Classement des meilleurs plats de cuisson pour 2020

La cuisine était et n'est toujours pas une tâche facile pour la femme au foyer moderne ou le chef d'un restaurant célèbre. Dans ce cas, les plats doivent être non seulement beaux et savoureux, mais aussi sains. La viande maigre au four, le poisson croustillant, les légumes salés du four, les gâteaux multicouches ou les petits gâteaux miniatures ne peuvent pas être préparés sans une forme spéciale et pratique. La bonne capacité aidera à créer un chef-d'œuvre culinaire, il vous suffit de prendre en compte certains critères de sélection.

Un plat de cuisson est présent dans presque toutes les cuisines et pas en un seul exemplaire. Dans le même temps, les ustensiles de haute qualité doivent résister à des températures élevées et les répartir uniformément, avoir des propriétés antiadhésives, être résistants à l'usure et durables et esthétiquement attrayants pour servir sur la table de fête.

Ce récipient de cuisine a une variété de diamètres, hauteurs, largeurs, épaisseurs de paroi, volumes, formes et est fabriqué à partir d'une variété de matériaux. Le récipient de cuisson vous aidera à préparer des gâteaux, des muffins, des casseroles, des petits pains, du pain, des puddings, des soufflés, des gelées, des tartelettes, de la viande, du poisson, des légumes, des fruits. Pour sélectionner le bon conteneur, vous devez comprendre toutes les fonctionnalités du produit. Notre article vous expliquera quels sont les types de produits, comment choisir le bon modèle et où acheter le bon produit.

De quoi est fait le plat de cuisson?

Les plats en forme peuvent être cuits au four, au micro-ondes ou réfrigérés au réfrigérateur. Par conséquent, avant de choisir, il est important de prendre en compte le régime de température de la cuisson, un changement brusque des températures positives et négatives, vous devrez peut-être étudier les recommandations du fabricant afin de comprendre si un modèle particulier convient à ce type de cuisson.

Matériel

Des palettes métalliques robustes sont utilisées par les ménagères depuis des temps immémoriaux. Ces plats sont chauffés uniformément et cuisent bien la pâte, les gros morceaux de poisson ou de viande. Cependant, il est parfois difficile de retirer le produit fini du moule. Avant de déposer la pâte, le récipient doit être huilé et saupoudré de farine, de semoule ou de chapelure.

• Les produits en fonte sont durables, résistants à l'usure, à la corrosion, aux acides corrosifs et aux agents de nettoyage abrasifs.Le coût de la vaisselle en fonte est faible. Les inconvénients de ces plats sont leur poids lourd, leur apparence non représentable, l'impossibilité de les utiliser dans un four à micro-ondes et la recherche moderne a prouvé l'accumulation de substances cancérigènes dans les pores du métal pouvant pénétrer dans les aliments.
• Les ustensiles en fer blanc, en acier ou en aluminium sont plus légers en raison de leurs parois minces. Résistant aux liquides caustiques et aux poudres de nettoyage. Le gâteau cuit plus vite et à des températures plus basses, mais les plats doivent également être huilés ou recouverts de parchemin pour protéger les produits de boulangerie. Lors de l'achat, choisissez avec soin un acier de haute qualité et durable, sinon le récipient pourrait se déformer pendant la cuisson. Ces ustensiles ne peuvent pas être utilisés au micro-ondes.
• Si les parois intérieures du modèle en métal sont recouvertes d'une couche antiadhésive, vous pouvez cuire au four sans prétraitement et les aliments ne brûlent pas. Mais ces ustensiles de cuisine nécessitent un certain entretien. N'utilisez pas d'agents de nettoyage abrasifs ou de brosses métalliques, sinon il se détériorera rapidement.

• Une couche avec des copeaux de marbre est plus durable et sans prétention dans l'entretien, de sorte que la durée de vie d'un tel conteneur est plus longue qu'avec un mince revêtement antiadhésif.
• Le revêtement en téflon est sensible à la chaleur. Ne réglez pas le thermostat au-dessus de + 260 ° C, sinon le Téflon commencera à libérer des substances nocives dans les aliments.
• La couche d'émail sur la paroi en acier du bol protège contre la corrosion et les substances agressives (vinaigre, huile, liquides alimentaires), mais en même temps, les ustensiles émaillés doivent être protégés des chocs. La couche d'émail est fragile et peut commencer à se détériorer.
• Certains produits métalliques sont amovibles pour faciliter le retrait du produit fini. Il suffit d'ouvrir une serrure spéciale et d'enlever les côtés. Le gâteau fini peut être transféré dans un plat. Avant d'acheter, inspectez soigneusement les coutures scellées pour la déformation, sinon la pâte coulera simplement.

