Ocena najlepszych twórców shawarmy na 2020 rok

Jedną z dań typu fast food jest shawarma, której jakość uzależniona jest od stopnia wypieczenia mięsa i jego przyprawy. Istnieją różne typy urządzeń, które zgodnie z opisem technicznym mówią o jakości produktu wyjściowego. Zwrócono uwagę na przegląd popularnych w tym roku instalacji do robienia shawarmy od zagranicznych i krajowych producentów wraz z ich zaletami i wadami.

Ogólna idea aparatu do robienia shawarmy - kryteria doboru

Mało kto wie, że mięso na shawarmę najpierw musi przejść proces marynowania, a następnie jest smażone specjalną technologią w specjalnych instalacjach. Polędwicę naciągamy na pionowo ustawiony nóż, który obraca się po okręgu względem elementów grzejnych. Zaraz po zrumienieniu mięso kroi się na cienkie warstwy, które wpadają do pojemnika znajdującego się na dnie instalacji.

Uwaga! Do gotowania używają głównie jagnięciny, wieprzowiny lub kurczaka.

Smak gotowego produktu przypomina mięso na węglu drzewnym, dlatego urządzenia często nazywane są grillami.

Jakie są ustawienia - klasyfikacja grilli Shawarma

Na co zwrócić uwagę kupując sprzęt? Musisz skupić się na głównych komponentach urządzeń kuchennych. Znając charakterystykę każdego łącza, łatwiej jest zrozumieć, jak wybrać odpowiednie urządzenie.

Zacznijmy od najważniejszego - elementów grzejnych. Mogą to być elementy grzejne - rurowe grzejniki elektryczne o różnych kształtach (proste, spiralne, wklęsłe itp.) Z promieniowaniem podczerwonym lub palniki gazowe - bezpłomieniowe rury metalowe.

Profesjonalne urządzenia są zawsze wyposażone w kilka stref grzewczych, które można regulować niezależnie od siebie. W nowoczesnych drogich urządzeniach kilka elementów grzejnych można umieścić w jednej strefie, aby zapewnić szybkie i wydajne pieczenie mięsa.

Uwaga! Wszystkie jednostki są wyposażone w obrotowe elementy sterujące, lampki kontrolne i przycisk start.

Ze względu na rodzaj obrotowego sworznia urządzenia mogą być ręczne lub automatyczne (elektryczne).W pierwszym przypadku na szynach, do których przymocowana jest spirala pionowa (odpowietrznik), znajduje się kilka otworów rozmieszczonych w pewnej odległości od siebie. Zmieniając szaszłyk z lewej strony na prawą, reguluje się stopień usmażenia mięsa. W drugim przypadku regulacja odległości od mięsa do stref grzewczych odbywa się za pomocą specjalnego mechanizmu, który dodatkowo może zająć trzecie położenie - pod pewnym kątem.

Dla bezpiecznej pracy na sprzęcie zainstalowano specjalne osłony lustrzane, które również podnoszą temperaturę podczas gotowania mięsa. Nowoczesne modele mogą pokrywać elementy grzejne specjalną warstwą lub całkowicie je blokować szklanymi osłonami żaroodpornymi.

Istnieją uniwersalne urządzenia, które pozwalają gotować nie tylko mięso na szaszłyku, ale także na szaszłykach. Z reguły mają rotację ręczną i automatyczną. Własnymi rękami musisz regulować smażenie kebaba, ale mięso na shawarmę samo się obróci. Może być do 10 otworów poziomych, a otwory pionowe tylko do montażu jednego słupa.

Co do opakowań gotowych produktów. Znajdują się tace drenażowe, pod którymi znajdują się tace do zbierania zbędnego tłuszczu. Istnieją solidne, szczelne blachy do pieczenia, najczęściej instalowane tam, gdzie silnik znajduje się na dnie maszyny, aby uniknąć na nim tłuszczu. Istnieją pojemniki wysuwane iw pełni wyjmowane - zależy od firmy, w której znajduje się sprzęt. Lepiej jest kupować konstrukcje prefabrykowane, łatwiej o nie dbać.

