Penarafan mesin menguli terbaik untuk tahun 2020

Pada masa kini, terdapat banyak orang yang gemar membuat roti bakar di rumah. Sebilangan besar suri rumah lebih suka melakukan semuanya dengan tangan. Tetapi untuk mempercepat prosesnya, mereka memerlukan mesin khas untuk menguli doh. Terdapat banyak pilihan peranti sedemikian di kedai. Pengilang menyediakan pelbagai unit ini dengan pelbagai fungsi.

Penerangan ringkas produk

Pengadun doh adalah jenis peralatan yang sempit yang mencampurkan tepung dengan cecair dalam masa yang singkat. Sehingga beberapa tahun yang lalu, peranti ini sangat besar dan digunakan secara eksklusif di kedai roti, restoran pizza, kedai roti dan tempat lain yang serupa. Keadaan kini berubah. Semakin banyak mesin pengadun doh digunakan di rumah. Suri rumah secara aktif membelinya. Unit sedemikian dihasilkan dalam pelbagai ukuran dan pengubahsuaian. Dengan bantuan alat menguli, anda boleh menyediakan produk dengan komposisi yang berbeza: ragi, konsistensi curam dan cecair. Walau bagaimanapun, yang paling popular adalah peranti yang boleh berfungsi dengan produk dengan kelikatan yang berbeza.

Untuk menggunakan pengadun doh di rumah, koki berpengalaman mengesyorkan membeli unit sedemikian dengan jumlah 4-5 liter. Untuk kafe mini yang memberi makan pizza, roti, pastel, beel dan makanan bakar yang enak kepada pelanggan, mesin dengan kapasiti kerja 10-15 liter sesuai. Peranti dengan jumlah kerja yang lebih besar dianggap sebagai industri. Mereka tidak digunakan untuk keperluan peribadi, kerana besar.

Pada masa kini, pengeluar menawarkan pelbagai jenis mesin menguli. Mereka berbeza dari segi kapasiti, pengerjaan, ketersediaan satu set pilihan, negara asal. Dari peralatan profesional, yang terbaik adalah peralatan buatan Itali dan Jerman. Pengilang Amerika mempunyai banyak produk berkualiti untuk kegunaan rumah.

Mesin menguli yang paling murah dihasilkan di China. Pengilang dari "kerajaan surgawi" mempunyai unit yang layak. Namun, pembeli mempunyai banyak rungutan mengenai barang-barang Cina, kerana kualiti produk dan jangka hayat yang pendek (2-3 tahun).

Jenis

Unit menguli terdiri daripada beberapa pengubahsuaian:

1. Mengikut tujuan mereka, mereka dibuat untuk keperluan isi rumah dan industri.
2. Menurut reka bentuk elemen pencampuran, terdapat: planet, lingkaran, garpu,
   jenis mendatar.
3. Dengan kaedah dan dimensi pemasangan: lantai berdiri, terletak di atas meja atau meja.

Setiap pengubahsuaian peranti akan dipertimbangkan secara berasingan.

Peranti isi rumah dan perindustrian

Ciri mesin isi rumah adalah jumlah kapasiti kecil (4-10 liter) dan harga rendah. Peranti sedemikian biasanya dibuat sejagat. Anda boleh menguli doh dengan kelikatan yang berbeza di dalamnya.

Reka bentuk unit industri lebih kompleks. Mereka dilengkapi dengan bekas doh besar. Kuasa enjin yang tinggi membolehkan produk berfungsi sepanjang hari. Peranti ini mempunyai jangka hayat yang panjang dan tahan terhadap pemanasan berlebihan.

Pengadun industri jarang berlaku. Setiap jenis mesin ini direka untuk satu jenis doh (ragi, puff, ladu).

Kapasiti mesin menguli industri sangat besar. Ia dihasilkan dalam jumlah 20 hingga 370 liter.

Meja dan lantai

Peralatan meja sering dibeli oleh suri rumah kerana ia bertujuan untuk keperluan rumah tangga. Di kafe mini, alat ini juga sering digunakan (biasanya di mana produk doh tidak penting). Di restoran di mana lalu lintas pelanggan tidak terlalu tinggi, isipadu tangki pencampuran biasanya 15 liter.

