Penarafan pembahagi doh terbaik untuk tahun 2020

Mesin pemisah adunan diperlukan di perusahaan besar dan kecil yang berkaitan dengan penaik. Mereka boleh berbeza ukuran, dengan jenis kawalan dan kemampuan, yang menentukan kosnya. Ulasan dibuat oleh peranti asing dan domestik untuk membahagikan ujian untuk 2020 dari pelbagai kategori harga, dengan kelebihan dan kekurangan mereka sendiri.

Maklumat umum mengenai produk - kriteria pemilihan

Teknologi pengeluaran pembahagi doh mempunyai beberapa kitaran. Setiap peringkat penting, jika anda mempertimbangkannya secara terperinci, anda dapat memahami jenis peranti pembelahan.

Prinsip operasi pembahagi doh

Peralatan, tanpa mengira struktur strukturnya, beroperasi mengikut kitaran tertentu:

1. Doh diletakkan di hopper penerima, kemudian masuk ke ruang pemuatan. Semasa omboh utama beroperasi, doh ditarik ke ruang penyedut.
2. Pisau yang diletakkan di hopper memisahkan bahagian doh.
3. Pergerakan ke depan piston kepala memasukkan doh ke hadapan ke ruang pengukuran drum mekanisme jangka panjang. Berat benda kerja ditetapkan oleh roda tangan mekanisme penyesuaian berat dengan skala linear.
4. Potongan dipisahkan dari jisim doh dengan memutar mekanisme pengindeksan, yang terletak di ruang sedutan. Piston menolak benda kerja keluar dari ruang pengukur.

Klasifikasi pembahagi doh - mesin apa yang ada

Sekiranya anda mengetahui peranti apa yang ada, akan jelas bagaimana memilihnya. Prinsip pemasangan: pada roda / sokongan tetap atau pelan gabungan. Semua kereta pelan lantai berat; jarak roda diciptakan untuk menggerakkannya. Dalam beberapa model, mereka tidak hadir sama sekali, yang lain setengahnya terdiri dari roda (gandar belakang) atau mempunyai penyangga tetap yang boleh dilepas, ketinggian yang dapat disesuaikan, dan roda dipasang di sebelah setiap sokongan.

Mengikut jenis kawalan: mekanikal / automatik. Yang kedua hanya melibatkan pemuatan bahan mentah secara manual, selebihnya proses dilakukan secara autonomi (pembahagian, penekanan, pembulatan). Pemasangan elektromekanik melakukan tindakan yang sama, kecuali penanda halaman, menggunakan tuas khas. Panel kawalan boleh mempunyai butang, pengatur putar berat benda kerja, lampu penunjuk atau papan elektronik dengan butang dan paparan.

Berat benda kerja: untuk roti, gula-gula atau produk roti. Produk kepingan kecil disediakan di kafe, restoran, zon perdagangan, tempat katering. Roti - di kedai dengan produk siap pakai atau bengkel yang mengkhususkan diri di kawasan ini.

Nota! Tidak semua mesin dapat melengkapkan kepingan yang dipisahkan atau memanggang produk tepung rai.

Dengan sambungan rangkaian: 220 V atau 380 V (memerlukan campur tangan pakar). Beberapa pengeluar membekalkan satu model untuk dijual dengan dua jenis voltan.

Mengikut bahan: keluli tahan karat atau jenis gabungan (unsur plastik, aluminium, tembaga, dll.). struktur logam sepenuhnya adalah pilihan klasik. Untuk menarik perhatian, badan boleh dicat dengan cat khas (spray) dan mempunyai bahagian plastik yang terpisah.

Nota! Semua parameter yang disenaraikan ditetapkan oleh pengeluar. Apabila ditanya syarikat mana yang lebih baik untuk membeli mesin pemisah, pelanggan mesti memutuskan sendiri.

Petua memilih - apa yang perlu dicari semasa membeli pembahagi doh

Berdasarkan maklumat yang dinyatakan di atas, ketika hendak membeli produk, anda perlu membuat rancangan untuk diri sendiri:

• untuk tujuan apa peralatan tersebut dibeli;
• fungsi dan kelengkapannya;
• di mana saya boleh membeli;
• berapa banyak.

