Ranking najlepszych grilli salamandrowych w 2020 roku

Jednym z przedstawicieli profesjonalnego termicznego wyposażenia kuchni jest salamandra grillowa, za pomocą której dowolne danie można doprowadzić do optymalnej temperatury serwowania i stworzyć na niej apetyczną skórkę, czy to rybną, czy mięsną. Sprzęt dobierany jest w zależności od specjalizacji instytucji. W przeglądzie zestawiono najlepsze modele grillów salamandrowych dla placówek gastronomicznych na rok 2020 w różnych kategoriach cenowych.

Podstawy grilla - kryteria wyboru

Sprzęt komercyjny można sklasyfikować według kilku kryteriów. Aby zrozumieć, jak wybrać grill, najpierw zapoznaj się z jego odmianami. Znając szczegółową konstrukcję jednostki, zadanie jej zakupu jest znacznie uproszczone.

Konstrukcja jest kwadratowa lub prostokątna z elementami grzewczymi u góry lub u dołu obudowy. Poniżej jest wyposażony w ruszty, na których układane jest jedzenie.

Temperatura w urządzeniu jest regulowana ręcznie poprzez zmianę odległości między górną i dolną płaszczyzną. Obowiązkowe opakowanie zawiera tackę ociekową. Wskaźniki pomagają kontrolować proces.

Uwaga! Temperatura pracy może wynosić od 50 do 300 stopni.

Rodzaje grilla Salamander - klasyfikacja produktu

Grille bezdotykowe są potrzebne na ostatnim etapie gotowania, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Głównym elementem technologii odpowiedzialnym za jego edukację jest dziesięć.

Jakie urządzenia są powiązane z elementem grzejnym? Istnieją trzy rodzaje sprzętu: na podczerwień, elektryczny, gazowy. Główna cecha każdego z nich:

• grill na podczerwień - szybkie gotowanie, przepływ powietrza w pomieszczeniu praktycznie się nie nagrzewa;
• gaz - wysoka wydajność, jakość produktu;
• elektryczny - przygotowuje i podgrzewa żywność.

Rodzaj konstrukcji w zależności od układu może być z ruchomym elementem grzejnym lub nieruchomym. W drugiej opcji tylko ruszt można przestawić wyżej (góra jest nieruchoma).

Uwaga! Opcja ekonomiczna jest uważana za pierwszą, z ruchomym systemem ogrzewania.

Zalecenia dotyczące wyboru

W lokalach z wyższej półki, takich jak restauracje, stosuje się model elektryczny, który umożliwia pieczenie mięsa, ryb, warzyw, drobiu i wypieków.

W lokalach ulicznych stosuje się instalację gazową, na której można zrobić wypieki z półproduktów: ciasta, bułki, pizzę, rogaliki, a także odgrzewać potrawy, przygotowywać gorące kanapki i shawarmę. Urządzenie zasilane jest butlą gazową.

W przypadku kawiarni, barów, stołówek lepiej zastosować praktyczną opcję - grill salamandrowy z ogrzewaniem na podczerwień.

Jeśli potrzebujesz innego reżimu temperatury do gotowania, lepiej kupić salamandrę grillową z regulacją wysokości górnej części.

Porady kupującego - na co zwrócić uwagę

Przede wszystkim musisz zdecydować, gdzie kupić grill. Rzetelna i sprawdzona instytucja - prawdziwy magazyn profesjonalnego wyposażenia kuchni. Konsultanci odpowiedzą na każde Twoje pytanie, pokażą i podpowiedzą, jak dbać o urządzenie, podłączają. Dla porównania podadzą opis kilku innych okazów, a także doradzą, który z nich lepiej kupić salamandrę grillową specjalnie do Twojej kuchni. Ale główną zaletą jest dotykowy kontakt kupującego ze sprzętem i obowiązkowa dla niego gwarancja przy zakupie.

Drugą opcją jest zamówienie online. Aby nie popełnić błędów przy wyborze, warto obejrzeć recenzję wideo modelu, który lubisz, zapoznać się z recenzjami klientów, zadać pytania wirtualnym konsultantom, a co najważniejsze upewnić się, że posiadasz kartę gwarancyjną na sprzęt. W przypadku stwierdzenia uszkodzeń mechanicznych podczas transportu.

Inne kryteria obejmują:

• możliwości techniczne;
• zakres użytkowania;
• rodzaj elementów grzejnych;
• wydajność (zależy od mocy);
• która firma jest lepsza;
• w jakiej cenie.