Moules en céramique

Les ustensiles en faïence ou en porcelaine résistants à la chaleur ont des parois épaisses, ils chauffent longtemps et uniformément, de sorte que vous pouvez cuire des tartes et y cuire des seconds plats. Le matériau retient bien la chaleur, les aliments restent chauds pendant longtemps. On pense que les produits en argile sont respectueux de l'environnement et conservent des substances et des vitamines utiles pendant le traitement thermique.

Les ustensiles en céramique conviennent aux fours à four et à micro-ondes. Le type et la taille des plats peuvent varier des grandes plaques de cuisson aux petits pots. Des pots en argile multicolores avec des plats en portions, sortis du four, deviendront une décoration de la table de fête.

L'inconvénient des produits céramiques peut être considéré comme un poids et une fragilité importants du matériau. Si vous laissez tomber le bol, il se cassera probablement ou le revêtement vitré commencera à s'écailler, ce qui rendra également la vaisselle dangereuse. Ne placez pas le récipient en porcelaine sur une plaque de cuisson à gaz ou une cuisinière électrique, sinon la glaçure en céramique sera endommagée. Ces modèles sont généralement chers.

Verrerie pour la pâtisserie

Les produits en verre propres et résistants à la chaleur sont de plus en plus populaires. Les plats sont presque universels - ils n'ont pas peur des températures élevées, tout en assurant un chauffage uniforme des produits de boulangerie et des plats de viande. Vous pouvez refroidir et congeler les aliments dans du verre, ces récipients conviennent aux micro-ondes. Le matériau résiste à de grandes différences de température, il est difficile de le rayer avec des abrasifs lors du nettoyage, tandis que le verre reste sûr.

Des parois épaisses et solides empêchent les aliments cuits de refroidir. Les tartes chaudes au poisson ou à la viande, les casseroles feuilletées sont particulièrement attrayantes et appétissantes à travers un verre transparent. Malheureusement, le matériau, comme la céramique, a peur des chocs violents. On pense que les plats en verre trempé spécial ne se cassent pas, mais ce n'est pas le cas. Tomber au sol transformera le conteneur en éclats.

Produits de boulangerie en silicone

Le type de moules le plus moderne de l'arsenal d'une femme au foyer, mais ils ont déjà réussi à gagner la faveur avec leur design brillant, leurs formes inhabituelles et leur prix abordable.La plasticité du matériau vous permet de donner aux conteneurs n'importe quelle configuration, taille et couleur. Doux, agréable au toucher, le silicone médical résiste aux chutes de température de -50 ° à + 240 ° C et reste sans danger au congélateur et lorsqu'il est chauffé au four. Les conteneurs sont faciles à nettoyer, ne rayent pas, sèchent rapidement.

Aucun prétraitement ni lubrification requis. Mais dans la description, le fabricant conseille de ne traiter le récipient qu'une seule fois avant la première cuisson. Utilisation: vous devez disposer la pâte, cuire au four, puis simplement retourner les côtés du silicone à l'envers. Une grande croûte ou un gâteau miniature s'enlève facilement et reste intact.

Le matériau de haute qualité ne rouille pas, ne se brise pas, n'entre pas dans une réaction chimique avec des substances alimentaires agressives. L'inconvénient est la douceur excessive du matériau. Ces récipients sont d'abord placés sur une plaque à pâtisserie plate, puis remplis de pâte, de légumes ou de viande. Après la fin de la cuisson, attendez que le gâteau refroidisse, sinon vous risquez de ne pas tenir le moule mou avec le contenu.

Conformément aux recommandations du fabricant, n'utilisez que des récipients en silicone pour l'usage auquel ils sont destinés pour prolonger la durée de vie. Ne pas laisser près d'une flamme nue ou sur une plaque électrique, ne pas frotter avec une éponge métallique ou une poudre abrasive, ne pas couper les produits de boulangerie directement dans la forme.

