Ocena najlepszych win słodkich na rok 2020

Wino słodkie należy do gatunku deserowego, pełni rolę napoju do przyjemności i medytacji, często używane jest jako samodzielny deser ze względu na swój wyśmienity aromat i wyjątkowy bogaty smak. Idealny na romantyczną kolację, zabawną imprezę z przyjaciółmi, spokojny, samotny wieczór z kieliszkiem przed kominkiem. W umiarkowanych ilościach nie powoduje bólów głowy i silnego kaca, korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy organizmu. Jego popularność wynika z równowagi słodyczy i siły, która różni się od innych rodzajów. Jednak konsumpcja nie wszystkich słodkich win okazuje się zdrowa i przyjemna, weź pod uwagę ocenę wysokiej jakości napojów według kupujących, które lepiej kupić w 2020 roku.

Jak wybrać słodkie wino

Naturalne słodkie wino, zdaniem sommeliera, ma kilka ważnych cech:

• wysoka zawartość cukru resztkowego;
• silna kwasowość;
• bogata gama aromatów.

Zależy to od odmiany winorośli, cech zbioru i przygotowania materiału, technologii produkcji.
Wyprodukowane w wielu krajach, nie tylko Starego, ale i Nowego Świata:

• Francja;
• Włochy;
• Hiszpania;
• Węgry;
• Rosja;
• Kanada;
• AFRYKA POŁUDNIOWA;
• Portugalia.

Na liście znajdują się także Czechy, Niemcy, Argentyna, Nowa Zelandia.

Każdy producent posiada własną sprawdzoną technologię produkcji, warunki leżakowania i przechowywania w celu uzyskania optymalnego stosunku alkoholu i cukrów. Dlatego wybierając wysokiej jakości napój, należy wziąć pod uwagę kilka cech.

Klasyfikacja

Zastanówmy się, jakie wina uzyskuje się w wyniku fermentacji specjalnych odmian winogron. Od razu zauważamy, że jest to produkt wyłącznie alkoholowy, ponieważ podczas procesu fermentacji, pod wpływem drożdży, sok winogronowy jest przetwarzany na alkohol o wysokiej zawartości cukru. Istnieją bezalkoholowe wina słodkie, które uzyskuje się poprzez filtrację i destylację próżniową napoju.

Jest wytwarzany wyłącznie z winogron, które różnią się od likieru, który zawiera kilka składników:

• soki jagodowe;
• syropy;
• przyprawy i przyprawy;
• napary z ziół.

Rozróżnij białe, czerwone i najrzadsze - różowe słodkie wino, na podstawie tego, czy jako materiał na wino użyto białych lub czerwonych winogron. Różowy uzyskuje się z czerwonych winogron przy krótkim kontakcie bezbarwnego soku z miąższem.Najbardziej znanym z różów jest Bandol.

Popularne rodzaje białego wina:

• Chardonnay;
• Sauternes;
• Riesling;
• Sauvignon Blanc.

Słynne wina czerwone:

• Cabernet Sauvignon;
• Pinot Noir;
• Merlot;
• Bordeaux;
• Chianti.

W zależności od stężenia alkoholu są one niskoalkoholowe, o mocy od 6 do 12 stopni, mocne, 13-16 stopni (Muscat, Cahors, Tokay). Wino wzmocnione, powyżej 17 stopni, uzyskuje się poprzez dodanie destylatu alkoholowego w celu przerwania procesu fermentacji (porto, madera, sherry).

W zależności od obecności dwutlenku węgla uzyskuje się musowanie, w którym bąbelki dwutlenku węgla są zakonserwowane podczas butelkowania (Asti, Lambrusco) i ciche, bez pęcherzyków.

Jeśli do przygotowania użyto jednej odmiany winogron, takie wino nazywa się mono-odmianowym (sepazhny) - Solnechnaya Dolina, Black Doctor; z mieszanki odmian - blended (South Coast Red Port).

