Ocena najlepszych naczyń do pieczenia na 2020 rok

Gotowanie nie było i nadal nie jest łatwym zadaniem dla współczesnej gospodyni domowej czy szefa kuchni słynnej restauracji. W takim przypadku potrawy powinny być nie tylko piękne i smaczne, ale także zdrowe. Chude pieczone mięso, chrupiący kawałek ryby, pikantne warzywa z piekarnika, wielowarstwowe ciasto czy miniaturowe babeczki nie mogą być przygotowane bez specjalnego wygodnego kształtu. Właściwa pojemność pomoże stworzyć kulinarne arcydzieło, wystarczy wziąć pod uwagę określone kryteria wyboru.

Naczynie do pieczenia jest obecne w prawie każdej kuchni, a nie w jednym egzemplarzu. Jednocześnie naczynia wysokiej jakości muszą wytrzymywać wysokie temperatury i równomiernie je rozprowadzać, mieć właściwości zapobiegające przywieraniu, być odporne na zużycie i trwałe oraz estetycznie atrakcyjne do podania na świątecznym stole.

Te pojemniki kuchenne mają różne średnice, wysokości, szerokości, grubości ścianek, objętości, kształty i są wykonane z różnych materiałów. Pojemnik do pieczenia pomoże Ci przygotować ciasta, babeczki, zapiekanki, bułki, pieczywo, puddingi, suflet, galaretki, tartaletki, mięso, ryby, warzywa, owoce. Aby wybrać odpowiedni pojemnik, musisz zrozumieć wszystkie cechy produktu. W naszym artykule dowiesz się, jakie są rodzaje produktów, jak wybrać odpowiedni model i gdzie kupić odpowiednią rzecz.

Z czego zrobione jest naczynie do pieczenia?

Naczynia o kształcie można piec w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub schłodzić w lodówce. Dlatego przed wyborem ważne jest, aby wziąć pod uwagę reżim temperaturowy pieczenia, gwałtowną zmianę temperatur dodatnich i ujemnych, może być konieczne przestudiowanie zaleceń producenta, aby dowiedzieć się, czy dany model nadaje się do tego rodzaju gotowania.

Sprzęt komputerowy

Wytrzymałe metalowe palety były używane przez gospodynie domowe od niepamiętnych czasów. Takie potrawy są równomiernie podgrzewane i dobrze zapiekają ciasto, duże kawałki ryby lub mięsa. Jednak czasami trudno jest wyjąć gotowy produkt z formy. Przed ułożeniem ciasta pojemnik należy naoliwić i posypać mąką, kaszą manną lub bułką tartą.

• Produkty żeliwne są trwałe, odporne na ścieranie, korozję, żrące kwasy i ścierne środki czyszczące.Koszt naczyń żeliwnych jest niski. Wadami takich potraw jest ich duża waga, nieprecyzyjny wygląd, niemożność zastosowania w kuchence mikrofalowej, a współczesne badania dowiodły gromadzenia się substancji rakotwórczych w porach metalu, który może dostać się do żywności.
• Naczynia z blachy białej, stali lub aluminium są lżejsze dzięki cienkim ściankom. Odporny na żrące płyny i proszki czyszczące. Ciasto gotuje się szybciej i w niższych temperaturach, ale potrawy należy również naoliwić lub przykryć pergaminem, aby chronić wypieki. Kupując, starannie wybieraj wysokiej jakości i trwałą stal, w przeciwnym razie pojemnik może się odkształcać podczas gotowania. Tych przyborów nie można używać w kuchence mikrofalowej.
• Jeśli wewnętrzne ściany modelu metalowego są pokryte nieprzywierającą warstwą, można piec bez obróbki wstępnej, a żywność się nie pali. Ale takie przybory kuchenne wymagają pewnej konserwacji. Nie używaj ściernych środków czyszczących ani metalowych szczotek, w przeciwnym razie szybko się zepsuje.

• Warstwa z kawałkami marmuru jest trwalsza i bardziej bezpretensjonalna w utrzymaniu, dlatego żywotność takiego pojemnika jest dłuższa niż w przypadku cienkiej nieprzywierającej powłoki.
• Powłoka teflonowa jest wrażliwa na ciepło. Nie ustawiaj termostatu powyżej + 260 ° C, w przeciwnym razie Teflon zacznie uwalniać szkodliwe substancje do żywności.
• Warstwa emalii na stalowej ściance misy chroni przed korozją i agresywnymi substancjami (ocet, olej, płyny spożywcze), ale jednocześnie naczynia emaliowane należy chronić przed uderzeniami. Warstwa szkliwa jest krucha i może zacząć się niszczyć.
• Niektóre produkty metalowe są wyjmowane w celu łatwego usunięcia gotowego produktu. Wystarczy otworzyć specjalny zamek i zdjąć boki. Gotowe ciasto można przenieść do naczynia. Przed zakupem dokładnie sprawdź uszczelnione szwy pod kątem deformacji, w przeciwnym razie ciasto po prostu wycieknie.

