Classement des meilleurs fromages à pizza pour 2020

La pizza est un plat très courant. Un plat bien préparé a un excellent goût. Il est difficile pour quiconque de résister à l'arôme d'un produit fraîchement préparé. Il y a de nombreux ingrédients dans la pizza. Les gourmets y ajoutent différents légumes, viande, sauce et fromage. Le dernier ingrédient prend une place particulière dans la préparation du plat.

Recommandations de sélection

De nombreuses femmes au foyer adorent faire leur propre pizza. Ils expérimentent souvent avec les ingrédients qui composent la garniture. L'élément le plus important de toute pizza est le fromage. Il est sélectionné en combinaison avec d'autres ingrédients. Ce problème est particulièrement aigu pour les jeunes cuisiniers.

N'ajoutez pas de fromages trop salés à la pizza. Les marques sans levain sont également mal adaptées. Il est recommandé d'utiliser des variétés qui s'étalent bien et s'étirent sous l'influence de la température.

Des conseils expérimentés

Pour obtenir un résultat positif, vous devez utiliser plusieurs conseils:

1. Les variétés grasses ne peuvent pas être utilisées pour la fabrication. Par exemple, le cheddar a d'excellentes qualités gustatives et organoleptiques. Cependant, lorsqu'il est exposé à des températures élevées, il confère une saveur grasse excessive au plat, ce qui dégrade ses propriétés.
2. Il ne faut pas ajouter trop de fromage. Une grande couche ne sera pas pratique à manger. Une croûte épaisse n'ajoutera aucune qualité positive au plat.
3. L'achat de fromage doit être pris au sérieux. Il est préférable de choisir un fabricant et un fournisseur fiables. Il est nécessaire de vérifier l'emballage et la date de péremption. La contrefaçon peut être facilement reconnue.
4. Il est nécessaire que le remplissage ait une structure souple et s'étire bien. Il ne doit pas être autorisé à brûler. Pour cela, le régime thermique doit être respecté. Le temps de cuisson doit être réduit au minimum et la température au maximum.

Pour ceux qui aiment le fromage, il est recommandé de l'appliquer en 2 couches. Le premier est appliqué après la sauce et le second est placé sur le dessus. Il y aura un effet supplémentaire. Les chaînes de fromage traînent avec la sauce et la garniture.

Cependant, tout le monde n'a pas la possibilité d'acheter des variétés traditionnelles. Pour de nombreuses femmes au foyer, ce problème est très aigu. La recherche d'un magasin proposant un produit portant le nom souhaité peut prendre beaucoup de temps. Après tout, la mozzarella ou d'autres produits similaires sont loin d'être vendus partout. Ces délices doivent être remplacés par du fromage Adyghe, du parmesan, du suluguni. Ici, vous pouvez ajouter votre propre version, testée en pratique.

De nombreux gourmets aiment expérimenter des variétés chères (Roquefort, Brie, etc.). Leur particularité est leurs qualités organoleptiques uniques qui dominent tous les autres arômes. Cependant, ces variétés ne devraient pas être abusées. Les vrais connaisseurs du plat abordent la combinaison des goûts avec soin et prudence.

Le fromage à pizza doit bien s'étirer. Quelques opérations simples aideront dans cette affaire. La base de pâte recouverte de sauce doit être saupoudrée d'une fine couche de fromage mozzarella ou d'un autre produit similaire. La garniture et la sauce nécessaires sont placées sur la surface. Ensuite, une autre couche de fromage est appliquée sur la surface de la pizza. Le plus souvent, des variétés dures sont utilisées, qui sont combinées dans le goût.

Pourquoi le fromage fond-il mal?

Même en observant la technologie de cuisson, vous risquez de ne pas obtenir le résultat souhaité. Cela est dû au fait que le produit acheté contient des additifs artificiels ou est de mauvaise qualité. En effet, lorsqu'elle est chauffée, la protéine du fromage change de structure. Il dénature, à la suite de quoi la cohérence du produit change. Le fromage fabriqué en violation de la technologie ou contenant des impuretés étrangères ne fondra pas sous l'influence de la température. Il faut s'efforcer d'acheter des variétés éprouvées.

Classement des meilleures variétés pour 2020

Mozzarella

Possède d'excellentes qualités organoleptiques. Il fond bien et donne à la pizza une croûte dorée. Cette variété est bonne pour la santé. Il est préférable d'acheter par des millions de personnes dans le monde.

Fromage Favorit

Cette variété est fabriquée à partir de lait frais. Les ménagères le trouvent un ingrédient idéal pour les pizzas et autres plats. Il se stocke bien, se propage parfaitement lorsqu'il est chauffé. A de l'élasticité, les fils appétissants s'étirent bien. Les consommateurs l'adorent pour son bon goût. Après refroidissement, il ne change pas de couleur. Produit dans un emballage sous vide.

