Ocena najlepszego makaronu w Rosji na 2020 rok

Makaron to świetna baza na prosty, pyszny obiad przygotowany w kilka minut. Często są ważnym składnikiem bardziej wyszukanych dań przygotowywanych na specjalne okazje. Jedno jest pewne - ich wybór nie powinien być przypadkowy, a każdy rodzaj ma swoje cechy i przeznaczenie, które wpływają na smak całego dania. W tym artykule porozmawiajmy o najlepszym makaronie w Rosji.

Trochę historii

Makarony są niezwykle popularne w różnych kuchniach świata, mają nawet swoje święto - Światowy Dzień Makaronu, który w wielu krajach obchodzony jest 25 października.

Wielu prawdopodobnie myśli, że ich ojczyzną są oczywiście Włochy. Jednak ta opinia jest dość sprzeczna i oto dlaczego.

Najstarszych przodków makaronu znaleziono w Chinach w Żółtej Dolinie 4000 lat temu. Włókna miały około 20 cali długości. Wiadomo, że starożytni Grecy również wiedzieli o takim produkcie. Nieco później Arabowie zaczęli mieszać mąkę i wodę. Aby nie robić i nie gotować ponownie produktu, wpadli na pomysł, aby uformować ciasto w długie nitki lub puste rurki, a następnie wysuszyć je na słońcu. Kiedy Arabowie przybyli na Sycylię w IX wieku, Włosi dowiedzieli się również o makaronie.

Z pojedynczych dokumentów wiadomo, że były one wcześniej powszechnym pożywieniem, głównie dla najbiedniejszych mieszkańców Włoch. Jeden z dokumentów z 1244 r. Potwierdza istnienie w Ligurii suchego makaronu, a testament z 1279 r. Wspomina: „jeden kosz makaronu”.

Wszystkie te informacje mocno zaprzeczają powszechnemu przekonaniu, że Włosi zapoznali się z makaronem dzięki wyprawie do Chin słynnego żeglarza Marco Polo.

Makarony zyskały tak dużą popularność, że w 1574 r. Powstała we Włoszech pierwsza korporacja makaronów, aw XVII wieku wynaleziono mechaniczną zagniatarkę, która uwolniła ludzi od żmudnej pracy przy ich wytwarzaniu.

W 1740 roku w Wenecji powstała pierwsza fabryka makaronów, której właścicielem był niejaki Paulo Adami. Dzięki niej na rynku pojawiło się więcej makaronów, a liczba sklepów oferujących różne ich rodzaje wzrosła.

Makaron szybko rozprzestrzenił się na inne kraje europejskie. Popularność makaronów nie słabnie dzisiaj. Na przykład roczna produkcja makaronów we Włoszech to około 3 mln ton, w Rosji też uwielbiają makarony, gotują je często i dość różnorodnie, łącząc z mięsem, rybami, warzywami, doprawiając wykwintnymi sosami.

Dlaczego makaron jest dobry dla zdrowia?

Makaron to przede wszystkim źródło skrobi, która jest źródłem węglowodanów złożonych. W takim przypadku glukoza jest uwalniana stopniowo i przez długi czas. Dlatego po zjedzeniu makaronu uczucie głodu długo nie przeszkadza.

Ten produkt mączny jest ważnym składnikiem prawidłowo skomponowanej diety, zawiera białko i węglowodany, magnez, są źródłem witamin z grupy B, PP.

Dietetycy polecają makaron razowy lub razowy, pszenny lub żytni ze względu na wysoki poziom błonnika i niski indeks glikemiczny.

Ważny! Żywność o niskim indeksie glikemicznym spowalnia wzrost poziomu cukru we krwi i nie powoduje przyrostu masy ciała. Tak więc makaron bez przesiewania, w tym pszenica durum, wytwarzany z warzyw i chudego mięsa, nie wpłynie niekorzystnie na masę ciała.

Rodzaje makaronów

Rodzaje makaronów według kształtu, wielkości, przeznaczenia - to główna klasyfikacja. Najpopularniejszym rodzajem jest spaghetti.

Wyglądają jak długie okrągłe nitki, często używane jako podstawa naczynia. W połączeniu z sosami (np. Pomidorami, śmietaną), oliwą z oliwek, mięsem, rybami, owocami morza i warzywami tworzy pożywny i pyszny posiłek.