Wskazówki dotyczące wyboru

Istnieją ogólne zalecenia, których warto słuchać i przestrzegać w przyszłości, aby nie popełniać błędów przy wyborze.

Kupując instalację, należy zwrócić uwagę, jak ją zainstalować. Istnieją modele, które wymagają specjalistycznej interwencji - przypadek, w którym konieczne jest wykonanie uziemienia. Najczęściej są to urządzenia o napięciu sieciowym 380-400 V.

Konserwowalność. Niski koszt nie jest powodem do radości, chociaż wydajność jest wysoka, a koszty zużycia energii / gazu niskie. Z reguły trudno jest znaleźć części zamienne do takich modeli, a usługa na zamówienie kosztuje ani grosza. Lepiej od razu zapytać sprzedawcę, czy części są na stanie, czy po pewnym czasie trudno będzie je znaleźć.

Jak właściwie dbać o sprzęt, opisano w instrukcji obsługi, podobnie jak odpowiedzi na inne pytania, które wymagają szczegółów.

Gdzie kupić sprzęt? Zdaniem kupujących takie zakupy powinny być dokonywane w sklepach firmowych z profesjonalnym wyposażeniem kuchennym, gdzie koniecznie jest udzielona gwarancja na produkt. Jeśli weźmiemy pod uwagę możliwość zamówienia przez Internet, wskazane jest przestudiowanie opinii klientów.

Dla małych lub początkujących przedsiębiorców lepiej kupić kompaktowe, niedrogie jednostki. W przypadku dużych przedsiębiorstw sprzęt powinien być wysoce produktywny i wysokiej jakości (nie ma potrzeby oszczędzania pieniędzy).

Uwaga! Przedział cenowy na profesjonalny sprzęt do shawarmy waha się od 15-100 tysięcy rubli.

Ocena wysokiej jakości maszyn shawarma do 20 tysięcy rubli na 2020 rok

W tej kategorii znajdują się jednostki budżetowe, w większości zasilane gazem, które pozwalają na obsługę towarów w dowolnym obszarze (gastronomia, handel) i gotowanie nie tylko shawarmy. Najlepsi producenci:

• "Atesy";
• „Hurakan”;
• Grill Master.

Model „Shawarma - 2M” od producenta „Atesy”

Przeznaczenie: do gotowania shawarmy i grilla.

Jednostka działa na zredukowanym gazie i jest używana przez ulicznych sprzedawców i wyspecjalizowane kawiarnie. Za pomocą rurowych grzejników elektrycznych, które generują promieniowanie podczerwone, mięso gotuje się na specjalnym nożu. Obraca się wokół palników, aż produkt zostanie całkowicie ugotowany.

Cechy: Bezpłomieniowe palniki gazowe, które nie gasną pod wpływem porywów wiatru; automatyczny zapłon (krótkotrwałe gaszenie) i równomierne rozprzestrzenianie się płomienia, które zapewnia siatka nichromowa; odległość między nożem a elementami grzejnymi jest regulowana.

Opis wyglądu: prostokątna szafka z ekranami do skupiania elementów grzejnych, wyposażona w otwory na szaszłyki oraz podstawkę z rożnem pośrodku. Istnieją nogi, które zapewniają stabilność konstrukcji na powierzchni. Rękojeść noża jest chroniona przed ciepłem od góry przez daszek.

Specyfikacje:

Typ:	gaz
Wymiary (centymetry):	45/67/91
Waga:	20 kg
Elementy grzejne:	2 szt., Element grzejny
Montowanie:	piętro
Pozycje paletowe:	2 poziomy
Moc znamionowa:	7,4 kW
Nacisk:	2940 Pa
Liczba szaszłyków:	8 szt.
Zużycie paliwa:	0,276 metrów sześciennych na godzinę
Dożywotni:	10 lat
Materiał:	Stal nierdzewna
Gwarancja:	12 miesięcy
Jednostka napędowa:	ręczny, elektryczny
Cena:	17 000 rubli

• niezależna regulacja i włączanie palników;
• nóż jest szybko usuwany / instalowany;
• łatwe do czyszczenia;
• wysoka wydajność;
• długa żywotność;
• niska cena.

