Classement des meilleures marques de café moulu pour 2020

Parmi les boissons quotidiennes les plus populaires, on trouve toujours les jus de fruits, le thé et, bien sûr, le café. Après tout, le café est la combinaison parfaite d'un goût acidulé revigorant et d'un arôme agréable. La popularité de la boisson a créé les conditions pour l'émergence d'une forte concurrence entre ses producteurs, dont chacun s'efforce de mener le classement des meilleurs représentants de son industrie. Les meilleures marques de café moulu seront discutées dans cet article.

Le rôle du café dans la vie d'une personne moderne

Le rythme de la vie moderne nécessite souvent une concentration totale de force et d'attention, en suivant ce rythme, une personne commence à se fatiguer rapidement et elle a juste besoin d'une charge supplémentaire de vigueur. Parfois, même une tasse de cappuccino ou d'espresso suffit pour résoudre ce problème. Ici, vous pouvez soit préparer rapidement du café instantané, soit tout faire sans vous précipiter nulle part: faire frire les grains, les moudre, puis tout infuser dans un turc. Cependant, il existe une autre option - le café moulu, lorsque vous voulez une vraie boisson classique, mais il n'y a pas de temps pour de longues procédures préparatoires.

Classification du café

Le goût d'une boisson naturelle dépend à la fois du type de caféier et du lieu de sa croissance. Il existe une classification des produits qui tient compte de ces facteurs:

1. Arabica. L'habitat naturel de cette variété d'arbre est l'est du continent africain. Maintenant, cette espèce est cultivée en Inde, au Brésil et en Indonésie. L'arabica a acquis une grande popularité en raison de son riche goût sucré et de son arôme prononcé. Cette variété a une teneur réduite en caféine et l'amertume désirée peut être obtenue en contrôlant le degré de torréfaction. Fait intéressant, même de petites différences dans les conditions climatiques des différentes régions de la planète peuvent affecter le goût de la même variété de café. Ainsi, le produit fabriqué dans la patrie de cet arbre vous donne le goût de la baie, le produit indien a une saveur de chocolat et le produit brésilien a une légère saveur de noisette.
2. Robusta. La patrie de cette variété est aussi l'Afrique, mais seulement la partie centrale de ce continent. Le robusta n'est cultivé nulle part ailleurs dans le monde. La variété se distingue par sa force gustative accrue et l'astringence de son arôme. C'est lui qui est la principale matière première pour la production d'une boisson instantanée. De plus, il est d'usage pour la plupart des fabricants de le mélanger en deux avec de l'Arabica.
3. Liberica. Un autre représentant de la flore africaine. L'amertume de ses grains est encore plus élevée que celle du Robusta et, par conséquent, l'arôme est également très riche. Pour ces raisons, le Liberica est davantage utilisé comme ingrédient complémentaire dans la création de différentes qualités de produits finis vendus.
4. Excelle. Représentant des variétés indiennes.La particularité du goût et de l'odeur en a fait la variété la plus chère au monde aujourd'hui. Mais ses admirateurs sont prêts à payer beaucoup d'argent pour avoir le droit de profiter du goût d'Excels.

La différence entre le café moulu et le café instantané

La différence entre le café moulu et le café instantané réside dans la technologie de leur production. Le produit instantané est très facile à consommer, à stocker et à transporter. Mais les gens qui ont l'habitude de brasser leur boisson chaude uniquement à partir de grains torréfiés et moulus ne reconnaissent pas le goût du produit instantané.

L'utilisation de céréales déjà moulues est une sorte de compromis entre la préservation de l'authenticité du goût et la commodité d'utiliser la version instantanée de la boisson.

Il existe 3 degrés de raffinement du grain. Les différences de mouture dépendent de la façon dont le produit chaud final est préparé:

1. Le café moulu plus grossier est utilisé pour le brassage dans les machines à café.
2. La mouture moyenne est destinée aux cafetières goutte à goutte.
3. Pour cuisiner dans un turc fait maison ordinaire, des grains finement moulus sont utilisés.

Le café instantané et moulu diffèrent non seulement par le goût, mais également par la teneur en divers micro-éléments qu'ils contiennent.

