات النهائية في آلات خاصة.
تنقسم منتجات الشوكولاتة إلى عدة فئات بناءً على نسبة الكاكاو:
لكل مستهلك اليوم ، يمكنك العثور على النوع المناسب من الشوكولاتة أو منتجها لإسعاد نفسك والبهجة.
المكون الرئيسي للشوكولاتة هو مسحوق الكاكاو ، حيث تتجاوز نسبة المكون الرئيسي 55٪.
المالك الحالي لعلامة دوف هو شركة مارس الشهيرة. ولكن في نشأة هذه العلامة التجارية كان مهاجرًا من اليونان ذات يوم ، افتتح في عام 1939 متجر الحلويات الخاص به في شيكاغو. ضرب الحمامة الرفوف في عام 1956. تم إنشاؤه وفقًا لوصفة صاحب المنفذ ، وتم الاعتراف به على الفور لمذاقه الممتاز. ومع ذلك ، في روسيا ، كان الترويج للعلامة التجارية صعبًا إلى حد ما. من المحتمل أن هذا لا يرجع فقط إلى السعر المرتفع ، ولكن أيضًا إلى انسجام اسم المنتج مع اسم علامة تجارية معروفة من الصابون. على الرغم من أن توافق الأسماء هو الشيء الوحيد الذي يوحدهم.
أنتجت باستخدام تقنية فريدة حاصلة على براءة اختراع. كان الهدف من إنشاء وصفة Dove 75٪ هو الحفاظ على الخصائص المفيدة ودقة الطعم قدر الإمكان. بالإضافة إلى المذاق والرائحة الممتازة ، يلاحظ العملاء أيضًا التصميم الخارجي الرائع. مقابل 90 جم ، عليك أن تضع 110 روبل.
"انتصار الذوق 72٪" - منتج لمصنع الحلويات "بوبيدا". في عام 2004 ، حصل على لقب "أفضل منتج في روسيا" ، وتم إدراج نسخته الخالية من السكر ضمن أفضل 100 منتج في البلاد في عام 2016 وحاصل على الميدالية الفضية في "الابتكار والتقاليد" 2013.
ومن بين أنواع الحلويات التي ينتجها مصنع "بوبيدا" هناك أيضا مسامية ، 57٪ خالية من السكر ، 72٪ مع إضافة شرائح برتقال. وفقًا للمراجعات ، يمكن ملاحظة أن المشترين ينجذبون إلى هذه العينات من خلال الذوق والرائحة ونسبة المكونات ، عندما يتم تقليل محتوى السكر إلى الحد الأدنى ، وتكون حصة المكون الرئيسي ، على العكس من ذلك ، عالية.
متوسط التكلفة: 150 روبل.
أصبحت العلامة التجارية الروسية السابقة مملوكة الآن لشركة مارس ، لكن الإنتاج مستمر في روسيا.يحتوي خط العلامة التجارية على كلاسيكيات الشوكولاتة الداكنة: 55٪ ، 70 و 72٪ ألواح ، بالإضافة إلى اللوز والبندق. تكنولوجيا الإنتاج تستثني استخدام زيت النخيل.
تلقى هذا المنتج الكثير من ردود الفعل الإيجابية من العملاء. يلاحظون جميعًا طعمًا ورائحة غنية. كما أنهم سعداء بالتغليف المريح ، وهو عبارة عن علبة كرتون مصممة بشكل جميل مع رقاقة داخلية جميلة بنفس القدر يتم فيها تغليف البلاط الأسود نفسه ، فضلاً عن سهولة فصل الشرائح.
متوسط التكلفة 100 روبل.
هذه الشوكولاتة هي مثال على الجودة السويسرية. يتم استخدام أفضل الحبوب فقط لإنتاج المنتجات. تسعى علامة Lindt التجارية دائمًا إلى الحفاظ على هويتها المؤسسية في كل شيء ، بدءًا من معالجة المواد الخام ، والالتزام الصارم بقواعد الإنتاج التكنولوجية ، وإعطاء المظهر المثالي لألواح الشوكولاتة ، وانتهاءً بإنشاء عبواتها الأنيقة الفريدة للمنتج النهائي. يتم تمثيل الشوكولاتة الداكنة لهذه العلامة التجارية بسلسلة "الامتياز" ، والتي تتضمن عينات ذات محتوى مكون رئيسي بنسبة 70٪ و 85٪ و 99٪.
