Classement des meilleurs vins rosés pour 2020

Le vin rosé est un croisement entre le rouge et le blanc. Sans l'astringence du premier et l'acidité prononcée du second. Il a un goût rafraîchissant et une belle couleur.

Ce que c'est

Le vin rosé n'est pas un mélange de rouge et de blanc et n'a rien à voir avec les roses. Il est élaboré à partir de raisins rouges tels que: Shiraza (cépage australien), Pinot Noir, Garancha. Parfois, les raisins blancs sont également utilisés pour la production, infusant du jus sur la pulpe des variétés rouges.

La patrie de la boisson est la Provence française. La première mention du vin rosé remonte au XIVe siècle - il s'avère que la rose est apparue avant même le champagne.

On dit que le Pape aimait Tavel lorsqu'il vivait à Avignon. Après que la boisson a été amenée en Italie, où la production de vins rosés a été établie.

Il n'y a que deux technologies de production:

1. Pressage - séparation rapide du jus (la chair de la plupart des cépages est blanche) de la peau. Dans ce cas, le jus a le temps de prendre une couleur rose pâle. Parfois, ces vins sont appelés gris en raison de leur teinte spécifique.
2. Infusion - au stade initial, la technologie ne diffère pratiquement pas de la production de variétés rouges. Les baies sont écrasées et laissées à fermenter pendant plusieurs heures (à titre de comparaison, le vin rouge est fermenté pendant environ une semaine).

Quant au mélange de vins rouges et blancs, ce qui, selon les experts, tue simplement le goût des deux boissons. Dans l'UE, par exemple, la production de vin rosé par assemblage est strictement interdite depuis 2009.
La technologie ne peut être utilisée que pour la production de champagne et de vins effervescents.

Bénéfice et préjudice

Le vin rosé est plus léger que les cépages blancs et rouges. Il n'y a pas de tyramines dans la rose (ce sont elles qui causent le mal de tête). Les boissons gazeuses font exception, qui peuvent non seulement provoquer des crises de migraine, mais également une gêne notable dans l'estomac.

Un autre avantage est la concentration élevée d'antioxydants qui empêchent le vieillissement précoce, y compris le cœur et les vaisseaux sanguins. Cet effet est obtenu grâce à la technologie de production - une courte période de macération (processus de fermentation). Les substances bénéfiques des baies, du jus et de la pulpe n'ont pas le temps de se décomposer.

En termes de teneur en calories, il est comparable au vin blanc, par exemple, une rose mi-douce (selon la variété) représente environ 70 calories pour 100 ml. Donc, si vous ne vous laissez pas emporter, il n'y a aucune menace pour la pièce.

En général, le vin rosé est bon non seulement pour la santé, la belle couleur crée une atmosphère festive, idéale pour un dîner romantique ou des réunions entre amis. Sur la base d'une rose, en combinaison avec de l'eau gazeuse et de la mélisse, de délicieux cocktails sont obtenus.

Il vaut mieux servir la rose fraîche, garder une bouteille ouverte au froid. Lorsqu'il est chauffé, le vin devient aigre et perd la majeure partie de sa saveur. Convient à presque tous les plats - des salades de fruits aux ragoûts.La seule exception concerne peut-être les viandes grasses et les plats au goût épicé et riche (barbecue ou shish kebab, par exemple).

Mais n'oubliez pas que malgré toutes ses propriétés utiles, c'est l'alcool. Par conséquent, vous ne devez pas en abuser. Surtout pour les personnes souffrant d'hypertension et de problèmes du système cardiovasculaire. Dans ce cas, le préjudice sera supérieur au bénéfice.

Comment choisir

Lors du choix, vous devez suivre les recommandations suivantes:

1. Emballage - choisissez du vin en bouteille. Les boissons dans les boîtes sont très probablement un substitut qui n'a rien à voir non seulement avec le vin rosé, mais avec le vin en général. Le vin est versé dans des récipients en carton pour les restaurants et les bars, le volume minimum d'une telle boîte est de 10 litres, vous ne pouvez donc pas simplement acheter une telle rose dans un supermarché.
2. Il est préférable de choisir une bouteille en verre foncé. Oui, la couleur n'est pas appréciée, mais le vin est protégé des effets de la lumière, ce qui signifie que le goût restera inchangé.
3. La date de mise en bouteille. Le vin rosé est une «boisson de jeunesse», il ne se conserve pas longtemps, comme le vin rouge par exemple. Le goût et l'arôme sont perdus. Le goût de la boisson peut être pleinement apprécié en un an.
4. Couleur - les nuances peuvent être très différentes, du rose pâle (rose) au saumon. À propos, plus la couleur est foncée, plus le goût et l'arôme sont brillants.
5. Durée de conservation - maximum pas plus de 5 ans. À propos, les vins rosés millésimés, contrairement aux vins rouges par exemple, sont vendus moins chers que les boissons millésimées de l'année dernière (à l'exception des boissons de collection).
6. Composition - le cépage doit être spécifié. Le vin dans le segment de prix jusqu'à 500 roubles est un mélange de différentes variétés, une boisson mono-variétale de bonne qualité peut être achetée pour 700 à 1000 roubles.
7. Le prix est un bon vin rosé, comme tout autre vin ne peut pas être bon marché. Les vins effervescents font exception. La production utilise la technologie du mélange du vin blanc et rouge, avec l'ajout de liqueur de triage (sucre de canne, levure et vin de réserve). Une telle boisson peut être achetée jusqu'à 500 roubles.

Faites attention à l'emplacement des timbres d'accise, des étiquettes. Il ne devrait y avoir aucun déplacement et aucune goutte de colle. L'emballage doit contenir des informations sur le fabricant, la région.

Classement des meilleurs vins rosés pour 2020

La critique a été compilée sur la base des informations du site Web Roskachestvo, des commentaires des clients et des opinions du sommelier.

Les meilleures boissons coûtant jusqu'à 500 roubles

La note des meilleurs vins rosés dans cette catégorie de prix selon Roskachestvo ressemble à ceci:

Terroir méridional

De la cave Novorossiysk Myskhako. Vin semi-sec dans une bouteille transparente de couleur rose pâle avec une teinte framboise de raisins Pinot Noir et Pinot Gris. Goût équilibré, avec des notes de baies vives (quelque chose d'airelle et de fraise) associées à une légère amertume citronnée, mais sans excès d'acide.

Convient aux plats de légumes et de fruits de mer. La température de service recommandée est de 12 à 14 degrés.

Volume - 0,75 L
Forteresse - 12%
Prix ​​- 395 roubles

• score de dégustation élevé (81 sur 100);
• respect de GOST en termes de transparence et de couleur;
• goût agréable avec des notes de baies;
• pas aigre.

• Les connaisseurs de vin rosé peuvent le trouver rustique, mais il vaut la peine d'essayer.

droits d'auteur

De Taman Phanagoria. Nom intéressant et goût agréable avec un long arrière-goût. Produit à partir de raisins Cabernet Franc cultivés sur la péninsule de Taman. La couleur est transparente, de couleur paille avec une légère teinte rose. Le goût est équilibré, avec des notes de cerise, de fraise, de groseille rouge.
Il est préférable de refroidir la boisson avant de la servir, sinon l'acide «obstruera» toutes les saveurs.

Volume - 0,75 L
Forteresse - 13%
Prix ​​- 420 roubles

• très apprécié des dégustateurs;
• bouteille en verre foncé;
• bon goût.

• ne pas.

Réserve de numéro

Le vin semi-sec est une autre copie de Fanagoria. Cépage - Cabernet Sauvignon. La couleur est transparente, brillante avec une teinte rose distincte. Le goût est atténué, sans notes vives, donc tout le monde l'aimera. L'acide n'est pratiquement pas ressenti.

Il est facile à boire, se marie bien avec le chocolat, le fromage.

Volume - 0,75 L
Forteresse - 11,3%
Prix ​​- 360 roubles

• goût classique;
• sans aigreur évidente;
• très belle couleur riche.

• bouteille transparente.

Temps de nourriture

Vin rosé semi-sec de Fanagoria. Conception de bouteille intéressante, lumineuse et vraiment estivale. La couleur est rose-pêche, assez brillante. Le goût est frais, harmonieux, agréable, avec une légère acidité subtile.
Meilleur servi avec des desserts, des baies de saison, des fromages.

Selon les acheteurs, Food Time est une boisson universelle, pas un amateur et beaucoup l'aimeront.