Formy ceramiczne

Naczynia ceramiczne lub porcelanowe żaroodporne mają grube ścianki, nagrzewają się długo i równomiernie, dzięki czemu można w nim piec ciasta i gotować drugie dania. Materiał dobrze zatrzymuje ciepło, potrawy długo pozostają gorące. Uważa się, że produkty gliniane są przyjazne dla środowiska i zachowują przydatne substancje i witaminy podczas obróbki cieplnej.

Naczynia ceramiczne nadają się do piekarników i kuchenek mikrofalowych. Rodzaj i wielkość naczyń może się różnić od dużych blach do pieczenia do małych garnków. Wielokolorowe gliniane garnki z porcjowanymi naczyniami wyjęte z piekarnika staną się ozdobą świątecznego stołu.

Wadę wyrobów ceramicznych można uznać za dużą wagę i kruchość materiału. Jeśli upuścisz miskę, najprawdopodobniej pęknie lub szkliwiona powłoka zacznie się odpryskiwać, co również sprawia, że ​​naczynia są niebezpieczne. Nie stawiaj naczynia porcelanowego na płycie gazowej lub kuchence elektrycznej, w przeciwnym razie szkliwo ceramiczne zostanie uszkodzone. Te modele są zwykle drogie.

Szkło do pieczenia

Popularne stają się schludne, żaroodporne produkty szklane. Naczynia są niemal uniwersalne - nie boją się wysokich temperatur, zapewniając jednocześnie równomierne podgrzewanie wypieków i dań mięsnych. W szkle można chłodzić i zamrażać żywność, takie pojemniki nadają się do mikrofalówek. Materiał wytrzymuje duże różnice temperatur, trudno go zarysować przy czyszczeniu materiałem ściernym, a szkło pozostaje bezpieczne.

Grube, mocne ściany zapobiegają wychłodzeniu gotowanej żywności. Gorące placki rybne lub mięsne, zapiekanki francuskie wyglądają szczególnie atrakcyjnie i apetycznie dzięki przezroczystemu szkłu. Niestety materiał, podobnie jak ceramika, obawia się silnych uderzeń. Uważa się, że naczynia wykonane ze specjalnego szkła hartowanego nie pękają, ale tak nie jest. Upadek na podłogę zamieni pojemnik w odłamki.

Silikonowe produkty do pieczenia

Najnowocześniejszy rodzaj form w arsenale gospodyni domowej, ale udało im się już zdobyć przychylność swoim jasnym designem, nietypowymi kształtami, a także są niedrogie.Plastyczność materiału pozwala na nadanie pojemnikom dowolnej konfiguracji, wielkości i koloru. Miękki, przyjemny w dotyku silikon medyczny wytrzymuje spadki temperatury od -50º do + 240º C i pozostaje bezpieczny zarówno w zamrażarce, jak i po podgrzaniu w piekarniku. Pojemniki są łatwe w czyszczeniu, nie rysują, szybko wysychają.

Nie jest wymagana obróbka wstępna ani smarowanie. Ale w opisie producent zaleca przetwarzanie pojemnika tylko raz przed pierwszym pieczeniem. Sposób użycia: Ciasto należy wyłożyć, upiec, a następnie po prostu odwrócić boki silikonu na lewą stronę. Duże ciasto lub miniaturowe ciasto można łatwo usunąć i pozostaje nienaruszone.

Wysokiej jakości materiał nie rdzewieje, nie pęka, nie wchodzi w reakcje chemiczne z agresywnymi substancjami spożywczymi. Wadą jest nadmierna miękkość materiału. Takie pojemniki umieszcza się najpierw na płaskiej blasze do pieczenia, a dopiero potem wypełnia się ciastem, warzywami lub mięsem. Po zakończeniu pieczenia należy zaczekać, aż ciasto ostygnie, w przeciwnym razie ryzykujesz, że nie trzymasz miękkiej formy razem z zawartością.

Zgodnie z zaleceniami producenta, w celu przedłużenia żywotności należy używać silikonowych pojemników wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem. Nie pozostawiać w pobliżu otwartego ognia lub na elektrycznej płycie grzejnej, nie szorować metalową gąbką lub proszkiem ściernym, nie ciąć wypieków bezpośrednio w formie.