La mozzarella est le principal condiment de la pizza italienne. Cette variété se propage modérément sous l'influence de la température, formant une croûte appétissante. Il se marie parfaitement avec presque tous les ingrédients dans un plat préparé. Les meilleurs experts notent l'absence d'odeur lors du chauffage, contrairement aux autres variétés.

• idéal pour faire des pizzas;
• les fils s'étirent bien;
• fond uniformément;
• Excellente qualité;
• prix raisonnable.

• non-détecté.

Unagrande 45%

Les gourmets adorent cette variété pour sa saveur, un peu comme une noix. Un emballage de produit suffit pour faire deux grandes pizzas. Fabriqué selon une technologie spéciale à partir de lait pasteurisé à l'aide d'un durcisseur et d'une culture de départ. Le produit est facilement coupé avec un couteau. Il est également utilisé pour faire une variété de salades et de lasagnes.

La structure délicate s'étale bien et durcit uniformément, formant la croûte nécessaire. La saveur épicée du fromage se marie bien avec d'autres produits sans interrompre leurs qualités organoleptiques. Il n'y a pas d'odeur lors du chauffage, inhérente aux autres variétés.

• produit naturel;
• odeur spéciale de noisette.

• prix élevé.

Granabella

Ce fromage à pâte molle a les brins les plus fins lorsqu'il est fondu. Il a une texture dense, se ramollit bien et a un prix bas. Beaucoup considèrent cette variété comme très fade. Une fois fondu, le produit n'a aucun goût. Par conséquent, il est conseillé de le mélanger avec un pansement spécial. Il est très difficile de trouver ces produits en vente.

• structure dense;
• fond parfaitement;
• coûte peu d'argent.

• goût insipide;
• difficile à trouver en vente.

Meilleur fromage à pizza végétalien

La vulgarisation du véganisme a eu un impact énorme sur la gamme de produits en magasin. Sur les étagères, vous pouvez trouver un grand nombre d'articles conçus spécifiquement pour les végétariens. Le fromage ne faisait pas exception. Beaucoup de ses variétés sont spécialement préparées pour les adeptes de la mode.

Le produit pour végétariens a une saveur et un arôme doux. Le fromage végétarien n'est pas seulement destiné aux végétaliens, il peut également être très bénéfique pour ceux qui ne sont pas autorisés à manger des protéines de lait. Se compose de noix de coco, de légumineuses et de noix. En raison du fait que ce sont toutes des protéines végétales, le fromage végétalien peut être consommé même pendant le jeûne.

Fusion de Volko Molko

Cette entreprise russe a été l'une des premières à produire des fromages maigres pour les résidents de la Fédération de Russie. De nombreux consommateurs notent que les produits de la société moscovite sont d'excellente qualité, tandis que le coût du produit est relativement faible.

Il fond bien, dégageant un arôme agréable. Les clients réguliers préfèrent la variété pour son goût doux et délicat et sa consistance plastique. Pour la pizza, c'est une excellente version de la couche de fromage. Le fabricant garantit à ses clients l'absence d'ingrédients d'origine animale dans la composition. Il est fabriqué exclusivement à partir d'ingrédients végétaux - huile de coco, amidon. Le fromage, de 280 grammes chacun, est emballé sous vide dans des sacs.

• bonne odeur;
• Excellente qualité;
• goût doux;
• structure élastique.

• non-détecté.

Cheddar Vego

Le cheddar a un excellent taux de fusion, ce qui le rend souvent utilisé pour saupoudrer la pizza. Le produit contient des protéines de pois et de l'huile de coco. Facile à couper et a un arôme agréable. En raison de la texture élastique, le produit ne s'effrite pas et la croûte sur les produits de boulangerie est uniforme et rougeâtre. Cependant, certains acheteurs notent son goût non standard, à cause duquel beaucoup ne l'ont pas aimé.

• consistance homogène;
• Excellent rapport qualité / prix;
• Cela semble bon;
• brunit bien.

• tout le monde n'aimera pas la saveur originale.

VEGO Gouda

Fabriqué à partir de composants végétaux - huiles de noix de coco et de tournesol, amidon et extrait d'algues. Le fabricant garantit l'absence de conservateurs, de soja, de protéines animales, ainsi que de gluten et d'OGM. Les clients ont apprécié la belle couleur du produit et la quantité modérée de sel, mais l'odeur du Gouda n'est pas la plus agréable. Le produit a un degré de fusion moyen, ce qui n'interfère pas avec son utilisation pour saupoudrer la pizza. De nombreux consommateurs aiment en consommer pendant leur jeûne.

• absence de composants nocifs;
• belle couleur;
• faible teneur en sel.

• faible degré de fusion;
• pas un arôme très agréable.

Les meilleurs fromages du segment économique

Belle vie 45%

Ce fromage est fabriqué à partir de lait de haute qualité. Le produit laitier a un goût excellent avec une légère acidité agréable. Les consommateurs sont satisfaits de la structure élastique et homogène du fromage, grâce à laquelle il est parfaitement haché et coupé. Le produit est bien adapté pour saupoudrer la pizza - la croûte est uniforme, rougeâtre et aromatique. La variété a un degré de fusion élevé, non seulement au four, mais également au micro-ondes. Il est facile de le trouver dans n'importe quel supermarché.

