عنصر لا غنى عنه في Olivier and vinaigrette هو مخزن صغير للبروتين بالفيتامينات - البازلاء الخضراء ، التي تحتفظ بنضارتها ومذاقها بعد الحفظ. تعرف ربات البيوت قيمتها ، خاصة في فصل الشتاء عندما لا تتوفر الخضار الطازجة من الحديقة.
تنتج العديد من الشركات الأطعمة المعلبة. لذلك ، يمكنك دائمًا اختيار المنتج المناسب أو العناصر الجديدة على الطاولة. سيساعد تصنيف أفضل العلامات التجارية للمنتجات المعلبة في اختيار البازلاء عالية الجودة.
المحتوى
البازلاء الخضراء هي ثمار البازلاء ، وهو محصول عشبي سنوي من عائلة البقوليات ، والذي لم يصل إلى مرحلة النضج.
توجد حبيبات مدورة ذات لون أخضر غني في جراب مستطيل أو محدب ممدود. هم كثير العصير مع طعم حلو ورائحة لطيفة.
كان الناس يزرعون البازلاء لفترة طويلة. اكتشف العلماء بذوره في الأماكن التي يعيش فيها الناس منذ العصر الحجري. كان شعب الصين والهند القدامى يوقرون البازلاء كرمز للخصوبة والثروة.
يعود أول دليل مكتوب على استهلاك البازلاء إلى كتابات الفيلسوف اليوناني ثيوفراستوس في القرن الثالث قبل الميلاد ، حيث ورد ذكر البذر مع البقوليات الأخرى في نهاية الشتاء. بالنسبة للرومان القدماء ، كان عنصرًا طبيعيًا في النظام الغذائي المتضمن في كتاب الطبخ Apicius. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال وضع حبة البازلاء داخل فقاعة ثور ، قام السكان المحليون بعمل خشخيشات لأطفالهم.
خلال العصور الوسطى ، أصبحت بذور البازلاء مكونًا مهمًا في مكافحة الجوع. في وقت لاحق ، تحولوا إلى طبق أكثر فخامة ، وفي بعض مناطق أوروبا أصبحوا طعامًا شهيًا حقيقيًا.
أتاح توافر تكنولوجيا التعليب ، التي طورها الهولنديون في القرن التاسع عشر ، للجميع الاستمتاع بمذاق وفضائل النواة الخضراء. بعد مائة عام ، وفرت عملية التجميد فترة صلاحية طويلة ، مما زاد من شعبية هذا المحصول المغذي.
البازلاء الخضراء لها العديد من الخصائص المفيدة بسبب تركيبتها الفريدة. محملة بالبروتينات والكربوهيدرات سهلة الهضم مع كونها منخفضة الدهون والكوليسترول.
البازلاء الخضراء المعلبة هي منتج غذائي جيلي تتم معالجته بالبسترة أو التعقيم بدون مواد حافظة إضافية.
كقاعدة عامة ، يحتوي التكوين على:
يتم تحديد الفائدة من خلال قائمة المعادن (إجمالي 26 ، بما في ذلك الحديد والبوتاسيوم والكلور واليود وغيرها) والفيتامينات:
يتم ضمان الحفاظ على العناصر الغذائية من خلال المعالجة اللطيفة.
تسمح قيمة المؤشر الجلايسيمي ، التي تساوي 35-48 وحدة ، بإمكانية الاستخدام بجرعات محدودة من قبل مرضى السكر. يضمن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية شعبية النماذج بين فقدان الوزن.
القيمة الغذائية (الطاقة) الكلاسيكية للحفظ لكل 100 جرام:
البازلاء الخضراء منتج متعدد الاستخدامات بخصائص علاجية. المواد الفريدة التي تتكون منها التركيبة لها تأثير مفيد.
يروّج:
عند رفض اللحوم أو تقليل استهلاكها ، يجب أن تنظر بالتأكيد إلى البازلاء الخضراء ، والتي تحتوي على نسبة عالية من البروتين.
يروّج:
يروّج:
يمكن الاستخدام بجرعات معتدلة ، وإلا فقد يحدث زيادة في تكوين الغازات ، مما يسبب عدم الراحة للأم والجنين.