Papierowe produkty

Nadaje się do robienia kawałków ciast, muffinek, babeczek. Małe, ale wysokie produkty papierowe są sprzedawane na ciasta wielkanocne. Niedrogi pojemnik wykonany jest z grubego papieru, kartonu lub folii. Główną zaletą takich pojemników jest to, że po użyciu nie trzeba ich myć i nie wymagają przestrzeni magazynowej. Wyciągnij wypieki zginając lub rozdzierając boki i wyrzuć zużyty pojemnik do kosza na śmieci. Wadą jednorazowego modelu papierowego jest konieczność ciągłego jego kupowania.

Kształt produktu

Oprócz funkcjonalności należy wziąć pod uwagę kształt pojemnika do pieczenia. W przypadku piekarnika producenci produkują następujące opcje:

• okrągłe misy służą do wypieku ciast z nadzieniem lub pojedynczych elementów ciasta. Najczęściej są wykonane z metalu, ale są zarówno szklane, jak i ceramiczne;
• klasyczna prostokątna taca kuchenna wykonana jest z żeliwa, stali, aluminium, szkła, silikonu. Jest stabilny, a duża objętość pozwoli od razu upiec kurczaka z warzywami dla całej rodziny;
• owalne przezroczyste produkty nadają się do zapiekanek, ciast francuskich, gulaszu warzywnego, można w nich przechowywać żywność w zamrażarce;
• niestandardowy - stosowany głównie do niektórych potraw. Modele w postaci garnków ceramicznych służą do przyrządzania porcji mięsa lub warzyw, a istniejąca pokrywa zachowuje smak i bogactwo potrawy. Miniaturowe babeczki wypiekamy w małych, papierowych lub silikonowych, zaokrąglonych miseczkach.

Pojemniki do pieczenia również różnią się wielkością. Duży i obszerny, odpowiedni do kawiarni i restauracji lub na świąteczny stół dla dużej rodziny. W średnich i małych pojemnikach można ugotować obiad dla 3-4 osobowej rodziny. Wyróżnia się następujące standardowe średnice:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm.

Oprócz średnicy kształty mogą różnić się objętością, najczęściej są to:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 pkt.

W rzeczywistości wszystkie podziały są dość arbitralne iw większości przypadków można użyć dowolnej dostępnej formy. Każdy producent oferuje własne oryginalne produkty, nie ma określonego standardu. Modele o podobnej objętości lub wielkości mogą różnić się wygodą, na przykład obecnością lub brakiem uchwytów, solidnością modelu, wysokością boków, co jest ważne przy robieniu ciastek.

Rada. Wybierz rozmiar, kształt, kolor i konfigurację naczynia do pieczenia dokładnie dla potraw, które będziesz najczęściej gotować. Ale najlepszą opcją byłoby posiadanie kolekcji kilku rodzajów produktów.

Ocena popularnych modeli form metalowych

PARAMETR	Atrybut AFF002	Rondell Mocco & Latte RDF-442	Wyższy TR-6306
Wzrost (cm)	4	6	4
ŚREDNICA (cm)	22	26	26
MATERIAŁ	stal	stal, szkło	stal, silikon
ŚREDNIA CENA (RUB)	108	1290	706

Atrybut AFF002

Okrągły czarny model wykonany jest z wytrzymałej stali nierdzewnej. Nieprzywierające ścianki nie wymagają posypywania mąką lub bułką tartą przed pieczeniem, ciasto nie przypali się. A także pojemnik nadaje się do gulaszu, zapiekanek. Misę można łatwo umyć ręcznie bez metalowych szczotek lub w zmywarce i zamówić online.

• osłona ochronna;
• Cena budżetu.

• cienkie ściany.

Rondell Mocco & Latte RDF-442

Okrągły model słynnej marki składa się z dwóch części. Zdejmowane stalowe boki z warstwą ochronną można otworzyć i wyjąć ciasto bez uszkodzenia wypieków. Dno jest wykonane z hartowanego szkła, które jest łatwe w utrzymaniu czystości i nie przykleja się do ciasta podczas gotowania.

Grubość ścianki 0,4 mm, waga produktu 0,95 kg. Ponieważ ścianki misy są zdejmowane, należy w niej piec tylko produkty mączne lub zapiekanki. Łatwe do czyszczenia w zmywarce.

• wypieki nie palą się;
• podzielone ściany i zdejmowany spód.

• wysoka cena;
• silikonowej uszczelki na dole formy nie można wymienić.