Untuk bilik kecil, peranti ringkas dengan prestasi rata-rata sesuai, sebaiknya dengan penggunaan tenaga sehingga 750 V dengan operasi separa automatik. Perusahaan berskala besar memerlukan peralatan autonomi dengan prestasi tinggi, kemampuan untuk bekerja dengan sebarang ujian dan peralatan tambahan.

Produk tersebut boleh dihasilkan dalam dan luar negara. Sekiranya fakta ini penting bagi pelanggan, maka lebih baik segera membiasakan diri dengan penerangan teknik tersebut.

Pembelian pembahagi doh

Baru-baru ini, menjadi popular untuk membuat pesanan di kedai dalam talian: mudah, cepat, selalu pelbagai produk dengan harga yang berpatutan.

Ulasan pelanggan, ulasan video dan keterangan produk akan membantu anda untuk tidak melakukan kesilapan semasa memilih (beberapa platform mempunyai arahan untuk kereta).

Anda boleh memesan pembahagi doh dalam talian melalui permintaan, melalui telefon. Untuk menyetujui waktu dan tarikh penghantaran yang sesuai, dan juga memungkinkan untuk membuat peralatan mengikut parameter yang ditentukan, sesuai untuk pelanggan.

Terlepas dari tempat pembelian: sama ada kedai maya atau kedai sebenar, produk mesti disertakan dengan jaminan. Sekiranya tidak ada, maka lebih baik meninggalkan pembelian agar tidak kehilangan dana sekiranya berlaku sesuatu, kerana pembahagi doh memerlukan banyak wang.

Penarafan mesin pemisah doh berkualiti tinggi hingga 100 ribu rubel untuk tahun 2020

Kategori ini merangkumi peralatan pemprosesan makanan buatan China. Dari segi petunjuk teknikal mereka, pembahagi mereka dibezakan oleh kebolehpercayaan, kualiti pengeluaran, dan kemudahan penggunaannya. Sebagai perbandingan dengan mesin lain dalam segmen ini, peranti Cina adalah yang paling banyak anggaran. Pengilang terbaik tahun ini:

• "Gastromix";
• Foodatlas;
• Viatto.

Model "DD-36" dari pengeluar "Gastromix"

Tujuan: untuk pembahagian doh yang tepat dan cepat menjadi kepingan.

Ciri reka bentuk: kehadiran roda untuk menggerakkan unit, pembahagian separa automatik.

Unit ini digunakan di katering atau kedai roti untuk pembuatan produk dan roti. Rangka terbuat dari logam (tidak berkarat), dilengkapi dengan kubah pelindung, sistem kawalan di mana lampu penunjuk, suis putar dan butang mula berada.

Spesifikasi:

Jenis kawalan:	elektromekanikal
Dimensi (sentimeter):	41/52/130
Berat bersih:	193 kg
Kod vendor:	37912
Berat benda kerja (gram):	1080-6480 - boleh digunakan, 30-180 - satu bahagian
Bilangan bahagian:	36 keping.
Pemasangan:	luaran
Voltan utama:	220 V
Penggunaan kuasa:	750 watt
Bahan:	keluli tahan karat gred makanan, plastik
Tempoh jaminan:	6 bulan
Negara pengeluar:	China
Mengikut harga:	74,250 rubel

• tahap kebisingan rendah;
• padat;
• kawalan sederhana;
• kualiti tinggi;
• hayat perkhidmatan yang panjang.

• tidak dikenali.

Model "KTZ-36" dari pengeluar "Foodatlas"

Tujuan: untuk pembahagian yang tepat.

Ciri reka bentuk: lokasi sistem kawalan di bawah pelindung, pegangan tahan panas pada bekas doh, roda, bentuk bingkai ergonomik.