Volume - 0,75 L
Forteresse - 12,3%
Prix ​​- 390 roubles

• conception de bouteille lumineuse;
• goût;
• Couleur.

• pas de spécial, sauf qu'une bouteille de verre transparent.

ZB Wine Rose

Du fabricant criméen Zolotaya Balka. Produit à partir de raisins Cabernet Sauvignon et Aligote. Couleur - brillant, rose clair. Le goût est frais, avec de l'acidité. L'arôme a des notes de fraise et de framboise.
Il peut être servi à l'apéritif, avec des plats de poisson et des collations à base de viande.

Les critiques sont pour la plupart positives, mais si vous n'aimez pas les vins doux, il vaut mieux ne pas prendre Wine Rose.

Volume - 0,75 L
Forteresse - 12,3%
Prix ​​- 490 roubles

• bon goût;
• conception d'emballage;
• le vin est produit avec la participation de vignerons italiens et français.

• pas de SPÉCIAL.

Évaluation des meilleurs vins rosés, d'un prix de 500 à 1000 roubles

Gazela rose

Une boisson légère et légèrement effervescente du Portugal ensoleillé. Produit à partir de 3 cépages par pressurage. Couleur - pêche, transparent. Le goût est rafraîchissant, fruité, modérément sucré. Les agrumes et les fraises se font sentir. Il n'y a pratiquement pas d'arrière-goût.

Servir frais avec du poisson, de la viande, des fruits de mer.

Fabricant - Grape Vignos (Portugal)
Volume - 0,75 L
Sucre - semi-sec
Forteresse - 9,5%
Prix ​​- 820 roubles (avec une réduction, il en coûtera 650)

• bonne rétroaction;
• prix acceptable;
• rafraîchissant, facile à boire, sans conséquences telles que maux de tête, mais ne vaut toujours pas la peine d'être abusé.

• ne pas.

LAGO ROSE

De la cave portugaise Vinho Verde, Calçada, la plus ancienne de la région. Jeune, rose clair avec des notes de fruits rouges, de citron vert et de melon. Une boisson vraiment délicieuse et rafraîchissante. L'arôme est délicat, avec un soupçon de fraises et d'agrumes.

Avant utilisation, il vaut la peine de bien refroidir, de garder la bouteille ouverte au froid, de ne pas la laisser se réchauffer, sinon le goût sera perdu.

Les avis des clients ne sont que positifs.

Fabricant - Calçada (Vinho Verde, Portugal)
Volume - 0,75 L
Sucre - semi-sec
Forteresse - 10%
Prix ​​- 915 roubles

• Couleur;
• belle bouteille;
• rafraîchit.

• ne pas.

Folia rosato negroamaro

De la cave italienne Cantina Diomede, fondée en 1903. Le vin est produit selon les traditions locales et les bouteilles sont vieillies dans une grotte naturelle située dans la ville de Kanosa.
La couleur est rose, elle joue avec les reflets violets à la lumière. Le goût est doux, mal exprimé, rond, avec de légères notes de fruits rouges.

Fabricant - Cantina Diomede, Italie, Pouilles
Volume - 0,75 L
Sucre - sec
Forteresse - 12,5%
Prix ​​- 790 roubles

• rapport qualité-prix-goût;
• mono-variétal (raisins Negroamaro);
• teinte saumon brillante.

• pas significatif, sauf qu'une bouteille transparente.

Burnier Rose

D'un fabricant russe. Légèrement astringent, avec des notes de groseille rouge et d'arrière-goût de grenade. Arôme intense et couleur vive avec une teinte framboise, qui ne peut être apprécié que dans un verre, car la boisson est vendue dans une bouteille en verre foncé.

Convient à presque tous les plats, des salades aux viandes grillées. Il se marie bien avec les fromages non salés.
Le vin a été très apprécié des dégustateurs (81 points sur 100).

Fabricant - Russie, Novorossiysk
Volume - 0,75 L
Sucre - sec
Forteresse - 12%
Prix ​​- 720 roubles

• rapport qualité-prix optimal.

• ne pas.

Rose de la vallée du soleil

Vin sec de Crimée à base de pinot noir et de syrah cultivés dans les vignobles locaux. Une boisson avec une légère teinte de fruits rouges et un arôme prononcé et agréable d'épine-vinette et de framboise.
Pas écoeurant, pas d'excès d'acide. L'arrière-goût est agréable et long. Convient pour les fromages légers et les salades de fruits.A fière allure et joue dans le verre, créant une ambiance vraiment festive.

