Xếp hạng các loại sữa chua tốt cho sức khỏe vào năm 2020

Lợi ích của các sản phẩm sữa lên men đã được con người biết đến từ rất lâu. Nhưng chúng tôi không sẵn sàng sử dụng tất cả các sản phẩm từ danh mục này liên tục. Tuy nhiên, sữa chua là một ngoại lệ. Rốt cuộc, chúng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Và các sản phẩm không có bất kỳ chất phụ gia nào có thể được sử dụng làm nền cho các loại nước sốt hoặc nước trộn salad.

Sữa chua xuất hiện như thế nào

Sản phẩm sữa lên men này đã có tuổi đời vài nghìn năm. Vì lý do này, có một số phiên bản về nguồn gốc của nó. Theo phiên bản đầu tiên, người Scythia có được sữa chua. Những người này là dân du mục và trong chuyến đi của họ, họ đổ sữa vào bầu rượu vang, được treo trên lưng ngựa hoặc lừa. Bởi vì nhiệt độ quá cao, sữa nhanh chóng bị chua, và vì được động vật vận chuyển, vi khuẩn xâm nhập vào đó qua len của chúng, hơn nữa, có sự rung lắc liên tục trong quá trình di chuyển. Vì vậy, họ đã có được một loại sữa chua, không bị hư hỏng trong thời gian dài và có các đặc tính hữu ích. Họ cũng làm khô nó, vì vậy nó tạo ra một thứ giống như pho mát.

Phiên bản tiếp theo dẫn chúng ta đến những người Thracia cổ đại. Những người này đã tham gia vào việc chăn nuôi cừu. Vì vậy, một ngày họ nhận thấy rằng sữa chua có thể để lâu hơn. Sau đó, cố gắng thêm sữa chua vào sữa tươi, họ đã có được sữa chua đầu tiên.

Nhưng sản phẩm sữa lên men này đã trở nên nổi tiếng sau khi nó chữa khỏi bệnh cho một trong những vị vua của Pháp. Sau một sự kiện như vậy, nhà vua ra lệnh phải có một đàn cừu để chúng luôn có sữa tươi để làm sữa chua.

Đừng quên về I.I. Mechnikov, người đã nghiên cứu các sản phẩm từ sữa. Ông cũng tiến hành nghiên cứu liên quan đến những người trăm tuổi. Vì vậy, ông đã có thể xác định lợi ích của vi khuẩn có trong sữa chua. Ngoài ra, với sự giúp đỡ của anh ấy, ở đất nước chúng tôi, họ đã bắt đầu sản xuất huyết thanh theo công thức của người Bulgaria, và nó chỉ có thể mua được ở hiệu thuốc. Và khi người sáng lập công ty Danone có thể mua công thức để thu được lactobacilli, họ có thể mua sữa chua đã có sẵn trong cửa hàng.

Công dụng của sữa chua là gì

Như chúng ta đã biết, sản phẩm sữa này chứa một lượng lớn các vi khuẩn có lợi, có tác dụng bồi bổ cơ thể. Bây giờ chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cách điều này thể hiện.

Thứ nhất, nhờ sự hiện diện của những vi khuẩn rất bổ dưỡng đó mà sữa chua được cơ thể chúng ta hấp thụ rất tốt. Ngoài ra, do sự hiện diện của vi khuẩn, vitamin nhóm B và vitamin A. Trong sữa chua có tác dụng tích cực đến hệ thần kinh, cải thiện hoạt động của não, vitamin A tăng khả năng miễn dịch, cải thiện thị lực và chất lượng của da.Vì vậy, sử dụng một sản phẩm sữa thường xuyên, bạn sẽ luôn có một tâm trạng tốt, một vẻ ngoài xinh đẹp và ít bệnh tật hơn.

Bạn đang gặp vấn đề với phân của mình? Sau đó, ở đây, một sản phẩm sữa lên men như vậy sẽ chứng minh là một trợ thủ đắc lực. Với sự giúp đỡ của nó, một hệ vi sinh bình thường được hình thành trong ruột, lượng axit không cần thiết được loại bỏ và tiêu hóa trở lại bình thường. Nó cũng giúp chống lại các bệnh khác nhau của dạ dày, chẳng hạn như viêm dạ dày. Và ngay cả những người không dung nạp protein trong sữa cũng có thể sử dụng, vì nguyên tố này được phân hủy và hấp thu tốt.

Cũng cần lưu ý rằng cơ thể của chúng ta, và đặc biệt là ruột, tích tụ các chất độc hại. Điều này là do sự hiện diện của vi sinh vật hoạt tính kém. Tiêu thụ sữa chua liên tục, hoạt động quan trọng của các vi sinh vật như vậy sẽ ngừng hoặc giảm đến mức tối thiểu trong ruột của con người. Điều đó giúp làm sạch khỏi chất độc và chất độc, vì vậy một người sẽ kéo dài tuổi thọ và cải thiện sức khỏe của mình.

