Ocena najlepszych marek pierogów na 2020 rok

Pelmeni to jedno z ulubionych dań. Zarówno dorośli, jak i dzieci lubią połączenie cienkiego ciasta i soczystego nadzienia mięsnego. Gotowanie pierogów w domu to długi czas, znacznie łatwiej jest kupić w sklepie gotowy półprodukt.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze

Aby wybrać w supermarkecie smaczne i co najważniejsze bezpieczne półprodukty mięsne, należy kierować się prostymi zasadami.

Dokładnie badamy skład

Idealnie, nadzienie powinno zawierać tylko mięso (wieprzowinę, wołowinę, czasem jagnięcinę), sól, cebulę, przyprawy. Nawiasem mówiąc, producenci w dobrej wierze wskazują przyprawy „z nazwy”, najczęściej używane są pieprz czarny, kminek, kolendra. A już samo oznaczenie na etykiecie „Przyprawy” może być próbą ukrywania przez producenta obecności skrobi, aromatów i innych „chemikaliów” w składzie.

Pierogi z dodatkiem egzotycznych mięs, takich jak niedźwiedź czy dziczyzna, różnią się jedynie wygórowanymi cenami (w rzeczywistości zawartość np. Tego samego mięsa niedźwiedzia rzadko przekracza 10%).

Jeśli chodzi o ciasto, do przyrządzania używa się wody, jajka, soli i mąki. Jeśli na opakowaniu jest napis „melanż jajeczny”, też jest w porządku. Są to te same jajka (niespełniające norm), uwolnione ze skorupy i zamrożone w temperaturze -15 stopni, pasteryzowane bez dodatku konserwantów i barwników.

Czy kategoria jest ważna

Zgodnie z GOST półprodukty mięsne i zawierające mięso dzieli się na kategorie:

• A - zawartość włókien mięśniowych w wypełnieniu wynosi nie mniej niż 80%;
• B - od 60 do 80%;
• B - od 40 do 60%
• D i E - odpowiednio od 20 do 40% i mniej niż 20%.

Tutaj mówimy o włóknach mięśniowych (w rzeczywistości polędwicy mięsnej), tłuszczu, skórze, ścięgnach nie są brane pod uwagę.
Znalezienie półfabrykatów kategorii A jest dość trudne. Producenci dodają do mięsa mielonego różne przyprawy i cebulę, więc okazuje się, że na mięso pozostaje mniej niż 80%. Kupując więc śmiało wybieraj półprodukty kategorii B, C - będzie nie mniej smaczne.

Ale lepiej odłożyć paczki z oznaczeniem D i D. Mięso mielone może zawierać białko sojowe i drobiowe, a raczej mięso drobiowe odkostnione mechanicznie (w rzeczywistości odpady z produkcji półproduktów o dużej kości), a nawet kaszę manną, skrobię (w celu zwiększenia objętości masy „mięsnej”, zwykle używanej do półproduktów kategorii D) ...

Rada! Nie zwracaj uwagi na przednią stronę opakowania. W rzeczywistości producent może tam określić wszystko. Znalezienie kategorii jest w ogóle problemem - oznaczenie jest zwykle oznaczone drobnym drukiem.

W kompozycji nie powinno również być barwników. Mięso mielone w gotowanych knedlach powinno być szare, brązowe, dopuszcza się przeplatanie przyprawami.

Oceniamy wygląd

Lepiej jest wybrać półprodukt w przezroczystym opakowaniu, aby docenić wygląd. Pierogi powinny być gładkie, ściśle sklejone na brzegach, bez pęknięć i odstających mielonego mięsa. Kolor - od jasnożółtego do białego, bez obcych wtrąceń. Szary kolor wskazuje, że producent użył nie najlepszej jakości mąki. Nie wpłynie to na właściwości odżywcze, ale na wygląd - tak. Zamiast zgrabnych pierogów można dostać lepką masę ciasta i kawałków mielonego mięsa. Nierówny kolor jest oznaką niezgodności z technologią lub wielokrotnego zamrażania.

Jeśli wybierzesz produkt w pudełku, po prostu nim potrząśnij. Zawartość musi swobodnie przesuwać się w środku, w przeciwnym razie podczas otwierania opakowania może znaleźć się lepka bryła mielonego mięsa i ciasta.

Nie bierzemy na wagę półproduktów

Kupowanie półproduktów mięsnych w supermarkecie na wagę nie jest dobrym pomysłem. Po pierwsze brak jest informacji o składzie i czasie produkcji (maksimum jakie można znaleźć to etykieta z pudełka wskazująca producenta). Po drugie, lodówka stale się otwiera i zamyka, w wyniku czego naruszany jest reżim przechowywania temperatury.
Na opakowaniu zawsze znajduje się informacja o producencie, składzie, terminie przydatności do spożycia (maksymalny nie powinien przekraczać 6 miesięcy), dacie produkcji.