Produits en papier

Convient pour faire des gâteaux, des muffins, des cupcakes. Les petits mais grands produits en papier sont vendus pour les gâteaux de Pâques. Un contenant bon marché est fait de papier épais, de carton ou de papier d'aluminium. Le principal avantage de ces conteneurs est qu'après utilisation, ils n'ont pas besoin d'être lavés et ne nécessitent pas d'espace de stockage. Retirez les produits de boulangerie en pliant ou en déchirant les côtés et jetez le contenant usagé dans la poubelle. L'inconvénient d'un modèle en papier jetable est la nécessité de l'acheter constamment.

Forme du produit

En plus de la fonctionnalité, vous devez tenir compte de la forme du récipient de cuisson. Pour le four, les fabricants proposent les options suivantes:

• les bols ronds sont utilisés pour la cuisson de tartes garnies ou d'éléments de gâteau individuels. Le plus souvent, ils sont en métal, mais il existe à la fois du verre et de la céramique;
• le plateau de cuisine rectangulaire classique est en fonte, acier, aluminium, verre, silicone. Il est stable et un grand volume vous permettra de cuire du poulet avec des légumes pour toute la famille à la fois;
• les produits transparents ovales conviennent aux casseroles, aux tartes feuilletées, aux ragoûts de légumes, vous pouvez y stocker des aliments au congélateur;
• non standard - principalement utilisé pour certains plats. Des modèles en forme de pots en céramique sont utilisés pour cuire de la viande ou des légumes en portions, tandis que le couvercle existant conserve le goût et la richesse du plat. Les muffins miniatures sont cuits dans de petits bols arrondis en papier ou en silicone.

Les récipients à rôtir varient également en taille. Grand et volumineux adapté aux cafés et restaurants ou à la table de fête d'une grande famille. Dans des contenants moyens et petits, vous pouvez préparer le dîner pour une famille de 3 à 4 personnes. Les diamètres standard suivants sont distingués:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm.

En plus du diamètre, les formes peuvent varier en volume, les plus courantes sont:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 p.

En fait, toutes les divisions sont assez arbitraires et, dans la plupart des cas, vous pouvez utiliser n'importe quel formulaire disponible. Chaque fabricant propose ses propres produits originaux, il n'y a pas de norme spécifique. Les modèles similaires en volume ou en taille peuvent différer en termes de commodité, par exemple la présence ou l'absence de poignées, la solidité du modèle, la hauteur des côtés, ce qui est important pour la fabrication de biscuits.

Conseil. Choisissez la taille, la forme, la couleur et la configuration de votre plat de cuisson exactement pour les plats que vous cuisinerez le plus souvent. Mais la meilleure option serait d'avoir une collection de plusieurs types de produits.

Évaluation des modèles populaires de formes métalliques

PARAMÈTRE	Attribut AFF002	Rondell Mocco & Latte RDF-442	Plus grand TR-6306
Hauteur (cm)	4	6	4
DIAMÈTRE (cm)	22	26	26
MATÉRIEL	acier	en acier, en verre	en acier, en silicone
PRIX MOYEN (RUB)	108	1290	706

Attribut AFF002

Le modèle rond noir est en acier inoxydable durable. Les murs antiadhésifs n'ont pas besoin d'être saupoudrés de farine ou de chapelure avant la cuisson, la pâte ne brûlera pas. Et aussi le récipient convient aux ragoûts, aux casseroles. Le bol peut être facilement lavé à la main sans brosses métalliques ou au lave-vaisselle et peut être commandé en ligne.

• revêtement protecteur;
• prix budgétaire.

• parois minces.

Rondell Mocco & Latte RDF-442

Le modèle rond d'une célèbre marque se compose de deux parties. Les côtés amovibles en acier avec une couche protectrice peuvent être ouverts et le gâteau peut être retiré sans endommager les produits de boulangerie. Le fond est en verre trempé, facile à nettoyer et ne colle pas à la pâte pendant la cuisson.

L'épaisseur de la paroi est de 0,4 mm, le poids du produit est de 0,95 kg. Étant donné que les parois du bol sont détachables, seuls les produits à base de farine ou les casseroles doivent y être cuits. Facile à nettoyer au lave-vaisselle.