La version broyée se caractérise par une teneur élevée en acides de potassium, de magnésium et de lipides. Le potassium a un effet positif sur la structure du tissu musculaire et osseux. En raison de la teneur élevée en magnésium, la consommation de la boisson peut contrôler l'expansion et la contraction des vaisseaux sanguins. Et les acides lipidiques ont un effet déprimant sur les cellules cancéreuses.

Puisque le café instantané est fabriqué à partir de grains Robusta, il contient plus de caféine. Le sol est composé d'un mélange de Robusta et d'Arabica.

Cependant, pour ceux qui aiment compter les calories, il convient de souligner qu'il y en a environ deux fois plus dans le marteau que dans la version instantanée. Une tasse de boisson naturelle contient 5 à 7 calories, tandis qu'une boisson instantanée n'en contient que 2 à 3.

Critères de sélection du café moulu

Ce n'est pas une bonne idée de décider d'acheter du café moulu au poids. Cette méthode d'achat n'est bonne que si les grains sont broyés devant l'acheteur. Si le produit moulu reste longtemps à l'écran, il perdra sans aucun doute certaines de ses propriétés. Si le produit arrive au magasin déjà broyé, il doit avoir un emballage scellé et opaque. Le meilleur matériau pour un tel emballage est une feuille à trois couches.

Quant au goût du produit, il faut ici connaître le degré de torréfaction des grains. 5 degrés de torréfaction ont leurs propres noms conventionnels:

1. Rôti scandinave. Il s'agit d'une torréfaction claire, lorsque la couleur des grains calcinés est au stade de transition du beige au brun, c'est-à-dire que cette couleur peut être appelée beige foncé ou brun clair. Le goût et l'arôme ne sont pas non plus très prononcés ici.
2. Moyen ou, comme on l'appelle aussi, rôti américain. Il se caractérise par une couleur marron clair des grains. Une légère amertume apparaît dans le goût.
3. Vienne. Ici, la torréfaction s'arrête au stade de l'apparition d'un éclat caractéristique à la surface des grains. Un léger arrière-goût sucré apparaît.
4. Rôti fort ou français. Ici, les grains sont amenés à une couleur chocolat. Le goût est rempli d'astringence caractéristique.
5. Rôti italien. Les haricots ont l'apparence d'un chocolat très noir, encore plus proche du noir. Ce degré de torréfaction conviendra aux amateurs d'une boisson forte et amère.

Classement du meilleur café moulu en 2020

Lors de la fabrication et de l'emballage des grains moulus, il y a quelques règles à suivre pour maintenir la fraîcheur et la saveur. Peu de fabricants peuvent se vanter de respecter strictement ces règles.

Jardin

La première place est occupée par la marque Jardin (produite en Suisse et en Russie). On utilise principalement Arabica. Le choix est assez vaste; dans la ligne présentée, il y a aussi du café moulu, subdivisé en catégories selon le goût et la force. Un autre avantage des produits de cette marque est le prix abordable. Enfin, ce produit se retrouve dans la plupart des magasins de masse.

Prix: 330 roubles. 250 g

• un pourcentage élevé de caféine donne de l'énergie au corps;
• marques spéciales indiquant la force du café;
• le prix commence à 300 roubles;
• qualité garantie de la boisson.

• ne pas.

Camardo

Le produit italien Camardo rattrape le leader du classement des meilleurs fabricants. Les principaux ingrédients sont des variétés sélectionnées de Robusta et d'Arabica. Un côté distinctif est un mélange de grains de café moulus, qui confèrent une force modérée, une légère nuance d'amertume et une faible proportion d'acidité. Une attention particulière est portée à la coque externe du café. L'emballage conserve toutes les propriétés bénéfiques des grains.

Prix: 550 roubles. pour 250 g.

• goût acidulé riche et légèrement amer;
• emballage hermétique;
• certification;
• traitement sûr des céréales, ce qui affecte favorablement la qualité de la boisson.

• ne pas.

Mauro

La marque italienne Mauro, très appréciée des acheteurs russes, clôt le «prix» trois. Il fait partie des cafetières d'élite car il fabrique des mélanges pour faire de l'espresso. Comme Camardo, le café est basé sur un mélange d'Arabica et de Robusta.

Prix: 460 roubles. pour 250 g.

• une recette italienne spéciale;
• un large bouquet de saveurs;
• arôme agréable.

• ne se trouve pas partout.