• niezidentyfikowany.

Model „HKN-GRM20” od producenta „Hurakan”

Przeznaczenie: do montażu w barach szybkiej obsługi i barach szybkiej obsługi.

Korpus urządzenia wykonany jest ze stali nierdzewnej, podczas instalacji wymagane jest uziemienie, ponieważ jest to wtyczka trójbolcowa chroniąca użytkownika przed porażeniem prądem elektrycznym i musi być podłączona bezpośrednio do uziemionego gniazda trójbolcowego. Konstrukcja wyposażona jest w dwa elementy grzejne (elementy grzejne), regulowany jest odstęp między mięsem a palnikami. Nadaje się do gotowania wieprzowiny, jagnięciny, wołowiny, kurczaka.

Każdy palnik wyposażony jest w indywidualny układ sterowania: obrotowy wyłącznik temperatury, dwie lampki kontrolne.

Specyfikacje:

Typ:	elektryczny
Wymiary (centymetry):	45/60/58,2
Waga netto:	16 kg 500 g
Instalacja:	Blat
Pobór energii:	4000 watów
Napięcie:	380 V.
Maksymalne obciążenie:	30 kg
Kod dostawcy:	288209
Długość trzpienia:	40 cm
Okres gwarancji:	pół roku
Kraj producenta:	Chiny
Średnia cena:	15200 rubli

• równomierne pieczenie;
• szybkie gotowanie;
• solidna i niezawodna konstrukcja;
• przystępna cena;
• proste sterowanie.

• instalacja powinna być wykonana tylko przez specjalistę.

Model „F2SHMG” od producenta „Grill Master”

Przeznaczenie: do gotowania dań orientalnych, pita nadziewana jagnięciną, wołowiną lub kurczakiem z dodatkiem przypraw, sosów i surówek ze świeżych warzyw.

Ręczna instalacja wykonana ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej umożliwia gotowanie nie tylko shawarmy, ale także grilla. Do tego sprzęt posiada szpikulec do dużych kawałków mięsa, który obraca się pionowo przed elementami grzejnymi oraz specjalne otwory na szpilki do grillowania (umieszczone poziomo). Oba elementy grzejne są regulowane niezależnie od siebie, oszczędzając w ten sposób zużycie gazu, jeśli jest niewielu kupujących.

Cecha: Można stosować gaz ziemny lub propan-butan, palniki bezpłomieniowe.

Specyfikacje:

Odżywianie:	gaz
Parametry (centymetry):	51,5/80/87
Waga netto:	15 kg
Pobór energii:	7400 Wt
Liczba szaszłyków:	8 szt.
Maksymalne obciążenie:	40 kg
Wydajność na ładunek (kg):	15 - ręczny, 20 - automatyczny
Obroty:	2 pionowe ładowanie
Zużycie na godzinę:	0,82 metra sześciennego - naturalny, 0,32 kg - propan-butan
Rozmiar palników (patrz):	29,7/21,6/18,4
Kraj producenta:	Rosja
Ile to kosztuje:	17 000 rubli

• funkcjonalny;
• ekonomiczny;
• wartość pieniądza;
• wysoka wydajność;
• niewielka waga;
• kontrola gazu;
• możesz zrobić szaszłyk.

• niezidentyfikowany.

Najlepsze maszyny shawarma do 30 tysięcy rubli na 2020 rok

Główne zalety modeli z tej kategorii to wysoka wydajność, szerokie zastosowanie, długa żywotność, ekonomiczne zużycie energii. Wszystkie instalacje są elektryczne, o różnej konstrukcji.Popularne modele należą do firm:

• „Viatto”;
• "Atesy";
• „Eksi”.

