Ranking najlepszych profesjonalnych pieców do pizzy na 2020 rok

Rozpoczynając działalność w branży spożywczej, każdy szczegół jest ważny dla zaspokojenia potrzeb konsumentów. Popularnymi lokalami mieszkańców są pizzerie, których głównym zadaniem jest smaczna i szybka obsługa klienta. Aby to zrobić, organizacja potrzebuje profesjonalnej technologii. Oto lista najlepszych pieców do pizzy na rok 2020 z ich zaletami i wadami.

Klasyfikacja produktów - kryteria doboru profesjonalnych pieców do pizzy

Wybór pieców zależy od skali produkcji, od tego, jak dobrać odpowiedni sprzęt i nie pomylić się. Najpierw musisz mieć ogólne informacje o tym, czym są profesjonalne piekarniki. Istnieją rodzaje kategorii, według których klasyfikowana jest technika:

1. Budowa: jednokomorowa, dwukomorowa, przenośnik.
2. Instalacja: wolnostojąca, stacjonarna.
3. Zarządzanie: mechaniczne, przyciskowe.
4. Obsługa instalacji: sieciowa, opalana drewnem, gazowa.

Jaki sprzęt najlepiej kupić, każdy sam decyduje.

Popularne modele są elektryczne, ponieważ są montowane w jakikolwiek sposób, nie wymagają specjalnych warunków instalacji i są niedrogie. Jeśli jednak nastąpi skok napięcia lub brak prądu, działanie zostanie zatrzymane.

Piece gazowe są niezwykle rzadkie, chociaż zużycie paliwa jest mniejsze niż w przypadku modeli elektrycznych.

W ostatnim czasie na rynku coraz częściej pojawiają się piece opalane drewnem, ale mają one jedną wadę - nie spełniają norm sanitarnych (brud od węgla, drewna), dlatego model ten znajduje zastosowanie w specjalnych restauracjach i kawiarniach.

Niezależnie od produkcji (krajowej, zagranicznej) piece wykonane są ze stali nierdzewnej. W niektórych przypadkach dla projektu korpus jest pomalowany na różne kolory farbą odporną na ciepło. To, która firma lepiej kupi instalację, zależy od Ciebie, ale wśród firm liderami są włoskie piece. I to nie jest tajemnica, bo ojczyzną pizzy są Włochy, więc mistrzowie znają swoją pracę przy produkcji sprzętu.

Na co zwrócić uwagę wybierając technikę, aby nie popełnić błędów przy wyborze:

• występ;
• pobór energii;
• jakie puste miejsca można zrobić.

Faktem jest, że w niektórych piecach piecze się nie tylko pizzę, ale także inne wypieki i potrawy.Przed zakupem ważne jest, aby przeczytać opis produktu, przestudiować punkty techniczne, jak zainstalować sprzęt własnymi rękami i co jest do tego potrzebne. Przydatne będzie zapoznanie się z recenzjami prawdziwych nabywców modelu, który lubisz. Zapoznaj się z instrukcją, jak dbać o piec, aby uniknąć nieprzewidzianych kosztów.

Ważne jest, gdzie kupić profesjonalny sprzęt. Jeśli na produkt zostanie nałożona gwarancja, możesz zamówić go online, ale lepiej nie ryzykować i kupić piec do pizzy w prawdziwym sklepie. Być może to wszystko wskazówki dotyczące wyboru.

Uwaga! Niedrogie instalacje powinny budzić wątpliwości, dlatego lepiej jest preferować droższe urządzenia od zaufanego dostawcy.

Ocena wysokiej jakości profesjonalnych pieców do pizzy do 100 tysięcy rubli na 2020 rok

Ta kategoria obejmuje konstrukcje, które są przystępne cenowo i odpowiadają dobrym wskaźnikom jakościowym i technicznym. Pozycję lidera spośród wymienionych poniżej firm zajmują dwie pierwsze - zapewniają one szeroki asortyment towarów. Do badań wybrano jednego przedstawiciela (najczęściej sprzedawanego). Najlepsi producenci:

• Itrizza;
• „WLBake”;
• "GAM";
• „Kocateg”;
• "Nietoperz".

Model „MS44” od producenta „Itrizza”

Przeznaczenie: do wypieku pizzy w placówkach gastronomicznych i handlowych.

Urządzenie dwupoziomowe, każdy o pojemności do 4 produktów piekarniczych. Sterowanie mechaniczne. Elementy grzejne są elementami grzejnymi.