Jeśli chodzi o materiał produktu, wszystkie urządzenia grzewcze są wykonane ze stali nierdzewnej. Segment cenowy zależy od parametrów technicznych i funkcjonalności modeli.

To interesujące

Historia grillowania sięga około XI pne - pierwsza wzmianka. Kiedy naukowcy odkryli pozostałości rusztu, na którym gotowano mięso na węglu drzewnym.

W III wieku Chińczycy wynaleźli specjalny piec kamado. W średniowieczu Brytyjczycy wynaleźli rożen, na którym smażono zwierzęta. Za pomocą prostego urządzenia i wyszkolonych psów duże kawałki mięsa równomiernie usmażono w ciągu kilku godzin. Zasada działania: psy poruszały się w specjalnym kole, wprawiając tym samym w ruch cały mechanizm konstrukcji.

Ale w XVIII wieku kocioł stał się znany całemu światu. Stale ulepszając projekt, ludzkość otrzymuje najnowszy współczesny wynalazek (dziś) - salamandrę grillową.

Ocena wysokiej jakości grilli salamandrowych do 10 tysięcy rubli na 2020 rok

W tej kategorii budżetowe instalacje chińskie, zamknięte z trzech stron, z prymitywnym intuicyjnym sterowaniem, stałym systemem grzewczym. Najlepsi producenci:

• „Gastrorag”;
• „Airhot”;
• „Hurakan”.

Model „AT-936E” od producenta „Gastrorag”

Przeznaczenie: do pieczenia potraw i utrzymywania ich w cieple.

Zalecenia dotyczące montażu: na płaskiej poziomej podstawie ognioodpornej o wysokości 80-90 cm, z dala od materiałów łatwopalnych.

Tłuszcz usuwa się z powierzchni grilla suchą, miękką szmatką, a następnie powierzchnię przeciera się wilgotną szmatką.

Opis produktu: prostokątna szafka, zamykana z trzech stron, posiada regulowaną półkę (3 pozycje) na wysokość oraz miskę ociekową. Ogrzewanie odbywa się od góry. Do grilla przymocowane są dwa uchwyty na krawędziach z plastikowymi końcówkami. Istnieją dwa przełączniki obrotowe, wskaźnik ogrzewania. Rama wyposażona jest w 4 małe okrągłe nóżki.

Jedzenie: steki, kiełbaski, kanapki, dania gotowe. Rozgrzej bułeczki, hamburgery, hot dogi.

Specyfikacje:

Typ:	z ruchomą kratą
Wymiary (centymetry):	61/31/28
Waga netto:	10 kg 800 g
Napięcie znamionowe:	220 V.
Pobór energii:	2000 watów
Zakres temperatury pracy:	50-300 stopni
Szereg zastosowań:	do cateringu
Częstotliwość:	50 Hz
Połączenie:	do sieci elektrycznej
Kod produktu:	154586
Okres gwarancji:	1 rok
Materiał:	Stal nierdzewna
Kraj producenta:	Chiny
Cena:	9000 rubli

• stabilny;
• jakość;
• niedrogi;
• przy niskim zużyciu energii;
• łatwa w pielęgnacji;
• waży niewiele.

• niezidentyfikowany.

Model "SG-938" od producenta "Airhot"

Przeznaczenie: do pieczenia, smażenia, podgrzewania wszelkiego rodzaju potraw, półfabrykatów.

Główną funkcją tej techniki jest barwienie, ostateczne przygotowanie potraw.

Rama wykonana jest z niklowo-chromowanej stali na gumowanych, masywnych nogach, co pozwala wytrzymać obciążenie o dowolnym stopniu nasilenia. Kształt jest prostokątny. Kratkę można regulować na wysokość, w tym celu boki wyposażone są w głębokie rowki. Dzięki termostatowi grill tworzy na talerzu chrupiącą skórkę. Jest lampka kontrolna ogrzewania.

Specyfikacje:

Typ:	naprawiony
Metoda instalacji:	pulpit
Wymiary (centymetry):	58/39/38
Waga netto:	15 kg 800 g
Napięcie sieciowe:	220 V.
Zakres użytkowania:	kawiarnie, sklepy, catering, restauracje, fast food, pawilony handlowe
Moc:	2200 Wt
Kod dostawcy:	17469
Poziomy krat:	4 rzeczy.
Temperatura pracy:	50-300 stopni
Grzejniki:	podczerwień
Gwarancja:	12 miesięcy
Kraj producenta:	Chiny
Średnia cena:	9900 rubli

• wygodne uchwyty (nieogrzewane);
• jednolity efekt termiczny;
• wyjmowana paleta;
• kompaktowy;
• szeroki zakres;
• prymitywna kontrola;
• praktyczność.

