Penilaian jenis teh merah terbaik untuk tahun 2020

Teh adalah minuman aromatik yang telah menawan hati orang sejak dahulu kala. Sejarah umat manusia saling berkaitan dengan sejarah minuman ini. Tidak sia-sia bahawa tradisi teh dihormati dan diperhatikan hingga kini di banyak negara di dunia.

Teh terdapat dalam pelbagai jenis dan varieti. Dalam penilaian kami, kali ini kami akan memperhatikan koleksi teh merah dan teh merah seperti teh merah. Namun, pertama-tama kami mencadangkan agar anda melakukan lawatan singkat ke dalam klasifikasi teh untuk menentukan teh mana yang disebut merah.

Secara ringkas mengenai klasifikasi teh

Geografi semak teh cukup luas. Pemimpin dalam penanaman tanaman ini adalah 10 negara (dalam urutan jumlah pengeluaran yang menurun): China, India, Kenya, Sri Lanka, Turki, Indonesia, Vietnam, Jepun, Iran, Argentina. Lebih dari itu, di semua wilayah ini, hanya 3 jenis tanaman ini ditanam. Ini adalah kriteria pertama untuk pengkelasan teh.

Oleh itu, mengikut jenis tanaman teh, mereka dibezakan:

• Ragam Cina adalah semak pendek yang tumbuh di China, Vietnam, Jepun, Taiwan. Hanya daun dan tunas paling atas yang digunakan untuk membuat teh berkualiti. Yang sangat penting ialah hakikat bahawa bahan mentah dikumpulkan dengan tangan.
• Varietas Assam adalah pokok setinggi 20-25 meter, tumbuh di India, Sri Lanka, Uganda, Kenya, dll.
• Varieti Kemboja - kacukan dari jenis sebelumnya yang tumbuh di Kemboja dan negara-negara lain di Indochina.

Adalah logik bahawa di kawasan penanaman yang berlainan akan ada keadaan semula jadi yang berbeda: tanah, rezim curah hujan, iklim mikro, dll. Sesuai dengan ini, kriteria klasifikasi berikutnya adalah negara asal. Seperti yang disebutkan di atas, ini adalah China, India, Kenya, dll.

Di samping itu, teh berbeza dalam jenis pemprosesan mekanikal (longgar, ditekan, diekstrak); mengikut jenis daun teh (daun utuh, daun kecil, biji teh, habuk teh), dll.

Terdapat satu lagi kriteria yang paling penting - tahap dan mod penapaian. Warna minuman yang diseduh bergantung pada tahap pengoksidaan daun teh, yang kemudian ditunjukkan dalam klasifikasi, yang dapat dilihat dengan jelas dalam rajah.

Perlu diperhatikan bahawa teh merah yang kita minati disebut hitam di negara kita dan di Eropah, itulah sebabnya kekeliruan sering timbul. Dalam klasifikasi mengikut tahap fermentasi, warna minuman siap diambil kira, dan kita digunakan untuk membezakan teh dengan warna daun kering (hijau, hitam). Pengeluar teh merah adalah China, yang merupakan rumah bagi sebilangan besar varietasnya.

Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, kehadiran bahan tambahan mempengaruhi pemilihan spesies, dan oleh itu membezakan antara rasa, buah, teh herba. Ngomong-ngomong, yang terakhir ini termasuk minuman seperti teh merah yang kami minati: Bunga raya dan Rooibos.

Jenis teh merah terbaik

Tempat kelahiran teh merah adalah China.Di sanalah mereka datang dengan ide untuk menjadikan daun teh busa menjadi fermentasi, sebagai hasilnya mereka mengoksidasi dan kemudian memberikan rasa dan aroma yang tak tertandingi, sambil mewarnai minuman tersebut dengan warna merah-coklat dan bahkan warna burgundy.

Jenis teh merah yang paling popular di tanah airnya dan di negara lain, termasuk negara kita, adalah:

• Qi Men Hong Cha (Keemun)
• Dian Hong (Yunnan)
• Gui Hua Hong Cha
• Xiao Zhong atau Lapsang Souchong

Mari kita perhatikan dengan lebih dekat masing-masing.