• les produits de boulangerie ne brûlent pas;
• cloisons fendues et fond amovible.

• prix élevé;
• le joint en silicone au fond du moule ne peut pas être remplacé.

Taller TR-6306

Le bol en acier rond en métal de haute qualité a une couleur chocolat et des lignes douces. Le diamètre moyen du récipient convient pour la cuisson de tartes, biscuits, plats de viande et de poisson. Les parois intérieures sont antiadhésives et ne nécessitent pas d'huilage supplémentaire avant la cuisson.

Les ustensiles de cuisine de la marque ont deux poignées antidérapantes en silicone non amovibles qui peuvent résister à des températures allant jusqu'à + 220 ° C. Peut être lavé au lave-vaisselle ou à la main sans utiliser de poudre abrasive.

• capacité monolithique;
• murs épais;
• poignées antidérapantes et non chauffantes;
• couche protectrice.

• prix élevé.

Évaluation de la verrerie de qualité pour la cuisson

PARAMÈTRE	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
VOLUME (L)	-	2.5	3.7
LONGUEUR LARGEUR HAUTEUR (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATÉRIEL	verre	verre	verre
PRIX MOYEN (RUB)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

Un récipient ovale en verre dépoli blanc convient aux plats de poisson, de viande et de légumes. La forme allongée gracieuse décorera la table de fête.

Le matériau sûr et résistant à l'usure n'est pas rayé et facile à entretenir. Les bords incurvés imitent les poignées, avec leur aide, il est pratique de sortir du four ou de le placer au micro-ondes. Une variété de produits fabriqués en France peuvent être examinés dans la boutique en ligne et achetés moins cher que la vente au détail.

• bel emballage pratique;
• matériel sûr;
• poids léger.

• ne pas.

Pyrex 216

Les moules à parois épaisses de taille pratique avec des côtés hauts sont parfaits pour les tartes au four, les casseroles, les plats de légumes et de poisson. Le verre est facile à nettoyer et va au lave-vaisselle.

Un contenant avec des poignées et un couvercle en plastique pour garder les aliments frais et sans odeur. À l'avenir, il est possible de réchauffer les aliments au micro-ondes

Une large sélection de modèles de cette marque peut être comparée et achetée sur le site Aliexpress.

• emballage pratique;
• facile à nettoyer;
• couverture plastique.

• le matériau fragile a peur du choc.

Pyrex 239B000

Dans un plateau rectangulaire transparent, vous pouvez faire cuire des plats de légumes feuilletés, des lasagnes, des tartes sucrées et à la viande. Le verre à paroi épaisse tolère bien la chaleur et le gel. Il y a deux poignées pratiques pour transporter le conteneur.

La verrerie pèse 1,94 kg et peut être lavée à la main avec une poudre de nettoyage car le matériau est résistant aux rayures. Ce récipient convient à la cuisson au four à micro-ondes.

• matériau sans danger pour l'environnement;
• résiste à une large gamme de températures.

• poids lourd;
• matière fragile.

Évaluation des plats de cuisson en silicone populaires

PARAMÈTRE	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
FONCTIONNALITÉS	pour 6 produits	pour la cuisson	pour un petit gâteau
LONGUEUR LARGEUR HAUTEUR (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATÉRIEL	silicone	silicone	silicone
PRIX MOYEN (RUB)	559	582	750

Nadoba Míla 762019

Le récipient est fait de silicone haute résistance résistant à la chaleur pour un gâteau. L'encoche centrale spéciale aide la pâte épaisse à bien cuire.Le fond rainuré donne aux pâtisseries un beau relief. Le cupcake est facile à retirer et ne brûle pas. Le récipient peut être utilisé pour chauffer dans un four à micro-ondes.

Le matériau, qui a un standard de qualité allemand, est facile à nettoyer et peut être stocké plié sans perdre sa forme antérieure. Les poignées latérales pratiques sont antidérapantes et aident à retirer le bol du four.

• silicone de haute qualité;
• ne nécessite pas de lubrification.

• nécessite une base solide dans le four;
• prix élevé.

Regent 93-SI-FO-05

Ce récipient rond léger avec des côtés hauts convient à la cuisson de gâteaux biscuits. Les produits de boulangerie ne brûlent pas et le moule ne nécessite pas d'entretien particulier. Facile à nettoyer avec un détergent ordinaire ou un lave-vaisselle.

