Ocena najlepszych win różowych w 2020 roku

Wino różowe to skrzyżowanie czerwonego i białego. Bez cierpkości pierwszej i wyraźnej kwaskowatości drugiej. Różni się orzeźwiającym smakiem, pięknym kolorem.

Co to jest

Wino różowe nie jest mieszanką czerwieni i bieli i nie ma nic wspólnego z różami. Wytwarzany jest z czerwonych odmian winogron, takich jak: Shiraza (odmiana australijska), Pinot Noir, Garancha. Czasami do produkcji wykorzystuje się również białe winogrona, wlewając sok na miazgę czerwonych odmian.

Ojczyzną napoju jest francuska Prowansja. Pierwsza wzmianka o winie różanym pochodzi z XIV wieku - okazuje się, że róża pojawiła się jeszcze przed szampanem.

Mówi się, że Papież lubił Tavel, kiedy mieszkał w Awinionie. Po sprowadzeniu napoju do Włoch, gdzie rozpoczęła się produkcja win różowych.

Istnieją tylko dwie technologie produkcji:

1. Wyciskanie - szybkie oddzielenie soku (miąższ większości odmian winogron jest biały) od skórki. W takim przypadku sok ma czas, aby zmienić się w jasnoróżowy kolor. Czasami te wina nazywane są szarymi ze względu na ich specyficzny odcień.
2. Infuzja - na początkowym etapie technologia praktycznie nie różni się od produkcji odmian czerwonych. Jagody wyciska się i pozostawia do fermentacji przez kilka godzin (dla porównania czerwone wino fermentuje przez około tydzień).

Jeśli chodzi o mieszanie win czerwonych i białych, które zdaniem ekspertów taka mieszanka po prostu zabija smak obu napojów. Na przykład w UE produkcja wina różowego poprzez mieszanie jest surowo zabroniona od 2009 r.
Technologię można stosować tylko do produkcji szampana i win musujących.

Pożytek i szkoda

Wino różowe jest lżejsze w porównaniu z odmianami białymi i czerwonymi. W róży nie ma tyraminy (to one powodują ból głowy). Wyjątkiem są napoje gazowane, które mogą powodować nie tylko ataki migreny, ale także odczuwalny dyskomfort w żołądku.

Kolejnym plusem jest wysokie stężenie przeciwutleniaczy, które zapobiegają wczesnemu starzeniu się, w tym serca i naczyń krwionośnych. Efekt ten uzyskuje się dzięki technologii produkcji - krótkiemu okresowi maceracji (proces fermentacji). Dobroczynne substancje z jagód, soku i miąższu nie mają czasu na zapadnięcie się.

Pod względem kaloryczności jest porównywalne z białym winem, na przykład półsłodka róża (w zależności od odmiany) ma około 70 kalorii na 100 ml. Więc jeśli nie dasz się ponieść emocjom, nie ma zagrożenia dla tej figury.

Ogólnie wino różowe jest dobre nie tylko dla zdrowia, piękny kolor tworzy świąteczną atmosferę, idealną na romantyczną kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. Na bazie róży w połączeniu z wodą sodową i melisą uzyskuje się pyszne koktajle.

Lepiej jest podawać różę schłodzoną; otwartą butelkę trzymaj na zimno. Po podgrzaniu wino staje się kwaśne i traci większość swojego smaku. Nadaje się do prawie każdego dania - od sałatek owocowych po gulasze.Jedynym wyjątkiem są być może tłuste mięsa i dania o pikantnym, bogatym smaku (na przykład grill lub szaszłyk).

Ale nie zapominaj, że ze wszystkimi swoimi użytecznymi właściwościami jest to alkohol. Dlatego nie powinieneś go nadużywać. Szczególnie dla osób z nadciśnieniem i problemami z układem sercowo-naczyniowym. W takim przypadku będzie więcej szkody niż pożytku.

Jak wybrać

Przy wyborze należy przestrzegać następujących zaleceń:

1. Opakowanie - wybierz wino butelkowe. Napoje w pudełkach są najprawdopodobniej substytutem, który nie ma nic wspólnego nie tylko z winem różowym, ale ogólnie z winem. Wino wlewa się do tekturowych pojemników do restauracji i barów, minimalna objętość takiego pudełka to 10 litrów, więc nie można takiej róży kupić po prostu w supermarkecie.
2. Lepiej jest wybrać butelkę z ciemnego szkła. Tak, kolor nie jest doceniany, ale wino jest chronione przed działaniem światła, co oznacza, że ​​smak pozostanie niezmieniony.
3. Data butelkowania. Wino różowe to „napój młodości”, nie może być długo przechowywane, jak na przykład czerwone wino. Smak i aromat są tracone. Smak napoju można w pełni docenić w ciągu roku.
4. Kolor - odcienie mogą być bardzo różne, od jasnoróżowego (różowego) do łososiowego. Nawiasem mówiąc, im ciemniejszy kolor, tym jaśniejszy smak i aromat.
5. Okres trwałości - maksymalnie nie więcej niż 5 lat. Nawiasem mówiąc, wina różowe vintage, w przeciwieństwie np. Do win czerwonych, są sprzedawane taniej niż zeszłoroczne drinki vintage (z wyjątkiem napojów kolekcjonerskich).
6. Skład - należy określić odmianę winogron. Wino w segmencie cenowym do 500 rubli to mieszanka różnych odmian, jednoodmianowy napój dobrej jakości można kupić za 700-1000 rubli.
7. Cena to dobre wino różowe, tak jak każde inne wino nie może być tanie. Wyjątkiem są wina musujące. W produkcji wykorzystuje się technologię mieszania wina białego i czerwonego z dodatkiem likieru triage (cukier trzcinowy, drożdże i wino zapasowe). Taki napój można kupić za nawet 500 rubli.

Zwróć uwagę na lokalizację znaków akcyzy, etykiet. Nie powinno być żadnych przemieszczeń i wycieków kleju. Opakowanie powinno zawierać informację o producencie, regionie.

Ocena najlepszych win różowych w 2020 roku

Recenzja jest opracowywana na podstawie informacji ze strony Roskachestvo, opinii klientów, opinii sommelierów.

Najlepsze drinki do 500 rubli

Ocena najlepszych win różowych w tej kategorii cenowej według Roskachestvo wygląda następująco:

Terroir południowy

Z winnicy Noworosyjsk Myskhako. Wino półwytrawne w przezroczystej butelce o jasnoróżowym kolorze z malinowym odcieniem z winogron Pinot Noir i Pinot Gris. Smak zbalansowany, z jasnymi nutami jagodowymi (coś z brusznicy i truskawek), połączony z lekką cytrynową goryczką, ale bez nadmiaru kwasu.

Nadaje się do dań z warzyw i owoców morza. Zalecana temperatura serwowania to 12-14 stopni.

Pojemność - 0,75 l
Twierdza - 12%
Cena - 395 rubli

• wysoki wynik degustacyjny (81 na 100);
• zgodność z GOST w zakresie przejrzystości i koloru;
• przyjemny smak z nutami jagodowymi;
• nie kwaśny.

• koneserzy win różowych mogą wydawać się rustykalne, ale warto spróbować.

prawa autorskie

Od Taman Phanagoria. Ciekawa nazwa i przyjemny smak z długim posmakiem. Wyprodukowany z winogron Cabernet Franc uprawianych na Półwyspie Taman. Kolor jest przezroczysty, słomkowy z lekkim różowym odcieniem. W smaku zrównoważony, z nutami wiśni, truskawek, czerwonej porzeczki.
Napój lepiej schłodzić przed podaniem, w przeciwnym razie kwas „zatyka” wszystkie smaki.

Pojemność - 0,75 l
Twierdza - 13%
Cena - 420 rubli

• wysoko ceniony przez degustatorów;
• butelka z ciemnego szkła;
• dobry gust.

• nie.

Rezerwa numerów

Wino półwytrawne to kolejny okaz z Fanagorii. Odmiana winogron - Cabernet Sauvignon. Kolor jest przezroczysty, błyszczący z wyraźnym różowym odcieniem. Smak jest wyciszony, bez jasnych nut, więc każdemu się spodoba. Kwas praktycznie nie jest wyczuwalny.

Jest łatwy do picia, dobrze komponuje się z czekoladą, serem.

Pojemność - 0,75 l
Twierdza - 11,3%
Cena - 360 rubli

• klasyczny smak;
• bez wyraźnej kwaśności;
• bardzo piękny, bogaty kolor.

• przezroczysta butelka.

Czas na jedzenie

Wino różowe półwytrawne Fanagoria. Ciekawy, jasny, prawdziwie letni design butelki. Kolor jest różowo-brzoskwiniowy, dość jasny. W smaku świeży, harmonijny, przyjemny, z lekką subtelną kwaskowatością.
Najlepiej smakuje z deserami, sezonowymi jagodami, serami.

Według kupujących Food Time to napój uniwersalny, a nie amatorski i wielu go polubi.