يروّج:
أثناء الرضاعة ، لا يُنصح باستهلاك المنتج الموجود في العصير الخاص به بسبب احتمال حدوث مظاهر غير سارة ، مثل القلس المتكرر أو الإسهال أو الإمساك أو الألم أو المغص. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح في الحفظ ، يمكن أن تتطور البكتيريا المسببة للأمراض التي تؤثر سلبًا على حالة المرأة.
يسمح بتضمينه في النظام الغذائي بعد بلوغه ستة أشهر. في البداية كغذاء مكمل يليه زيادة الجرعة اليومية إلى 100 جرام على شكل هريس مع اللحوم والأسماك والخضروات.
يروّج:
قد يتم تضمينها في القائمة الأسبوعية للمساعدة:
يُسمح بتضمين القائمة بجرعات صغيرة في مغفرة للترويج:
يتم امتصاص المحتوى العالي من البروتين والألياف للمنتج منخفض السعرات الحرارية بسهولة مع تشبع سريع. في هذه الحالة ، يتم تطبيع عمل الأمعاء مع التخلص من السموم المتراكمة.
إلى جانب التأثير الإيجابي على الجسم ، فإن هذا المنتج غير الضار له خصائص خطيرة.
لا ينصح به لكبار السن الذين يعانون من أنماط حياة خاملة بسبب احتمالية الإصابة بالانتفاخ أو الغازات!
يمكن تقديم البازلاء المعلبة كطبق مستقل مع الزبدة المذابة أو الصلصة أو المايونيز أو القشدة الحامضة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه كزينة في المقبلات أو الأطباق الباردة ، وكذلك للإضافة إلى:
عند تحضير الدورات الأولى ، يمكنك إضافة السكب مع البازلاء لإثراء الذوق والتشبع بالمواد المفيدة.
تساعد النصائح والحيل حول تناول البازلاء في الحفاظ على صحتك.
لا تستبعد نماذج الإنتاج الصناعي الشائعة استخدام المواد الحافظة الإضافية أو المضافات الغذائية التي ليس لها أفضل تأثير على خصائص المنتج. لذلك ، لا يمكن مقارنة صنع المنتجات بيديك في المنزل بعينات من المتجر.
الآن لا توجد مشكلة في العثور على وصفات لكيفية صنع الأطعمة المعلبة. هناك العديد من النصائح على الإنترنت ، بما في ذلك إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية الحفظ.
يتم شراء المخ أو البازلاء الخضراء الملساء للتعليب من السوق أو زراعتها في الحديقة. بعد تقشير الحبوب ، تُغسل جيدًا وتُسكب بالماء المملح لغليها لمدة أربع إلى ست دقائق. ثم يُصفى السائل ، وتُغسل البازلاء مرة أخرى وتوضع في أوعية زجاجية معقمة لا يزيد حجمها عن نصف لتر.
عندما تصبح جاهزة ، تُسكب بماء مغلي مملح بما يتناسب مع لتر واحد من الماء ، وملعقة كبيرة من الملح مع السكر المضاف ، وكذلك خلاصة الخل. تكتمل العملية بلف الأغطية ، ثم التبريد في درجة حرارة الغرفة. تتم إزالة المنتجات النهائية إلى الثلاجة أو القبو.
في حالة استحالة الإنتاج الذاتي ، يجب أن يكون المرء قادرًا على الاختيار الصحيح للشركة التي هي أفضل منتج ومكان شراء الأطعمة المعلبة ذات الميزانية المحدودة. لا تسمح لك التشكيلة الواسعة دائمًا بالعثور على المنتج المطلوب بأقصى فائدة. ستخبرك هذه المادة بما يجب البحث عنه حتى لا ترتكب أخطاء عند الاختيار. بادئ ذي بدء ، يجب على المرء ألا ينظر إلى التكلفة ، ولكن إلى الامتثال للمعيار المشترك بين الولايات (GOST) ومصنف المنتجات عموم روسيا (OKPD) ، وكذلك إلى ما يلي:
تمتلئ نوافذ المتاجر ورفوف السوبر ماركت بمجموعة واسعة من البازلاء الخضراء المعلبة من مختلف العلامات التجارية. غالبًا ما يربك المشتري عددًا كبيرًا من البضائع ، مما لا يسمح باختيار أفضل جودة ، ولكن ليس خيارًا مكلفًا للغاية ، وهو الأفضل للشراء.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الآن الطلب عبر الإنترنت من المتجر الإلكتروني الخاص بالشركة المصنعة أو المورد للأغذية المعلبة ، والتي يجب أن تحتوي القائمة على البازلاء الخضراء.