Peralatan roti untuk produk roti kecil diperbuat daripada keluli. Pembahagian ujian dilakukan secara automatik, sementara perlu untuk menghidupkan mesin secara manual dan menetapkan parameter yang diperlukan. Pembinaan lantai di atas roda, terdapat sistem brek untuk mengelakkan pergerakan unit secara spontan. Bekas doh mempunyai kemasan cermin.

Nota! Motor tembaga dengan pemacu rantai.

Cara kerjanya: doh diletakkan di dalam mangkuk, diratakan dengan rata, dan kemudian butang mula ditekan.

Spesifikasi:

Jenis pemacu:	rantai
Dimensi (sentimeter):	60/52/146
Berat bersih:	210 kg
Kawal:	separa automatik
Bilangan sel:	36 keping.
Voltan utama:	220 V
Kuasa dinilai:	1100 Wt
Kekuatan semasa:	7 A
Berat satu keping:	30-180 g
Parameter kabel:	180 cm - panjang, 1.5 mm - keratan rentas, bilangan teras - 3 buah., Komposisi - tembaga
Warna:	perak, putih
Bahan:	plastik dicat + keluli tahan karat 201 dan 304
Negara pengeluar:	RRC
Harga purata:	85600 rubel

• membahagi menjadi kepingan yang serupa;
• mudah alih;
• berfungsi dengan cepat;
• nilai untuk wang;
• reka bentuk yang bijak: perlindungan, persekitaran kerja yang selesa.

• tidak dikenali.

Model "AS-CG-36" dari pengeluar "Viatto"

Tujuan: untuk perniagaan katering dan perdagangan.

Ciri-ciri: pemegang pada bekas doh, sistem kawalan intuitif, roda.

Pembahagi adonan bersaiz padat, bentuk klasik digunakan untuk perusahaan roti kecil, kedai pastri, kafe, restoran, hotel, dll. Bahagian yang bersentuhan dengan makanan mempunyai permukaan cermin, terbuat dari keluli, seperti seluruh bingkai, kecuali penutup pelindung (plastik). Pemasangannya berdiri di lantai, ia mempunyai pengatur bahagian, lampu penunjuk dan butang mula. Mangkuk doh yang boleh ditanggalkan mempunyai pemegang keluli agar mudah dikendalikan. Peralatan digerakkan menggunakan jarak roda.

Spesifikasi:

Kod vendor:	76530
Kaedah tindakan:	hidraulik
Dimensi (sentimeter):	52/41/130
Berat bersih:	193 kg
Resipi:	doh yis
Berat kepingan adunan:	30-180 gram
Persembahan:	360 hidangan setiap jam
Bahagian:	36 keping.
Kuasa:	750 watt
Voltan utama:	220 V
Bahan:	keluli tahan karat, plastik
Tempoh jaminan:	setengah tahun
Negara pengeluar:	China
Berapa banyak:	77300 rubel

• penampilan yang menarik;
• menjimatkan;
• ketepatan tinggi semasa membahagi adunan;
• tahap kebisingan rendah;
• operasi sederhana;
• tahan lama.

• tidak dikenali.

Pembahagi doh terbaik hingga 400 ribu rubel untuk tahun 2020

Kategori ini merangkumi model dari kategori harga tengah dari 100 hingga 400 ribu rubel. Semua mesin direka untuk membulatkan kepingan doh, mempunyai asas teknikal yang baik dan reka bentuk yang menarik. Model mesin ujian yang popular dimiliki oleh syarikat berikut:

• "EKSI";
• "PANERO";
• "Sinmag".

Model "EFK-30" dari pengeluar "EKSI"

Tujuan: untuk kedai roti, kedai makan, kedai gula-gula.

Ciri-ciri: kaki tetap, plat membentuk tambahan, saiz padat.

Pemasangan lantai di selongsong putih pada penyokong tetap dengan sistem kawalan elektromekanik. Ia membahagikan adunan elastik menjadi kepingan yang sama, yang setelah dipotong dapat mengekalkan bentuknya. Bahagian sentuhan makanan diperbuat daripada logam tahan kakisan. Panel kawalan mempunyai butang hidup dan mati dengan lampu penunjuk, tombol putar.

