Classement des meilleures casseroles en fonte 2020 - revêtues et non revêtues

Tout ce qui est nouveau est bien oublié. Ce proverbe est confirmé par la popularité croissante des modèles de toutes sortes d'ustensiles de cuisine en fonte et, en particulier, des poêles à frire. Il existe des raisons objectives à une telle demande, qui seront discutées dans cet article.

Caractéristiques de la fonte

La fonte se caractérise par un chauffage rapide et une accumulation de chaleur, ce qui est indispensable pour un chauffage uniforme des aliments. Cette conductivité thermique élevée est idéale pour la friture rapide, en particulier pour les steaks.

La principale caractéristique d'une poêle en fonte est son poids. Plus il est lourd, mieux c'est. En faisant attention à ce paramètre, vous pouvez éviter les contrefaçons d'autres matériaux.

Comment choisir une poêle en fonte

Lors de l'achat d'une poêle à frire, vous devez tout d'abord décider de la forme et de la taille, ainsi que de la préparation de quels plats un tel achat est nécessaire. Les plats universels conviennent à la préparation d'un grand nombre de plats et conviennent parfaitement même aux jeunes femmes au foyer qui n'ont pas beaucoup de compétences culinaires. Les amateurs de cuisine orientale et de plats sains trouveront le wok. Dans une casserole avec des côtés hauts, il est bon de ragoût de légumes et de faire diverses sauces. La lèchefrite a un motif surélevé sur le fond pour évacuer l'excès d'huile dans les évidements. Mais la plupart des casseroles ont des noms explicites et vous pouvez facilement comprendre à quels plats elles sont destinées: crêperie, rybnitsa, etc. Bien qu'il existe des dispositifs tout à fait originaux pour la friture: une escargotniere pour la cuisson des escargots, des casseroles pour la paella ou du tabac au poulet.

Les types de casseroles diffèrent par la forme et la hauteur des côtés.

La taille des plats compte également. Si les principaux critères de sélection sont la préparation de plats délicieux pour une grande famille, alors vous devriez tourner votre regard vers des plats de grand diamètre, pouvant atteindre 50 cm.Dans le même temps, il est nécessaire de prendre en compte la possibilité de laver ces couverts au lave-vaisselle. Les modèles les plus populaires mesurent entre 23 et 25 cm de diamètre, mais il existe également de très petites options pour faire des crêpes ou des œufs au plat.

Les types de revêtements antiadhésifs sont tout aussi importants. Le plus courant est le revêtement PTFE, mieux connu sous le nom de Téflon. Une telle couverture continue de susciter la controverse sur sa sécurité et nécessite une manipulation prudente. Le revêtement de marbre est également en polytétrafluoroéthylène, seuls des éclats de marbre y sont ajoutés. Le revêtement en émail bien connu est courant, mais il a tendance à s'écailler. Dans la classification des revêtements de haute qualité, sûrs et peu coûteux, la céramique n'est pas la dernière.Il résiste à des températures élevées, chauffe uniformément et n'émet pas de substances nocives. Moins commun est le nanocomposite innovant, qui comprend des revêtements de granit, de titane et de diamant.

Le but principal de tous ces types de revêtements est de protéger le matériau de la casserole et de prolonger sa durée de vie, bien que la fonte elle-même soit plus durable que tout revêtement, ce qui est important à prendre en compte lors du choix des soins. Certains d'entre eux ont très peur des dommages, du lavage au lave-vaisselle ou de la cuisson sur des plaques à induction.

L'épaisseur de paroi des casseroles en fonte peut varier de 3 mm à 20 mm. Les différentes épaisseurs conviennent à la préparation de différents plats.

Lors du choix d'une poêle, il faut tenir compte non seulement de ses propriétés pratiques, mais aussi de son ergonomie. Selon vos préférences, vous pouvez choisir un appareil de torréfaction avec une poignée, et peut-être que le nombre de poignées peut être plus. Mais en même temps, il est nécessaire de prendre en compte le matériau à partir duquel il est fabriqué. Une poignée en bois confortable peut ne pas convenir à une cuisinière à gaz, elle risque de brûler, mais sur une cuisinière électrique ou à induction - une telle poignée ne chauffe pas et sera un excellent ajout à une poêle à frire. Lorsqu'il est utilisé dans le four, une poignée amovible ou une poignée en matériau qui ne craint pas les températures élevées sera appropriée. Ils peuvent être en métal ou en plastique résistant à la chaleur.

