Ocena najlepszych maszyn do ugniatania na rok 2020

W dzisiejszych czasach jest wielu ludzi, którzy uwielbiają robić domowe wypieki. Większość gospodyń domowych woli wszystko robić ręcznie. Ale aby przyspieszyć ten proces, będą potrzebować specjalnej maszyny do wyrabiania ciasta. W sklepach jest ogromny wybór takich urządzeń. Producenci przedstawiają bardzo szeroką gamę tych jednostek o różnej funkcjonalności.

Krótki opis produktu

Ugniatarka do ciasta to urządzenie o wąskim profilu, które w krótkim czasie miesza mąkę z płynem. Jeszcze kilka lat temu urządzenia te były bardzo nieporęczne i były używane wyłącznie w piekarniach, pizzeriach, piekarniach i innych podobnych zakładach. Sytuacja obecnie się zmienia. W domu stosuje się coraz więcej maszyn do mieszania ciasta. Gospodynie domowe aktywnie je kupują. Takie jednostki są produkowane w różnych rozmiarach i modyfikacjach. Za pomocą urządzeń do ugniatania można przygotować produkt o różnym składzie: drożdżową, stromą i płynną. Jednak najpopularniejsze są urządzenia, które mogą pracować z produktami o różnej lepkości.

Do korzystania z miksera do ciasta w domu, doświadczeni szefowie kuchni zalecają kupowanie takich jednostek o pojemności 4-5 litrów. W przypadku mini-kawiarni, które karmią klientów pyszną pizzą, bułkami, pasztecikami, belami i innymi wypiekami, odpowiednia jest maszyna o pojemności roboczej 10-15 litrów. Urządzenia o jeszcze większej objętości roboczej są uważane za przemysłowe. Nie są wykorzystywane do celów prywatnych, ponieważ są duże.

Obecnie producenci oferują szeroką gamę ugniatarek. Różnią się pojemnością, wykonaniem, dostępnością zestawu opcji, krajem pochodzenia. Z profesjonalnego sprzętu najlepszy jest ten wyprodukowany we Włoszech i Niemczech. Amerykańscy producenci mają mnóstwo wysokiej jakości produktów do użytku domowego.

Najtańsze ugniatarki produkowane są w Chinach. Producenci z „niebiańskiego imperium” mają przyzwoite jednostki. Jednak kupujący mają wiele reklamacji na towary chińskie, ze względu na jakość produktów i krótki okres użytkowania (2-3 lata).

Rodzaje

Jednostki ugniatające mają kilka modyfikacji:

1. Zgodnie z przeznaczeniem są przeznaczone do użytku domowego i przemysłowego.
2. Zgodnie z konstrukcją elementu mieszającego występują: planetarny, spiralny, widelec,
   typ poziomy.
3. Według metody instalacji i wymiarów: stojąca, umieszczona na stojaku lub stole.

Każda modyfikacja urządzenia będzie rozpatrywana osobno.

Urządzenia gospodarstwa domowego i przemysłowe

Cechą maszyny domowej jest niewielka pojemność (4-10 litrów) i niska cena. Takie urządzenia są zwykle uniwersalne. Można w nich ugniatać ciasto o różnej lepkości.

Jednostki przemysłowe są bardziej złożone pod względem konstrukcji. Wyposażone są w duży pojemnik na ciasto. Duża moc silnika pozwala na całodzienną pracę produktu. Urządzenie ma długą żywotność i jest odporne na przegrzanie.

Ugniatarki przemysłowe rzadko są uniwersalne. Każdy typ tej maszyny jest przeznaczony do jednego rodzaju ciasta (drożdżowe, francuskie, pierogi).

Wydajność przemysłowej ugniatarki jest bardzo duża. Produkowany jest w objętości od 20 do 370 litrów.

Stół i podłoga

Urządzenia stołowe są często kupowane przez gospodynie domowe, ponieważ są przeznaczone na potrzeby gospodarstwa domowego. W mini kawiarniach te urządzenia są również często używane (zwykle tam, gdzie produkty z ciasta nie są niezbędne). W restauracjach, w których ruch klientów nie jest zbyt duży, pojemność mieszalnika wynosi zwykle 15 litrów.