Wyższy TR-6306

Okrągła stalowa misa wykonana z wysokiej jakości metalu ma czekoladowy kolor i gładkie linie. Średnia średnica pojemnika jest odpowiednia do pieczenia ciast, herbatników, dań mięsnych i rybnych. Ścianki wewnętrzne są nieprzywierające i nie wymagają dodatkowego smarowania przed gotowaniem.

Markowe naczynia kuchenne mają dwa nieusuwalne silikonowe uchwyty antypoślizgowe, które wytrzymują temperaturę do + 220 ° C. Można myć w zmywarce lub ręcznie bez użycia proszku ściernego.

• pojemność monolityczna;
• grube mury;
• antypoślizgowe i nie nagrzewające się uchwyty;
• warstwa ochronna.

• wysoka cena.

Ocena jakości szkła do pieczenia

PARAMETR	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
OBJĘTOŚĆ (L)	-	2.5	3.7
DŁUGOŚĆ SZEROKOŚĆ WYSOKOŚĆ (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIAŁ	szkło	szkło	szkło
ŚREDNIA CENA (RUB)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

Owalny pojemnik z białego matowego szkła nadaje się do dań rybnych, mięsnych i warzywnych. Wdzięczny wydłużony kształt ozdobi świąteczny stół.

Bezpieczny, odporny na ścieranie materiał nie jest porysowany i łatwy w pielęgnacji. Zakrzywione krawędzie imitują uchwyty, przy ich pomocy wygodnie jest wyjść z piekarnika lub umieścić w kuchence mikrofalowej. W sklepie internetowym można obejrzeć różnorodne towary francuskie i kupić je za mniej niż detal.

• piękne, wygodne opakowanie;
• bezpieczny materiał;
• niewielka waga.

• nie.

Pyrex 216

Patelnie o grubych ściankach z wysokimi burtami o dogodnych rozmiarach doskonale nadają się do pieczenia ciast, zapiekanek, dań z warzyw i ryb. Szkło jest łatwe do czyszczenia i można myć w zmywarce.

Pojemnik z uchwytami i plastikową pokrywką, aby żywność była świeża i pozbawiona zapachu. W przyszłości możliwe będzie podgrzewanie potraw w kuchence mikrofalowej.

Duży wybór modeli tej marki można porównać i kupić na stronie Aliexpress.

• wygodne opakowanie;
• łatwe do czyszczenia;
• plastikowa pokrywka.

• delikatny materiał boi się szoku.

Pyrex 239B000

Na przezroczystej prostokątnej tacy można piec dania z francuskich warzyw, lasagne, ciasta słodkie i mięsne. Szkło grubościenne dobrze znosi ciepło i mróz. Pojemnik posiada dwa wygodne uchwyty do przenoszenia.

Szkło waży 1,94 kg i można je prać ręcznie przy użyciu proszku czyszczącego, ponieważ materiał jest odporny na zarysowania. Ten pojemnik nadaje się do gotowania w kuchence mikrofalowej.

• przyjazny dla środowiska bezpieczny materiał;
• wytrzymuje szeroki zakres temperatur.

• duża waga;
• delikatny materiał.

Ocena popularnych silikonowych naczyń do pieczenia

PARAMETR	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
CECHY	na 6 produktów	do pieczenia	na jedną babeczkę
DŁUGOŚĆ SZEROKOŚĆ WYSOKOŚĆ (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIAŁ	silikon	silikon	silikon
ŚREDNIA CENA (RUB)	559	582	750

Nadoba Míla 762019

Pojemnik wykonany z żaroodpornego silikonu o wysokiej wytrzymałości na jedno ciasto. Specjalne nacięcie na środku pomaga dobrze ugotować ciężkie ciasto.Rowkowane dno nadaje wypiekom piękny relief. Babeczka jest łatwa do usunięcia i nie przypala się. Pojemnik można wykorzystać do podgrzewania w kuchence mikrofalowej.

Materiał, który posiada niemiecki standard jakości, jest łatwy w utrzymaniu czystości i można go przechowywać w stanie złożonym bez utraty swojego dawnego kształtu. Wygodne boczne uchwyty są antypoślizgowe i ułatwiają wyjmowanie miski z piekarnika.

• wysokiej jakości silikon;
• nie wymaga smarowania.

• wymaga solidnej podstawy w piekarniku;
• wysoka cena.

Regent 93-SI-FO-05

Ten lekki okrągły pojemnik z wysokimi bokami nadaje się do wypieku ciast biszkoptowych. Wypieki nie palą się, a forma nie wymaga specjalnej konserwacji. Łatwe do czyszczenia za pomocą zwykłego detergentu lub zmywarki.