Un attribut tout aussi important est le couvercle. Avec lui, de nombreux plats sont plus riches et plus savoureux. Les matériaux pour sa préparation peuvent être différents: plastique, verre, métal. Mais la disponibilité de la couverture et le choix du matériau à partir duquel elle est fabriquée dépendent des préférences individuelles.

Entretien des casseroles en fonte

Avec des soins appropriés, aucune poêle à frire sophistiquée ne peut égaler la durabilité d'une poêle en fonte. Ceci est facilité par ses propriétés.

Avant la première utilisation, la casserole doit être bien calcinée et graissée avec de l'huile végétale qui, pénétrant dans les pores du matériau, assure une lubrification naturelle pendant une longue période. Pour maintenir cet effet, il n'est pas recommandé d'utiliser des détergents à vaisselle à haute teneur en substances abrasives. Après la cuisson, la casserole peut être rincée avec un matériau doux et du sel. Après avoir éliminé l'humidité, graissez avec de l'huile végétale.

Si des dépôts de carbone se forment pendant une utilisation prolongée, la casserole doit être cuite au four pendant plusieurs heures, puis nettoyée avec une éponge métallique.

La facilité d'entretien consiste en un lavage soigneux et une lubrification préventive avec de l'huile végétale.

Les meilleures casseroles en fonte

Poêle en fonte émaillée, 28 cm, rouge, série Arome, BEKA

La marque allemande BEKA distribue ses produits dans le monde entier et est très populaire.

De nombreuses critiques indiquent que les appareils de cuisine de cette marque sont les meilleurs. Ils ont une apparence esthétique et sont assez fonctionnels.

La poêle à frire est en fonte de haute qualité et revêtue d'émail, qui protège de la rouille et donne un aspect attrayant. La couleur rouge vif extérieure stimule l'appétit et invite à cuisiner quelque chose.

La hauteur des côtés est de 5,5 cm et le grand diamètre de 28 cm vous permet de cuisiner de délicieux repas pour un grand nombre de personnes.

Le poids est faible, seulement 1,5 kg, en raison des parois et du fond peu épais, dont l'épaisseur est de 2,5 mm.

La poêle peut être utilisée sur tout type de surface chauffante et peut également être placée dans le four.

La poignée en acier inoxydable est confortable à utiliser. Il est solidement fixé à la casserole avec des rivets.

L'emballage contient une recommandation détaillée pour l'entretien des ustensiles de cuisine en fonte.

Il n'est pas conseillé de laver la casserole BEKA au lave-vaisselle.

Paramètres	Caractéristiques
Matériel	02.01.1900
enrobage	émail
Poids	1,5 kg
Hauteur de la planche	5,5 cm
Diamètre	28 cm
Épaisseur inférieure	2,5 mm
Des stylos	acier inoxydable, fixe

• apparence attractive;
• grand diamètre et côtés hauts;
• léger et confortable.

• faible épaisseur des murs et du fond.

Prix ​​moyen: 850 roubles.

Poêle à crêpes Seaton Ch2220d 22 cm

Une poêle à crêpes du fabricant ukrainien Seaton aidera à cuire des crêpes minces parfaites.

L'absence de revêtement et le respect de l'environnement élevé du matériau en fonte qui peut résister à des températures élevées vous permet de ne pas vous soucier de la sécurité des plats cuisinés.

Le diamètre du fond de la casserole est de 18 cm, avec un total de 22 cm avec une hauteur de côté de 2 cm. Ces paramètres et la forme classique sont parfaits pour la cuisson de petites crêpes, qui sont empêchées de brûler par un fond épais de 4,5 mm de large.

Le nombre de poignées dans ce modèle est de deux. L'un est en bois, fixé à la casserole avec des vis, l'autre est un œillet spécial pour une utilisation pratique.

Le poids léger de 1,38 kg ne fatigue pas la main et ne la fatigue pas.

La casserole convient à tous les types de plaques de cuisson, mais ne convient pas au four.

Il ne va pas au lave-vaisselle, bien qu'il soit facile à nettoyer sans lui.

Paramètres	Caractéristiques
Matériel	02.01.1900
enrobage	ne pas
Poids	1,38 kg
Hauteur de la planche	2 cm
Diamètre	22 cm
Épaisseur inférieure	4,5 mm
Des stylos	1 en bois, 1 en fonte, non amovible

• fond épais;
• facile à nettoyer;
• 2 poignées.

• pas au lave-vaisselle.

Prix ​​moyen: 800 roubles.