• Lasagna - popularny makaron, to prostokątny kawałek ciasta obficie posypany wybranym nadzieniem (np. Mięso mielone, grzyby) i pieczony w piekarniku z różnymi wykwintnymi sosami (beszamel, balonese).
• Makaron to popularny produkt w Rosji, łączy się je np. Z kapustą, grzybami czy kiełbasą, często dodaje się je do zup i klarownych bulionów. Gospodynie domowe często robią domowy makaron, różnią się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także złocistym kolorem.

Istnieje wiele innych rodzajów makaronów o ciekawych włoskich nazwach:

• cannelloni - grube fajki świetne do mięsa mielonego, np. mielonego czy warzyw;
• tagliatelle - produkty wyglądają jak wstążki;
• pappardelle - również podobny do wstążek, ale szerszy;
• anelli - w postaci pierścieni;
• hiocyciol - muszle;
• wermiszel - cienkie, długie nitki, szczególnie popularne w kuchni azjatyckiej;
• rotel - w postaci kół.

Forma ma znaczenie

Różnorodność form makaronów nie tylko wzbogaca ich wygląd potraw, ale przede wszystkim wpływa na ich smak.

Na przykład krótkie i cienkie, odpowiednie do zup i lekkich sosów.

Dłuższe, bardziej płaskie, takie jak tagliatelle, są przeznaczone do kremowych sosów z niewielkimi dodatkami, podczas gdy spaghetti dobrze komponuje się z gęstymi sosami.

Makaron z dziurką wypełnioną pysznym nadzieniem jest uwielbiany w wielu domach, można do niego włożyć dowolne nadzienie i nadaje się do pieczenia.

Do sałatek świetnie nadają się krótkie rodzaje makaronów o atrakcyjnych kształtach. Popularne ślimaki - fusilli, cebula - farfalle, małe muszelki - konchigli, dobrze komponują się z dressingiem i innymi składnikami.

Różnice w składzie

Rodzaje produktów mącznych różnią się nie tylko wielkością i kształtem, ale także sposobem wytwarzania i składem. Najczęściej do wyboru jest pszenica i żyto. Makaron żytni jest znacznie ciemniejszy i gęstszy. Mają wyraźniejszy smak, który nie wszystkim się podoba.

Makaron pełnoziarnisty zawiera cenniejsze składniki odżywcze, w tym błonnik, białko, witaminy z grupy B, żelazo i magnez.

Dziś na sklepowych półkach można znaleźć makarony zrobione z innych rodzajów zbóż (gryki, owsianki czy kukurydzy); te rodzaje polecamy osobom skłonnym do alergii i dzieciom.

Jak wybrać wysokiej jakości makaron

• w opakowaniu nie powinny być łamane i zgniatane, co wyraźnie świadczy o niskiej jakości produktu;
• podstawą produktów jest ich jednolity kolor;
• nawet makaron jajeczny nie powinien być jasnożółty. Sugeruje to, że do wzmocnienia koloru nie używano żółtek kurczaka, ale barwników w postaci kurkumy lub beta-karotenu.

Wskazówki dotyczące robienia makaronu

• nie wrzucaj produktów do wody, dopóki się nie zagotują, po ugotowaniu dodaj sól;
• podczas gotowania używać dużo wody - wlać ok. 1 litr wody na 100 g produktu;
• pamiętaj, aby je zamieszać podczas gotowania - zapobiegnie to przywieraniu produktów do dna patelni i możliwemu spaleniu;
• nie gotuj makaronu w bulionie, którego chcesz użyć do zupy lub sosu - wchłonie wodę i wszystkie smaki!
• Dodanie oleju do gotowania produktu jest kontrowersyjne - niektórzy uważają, że nie skleja makaronu, inni przypominają, że to nie ma znaczenia, ponieważ tłuszcz jest lżejszy od wody i będzie na wierzchu.
• jeśli gotujesz potrawy, które później staną się częścią zapiekanki, zawsze gotuj je przynajmniej al dente.

Dietetyczny makaron, tak czy nie?

Makaron to niezwykle lekkie danie, które pozytywnie wpływa na stan organizmu. Oryginalny włoski makaron z pszenicy twardej można śmiało uznać za produkt dietetyczny.

Aby strawić produkt, organizm wykorzystuje rezerwy energii, które są znacznie większe niż te, które otrzymuje z pożywienia. W ten sposób okazuje się, że jedząc swoje ulubione spaghetti, człowiek nie przybiera na wadze, a wręcz przeciwnie, zmniejsza ją. Należy pamiętać, że jedna porcja makaronu zawiera tylko 200 kalorii i 40 gramów węglowodanów oraz mniej niż 1 gram soli i tłuszczu.