Projekty blatów są bardzo łatwe w użyciu. Można je łatwo przestawiać z jednego rogu do drugiego. Są małe i zużywają niewielką ilość energii elektrycznej.

Bardzo ważne jest, aby do ugniatarki wybrać solidną powierzchnię. Rzeczywiście, podczas pracy może spaść i przewrócić się. Dlatego płaszczyzna robocza musi być pozioma. Idealny do tego jest gruby blat. Jej pokrycie musi być absolutnie równe.

Konstrukcje podłogowe mają imponujące wymiary. Mieszają dużą ilość produktu. Te ugniatarki są instalowane w bliskim sąsiedztwie innych urządzeń do pieczenia. Jednostki te są trudne do przenoszenia z jednego miejsca na drugie. Dlatego o lokalizację należy zadbać z wyprzedzeniem.

Spiralne, poziome, planetarne i wózki widłowe

Urządzenia spiralne przeznaczone są do przerobu mieszanek mąki żytniej i pszennej. Idealnie robią przaśne, kruche, bogate ciasto. Element roboczy takiego urządzenia wykonany jest w postaci spirali. Dzięki takiemu rozwiązaniu produkt jest równomiernie mieszany w całym pojemniku. Otrzymana mieszanina ma doskonałe właściwości użytkowe.

Jednostka pozioma miesza masę roboczą za pomocą dwóch ostrzy. Elementy robocze obracają się w przeciwnych kierunkach. Ta konstrukcja jest idealna do wyrabiania ciasta bez drożdży. Robi się z niego belyashi, pasty, pierniki, suszenie, pierogi itp.

W planetarnym mikserze do ciasta pojemnik jest nieruchomy. Tutaj element roboczy obraca się wokół własnej osi. W zestawie z takim urządzeniem znajduje się duża ilość załączników. Mogą mieć postać wiosła, haka, obręczy, ostrza. Daje to bardzo delikatny produkt końcowy. Ten typ ugniatarki jest popularny, ponieważ można w nich wyrabiać nie tylko ciasto, ale także mięso mielone, wszelkiego rodzaju kremy i przeciery.

Mikser widelec wyróżnia się tym, że jego element roboczy ma kształt widelca. To urządzenie kopiuje ręczne mieszanie tak bardzo, jak to możliwe. Z jego pomocą powstaje szeroka gama rodzajów ciasta. Nadaje się również do przygotowania wszelkiego rodzaju mięsa mielonego i puree ziemniaczanego. Wózek widłowy, choć ma wysoką cenę, jest bardzo wygodny i funkcjonalny. Jeśli instytucja specjalizuje się w produkcji wyrobów piekarniczych, osoby posiadające wiedzę zalecają traktowanie tego konkretnego urządzenia jako ugniatarki.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze ugniatarki

Najważniejsze w maszynie do ugniatania ciasta jest to, że jest funkcjonalna, łatwa w utrzymaniu i ma długą żywotność.

W dobrej maszynie musi być przełącznik dwustabilny do zmiany prędkości obrotowej. Częstotliwość powinna zmieniać się nawet przy uruchomionym urządzeniu. Każda prędkość (co najmniej 3 na dobrych urządzeniach) jest przeznaczona do określonej operacji. Pierwsza miesza suchą masę z cieczą. Druga prędkość odpowiada za strukturę testu. Trzeci reguluje odwrotność. Ta ostatnia prędkość jest zwykle spotykana w drogich samochodach.