Poêle à griller SHENGRI SR005 21 * 35 cm

La société russe SHENGRI fabrique de la vaisselle selon les normes internationales, de sorte que ses produits ont toutes les chances d'être inclus dans les évaluations des ustensiles de cuisine de qualité.

Les caractéristiques de ce modèle et la surface de travail de 31 * 16 cm vous permettent de préparer de délicieux repas et des steaks parfaits.

La principale caractéristique de la poêle est la poignée en bois, qui peut être pliée ou retirée si nécessaire. Avec cette fonction, il convient à tous les types de cuisinières et peut être utilisé dans le four.

Les parois épaisses et le fond nervuré chauffent uniformément les aliments et les empêchent de brûler.

La poêle elle-même n'est pas enduite, mais un film antiadhésif résistant à l'usure est créé pendant l'utilisation.

Le poids de cette batterie de cuisine est de 2,6 kg. Même avec ce poids, il est ergonomique et très confortable à utiliser. De plus, il va au lave-vaisselle.

Paramètres	Caractéristiques
Matériel	02.01.1900
enrobage	ne pas
Poids	2,6 kg
Hauteur de la planche	2 cm
Diamètre	31 * 16 cm
Épaisseur inférieure	4 mm
Des stylos	en bois, amovible / pliable

• poignée pliante / amovible pratique;
• épaisseur de la paroi et du fond;
• Les produits de cette marque sont conformes aux exigences de qualité européenne et GOST.

• pas trouvé.

Prix ​​moyen: 1020 roubles.

Poêle en fonte BIOL (26 cm) avec une presse 21 * 21 cm avec une poignée amovible

La batterie de cuisine en fonte du fabricant ukrainien BIOL, selon les acheteurs, est l'une des meilleures du marché. Modèles économiques et bon marché de cette marque à un prix bien inférieur à leurs homologues européens, et en qualité, ils ne leur sont pas inférieurs.

La poêle elle-même est vendue dans un emballage lumineux, qui contient non seulement les caractéristiques du produit, mais également une description détaillée de son utilisation, de sa préparation et de son entretien.

Le corps est en fonte trempée, résistante aux dommages mécaniques et aux températures élevées. La casserole peut être utilisée sur n'importe quelle plaque de cuisson, y compris halogène, céramique et induction.

L'absence de tout revêtement garantit qu'aucune substance nocive n'est libérée pendant le processus de cuisson.

En plus de la poêle, l'ensemble complet comprend un couvercle de presse, également en fonte, une poignée en bois avec une base en métal des deux côtés, des pinces à viande et une brosse à vaisselle.

L'intérieur de la casserole et la presse ont une surface nervurée, rendant les plats appétissants avec une croûte dorée.

La poignée est facile et simple à attacher et à retirer, ce qui rend la casserole adaptée à une utilisation dans le four. Il y a un trou sur un côté de la poignée, avec lequel la casserole peut être facilement suspendue.

Un poids supérieur à 4 kg est un indicateur de qualité et de fiabilité.

La hauteur des côtés est de 4 cm.L'épaisseur des parois et du fond - 3,5 et 4 mm assure une bonne filtration contre un chauffage soudain et empêche les aliments de brûler.

Paramètres	Caractéristiques
Matériel	02.01.1900
enrobage	ne pas
Poids	4,1 kg
Hauteur de la planche	4 cm
Diamètre	26 cm
Épaisseur inférieure	4 mm
Des stylos	en bois, amovible

• qualité de la fonte
• fixation de poignée fiable et pratique;
• la présence d'une presse de couverture.

• non identifié.

Prix ​​moyen: 3100 roubles.

Poêle à frire-wok Biol 0528С 28 cm avec couvercle en verre

Un autre exemple d'ustensiles de cuisine de la société BIOL.

Corps en fonte trempée de la casserole WOK, résistant à divers dommages et ne craint pas les températures élevées. Une forme conique d'un diamètre de 28 cm et un fond plat épais de 17 cm chauffent les aliments uniformément et les aliments sont prêts presque instantanément.

L'épaisseur des murs et du fond - 3,5 et 4 mm - contribue au chauffage uniforme des produits, créant l'effet d'un "poêle russe".

La grande hauteur des côtés - 9,3 cm aidera à préparer la nourriture pour une grande famille.

Le corps est équipé de petites poignées en fonte monolithiques robustes qui peuvent résister à des températures élevées. Grâce à cela, la poêle peut être utilisée sur n'importe quelle plaque de cuisson et au four.

La boîte d'emballage contient des conseils sur l'utilisation et l'entretien de votre poêle.