• niezidentyfikowany.

Model „HKN-SLE570” od producenta „Hurakan”

Przeznaczenie: do pieczenia, pieczenia różnych produktów.

Instalacja z jedną strefą grzewczą, metalowa, niewielkich rozmiarów. Wyposażony jest w obrotowy regulator temperatury i lampkę kontrolną. Elementy grzejne znajdują się u góry, co zapobiega dotykaniu potraw.

Jedzenie: mięso, ryby, kiełbaski, tosty, kanapki na ciepło, dania gotowe, fast food. Zakres zastosowania: catering publiczny, handel.

Specyfikacje:

Typ:	ze stałymi grzejnikami
Metoda instalacji:	pulpit
Wymiary (centymetry):	57/34/25
Waga netto:	11 kg 500 g
Parametry kamery (patrz):	46/27/17
Temperatura pracy:	50-300 stopni
Liczba przewodników:	3 szt.
Pobór energii:	2000 watów
Napięcie:	220 V.
Kolor:	Szary
Kod dostawcy:	148257
Materiał:	Stal nierdzewna
Kraj producenta:	Chiny
Okres gwarancji:	6 miesięcy
Ile to kosztuje:	9300 rubli

• przyjemny wygląd;
• kompaktowy;
• ekonomiczne zużycie energii;
• wartość pieniądza.

• niezidentyfikowany.

Ocena najlepszych grilli salamandrowych do 20 tysięcy rubli na 2020 rok

Przemysłowe instalacje wysokiej jakości obróbki produktów w nietypowym wykonaniu (funkcjonalności) stanowią średnią kategorię cenową wśród grilli salamandrowych. Popularne modele z tej serii należą do Airhot i Bartscher.

Model "SG-460" od producenta "Airhot"

Przeznaczenie: zapewnienie równomiernego smażenia, ostateczne przygotowanie potraw.

Sprzęt ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej z termostatem obrotowym i dwoma wskaźnikami. Do przesuwania górnej pokrywy służy masywny plastikowy uchwyt o wygodnym ergonomicznym kształcie. Tacka ociekowa do zbierania tłuszczu i okruchów jest wyjmowana, co ułatwia pielęgnację produktu. Elementy grzejne nie wchodzą w kontakt z żywnością, równomiernie rozprowadzają ciepło, szybko doprowadzają żywność do pełnej gotowości bez utraty użytecznych właściwości i witamin.

Co możesz zrobić: smażyć steki, kiełbaski, robić kanapki, gotowe dania, odgrzewać bułki, hamburgery i hot dogi.

Do: dla profesjonalistów i mistrzów swojego rzemiosła w branży spożywczej.

Specyfikacje:

Typ:	ruchomy blat
Kod dostawcy:	5233
Wymiary (centymetry):	45/51,5/53
Waga netto:	31 kg
Regulacja górna:	0-14 cm
Moc znamionowa:	2800 Wt
Napięcie:	220 V.
Częstotliwość:	50 Hz
Temperatura pracy:	50-300 stopni
Liczba stref grzewczych:	sam
Gwarancja:	pół roku
Kolor:	złoty + czarny
Produkcja:	chiński
Według kosztu:	19100 rubli

• wygodna obsługa;
• wysoka wydajność;
• nowoczesny design;
• funkcjonalny;
• szybkie nagrzewanie;
• wartość pieniądza.

• niezidentyfikowany.

Model "SG-580" od producenta "Airhot"

Przeznaczenie: dla lokali typu fast food, street food, stołówek i kawiarni.

Sprzęt łączy w sobie dwa rodzaje grilla - kontaktowy i bezkontaktowy. Elementy grzejne znajdują się u góry. Cecha jednostki: zużycie minimalnej ilości tłuszczu (oleju). Jedzenie jest smażone na górnej gładkiej powierzchni, grill salamandrowy służy do pieczenia potraw.

Komora jest nieruchoma; przełącznik obrotowy służy do regulacji temperatury ogrzewania. Dzięki termostatowi ustawiony reżim temperatury jest utrzymywany automatycznie (nie wymaga regulacji).