Nawiasem mówiąc, pierogi należy przechowywać w temperaturze - 18 stopni, po rozmrożeniu - wyrzucić (solone mięso mielone jest doskonałą pożywką dla bakterii chorobotwórczych). Dlatego nie należy kupować półproduktów z datą ważności na magazynie.

Droższy nie znaczy lepszy

W tym przypadku wysoka cena nie jest oznaką jakości. Reklama i projekt pięknego opakowania są drogie dla producentów, a wszystkie koszty są wliczone w cenę gotowego produktu. Np. Reklamowane pierogi „Jedz w domu” w cenie powyżej 500 rubli za kg nie przeszły kontroli Roskachestvo, a kupujący nie docenili „domowego smaku”.
Możesz kupić dobry, a co najważniejsze, wysokiej jakości i bezpieczny produkt za 200 rubli. Najważniejsze jest, aby dokładnie przestudiować informacje na etykiecie.

Pożytek i szkoda

Według dietetyków pierogi to produkt całkowicie samowystarczalny, który można jeść przynajmniej codziennie. Ale dla osób zdrowych, które nie mają problemów z przewodem pokarmowym i pod warunkiem, że nadzienie jest zrobione z dobrego mięsa, a ciasto jest zrobione z mąki z pszenicy durum. A jeśli zastąpisz mieloną wołowinę piersią z kurczaka i dodasz trochę chudej wieprzowiny, otrzymasz niemal dietetyczne danie.

Wskazówka: jeśli obserwujesz swoją sylwetkę, możesz zjeść porcję 10 sztuk bez konsekwencji - to około 300 kilokalorii.

Jeśli chodzi o pierogi z napisem „Dzieci”, to nic innego jak chwyt marketingowy. GOST R 51187-98 do produkcji półproduktów mięsnych do żywności dla niemowląt obowiązywał do 2016 roku. Dokument określał szczegółowo tylko te wymagania dotyczące składników (nawiasem mówiąc, soja i kasza manna w składzie), ale także procesu technologicznego. Teraz pierogi dziecięce różnią się od zwykłych tylko rozmiarem i kolorem - czasami producenci dodają do ciasta naturalne barwniki (sok z buraków lub szpinaku).

Prawie niemożliwe jest dokładne ustalenie, jakie składniki znajdują się w zakupionych pierogach, dlatego lepiej je jeść nie częściej niż 2 razy w tygodniu lub robić to samemu.

Ocena najlepszych marek pierogów na 2020 rok

Poniżej znajduje się ocena oparta na opiniach klientów. Na szczycie znajdują się półprodukty kategorii B, C, które przeszły test Roskachestvo na wymagania bezpieczeństwa, zgodność z GOST.

Najlepsze niedrogie półprodukty

Ermolino

Klasyczne pierogi mięsne. Cienkie ciasto, duża ilość nadzienia (bez chrząstek i zanieczyszczeń). Nie gotować. Nie zawiera konserwantów, sztucznych aromatów. Umiarkowanie słone przyprawy nie zaburzają smaku mięsa.Kontrola Roskachestvo nie wykazała żadnych naruszeń - półprodukt jest zgodny z GOST pod każdym względem (stosunek białek i tłuszczów, nadzienie i ciasto, brak antybiotyków i E. coli w mięsie mielonym).
Recenzje klientów są niezwykle pozytywne, więc możesz spokojnie spróbować.

Producent - JSC „Invest Alliance”
Cena - 153 rubli / kg

• Cena £;
• zgodność z wymaganiami GOST;
• bez sztucznych dodatków;
• dobry gust;
• nie gotować.

• inspekcja Roskachestvo wykazała ślady białka sojowego w mięsie mielonym.

Dobrynin

Dobry półprodukt mięsny. Nadzienie zawiera tylko mięso, cebulę i przyprawy, bez GMO, konserwantów i soi. Ciasto jest gęste, naturalny żółtawo-biały kolor nie pęka podczas gotowania.

Informacje na opakowaniu są prawdziwe (chyba że producent nieznacznie przeszacował zawartość tłuszczu).
Sądząc po recenzjach, pierogi są pyszne, nie sklejają się podczas gotowania, bulion jest przezroczysty. Kolejnym plusem jest przezroczyste opakowanie.

Producent - LLC UDC Ural Holod
Cena - około 200 rubli za opakowanie 800 g.