L'emballage est complété par un couvercle en verre, qui élargit la gamme de plats culinaires, les rendant plus savoureux et riches. Il est fait de verre résistant à la chaleur et la présence de petits trous permet à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

La poêle à frire wok vous ravira par le goût naturel des produits et une cuisson rapide.

Paramètres	Caractéristiques
Matériel	02.01.1900
enrobage	ne pas
Poids	3,9 kg
Hauteur de la planche	9,3 cm
Diamètre	28 cm
Épaisseur inférieure	4 mm
Des stylos	fonte, non amovible

• poignées monolithiques en fonte;
• grand volume;
• qualité de la fonte.

• non identifié.

Prix ​​moyen: 1600 roubles.

Poêle à griller Lodge ECSGP43 25 * 25 cm

La société américaine Lodge produit des ustensiles de cuisine en fonte sans utiliser de poignées en bois et en plastique dans ses produits.

Cette poêle à griller carrée 25 * 25 est fabriquée en fonte de haute qualité. Il est parfait pour faire frire les aliments, en particulier la viande, en lui donnant une croûte dorée. Le motif en relief en bas contribue également au look appétissant.

La structure poreuse de la fonte répartit uniformément la chaleur et la retient longtemps. La surface extérieure est recouverte d'un émail écologique. Sa tâche principale est de faciliter l'entretien de la vaisselle, mais cela crée également un look très attrayant.

Les fabricants ont doté leur poêle de deux poignées en fonte non amovibles. Le principal est grand et le supplémentaire est compact, conçu pour la commodité d'utiliser la vaisselle.

La casserole peut être utilisée sur tous les types de plaques de cuisson et, grâce aux poignées en fonte, elle résiste facilement aux températures élevées du four.

Il est facile à nettoyer, mais ne peut pas être lavé au lave-vaisselle.

Paramètres	Caractéristiques
Matériel	02.01.1900
enrobage	émail
Poids	4,54 kg
Hauteur de la planche	3,8 cm
Diamètre	25 * 25 cm
Épaisseur inférieure	4 mm
Des stylos	fonte, non amovible

• poignées en fonte;
• apparence attractive;
• matériel de qualité.

• pas au lave-vaisselle.

Prix ​​moyen: 9500 roubles.

Poêle Lodge LCC3 26 cm avec couvercle

Dans la fabrication de ses produits, le fabricant américain de plats en fonte Lodge applique les dernières technologies de moulage et de traitement de l'huile. Ces plats dureront de nombreuses années et à chaque utilisation, ils deviendront plus durables.

L'ensemble LCC3 en fonte comprend une grande casserole universelle d'une capacité de 2,8 L et une poêle basse qui sert également de couvercle. Un tel ensemble peut être comparé dans une certaine mesure à un autocuiseur. Les poêles à frire chauffent les aliments uniformément et sur tout le pourtour, ce qui accélère la cuisson.

Les deux poêles ont deux poignées: principale et supplémentaire. Ils sont en fonte monolithique et ne craignent pas la surchauffe.

Le diamètre des grandes casseroles et couvercles de casseroles est de 26 cm. La hauteur des côtés de la principale est de 8 cm. Cette puissance et le volume d'un appareil de cuisine peuvent nourrir un grand nombre de personnes.

L'épaisseur des parois et du fond protège les aliments des changements brusques de température et ne leur permet pas de brûler.

Les deux casseroles peuvent être utilisées sur tous les types de cuisinières, y compris le four.

Les pores de la fonte, absorbant les graisses et les huiles, acquièrent après une certaine utilisation un revêtement antiadhésif naturel.

Les casseroles sont faciles à nettoyer à la main. Le nettoyage du lave-vaisselle n'est pas possible.

Paramètres	Caractéristiques
Matériel	02.01.1900
enrobage	ne pas
Hauteur de la planche	8 cm
Diamètre	26 cm
Épaisseur inférieure	4 mm
Des stylos	fonte, non amovible

• une combinaison pratique de deux casseroles;
• poignées en fonte;
• polyvalence et grand volume.

• pas au lave-vaisselle.

Prix ​​moyen: 7000 roubles.

Résultat

Les meilleurs fabricants présentent une grande variété d'ustensiles de cuisine en fonte sur les marchés nationaux. Les acheteurs sont confrontés à de nombreuses questions: quel appareil de friture de qualité et de qualité est préférable d'acheter, quelle entreprise et combien cela devrait-il coûter en général? Cet article fournit des réponses à certaines questions, mais les préférences personnelles et les désirs individuels doivent toujours primer sur toute recommandation.