• Excellente qualité;
• prix abordable;
• fond bien;
• arrière-goût acidifié.

• non-détecté.

Depuis Syrobogatov

Le fromage hollandais a une saveur polyvalente qui plaira à tous les gourmets. La pizza cuite avec elle acquiert un riche arôme crémeux et une saveur de noisette. Peut être utilisé non seulement comme saupoudrage, mais aussi pour la couche de base inférieure. Le produit est souvent utilisé pour faire des pizzas végétariennes, car il se marie bien avec les légumes et leur donne un goût et un arôme uniques.

Le fabricant utilise du lait de qualité et du levain comme ingrédients. Pour une belle couleur, un colorant annatto est ajouté. Le produit est de bonne qualité, à faible coût et à grande disponibilité.

Les acheteurs notent l'excellente consistance, grâce à laquelle il coupe bien et ne colle pas. Il a l'air très appétissant et, surtout, il est modérément salé. La pizza acquiert un arôme crémeux délicat et un arrière-goût sucré.

• goût universel;
• texture douce et homogène;
• apparence appétissante.

• un colorant est présent dans la composition.

Fromage "Cyprino"

Le fromage de l'Altaï est préparé à partir d'ingrédients naturels et a un goût riche. Au four, le fromage fond bien et a une texture élastique. Les clients notent la saveur hautement salée du produit.Bryndza Cyprino est idéal pour les personnes qui suivent un régime, car il contient une petite quantité de calories. La pizza faite avec ce fromage a une riche saveur crémeuse.

Le fromage est très similaire à la mozzarella, donc le plat s'avère doux et visqueux. Tous les ingrédients de la pizza sont infusés avec un goût crémeux. Bryndza donne aux plats un goût délicat avec une saveur épicée salée. Le produit ne contient que 260 Kcal, il est donc parfait pour un menu diététique.

Les chefs expérimentés recommandent de mélanger du fromage feta avec de la mozzarella à parts égales. Pour ceux qui préfèrent les fromages légèrement salés, le fromage peut être trempé dans l'eau, ce qui le rend plus frais. Comme inconvénients, les acheteurs notent un emballage peu pratique.

• ne contient que des ingrédients utiles;
• goût riche;
• fond bien.

• beaucoup de sel;
• mauvaise option d'emballage.

Golden Adygea Adyghe blanc

Le fromage Adyghe a une recette spéciale. Il est transmis de génération en génération, ce qui ne peut affecter l'excellente qualité et le goût du produit. Il est fabriqué uniquement à partir de lait naturel, il est donc riche en vitamines et en protéines.
L'utilisation quotidienne de ce produit augmentera l'immunité et enrichira votre alimentation en substances utiles. Le goût du fromage dégage un arrière-goût boisé agréable. Ceci est dû au fait que le produit fini est vieilli dans des paniers en saule spécialement tissés. Par conséquent, la partie inférieure de celui-ci a un motif tressé original.

Le fromage Adyghe est un produit écologique de haute qualité, qui fond parfaitement lorsqu'il est chauffé. Il appartient aux types de fromages à pâte molle et son goût est donné par un arrière-goût de lait aigre. La consistance du fromage est homogène, plastique.

Cette marque est célèbre pour un vaste assortiment de produits de la cuisine circassienne, dont les principaux sont des fromages. Le principal avantage est la composition naturelle, sans ajout de conservateurs et d'exhausteurs de goût. Malgré cela, les plats sont obtenus avec un goût et un arôme prononcés.

• goût boisé agréable;
• produit écologique;
• haute qualité;
• composition naturelle.

• pas trouvé.

Suluguni

Diffère par sa consistance élastique, son arôme délicat et son goût légèrement salé. Pendant le processus de préparation, le produit ne subit pas de traitement thermique, de sorte que tous les nutriments et vitamines sont conservés dans la quantité maximale. Tout d'abord, cela concerne le calcium, les protéines et les vitamines A, B et D. La texture est similaire à celle de la Mozzarella.

• consistance élastique;
• arôme délicat;
• goût légèrement salé.

• pas trouvé.

Il est impossible de nommer le fromage le plus correct pour la pizza - chaque chef a son propre produit préféré. Vous ne pouvez le découvrir que par essais et erreurs. Pour que le fromage révèle pleinement son goût dans un plat, les autres ingrédients de la pizza doivent être soigneusement sélectionnés - tout doit bien se passer.

Le critère principal lors du choix d'un fromage pour la pizza est sa fusion et sa viscosité. Vous ne pouvez également en apprendre davantage sur ces propriétés que de manière empirique. Si vous le souhaitez, chaque spécialiste culinaire pourra choisir le meilleur fromage pour lui-même, même dans le segment économique, et déguster régulièrement de délicieuses pizzas maison.