W zależności od okresu leżakowania wina są młode (do jednego roku), rocznikowe (od jednego do trzech lat), kolekcjonerskie (od 3 lat z późniejszym przechowywaniem w specjalnych warunkach w lodówkach lub piwnicach na wino).

Kryteria wyboru

Główne kryteria wyboru:

• etykieta;
• korek;
• butelka;
• osad;
• Cena £.

Etykieta. Przed zakupem warto dokładnie zapoznać się z etykietą, która nie powinna być zbyt kolorowa ani zbyt jasna i zawierać:

• informacje o producencie ze wskazaniem firmy zajmującej się produkcją i rozlewem, kraj importu, dane kontaktowe. Bez skrupułów producent zawsze stara się ukryć za małym nadrukiem na etykiecie, wprowadzając w błąd niedoświadczonego nabywcę;
• informacje o regionie pochodzenia: nawet w jednym kraju nie wszystkie regiony są w równym stopniu przystosowane do produkcji wina;
• wykaz odmian winorośli, z wyjątkiem drogich win francuskich, które są kontrolowane według miejsca pochodzenia;
• rok uprawy, którego brak wskazuje na użycie koncentratu proszku lub innych składników chemicznych.

Korek. Powinien ściśle przylegać do wewnętrznych ścian szyi, nie wciągać ani nie wystawać na zewnątrz. Zabarwienie zawartością butelki wskazuje na prawidłową pozycję leżącą podczas przechowywania, co zapobiega wysychaniu i przedostawaniu się powietrza do pojemnika. Nieprzyjemny, stęchły zapach pleśni z korka jest niedopuszczalny - to sygnał zepsutego napoju, który stwarza zagrożenie dla zdrowia. Nie należy koniecznie wybierać butelki pod drewnianym korkiem - od dawna z powodzeniem zastępuje się je zakrętkami, co nieco obniża ostateczny koszt produktu.

Osad. Jest to niedopuszczalne w dobrym winie, z wyjątkiem niektórych przypadków o nieznacznej zawartości. Aby zapobiec pojawianiu się osadu w naturalnym winie, stosuje się butelki z wgłębieniem na dnie: wtedy cały osad pozostaje na ścianach, zapewniając przezroczystość zawartości.

Cena £. Pomimo naturalnej chęci znalezienia tańszego produktu, zasada ta nie działa w przypadku wina: dobry napój nie może być tani. Dlatego powinieneś być gotów wydać dość dużą sumę pieniędzy za butelkę naturalnego słodkiego wina. Jednak w wyspecjalizowanych sklepach drogie kopie często stają się przedmiotami promocyjnymi, a zatem bardziej przystępnymi cenowo. Minimalny koszt przyzwoitego produktu waha się w granicach 500 rubli, większość win słodkich ma cenę od 500 do 1000 rubli, elitarne napoje o solidnym okresie leżakowania kosztują od 1000 rubli.

Zalecenia

Aby kupić naturalny produkt i uniknąć błędów przy wyborze, wskazane jest, aby móc go odróżnić od podróbki. Oto kilka wskazówek, na co zwrócić uwagę przy zakupie:

1. Decydując się, gdzie kupić wino, warto preferować sklepy specjalne lub duże supermarkety: wybierają sprawdzonych dostawców, posiadają niezbędną dokumentację potwierdzającą jakość towaru, a przed sprzedażą kontrolują przychodzącą partię. Można zamówić online w oficjalnym sklepie internetowym z alkoholem.
2. Wybierz napoje rozlewane w przezroczystych, przyciemnionych butelkach o prostym kształcie.
3. Oprócz zakrętek, na które przechodzi coraz więcej producentów, mogą pojawić się zaślepki o jednolitej gęstej teksturze, bez śladów pleśni i nieprzyjemnego zapachu.
4. Pieczęć fabryczna z datą butelkowania nie powinna być łatwo usuwana.
5. Produkt powinien być oznaczony na etykiecie jako „naturalny”, a nie „specjalny”.
6. Na dnie butelki nie obserwuje się intensywnego osadu, jest to możliwe tylko w niewielkiej ilości.
7. Zapach i smak prawdziwego produktu nigdy nie są zbyt wyraźne.
8. Vintage kolekcjonerskie napoje butelkowane są w nierównych, asymetrycznych butelkach.
9. Najlepsi producenci dbają o to, aby miejsce pochodzenia i miejsce produkcji pokrywały się, ponieważ transport materiału prowadzi do utraty najlepszego smaku przyszłego produktu.
10. Zwróć uwagę, ile kosztuje napój: prawdziwy dojrzały nie może być tani, jedynym wyjątkiem jest młode wino.