Ponieważ produkt jest bogaty w witaminy z grupy B, są one szczególnie korzystne dla osób z migreną.

Zawarta w nich ryboflawina nie ma sobie równych w walce ze stresem, a witamina E w wielu produktach zapewnia zdrowo wyglądającą skórę, mocne włosy i paznokcie.

Z kolei kompleks węglowodanów obniża poziom cholesterolu we krwi i zapobiega odkładaniu się blaszek miażdżycowych w naczyniach krwionośnych. Tym samym zmniejsza ryzyko udaru i zawału serca.

Ciekawy! Makaron zapobiega rozwojowi demencji starczej, która objawia się w szczególności zaburzeniami pamięci. Zaleca się włączenie do diety produktu bogatego w błonnik dla osób cierpiących na choroby żołądka i jelit.

Najlepszy makaron w Rosji

Shebekinsky Spaghetti cienkie

Doskonała opcja do przygotowania dania głównego, gęsta nie wygotowuje się, produkt wykonany jest z pszenicy durum, rodzaj - cienkie spaghetti, produkt nie zawiera jajek.

Waga - 450 g.

Opakowanie - opakowanie.

Cena - 70 rubli.

• chudy;
• nie gotować;
• świetny gust;
• produkt wysokiej jakości;
• nie sklejają się podczas gotowania;
• wartość pieniądza;
• częste oferty promocyjne;
• szybkie gotowanie.

• nie.

Szebekinskije Horn pół-pączek

Rogi z pszenicy durum i wody pitnej, bez jajek, pakowane - 450 gram, wygodne i smaczne.

Cena - 55 rubli.

Opakowanie - pakiet.

• produkty wysokiej jakości;
• dobra cena;
• świetny gust;
• wygodna forma;
• nadaje się do przystawek i zapiekanek;
• szybkie gotowanie;
• nie sklejaj się i nie gotuj;
• dobry odpowiednik importowanego produktu.

• nie.

Makaron Shebekinskaya Lagman

Świetna opcja zarówno do zupy, jak i do dania głównego. Wygodny format opakowania pozwala ocenić jakość i rodzaj produktu.

Waga - 350 gramów.

Cena - 49 rubli.

Opakowanie - przezroczysta torba.

• świetny gust;
• z pszenicy durum;
• przystępna cena;
• zawartość białka - 13;
• nie gotować.

• ważne jest, aby przestrzegać zasad gotowania, aby nie prześwietlić.

Makfa Bows

Idealnie ukształtowany makaron, gęsty i smaczny. Świetnie nadają się na przystawkę, apetycznie wyglądają w bulionie lub klarownej zupie.

Waga - 400 gramów.

Pakowanie - gęsta, przezroczysta torba.

Cena - 53 ruble.

• doskonały kształt;
• nienaganny smak;
• nadaje się do przygotowywania posiłków dla dzieci;
• z pszenicy durum;
• pożywny;
• apetyczny wygląd;
• nie sklejają się.

• gotować przez długi czas.

Spirale Shebeki

Wyśmienity wyrób mączny, doskonały w smaku i kształcie.

Waga - 450 gramów.

Cena - 55 rubli.

Pakowanie - gęsty karton, przezroczysta torba.

• apetyczna forma;
• gęsty po ugotowaniu;
• wykonane z mąki pszennej, odmiany durum;
• gotować szybko;
• po ugotowaniu zachowują swój kształt.

• nie.

Makfa Spaghetti

Spaghetti pełnoziarniste z pszenicy durum, odpowiednie do przygotowywania potraw dla niemowląt, bez jajek.

Waga - 500 gramów.

Pakowanie - ciasna torba.

Cena - 71 rubli.

• przydatny;
• niezwykły smak;
• przystępna cena;
• nie gotować.

• w smaku wyczuwalne grube zmielenie.

Macfa Noodles Tagliatelle Nests

Doskonała opcja do przygotowania pysznych potraw. Gniazda łączą się z owocami morza i mięsem, wyglądają apetycznie i sprawiają, że zwykły obiad to nie lada gratka.

Waga - 450 g.

Pakowanie - gęsta przezroczysta torba.

Cena - 88 rubli.

• przystępna cena;
• ciekawy kształt;
• z pszenicy durum;
• nadaje się do przygotowywania posiłków dla dzieci;
• szybki i łatwy proces gotowania;
• piękna prezentacja dania.

• nie.