En plus du bol en silicone, un cadre en métal est inclus pour la stabilité. Il possède deux poignées qui vous permettent de mettre la pâte au four. Le modèle pratique peut être commandé en ligne directement depuis la Chine.

• matériau sûr de haute qualité;
• châssis en acier.

• vous ne pouvez pas couper les produits de boulangerie directement dans le formulaire.

Nadoba Míla pour muffins ronds 762016

Le récipient en silicone rectangulaire rouge a des évidements en portions pour les petits muffins, de sorte que vous pouvez cuire un lot de six en même temps. Le matériau résistant à la chaleur peut résister à des températures de 40 ° C à 230 ° C. Le silicone haute résistance est facile à entretenir et va au lave-vaisselle.

• entretien facile;
• emballage stable.

• matériau souple;
• petite production de produits par unité de temps.

Évaluation des produits de boulangerie en céramique de qualité

PARAMÈTRE	Millimi 826267	Attribut Vintage Black AFC107	Attribut Verde ABK106
Poids (kg)	1.1	1.3	2.5
LONGUEUR LARGEUR HAUTEUR (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATÉRIEL	céramique	céramique	céramique
PRIX MOYEN (RUB)	750	494	1070

Attribut Verde ABK106

Le grand récipient en céramique ovale convient à la viande, au poisson, aux tartes, aux casseroles. La peinture délicate des murs et du fond lui donne un aspect solennel. Selon les acheteurs, un pain de viande ou du poisson rouge dans un tel plat directement sorti du four décorera la table de fête.

La céramique est un matériau naturel, les parois et le fond épais sont uniformément chauffés et donnent au plat un goût et un arôme. Il y a deux poignées pour un retrait facile de la palette. L'ensemble du produit est recouvert d'un glaçage qui empêche les aliments de brûler et facilite les soins quotidiens.

• apparence attractive;
• lave-vaisselle.

• poids lourd;
• fragilité du matériau;
• prix élevé.

Attribut Vintage Black AFC107

Vaisselle ovale noire et blanche, fabriquée en Russie, en céramique de haute qualité. A des côtés et un fond épais pour même cuire des tartes à la viande et au poisson, des casseroles de légumes, des desserts aux fruits.

Les plats classiques ont des poignées confortables. Le produit est recouvert d'un glaçage lisse, ce qui facilite le nettoyage de la surface des débris alimentaires à la main et au lave-vaisselle.

• belle apparence du produit;
• facile à nettoyer;
• modèle peu coûteux.

• matière fragile.

Millimi 826267

Un produit carré blanc fabriqué en Chine, adapté pour la cuisson de diverses tartes, la cuisson de plats de légumes et de viande en portions. Les céramiques de haute qualité sont sans danger lorsqu'elles sont chauffées, elles conservent la chaleur pendant une longue période, après refroidissement, elles peuvent être placées au réfrigérateur. Les parois lisses et hautes du conteneur sont faciles à nettoyer et empêchent les produits de boulangerie de brûler.

• forme pratique.

• prix élevé;
• le matériau se brise des chocs.

De petits secrets vous aideront à éviter les erreurs lors du choix:

1. Les conteneurs avec un fond amovible et des parois fendues sont pratiques, mais avec le temps, ils peuvent commencer à fuir. Les conteneurs monolithiques nécessitent un traitement préalable ou une couche supplémentaire de parchemin, mais sont plus durables.
2. N'achetez pas de modèles en métal à paroi mince bon marché. Ils se déforment rapidement à cause des températures élevées, la couche interne brûle et les produits de boulangerie commencent à coller.
3. N'utilisez pas de bols à tarte en silicone avec des garnitures. La partie inférieure de ces récipients est mal cuite.
4. Lors de la cuisson avec des poêles antiadhésives, il est préférable d'utiliser des spatules en bois ou en silicone pour éviter de rayer la couche protectrice.
5. Lors du choix d'un récipient pour la cuisson des gâteaux, faites attention aux côtés. Pour les biscuits, leur hauteur doit être de 5 à 6 cm La pizza est bien cuite dans un bol de 1 à 2 cm de côté.
6. Il n'y a pas de forme universelle. Choisissez différents plats pour différents plats.