Ocena najlepszych autoklawów do puszkowania i sterylizacji w 2020 roku

Wydaje się, że współczesny świat zapewnia ludzkości wszystko, czego potrzebuje do normalnego życia, a nawet więcej. Ale nawet w naszych czasach dobre gospodynie domowe nie przestają robić bardziej przydatnych i smacznych przygotowań na zimę, a rozwijające się technologie po prostu im w tym pomagają. Autoklawy do konserw domowych sprawią, że proces ten będzie mniej pracochłonny i zaoszczędzi czas. Ale która firma lepiej kupić i jak wybrać wysokiej jakości urządzenie kuchenne, powiemy Ci w tym artykule.

Popularność autoklawów stale rośnie, a jest ku temu bardziej obiektywnych powodów, ponieważ te sprzęty AGD nie tylko ułatwiają całą pracę i minimalny udział człowieka, ale także zapewniają szybkie przygotowanie i zatrzymują większość składników odżywczych i witamin. Ale aby osiągnąć pożądany rezultat, potrzebujesz urządzenia wysokiej jakości, a najważniejsze jest, aby nie popełniać błędów przy jego wyborze.

Czego szukać

Zasada działania tego urządzenia gospodarstwa domowego polega na hermetycznej sterylizacji puszek z rolowanymi w nich produktami. Produkty nie są umieszczane w sterylizowanych słoikach, ale pod wpływem wysokiej temperatury i ciśnienia konserwy są poddawane obróbce termicznej w autoklawie. W ten sposób zabijane są wszystkie mikroorganizmy, co nie psuje produktu i zachowuje je przez długi czas. Aby jednak proces ten przebiegał sprawnie, urządzenie musi mieć odpowiednią pojemność i solidną konstrukcję funkcjonalną.

Objętość zbiornika

Najlepsi producenci oferują popularne modele o bardzo różnych rozmiarach, ale aby się nie pomylić, konieczne jest nakreślenie kryteriów wyboru i zrozumienie, ile litrów potrzeba zbiornika i ile puszek. Do celów domowych zwykle wystarcza 15-30 litrów, jednostka przemysłowa ma już 300 litrów. Należy pamiętać, że kompaktowość urządzenia ułatwia jego przechowywanie i obsługę.

Materiał

Najbardziej niezawodny i trwały autoklaw jest oczywiście wykonany ze stali nierdzewnej. Żaden zbiornik ze stali węglowej odpornej na korozję nie przebije stali nierdzewnej. Zbiornik wykonany z tak wysokiej jakości materiału może wytrzymać ponad 20 lat i chociaż modele wykonane ze stali węglowej pokrytej farbą polimerową są bardziej budżetowe, mają żywotność około 3 lat.

grubość ściany

Najlepsze urządzenia charakteryzują się dość grubymi ściankami oraz szczelną i niezawodną pokrywą. Grubość ścianki powinna wynosić co najmniej 1 mm, ale to najgorsza opcja. W najlepszym przypadku powinno to być 5 mm lub więcej. To, ile ciśnienia może wytrzymać urządzenie, zależy od tego parametru.

Mocowanie osłony

Aby pokrowiec nie zerwał się pod naciskiem, konieczne jest mocowanie wysokiej jakości. Najlepszą rzeczą na rynku jest obecnie śruba skrzydełkowa.Przekręcają uszczelkę i szczelnie zamykają zbiornik. Mniej udanymi opcjami są mocowanie za pomocą nakrętek lub śrub oczkowych. Chociaż w nowoczesnych projektach, coraz częściej stosuje się bezśrubowe szybko działające zamknięcia. W każdym przypadku łączniki muszą być równomiernie rozłożone na całej powierzchni, a pokrywa musi ściśle przylegać, zapobiegając wydostawaniu się pary i cieczy na zewnątrz.

Dolny

Po podgrzaniu dno najbardziej „cierpi”, dlatego producenci powinni zwrócić na to szczególną uwagę. Autoklaw z grubym dnem wytrzymuje wysokie temperatury i nie zmienia swojego kształtu pod ich wpływem, a jeszcze lepiej, jeśli urządzenie ma podwójne dno.