Makfa Horns

Znakomity produkt krajowej produkcji, nie kipi i nie skleja się, doskonała propozycja jako dodatek do zup.

Waga - 450 g.

Opakowanie - pakiet.

Cena - 66 rubli.

• z pszenicy durum;
• świetny gust;
• miękkie, nie sklejają się podczas gotowania.

• nie.

Mania makaronu

Doskonałe produkty domowe, szybkie gotowanie i łatwe przygotowanie. Dania zawsze wyglądają apetycznie i mają naprawdę nienaganny smak.

Waga - 430 g.

Opakowanie - pakiet.

Cena –58 rubli.

• świetny smak, jakość;
• gęste, piękne opakowanie;
• nie gotować;
• nie zamieniaj się w grudkę mąki;
• gotować szybko.

• nie.

Barilla maccheroni

Idealny makaron produkowany wspólnie przez Włochy i Rosję od dawna cieszy się popularnością wśród kupujących. Ich nienaganny smak, wygląd, asortyment form - stawiają je na wysokim poziomie w pozytywnych opiniach konsumentów.

Waga - 500 g.

Opakowanie - kartonik z przezroczystą wkładką.

Cena - 85 rubli.

• wysoka jakość;
• świetna cena;
• kształt - rurki;
• wygodne opakowanie;
• nie kipi;
• dobrze komponuje się z rybami, mięsem lub warzywami;
• zachowują swój kształt podczas obróbki cieplnej.

• nie.

Barilla bavette

Krajem marki są Włochy, produkcja odbywa się m.in. w Rosji. Wysokiej jakości spaghetti o doskonałym smaku, prostym i szybkim przygotowaniu produktu, niewątpliwie cieszy nabywców tego produktu.

Waga - 500 g.

Opakowanie - kartonik.

Cena - 73 ruble.

• świetny gust;
• z pszenicy durum;
• gotować przez 10 minut;
• możesz kontrolować stopień gotowości al - dente;
• nie sklejaj się;
• nie możesz spłukać;
• w połączeniu z różnymi sosami;
• przystępna cena.

• nie.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Idealny do makaronu w kształcie spirali, dla osób na diecie produkt bezglutenowy docenią. Wygląd i smak to świetne połączenie.

Waga - 400 g.

Opakowanie - kartonik z przezroczystym fragmentem;

Cena - 210 rubli.

• z mąki kukurydzianej lub ryżowej;
• bezglutenowe;
• po obróbce cieplnej nie tracą kształtu; nie sklejaj się;
• nadaje się do przystawek, sałatek i zup;
• dobra opcja dla osób skłonnych do alergii;
• przyjemny złoty kolor;
• gęstość produktów;
• nie zawierają jaj;
• idealny do utraty wagi.

• wysoka cena.

McMaster bez białka

Kolejna opcja dla osób preferujących produkty bezglutenowe i bezbiałkowe. Vermicelli ze względu na swój niewielki kształt bardziej nadaje się jako dodatek do zup czy przeźroczystych bulionów.

Waga - 300 g.

Opakowanie - przezroczysta torba.

Cena - 117 rubli.

• forma - pajęczyna;
• nie zawiera glutenu i białek;
• bez jajek;
• gotuje natychmiast;
• odpowiedni dla alergików;
• wykonane z mąki kukurydzianej i skrobi.

• wysoka cena.

Makfa Pasta Spaghetti

Bezglutenowe spaghetti z mąki ryżowej i kukurydzianej, odpowiednie dla dzieci i alergików.

Waga - 300 g.

Opakowanie - paczka;

Cena - 105 rubli.

• w składzie mąki kukurydzianej i ryżowej;
• bezglutenowe;
• nadaje się do gotowania dla dzieci i alergików;
• nie skleja się i szybko gotuje;
• smak nie różni się zbytnio od produktów i mąki pszennej.

• jeśli zostaną strawione, zamieniają się w pastę;
• wysoka cena.

Wniosek

Dziś asortyment na sklepowych półkach pozwala na wybór makaronu, który stanie się ulubieńcem Twojej rodziny.

Różnorodność kształtów, kompozycji i producentów jest naprawdę imponująca. Kokardki, rogi, pajęczyny, standardowe spaghetti czy apetyczne gniazda - wybierasz, a przydatne wskazówki w artykule pomogą Ci kupić wysokiej jakości i zdrowy produkt, potrawy z nich ugotowane staną się prawdziwym arcydziełem. Makaron nie jest nudną potrawą, zawsze jest miejsce na wyobraźnię i eksperymenty. Buon appetito !!!