Café en direct

Le "Live Coffee" russe est un bon produit brassé. Assez facile à préparer, mais vous pouvez le trouver presque partout. L'arabica brésilien est à la base de ce café. La marque propose un large assortiment, vous pouvez donc facilement trouver le bon goût.

Prix: 200 roubles. pour 250 g.

• goût intéressant et épicé avec amertume;
• grand choix;
• étiquette de prix abordable.

• emballage pas très fiable.

Lavazza

La position suivante est à nouveau prise par le constructeur italien Lavazza. Se compose entièrement de haricots Arabica. Cette marque présente son café comme une boisson pour les connaisseurs. Les variétés de plantes alpines qui poussent dans les plantations brésiliennes et d'Amérique centrale constituent un élément spécial. Les grains passent par une torréfaction moyenne, puis le café est placé dans des canettes ou des sacs en aluminium scellés pour protéger le contenu des influences extérieures.

Prix: 250 roubles. pour 250 g.

• Naturel;
• arôme brillant et riche;
• produit de qualité.

• tous les produits de l'assortiment ne peuvent pas être préparés dans une tasse.

Paulig (Finlande)

Le produit moulu Paulig classique est fabriqué en Finlande à partir de grains de café de haute qualité cultivés sur le continent africain. Le mélange se compose de 70% d'Arabica et d'environ 30% de Robusta. Le café est livré dans un emballage sous vide de haute qualité avec le logo de la marque. En raison de la mouture universelle, le café est bien adapté pour une machine à café, une infusion manuelle dans un turc ou une cafetière de toute puissance. Le prix est très abordable et commence à partir de 300 roubles pour 250 g de produit.

• faible coût des marchandises;
• le plus large choix de volume d'emballage du petit au kilogramme;
• la torréfaction varie de très faible à élevée;
• goût profond incroyable.

• certains clients n'aiment pas la saveur particulière.

Illi (Italie)

Les propriétaires de la marque de café Illi avec un véritable amour italien pour le café dans leurs propres usines créent une boisson incroyablement captivante qui ravit les gourmets du monde entier. Les grains d'Arabica sélectionnés sont achetés auprès des fournisseurs les plus fiables sur les quatre continents, afin que le client averti puisse profiter du mélange inhabituel et du goût mémorable de la boisson.

Les grains de café brésiliens Santos constituent la base de la plupart des célèbres mélanges Illi. Les mélanges de café Illi classiques les plus populaires sont:

1. lli Classico - un goût velouté avec des notes caramel-fruitées et une combinaison idéale d'amertume noble est apprécié par les amateurs de grains à torréfaction moyenne.
2. Illi Intenso - torréfaction foncée révèle délicieusement le goût, doté de notes de chocolat et d'amandes douces.
3. Illi Strong - toute la philosophie du café en tant que boisson revigorante est recueillie dans ce type de mélange. Pour ceux qui sont prêts pour des sensations intenses.

Grâce à la technologie spéciale de "torréfaction noire", le café acquiert une légère amertume exquise et une saveur de chocolat incroyablement naturelle avec un soupçon de douceur.

Prix: 500 roubles. 250 g

• le plus haut niveau de qualité pour tous les produits de la marque;
• plus de 100 000 entreprises dans différentes parties du monde achètent du café à Illi;
• Le café Illi est seulement 100% arabica dans diverses variations de torréfaction;
• des spécialistes de haut niveau développent les meilleurs mélanges de café.

• prix élevé - plus de 800 roubles devront être payés pour un paquet de 250 g.

Kimbo (Italie)

Le café Gourmet Kimbo est fabriqué en Italie. La marque elle-même vient de Naples et est l'un des cinq premiers producteurs de café italiens en termes de ventes. La popularité de Kimbo est due à la plus large sélection de produits pour une grande variété de consommateurs. De nombreuses distinctions pour le goût de ce café sont basées sur la torréfaction traditionnelle exclusive des grains dans le style napolitain, donnant un goût complètement inhabituel à la boisson familière. Le pourcentage de Robusta et d'Arabica est gardé dans la plus stricte confidentialité.

Prix ​​à partir de 390 roubles pour 250 g.

• une excellente qualité de café est déjà visible au stade de la préparation;
• équilibre des principaux indicateurs d'acidité et d'amertume, ainsi que des variations intéressantes du goût et de la force du café;
• production de haute technologie.