يلاحظ الذواقة بشكل خاص الأطعمة الشهية بنسبة 99 ٪ من الكاكاو. هذا المحتوى العالي من المكون الرئيسي ، بالطبع ، يملأ البلاط بطعم ورائحة غنية. تحتوي التركيبة على التوت المجفف والفانيليا. تلخيصًا لتعليقات العملاء ، تجدر الإشارة إلى أنه طبيعي تمامًا وجودة عالية وطعم ممتاز ولا عيوب. لا يتم الخلط بين المستهلكين حتى من سعر المنتج.
سعر 100 غرام حوالي 250 روبل.
تتميز جودة المنتجات بتكوين محتوى الكاكاو ، يجب أن يكون أكثر من 40٪.
لقد طور مصنعو "Rot - Front" خط "Eco - Botanica" خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يدعمون أسلوب حياة صحي ، ولكنهم لا يحرمون أنفسهم من الملذات المتواضعة. هذه المنتجات مناسبة للمشترين الذين يهتمون بصحتهم ، تحتوي السلسلة على مقتطفات وفيتامينات مفيدة. تشكيلة كبيرة مخففة بالبلاط المر والحليب والداكن.
يتميز الاختيار الضخم بوجود الشوكولاتة مع إضافة البندق والاستيفيا والبرتقال وعشب العسل والفانيليا. تقنع الشركة المصنعة بجودة ممتازة ، وتشير أيضًا إلى نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، 4 مرات أقل من المعتاد. تحتوي التركيبة على كائنات دقيقة مفيدة فريدة من نوعها (البريبايوتكس) - أوليجوفركتوز وأينولين ، وهي ألياف قابلة للذوبان.
متوسط سعر واحد (90 جم) هو 120 روبل.
المصنع المحلي "روسيا" ، تأسس عام 1969 ، ينتمي حاليًا إلى شركة "نستله". العلامة التجارية "روسيا - روح كريمة!" تنتج الشوكولاته البيضاء والحليب وكذلك الشوكولاته المرة والداكنة. هناك طلب كبير على تشكيلة ضخمة من "الحانات" الداكنة مع إضافة المكسرات والبندق واللوز والبسكويت. يتم تقديم المستجدات بمزيج من الأصناف الداكنة والأبيض مع نكهة البرتقال والبندق.
يتم تلوين نبل الحلويات بروائح الروم ونكهة الكاكاو الجذابة ، في عملية صنع يتم استخدام أفضل الوصفات القديمة. يمكن إغلاق العبوة المفتوحة ، بفضل الحواف اللاصقة ، مع الحفاظ على نضارة المنتج تمامًا. تشير ملاحظات العملاء إلى توفر كافٍ من المكسرات والذوق الممتاز والمرارة المعتدلة.
السعر (90 جم) - 85 روبل.
تأسست شركة Babaevsky المشهورة حتى يومنا هذا والعاملة في روسيا عام 1804. في الوقت الحالي هي شركة صناعة الحلويات المتحدة. بطاقة الشوكولاتة الزائرة للشركة المصنعة هي شوكولاتة داكنة عالية الجودة من أعلى العلامات التجارية ، والتي تحتوي فقط على حبوب وزبدة مختارة ، مع البندق والمكسرات الكاملة والزبيب ونكهة القرفة والحمضيات والفانيليا.
يترك العملاء الممتنون تقييمات إيجابية ، بغض النظر عن تنوع الحلويات. مزيج رائع من النكهات. جودة 100٪ وضمان منتجات حلوة ممتازة. أحدث الابتكارات هي القضبان السوداء مع إضافة قطع الخوخ ، وهو منتج غذائي.
مقابل 100 غرام ، سيتعين عليك دفع 100 روبل.
تم إنتاج العلامة التجارية Ritter Sport في عام 1912 في ألمانيا. وتميز عام 1932 بإصدار أول دفعة ذات علامة تجارية من المنتجات المربعة. بفضل هذا الشكل ، لا تنكسر الشوكولاتة إذا كانت في جيبك. اكتسبت الشركة شهرة عالمية في عام 1970 وتم الاعتراف بها باعتبارها جديرة بين المصانع الأخرى لإنتاج روائع الحلوى.
المربع الأسود الأكثر شيوعًا هو "البندق الإضافي" ، المليء بالبندق الكامل المختار والمحمص قليلاً. وكان المركز التالي الأكثر مبيعًا بين الحلويات الداكنة هو المربع المنشط والمنشط لحبوب النخبة (50٪) المزروع في حقول نيكاراغوا. يتم ترك المراجعات الإيجابية من خلال رعاية خبراء الأطعمة الشهية المظلمة الأصلية. حشوة النعناع المنعشة تترك الرغبة في إعادة تجربة المذاق الفريد ، وكذلك النبيل والمر قليلاً ، والمليئة بالمرزبانية واللوز الكاليفورني.