Reka bentuk meja sangat mudah digunakan. Mereka dapat disusun dengan mudah dari satu sudut ke sudut yang lain. Mereka bersaiz kecil dan menghabiskan sedikit elektrik.

Adalah sangat penting untuk memilih permukaan yang padat untuk penguli. Memang semasa operasi, ia boleh jatuh dan terbalik. Oleh itu, satah kerja mestilah rata. Meja tebal sangat sesuai untuk ini. Liputannya mesti sama rata.

Struktur lantai mempunyai dimensi yang mengagumkan. Mereka mengacau sebilangan besar produk. Pengadun ini dipasang berdekatan dengan peralatan penaik yang lain. Unit-unit ini sukar dipindahkan dari satu tempat ke tempat lain. Oleh itu, lokasi mesti dijaga terlebih dahulu.

Spiral, mendatar, planet dan forklift

Peranti spiral direka untuk memproses campuran tepung gandum hitam dan gandum. Mereka dengan ideal membuat adunan yang tidak beragi, serpihan, dan kaya. Elemen kerja alat sedemikian dibuat dalam bentuk lingkaran. Berkat reka bentuk ini, produk dicampurkan sama rata ke seluruh bekas. Campuran yang dihasilkan mempunyai ciri prestasi yang sangat baik.

Unit mendatar mencampurkan jisim kerja menggunakan dua bilah. Elemen kerja berpusing ke arah yang bertentangan. Reka bentuk ini sesuai untuk menguli doh tanpa ragi. Belyashi, pasties, roti halia, pengeringan, ladu, dan lain-lain dibuat daripadanya.

Dalam pengadun doh planet, bekas berada dalam kedudukan pegun. Di sini elemen kerja berputar di sekitar paksinya. Satu set dengan peranti sedemikian merangkumi sebilangan besar lampiran. Mereka boleh berbentuk dayung, cangkuk, pelek, pisau. Ini menghasilkan produk akhir yang sangat halus. Kneader jenis ini popular kerana boleh menguli bukan sahaja adunan, tetapi juga daging cincang, semua jenis krim dan puri di dalamnya.

Pengadun garpu dibezakan oleh fakta bahawa elemen kerjanya mempunyai bentuk garpu. Unit ini menyalin pencampuran manual sebanyak mungkin. Dengan bantuannya, pelbagai jenis doh dibuat. Ia juga sesuai untuk membuat semua jenis daging cincang dan kentang tumbuk. Mesin forklift, walaupun harganya tinggi, sangat mudah dan berfungsi. Sekiranya sebuah institusi mengkhususkan diri dalam pengeluaran produk roti, maka orang berpengetahuan mengesyorkan mempertimbangkan unit ini sebagai mesin menguli.

Apa yang perlu dicari semasa memilih alat penguli

Perkara yang paling penting dalam mesin menguli doh adalah berfungsi, senang dijaga dan mempunyai jangka hayat yang panjang.

Pada mesin yang baik, mesti ada suis togol untuk menukar kelajuan putaran. Kekerapan harus berubah walaupun peranti berjalan. Setiap kelajuan (sekurang-kurangnya 3 pada peranti yang baik) dirancang untuk operasi tertentu. Yang pertama mencampurkan bahan kering dengan cecair. Kelajuan kedua bertanggungjawab untuk struktur ujian. Yang ketiga mengatur yang sebaliknya. Kelajuan terakhir biasanya terdapat pada kereta mahal.