Stal nierdzewna umożliwia stosowanie urządzeń na płytach gazowych, elektrycznych i ceramicznych. W przypadku kuchenek indukcyjnych odpowiednie są urządzenia z wielowarstwowym ferromagnetycznym dnem kapsuły. Taki materiał może nawet wytrzymać użycie w ogniu.

Dodatki ułatwiające obsługę

Konstrukcja z zaworem spustowym jest łatwa w obsłudze, ponieważ nie każdy może podnosić i spuszczać wodę z urządzenia wypełnionego wodą. Lepiej jest natychmiast wziąć pod uwagę taki niuans i kupić urządzenie z kranem do spuszczania wody.

Obecność niezbędnych przyrządów kontrolujących optymalny tryb pracy urządzenia pozwala na monitorowanie procesu pracy i gwarantuje bezpieczeństwo. Do takich urządzeń należą: termometr, manometr, zawór bezpieczeństwa. I lepiej kupować urządzenia z osobnymi urządzeniami, a nie łączyć 2 w 1. Po pierwsze, nie są one zbyt dokładne, a skala podziału na nich jest bardzo mała i trudna do rozróżnienia. Po drugie, w przypadku awarii będziesz musiał zmienić jedno urządzenie, a nie dwa naraz.

Autoklawy domowe są podzielone na kasetowe i kasetowe. Cassetteless ma oczywiście wiele zalet. Mogą używać puszek o różnych rozmiarach, ale aby puszki z pokrywkami nie unosiły się i nie poruszały się po obszarze roboczym, pompuje się do nich ciśnienie za pomocą pompy, a to wymaga dodatkowych wysiłków i oczywiście pompy. Ale jeśli nie jest to straszne, to kolejną zaletą jest szybkie rozpoczęcie pracy, dzięki już wstrzykniętemu ciśnieniu i praca z wyższą temperaturą, która może przekroczyć 120 ° C. Konieczne jest zwrócenie dodatkowej uwagi na tryb ogrzewania urządzenia, ponieważ zarodniki niektórych bakterii giną dopiero w temperaturach powyżej 115 ° C Dlatego lepiej kupić urządzenie o temperaturze roboczej co najmniej 115-120 ° C.

Kasety pomagają utrzymać puszki na miejscu i mocno dociskają wieczka do puszek bez uprzedniego wywierania nacisku. Są łatwe w użyciu i bezpiecznie utrzymują osłony na miejscu, nawet jeśli nie są mocno dokręcone przez maszynę. Warunkiem dobrego zamocowania puszek oraz zapobieżenia puchnięciu i zrywaniu pokrywek jest obecność 3-4 pinów. Główną wadą urządzeń kasetowych jest stosowanie puszek tego samego rozmiaru.

Jeśli jednak wybór padłby na autoklaw kasetowy, rozsądnie byłoby zakupić oddzielne kasety, w których dyski można wyjmować pojedynczo, ponieważ nie jest to tak duża waga i bardziej niezawodna opcja przeciwko wysuwaniu się puszek.

Kolejną zaletą urządzeń kasetowych jest możliwość podłączenia do nich destylatora. A takie urządzenie dwa w jednym można wykorzystać nie tylko do sterylizacji i konserwowania, ale także jako destylator bimberowy.

Ocena jakości autoklawów

Poniżej znajduje się przegląd najlepszych autoklawów według klientów, którzy zostawili liczne pozytywne recenzje potwierdzające jakość urządzeń.

1 miejsce. Robin 2w1 wersja 2

Niezawodna maszyna, w której można gotować konserwy mięsne, ryby i drób, robić gulasz, marynować grzyby. Nadaje się również do gotowania płatków śniadaniowych, sosów do zup, sałatek, przetworów i dżemów, różnych warzyw, kompotów i innych przepisów.

Jako dodatkowy bonus, ten autoklaw można ulepszyć w bimber. W takim przypadku pojemność autoklawu będzie działać jak kostka destylacyjna, do której podłączony jest zbiornik na suchą parę z lodówką.