• dużo nadzienia;
• mięso mielone nie zawiera skrobi i soi;
• przezroczyste opakowanie próżniowe;
• dobry gust.

• informacja o ilości tłuszczu jest nieprawidłowa.

Miratorg

Półfabrykat od znanego producenta. Nadzienie to mięso, cebula i czarny pieprz. Nie ma też pytań o skład testu.
Pierogi mają przyjemny żółtawy kolor, bez pęknięć na powierzchni, dobrze uformowane (bez wystającego mięsa mielonego). Ciasto jest kruche, dlatego klienci zalecają gotowanie go nieco dłużej niż wskazano na opakowaniu.
Smak normalny, bez obcych zapachów, nadzienie lekko wytrawne.

Producent - CJSC SK Korocha
Cena - 250 rubli za 800 g

• produkt nie zawiera dodatków szkodliwych dla zdrowia (pestycydy, antybiotyki);
• przed zakupem możesz ocenić rodzaj półfabrykatu;
• nie gotować;
• bardziej sycące niż ciasto.

• informacja o zawartości tłuszczów i białek jest nieprawidłowo wskazana (podczas kontroli Roskachestvo w produkcie jest mniej tłuszczu, a więcej białek);
• twarde ciasto;
• smak jest przeciętny.

Żółta łódź podwodna

Ostatnie miejsce w rankingu zajmuje półprodukt o dość dziwnej nazwie. Mięso mielone - tylko wieprzowina i wołowina z dodatkiem boczku i naturalnych przypraw (cebula, papryka). Do produkcji ciasta używa się mąki premium i melanżu jajecznego.

Sprawdzenie Roskachestvo wykazało brak soi, konserwantów i barwników. Produkt znalazł się nawet wśród najlepszych. Ale opinie klientów są różne. Wiele osób zwraca uwagę na niewielką ilość nadzienia, obecność twardych inkluzji w mięsie mielonym, wyraźny smak gotowanej cebuli (nie każdemu się to spodoba). Z zalet - cienkie ciasto, nie gotowane na miękko.

Producent - IP Stepanov V.A., Biysk, Ałtaj
Cena - 250 rubli za opakowanie w 900 g.

• naturalny skład;
• cienkie ciasto;
• krótki okres przydatności do spożycia, co samo w sobie wskazuje na brak konserwantów;
• pełne informacje o produkcie na opakowaniu.

• małe wypełnienie;
• duża ilość cebuli (nie wszystkim się spodoba);
• sprowadził się.

Najlepsze pierogi w średnim segmencie cenowym

Ural

Sprzedawane w dużych sieciach handlowych. Przeszedł kontrolę Roskachestvo - nie ma składników szkodliwych dla zdrowia, w nadzieniu nie ma skrobi. Informacje na opakowaniu (zawartość tłuszczu i białka) są prawidłowe.
Pierogi o naturalnym jasnym odcieniu, przypominające grubo mielone mięso mielone. Trochę cebuli, przyprawy podkreślają smak mięsa, nie zatykając go.

Półfabrykat nie jest gotowany, jest dużo nadzienia. Ogólnie dobry produkt za rozsądną cenę.

Producent - Sp. Z oo "Fabryka Uralskich pelmeni"
Cena to około 400 rubli za 1 kg.

• naturalny skład;
• dobry gust;
• zachowaj swój kształt, nie gotuj.

• grube ciasto (bez smaku, nie solone).

Atyashevo

Półfabrykat wykonany z surowców naturalnych.Mięso mielone - wieprzowina, wołowina z dodatkiem mleka w proszku, papryki i cebuli. Ciasto Przaśne - jajka, woda i sól.

Czyste, małe pierogi, mocno sklejone, nie wygotowują się, mają dobry smak (trochę cebuli i pieprzu, prawie nie filc). Ciasto jest cienkie, umiarkowanie słone.

Producent - LLC "MPK" Atyashevsky "
Cena - 380 rubli za 1 kg.

• pyszne mięso mielone;
• nie gotować;
• nie tracą kształtu podczas gotowania, wyglądają przepysznie;
• cebula praktycznie nie jest odczuwalna.

• żadnych znaczących.

Rosjanie

Smak nie jest zły. Skład, zawartość białek i tłuszczów jest w pełni zgodny z informacją podaną przez producenta.
Opakowanie to karton, więc nie będziesz w stanie ocenić wyglądu półproduktu. Nawiasem mówiąc, w tym przypadku, jeśli potrząśniesz paczką, dźwięk i tak będzie taki sam, więc dopiero po jej otwarciu możesz dowiedzieć się, co jest w środku.
Opinie klientów są w większości pozytywne - cienkie ciasto, dużo nadzienia, przyjemny zapach.