Spesifikasi:

Jenis:	pembahagi doh bulat
Parameter (sentimeter):	65/54/210
Berat bersih:	360 kg
Voltan utama:	380 V
Kod Produk:	71233
Penggunaan kuasa:	1000 watt
Prestasi maksimum:	720 bahan kerja sejam
Berat benda kerja:	30-100 gram
Bahagian:	30 keping.
Bilangan plat membentuk dalam satu set:	3 keping.
Bahan:	keluli tahan karat, plastik PVC
Negara pengeluar:	China
Kos:	256600 rubel

• tidak melanggar struktur ujian;
• reka bentuk;
• berfungsi;
• harga berpatutan.

• tidak dikenali.

Model "SPA RP M 30"dari pengilang"PANERO»

Tujuan: untuk produk roti.

Ciri-ciri: dua roda (di bahagian belakang), komponen tahan haus, kekuatan pam elektrik kurang daripada wakil pembahagi doh yang lain, yang mempengaruhi proses pembentukan produk tepung.

Unit ini digunakan secara meluas dalam industri roti dan gula-gula untuk mendapatkan kekosongan untuk pelbagai produk roti dan gula-gula. Ia diperbuat daripada beberapa jenis bahan. Platform penekan fluoroplastik menghalang adunan melekat dan tidak memerlukan tepung tambahan. Bahagian bawah struktur dilengkapi dengan dua roda di bahagian belakang dan dua penyokong melekit di bahagian depan, yang terbuat dari getah dan dengan pasti melekat unit ke penutup lantai. Bingkai keluli, dicat putih.

Cadangan! Untuk jangka hayat yang panjang, peralatan mesti dibersihkan di dalam dan di luar. Untuk ini, anda boleh menggunakan segala cara dan bahan, tetapi pada peringkat akhir, bilas semuanya dengan air yang mengalir dan lap dengan kain kering.

Nota! Mesin boleh dibuat untuk voltan 220 V (atas permintaan).

Spesifikasi:

Jenis kawalan:	mekanikal
Dimensi (sentimeter):	64/64/145
Berat:	200 kg
Isipadu:	4 kg
Bahagian:	30 keping.
Berat benda kerja:	40-135 gram
Voltan utama:	380 V
Kuasa:	750 watt
Kekerapan:	50 Hz
kod vendor	13889
Komposisi:	diperbuat daripada aloi antikorodal aluminium MG5 dengan anodizing keras, makanan tahan karat gred 304, polietilena PE500 dan PETG
Maklumat tambahan:	set merangkumi tiga plat pembentuk
Negara pengeluar:	Itali
Kos di segmen harga pertengahan:	380,000 rubel

• stabil;
• prestasi tinggi;
• dua jenis sambungan rangkaian (peranti sejagat);
• kualiti binaan;
• kawalan mudah.

• mahal.

Model "SM 3-30" dari pengeluar "Sinmag"

Tujuan: untuk perniagaan gula-gula dan katering, perdagangan.

Ciri-ciri: 3 acuan plastik termasuk, penyokong tetap, operasi mudah.

Peralatan gula-gula untuk membahagi dan membulatkan kepingan doh, sesuai untuk doh pizza dan roti kecil. Unit ini dilengkapi dengan sistem kawalan mekanikal, kaki persegi getah agar tidak merosakkan permukaan lantai. Rangka keluli, dicat dalam tiga warna.

Spesifikasi:

Jenis kawalan:	elektromekanikal
Dimensi (sentimeter):	65/71/205
Berat:	340 kg
Kod Produk:	170930
Voltan utama:	380 V
Kuasa:	750 watt
Hidangan yang diperoleh dengan membahagikan:	30 keping.
Berat benda kerja:	30-100 gram
Warna:	putih, merah, kuning
Bahan:	keluli tahan karat, plastik
Tempoh jaminan:	6-12 bulan
Negara pengeluar:	Taiwan
Jumlah:	334,500 rubel

• reka bentuk bergaya;
• bersaiz kecil;
• penyesuaian mudah untuk berat doh yang berbeza;
• mesin dibuka dari kedua-dua belah - mudah dibersihkan;
• pembahagian seragam.