Istotną zaletą jest zastosowanie w Robinovce 2w1 unikalnej technologii zamykania wieczka - Power Inside, co oznacza „moc wewnątrz”. Istotą technologii jest to, że pokrywę wkłada się bezpośrednio do zbiornika, gdzie mocuje się ją specjalnym prętem i zaledwie kilkoma śrubami. Jego dalsze zatrzymywanie następuje pod wpływem ciśnienia od wewnątrz. Takie rozwiązanie znacznie ułatwia montaż konstrukcji w porównaniu z tymi zespołami, których wieko mocowane jest do górnej części zbiornika głównego za pomocą różnych śrub i zacisków. Technologia - Power Inside gwarantuje niezawodne użytkowanie.

Materiał autoklawu - stal nierdzewna spożywcza AISI 304.

Autoklaw wyposażony jest w bimetaliczny termometr, manometr i zawór bezpieczeństwa umieszczony na pokrywie. Ze względu na specyfikę gotowania konserw mięsnych, które polega na podgrzaniu wody i puszek do 120 stopni, zawór bezpieczeństwa 3BAR kontroluje wtryskiwane ciśnienie, aw razie potrzeby jest automatycznie redukowane do dopuszczalnej wartości.

Dno aparatu jest wykonane metodą tłoczenia na zimno. Specyfika jego konstrukcji i technologii, które są często wykorzystywane w produkcji przemysłowej i wojskowej, znacznie zwiększają sztywność dna, wykluczając jego deformację pod wpływem wysokich temperatur i ciśnienia.

Niezawodność i wytrzymałość konstrukcji zapewnia umiejscowienie szwów spawanych - na ścianach zbiornika, 2 cm poniżej połączeń. Wykluczone są wycieki i pęknięcia w miejscach spawania.

Kasety ciśnieniowe stosowane w autoklawie są całkowicie płaskie, wykonane ze stali nierdzewnej, nie pęcznieją. Ich grubość wynosi 2 mm, czyli jest grubsza niż w podobnych konstrukcjach innych marek.

Ze względu na przestronność i wagę parametry te zależą od wybranego modelu. W sumie Robin 2w1 jest dostępny w 4 wersjach:

• Autoklaw Malinovka 2w1 wersja 2, 20 l, waga - 9 kg;
• Autoklaw Malinovka 2w1 wersja 2, 26 litrów, waga - 12 kg;
• Autoklaw Robinovka 2w1 PRO wersja 2, 35 l, waga - 15 kg;
• Autoklaw Robinovka 2w1 PRO wersja 2, 42 l, waga 17 kg.

Koszt zależy również od wybranej wersji i mieści się w przedziale 7900-12490 rubli, aby uzyskać więcej informacji na temat kosztu i funkcji modeli, odwiedź stronę internetową producenta.

• Możliwość zastosowania na każdym typie pieca: elektrycznym, gazowym, indukcyjnym, ceramicznym, z otwartym elementem grzejnym;
• Rozproszone dno;
• Kontrola nadciśnienia;
• Optymalna grubość kasety;
• Unikalna technologia zamykania osłony;
• Bezpieczeństwo i jakość jednostki.

• Wystarczająco ciężki, jeśli woda nie jest spuszczana.

2. miejsce. Bulat Bogatyr (26 l)

Sprzęt gospodarstwa domowego rosyjskiego producenta Gelikon (Helikon) pomoże Ci przygotować dowolną konserwę tak prosto i szybko, jak to tylko możliwe.

Zbiornik wykonany jest ze stali nierdzewnej o grubości 3 mm i wytrzymuje ciśnienie 8 ATM. Wysokość urządzenia to 509 mm, średnica 317 mm, a waga 12 kg. Objętość zbiornika wynosi 26 litrów i może pomieścić 21 puszek po 0,5 litra każda lub 10 litrowych lub 1 puszkę trzylitrową.

Cała konstrukcja jest przemyślana w najmniejszym szczególe i gwarantuje pełne bezpieczeństwo podczas przygotowywania konserw. W tym celu urządzenie posiada automatyczny zawór upustowy i wąż zbierający parę, niezawodny, z sześcioma równomiernie rozłożonymi śrubami, pokrywę z silikonową uszczelką spożywczą, oddzielny manometr i termometr oraz kurek spustowy.

Składane kasety zaciskowe wykonane ze stali o grubości 1,5 mm znacznie ułatwią proces puszkowania, chroniąc przed zerwaniem wieczka i umożliwiając wygodne ładowanie i wyjmowanie puszek.