Pojemność - 0,75 l
Twierdza - 12,3%
Cena - 390 rubli

• jasny projekt butelki;
• smak;
• Kolor.

• nie ma specjalnego, z wyjątkiem butelki z przezroczystego szkła.

ZB Wine Rose

Od krymskiego producenta Zolotaya Balka. Wyprodukowany z winogron Cabernet Sauvignon i Aligote. Kolor - błyszczący, jasny róż. W smaku świeży, kwaśny. W aromacie znajdują się nuty truskawki i maliny.
Może być podawany jako aperitif, do dań rybnych i przekąsek mięsnych.

Recenzje są w większości pozytywne, ale jeśli nie lubisz słodkich win, lepiej nie brać Wine Rose.

Pojemność - 0,75 l
Twierdza - 12,3%
Cena - 490 rubli

• dobry gust;
• projekt opakowania;
• wino jest produkowane przy udziale winiarzy włoskich i francuskich.

• nie specjalnie.

Ocena najlepszych win różowych, kosztujących od 500 do 1000 rubli

Gazela wstała

Lekki, lekko musujący napój ze słonecznej Portugalii. Wyprodukowany z 3 odmian winogron metodą tłoczenia. Kolor - brzoskwiniowy, przezroczysty. W smaku orzeźwiający, owocowy, umiarkowanie słodki. Czuć cytrusy i truskawki. Nie ma praktycznie żadnego posmaku.

Podawaj schłodzone z rybą, mięsem, owocami morza.

Producent - Grape Vignos (Portugalia)
Pojemność - 0,75 l
Cukier - półwytrawny
Twierdza - 9,5%
Cena - 820 rubli (ze zniżką będzie kosztować 650)

• dobre opinie;
• przystępna cena;
• orzeźwiający, łatwy do picia, bez konsekwencji takich jak bóle głowy, ale wciąż nie jest tego wart.

• nie.

LAGO ROSE

Z portugalskiego Vinho Verde, najstarszej winnicy Calçady w regionie. Młody, jasnoróżowy z nutami jagód, limonki i melona. Naprawdę pyszny, orzeźwiający napój. Aromat jest delikatny, z nutą truskawek i cytrusów.

Przed użyciem należy go dokładnie ostudzić, otwartą butelkę trzymać na zimno, nie pozwalając jej się rozgrzać, w przeciwnym razie smak zostanie utracony.

Recenzje klientów są tylko pozytywne.

Producent - Calçada (Vinho Verde, Portugalia)
Pojemność - 0,75 l
Cukier - półwytrawny
Twierdza - 10%
Cena - 915 rubli

• Kolor;
• piękna butelka;
• odświeża.

• nie.

Folia rosato negroamaro

Z włoskiej winnicy Cantina Diomede, założonej w 1903 roku. Wino produkowane jest zgodnie z lokalnymi tradycjami, a butelki dojrzewają w naturalnej jaskini znajdującej się w miejscowości Kanosa.
Kolor jest różowy, w świetle gra z fioletowymi refleksami. Smak jest miękki, słabo wyrażony, zaokrąglony, z lekkimi nutami jagodowymi.

Producent - Cantina Diomede, Włochy, Apulia
Pojemność - 0,75 l
Cukier - suchy
Twierdza - 12,5%
Cena - 790 rubli

• stosunek ceny do smaku do jakości;
• mono-odmiana (winogrona Negroamaro);
• jasny odcień łososia.

• bez znaczenia, z wyjątkiem przezroczystej butelki.

Burnier Rose

Od rosyjskiego producenta. Lekko cierpki, z posmakiem czerwonej porzeczki i granatu. Intensywny aromat i jasny kolor z malinowym odcieniem, który można docenić tylko w szklance, gdyż napój sprzedawany jest w butelce z ciemnego szkła.

Nadaje się do prawie wszystkich potraw - od sałatek po grillowane mięso. Dobrze komponuje się z niesolonymi serami.
Wino zostało wysoko ocenione przez degustatorów (81 punktów na 100).

Producent - Rosja, Noworosyjsk
Pojemność - 0,75 l
Cukier - suchy
Twierdza - 12%
Cena - 720 rubli

• optymalny stosunek ceny do jakości.

• nie.

Rose of the Sun Valley

Wino wytrawne krymskie produkowane z winogron Pinot Noir i Syrah uprawianych w okolicznych winnicach. Napój o lekkim, jagodowym odcieniu i wyraźnym, przyjemnym aromacie berberysu i maliny.
Nie mdły, bez nadmiaru kwasu. Posmak przyjemny, długi. Dobrze komponuje się z lekkimi serami i sałatkami owocowymi.Świetnie wygląda i gra w szkle, tworząc prawdziwie świąteczny nastrój.

