Ocena najlepszych patelni żeliwnych 2020 - powlekanych i niepowlekanych

Wszystko nowe jest dobrze zapomniane i stare. Przysłowie to potwierdza rosnąca popularność modeli wszelkiego rodzaju naczyń żeliwnych, aw szczególności patelni. Istnieją obiektywne przyczyny takiego żądania, które zostaną omówione w tym artykule.

Cechy żeliwa

Żeliwo charakteryzuje się szybkim nagrzewaniem i akumulacją ciepła, co jest niezbędne do równomiernego podgrzewania potraw. Ta wysoka przewodność cieplna jest idealna do szybkiego smażenia, zwłaszcza do steków.

Główną cechą patelni żeliwnej jest jej waga. Im cięższy, tym lepiej. Zwracając uwagę na ten parametr, można uniknąć podróbek z innych materiałów.

Jak wybrać żeliwną patelnię

Kupując patelnię, musisz przede wszystkim zdecydować o kształcie i wielkości, a także zdecydować o przygotowaniu, których potraw potrzebujesz takiego zakupu. Uniwersalne nadają się do przygotowania dużej liczby potraw i są odpowiednie nawet dla młodych gospodyń domowych, które nie mają wielu umiejętności kulinarnych. Dla miłośników kuchni orientalnej i zdrowych potraw odpowiednia jest patelnia wok. W rondlu z wysokimi bokami świetnie nadaje się do duszenia warzyw i robienia różnych sosów. Patelnia grillowa ma wypukły wzór na dnie, aby spuścić nadmiar oleju do wnęk. Ale większość patelni ma oczywiste nazwy i można łatwo zrozumieć, do jakich potraw są przeznaczone: naleśnikarka, rybnica itp. Chociaż istnieją całkowicie oryginalne urządzenia do smażenia: escargotniere do gotowania ślimaków, patelnie do paelli czy tytoń drobiowy.

Rodzaje patelni różnią się kształtem i wysokością boków.

Wielkość naczyń też ma znaczenie. Jeśli głównym kryterium wyboru jest przygotowanie pysznego jedzenia dla dużej rodziny, to należy zwrócić uwagę na naczynia o dużej średnicy, która może sięgać nawet 50 cm, przy czym należy wziąć pod uwagę możliwość mycia takich sztućców w zmywarce. Najpopularniejsze modele mają średnicę 23-25 ​​cm, ale są też bardzo małe możliwości zrobienia naleśników lub jajek sadzonych.

Równie ważne są rodzaje powłok nieprzywierających. Najpopularniejsza jest powłoka PTFE, lepiej znana jako teflon. Takie pokrycie nadal budzi kontrowersje co do jego bezpieczeństwa i wymaga ostrożnej obsługi. Marmurowa powłoka jest również politetrafluoroetylenem, dodaje się do niej tylko marmurowe wióry. Często spotykana jest dobrze znana powłoka emaliowana, ale jest ona podatna na odpryski. W ocenie wysokiej jakości, bezpiecznych i niedrogich powłok ceramika nie jest ostatnia.Wytrzymuje wysokie temperatury, równomiernie się nagrzewa i nie wydziela szkodliwych substancji. Mniej powszechny jest innowacyjny nanokompozyt, w skład którego wchodzą powłoki granitowe, tytanowe i diamentowe.

Głównym celem wszystkich tego typu powłok jest ochrona materiału patelni i przedłużenie jego żywotności, chociaż samo żeliwo jest trwalsze niż jakakolwiek powłoka, co należy wziąć pod uwagę przy wyborze pielęgnacji. Część z nich bardzo boi się uszkodzeń, mycia w zmywarce czy gotowania na płytach indukcyjnych.

Grubość ścianek żeliwnych patelni może wynosić od 3 mm do 20 mm. Różne grubości są odpowiednie do przygotowywania różnych potraw.