• mahal.

Penarafan pembahagi doh premium terbaik untuk tahun 2020

Model dalam kategori ini digunakan terutamanya dalam pengeluaran roti dan produk roti dalam jumlah besar. Ketepatan dan kelajuan pembahagian mereka jauh lebih tinggi daripada semua peranti yang dinyatakan di atas. Populariti model bergantung pada prestasi dan kualiti produk. Firma terbaik tahun ini yang memenuhi dua parameter ini adalah jenama domestik dan asing:

• "Vitella";
• "PANERO";
• "Matahari Terbit".

Model "SPA A 30" dari pengeluar "Vitella"

Aplikasi: dalam industri makanan, katering awam dan perusahaan perdagangan untuk membahagikan kepingan doh menjadi bahagian bulat, diikuti dengan pembuatan pelbagai produk roti.

Ciri reka bentuk: sistem kawalan elektronik, sokongan dan roda yang boleh ditanggalkan, set lengkap (tambahan 3 bentuk), 2 silinder untuk memotong / membulat.

Pembinaan dalam sarung logam dicat jenis kawalan automatik (fasa menekan, pembundaran dilakukan secara bebas). Untuk pergerakan, model ini dilengkapi dengan roda yang terletak di bahagian dalam sokongan yang boleh ditanggalkan. Sokongan, pada gilirannya, disesuaikan dengan ketinggian untuk membawa kestabilan pada peranti, dan mempunyai petua pelindung (jangan membahayakan penutup lantai).

Model dengan fungsi memori resipi. Panel ini mempunyai butang untuk membersihkan diri pisau, menyesuaikan waktu menekan, membulatkan dan membuka ruang.

Spesifikasi:

Kod Produk:	91279
Jenis pemacu:	hidraulik
Dimensi (sentimeter):	66/77/145
Berat:	245 kg
Hidangan:	30 keping.
Kapasiti hopper:	1.2-4 kg
Diameter kisi:	40 sm
Berat benda kerja:	40-135 gram
Voltan:	380 V
Kuasa:	1300 Wt
Persembahan:	60 keping. dalam masa sejam
Menghafal program:	sehingga 9 pcs.
Warna:	hitam putih
Bahan:	keluli tahan karat kelas makanan 304, polietilena PE500
Tempoh jaminan:	12 bulan
Negara pengeluar:	Itali
Harga:	kira-kira 811400 rubel

• pelbagai fungsi;
• moden;
• dipercayai;
• jaminan meningkat;
• dengan cepat membentuk produk;
• nilai untuk wang.

• sangat mahal.

Model "SPA RP SA 30" dari pengeluar "PANERO"

Tujuan: untuk memotong adunan mentah siap menjadi kepingan yang sama.

Ciri reka bentuk: satu set 3 plat, penyokong yang boleh ditanggalkan dan jarak roda.

Peralatan ini sesuai untuk katering, bengkel pengeluaran, yang kegiatannya berkaitan dengan pengeluaran produk gastronomi. Ia sepenuhnya diperbuat daripada logam kelas makanan, tidak berkarat. Peranti dipasang di lantai, diimbangi dengan sokongan bulat yang boleh disesuaikan ketinggian. Semua operasi (memotong, menekan, membulat) dilakukan menggunakan tuas, suis putar menetapkan jisim bebola doh.

Spesifikasi:

Panel kawalan:	mekanikal
Dimensi (sentimeter):	64/64/145
Berat bersih:	230 kg
Berat benda kerja:	40-135 gram
Isipadu:	4 kg
Voltan utama:	380 V
Penggunaan kuasa:	750 watt
Bahan:	keluli tahan karat gred makanan
Jaminan:	tahunan
Negara pengeluar:	Itali
Jumlah anggaran:	578,000 rubel

• penggunaan yang meluas;
• kawalan sederhana;
• dipercayai;
• pilihan ekonomi;
• ketersediaan kad jaminan;
• luas.

• mahal.

Model "TD-7" dari pengeluar "Voskhod"

Tujuan: untuk produk tepung kecil.