Fabricant - Solnechnaya Dolina (Crimée, Russie)
Volume - 0,75 L
Sucre - sec
Forteresse - 13%
Prix ​​- 720 roubles (avec une réduction - un peu plus de 500)

• beau design de bouteille;
• goût riche et équilibré sans changements brusques du goût sucré à l'acide;
• belle ombre.

• pas de significatifs.

Top 3 des vins rosés d'élite

Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo

Vin italien au goût prononcé et aux multiples facettes. Au tout début, il s'ouvre sur des notes de fraises mûres et de pétales de rose. Après cela, vous pouvez sentir le goût de la noix, du cassis. La finale est longue, avec de subtiles nuances de café.

C'est une boisson mono-variétale à base de raisins Montepulciano dans les vignobles de la famille Valentini... La fermentation a lieu en fûts de chêne, sans contrôle de température. Le vin est mis en bouteille sans filtration préalable, donc avec le temps, il «reprend» le goût.

Fabricant - Valentini, Cerasuolo d'Abruzzo (Italie)
Volume - 0,75 L
Sucre - sec
Forteresse - 14%
Prix ​​- 19700 roubles

• le goût est complexe et multiforme;
• bouteille en verre foncé, protège la boisson des effets négatifs de la lumière du soleil.

• ne pas.

Garrus rose

Gary est le nom de l'un des plus anciens vignobles de Grenache (environ 80 ans). Les raisins sont vendangés tôt le matin et placés en une seule couche dans de petites caisses pour éviter le processus d'oxydation.Le vin est élevé en fûts de chêne, la température est contrôlée individuellement pour chacun. La production est limitée - pas plus de 6 barils par an. Le prix de la bouteille est approprié, le goût est inhabituel, avec une touche d'épices, d'estragon et de poire au four. La couleur est rose chaud, jouant magnifiquement au soleil, elle se marie bien avec les ragoûts de légumes, les plats de viande. La température de service recommandée est de 12 à 14 degrés.

Fabricant - Château d'Esclans (France, Côte de Provence)
Volume - 0,75 L
Sucre - sec
Forteresse - 14%
Prix ​​- 23000 (millésime, la récolte 2007 coûtera 10000 par bouteille)

• le plus ancien fabricant de Provence;
• couleur inhabituelle.

• prix

Pétale de rose

Un autre représentant frappant de la Provence. Un vin jeune avec des notes vives d'oeillet, qui se détachent sur un fond de baies calmes. Il existe des nuances de réglisse et d'anis, donc si vous n'aimez pas les épices, mieux vaut choisir une autre option.

Ombre - paille avec une teinte saumonée. La bouteille est gracieuse avec un col étroit et un fond concave.
Nous devrions également parler de volume séparément. Un choix de bouteilles - 1,5 litre et standard - 0,75 litre. Si vous n'avez jamais essayé Petale de Rose, commencez par une petite bouteille.

La boisson mélangée est élaborée à partir de 3 cépages cultivés sur des vignobles de Maurettes bio (confirmés par des éco-certificats internationaux). La technologie de production est inhabituelle, après la récolte, les meilleures grappes sont sélectionnées à la main. Ceci est suivi d'un pressage doux (par opposition à un broyage standard), de sorte que la quantité minimale de tanins de la peau pénètre dans le moût. Cela signifie que le goût perd pratiquement son astringence et son amertume.

Fabricant - Chateau la Tour de l'Eveque (France, Cote de Provence)
Volume - choix entre 1,5 l ou 0,75 l
Sucre - sec
Forteresse - 14%
Prix ​​- 7900 (pour une bouteille de 1,5 litre)

• production respectueuse de l'environnement;
• goût équilibré.

• tout le monde n'appréciera pas la saveur de réglisse.

Les boissons présentées dans la notation sont vendues dans les supermarchés et les magasins d'alcools spécialisés. Vous pouvez également acheter une bouteille de rose en ligne. Lors du choix, faites attention aux informations présentes sur le site (producteur, pays, région, cépages). En outre, la description doit indiquer le volume, le prix, les frais de livraison.