Na panelu sterującym znajdują się: włącznik lampy komory, minutnik, za pomocą którego ustawiany jest czas pieczenia, termometr odzwierciedlający temperaturę wewnątrz konstrukcji, termostat regulujący wymaganą temperaturę.

Materiał obudowy - stal nierdzewna, szkło - odporne na działanie wysokich temperatur, powierzchnia do pieczenia - wykonana z szamotu (materiał ogniotrwały). Montaż przeprowadza się zgodnie z instrukcją: z dala od urządzeń łatwopalnych, bliżej doprowadzenia wody i wentylacji, w suchym miejscu.

Specyfikacje:

Typ:	elektryczny
Wymiary (centymetry):	98/93/75
Waga netto:	135 kg
Liczba kamer:	2 szt.
Parametry instalacji wewnętrznej (patrz):	66/66/14
Pobór energii:	9400 Wt
Zakres temperatury:	50-500 stopni
Do pieczenia w tym samym czasie:	8 pizz o średnicy 30 cm
Połączenie:	230-400 V.
Moc elementu grzejnego (kW):	2350 - góra, dół (4 szt., Każdy)
Kolor:	Szaro czarny
Kraj producenta:	Włochy
Cena:	72050 rubli

• niezawodność;
• występ;
• funkcjonalny;
• szybka rozgrzewka;
• potężny;
• wygląd.

• niezidentyfikowany.

Model „Wellpizza Piccolo” od producenta „WLBake”

Przeznaczenie: dla placówek gastronomicznych.

Wyposażenie dla 2 komór, których przednia część wykonana jest ze stali nierdzewnej, ruszty do pieczenia wykonane są z kamienia, wewnątrz znajduje się izolacja z wełny kamiennej, szkło na drzwiach jest materiałem żaroodpornym. Sprzęt wyposażony jest w mechaniczny licznik czasu gotowości, oświetlenie wewnętrzne.

Zalecenia do stosowania: w kawiarniach, piekarniach, cukierniach, supermarketach z własną kuchnią. Można używać do pieczenia wypieków.

Specyfikacje:

Typ:	elektromechanika
Rozmiar komory (centymetry):	41/36/9
Wymiary montażowe (patrz):	50/56,8/43
Waga netto:	33 kg
Pojemność pizzy:	2 szt., 1 na kamerę
Liczba strąków:	2 szt.
Pobór energii:	2400 Wt
Napięcie:	220 V.
Maksymalny zakres temperatur:	350 stopni
Kod dostawcy:	118209
Kolor:	szary, brązowy, czarny
Skład produktu:	stal
Kraj producenta:	Włochy
Średnia cena:	38 000 rubli

• projekt;
• prosta kontrola;
• niedrogi;
• wysokiej jakości montaż;
• powszechne stosowanie.

• objętość: odpowiednia tylko dla małych firm.

Model „MD 1 + 1” od producenta „GAM”

Przeznaczenie: do wypieku pizzy, ciast, chleba w placówkach gastronomicznych.

Niewielka dwukomorowa jednostka, wykonana ze stali, dno wyłożone jest płytkami ceramicznymi, co pozwala na równomierne rozprowadzenie ciepła w całej komorze. Jest regulator temperatury, termostat bezpieczeństwa. Szkło składa się z dwóch warstw, co znacznie zwiększa jego wytrzymałość na uszkodzenia mechaniczne i ogień. Obudowa posiada wylot dymu.

Sprzęt jest zainstalowany na płaskiej powierzchni. Włącznik / wyłącznik posiada funkcję blokady przed przypadkowym wyłączeniem. Po przekroczeniu maksymalnego progu temperatury termostat bezpieczeństwa automatycznie wyłącza konstrukcję. Lampki kontrolne informują piekarza, która komora jest włączona.

Uwaga! Podczas podłączania maszyny do sieci nie wolno używać przedłużacza, należy go podłączyć bezpośrednio do gniazdka.

Specyfikacje:

Typ:	elektryczny
Kod dostawcy:	32569
Wymiary urządzenia (centymetry):	45/58,5/54
Panel sterowania:	mechaniczny
Waga netto:	45 kg
Całkowita pojemność:	4 pizze
Średnica produktu:	34 cm
Rozmiar komory (patrz):	36/41/8
Pobór energii:	3200 Wt
Częstotliwość:	50 Hz
Połączenie:	220 V.
Zakres temperatury:	50-350 stopni
Kraj producenta:	Włochy
Ile to kosztuje:	61900 rubli

• kompaktowy;
• bezpieczny;
• wartość pieniądza;
• wszechstronny: możesz gotować nie tylko pizzę.

• niezidentyfikowany.