Model „HES-E2” producenta „Viatto”

Przeznaczenie: do smażenia mięsa wieprzowego, jagnięcego lub drobiowego uprzednio marynowanego do wyrobu szawarmy, w placówkach gastronomicznych.

Urządzenie wyposażone jest w silnik napędzający rożen, każdy z elementów grzejnych jest regulowany stopniem nagrzewania niezależnie od siebie. Dno jest całkowicie uszczelnione, nie dopuszcza do przedostania się smaru na silnik.

Cecha: zapewnienie szybkiego i równomiernego palenia produktu, obecność przycisku start z sygnalizacją świetlną.

Specyfikacje:

Typ:	elektryczny
Wymiary (centymetry):	53,4/60,7/96
Waga netto:	31 kg
Pobór energii:	8200 watów
Strefy grzewcze:	3 szt.
Dopuszczalna średnica mięsa:	30 cm
Długość rożna:	55 cm
Napięcie:	220 V.
Ładowanie:	9 kg
Materiał:	Stal nierdzewna
Metoda instalacji:	pulpit
Szereg zastosowań:	małe punkty szybkiej obsługi, punkty sprzedaży detalicznej wewnątrz budynków
Gwarancja:	pół roku
Produkcja:	chiński
Koszt:	21,700 rubli

• solidna konstrukcja;
• szybko gotuje;
• nowoczesny design;
• wysoka wydajność;
• długa żywotność.

• niezidentyfikowany.

Model „Shawarma 2 EL M” od producenta „Atesy”

Przeznaczenie: do gotowania mięsa.

Urządzenia do sprzedaży ulicznej ogrzewane są przez elementy grzewcze emitujące promieniowanie podczerwone. Dzięki mocowaniu za pomocą sit elementy grzejne znacznie zwiększają temperaturę ciepła i prędkość gotowania.

Korpus wykonany jest ze stali nierdzewnej, spód wyposażony jest w masywne stalowe pręty z gumowanymi nóżkami. Obie strefy grzewcze są regulowane osobno (nietypowy kształt grzejników). Odległość od rożna do paneli do smażenia można zmienić.

Zakres zastosowania: bistro, kawiarnia, handel uliczny, lokale gastronomiczne.

Cechy: szybki demontaż i montaż noża, dwie pozycje palet, składana konstrukcja (łatwa do czyszczenia), termostaty - przyciski.

Specyfikacje:

Typ:	elektryczny
Wymiary (centymetry):	42,5/66,8/73,7
Waga netto:	25 kg
Ładowanie:	6 kg
Temperatura:	50-250 stopni
Obrót cylindra mięsnego:	30 sekund
Metoda instalacji:	pulpit
Pobór energii:	3000 watów
Napięcie:	220 V.
Częstotliwość:	50 Hz
Minimalna temperatura otoczenia podczas pracy:	10 stopni ze znakiem „-”
Materiał:	Stal nierdzewna
Kolor:	Szary
Czas na przygotowanie jednego wsadu:	45 minut
Produkcja:	Rosyjski
Ilość:	25400 rubli

• wysoka wydajność;
• prosta kontrola;
• niezawodność konstrukcji;
• model elektryczny;
• przystępna cena.

• niezidentyfikowany.

Model „HES-E2” od producenta „Eksi”

Przeznaczenie: smażenie mięsa wieprzowego, baraniego lub drobiowego marynowanego do shawarmy.

Instalacja z trzema niezależnymi regulatorami temperatury. Wskaźniki świetlne, przycisk włączania / wyłączania urządzenia. Silnik, znajdujący się w dolnej części, jest niezawodnie ukryty pod szczelną miską, wykluczając możliwość dostania się na niego smaru. Przełączniki obrotowe. Automatycznie obracający się bolec zapewnia równomierne pieczenie każdego kawałka mięsa.