Oprócz silikonowej miski dołączona jest metalowa rama zapewniająca stabilność. Posiada dwa uchwyty, które pozwalają włożyć ciasto do piekarnika. Wygodny model można zamówić online bezpośrednio z Chin.

• wysokiej jakości bezpieczny materiał;
• Stalowa rama.

• nie można kroić wypieków bezpośrednio w formie.

Nadoba Míla na okrągłe muffinki 762016

Czerwony prostokątny silikonowy pojemnik posiada porcjowane wgłębienia na małe babeczki, dzięki czemu można jednocześnie upiec serię sześciu sztuk. Materiał żaroodporny wytrzymuje temperatury od 40 ° C do 230 ° C. Silikon o dużej wytrzymałości jest łatwy w pielęgnacji i można go myć w zmywarce.

• łatwa w pielęgnacji;
• stabilne opakowanie.

• miękki materiał;
• mała produkcja produktów na jednostkę czasu.

Ocena jakości ceramicznych produktów do pieczenia

PARAMETR	Millimi 826267	Attribute Vintage Black AFC107	Atrybut Verde ABK106
Waga (kg)	1.1	1.3	2.5
DŁUGOŚĆ SZEROKOŚĆ WYSOKOŚĆ (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIAŁ	ceramika	ceramika	ceramika
ŚREDNIA CENA (RUB)	750	494	1070

Atrybut Verde ABK106

Duży owalny pojemnik ceramiczny nadaje się do mięsa, ryb, ciast, zapiekanek. Delikatne malowanie ścian i dna nadaje mu uroczysty wygląd. Według kupujących pieczeń mięsna lub czerwona ryba w takim naczyniu bezpośrednio z piekarnika ozdobi świąteczny stół.

Ceramika to naturalny materiał, grube ścianki i dno są równomiernie podgrzewane i nadają potrawie smak i aromat. Posiada dwa uchwyty ułatwiające wyciąganie z palety. Całość pokryta jest glazurą, która zapobiega przypalaniu się potraw i ułatwia codzienną pielęgnację.

• atrakcyjny wygląd;
• można myć w zmywarce.

• duża waga;
• kruchość materiału;
• wysoka cena.

Attribute Vintage Black AFC107

Naczynia owalne czarno-białe, rosyjskiej produkcji, wykonane z wysokiej jakości ceramiki. Ma grube boki i spód do równomiernego pieczenia pasztetów mięsnych i rybnych, zapiekanek warzywnych, deserów owocowych.

Klasyczne naczynia mają wygodne uchwyty. Produkt pokryty jest gładką glazurą, która ułatwia czyszczenie powierzchni resztek jedzenia zarówno ręcznie, jak iw zmywarce.

• piękny wygląd produktu;
• łatwe do czyszczenia;
• niedrogi model.

• delikatny materiał.

Millimi 826267

Biały kwadratowy produkt wyprodukowany w Chinach, odpowiedni do pieczenia różnych ciast, gotowania dań warzywnych i porcjowanego mięsa. Wysokiej jakości ceramika jest bezpieczna po podgrzaniu, długo utrzymuje ciepło, po ostygnięciu można je wstawić do lodówki. Gładkie, wysokie ściany pojemnika są łatwe do czyszczenia i zapobiegają przypalaniu się wypieków.

• wygodna forma.

• wysoka cena;
• materiał pęka od uderzeń.

Małe tajemnice pomogą Ci uniknąć błędów przy wyborze:

1. Pojemniki z wyjmowanym dnem i dzielonymi ścianami są wygodne, ale z czasem mogą zacząć przeciekać. Pojemniki monolityczne wymagają wstępnej obróbki lub dodatkowej warstwy pergaminu, ale są trwalsze.
2. Nie kupuj tanich, cienkościennych modeli metalowych. Szybko odkształcają się pod wpływem wysokiej temperatury, wewnętrzna warstwa wypala się, a wypieki zaczynają się kleić.
3. Nie używaj silikonowych miseczek do ciasta z dodatkami. Dolna część w takich pojemnikach jest słabo upieczona.
4. Podczas gotowania na patelniach z nieprzywierającą powłoką najlepiej jest używać drewnianych lub silikonowych szpatułek, aby uniknąć zarysowania warstwy ochronnej.
5. Wybierając pojemnik do pieczenia ciast, zwróć uwagę na boki. W przypadku ciastek ich wysokość powinna wynosić 5-6 cm, pizzę dobrze piecze się w misce o bokach 1-2 cm.
6. Nie ma uniwersalnej formy. Wybierz różne dania do różnych potraw.