Producent - Solnechnaya Dolina (Krym, Rosja)
Pojemność - 0,75 l
Cukier - suchy
Twierdza - 13%
Cena - 720 rubli (ze zniżką - nieco ponad 500)

• piękny projekt butelki;
• bogaty, zrównoważony smak bez ostrych zmian od słodyczy do kwaskowatości;
• ładny odcień.

• żadnych znaczących.

Trzy najlepsze elitarne wina różowe

Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo

Wino włoskie o różnorodnym, ostrym smaku. Na samym początku otwiera się nutami dojrzałych truskawek i płatków róży. Następnie można poczuć smak orzecha włoskiego, czarnej porzeczki. Finisz jest długi, z subtelnymi niuansami kawy.

Jest to napój jednoodmianowy wytwarzany z winogron Montepulciano w rodzinnych winiarniach Valentini... Fermentacja odbywa się w dębowych beczkach, bez kontroli temperatury. Wino butelkowane jest bez wstępnej filtracji, dzięki czemu z czasem „nabiera” smaku.

Producent - Valentini, Cerasuolo d'Abruzzo (Włochy)
Pojemność - 0,75 l
Cukier - suchy
Twierdza - 14%
Cena - 19700 rubli

• smak jest złożony i różnorodny;
• butelka z ciemnego szkła, chroni napój przed negatywnym wpływem promieni słonecznych.

• nie.

Garrus wstał

Gary to nazwa jednej z najstarszych winnic w Grenache (około 80 lat). Winogrona zbierane są wcześnie rano i układane w jednej warstwie w małych pudełeczkach, aby uniknąć procesu utleniania.Wino dojrzewa w dębowych beczkach, temperatura jest kontrolowana indywidualnie dla każdego. Produkcja jest ograniczona - nie więcej niż 6 baryłek rocznie. Cena za butelkę jest odpowiednia, smak nietypowy, z domieszką przypraw, estragonu i pieczonej gruszki. Kolor jest ciepły róż, pięknie bawi się w słońcu, dobrze komponuje się z gulaszami warzywnymi, daniami mięsnymi. Zalecana temperatura serwowania to 12-14 stopni.

Producent - Chateau d'Esclans (Francja, Cote de Provence)
Pojemność - 0,75 l
Cukier - suchy
Twierdza - 14%
Cena - 23000 (rocznik, zbiory 2007 będą kosztować 10000 za butelkę)

• najstarszy producent w Prowansji;
• niezwykły kolor.

• Cena £

Petale de rose

Kolejny uderzający przedstawiciel Prowansji. Młode wino z jasnymi nutami goździków, które wyróżniają się na tle spokojnego jagodowego odcienia. Są odcienie lukrecji i anyżu, więc jeśli nie lubisz przypraw, lepiej wybrać inną opcję.

Klosz - słomkowy z odcieniem łososiowym. Butelka jest wdzięczna z wąską szyjką i wklęsłym dnem.
Osobno powinniśmy też porozmawiać o głośności. Do wyboru butelki - 1,5 litra i standardowe - 0,75 litra. Jeśli nigdy nie próbowałeś Petale de Rose, zacznij od małej butelki.

Napój mieszany wytwarzany jest z 3 odmian winogron uprawianych na ekologicznych (potwierdzonych międzynarodowymi certyfikatami ekologicznymi) winnicach Maurettes. Technologia produkcji jest nietypowa, po zbiorze najlepsze kiście wybierane są ręcznie. Następnie następuje delikatne wyciskanie (w przeciwieństwie do standardowego kruszenia), dzięki czemu do brzeczki dostaje się minimalna ilość garbników ze skórki. Oznacza to, że smak praktycznie traci na cierpkości i goryczy.

Producent - Chateau la Tour de l'Eveque (Francja, Cote de Provence)
Pojemność - do wyboru 1,5 l lub 0,75 l
Cukier - suchy
Twierdza - 14%
Cena - 7900 (za butelkę 1,5 litra)

• produkcja przyjazna dla środowiska;
• zrównoważony smak.

• nie wszyscy docenią smak lukrecji.

Napoje przedstawione w rankingu są sprzedawane w supermarketach i wyspecjalizowanych sklepach alkoholowych. Możesz także kupić butelkę róży przez Internet. Przy wyborze zwróć uwagę na informacje na stronie internetowej (producent, kraj, region, odmiany winogron). Opis powinien również wskazywać wielkość, cenę, koszt dostawy.