Dobry mikser powinien spełniać następujące wymagania:

1. Urządzenie musi mieć kilka funkcji mieszania i ustawiony minutnik.
2. Możliwość dodania mieszanych produktów do pracującej ugniatarki
3. Wbudowany silnik elektryczny musi mieć moc co najmniej 1000 watów. Bardzo częstym problemem przy słabych ugniataczach jest zatrzymywanie się urządzenia podczas pracy na skutek przeciążenia. Jeśli wymieszany ekstrakt jest bardzo gęsty, prawdopodobnie cała jednostka przestanie działać z powodu słabego silnika.
4. Konieczne jest zbadanie materiału, z którego wykonana jest aparatura i jej elementy. Naczynie robocze, nogi i mieszadło muszą być wykonane ze stali nierdzewnej. Korpus miksera wykonany jest z tworzywa sztucznego i kilku rodzajów metalu. Lepiej jest dawać pierwszeństwo metalowi, ponieważ tworzywo sztuczne z czasem traci swoje właściwości i staje się kruche.

Ocena najlepszych maszyn do ugniatania na rok 2020

Gastrorag HS20S-HD

Do zastosowań przemysłowych jest to jedna z najlepszych opcji wyrabiania wypieków. Zagniatarka jest urządzeniem spiralnym, którego główną zaletą jest dokładne wymieszanie wszystkich składników do uzyskania jednorodnej, elastycznej masy. Jest funkcjonalny i łatwy w obsłudze, produkuje do 9 kg produktów w jednym cyklu. To idealny zakup do mini piekarni, restauracji, kawiarni, kantyny i innych placówek gastronomicznych.

Pojemność stalowej misy jest klasyczna dla takich modeli - 20 litrów, moc - 1,1 kW. Miska nie jest wyjmowana i jest pokryta specjalną pokrywą, która zapobiega rozpryskiwaniu się produktów podczas procesu mieszania.

Model posiada kilka wariantów kolorystycznych, z których najbardziej popularne i poszukiwane są klasyczne czarno-białe kolory nadwozia. Ten mikser do ciasta zajmuje jedno z czołowych miejsc w rankingu ze względu na połączenie bardzo atrakcyjnej ceny i dobrych parametrów technicznych. Konstrukcja urządzenia również odgrywa ważną rolę.

Jednak użytkownicy zauważają jedną wadę maszyny - pracuje zbyt głośno przy dużych prędkościach. Nie ma już komentarzy na temat pracy miksera do ciasta wyprodukowanego w Chinach, co dało mu ocenę najlepszych ugniatarek.

• długość przewodu 1,2 metra;
• pojemna miska stalowa;
• optymalna moc.

• podwyższony poziom hałasu.

Gastrorag B10K-HD

Kolejny model miksera planetarnego o mocy 0,45 kW. Urządzenie posiada składaną głowicę, wyposażone jest w dziesięciolitrową stalową misę, pozwalającą na zrobienie dużej porcji ciasta. W trakcie pracy praktycznie nie hałasuje, może wyrabiać ciasto o dowolnej konsystencji.

Ugniatarka jest produkowana przez firmę Gastrorag i ma wysokie walory technologiczne: prawie cicha praca, dobre mieszanie każdego rodzaju wypieku, duża miska, duża moc, piękny design.

Eksperci używający tego urządzenia zauważają, że maszyna doskonale ugniata produkty o dowolnej gęstości, szybko ubija przewiewne mieszanki śmietany i protein oraz skutecznie miesza wiele różnych składników.

Obudowa, wykonana ze staliwa lakierowanego, jest solidnie przymocowana do dowolnej powierzchni, zapobiegając przesuwaniu się urządzenia. W zestawie znajdują się trzy specjalne przystawki (trzepaczka, trzepaczka i haczyk) do przygotowania nie tylko wypieków o dowolnej konsystencji, ale także kremów, musów, różnych mas cukierniczych.

Konstrukcja ugniatarki sprawia, że ​​jest ona atrakcyjna dla klientów i wyróżnia ją na tle innych modeli.

Użytkownicy w swoich recenzjach zauważyli tylko dwa minusy: nie ma miejsca na przechowywanie wszystkich akcesoriów i wskazane jest przedłużenie przewodu zasilającego. Usunięcie tych niedogodności znacznie zwiększy komfort pracy z urządzeniem.

• orginalny wzór;
• metalowy pojemnik;
• ugniata wszelkiego rodzaju ciasta;
• duża moc;
• niski poziom hałasu.