• peuvent être achetés principalement dans la boutique en ligne.

Madeo (Russie)

L'entreprise moscovite Madeo est présente sur le marché du café depuis 14 ans et a déjà réussi à gagner le cœur de nombreux consommateurs avec ses produits de haute qualité. Une vaste sélection de plus de 150 types de café de toutes les plantations du monde répond aux besoins des clients les plus exigeants. La marque Madeo ne propose à la vente que des mélanges de café naturels, y compris des variétés de dessert au chocolat ou des mélanges moulus de divers torréfactions.

Prix ​​par paquet 200 g à partir de 300 roubles.

• goût brillant de la boisson;
• facile à préparer (vous pouvez infuser directement dans la tasse);
• une large gamme de mélanges pour tous les goûts: des notes de fruits et de chocolat aux notes alcoolisées avec une amertume de marque spéciale.

• peuvent être achetés dans les magasins de l'entreprise ou dans la boutique en ligne du fabricant.

Malongo (France)

Le produit de la marque française Malongo figure parmi les dix meilleurs producteurs de café en 2020. La société Malongo a une histoire d'un demi-siècle d'une petite entreprise presque familiale à un grand fabricant national avec de nombreux brevets exclusifs pour les technologies de production. Les grains de café sont fournis aux usines à partir de plantations du Kenya, de Colombie, d'Inde et d'autres régions du monde. Les mélanges de café de luxe constituent l'essentiel des produits de la marque. Il existe également des cafés bio.

Le coût de l'emballage en 250 g à partir de 750 roubles.

• excellent goût et arôme de la boisson;
• excellente qualité des grains utilisés dans la production.

• un produit haut de gamme avec un prix élevé.

Hausbrandt (Italie)

La marque Hausbrandt a été fondée il y a un peu plus de 100 ans à Trieste et tout cela ravit les clients avec un excellent café depuis longtemps. L'entreprise emploie des spécialistes de haut niveau qui ont mis au point divers mélanges de café avec une vaste palette de saveurs et d'arômes. La qualité des produits dans l'entreprise est contrôlée à toutes les étapes de la production - c'est une garantie de sécurité et de goût raffiné. L'Amérique du Sud et l'Afrique sont les principaux fournisseurs de matières premières de qualité pour les usines Hausbrandt. La torréfaction des céréales a lieu pendant une longue période à des températures très basses - cela préserve tous les avantages de la boisson dans le produit fini. Le caractère unique de tous les types de mélange est préservé dans chaque tasse de boisson.

Prix: 500 roubles. pour 250 g.

• qualité constante de tous les produits;
• torréfaction correcte et douce;
• technologie de production exclusive;
• contrôle de la production de chaque colis;
• différents types d'emballage vous permettent de faire le bon choix.

• difficile à acquérir.

Caracolillo (Cuba)

Le producteur cubain complètement unique Caracolillo invite les amateurs de café à déguster une variété cubaine inhabituelle et authentique qui ne pousse que dans un seul endroit à Cuba - dans le parc naturel du Sierr del Rosario. À propos, le nom même de la variété caracolillo signifie «coquille» - les petits grains de ce café ressemblent à des coquillages. Le fabricant fabrique différents types de produits, mais les plus populaires en Europe sont les variétés à torréfaction foncée et au goût spécial et brillant avec une amertume unique.

Le café Caracolio est un produit haut de gamme avec un prix plutôt élevé, car les grains ne sont récoltés qu'une fois par an. En outre, une livraison assez longue depuis l'étranger. Cela est également dû à la rareté de cette marque dans les magasins russes. Par conséquent, dans l'évaluation de l'accessibilité pour le consommateur, cette marque est loin d'être la première ligne.

Prix: 400 roubles. pour 250 g

• variétés de café authentiques cultivées dans un parc naturel écologiquement sûr sans l'utilisation de produits phytosanitaires;
• une torréfaction foncée spéciale qui donne un goût de café incroyablement revigorant et excellent.

• prix élevé du produit final.

Le café est une boisson préférée de nombreuses personnes sur la planète. Le produit fini doit combiner les bienfaits des grains de café et un goût délicieux et revigorant. Les fabricants présentés dans cet article proposent des produits d'excellente qualité et sauront satisfaire les besoins de tout acheteur.