Specyfikacje:

Typ:	elektryczny
Wymiary (centymetry):	96/53,4/60,7
Waga:	40 kg
Moc:	9600 Wt
Napięcie:	380 V.
Elementy grzejne:	3 szt.
Jednostka napędowa:	podręcznik
Układ sterowania:	mechaniczny
Metoda instalacji:	pulpit
Kolor:	Szary
Okres gwarancji:	6 miesięcy
Kraj producenta:	Chiny
Średnia cena:	21000 rubli

• projekt;
• wysoka wydajność;
• wysokiej jakości montaż;
• łatwa pielęgnacja i zarządzanie.

• niezidentyfikowany.

Ocena najdroższych maszyn Shawarma na 2020 rok

Popularność modeli w tej kategorii wynika z nienagannej jakości produktu na wyjściu, szybkości przygotowania oraz ulepszonych właściwości technicznych. Najlepsi dostawcy:

• „Fimar”;
• "Północ";
• „Ozti”.

Model „GYR60” od producenta „Fimar”

Przeznaczenie: do gotowania shawarmy, kebabów, smażenia mięsa i kurczaka.

Odporna na korozję konstrukcja ze stali dopuszczonej do kontaktu z żywnością z silnikiem, który jest bezpiecznie przymocowany do górnej części urządzenia. Paleta jest uszczelniona, przepuszcza tłuszcz, który spływa do specjalnego pojemnika. Po prawej stronie znajduje się przycisk włączania / wyłączania, trzy przełączniki obrotowe sterujące niezależną pracą elementów grzejnych w każdym obszarze.

Cechy: na grzałkach rurkowych znajduje się żaroodporna szyba, która pozwoli na szybkie umycie powierzchni, oszczędność energii; promieniowanie podczerwone; ceramiczna powłoka grzejników; regulacja odległości od szpikulca do górnego silnika napędowego.

Kompletny zestaw: paleta do zbierania odpadów, szpatułka do zbierania mięsa (gotowa), szpikulec, korpus aparatu.

Zakres zastosowania: do restauracji, kawiarni, przemysłu spożywczego.

Specyfikacje:

Typ:	elektryczny
Wymiary (centymetry):	51/53/87-134
Waga netto:	26 kg
Ładowanie (kg):	10 - minimum, 30 - maksimum
Poziomy mocy:	3 szt.
Liczba elementów grzejnych:	6 szt.
Napięcie sieciowe:	380 stopni
Pobór energii:	4200 Wt
Maksymalna średnica produktu:	47 cm
Wysokość robocza:	41-46 cm
Gwarancja:	12 miesięcy
Kraj producenta:	Włochy
Środkowy segment cenowy:	88620 rubli

• projekt;
• niezawodny;
• szybko gotuje;
• funkcjonalny;
• zestaw;
• powszechne stosowanie;
• Roczna gwarancja.

• kosztowny.

Model „DKE8” od producenta „North”

Przeznaczenie: przemysłowe.

Instalacja wolnostojąca niewymagająca montażu. Wyglądem przypomina model GYR60 od producenta Fimar. W porównaniu z nim pojawiła się dodatkowa strefa grzewcza, co zwiększyło wydajność urządzenia. Poprawiły się również inne wskaźniki techniczne, a także okres gwarancji.

Cechy: szklano-ceramiczny promiennik podczerwieni może zmniejszyć zużycie energii nawet o 40%; automatyczny silnik napowietrzny napędzający szprychę; wyjmowana taca do zbierania nadmiaru tłuszczu; miska spustowa.

Dodatkowo dostarczane są szklane parawany (2-krotne), nóż elektryczny oraz podstawki do założenia zdejmowanej igły dziewiarskiej z shawarmą.