• Długość przewodu.

Ozti OHY 30 TF

Zagniatarka Ozti OHY 30 TF należy do typu spiralnego o mocy 1,27 kW.Korpus modelu wykonany jest z wysokiej jakości tworzywa sztucznego, misa o pojemności 30 litrów wykonana jest ze stali. Urządzenie jest przeznaczone do dużych partii, aby obsługiwać znaczny przepływ klientów. Główną zaletą jest zdolność wytrzymywania intensywnego codziennego stresu. Dla wygody pracy dostępne są dysze i różne prędkości robocze. Urządzenie jest bezpiecznie przymocowane do powierzchni roboczej.

• stylowy wygląd ciała;
• kilka prędkości wykonywania operacji;
• łatwa w pielęgnacji;
• wielofunkcyjność.

• jasnoszare ciało - brudzi się;
• wysoki poziom hałasu.

Sigma Silver 80

Zagniatarka włoskiego producenta łączy w sobie wysoką jakość i przystępną cenę. Parametry modelu pozwalają na wykorzystanie go w warunkach gastronomicznych i częściowo do użytku półprofesjonalnego. Objętość dzieży to 130 litrów, a duża moc od 2 do 3,7 kW umożliwia wyrabianie dużych ilości ciasta za jednym razem.

Maszyna jest łatwa w demontażu i dobrze myje. Ugniatarka posiada 2 tryby prędkości do różnych rodzajów pracy. W zestawie z ugniatarką znajdują się tradycyjne nasadki: trzepaczka ze stali nierdzewnej, hak do wyrabiania ciasta odlewany z aluminium, mieszadło.

Misa ciasta wykonana jest ze stali, pokrywa ochronna posiada specjalny otwór do dodawania produktów, co umożliwia pracę na maszynie w każdych warunkach. Dla wygody pracy i zapobiegania ślizganiu się po stole na nogach znajdują się przyssawki.

• zwiększona moc;
• duża pojemność miski;
• 2 prędkości pracy;
• obecność antypoślizgowych przyssawek.

• Nie.

Gastrorag QF-5W

Zagniatarka znanej marki Gastrorag doskonale sprawdza się przy drobnej produkcji, np. Wyposażenie piekarni, kawiarni, restauracji.

Moc tego modelu jest niska, tylko 500 W, ale prędkość jest dość duża - 1000 obr / min. Objętość miski to 5 litrów, co pozwala jednocześnie wyrabiać duże porcje ciasta na ciasta, ciasta i wypieki. Maszyna jest wyposażona w trzy tradycyjne dysze do ubijania i wyrabiania ciasta, jest wariator prędkości.

Model może przygotować każdy rodzaj ciasta o różnej konsystencji: pierogi, drożdże, biszkopt, białko i inne. Oprócz ciasta można zrobić domowy majonez, wszelkiego rodzaju sosy i mieszanki, przeciery warzywne i owocowe.

Ma klasyczny biały metalowy korpus, miskę ze stali nierdzewnej i ma wysoką wydajność przy bardzo niskiej cenie w porównaniu do podobnych maszyn.

Według opinii użytkowników, którzy pracowali z tym modelem, wyróżnia się niewielkim hałasem podczas pracy i doskonałym wynikiem przygotowania wszystkich rodzajów ciasta, z wyjątkiem biszkoptów. Ocena przygotowania ciasta biszkoptowego nie jest zbyt wysoka, należy to wziąć pod uwagę przy zakupie.

• duża objętość stalowej miski;
• wysoka prędkość mieszania;
• niski poziom hałasu;
• łatwe do czyszczenia i konserwacji.

• duża waga urządzenia - około 14 kg;
• niska moc.

Starfood DN 5

Model słynnego tajwańskiego producenta jest jednym z najlepszych w swojej kategorii. Maszyna zaliczana jest do klasy energooszczędności. Miska tego modelu o małej objętości 5 litrów wykonana jest ze stali, korpus z cynku. Maszyna do ugniatania ma długą żywotność i zwiększoną odporność na uderzenia. Moc urządzenia wynosi 0,2 kW.