Przegląd najlepszych napojów, które można kupić w 2020 roku, podzielono na grupy według kategorii cenowych (budżetowe, niedrogie, elitarne). Rozważ opis cech, średniej ceny, zalet i wad każdego z nich zawartego w TOP.

Ocena najlepszych win słodkich poniżej 500 rubli

Biały

Peter Mertes Alcoholri

Pojemność: 0,75 l
Średnia cena: 490 rubli.

Napój z Niemiec ma jasno słomkowy kolor, delikatny kwiatowy aromat, świeży smak z harmonijną słodyczą. Wyprodukowany z mieszanki białych winogron z regionu Rheinhessen. Proces technologiczny rozpoczyna się od przygotowania klasycznego wina alkoholowego, a następnie destylacji próżniowej, co pozwala na usunięcie alkoholu z zachowaniem pierwotnego aromatu, smaku i walorów użytkowych produktu.

• niedrogi;
• pasuje do wielu potraw;
• oryginalny smak.

• prawie bez posmaku.

Amable Tardio Dulce Natural

Pojemność: 0,75 l
Średnia cena: 462 rubli.

Argentyński napój o jasnożółtym kolorze z zielonkawym odcieniem ma bogaty owocowo-miodowy aromat i otulający smak. Prawdziwa przyjemność w przystępnej cenie. Jest produkowany na nowoczesnym sprzęcie według tradycyjnej receptury z wyselekcjonowanych dojrzałych jagód Chardonnay. Tłoczenie i fermentacja odbywa się w temperaturach poniżej +16 stopni, aby stworzyć rodzaj łagodnego smaku.

• niedrogi;
• niezapomniany aromat;
• delikatny smak.

• alkohol jest odczuwalny.

Czerwony

Phanagoria Rezerwa liczby 1957 Cahors Canon

Pojemność: 0,75 l
Średnia cena: 330 rubli.

Wyprodukowany w Rosji Kagor o owocowo-kremowym aromacie i aksamitnym smaku. Ten lekki, aromatyczny napój przeznaczony jest do codziennej przyjemności, ponieważ idealnie komponuje się z dowolnymi daniami i deserami. Nie ma posmaku alkoholu, w intrygującym posmaku można poczuć przyjemną słodycz czekolady. Napój jest wytwarzany zgodnie z tradycyjną technologią z winogron Cabernet Sauvignon i Saperavi uprawianych na Kubanie. Starzenie w beczce nie mija, ma krótki okres trwałości.

• lekki do codziennego spożycia;
• aksamitny smak;
• niedrogi.

• nie.

Różowy

Baron dArignac

Pojemność: 0,75 l
Średnia cena: 487 rubli.

Jasne wino o jasnoróżowym kolorze o owocowo-kwiatowym aromacie i korzennych nutach wyczuwalnych w posmaku. Mieszanka czterech odmian - Grenache, Carignana, Tempranillo, Syrah - zapewnia bogactwo i złożoność smaku. Nie wymaga leżakowania, podawany jest z daniami warzywnymi oraz jako aperitif.

• lekki przyjemny smak;
• pikantny posmak;
• bogaty smak.

• nie.

Od 500 do 1000 rubli

Biały

Concha i Toro Frontera Moscato

Pojemność: 0,75 l
Średnia cena: 617 rubli.