Wybierając patelnię należy wziąć pod uwagę nie tylko jej praktyczne właściwości, ale także ergonomię. W zależności od preferencji możesz wybrać urządzenie do pieczenia z uchwytem, ​​a być może liczba uchwytów może być większa. Ale jednocześnie należy wziąć pod uwagę materiał, z którego jest wykonany. Wygodny drewniany uchwyt może nie nadawać się do kuchenki gazowej, istnieje duże prawdopodobieństwo jej spalenia, ale na kuchence elektrycznej lub indukcyjnej - taka rączka nie nagrzewa się, a będzie doskonałym dodatkiem do patelni. Podczas używania w piekarniku odpowiedni będzie zdejmowany uchwyt lub wykonany z materiału, który nie boi się wysokich temperatur. Mogą być wykonane z metalu lub tworzywa żaroodpornego.

Równie ważnym atrybutem jest wieczko. Dzięki niemu wiele potraw jest bogatszych i smaczniejszych. Materiały do ​​jego przygotowania mogą być różne: plastik, szkło, metal. Ale dostępność pokrowca i wybór materiału, z którego jest wykonana, zależy od indywidualnych preferencji.

Pielęgnacja patelni żeliwnych

Przy odpowiedniej pielęgnacji żadna wyszukana patelnia nie może dorównać trwałości patelni żeliwnej. Ułatwiają to jego właściwości.

Przed pierwszym użyciem patelnię należy dobrze wypalić i nasmarować olejem roślinnym, który dostając się do porów materiału zapewnia naturalne smarowanie przez długi czas. Dla utrzymania tego efektu nie zaleca się stosowania środków do mycia naczyń o dużej zawartości substancji ściernych. Po ugotowaniu patelnię można opłukać miękkim materiałem i solą. Po usunięciu wilgoci nasmaruj olejem roślinnym.

Jeśli podczas długotrwałego użytkowania tworzą się osady węglowe, patelnię należy piec w piekarniku przez kilka godzin, a następnie wyczyścić metalową gąbką.

Łatwość konserwacji polega na starannym myciu i prewencyjnym smarowaniu olejem roślinnym.

Najlepsze patelnie żeliwne

Patelnia żeliwna emaliowana, 28 cm, czerwona, seria Arome, BEKA

Niemiecka marka BEKA dystrybuuje swoje produkty na całym świecie i cieszy się dużą popularnością.

Liczne recenzje wskazują, że sprzęt kuchenny tej marki jest najlepszy. Mają estetyczny wygląd i są dość funkcjonalne.

Patelnia wykonana jest z wysokiej jakości żeliwa i pokryta emalią, która chroni przed rdzą i nadaje atrakcyjny wygląd. Zewnętrzny jaskrawoczerwony kolor pobudza apetyt i zachęca do ugotowania czegoś.

Wysokość boków to 5,5 cm, a duża średnica 28 cm pozwala ugotować pyszne dania dla dużej ilości osób.

Waga jest niewielka, tylko 1,5 kg, ze względu na niezbyt grube ściany i dno, którego grubość wynosi 2,5 mm.

Patelnię można ustawić na każdym rodzaju powierzchni grzewczej, można ją również umieścić w piekarniku.

Uchwyt ze stali nierdzewnej jest wygodny w użyciu. Jest bezpiecznie przymocowany do patelni za pomocą nitów.

Opakowanie zawiera szczegółowe zalecenia dotyczące pielęgnacji naczyń żeliwnych.

Nie zaleca się mycia patelni BEKA w zmywarce.

Parametry	Specyfikacje
Materiał	02.01.1900
Powłoka	szkliwo
Waga	1,5 kg
Wysokość deski	5,5 cm
Średnica	28 cm
Grubość dna	2,5 mm
Długopisy	stal nierdzewna, na stałe

• atrakcyjny wygląd;
• duża średnica i wysokie boki;
• lekki i wygodny.

• mała grubość ścian i dna.