Model „EPC01S” od producenta „Kocateg”

Przeznaczenie: gastronomia, cukiernictwo, piekarnia.

Jednostka jednokomorowa nadaje się do pieczenia ciast, gorących kanapek i innych pieczywa. Korpus wykonany jest z szarej stali nierdzewnej. Panel sterujący posiada dwa pokrętła ze wskaźnikiem, dwa przyciski (zielony, czerwony) - napięcie zasilania, załączanie elementów grzejnych (elementy grzejne znajdują się powyżej i poniżej). Za kontrolę temperatury odpowiada termostat. Komora ocieplona wełną ceramiczną zawiera lampę kwarcową, która zapewnia doświetlenie. Drzwi skrzydłowe, wyposażone w żaroodporne okienko inspekcyjne.

Specyfikacje:

Wymiary (patrz):	55/57/28
Wymiary komory (centymetry):	40/40/11,5
Waga:	21 kg
Panel sterowania:	mechaniczny
Pojemność:	1 pizza
Średnica podstawy do pieczenia:	35 cm
Temperatura pracy:	0-350 stopni
Pobór energii:	1600 Wt
Parametry poda (patrz):	41/41
Połączenie:	220 V.
Kraj producenta:	Korea Południowa
Średni koszt:	15 000 rubli

• kontrola;
• mały rozmiar;
• ekonomiczny;
• niedrogi;
• dostępna jest lista wypieków.

• niezidentyfikowany.

Model „PEP-4” od producenta „Abat”

Przeznaczenie: do profesjonalnych kuchni.

Wolnostojąca, wysokowydajna, nowoczesna jednostka projektowa. Nadaje się do wypieku ciast, które wymagają wysokich temperatur gotowania. Wewnątrz urządzenia zamontowane są trzy elementy grzejne (górny, dolny), których moc regulowana jest oddzielnie. Awaryjny wyłącznik termiczny (2 szt.) Chroni konstrukcję przed przegrzaniem powyżej 500 stopni.

Materiał produktu:

• rama - metal malowany;
• drzwi, rama komory - emaliowana;
• piekarnik - wykonany z blachy ocynkowanej 1,5 mm;
• strąki wykonane są z żaroodpornego kamienia szamotowego.

Panel sterujący posiada termometr, który odzwierciedla temperaturę wewnątrz komory, który jest wyposażony w podświetlenie.

Uwaga! Produkt można postawić na stole.

Specyfikacje:

Rodzaj pieca:	ognisko
Wymiary (centymetry):	100/84,6/35
Rozmiar komory (patrz):	70/70/17,9
Lokalizacja:	Blat
Waga netto:	94 kg
Zasilacz:	Elektryczność
Znamionowy pobór mocy:	6200 Wt
Maksymalne napięcie:	400 V.
Pieczone pizze w jednej komorze:	4 rzeczy.
Temperatura komory:	20-500 stopni
Czas na rozgrzewkę:	35 minut, 300 stopni
Aparaty:	sam
Średnica podstawy do pieczenia:	35 cm
Kraj producenta:	Rosja
Średnia cena:	59900 rubli

• przestronny;
• trwały;
• szybko się nagrzewa;
• niskie zużycie energii;
• projekt;
• funkcjonalny;
• przystępna cena.

• niezidentyfikowany.

Ocena profesjonalnych pieców do pizzy do 300 tysięcy rubli na 2020 rok

Popularność modeli z tej kategorii tkwi w ich wysokich osiągach, niestandardowym wzornictwie i ulepszonych parametrach technicznych. Najlepsze firmy piekarnicze to:

• „Zanolli”;
• „Cuppone”;
• „WLBake”;
• „Westa”;
• Apach.

Model „Synthesis 08/50 V PW E” od producenta „Zanolli”

Przeznaczenie: do pizzerii.

Profesjonalny piekarnik dla różnych publicznych przedsiębiorstw spożywczych, w którym oprócz głównego produktu można piec chleb. Przeznaczony jest do ciągłego przygotowywania pizzy, lasagne, skrzydełek z kurczaka, wypieków. Boczne okno zapewnia wizualną kontrolę procesu. Niezależne regulatory powierzchni (dół, góra) pozwalają na dokonywanie regulacji tak wygodnych dla piekarza.

Konstrukcja wyposażona jest w stojaki na kółkach, dzięki czemu wygodnie jest ją przesuwać w razie potrzeby. Opatentowany system przepływu gorącego powietrza zapewnia równomierne rozprowadzenie ciepła, zapobiegając w ten sposób nadmiernemu przesuszeniu produktu, co oznacza, że ​​pizza pieczona jest w niższej temperaturze niż w tradycyjnych piecach, oszczędzając tym samym energię.