Wino białe słodkie o jasnozłotym kolorze o świeżym aromacie i lekkim łagodnym smaku. W posmaku ujawnia się kwaśność. Chilijski jednodmianowy napój wytwarzany jest z Muscat of Alexandria, znanego ze swojego smaku. Aby zachować aromat, winogrona po ręcznym zbiorze poddawane są fermentacji w kadziach ze stali nierdzewnej.Przechowywane są w nich przez około 12 miesięcy ze względu na bogatą kompozycję win.

• niezapomniany smak;
• przyjemny aromat;
• wysoka jakość za odpowiednią cenę.

• posmak zbyt krótki.

Massandra Muscat White Red Stone

Pojemność: 0,75 l
Średnia cena: 986 rubli.

Wino krymskie vintage z odmiany winorośli o tej samej nazwie rosnącej na plantacjach winnicy Massandra jest zawsze popularne wśród koneserów win słodkich. Delikatny, aksamitny napój o miodowym posmaku, niebanalnym aromacie z nutami cytrusów, przyciąga pięknym bursztynowym kolorem. Technologia produkcji obejmuje etap leżakowania produktu przez dwa lata w dębowych beczkach. To nadaje napojowi wyrafinowania i niepowtarzalnego smaku.

• optymalny stosunek jakości do kosztów;
• niezapomniany aromat;
• aksamitny smak z posmakiem.

• nie.

Czerwony

Czarny pułkownik Sun Valley

Pojemność: 0,75 l
Średnia cena: 917 rubli.

Jedno z najpopularniejszych rosyjskich win rocznikowych o ciemnej rubinowej barwie o złożonym aromacie i bogatym owocowo-ziołowym smaku, ma długi posmak. Mieszanka składa się z kilku odmian najlepszych krymskich winogron. Daje to dwukrotnie więcej składników fenolowych odpowiedzialnych za właściwości organoleptyczne produktu. Bogaty smak z wysoką, ale optymalną kwasowością i przyjemnym posmakiem uzyskuje się dzięki długiemu leżakowaniu w dębowym pojemniku do trzech lat.

• mocny napój bezalkoholowy;
• udana mieszanka;
• przyjemny posmak.

• nie.

Cahors Sun Valley

Pojemność: 0,75 l
Średnia cena: 580 rubli.

Wykonany jest z krymskich winogron Cabernet Sauvignon, Odessa Black, Bastardo Magarachsky. Ma bordową barwę i przyjemny jagodowy aromat. Otulający oleisty napój jest tradycyjnie używany do celów liturgicznych w Rosyjskiej Cerkwi Prawosławnej i może ozdobić każde święto. Podczas procesu produkcyjnego pokruszone jagody są podgrzewane przez jeden dzień, a następnie fermentowane i przechowywane do roku.

• bez słodkiej słodyczy;
• średnio lepki;
• łatwe do picia.

• bez posmaku.

Różowy

Sweter Tasek Moscato Rose

Pojemność: 0,75 l
Średnia cena: 729 rub.

Miękki, soczysty napój o musującym różowo-pomarańczowym odcieniu o orzeźwiającym zapachu, bąbelkach z hiszpańskich winogron Muscat w regionie Walencji. Optymalna słodycz wynika z czasu zbioru, kiedy jagody są w fazie pełnej dojrzałości z maksymalnym stężeniem najlepszego smaku. Podczas fermentacji brzeczka jest oddzielana od miazgi w ściśle określonym czasie, co wyjaśnia uzyskany bladoróżowy kolor.

• piękny kolor;
• orzeźwiający;
• umiarkowanie słodki.

• nie.

Elita (od 1000 rubli)

Biały

Jerez Nectar Pedro Jimenez

Pojemność: 0,75 l
Średnia cena: 2268 rub.