عند تجميع القائمة ، أخذنا في الاعتبار أفضل تقييمات المستهلكين على صفحات الموردين ومجمّع السوق Yandex.Market ، ونتائج اختبارات Roskontrol ، ومراجعة مفتش أغذية مستقل ، بالإضافة إلى طبيعة المنتج المعلب وفوائده وأضراره.
العلامة التجارية - روسيا.
بلد المنشأ - مولدوفا ، روسيا.
منتج فاتح للشهية بتركيبة نقية ورائحة لطيفة تحت علامة تجارية محلية مصنوعة وفقًا لـ GOST. مفتاح خاص يضمن سهولة الفتح. غالبًا ما يحتوي الجرة على بازلاء أكثر مما تشير إليه الشركة المصنعة. في حشوة شفافة ، الحبيبات ليست صلبة ، لكنها مرنة. نكهة النشا غائبة. ولكن هناك العديد من الحبيبات والقشور التالفة ، كما توجد إضافات أجنبية.
العلامة التجارية - روسيا.
بلد المنشأ - روسيا.
المنتجات المحلية وفقًا لـ GOST مع الحبوب الكاملة في محلول ملحي بدون تعكر. نكهة البازلاء القوية. مع وجود طفح جلدي ، يُسمع صوت منقسم. في العلب ، غالبًا ما يتجاوز الوزن الفعلي للمنتج الرئيسي الوزن المعلن من الشركة المصنعة. في العينة ، تكون الحبوب كثيفة جدًا مع شعور واضح بالنشا. لم يتم العثور على مبيدات. تتوافق الخصائص الحسية مع الفئة الأولى المشار إليها في الوسم.
علامة تجارية - روسيا.
بلد المنشأ - روسيا.
منتجات عطرة غير مكلفة روسية الصنع. البرطمان مزود بمفتاح خاص يفتح الغطاء بسهولة. الفواكه ذات الأحجام المختلفة لها نكهة خفيفة لطيفة. توجد حبيبات تالفة في حشوة عكرة برواسب نشوية لا تتوافق مع أعلى درجة معلن عنها من قبل الشركة المصنعة.
الماركة - ألمانيا.
بلد المنشأ - روسيا.
منتج يحتوي على حبوب صغيرة وحساسة يدخل الجرة في غضون خمس ساعات بعد إزالته من الحديقة دون تجفيفه أو تجميده. هذا يضمن احتفاظه بمذاق ممتاز وفوائد صحية قصوى. منقطة في حشوة شفافة برائحة عطرية لطيفة ، تبدو جيدة من الخارج. المحلول الملحي حلو وحامض بشكل متناغم ، بدون تشوهات. المنتج الرئيسي مطبوخ أكثر من اللازم ولكن طعمه جيد.
العلامة التجارية - روسيا.
بلد المنشأ - روسيا.
منتج محلي مصنوع من حبوب ناضجة ومختارة بعناية ومقشرة في حشوة مركزة. له مذاق عطري مميز ، مما يسمح لك باستخدامه كإضافة للأطباق الساخنة والأطباق الجانبية والسلطات وكذلك طبق منفصل. يقلل استخدام المكونات الطبيعية فقط في التصنيع بشكل كبير من خطر الحساسية. يمكن أن يحمي ضيق القصدير البازلاء المعقمة بشكل موثوق ، مما يوفر فترة صلاحية طويلة.
العلامة التجارية - روسيا.
بلد المنشأ - روسيا.
منتج طبيعي معلب من البازلاء عالية الجودة. المنتج ذو الملمس الكثيف والعصير له طعم حلو معتدل. مناسب تمامًا كإضافة للأطباق الساخنة أو طبق جانبي ، يمكن إضافته إلى صلصة الخل أو السلطة أو الصلصات أو الشوربات ، وكذلك تناوله بمفرده. نوع غير عادي من البرطمانات بحجم 310 جرام مع وظيفة مفتاح مدمج للفتح.
الماركة - ألمانيا.