Các loại sữa chua

Ngày nay chúng ta thấy có một loạt các sản phẩm này trên thị trường. Và mỗi sản phẩm khác nhau không chỉ bởi nhà sản xuất và hương vị, mà còn bởi tính nhất quán, thành phần và các phẩm chất khác. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn từng tùy chọn để hiểu những phẩm chất và giá trị đặc biệt của một loài cụ thể.

• Sữa chua uống cho đến nay vẫn là lựa chọn phổ biến nhất. Làm thế nào khác? Xét cho cùng, nó được đóng gói tiện lợi, giúp bạn dễ dàng mang theo trên đường. Nó có một hàm lượng calo nhỏ, nhưng đồng thời nó sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối nhẹ. Tùy chọn này có thể là với phụ gia trái cây hoặc chỉ vani.
• Sữa chua dành cho trẻ em khác với thông thường không chỉ ở bao bì mà còn về thành phần. Các sản phẩm như vậy thường không chứa đường, và fructose được dùng để thay thế.
• Sữa chua Thổ Nhĩ Kỳ có nhiều protein và chất béo, cũng như độ đặc sệt của nó. Nó có một vị kem dễ chịu, vì vậy nó có thể được sử dụng làm nước xốt salad và tiêu thụ như một sản phẩm độc lập.
• Sữa chua Hy Lạp cũng giàu protein và ít carbohydrate. Nó sẽ giúp ích rất nhiều cho việc giảm cân. Và nhờ độ đặc sệt của nó, nó được dùng làm nước xốt cho món salad hoặc làm nước xốt.
• Phiên bản ăn chay dựa trên sữa thực vật chứ không phải sữa bò. Nó thường được làm từ dừa hoặc sữa hạnh nhân. Điều này góp phần tạo nên hương vị và kết cấu thú vị của nó.

Ngoài ra, bạn có thể phân loại sản phẩm này theo độ béo của nó. Chỉ số này sẽ phụ thuộc vào loại sữa được sử dụng làm cơ sở để pha chế. Thời hạn sử dụng của các sản phẩm đó phụ thuộc vào quá trình thanh trùng. Nếu sản phẩm đã trải qua quá trình này, thì nó sẽ có thời hạn sử dụng lâu dài, nhưng điều này có thể tước đi tất cả các vi khuẩn có lợi mà cơ thể chúng ta cần.

Cũng có thể phân biệt sữa chua làm giàu trong một loại riêng biệt. Không giống như loại thông thường, nó chứa các chất phụ gia mà ban đầu không có trong đó. Các chất phụ gia này có thể là vitamin, hoạt chất, vi sinh vật có lợi. Các chất phụ gia như vậy là cần thiết nếu sản phẩm bị mất chúng trong quá trình chuẩn bị hoặc chứa chúng với số lượng nhỏ.

Tiêu chí lựa chọn

Trước hết, bạn nên chú ý đến tên của sản phẩm. Nếu nó chứa từ "sữa chua", thì ở đây bạn sẽ không tìm thấy vi khuẩn có lợi, chúng đã bị mất đi do quá trình xử lý nhiệt. Một sản phẩm như vậy sẽ không gây hại cho cơ thể, nhưng người ta không nên mong đợi bất kỳ lợi ích nào từ nó.

Bây giờ bạn nên kiểm tra cẩn thận bao bì. Tất cả các gói phải ghi rõ phần trăm chất béo. Cũng cần chú ý đến ngày hết hạn. Thời hạn sử dụng được xác định càng ngắn càng tốt. Nhưng khoảng thời gian này không được quá 30 ngày.Nếu nó trở nên lớn hơn, thì tức là đã có một lượng lớn các chất phụ gia không cần thiết sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến vi khuẩn có lợi. Không để mất các điều kiện bảo quản do nhà sản xuất chỉ định. Một sản phẩm tự nhiên nên được giữ trong khoảng nhiệt độ từ +2 đến +4 độ. Nếu các điều kiện khác nhau, thì nó không còn là sữa chua nữa mà là một sản phẩm lên men.

Bây giờ chúng ta hãy thảo luận về thành phần. Vì các sản phẩm từ sữa là một nguồn cung cấp canxi, vì vậy các sản phẩm như vậy phải chứa một lượng lớn canxi. Sẽ là lý tưởng nếu tỷ lệ phần trăm của nó thay đổi trong khoảng 15-35%. Đối với đường, tốt hơn là chọn các tùy chọn chứa nó với số lượng tối thiểu. Các sản phẩm như vậy không nên giàu carbohydrate. Nếu bạn chọn giữa phụ gia trái cây và sữa chua thông thường, thì lựa chọn thứ hai tốt hơn là nên ưu tiên. Và nếu muốn, bạn có thể bổ sung quả tươi hoặc miếng trái cây tại nhà, như vậy sản phẩm sẽ hữu ích hơn cho cơ thể.