Popularna hiszpańska sherry o bursztynowym kolorze o owocowym, nieco korzennym aromacie, ma aksamitnie zbalansowany smak z długim finiszem z nutami dębu. Do produkcji używa się odmiany winogron o tej samej nazwie, którą zbiera się ręcznie do sześciu razy w roku, pozostawiając na słońcu do suszenia przez dwa tygodnie. W tym czasie jagody uzyskują wystarczającą koncentrację cukru, po czym są fermentowane w beczkach. Osobliwością leżakowania jest specyfika układania dębowych beczek z winem w piramidzie: podczas nalewania zawartości z dolnych, młodsze wino pochodzi z górnych. Tak więc okres starzenia sięga 30 lat.

• bez posmaku alkoholu;
• piękny kolor;
• przyjemny posmak.

• nie.

Yvon Mo Ivkur Sauternes

Pojemność: 0,75 l

Średnia cena: 2426 rub.

Mieszanka odmian winogron Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle nadaje francuskiemu trunkowi niezapomniany bukiet. Daje winu doskonałe połączenie kwasowości i słodyczy oraz długotrwały przyjemny posmak. Ma olśniewający złoty odcień i uwodzicielski owocowy zapach. Po fermentacji w temperaturze +18 stopni następuje etap leżakowania na cienkim osadzie od 6 do 12 miesięcy.To sekret właściwości smakowych powstałego produktu.

• długi przyjemny posmak;
• idealne połączenie kwasowości i słodyczy.

• alkohol jest lekko wyczuwalny.

Czerwony

Recioto della Valpolicella

Pojemność: 0,75 l
Średnia cena: 3794 rub.

Ten wyjątkowy napój o głębokiej rubinowej barwie i bogatym aromacie ma optymalne połączenie słodyczy i kwasowości oraz długi posmak. Jagody zbierane są ręcznie i suszone przez 120 dni. Następnie jest kruszony i pozostawiony do fermentacji przez codzienne ręczne wyciskanie trzy razy dziennie. Produkt leżakuje 18 miesięcy w dębowych beczkach, a następnie butelkuje.

• bogaty posmak;
• równowaga słodyczy i kwasowości;
• pasuje do wielu potraw.

• kosztowny.

Port Valdouru Ruby Porto

Pojemność: 0,75 l
Średnia cena: 1375 rub.

Słodki, o bogatym rodzynkowym smaku, przyjemnym posmaku, trunek o bordowym odcieniu i mocnym aromacie. Odpowiedni dla koneserów dojrzałych win. Mieszanka składa się z trzech portugalskich odmian winogron, które zachowują swój naturalny zapach i smak dzięki określonej temperaturze i okresowi leżakowania - co najmniej trzy lata. Wino porto nie jest przeznaczone do długotrwałego przechowywania.

• specyficzny lepki smak;
• niesamowity aromat mieszanki;
• alkohol nie jest odczuwalny.

• ostry smak.

Różowy

Domain dEsperance Floc de Gascony

Pojemność: 0,75 l.
Średnia cena: 3043 rubli.

Wyjątkowy mocny róż, bogaty malinowy kolor o przyjemnym soczystym smaku, ocieniony przyprawami i jasnym owocowym bukietem aromatów. Popularny francuski aperitif jest wytwarzany z alkoholi Merlot, Tannat i Armagnac. Kombinacje smakowe mieszanki są starannie dobrane. Produkt butelkowany jest przechowywany w piwnicach przez około rok, eksperci twierdzą, że właściwości organoleptyczne wina najlepiej przejawia się w wieku 2-3 lat.

• przyjemny owocowo-kwiatowy aromat;
• wyjątkowy cierpki smak;
• świetny aperitif.

• kosztowny.

Lista popularnych obejmuje wina słodkie, które spełniają wysokie wymagania i standardy, jakie ukształtowały się w wielowiekowej historii winiarstwa, mają korzystny wpływ na zdrowie człowieka, mają niepowtarzalny bukiet, wyśmienity aromat, kolor i najlepsze recenzje klientów. Podana ocena powie Ci, który napój marki lepiej kupić, aby czerpać prawdziwą przyjemność i uniknąć negatywnych konsekwencji konsumpcji.