Urządzenie można stosować we wszystkich typach pieców, w tym indukcyjnych. Sprzyja temu dno o grubości 3 mm wzmocnione żebrami usztywniającymi.

Przy maksymalnej temperaturze roboczej autoklawu 115-120 ° C ciśnienie robocze wynosi 1,5 atm.

Dużym plusem jest to, że ten konserwatywny może służyć również jako destylator, jedyne, że przystawkę do używania urządzenia jako bimberu trzeba jeszcze dokupić osobno.

Producenci określają to urządzenie jako wystarczająco trwałe, a jego żywotność przekracza 10 lat.

Średnia cena tego produktu wynosi 12990 rubli.

• dobre materiały i jakość wykonania;
• urządzenie z funkcją destylatora;
• autoklaw wyposażony jest we wszystkie urządzenia niezbędne do bezpiecznej pracy.

• niezidentyfikowany.

3 miejsce. Kid GazNerzh U (22 l)

Charakterystyka modelu pozwala na wykorzystanie go do utrwalania żywności i destylacji wody.

Zbiornik o pojemności 22 litrów wykonany jest ze stali nierdzewnej AISI 304. Zbiornik jest spawany, szew biegnie wzdłuż zbiornika, pokrywa i dno są wytłaczane.

Ze względów bezpieczeństwa urządzenie jest wyposażone w zawór bezpieczeństwa działający przy ciśnieniu 2,5 atm, a także w celu wygodnego spuszczania wody, ponieważ waga konstrukcji to 13 kg, dźwig jest przeznaczony. W zestawie również wąż do zbierania pary.

Zbiornik zamykany jest szczelnie pokrywą za pomocą nakrętek i klucza dołączonych do opakowania. Takie zapięcia na pokrywie odróżniają ten model od "Malysha GazNerzha", który posiada uchwyty zaciskowe. Dzięki tej różnicy „Malysh GazNerzh U” jest tańszy. Pod wszystkimi innymi względami te modele są absolutnie identyczne.

Kaseta zaciskowa pozwala na umieszczenie w urządzeniu 14 półlitrowych puszek, 3 2-litrowych lub 1 3-litrową puszkę.

Średnica obszaru roboczego to 302 mm, a wysokość samego urządzenia to 470 mm.

Urządzenie utrzymuje maksymalną temperaturę 120 ° C, którą można kontrolować za pomocą termometru, oraz ciśnienie 0,3 MPa. Proces roboczy pochodzi z zewnętrznych źródeł gazu.

Producenci twierdzą, że urządzenie ma nieograniczoną żywotność, a aby kupujący mógł jak najlepiej wykorzystać przygotowanie różnorodnych produktów, w opakowaniu znajduje się książka ze smacznymi i zdrowymi przepisami.

Średni koszt autoklawu „Malysh GazNerzh U” o pojemności 22 litrów wynosi 15 000 rubli.

• dwa w jednym;
• wysoka temperatura pracy;
• książka z przepisami.

• brak manometru.

HANHI POWER (20 L)

To urządzenie jest idealne do przechowywania różnych produktów z zachowaniem smaku i użytecznych właściwości przez długi czas.

Wszystkie części konstrukcji wykonane są ze stali nierdzewnej AISI 430, w tym sam zbiornik z uchwytami, pokrywą i kasetami. Płaskie dno jest wzmocnione materiałem ferromagnetycznym, dzięki czemu urządzenie można stosować na wszystkich typach pieców i płyt.

Średnica urządzenia to 250 mm, wysokość 550 mm, a 3 wygodne składane kasety pozwalają w łatwy sposób układać puszki o różnych rozmiarach, od 14 puszek po 0,5 litra do 6 litrów.

Maksymalna temperatura robocza 120 ° C, ciśnienie 3 atm. Wszystkie te parametry można monitorować za pomocą wbudowanego termomanometru.

Dzięki zaworowi spustowemu możesz się zrelaksować i łatwo spuścić wodę ze zbiornika.

W zestawie klucz do montażu pokrywki i kaset oraz oferowana jest książka z przepisami, aby urozmaicić asortyment konserw.

Producent udziela rocznej gwarancji na swoje produkty.