Specyfikacje:

Typ:	elektryczny
Parametry (centymetry):	48/50/106
Waga netto:	30 kg
Długość szpikulca:	78 cm
Moc znamionowa:	5600 Wt
Maksymalne obciążenie:	75-85 kg
Napięcie:	220V
Strefy grzewcze:	4 rzeczy.
Liczba elementów grzejnych:	8 szt.
Częstotliwość:	50-60 Hz
Materiał:	stal nierdzewna AISI 304
Okres gwarancji:	2 lata
Kraj producenta:	Grecja
Według kosztu:	78100 rubli

• zwiększona gwarancja;
• zarządzanie / opieka nad prostatą;
• ekonomiczny;
• wielofunkcyjny;
• szerokie zastosowanie: sprzęt spożywczy do handlu w supermarketach z ich produktami, catering, restauracje, kawiarnie;
• wygląd.

• kosztowny.

Model "3GD" od producenta "Ozti"

Przeznaczenie: do pieczenia dużej ilości różnego rodzaju mięs i drobiu w placówkach gastronomicznych, a także w zakładach produkcyjnych, których działalność związana jest z produkcją wyrobów gastronomicznych.

Turecki grill ze stali nierdzewnej z górnym silnikiem, 3 strefami grzewczymi i 8-kątną tacą ociekową. Zainstalowany na stole. Jest używany w handlu ulicznym i gastronomii. Nadaje się do stołówek, kawiarni, restauracji. Posiada trzy niezależne strefy, które pozwalają na regulację temperatury na całej długości produktu. Istnieją prowadnice, które przybliżają i oddalają mięso od strefy grzewczej.

Cechy: palniki gazowe na podczerwień; wybór kierunku obrotu rożna; jednoczęściowa wysuwana taca do zbierania tłuszczu; może pracować na gazie ziemnym i zredukowanym; instalacja z funkcją pozycjonowania mięsa: obok siebie, z dala, pod kątem.

Specyfikacje:

Typ:	gaz
Wymiary (centymetry):	98,7/45/56
Waga netto:	24 kg
Długość szprych:	73 cm 6 mm
Pobór energii:	3700 Wt
Obrót:	1 obr / min
Maksymalne obciążenie:	40 kg
Zużycie gazu:	9750 Wt
Dopuszczalna wysokość mięsa:	45 cm
Napięcie:	220 V.
Okres gwarancji:	1 rok
Dostawa:	z Turcji
Średni koszt:	51700 rubli

• kompaktowy;
• projekt;
• przystępna cena;
• przestronny;
• funkcjonalny;
• ekonomiczna opcja.

• niezidentyfikowany.

Wynik

Technologia wytwarzania shawarmy, niezależnie od rodzaju aparatu, jest taka sama. Jej istota polega na przewijaniu dużego kawałka mięsa na rożnie przed elementami grzejnymi, które można regulować w zależności od dostarczanej temperatury, a także zmieniać odległość od produktu do stref grzewczych, dostosowując tym samym prędkość gotowania. Pieczone mięso kroi się na specjalnej blasze, a następnie gotuje.

Zgodnie z deklarowaną listą urządzeń do shawarmy popularne są modele elektryczne z elementami grzewczymi na podczerwień, które są chronione osłoną szklano-ceramiczną, ponieważ są łatwiejsze w pielęgnacji i zawsze będą dostępne części zamienne. Niedrogie urządzenia - gaz, sterowanie ręczne. Cóż, który lepiej kupić - wybór należy do Ciebie.

Tabela - „Najlepsze urządzenia do robienia shawarmy na 2020 rok”

Imię:	Producent:	Typ:	Moc, kWt):	Średnia cena (ruble):
„Shawarma-2M”	„Atesy”	gaz z napędem ręcznym	7.4	17000
„HKN-GRM 20”	„Hurakan”	elektryczny z napędem ręcznym	4	15200
„F2SHMG”	„Mistrz Grill”	gaz z napędem ręcznym i automatycznym	7.4	17000
„HES-E2”	„Viatto”	elektryczny	8.2	21700
„Shawarma 2 EL M”	„Atesy”	elektryczny	3	25400
„HES-E2”	„Eksi”	elektryczny	9.6	21000
„GYR60”	„Fimar”	elektryczny	4.2	88620
„DKE8”	"Północ"	elektryczny	5.6	78100
„3GD”	„Ozti”	gaz	3.7	51700