Skład konstrukcji: stal odporna na korozję, atermiczne uchwyty. Górna powierzchnia robocza wyposażona jest w wysokie boki i pojemnik na tłuszcz. Dolna paleta osadzona jest na gumowanych nóżkach.

Specyfikacje:

Typ:	elektryczny
Kod dostawcy:	302209
Wymiary (centymetry):	58/45,5/33,2
Waga:	24 kg
Pobór energii:	2400 Wt
Instalacja:	Blat
Pozycje kraty:	2 szt.
Maksymalna temperatura:	300 stopni
Parametr powierzchni smażenia (patrz):	52,5/33,5
Skąd:	z Chin
Średnia ilość:	14150 rubli

• wielofunkcyjny;
• przy niskim zużyciu energii;
• kompaktowy;
• niedrogi;
• ergonomiczny kształt.

• niezidentyfikowany.

Model „A1515001” od producenta „Bartscher”

Przeznaczenie: do smażenia, podgrzewania, pieczenia mięsa, drobiu, ryb, warzyw, półfabrykatów w zakładach gastronomicznych i handlowych.

Urządzenie wyposażone jest w dwa przełączniki obrotowe: jeden to timer, drugi do regulacji temperatury grzania. Jest lampka (wskaźnik).

Grill umieszcza się na stole zgodnie z instrukcją. Obudowa jest szara na małych gumowanych nóżkach. Grill z jedzeniem można zainstalować w dowolnej odległości od elementu grzejnego (nie dotykaj się).

Uwaga! Nie używaj ostrych środków czyszczących, które mogłyby porysować powierzchnię grilla.

Specyfikacje:

Typ:	z ruchomą kratą
Wymiary (centymetry):	61/30,5/28
Waga netto:	14 kg
Moc znamionowa:	2000 watów
Zakres temperatury pracy:	50-300 stopni
Poziomy:	4 rzeczy.
Rozmiar kraty (patrz):	44,7/25
Materiał:	Stal chromowana
Napięcie sieciowe:	230 V.
Ustawienie timera:	0-15 minut
Częstotliwość:	50 Hz
Karta gwarancyjna:	roczny
Kraj producenta:	Niemcy
Koszt:	18800 rubli

• małe rozmiary;
• Wysoka jakość;
• z funkcją ustawiania timera;
• produktywny;
• ładny wygląd.

• niezidentyfikowany.

Najlepsza grillowana salamandra ponad 20 tysięcy rubli na 2020 rok

W tej kategorii - profesjonalne jednostki o dużej wydajności, szerokiej gamie gotowania, wysokiej jakości montażu. Według kupujących najlepsze firmy w tej kategorii to:

• „Hurakan”;
• Sirman;
• „Kocateq”.

Model „HKN-SAL600MBM” producenta „Hurakan”

Przeznaczenie: do nadania apetycznej skórki do mięs, ryb, wędlin, kanapek na ciepło i tostów.

Nowoczesny, profesjonalny sprzęt z elementami grzejnymi umieszczonymi tylko w górnej części, co zapobiega kontaktowi elementów grzejnych z produktami.

Wysoka moc znamionowa wskazuje na szybkie nagrzewanie i gotowanie. Każda ze stref posiada indywidualną jednostkę sterującą: lampka sygnalizacyjna (2 szt.), Regulacja temperatury. Masywne nogi zapewniają stabilność konstrukcji na powierzchni, wytrzymują duże obciążenia.

Specyfikacje:

Funkcja:	regulacja górna
Wymiary (centymetry):	60/48/53
Waga netto:	38 kg 500 g
Liczba stref grzewczych:	2 szt.
Moc:	4000 watów
Opuszczanie góry:	0-14 cm
Temperatura pracy:	50-300 stopni
Elementy grzejne:	kilkadziesiąt
Napięcie:	220 V.
Gwarancja:	pół roku
Materiał:	Stal nierdzewna
Kolor:	brązowy, beżowy
Produkcja:	Chiny
Średnia cena:	25700 rubli

• nowoczesny design;
• potężny;
• wielofunkcyjny;
• wygodna obsługa;
• wartość pieniądza.

• niezidentyfikowany.

Model „PRO I” od producenta „Sirman”

Przeznaczenie: do rozmrażania, podgrzewania, przyrumieniania potraw, a także do pieczenia mięs, ryb, potraw z warzyw i wyrobów z ciasta.