Średni koszt urządzenia to 9890 rubli.

• nadaje się do wszystkich typów płyt;
• wszystkie części konstrukcji wykonane są z wysokiej jakości stali;
• niska cena.

• połączony termometr i manometr.

Elektryczny wózek widłowy „Conservator ELNERZH” (46 l)

Przestronny autoklaw o pojemności 46 litrów wykonany jest z wytrzymałej stali nierdzewnej AISI 304. Urządzenie ma średnicę 440 mm i wysokość 575 mm. I choć wymiary nie są małe, cechą tego modelu jest element grzejny - element grzejny. To innowacyjne podejście pozwala umieścić konstrukcję w dowolnym dogodnym miejscu, najważniejsze jest to, że istnieje połączenie o mocy 220 W. Dodatkowym atutem tego zastosowania jest możliwość nie obciążania podczas stawiania ciężkiej konstrukcji na piecu, a używanie go na podłodze, gdyż waga zmontowanego urządzenia to 23,7 kg. Masa nierozdzielnych kaset załadowanych puszkami również nie jest mała - około 17 kg. Nie trzeba go podnosić wysoko, gdy jest używany na podłodze.

Sztywna konstrukcja jest przeznaczona do dużych obciążeń i wytrzymuje ciśnienie do 3 atm, po czym uruchamia się wbudowany zawór bezpieczeństwa.Reżim temperatury można monitorować za pomocą termometru bimetalicznego.

Oprócz konserwacji może służyć również jako destylator.

Moc autoklawu wynosi 3,15 kW, ale ze względu na przerywaną pracę elementu grzejnego, ale tylko w celu utrzymania wymaganej temperatury, oszczędza się energię elektryczną.

Urządzenie może jednocześnie gotować 24 półlitrowe, 9-litrowe lub 4 trzylitrowe puszki w maksymalnej temperaturze 120 ° C.

Za pomocą dostarczonego kranu i węża spustowego można łatwo spuścić wodę po użyciu. Zawiera również klucz i książkę kucharską.

Średnia cena tego autoklawu wynosi 33760 rubli.

• działa kosztem elementów grzejnych;
• pasuje do wielu puszek;
• wysokiej jakości materiały, które nie ograniczają żywotności urządzenia.

• brak manometru.

Novogaz NZGA UB-30 (30 l)

Chociaż to urządzenie gospodarstwa domowego nie jest wykonane ze stali nierdzewnej, ale ze stali węglowej narzędziowej, jest jakościowo zabezpieczone przed korozją i od ponad 30 lat udowadnia swoją niezawodność, łatwość obsługi i trwałość, co potwierdza opis urządzenia oraz liczne pozytywne opinie klientów.

Charakterystyka produktu pozwala na stosowanie go nie tylko na palnikach gazowych, ale na mocniejszych źródłach ognia: na palnikach gazowych czy w ogniu.

Na dole, u podstawy, znajduje się kratka, na której są wykonane puszki z konserwami. Pojemność urządzenia to 21 puszek po 0,5 litra lub 10 litrów, można je dowolnie łączyć lub używać innej pojemności. Ułatwiają to wymiary urządzenia 300 * 645 mm.

Maksymalne nagrzewanie podczas przechowywania i sterylizacji żywności wynosi 120 C °, zawór bezpieczeństwa obniża ciśnienie po wstrzyknięciu 0,39 kg / cm². Przed przystąpieniem do gotowania konieczne jest przepompowanie powietrza przez „smoczek” do 0,15 MPa.

Szczelność zapewnia wygodna pokrywa z prostą śrubą i dwoma gumowymi pierścieniami, z których jeden jest wstępnie zamontowany na pokrywie.

Waga urządzenia to 15 kg, niestety nie ma kranika do spuszczania wody. Aby jednak monitorować proces przygotowywania konserw, urządzenie jest wyposażone w termometr i manometr.

Białoruski producent Novogrudok Gas Equipment Plant OJSC gwarantuje, że jego urządzenie będzie służyć ponad 10 lat.

Średnia cena: 4300 rubli.

• od wielu lat produkcja sprawdza się dobrze;
• proste, ale niezawodne użycie;
• należy do kategorii: niedrogie autoklawy.