Qi Men Hong Cha (Keemun)

Varieti ini ditanam di bahagian timur China (selatan provinsi Anhui, daerah Qi Men). Nama penuh variasi itu terdengar seperti Qi Men Gong Fu Cha, yang bermaksud "teh dengan kemahiran tertinggi dari Qi Men", kerana penghasilannya memerlukan kemahiran khas. Di negara lain, Qi Men Hong Cha lebih dikenali sebagai Keemun. Ini adalah komponen yang sangat diperlukan untuk semua teh Inggeris yang terkenal.

Bahan mentah untuk teh ini adalah tunas atas dengan 2-3 daun, yang dikumpulkan pada musim bunga dan awal musim panas. Mereka dipetik dengan teliti dengan tangan, kemudian dikeringkan, setiap daun dipintal, dibiarkan mengoksidasi dan dikeringkan. Sikap berhati-hati terhadap bahan mentah dan pemprosesannya yang mahir memastikan kualiti produk akhir yang tinggi. Inilah sebabnya mengapa Keemun dihargai. Ia dicirikan oleh rasa tart yang kaya, di mana nota anggur dan pinus dapat dibezakan, dan rasa lama. Di samping itu, ia mempunyai aroma yang luar biasa dengan sedikit madu dan buah. Warna dari hazel red hingga ruby ​​hingga chestnut.

Kos 50 g - dari 130 rubel.

• varieti merah yang paling terkenal dan paling banyak dieksport;
• termasuk dalam campuran teh Inggeris yang terkenal;
• daun kering homogen;
• warna minuman minuman yang indah;
• kaya, sederhana kuat dengan rasa manis yang sedap;
• boleh digabungkan dengan susu, lemon, alkohol;
• membantu meningkatkan prestasi. mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti otak;
• membantu melawan proses keradangan di dalam badan;
• tepu dengan antioksidan.

• tidak ditemui.

Dian Hong

Tanah air Dian Hong adalah Fengqin, yang terletak di wilayah pergunungan provinsi Yunnan. Ini adalah kawasan pergunungan, dan tumbuh di ketinggian 1000-2000 m, yang menganugerahkan teh ini dengan ciri-ciri unik: tunas tumbuh hampir sepanjang tahun, daun segar mempunyai warna keemasan yang ringan, dan terdapat vili kecil di sisi dalamnya. Bahan mentah dikumpulkan dengan teliti dengan tangan, kemudian dikeringkan, digulung setiap daun, ditapai dan dikeringkan hingga lembut. Apa yang luar biasa, apabila kering, daunnya berwarna coklat dengan percikan emas.

Dian Hong sangat terkenal di seluruh dunia kerana rasa dan aromanya yang tidak dapat dilupakan. Minuman yang diseduh mempunyai warna tembaga-merah terang, yang menarik perhatian dan daya tarikan pada masa yang sama. Setelah dibancuh, daunnya terbuka dan bersinar. Rasa pedas minuman dengan sedikit kopi yang baru diseduh dan aroma dengan sedikit coklat dan madu tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli.

Terdapat banyak jenis Dian Hong, perbezaannya terletak pada nisbah tunas dan daun dalam komposisi. Bergantung pada ini, warnanya berbeza dari coklat hingga merah tua, serta ciri organoleptik lain.

Kos 100 g - dari 310 rubel.

• aromatik kering dan dibancuh;
• aftertaste yang pelbagai;
• kandungan nutrien yang tinggi;
• kaya dengan vitamin dan mineral;
• mempunyai kesan tonik pada badan dengan penggunaan biasa;
• termasuk dalam diet untuk pemakanan pemakanan;
• tahan hingga 5-6 infusi tanpa kehilangan rasa.

• tidak ditemui.

Gui Hua Hong Cha

Gui Hua adalah bunga osmanthus, Hong Cha adalah teh merah, masing-masing Gui Hua Hong Cha adalah teh bunga merah berperisa dengan debunga bunga osmanthus. Varieti ini dihasilkan di wilayah Anhui, Fujian, Yunnan, Guangxi. Tidak seperti varieti sebelumnya, yang ini dituai sepanjang tahun. Untuk penghasilannya, daun lebat masak sesuai, yang dipetik bersama dengan dahan.Mereka diremas, digulung dengan ketat, dan ditinggalkan di bawah sinar matahari untuk proses penapaian. Semasa pemprosesan lebih lanjut, mereka mengeringkan daun kering dan menambahkan bunga osmanthus pada mereka, yang memenuhi teh dengan aroma mereka selama 100 hari. Hebatnya, bunga osmanthus kemudian dikeluarkan dari campuran, hanya serbuk sari dan beberapa kelopak yang tinggal. Seperti yang anda lihat, prosesnya sangat sukar, tetapi sangat berbaloi.