Średnia cena: 850 rubli.

Patelnia do naleśników Seaton Ch2220d 22 cm

Forma do naleśników ukraińskiego producenta Seaton pomoże upiec doskonałe cienkie naleśniki.

Brak powłoki i wysoka przyjazność dla środowiska materiału żeliwnego, który może wytrzymać wysokie temperatury, pozwala nie martwić się o bezpieczeństwo gotowanych potraw.

Średnica dna brytfanny wynosi 18 cm, łącznie 22 cm przy wys. Boku 2 cm Te parametry i klasyczny kształt doskonale nadają się do wypieku małych naleśników, które zapobiega przypaleniu się grubym dnem o szerokości 4,5 mm.

Liczba uchwytów w tym modelu to dwa. Jedna jest drewniana, mocowana do patelni za pomocą śrub, druga to specjalne oczko ułatwiające użytkowanie.

Niewielka waga 1,38 kg nie obciąża dłoni i nie pozwala jej się męczyć.

Patelnia nadaje się do wszystkich rodzajów płyt kuchennych, ale nie nadaje się do piekarnika.

Nie można go myć w zmywarce, chociaż bez niego można go łatwo wyczyścić.

Parametry	Specyfikacje
Materiał	02.01.1900
Powłoka	nie
Waga	1,38 kg
Wysokość deski	2 cm
Średnica	22 cm
Grubość dna	4,5 mm
Długopisy	1 drewniany, 1 żeliwny, nieusuwalny

• grube dno;
• łatwe do czyszczenia;
• 2 uchwyty.

• nie nadaje się do mycia w zmywarce.

Średnia cena: 800 rubli.

Patelnia grillowa SHENGRI SR005 21 * 35 cm

Rosyjska firma SHENGRI produkuje zastawy stołowe zgodnie z międzynarodowymi standardami, dzięki czemu jej produkty mają wszelkie szanse, aby znaleźć się w rankingach jakości przyborów kuchennych.

Charakterystyka tego modelu oraz powierzchnia robocza 31 * 16 cm pozwalają na przygotowanie pysznych posiłków i doskonałych steków.

Główną cechą patelni jest drewniany uchwyt, który w razie potrzeby można złożyć lub wyjąć. Dzięki tej funkcji nadaje się do wszystkich typów pieców i może być używany w piekarniku.

Grube ściany i żebrowane dno równomiernie podgrzewają potrawę i zapobiegają jej przypaleniu.

Sama patelnia jest niepowlekana, ale podczas użytkowania tworzy się odporna na ścieranie, nieprzywierająca powłoka.

Waga tego naczynia wynosi 2,6 kg. Nawet przy takiej wadze jest ergonomiczny i bardzo wygodny w użyciu. Ponadto można go myć w zmywarce.

Parametry	Specyfikacje
Materiał	02.01.1900
Powłoka	nie
Waga	2,6 kg
Wysokość deski	2 cm
Średnica	31 * 16 cm
Grubość dna	4 mm
Długopisy	drewniane, wyjmowane / składane

• wygodny składany / zdejmowany uchwyt;
• grubość ściany i dna;
• produkty tej marki spełniają europejskie wymagania jakościowe i GOST.

• nie znaleziono.

Średnia cena: 1020 rubli.

Patelnia grillowa żeliwna BIOL (26 cm) z prasą 21 * 21 cm z wyjmowanym uchwytem

Naczynia żeliwne ukraińskiego producenta BIOL, zdaniem kupujących, należą do najlepszych na rynku. Budżetowe i niedrogie modele tej marki mają cenę znacznie niższą niż ich europejskie odpowiedniki, a pod względem jakości nie ustępują im.

Sama patelnia sprzedawana jest w jasnym opakowaniu, które zawiera nie tylko charakterystykę produktu, ale także szczegółowy opis sposobu użycia, przygotowania i pielęgnacji.