Sữa chua lành mạnh nhất

Kích hoạt tự nhiên 3,5%

Sản phẩm này có trong một cốc nhựa 150 ml. Nó có độ đặc sệt, nhờ đó nó có thể được sử dụng làm nước sốt cho món salad, thêm vào các món nướng và được sử dụng như một sản phẩm độc lập. Chế phẩm bao gồm sữa bột tách kem và sữa bình thường, cũng như vi khuẩn bifidobacteria. Do không chứa đường nên rất tốt cho người ăn kiêng. Có thể tạo thêm vị ngọt bằng cách thêm trái cây tươi hoặc quả mọng. Các lợi khuẩn trong sản phẩm được chứng minh lâm sàng giúp ích cho hệ tiêu hóa.

Một lọ "Activia natural 3,5%" chứa 75 kcal. Thời hạn sử dụng của sản phẩm không được quá một tháng.

Chi phí trung bình là 45 rúp.

• Có một kết cấu tinh tế;
• Không chứa phụ gia trái cây và đường;
• Cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa;
• Có thể được sử dụng trong các món nướng.

• Một số cửa hàng được định giá quá cao.

Sữa chua uống ngũ cốc Activia 2,2%

Sản phẩm sữa lên men này bao gồm sữa tách béo, nuôi cấy khởi động và vi khuẩn có lợi. Và để cải thiện hương vị, nhà sản xuất đã thêm đường, nước táo cô đặc và chanh. Đừng quên rằng thức uống này là một nguồn chất xơ. Điều này được cung cấp bởi cám lúa mạch đen và muesli, có trong sữa chua uống này. Tính năng này thậm chí còn có lợi hơn cho tiêu hóa.

"Ngũ cốc Activia 2,2%" được sản xuất với thể tích 290 và 870 ml. 100 gam sản phẩm chứa 75 kcal.

Chi phí trung bình là 135 rúp.

• Sản phẩm rất giàu chất xơ;
• Hương vị dễ chịu;
• Có sẵn hai kích cỡ khác nhau.

• Thành phần có chứa đường.

Teos hy lạp tự nhiên

Sản phẩm này của công ty Belarus "Savushkin" có phần khối lượng chất béo là 2%. Để sản xuất nó, sữa tiêu chuẩn hóa được sử dụng, cũng như bột chua. Nuôi cấy khởi đầu bao gồm liên cầu khuẩn sữa và thanh sữa Bungari. Không có thêm chất làm đặc, hương liệu và hương liệu trong chế phẩm. Tuy nhiên, mặc dù vậy, sản phẩm này có độ sệt rất đặc, mùi thơm của kem nhẹ và vị chua nhẹ. Cũng cần lưu ý rằng, không giống như sữa chua thông thường, nó chứa gấp đôi lượng protein từ sữa.

Cũng không có đường trong chế phẩm. "Teos Greek Natural" được sản xuất trong một cốc nhựa, trọng lượng của sản phẩm là 140 gram. Và hàm lượng calo trong 100 gam sữa chua là 67 kcal.

Chi phí trung bình là 40 rúp.

• Thành phần tự nhiên;
• Độ đặc sệt;
• Hoàn hảo như một món ăn nhẹ tốt;
• Không có đường trong chế phẩm.

• Không tìm thấy.

Epica tự nhiên với dứa

Sản phẩm này của nhà sản xuất nổi tiếng "Erhmann" được sản xuất trong một cốc nhựa, nó chứa 130 gram sữa chua.Trong thành phần của nó, sản phẩm này có chứa sữa tách béo, kem, prebiotics và một số lượng lớn các miếng dứa. Gôm đậu và tinh bột ngô được sử dụng làm chất làm đặc. Điều đáng chú ý là độ đặc nhẹ nhưng đặc của sản phẩm, giống như sữa đông. Điều này làm cho Epica Pineapple trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa tối nhẹ hoặc bữa ăn nhẹ.

Chi phí trung bình là 60 rúp.

• Nhiều lát dứa;
• Hương vị dễ chịu;
• Thành phần;
• Độ đặc sệt.

• Thành phần có chứa đường.