Produk kering mempunyai bau aprikot dengan krim, daun teh dipintal rapat dan hitam dengan sedikit campuran bunga keemasan. Minuman siap mempunyai rasa yang kaya dengan rasa madu bunga, warnanya kuning.

Kos 50 g dari 136 rubel.

• versi klasik teh bunga merah;
• aroma buah-buahan yang indah dan rasa madu yang kaya;
• boleh dibuat hingga 6-7 kali, yang hanya akan menyumbang kepada pendedahan rasa sepenuhnya;
• mengembalikan nada fizikal, melegakan keletihan;
• mempunyai kesan yang baik pada tubuh: menurunkan kolesterol, membantu mengurangkan pembekuan darah, membuang lebihan cecair dari badan, dll.

• tidak ditemui.

Xiao Zhong (Lapsang Souchong)

Xiao Zhong tumbuh di wilayah Fujian di lereng gunung Wuyishan. Keadaan gunung tanpa angin kencang dan perubahan suhu dengan kelembapan tinggi yang berterusan menghasilkan rasa minuman yang harmoni dan seimbang. Pada prinsipnya, pemprosesannya serupa dengan jenis sebelumnya, tetapi ada satu perbezaan utama - merokok. Daun layu dihisap pada arang pinus, yang memberi minuman aroma dan aroma tar. Minuman siap mempunyai warna kuning dengan warna kemerahan. Dalam rasa manis dan tart, nota prun dibezakan dengan jelas. Penting untuk mengikuti peraturan penyediaan dan menyiram daun teh pertama - rasa selepasnya yang tajam akan hilang. Pembuatan minuman selanjutnya menunjukkan semua kepelbagaian teh.

Kos 50 g - dari 395 rubel.

• rasa minuman yang tidak dapat ditandingi dari minuman siap;
• sesuai untuk memulihkan kekuatan fizikal dan mental;
• berehat dengan sempurna selepas seharian yang sukar;
• boleh disimpan dalam jangka masa yang lama tanpa kehilangan kualiti;
• tahan hingga 8-9 infusi.

• tidak semua orang mungkin menyukai bau dan rasa salai yang agak spesifik;
• mahal.

Kehalusan pembuatan teh merah

Setiap varieti mempunyai ciri pembuatannya sendiri. Untuk keselesaan, kami telah menyusun jadual di mana kami telah mencerminkan perkara utama dalam penyediaan.

Terdapat 2 cara untuk menyeduh teh: curam dan curam. Infusi lebih biasa bagi kita apabila teh dimasukkan ke dalam teko hingga 5-10 minit.

Kaedah selat adalah tradisional bagi China. Intinya terletak pada tumpahan daun teh berulang. Untuk menyeduh teh dengan cara tradisional Cina, ikuti skema berikut:

1. Pilih pinggan mangkuk yang sesuai: cerek, pinggan mangkuk perantaraan, cawan. Ia mesti dibuat dari porselin, tanah liat atau kaca. Bahan terbaik untuk upacara minum teh adalah porselin, kerana ia memanas dengan cepat dan mengekalkan suhu untuk jangka masa yang lama.
2. Air harus berkualiti tinggi dan lembut - mata air atau botol.
3. Panaskan cerek di mana pembuatan bir akan berlaku.
4. Tuangkan daun teh ke dalamnya mengikut cadangannya, selalunya 1 sudu teh setiap 150 g air.
5. Panaskan air hingga 85-95 darjah. Air tidak boleh mendidih.
6. Tuangkan air panas ke atas daun dan toskan segera. Ini akan menghilangkan habuk teh yang tidak diperlukan dari daun teh.
7. Tuangkan air panas sekali lagi dan biarkan mendidih selama yang ditunjukkan dalam cadangan untuk jenis tertentu. 5 saat hingga 10 minit. Adalah penting bahawa dengan setiap penyiraman, masa infus akan meningkat.
8. Tuangkan teh yang dimasukkan ke dalam mangkuk perantaraan (juga terbuat dari porselin), dari mana teh dituangkan ke dalam cawan atau mangkuk.Mangkuk perantaraan diperlukan agar setiap orang yang mengambil bahagian dalam minum teh minum minuman dengan kekuatan dan ketepuan yang sama.
9. Tuangkan air panas ke atas bancuhan sekali lagi dan ulangi ini 5 hingga 10 kali.