Korpus wykonany z odlewanego żeliwa hartowanego odpornego na uszkodzenia mechaniczne i wysokie temperatury. Patelnię można stosować na dowolnej płycie grzewczej, w tym halogenowej, ceramicznej i indukcyjnej.

Brak jakiejkolwiek powłoki gwarantuje, że podczas procesu gotowania nie zostaną uwolnione żadne szkodliwe substancje.

Poza patelnią w zestawie znajduje się pokrywka dociskowa, również wykonana z żeliwa, drewniana rączka z metalową podstawą po obu stronach, szczypce do mięsa oraz szczotka do naczyń.

Wnętrze naczynia i prasy posiada karbowaną powierzchnię, dzięki czemu potrawy są apetyczne ze złotobrązową skórką.

Uchwyt jest łatwy i prosty w zakładaniu i zdejmowaniu, dzięki czemu patelnia nadaje się do użytku w piekarniku. Po jednej stronie uchwytu znajduje się otwór, za pomocą którego można łatwo zawiesić patelnię.

Waga powyżej 4 kg to wyznacznik jakości i niezawodności.

Wysokość boków 4 cm.Grubość ścianek i dna - 3,5 i 4 mm zapewnia dobrą filtrację przed nagłym nagrzaniem i zapobiega przypalaniu się potraw.

Parametry	Specyfikacje
Materiał	02.01.1900
Powłoka	nie
Waga	4,1 kg
Wysokość deski	4 cm
Średnica	26 cm
Grubość dna	4 mm
Długopisy	drewniane, wyjmowane

• jakość żeliwa
• niezawodne i wygodne mocowanie rączki;
• obecność prasy okładkowej.

• niezidentyfikowany.

Średnia cena: 3100 rubli.

Patelnia-wok Biol 0528С 28 cm ze szklaną pokrywą

Kolejny przykład przyborów kuchennych firmy BIOL.

Korpus wanny z żeliwa hartowanego odlewanego WOK, odporny na różnego rodzaju uszkodzenia i nie bojący się wysokich temperatur. W kształcie stożka o średnicy 28 cm i grubym płaskim dnie 17 cm równomiernie podgrzewają potrawę, która jest gotowa niemal natychmiast.

Grubość ścianek i dna - 3,5 i 4 mm - przyczynia się do równomiernego nagrzewania wyrobów, tworząc efekt „rosyjskiego pieca”.

Duża wysokość boków - 9,3 cm ułatwi przygotowanie posiłków dla dużej rodziny.

Korpus jest wyposażony w solidne, monolityczne, małe, żeliwne uchwyty, które są odporne na wysokie temperatury. Dzięki temu patelnię można używać na dowolnej płycie grzewczej oraz w piekarniku.

Opakowanie zawiera wskazówki dotyczące użytkowania i pielęgnacji patelni.

Całość dopełnia szklana pokrywka, która poszerza gamę dań kulinarnych, czyniąc je bardziej aromatycznymi i bogatymi. Wykonany jest z żaroodpornego szkła, a obecność na nim małych otworów umożliwia ucieczkę pary podczas gotowania.

Patelnia do woka zachwyci Cię naturalnym smakiem produktów i szybkim gotowaniem.

Parametry	Specyfikacje
Materiał	02.01.1900
Powłoka	nie
Waga	3,9 kg
Wysokość deski	9,3 cm
Średnica	28 cm
Grubość dna	4 mm
Długopisy	żeliwo, nieusuwalne

• monolityczne uchwyty żeliwne;
• duża objętość;
• jakość żeliwa.

• niezidentyfikowany.

Średnia cena: 1600 rubli.

Patelnia grillowa Lodge ECSGP43 25 * 25 cm

Amerykańska firma Lodge produkuje naczynia żeliwne bez użycia w swoich produktach drewnianych i plastikowych uchwytów.