Pengadun yang baik harus memenuhi syarat berikut:

1. Alat mesti mempunyai beberapa fungsi pencampuran dan satu set pemasa.
2. Kemungkinan untuk menambahkan produk campuran ke alat penguli yang berfungsi
3. Motor elektrik terbina dalam mesti mempunyai kuasa sekurang-kurangnya 1000 watt. Masalah yang sangat biasa dengan alat penguli yang lemah adalah penghentian peranti semasa operasi kerana beban berlebihan. Sekiranya ekstrak campuran sangat pekat, kemungkinan seluruh unit akan berhenti berfungsi kerana motor lemah.
4. Sangat mustahak untuk mengkaji bahan dari mana alat dan komponennya dibuat. Bekas kerja, kaki dan elemen pengaduk mesti dibuat dari keluli tahan karat. Badan pengadun diperbuat daripada plastik dan beberapa jenis logam. Lebih baik memberi keutamaan kepada logam, kerana plastik kehilangan sifatnya dari masa ke masa dan menjadi rapuh.

Penarafan mesin menguli terbaik untuk tahun 2020

Gastrorag HS20S-HD

Untuk aplikasi industri, ini adalah salah satu pilihan terbaik untuk menguli barang bakar. Kneader adalah alat spiral, kelebihan utamanya ialah pencampuran semua bahan sehingga jisim elastik yang homogen. Ia berfungsi dan mudah dikendalikan; menghasilkan sehingga 9 kg produk dalam satu kitaran. Ini adalah pembelian yang sesuai untuk kedai roti mini, restoran, kafe, kantin dan tempat katering lain.

Kapasiti mangkuk keluli adalah klasik untuk model sedemikian - 20 liter, kuasa - 1.1 kW. Mangkuk pencampuran tidak boleh ditanggalkan dan ditutup dengan penutup khas yang menghalang percikan produk semasa proses pencampuran.

Model ini mempunyai beberapa pilihan warna, yang paling popular dan dituntut adalah warna badan hitam dan putih klasik. Pengadun doh ini menempati salah satu tempat teratas dalam penarafan kerana gabungan harga yang sangat menarik dan ciri teknikal yang baik. Reka bentuk peranti juga memainkan peranan penting.

Walau bagaimanapun, pengguna melihat satu kelemahan mesin - ia berfungsi terlalu kuat pada kelajuan tinggi. Tidak ada lagi komen mengenai kerja pengadun doh buatan China, yang menjadikannya sebagai pemeras terbaik.

• tali pusat 1.2 meter;
• mangkuk keluli yang luas;
• daya optimum.

• peningkatan tahap kebisingan.

Gastrorag B10K-HD

Satu lagi model pengadun planet dengan kapasiti 0.45 kW. Peranti ini mempunyai kepala lipat, dilengkapi dengan mangkuk keluli sepuluh liter, yang membolehkan anda membuat sejumlah besar adunan. Dalam proses kerja, praktikalnya tidak membuat bising, boleh menguli doh dengan konsistensi.

Kneader dihasilkan oleh Gastrorag dan mempunyai kualiti teknologi yang tinggi: operasi hampir senyap, pencampuran yang baik dari semua jenis penaik, mangkuk volumetrik, daya tinggi, reka bentuk yang indah.

Pakar yang menggunakan peranti ini memperhatikan bahawa mesin menguli produk dengan sempurna dengan sempurna, mencampurkan campuran krim dan protein dengan cepat, dan mencampurkan pelbagai bahan dengan berkesan.

Perumahan yang terbuat dari keluli dicat dilekatkan dengan selamat ke permukaan mana pun, menghalang peranti daripada tergelincir. Set ini merangkumi tiga alat tambahan (pukul, pemukul rata dan cangkuk) untuk menyediakan bukan sahaja makanan yang dipanggang dengan konsistensi, tetapi juga krim, mousses, pelbagai jenis gula-gula.

Reka bentuk mesin menguli menjadikannya menarik bagi pelanggan dan membezakannya dari model lain.

Pengguna dalam ulasan mereka hanya menyatakan dua titik negatif: tidak ada tempat untuk menyimpan semua aksesori dan disarankan untuk memanjangkan kabel kuasa. Membetulkan ketidakselesaan ini akan meningkatkan keselesaan semasa bekerja dengan peranti.

• reka bentuk asal;
• kes logam;
• menguli apa-apa jenis doh;
• kuasa tinggi;
• tahap kebisingan rendah.

• panjang tali pusat.