Przenośnik porusza się w jednym kierunku: od prawej do lewej. Istnieje możliwość regulacji prędkości jego ruchu (w zależności od czasu przebywania produktu w piekarniku).

Urządzenie wyposażone jest w cyfrowy panel sterujący z wyświetlaczem do wyświetlania wskaźników numerycznych. Piec można zainstalować na dwóch poziomach.

Specyfikacje:

Typ:	przenośnik
Kod dostawcy:	237155
Kontrola:	cyfrowy
Wymiary (centymetry):	126/175/107
Parametry kamery (patrz):	50/85/10
Rozmiar paska (mm):	1740 - długość, 500 - szerokość
Waga netto:	190 kg
Metoda instalacji:	pulpit
Poziomy:	jeden
Pizze do jednoczesnego przygotowania:	2 szt.
Czas upiec jedną porcję:	3,5-4,5 minuty
Średnica podstawy produktu mącznego:	20-43 cm
Wydajność na godzinę:	50-60 pizz
Moc:	1100 Wt
Napięcie:	380 V.
Materiał:	Stal nierdzewna
Kraj producenta:	Włochy
Przybliżony koszt:	492000 rubli

• szybkie gotowanie;
• wysoka wydajność;
• nie zajmuje dużo miejsca;
• jakość materiałów;
• wygodna kontrola;
• ekonomiczny;
• możliwości.

• kosztowny.

Model "TZ 425 / 2M" producenta "Cuppone"

Przeznaczenie: dla małych firm (kawiarnie, pizzerie).

Z założenia jest to model standardowy, z przełącznikami obrotowymi, termostatami dla każdego poziomu (2 szt.). Materiał produktu: stal, ceramika, szkło żaroodporne. Cechą instalacji jest możliwość zainstalowania trzeciego poziomu w celu zwiększenia wielkości produkcji. Dla prywatnych przedsiębiorców ta opcja technologii jest niedroga, a także ma dobre wskaźniki techniczne.

Specyfikacje:

Typ:	elektryczny
Wymiary (centymetry):	80,2/66,4/70
Rozmiar komory (patrz):	52/52/16
Waga netto:	101 kg
Liczba kamer:	2 sztuki, pojemność każdej 4 pizzy
Maksymalna średnica produktów mącznych:	25 cm
Moc znamionowa:	16500 Wt
Połączenie:	380 V.
Pobór mocy (kW):	4,8 - średnia, 8 - maksymalna
Metoda instalacji:	pulpit
Temperatura pracy:	do 400 stopni
Materiał:	Stal nierdzewna
Kraj pochodzenia:	Włochy
Według kosztu:	103100 rubli

• wygląd;
• wysoka wydajność;
• wygodny;
• mały rozmiar;
• wartość pieniądza.

• niezidentyfikowany.

Model „WellPizza Rapido 20” od producenta „WLBake”

Przeznaczenie: żywność.

Wolnostojąca instalacja z przenośnikiem do dużych produkcji znacznie przyspieszy proces gotowania. Wlot / wylot kamery można regulować na wysokość: żaluzje mocowane są śrubami. Wygodne sterowanie przyciskiem pozwala ustawić żądaną temperaturę, prędkość posuwu przenośnika, czas włączenia / wyłączenia.

Uwaga! Jeśli kupisz niezbędny zestaw części, możesz zamontować kilka pieców w jednej kolumnie.

Korpus wykonany ze stali, opcjonalnie dostępny mobilny stojak z otwartą półką.

Specyfikacje:

Kod dostawcy:	290720
Typ:	przenośnik
Komora pieczenia (centymetry):	40/54/10
Wymiary (patrz):	142,5/98,5/45
Waga netto:	101 kg
Występ:	20 jednostek na godzinę
Napięcie:	380 V.
Pobór energii:	7800 Wt
Maksymalna temperatura grzania:	320 stopni
Typ kontroli:	elektroniczny
Temperatura powierzchni zewnętrznej:	do 40 stopni
Kraj producenta:	Włochy
Średnia cena:	285 000 rubli

• wysoka wydajność;
• oszczędza energię;
• funkcjonalny;
• sterowanie przyciskiem;
• projekt: produkt ze stojakiem.

• niezidentyfikowany.

Model „4” od producenta „Vesta”

Spotkanie: w restauracji, kawiarni, placówkach gastronomicznych, food truckach do przygotowywania różnorodnych potraw.