مربع 100 جرام سيكلف 98 روبل.
يتم توفير المذاق الدقيق لشوكولاتة الحليب من خلال وجود الحليب المكثف في تركيبته. الحلوى محبوبة من قبل كل من الأطفال والكبار.
لطالما ارتبطت علامة نستله التجارية في السوق الروسية بألواح وألواح شوكولاتة الحليب الحلو التي تذوب في فمك. تشمل مجموعة المنتجات التي تصنعها هذه الشركة مجموعات من الحلويات البيضاء ومنتجات الألبان مع اللوز والفطائر واللوز والزبيب والبندق ونسخة كلاسيكية خالصة وأمثلة أخرى.
يلاحظ العملاء أن منتجات نستله لها مذاق حلو لطيف ، ولكن ليس طعمًا سكرية. تعد شوكولاتة حليب البندق من أكثر منتجات نستله التي يتم شراؤها. يتميز بمحتواه الغزير من البندق والتعبئة المريحة.
متوسط التكلفة - 111 روبل.
العلامة التجارية مملوكة لشركة نستله. Kwiki the Rabbit هي واحدة من أكثر الشخصيات الإعلانية شهرة والتي تقدم منتجات حلوة للأطفال. اسم نسكويك نفسه هو اختصار لـ "نستله كويك"
يحب الأطفال الطعم ويقدر آباؤهم المحتوى العالي من الكالسيوم وغياب النكهات الاصطناعية والمواد الحافظة والألوان.
تتميز Nesquik بتركيز عالٍ من الحليب ، حيث يعادل محتواها في شريحتين من الحلوى 50 مل. تشمل التشكيلة الحلويات المحشوة بالفراولة والتوت البري والحبوب. يتم تقسيم المربعات المقسمة وفقًا لمعايير أغذية الأطفال. ولا يتم تصوير أرنب الإعلان ليس فقط على العبوة ، ولكن أيضًا على كل شريحة فردية.
التكلفة لكل 100 جم: 95 روبل.
عرفت "الينكا" في روسيا منذ العهد السوفياتي. بدأ إنتاج شوكولاتة الحليب بهذا الاسم في مصانع الحلويات "ريد أكتوبر" و "روت فرونت" عام 1964. وقع المنتج على الفور في حب العملاء لمذاقه الكريمي الغني. يأتي اسم المنتج من اسم ابنة أول رائدة فضاء على كوكب الأرض فالنتينا تيريشكوفا. لكن النموذج الأولي لإنشاء الصورة على الملصق كان صورة لفتاة أخرى.
اليوم تنتمي العلامة التجارية لشركة United Confectioners. إنتاج 20 نوعاً من منتجات الشوكولاتة "Alenka". من بينها عينات من حشوة الجوز الكريمية والبندق والزبيب واللوز والحليب المكثف المسلوق وعينات أخرى. على أرفف المتاجر ، تكون البضائع في شكل سبائك وعصي تقليدية تزن من 15 إلى 200 جرام ، وتجمع حداثة شركة "إعادة الشحن النشطة بالجرانولا" بالفعل ردود فعل إيجابية من العملاء.
100 غرام في المتوسط يكلف حوالي 60 روبل.
ألمانيا هي موطن علامة Milka التجارية ، حيث يوجد الإنتاج الرئيسي. ظهرت الحلوى في النصف الأول من القرن التاسع عشر. لكنها لم تحصل على اسمها الحالي إلا في بداية القرن العشرين ، وهي تأتي من مزيج من كلمتين: الحليب الألماني - الحليب ، وكاكاو. خرجت بقرة ميلكا التي تحمل علامة تجارية الآن من تحت قلم رصاص في عام 1972. أيضًا ، تتميز عبوات هذه العلامة التجارية من شوكولاتة الحليب بلون الخلفية الأرجواني والحروف البيضاء. ظهرت المنتجات التي تحمل هذه الملصقات على أرفف المتاجر الروسية في عام 2004.
يتم تقديم Milka في مجموعة واسعة. بالإضافة إلى الإصدار الكلاسيكي ، هناك ألواح من البندق والزبيب ، والفراولة مع الكريمة ، ورقائق جوز الهند ، مع البسكويت المملح ، مع حشوة الكراميل ، مع التوت البري وحشوات أخرى. الاختيار حقًا غني جدًا ، ويتأكد العدد الكبير من محبي منتجات Milka من خلال وفرة المراجعات الإيجابية من العملاء.