Ciri-ciri: berfungsi dengan adunan apa pun, memberikan bahagian "lembut" bahan kerja dengan jisim yang sama, peningkatan daya tahan bahagian.

Rangka peralatan tidak berkarat, kerana diperbuat daripada keluli. Ia dilengkapi dengan sistem kawalan mekanikal, roda, tali sawat dengan lapisan anti-pelekat, hopper untuk pengisian doh manual, yang dapat dilipat ke belakang dan membolehkan anda membersihkan mesin dari kotoran dengan selesa.

Terdapat sistem pelinciran titik automatik yang beroperasi dalam mod ekonomi dan memberikan penggunaan minyak yang rendah. Elemen pemutus yang boleh diganti memberikan perlindungan terhadap penyitaan. Sistem penguncian memastikan keselamatan kakitangan semasa bekerja. Mekanisme mesin pemisah doh dipisahkan dari kawasan pemprosesan doh, tidak termasuk bahagiannya dan unit pemacu.

Petua untuk menggunakan bahan mentah! Anda boleh menggunakan tepung gandum gandum, tetapi hanya jika syaratnya dipenuhi: kandungan tepung rai hingga 50%, kelembapan tidak lebih dari 50%, kecuali jenis kastard. Untuk tepung gandum: kandungan lembapan dari 40% atau dari 37%, jika kandungan gula dan lemak tidak kurang dari 12%.

Spesifikasi:

Jenis:	perindustrian
Dimensi (sentimeter):	70,6/94,4/149,8
Berat bersih:	480 kg
Voltan bekalan:	380 V
Kuasa:	1100 Wt
Persembahan:	1080 keping sejam
Memuatkan hopper:	55 kg
Bilangan kekosongan setiap strok kerja:	1 PC.
Kaedah pemasangan:	lantai
Kawal:	mekanikal
Berat produk dos:	30-300 gram
Bahan:	keluli tahan karat gred makanan, besi tuang aloi
Disyorkan:	untuk digunakan dalam industri kecil, kedai roti, kedai pastri
Negara pengeluar:	Rusia
Kos anggaran:	763,500 rubel

• menjimatkan;
• selamat;
• membahagikan adunan rai;
• kebolehpercayaan dan kemudahan penggunaan;
• pelbagai fungsi;
• prestasi tinggi.

• harga;
• berat.

Pengeluaran

Jenis pembahagi doh dikelaskan mengikut diameter bahagian: kecil dan besar (untuk roti). Teknologi memasak, ciri reka bentuk, keupayaan mesin - bergantung pada pengeluarnya. Secara keseluruhan, semua faktor mempengaruhi kos peranti. Senarai peranti pemisah terbaik untuk tahun 2020 terdiri dari tiga kategori: murah - hingga 100 ribu rubel, sederhana - hingga 400 ribu rubel, dan mahal - hingga 900 ribu rubel. Apa unit terbaik untuk dibeli terpulang kepada pembeli. Perlu diingatkan bahawa model asing lebih banyak diminati daripada model domestik.

Jadual - "Senarai pembahagi doh terbaik untuk tahun 2020"

Nama:	Jenama:	Berat benda kerja (gram):	Negara pengeluar:	Harga purata (rubel):
"DD-36"	"Gastromix"	30-180	China	74250
"KTZ-36"	"Foodatlas"	30-180	China	85600
"AS-CG-36"	"Viatto"	30-180	RRC	77300
"EFK-30"	"EKSI"	30-100	China	256600
"SPA RP M 30"	"PANERO"	40-135	Itali	380000
"SM3-30"	"Sinmag"	30-100	Taiwan	334500
"SPA A 30"	"Vitella"	40-135	Itali	811400
"SPA RP SA 30"	"PANERO"	40-135	Itali	578000
"TD-7"	"Matahari terbit"	30-300	Rusia	763500

Nota! Menurut pembeli, kereta China adalah peneraju penjualan. Atas nama model, nombor terakhir menunjukkan berapa banyak adunan yang diperoleh dalam satu beban.