Ozti OHY 30 TF

Mesin menguli Ozti OHY 30 TF tergolong dalam jenis spiral, dengan kuasa 1.27 kW.Badan model ini diperbuat daripada plastik berkualiti tinggi, mangkuk dengan isipadu 30 liter diperbuat daripada keluli. Peranti ini dirancang untuk jumlah kumpulan yang besar untuk melayani aliran pelanggan yang ketara. Kelebihan utamanya ialah keupayaan untuk menahan tekanan harian yang kuat. Untuk kemudahan bekerja, ada muncung dan kelajuan operasi yang berbeza. Peranti terpasang dengan selamat ke permukaan kerja.

• reka bentuk badan yang bergaya;
• beberapa kelajuan menjalankan operasi;
• penjagaan yang mudah;
• pelbagai fungsi.

• badan kelabu muda - menjadi kotor;
• tahap kebisingan yang tinggi.

Sigma Perak 80

Mesin penguli pengeluar Itali menggabungkan kualiti tinggi dan harga yang berpatutan. Parameter model memungkinkan untuk menggunakannya dalam keadaan katering dan sebahagiannya untuk penggunaan separa profesional. Isi padu mangkuk adalah 130 liter dan daya tinggi dari 2 hingga 3,7 kW memungkinkan untuk menguli doh dalam jumlah yang banyak.

Mesin mudah dibongkar dan dibasuh dengan baik. Kneader mempunyai 2 mod kelajuan untuk pelbagai jenis pekerjaan. Set dengan alat penguli ini merangkumi alat tambahan tradisional: cambuk keluli tahan karat, cangkuk aluminium cor untuk menguli doh, pengaduk.

Mangkuk adunan diperbuat daripada keluli, penutup pelindung mempunyai lubang khas untuk menambahkan produk, ini memungkinkan untuk mengerjakan mesin dalam keadaan apa pun. Untuk kemudahan kerja dan untuk mengelakkan gelongsor di atas meja, terdapat cawan sedutan di kaki.

• peningkatan kuasa;
• isipadu mangkuk besar;
• 2 kelajuan kerja;
• kehadiran cawan penyedut anti slip.

• tidak.

Gastrorag QF-5W

Mesin menguli jenama terkenal Gastrorag sangat sesuai untuk pengeluaran kecil, seperti peralatan roti, kafe, restoran.

Kekuatan model ini rendah, hanya 500 W, tetapi kelajuannya cukup tinggi - 1000 rpm. Isi padu mangkuk adalah 5 liter, yang membolehkan anda menguli sebahagian besar adunan untuk pai, kek dan pastri secara serentak. Mesin ini dilengkapi dengan tiga muncung tradisional untuk memukul dan menguli doh, terdapat variator kelajuan.

Model ini boleh menyediakan apa-apa jenis doh dengan konsistensi yang berbeza: ladu, ragi, biskut, protein dan lain-lain. Sebagai tambahan kepada adunan, anda boleh membuat mayonis buatan sendiri, semua jenis sos dan campuran, sayur-sayuran dan buah-buahan.

Ia mempunyai badan logam putih klasik, mangkuk keluli tahan karat dan mempunyai prestasi tinggi pada harga yang sangat rendah berbanding mesin serupa.

Menurut ulasan pengguna yang pernah menggunakan model ini, ia dibezakan oleh sedikit kebisingan semasa operasi dan hasil yang sangat baik untuk menyediakan semua jenis adunan, kecuali biskut. Penilaian penyediaan adunan biskut tidak begitu tinggi, ini harus diambil kira semasa membeli.

• jumlah besar mangkuk keluli;
• kelajuan pencampuran tinggi;
• tahap kebisingan rendah;
• senang dibersihkan dan dijaga.

• berat peranti yang besar - kira-kira 14 kg;
• kuasa rendah.

Starfood DN 5

Model pengeluar Taiwan yang terkenal adalah salah satu yang terbaik dalam kategorinya. Mesin ini termasuk dalam kumpulan kelas penjimatan tenaga. Mangkuk model ini, dengan isipadu kecil 5 liter, diperbuat daripada keluli, badannya diperbuat daripada zink. Mesin menguli mempunyai jangka hayat yang panjang dan ketahanan hentaman yang meningkat. Kekuatan peranti ialah 0.2 kW.