تبلغ تكلفة حزمة البضائع التي يبلغ وزنها 90 جرامًا 120 روبل في المتوسط.
من السمات المميزة للشوكولاتة البيضاء أنها لا تحتوي على مسحوق الكاكاو. المكونات الرئيسية هي زبدة الكاكاو ومسحوق الحليب والسكر (محلي).
تحتل شركة Alpen Gold المشهورة مكانة رائدة في السوق الروسية منذ التسعينيات. الأكثر شعبية هي الحلوى البيضاء للعلامة التجارية الأمريكية باللوز وجوز الهند. كما تحتل حلويات سلسلة "ماكس فن" مع إضافة البرتقال وقطع الكراميل المتفجر وشخصيات مربى البرتقال مكانة رائدة.
آراء العملاء إيجابية فقط. حتى المعجبين الشرسين لمثل هذه الحلويات راضون تمامًا عن كل صفات الذوق. السر الكامل هو أن هناك منتجات أقل نقاوة من الشوكولاتة من حيث النسبة مقارنة بالمكسرات الطبيعية وجوز الهند. بشكل عام ، التركيبة بعيدة عن كونها طبيعية - فهناك وجود مستحلبات (ليسيثين الصويا ، E476) ومضافات منكهة. على الرغم من كل هذا ، فإن الطعم على مستوى عالٍ.
متوسط تكلفة المنتج المعبأ ذو العلامات التجارية التي تزن 90 جم: حوالي 70 روبل.
لا يتم الترويج لعلامة Shogetten التجارية بشكل كافٍ في السوق الروسية. لكن أولئك الذين تذوقوا البلاط ذو العلامات التجارية مرة واحدة على الأقل ليس لديهم أسئلة حول الحلاوة اللذيذة. وفقًا للبيانات التاريخية المحفوظة ، تم تأسيس المصنع في عام 1857 ، وتم تأسيس العلامة التجارية في عام 1962. تتميز هذه الشوكولاتة بميزة محسّنة - تقسم الشركة المصنعة السبيكة إلى 18 شريحة متساوية.
السلسلة بأكملها لها مذاق ورائحة ممتازة.بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الشوكولاتة البيضاء بشكل حصري ، تنتج العلامة التجارية الكلاسيكية (White Chocolate). ليس بدون خلطات. على سبيل المثال ، حلوى بيضاء وحليبية وداكنة (Trilogia Noisettes) أو أسافين الفراولة مع بقع الشوكولاتة البيضاء والداكنة (Trilogia Strawberry). عند رؤية حزمة نصف مفتوحة ، فأنت تريد المحاولة على الفور. في المراجعات ، يتم التركيز دائمًا على حقيقة أن السبيكة ملفوفة برقائق رقيقة.
متوسط سعر 100 جرام هو 115 روبل.
بدون أدنى شك ، فإن أفضل أنواع الحلوى المسامية هي الحلوى الروسية الصنع "الهواء". تعمل شركة Concern "كرافت للأغذية" بشكل مثمر على إطلاقها منذ عام 2000. تشمل تشكيلة الشركة الشوكولاته الداكنة والحليب والشوكولاتة البيضاء المسامية. هذه الحلاوة تثير الإعجاب بقوامها الخفيف والفقاعات المصغرة التي لا حصر لها. يفضل المشترون الأشرطة البيضاء ، ولهذا السبب هم الأكثر مبيعًا. بديل جيد للشوكولاتة الغازية البيضاء الكلاسيكية هو قطعة من جيلي التوت والبندق.
لفترة طويلة من الزمن ، لا تتغير منتجات هذه العلامة التجارية في الذوق. يهز الطعم الحلو دون الإفراط في تناول الطعام. بناءً على المراجعات ، يمكن للمرء أن يستنتج أن الحلاوة لن تشعر بالملل أبدًا. هذا مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن التركيبة لا تتوافق مع النموذج المثالي ، حيث يتم تجاوز كمية المستحلبات والنكهات. إضافة مهمة في العبوة ، يتم إغلاقه بقفل أصلي.
85 جم سيكلف حوالي 70 روبل.
المعايير الرئيسية لتحديد الشوكولاتة الجيدة:
من المهم أن تعرف! هذه المعلومات ليست دليلًا أساسيًا لشراء منتج. من الأفضل توضيح أي سؤال مع المتخصصين في هذه الصناعة.