Kompletny zestaw: wysuwana taca do zbierania tłuszczu, urządzenie do usuwania dymu.

Szara obudowa z dwoma przełącznikami obrotowymi i lampkami kontrolnymi. Element grzewczy znajduje się nad naczyniem, dzięki czemu nadaje mu złocistą chrupiącą skórkę. Urządzenie służy tylko do pieczenia naczyń, a nie do smażenia.

Elementy grzejne są regulowane oddzielnie od siebie, co umożliwia jednoczesne gotowanie potraw o różnych reżimach temperaturowych.

Taca na olej jest wysuwana z ergonomicznym uchwytem, ​​łatwa do czyszczenia. Prawidłowa praca sprzętu to gwarancja długiej żywotności.

Specyfikacje:

Typ:	elektryczny
Szereg zastosowań:	placówki gastronomiczne
Wymiary (centymetry):	60/54,5/51
Waga netto:	45 kg
Pobór energii:	3400 Wt
Napięcie sieciowe:	220 V.
Parametry kraty (cm):	58,5/35
Instalacja:	Blat
Strefy grzewcze:	2 szt.
Kod produktu:	25415
Okres gwarancji:	1 rok
Materiał:	chrom i stal nierdzewna
Kraj producenta:	Włochy
Koszt:	72500 rubli

• kompaktowa jednostka, odpowiednia do małych kuchni;
• przestronny;
• grill jest łatwy w obsłudze i utrzymaniu;
• funkcja eliminacji dymu;
• jakość wykonania;
• wieloletnia ciągła praca.

• kosztowny.

Model „EB600” od producenta „Kocateq”

Przeznaczenie: do przyrządzania potraw mięsnych i rybnych, pieczenia i podgrzewania kanapek, kanapek otwartych oraz utrzymywania ciepła dań gotowych w placówkach gastronomicznych i handlowych.

Urządzenia kuchenne z ruchomym blatem, dwiema otwartymi strefami grzewczymi, które działają niezależnie od siebie. Opuszczanie pokrywy jest płynne i wygodne dzięki ergonomicznej rączce. Elementy grzejne zamocowane są na ruchomych zawiasach.

Specyfikacje:

Typ:	elektryczny
Kod dostawcy:	33034
Strefy grzewcze:	2 szt.
Wymiary (centymetry):	60/45/50
Waga netto:	49 kg
Parametry kraty (patrz):	59/32
Temperatura pracy:	50-300 stopni
Pobór energii:	4000 watów
Napięcie:	230 V.
Częstotliwość:	50-60 Hz
Odległość od powierzchni roboczej do elementów grzejnych (patrz):	0-14
Materiał:	wysokiej jakości stal stopowa AISI304
Karta gwarancyjna:	przez 12 miesięcy
Kraj producenta:	Korea Południowa
Cena:	41400 rubli

• projekt;
• bezstopniowy regulator mocy;
• funkcjonalny.

• koszt.

Wynik

Obsługa kawiarni, restauracji, barów i innych placówek gastronomicznych zakłada podanie wyśmienitych dań wkrótce po zamówieniu. Salamandra grillowa rozwiązuje problem konsumentów i szefów kuchni: świeże produkty w kilka minut. Dzięki instalacji można smażyć, odgrzewać, doprowadzać naczynia do gotowości. Każdy produkt może być: naturalnym, półproduktem, pieczywem.

Popularność modeli zależy od łatwości obsługi, wydajności i funkcjonalności sprzętu.

Uwaga! Niedrogie grille wyprodukowane w Chinach są niezawodne, ale prymitywne. Ta opcja jest odpowiednia dla początkujących biznesmenów.

Tabela - „Lista jakościowych grilli salamandrowych na rok 2020”

Imię:	Producent:	Pobór mocy (W):	Napięcie znamionowe (V):	Średnia cena (ruble):
„AT-936E”	„Gastrorag”	2000	220	9000
„SGE-938”	„Airhot”	2200	220	9900
„HKN-SLE570”	„Hurakan”	2000	220	9300
„SGE-460”	„Airhot”	2800	220	19100
„SGE-580”	„Airhot”	2400	220	14150
„А1515001”	„Bartscher”	2000	230	18800
„HKN-SAL600MBM”	„Hurakan”	4000	220	25700
„PRO I”	„Sirman”	3400	220	72500
„EB600”	„Kocateq”	4000	230	41400