Ta kwadratowa patelnia grillowa 25 * 25 jest wykonana z wysokiej jakości żeliwa. Doskonale nadaje się do smażenia potraw, zwłaszcza mięsa, nadając mu złotobrązową skórkę. Wypukły wzór na dole również przyczynia się do apetycznego wyglądu.

Porowata struktura żeliwa równomiernie rozprowadza ciepło i zatrzymuje je przez długi czas. Zewnętrzna powierzchnia pokryta jest przyjazną dla środowiska emalią. Jego głównym zadaniem jest ułatwienie pielęgnacji naczyń, ale jednocześnie tworzy bardzo atrakcyjny wygląd.

Producenci wyposażyli swoją patelnię w dwa żeliwne, nieusuwalne uchwyty. Główny jest duży, a dodatkowy kompaktowy, zaprojektowany z myślą o wygodzie użytkowania naczyń.

Patelnię można stosować na wszystkich typach płyt grzewczych, a dzięki żeliwnym uchwytom z łatwością wytrzymuje wysokie temperatury w piekarniku.

Jest łatwy w pielęgnacji, ale nie można go myć w zmywarce.

Parametry	Specyfikacje
Materiał	02.01.1900
Powłoka	szkliwo
Waga	4,54 kg
Wysokość deski	3,8 cm
Średnica	25 * 25 cm
Grubość dna	4 mm
Długopisy	żeliwo, nieusuwalne

• żeliwne uchwyty;
• atrakcyjny wygląd;
• wysokiej jakości materiał.

• nie nadaje się do mycia w zmywarce.

Średnia cena: 9500 rubli.

Patelnia Lodge LCC3 26 cm z pokrywką

Przy produkcji swoich wyrobów amerykański producent naczyń żeliwnych Lodge stosuje najnowsze technologie odlewania i przeróbki oleju. Takie naczynia posłużą wiele lat iz każdym użyciem stają się trwalsze.

Żeliwny zestaw LCC3 zawiera dużą uniwersalną patelnię o pojemności 2,8 L oraz niską patelnię, która służy również jako pokrywka. Taki zestaw można w pewnym stopniu porównać do szybkowaru. Patelnie podgrzewają potrawy równomiernie i dookoła, co przyspiesza gotowanie.

Obie patelnie posiadają dwa uchwyty: główny i dodatkowy. Są monolitycznym żeliwem i nie boją się przegrzania.

Średnica dużych patelni i patelni-pokrywek to 26 cm, wysokość boków głównej to 8 cm.Taka moc i objętość urządzenia kuchennego może wyżywić dużą liczbę osób.

Grubość ścianek i dna chroni potrawy przed nagłymi zmianami temperatury i zapobiega ich przypalaniu.

Obie patelnie mogą być używane we wszystkich typach pieców, w tym w piekarniku.

Pory żeliwa, pochłaniające tłuszcze i oleje, po pewnym użyciu uzyskują naturalną nieprzywierającą powłokę.

Patelnie można łatwo czyścić ręcznie. Czyszczenie zmywarki nie jest możliwe.

Parametry	Specyfikacje
Materiał	02.01.1900
Powłoka	nie
Wysokość deski	8 cm
Średnica	26 cm
Grubość dna	4 mm
Długopisy	żeliwo, nieusuwalne

• praktyczne połączenie dwóch patelni;
• żeliwne uchwyty;
• wszechstronność i duża objętość.

• nie nadaje się do mycia w zmywarce.

Średnia cena: 7000 rubli.

Wynik

Najlepsi producenci prezentują szeroką gamę naczyń żeliwnych na rynkach krajowych. Kupujący napotykają wiele pytań: jakie dobre i wysokiej jakości urządzenie do smażenia lepiej kupić, jaką firmę i ile powinno ogólnie kosztować? Ten artykuł zawiera odpowiedzi na niektóre pytania, ale osobiste preferencje i indywidualne pragnienia powinny zawsze mieć pierwszeństwo przed wszelkimi zaleceniami.