Danon tự nhiên 3,3%

Công ty Danon xuất hiện ở nước ta vào đầu những năm 90 và kể từ đó đã trở nên rất phổ biến trong dân chúng. Phạm vi sản phẩm khá rộng. Nhưng, bây giờ, chúng ta hãy nhìn vào sữa chua tự nhiên. Một tính năng của sản phẩm này là nó không chứa chất phụ gia nhân tạo. Nó chỉ bao gồm sữa tách béo thực sự và bột chua. Nhờ đó, nó có chứa tất cả các vi khuẩn có lợi cần thiết, chắc chắn sẽ có lợi cho công việc của ruột của chúng ta. Vị của sản phẩm này hơi chua. Nó có thể dễ dàng được sử dụng cho món salad hoặc làm nền cho nước sốt. Và nó cũng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng. Và bằng cách thêm ngũ cốc hoặc quả mọng ở đây, bạn có thể tiến hành các thí nghiệm ẩm thực.

Danon Natural 3.3% có sẵn trong ba phiên bản: 110,170 và 350 gram. Bất kỳ tùy chọn sản phẩm nào trong số này đều có sẵn trong cốc nhựa. Và 100 gam sản phẩm chứa 75 kcal.

Chi phí trung bình là 60 rúp.

• Thành phần tự nhiên;
• Có sẵn trong ba phiên bản;
• Kết cấu tinh tế;
• Thích hợp để trộn salad hoặc làm nước sốt.

• Không được phát hiện.

Sữa chua bổ sung tốt nhất

Gấu bông, sữa chua làm giàu lactulose

Sản phẩm bổ sung này thích hợp cho trẻ từ 8 tháng tuổi, nhưng nó cũng thích hợp cho người lớn. Sản phẩm có chứa sữa, một chất lên men bao gồm vi khuẩn lactic, lactulose và đường. Lactulose sẽ không chỉ cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, mà còn có tác động tích cực đến khả năng miễn dịch của con người. Do đó, bằng cách liên tục tiêu thụ một sản phẩm sữa lên men như vậy, bạn sẽ tăng cường cơ thể của mình nói chung.

Cần lưu ý rằng sản phẩm này có thể được bảo quản không quá 5-7 ngày trong khoảng nhiệt độ từ +2 đến +4 độ. Được sản xuất trong một cốc nhựa chứa 150 gram sữa chua. Hàm lượng calo của sản phẩm là 88,6 kcal.

Chi phí trung bình là 50 rúp.

• Tuổi thọ ngắn;
• Cải thiện chức năng ruột;
• Tăng khả năng miễn dịch;
• Hương vị dễ chịu.

• Thành phần có chứa đường;
• Khó tìm thấy trên bán.

Đơn giản là ABC, được làm giàu với bifidobacteria

Sản phẩm này của công ty Prosto Azbuka có một tỷ lệ chất béo nhỏ, nhưng đồng thời nó có độ đặc sệt. Nó chứa sữa, bột chua và vi khuẩn bifidobacteria. Sản phẩm này có một hương vị tươi mát dễ chịu có một chút chua nhẹ. Sản phẩm này rất hợp với ngũ cốc, quả mọng, và cũng có thể được dùng làm nước sốt cho các món hầm khác nhau.

"Prosto Azbuka" được sản xuất trong bao bì nhựa. Trọng lượng của nó là 150 gram. 100 gram sữa chua chứa 72 kcal. Thời hạn sử dụng là 14 ngày.

Chi phí trung bình là 50 rúp.

• Có vị chua nhẹ;
• Giảm hàm lượng chất béo;
• Thích hợp cho nước sốt;
• Tuổi thọ ngắn.

• Không tìm thấy.

Dừa Alpro bổ sung canxi và vitamin

Sản phẩm từ công ty Bỉ "Alpro" này phù hợp cho những người không ăn các sản phẩm động vật. Thật vậy, trong thành phần của nó không có sữa bò, và cơ bản là đậu nành và nước cốt dừa. Vì vậy, phiên bản tráng miệng từ đậu nành này sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho các sản phẩm sữa lên men.Nó có một kết cấu nhẹ gợi nhớ đến một loại kem, và hương vị dừa đậm đà sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

Dừa Alpro có sẵn trong một cốc nhựa 500 ml. 100 gam sản phẩm chứa 55 kcal. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 46 ngày, cho đến khi mở gói.

Chi phí trung bình là 300 rúp.

• Thích hợp cho người ăn chay trường và những người không dung nạp lactose;
• Hàm lượng calo thấp;
• Hương dừa đậm đà;
• Giàu vitamin.

• Giá cao.

Phần kết luận

Các sản phẩm được giới thiệu trong bảng xếp hạng sẽ khiến bạn thích thú không chỉ với hương vị mà còn với thành phần tốt của chúng. Do đó, họ có một số lượng lớn các đánh giá tích cực trong số người mua. Thêm chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, bạn sẽ không chỉ thoát khỏi các vấn đề về tiêu hóa mà còn cải thiện khả năng miễn dịch và giảm những cân thừa đó.