Peranti hampir tidak mengeluarkan bunyi semasa operasi. Peranti ini sangat diminati di tempat katering awam: ia menggabungkan ketahanan dengan penggunaan dan penyelenggaraan yang sederhana, serta harga yang berpatutan. Peralatan mempunyai berat yang optimum (30 kg), yang memungkinkan untuk menggunakan kawasan yang diperlukan di ruang kerja dengan efisien. Peralatan profesional di dapur sangat sesuai untuk jumlah dan pesanan.

• pemasangan peranti berkualiti tinggi;
• tidak membuat bising semasa operasi;
• kes yang boleh dipercayai.

• harga tinggi.

Apach ASM07F 220V

Pengadun doh spiral Apach ASM07F 220V, dilengkapi dengan kawalan pintar, membolehkan anda mengawal keseluruhan proses menguli doh. Kelajuan putaran pemukul, kawalan ketumpatan doh, ketepuannya dengan oksigen - semua proses dikawal. Badan peranti ini diperbuat daripada aluminium die-cast dan mangkuknya diperbuat daripada keluli tahan karat. Mesin dapur mempunyai perlindungan terlalu panas semasa operasi. Kuasa peranti - kira-kira 0.37 kWisi padu mangkuk – 7 l, hmemuatkan doh - 5 kg.

• kuasa tinggi;
• kualiti binaan yang boleh dipercayai;
• peralatan sejagat;
• badan pengadun dibuat dalam warna putih dan perak;
• kawalan pintar;
• sistem keselamatan yang berkesan.

• tidak ditemui.

Fimar 7 / SN

Pengadun doh buatan Itali direka untuk kegunaan industri, tetapi saiznya yang ringkas membolehkannya digunakan di rumah.
Model ini sangat cekap dalam pekerjaan dan akan menangani tugas apa pun. Dia akan menyediakan doh dengan sempurna untuk pelbagai hidangan: ladu, ragi, roti pendek, puff, kastard, meringue dan sebarang campuran. Dalam mangkuk 10 liter yang tidak boleh ditanggalkan, anda boleh menguli 7 kg doh siap sekaligus. Produktiviti agak tinggi: dalam satu jam operasi, mesin dapat menguli 21 kg produk siap.

Semua bahagian mesin menguli yang bersentuhan dengan makanan diperbuat daripada keluli. Pada sedikit kerosakan atau kesalahan semasa operasi, microswitch keselamatan yang terletak di penutup dicetuskan.

Tubuh alat dapur ditutup dengan cat khas, yang memudahkan merawat tubuh dan mengekalkan penampilannya yang rapi untuk waktu yang lama. Mesin menguli mempunyai prestasi tinggi dan ciri teknikal yang sangat baik. Ini memungkinkan untuk menggunakannya di industri kecil: kafe, restoran, kantin dan kedai roti. Dalam keluarga di mana mereka menyukai semua jenis pastri, pai, kek, alat ini akan menjadi penolong sebenar bagi nyonya rumah.

• prestasi tinggi;
• ciri teknikal yang sangat baik.

• tidak ditemui.

Kesimpulannya

Di dapur mana pun, penggunaan peralatan moden memudahkan kerja harian wanita dalam katering keluarga. Pengadun berkualiti tinggi yang baik membantu menjimatkan masa untuk menyediakan bukan sahaja doh, tetapi juga pelbagai campuran, sos, mayonis. Di tempat katering, ini akan membantu membebaskan pekerja dari usaha yang tidak perlu. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa peranti mesti berkualiti tinggi untuk memudahkan kerja.

Untuk membuat pembelian berjaya, anda harus terlebih dahulu membiasakan diri dengan semua parameter teknikal, anggaran kos mesin pencampur adunan, dan reka bentuknya. Sekiranya anda membuat pilihan yang tepat, perkakas dapur akan berfungsi lama dan betul.