Producent - CJSC "Agrofirma" Myaso "
Cena - 300 rubli za kg.

• dobry skład;
• smaczne, nie wygotowane;
• szybko gotować (można używać do pieczenia).

• nie można ocenić wyglądu przed zakupem;
• Inspekcja Roskachestvo znalazła ślady antybiotyków w kompozycji.

Najlepsze marki pierogów premium

Przekazać

Pyszne pierogi mięsne. Nadzienia jest dużo, smak jest przyjemny, nie ma przesady przyprawami. Ciasto jest gęste, ale nie twarde, średnio słone.

Inspekcja Roskachestvo nie ujawniła krytycznych odchyleń od normy, ale producent z jakiegoś powodu zapomniał wskazać rodzaj półfabrykatu i grupę produktów. Jedyne, co mogliśmy znaleźć na naklejce, to nazwa kategorii.
Recenzje są dobre, niektórzy zauważyli, że cena za dobrze smakujący produkt jest bardzo wysoka.

Producent - „Zakład Przetwórstwa Mięsnego Remit”
Cena to około 500 rubli za kg.

• kompozycja;
• gotować szybko - nadaje się do pieczenia i smażenia;
• pyszne ciasto;
• dużo mięsa mielonego.

• niepełne informacje na etykiecie;
• przeciążenie.

Caesaren

Pozycjonowany jako produkt dla dzieci. W opakowaniu znajdują się pierogi o różnych kształtach i kolorach: różowe (barwnik to sok z buraków), zielone (do ciasta dodaje się sok ze szpinaku) oraz zwykłe białe. Produkt jest bezpieczny, nie zawiera soi ani sztucznych barwników. Wyprodukowano zgodnie z TU.

Opakowanie jest przezroczyste, wszystkie informacje wydrukowane drobnym drukiem. Widzenie jest dość problematyczne.
Opinie użytkowników zostały podzielone. Wiele osób zwraca uwagę na nieprzyjemny kolor ugotowanego produktu (zielonkawe i różowawe odcienie praktycznie znikają podczas gotowania, w wyniku czego uzyskuje się niezrozumiały kolor). Nadzienia jest niewiele, ale smakują dobrze.
Ogólnie rzecz biorąc, nie jest to zła opcja na szybki obiad, ale dla dzieci lepiej wybrać inną markę.

Producent - Sp. Z oo "Morozko"
Cena - około 450 rubli za kg (600 gramów w opakowaniu).

• bezpieczeństwo (produkt przeszedł pomyślnie test Roskachestvo);
• jak dziecko;
• naturalny skład.

• małe wypełnienie.
• przeciążenie.

Rublevsky

Pierwszą rzeczą, która zwraca uwagę, jest opakowanie. Projekt pudełka kartonowego bardziej przypomina cukierki. Skład jest naturalny, producent wspomina nawet o wodzie artezyjskiej (podany jest numer źródła). Pierogi są równe, o gładkiej powierzchni o przyjemnym kremowym odcieniu, bez pęknięć i wypukłego mięsa mielonego.
Smak - zwykły, przyjemny, zbalansowany (przyprawy z umiarem, cebula praktycznie nie jest wyczuwalna). Wielu kupujących zauważyło, że pierogi przypominają te domowe. Jedyną wadą jest wysoka cena.

Producent - LLC "MPZ" Moskvoretsky "
Cena - 600 rubli za kg.

• niezawodny skład;
• wskaźniki bezpieczeństwa mikrobiologicznego są normalne;
• dobry gust.

• cena (obecność wody artezyjskiej w kompozycji nie uzasadnia wysokich kosztów).

VkusVill

Klasyczne pierogi z 2 rodzajów mięs z dodatkiem przypraw, cienkie, zwarte ciasto. Mięso mielone zawiera pozbawioną ścięgien wieprzowinę, wołowinę, cebulę i paprykę, bez skrobi i białka sojowego.

Informacje na etykiecie są w pełni prawdziwe (na podstawie wyników kontroli Roskachestvo). Półfabrykat jest szybko przygotowany, ciasto nie pęka podczas gotowania.

Producent - LLC „Chali”
Cena - 562 rubli za kg (w opakowaniu 800 g).

• dobry skład;
• przygotować się szybko;
• dobry smak - przypominający domowe.

• Cena £.

48 marek pierogów w różnych kategoriach cenowych (od 93 do 650 rubli za kilogram) przeszło kontrolę Roskachestvo. Żadna z próbek nie została uznana za niebezpieczną dla zdrowia (pod względem wskaźników bakteriologicznych, chemicznych). Możesz więc bezpiecznie kupować rosyjskie półprodukty w supermarketach.