• materiał: stal narzędziowa węglowa;
• brak kranu do spuszczania wody.

Domowy autoklaw Finlandia (30 l)

Ta skandynawska wersja autoklawu wykonana jest z wysokiej jakości 4 mm aluminium ENAC-42000 z całkowicie bezszwowym korpusem. Ta grubość i brak szwów gwarantuje niezawodność i bezpieczeństwo konstrukcji.

30-litrowy zbiornik mieści jednorazowo 12 półlitrowych lub 6-litrowych puszek. Wszystkie puszki z wieczkami są trwale zabezpieczone systemami zabezpieczającymi oraz kasetą zaciskową zawartą w zestawie. A dzięki szerokiej szyjce ta kaseta jest łatwa do zainstalowania w komorze roboczej.

Pokrywka jest szczelnie zamykana na śrubkę, a wbudowany w nią termometr pozwala na monitorowanie trybu sterylizacji, kontrolując temperaturę, która może osiągnąć 120 ° C. Zawór awaryjny stanowi ochronę przed nadciśnieniem.

Wymiary urządzenia to 340 * 330 mm, waga - 11 kg. tak mała waga i rozmiary ułatwiają obsługę tego urządzenia gospodarstwa domowego. Być może dlatego nie ma zaworu spustowego wody.

To umiarkowanie małe urządzenie z szeroką szyjką jest idealne do sterylizacji różnych konserw.

W pakiecie znajduje się również książka kucharska.

Średnia cena tego urządzenia gospodarstwa domowego wynosi 9690 rubli.

• szeroka komora robocza;
• grubość materiału;
• trwała kaseta mocująca.

• brak kranika do spuszczania wody i manometru.

Nefor (39 l)

Autoklaw Nefor jest wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304 o grubości 2 mm i jest dobrze wypolerowany, aby uzyskać atrakcyjny wygląd. Materiał jest trwały i odporny na korozję.

Dość mały autoklaw o wysokości 550 mm i średnicy 300 mm mieści w komorze roboczej 24 puszki o pojemności 0,5 litra lub 9 litrów.

Temperatura robocza może osiągnąć 122 ° C, a dla lepszego procesu konserwacji wtryskiwane jest wysokie ciśnienie do 4 atm. Aby urządzenie szybciej przechodziło w tryb pracy, przed gotowaniem powietrze jest pompowane przez specjalny smoczek do 1,5 atm. Te parametry gotowania przyczyniają się do dłuższego okresu przechowywania produktów do gotowania. Ta metoda pozwala nie używać kaset i ma to zaletę, ponieważ z biegiem czasu mogą osiągnąć koniec okresu użytkowania i ulec awarii.

Płaskie dno o grubości 3 mm pozwala na użycie autoklawu na wszystkich typach kuchenek, w tym indukcyjnych, na które jednak należy zwrócić uwagę ze względu na gabaryty urządzenia i wagę 15 kg.

Aby zapewnić kontrolę i bezpieczeństwo, termomanometr i zawór bezpieczeństwa są zainstalowane w uszczelnionej przykręcanej pokrywie, która jest uruchamiana w przypadku przegrzania i gdy ciśnienie osiągnie 6 atm. A wewnętrzna powierzchnia jest wzmocniona usztywniającymi żebrami, które są odporne na wysokie temperatury i ciśnienia.

Średni koszt tego urządzenia od rosyjskiego producenta to 13500 rubli.

• szybkie wyjście do trybu pracy;
• wysokie wartości temperatury i ciśnienia dla lepszej konserwacji;
• wzmocniona konstrukcja dostosowana do wszystkich rodzajów płyt.

• połączony termometr i manometr.

Wynik

Autoklaw jest świetnym pomocnikiem domowym. Pomoże Ci przygotować pyszne, a co najważniejsze zdrowe, konserwy, którymi będziesz się cieszyć przez cały rok.

Musimy jednak pamiętać, że to urządzenie gospodarstwa domowego, pracujące pod wysokim ciśnieniem, może stanowić duże zagrożenie w przypadku złej jakości materiałów i naruszenia technologii montażu. Dlatego głównym pytaniem przy zakupie autoklawu nie powinno być to, ile kosztuje urządzenie, ale czy spełnia deklarowane właściwości.