Projekt jest kopią nowoczesnego rosyjskiego pieca. Służy do przyrządzania kebabów, tradycyjnych potraw opartych na gotowaniu na wolnym ogniu, dojrzewania w wolno spadającej temperaturze, a także do pieczenia. Działa na węgiel drzewny lub drewno. Aby zapalić sprzęt, należy użyć przyjaznego dla środowiska stałego, łatwopalnego materiału, takiego jak suchy alkohol lub cienkie suche drzazgi.

Szczegółowy opis towaru: sklepienie ze stali nierdzewnej, pod 2-warstwowe ceramiczne (dół - akumulator ciepła z cegły szamotowej, góra - specjalne płytki ceramiczne). Jest stojak z półką, poker na węgiel.

Specyfikacje:

Typ:	na drewnie
Kod dostawcy:	27010
Wymiary (centymetry):	121,7 / 150 / 89,8; z nogami 185.8
Waga netto:	230 kg
Temperatura pracy:	0-500 stopni
Średnie zużycie paliwa:	4 kg / godz
Pojemność:	4 pizze o średnicy 30 cm
Czas na rozgrzewkę:	20-30 minut
Występ:	120 jednostek
Średnica komina:	15 cm
Obszar dolny:	0,46 metra kwadratowego
Zalecana odległość od innego sprzętu:	100 mm
Kolor:	czerwony, szary
Kraj producenta:	Rosja
Koszt:	184 000 rubli

• projekt;
• wartość pieniądza;
• naturalność wykonania - na drewnie;
• gama produktów, które można gotować;
• wysoka wydajność;
• pyszne potrawy.

• niezidentyfikowany.

Model "AMG4" od producenta "Apach"

Przeznaczenie: do pizzy i innych wypieków.

Wyposażenie gazowe z pomalowanym na czarno mechanicznym panelem sterującym umożliwia dostosowanie do różnych rodzajów gazu za pomocą regulatorów z tyłu ramy. Zalecenia dotyczące montażu: pod urządzeniem wydechowym, na specjalnym stojaku (stojaku) firmy.

Co masz: 5 palników, regulatory mocy górnych i dolnych elementów, pokrętło wlotu gazu, stacyjka, oświetlenie w strefie pieczenia, elektroniczny termometr z wyświetlaczem.

Specyfikacje:

Typ:	gaz
Przełączniki:	obracać
Metoda instalacji:	pulpit
Wymiary (centymetry):	100/84/47
Pojemność:	4 pizze o średnicy 30 cm
Waga netto:	112 kg
Moc gazu:	1400 Wt
Temperatura ogrzewania:	50-450 stopni
Poziomy:	jeden
Średnica komina:	150 mm
Rozmiar komory (patrz):	62/62/15,5
Materiał:	Stal nierdzewna
Kraj producenta:	Włochy
Średnia ilość:	148500 rubli

• niskie zużycie gazu;
• przestronny;
• funkcjonalny;
• przystępna cena;
• prosta kontrola;
• długa żywotność.

• niezidentyfikowany.

Wynik

Profesjonalne piece do gotowania pizzy mogą mieć różne konfiguracje, przeznaczenie, cechy techniczne, co wpływa na koszt towarów. Niedrogie konstrukcje różnią się od kategorii premium w systemie sterowania, wydajności, montażu konstrukcji. Opcje budżetowe można kupić do 100 tysięcy rubli, droższe piece mogą kosztować do 700 tysięcy rubli. Przegląd zawiera wysokiej jakości i najtańsze modele producentów pizzy.

Tabela - „Lista najlepszych profesjonalnych pieców do pizzy na rok 2020”

Imię:	Producent:	Pojemność (pizze na jedno przygotowanie, sztuki):	Typ:	Segment cenowy średnio (tysiąc rubli):
„MS44”	„Itrizza”	8	elektryczny	72.05
„Wellpizza Piccolo”	„WLBake”	2	elektryczny	38
„MD 1 + 1”	„GAM”	4	elektryczny	61.9
„EPC01S”	„Kocateg”	1	elektryczny	15
„PEP-4”	"Nietoperz"	4	elektryczny	59.9
Synteza 08/50 V PW E	„Zanolli”	2	elektryczny	492
„TZ 425 / 2M”	„Cuppone”	4	elektryczny	103.1
„WellPizza Rapido 20”	„WLBake”	20 na godzinę	Elektryczny	285
«4»	„Westa”	4	na drewnie	184
„AMG4”	„Apach”	4	gaz	148.5

Uwaga! Według kupujących najlepsze są piece elektryczne od włoskich dostawców.