Podczas pracy urządzenie prawie nie hałasuje. To urządzenie cieszy się dużym zainteresowaniem w miejscach publicznych: łączy w sobie trwałość z prostą obsługą i konserwacją, a także przystępną cenę. Sprzęt posiada optymalną wagę (30 kg), co umożliwia efektywne wykorzystanie wymaganej powierzchni w pomieszczeniu roboczym. Profesjonalny sprzęt w kuchni sprawdza się doskonale przy każdej ilości i zamówieniach.

• wysokiej jakości montaż urządzeń;
• nie hałasuje podczas pracy;
• niezawodna obudowa.

• wysoka cena.

Apach ASM07F 220V

Spiralny mikser do ciasta Apach ASM07F 220V, wyposażony w inteligentne sterowanie, umożliwia sterowanie całym procesem wyrabiania ciasta. Prędkość obrotowa bijaków, kontrola gęstości ciasta, jego nasycenie tlenem - wszystkie procesy są kontrolowane. Korpus urządzenia wykonany jest z odlewanego ciśnieniowo aluminium, a misa ze stali nierdzewnej. Maszyna kuchenna posiada zabezpieczenie przed przegrzaniem podczas pracy. Moc urządzenia - 0,37 kW, okobjętość miski – 7 l, godzładowanie ciasta - 5 kg.

• duża moc;
• niezawodna jakość wykonania;
• uniwersalne wyposażenie;
• korpus miksera wykonany jest w kolorze białym i srebrnym;
• inteligentna kontrola;
• skuteczny system bezpieczeństwa.

• nie znaleziono.

Fimar 7 / SN

Wyprodukowany we Włoszech mikser do ciasta jest przeznaczony do użytku przemysłowego, ale jego kompaktowe rozmiary pozwalają na używanie go w domu.
Model jest niezwykle wydajny w pracy i podoła każdemu zadaniu. Doskonale przygotuje ciasto na różne potrawy: pierogi, drożdże, kruche ciastka, ptysie, budyń, bezę i dowolną mieszankę. W nieusuwalnej misce o pojemności 10 litrów można jednorazowo zagnieść 7 kg gotowego ciasta. Wydajność jest dość wysoka: w ciągu godziny pracy maszyna jest w stanie ugnieść 21 kg gotowego produktu.

Wszystkie części ugniatarki, które mają kontakt z żywnością, są wykonane ze stali. Przy najmniejszej usterce lub błędzie podczas pracy uruchamiany jest mikroprzełącznik bezpieczeństwa umieszczony na pokrywie.

Korpus urządzenia kuchennego pokryty jest specjalną farbą, która ułatwia pielęgnację ciała i długo utrzymuje jego schludny wygląd. Maszyna do ugniatania ma wysoką wydajność i doskonałe właściwości techniczne. Dzięki temu można go stosować w małych branżach: kawiarniach, restauracjach, stołówkach i piekarniach. W rodzinach, w których kochają wszelkiego rodzaju wypieki, ciasta, ciasta, urządzenie to będzie prawdziwym pomocnikiem dla gospodyni.

• wysoka wydajność;
• doskonałe właściwości techniczne.

• nie znaleziono.

Wniosek

W każdej kuchni zastosowanie nowoczesnych sprzętów ułatwia codzienną pracę kobiety w rodzinnym cateringiem. Dobra, wysokiej jakości ugniatarka pozwala zaoszczędzić czas na przygotowaniu nie tylko ciasta, ale także różnych mieszanek, sosów, majonezu. W placówkach gastronomicznych pomoże to uwolnić pracowników od niepotrzebnego wysiłku. Należy jednak wziąć pod uwagę, że urządzenie musi być wysokiej jakości, aby uprościć pracę.

Aby zakup był udany, należy najpierw dokładnie zapoznać się ze wszystkimi parametrami technicznymi, orientacyjnym kosztem mieszarki do ciasta oraz konstrukcją. Jeśli dokonasz właściwego wyboru, urządzenie kuchenne będzie służyło długo i prawidłowo.