الدول المنتجة - روسيا ، بيلاروسيا.
منتجات روسية الصنع تم تصنيعها وفقًا لـ GOST مع خصائص حسية جيدة من أعلى درجة. لا توجد عناصر سامة ومبيدات حشرية. في بعض العلب ، يكون المنتج الرئيسي أقل بقليل مما تشير إليه الشركة المصنعة. كانت هناك حالات لدخول القرون في الجرة.
الماركة - فرنسا.
الدول المنتجة - المجر وروسيا.
منتجات ماركة فرنسية مشهورة برائحة لطيفة وحساسة. الحبات هي نفسها في الحجم تقريبًا ، ومغطاة قليلاً بمحلول ملحي شفاف مع طعم خفيف من النشا. قد يتجاوز الوزن قليلاً الوزن المحدد 265 جرام. طعم الحبوب ليس دائمًا كثيفًا ، فهو يبدو طريًا ومفرط في الطهي قليلاً.
العلامة التجارية - روسيا.
بلد المنشأ - روسيا.
منتجات روسية الصنع من أعلى درجة ، مصنعة وفقًا لـ GOST. العلبة غير مجهزة بمفتاح للفتح ؛ عند فتحها تقطع جيدًا ولا تتجعد. توجد قشور فردية عائمة في التعبئة الشفافة. الحبوب ذات أحجام مختلفة ، لكن العديد منها صغير. الطعم جيد والرائحة لطيفة.
العلامة التجارية - روسيا.
بلد المنشأ - روسيا.
العلامة التجارية مملوكة لشركة Desan ، التي ليس لها إنتاج خاص بها ، ولكنها تقدم الطلبات في الخارج بشكل أساسي. الاستثناء هو البازلاء الخضراء المعلبة ، والتي يتم إنتاجها في مؤسسة Agro-Invest في روسيا. تتميز المنتجات بوصفة فريدة من نوعها باستخدام خامات عالية الجودة بدون مبيدات ومُحليات.
له رائحة منعشة قوية وممتعة. حبوب كاملة بنفس لون الزيتون بحشوة شفافة ذات مذاق ممتاز. عادةً ما يكون الوزن أعلى قليلاً من الوزن المحدد البالغ 240 جرامًا. تتوافق الخصائص الحسية مع أعلى درجة.
الماركة | وزن، ص | وزن البازلاء ، ز | إن. القيمة، ص | البروتينات ، ص | الكربوهيدرات ، ص | الدهون ، ص | السعر، فرك. |
---|---|---|---|---|---|---|---|
جرين راي | 420 | 252 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 75-85 |
العم إيفان | 400 | 240 | 35 | 3.1 | 6.5 | 0 | 100 |
منظمة التعاون الاقتصادي | 400 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 69 |
هاينز | 390 | 250 | 70 | 4 | 11.11 | 0.3 | 60-90 |
لوتيك | 425 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.4 | 0 | 66 |
فراو مارتا | 310 | 186 | 35 | 3 | 6 | 0 | 66 |
ميكادو | 400 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 66 |
بوندويل | 400 | 265 | 74 | 5.5 | 7.4 | 0.7 | 80-111 |
Glavprodukt | 400 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 108 |
6 آريس | 400 | 260 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 52-100 |
وبالتالي ، فإن العلامات التجارية المقدمة في التصنيف لها قيم متشابهة جدًا للمؤشرات والخصائص الرئيسية مع التركيب الكلاسيكي للتعليب. ومع ذلك ، هناك بعض النقاط:
البازلاء الخضراء المعلبة مصنوعة من المنتجات الطبيعية التي تحتفظ بالعديد من الخصائص والمواد المفيدة. يمد الجسم بكل ما يحتاجه - البروتين والألياف والدهون النباتية والفيتامينات والمعادن. الاستهلاك المعتدل له تأثير إيجابي على جسم الأطفال والبالغين ، إذا لم تكن هناك موانع.
هذه الخضار الرائعة مناسبة للاستخدام كمكون في الأطباق الساخنة ، أو الخل ، أو السلطات ، أو كطبق جانبي مستقل جاهز للأكل. مزيج ممتاز مع منتجات أخرى يساعد على تنويع وتزيين أطباق أي مطبخ.
تسوق سعيد ولا تمرض!