Pada pandangan pertama, semua ini panjang dan tidak selesa. Tetapi orang-orang Cina tidak berubah menjadi satu upacara keseluruhan. Cara minum teh inilah yang dapat membantu anda berehat, melepaskan diri dari masalah dan kerisauan yang ada, menenangkan semangat dan mendapatkan kekuatan. Lebih-lebih lagi, hanya mematuhi semua selok-belok membuat teh akan membantu untuk mengungkapkan rasa dan aromanya sepenuhnya.

Minuman seperti teh berwarna merah

Seperti yang dikatakan di awal negara kita teh merah biasanya disebut minuman seperti teh, yang berwarna merah dalam bentuk kering dan siap. Yang paling terkenal dan popular adalah Harkade dan Rooibos. Mari pertimbangkannya dengan lebih terperinci.

Bunga raya

Bunga raya adalah minuman yang dibuat dari perbungaan kering bunga mawar Sudan (bunga raya). Tumbuhan ini tumbuh di timur laut Afrika dan Asia tenggara. Untuk pengeluaran minuman, perbungaan dan perianth digunakan, yang dipotong dengan tangan. Kemudian bahan mentah yang dikumpulkan dengan teliti dikeringkan. Rasa produk siap banyak bergantung pada pengeringan yang betul. Penting agar sinar matahari tidak jatuh pada bunga semasa mengering. Hibiscus yang dikeringkan dengan betul terdiri daripada kelopak utuh berwarna merah-burgundy terang tanpa daun dan ranting. Minuman siap mempunyai rasa masam yang ketara dan warna ruby ​​terang.

Kos 50 g - dari 165 rubel.

• komposisi kimia yang kaya dengan vitamin, antioksidan dan bahan berguna lain;
• mempunyai sifat antipiretik;
• membantu mengawal tekanan darah: minuman sejuk menurunkannya, minuman panas akan meningkatkannya;
• melegakan sindrom mabuk dengan sempurna;
• mempercepat metabolisme, yang berguna untuk menurunkan berat badan;
• sesuai untuk menyediakan minuman sejuk dan minuman ringan;
• disyorkan untuk wanita hamil.

• tidak ditemui.

Rooibos

Afrika Selatan dianggap sebagai tempat kelahiran minuman seperti teh Rooibos (Rooibos). Di sinilah aspalatus linier tumbuh - pokok renek, dari daun yang mana penduduk tempatan membuat minuman mereka sendiri pada zaman dahulu. Terdapat dua pilihan: hijau dan merah. Dalam kes pertama, daun dan batang tanaman diuli dan dikukus. Dalam kes kedua, untuk memperoleh warna merah kuning terang, bahan mentahnya diperam, sesuai dengan prinsip daun teh. Red Rooibos lebih kuat, dan hampir dengan kopi kerana sifat toniknya.

Rasa minuman siap manis dengan buah-buahan bunga atau kacang dan not kayu. Pengilang sering menambah pelbagai bahan tambahan dan perisa yang mengubah palet rasa. Juga, dalam Rooibos tulen tanpa pengisi, anda boleh menambah gula, lemon, susu, madu sesuai dengan pilihan anda. Bahan-bahan ini akan mempelbagaikan rasa minuman dan membuka aspek baru di dalamnya.

Kos 50 g - dari 154 rubel.

• kandungan vitamin A, C, E, P yang tinggi;
• kaya dengan unsur mineral, mikro dan makro;
• tidak mengandungi kafein;
• mengembalikan nada fizikal dengan sempurna; memberi kesan yang baik kepada semua sistem badan;
• mempunyai kesan antihistamin, yang membantu dengan alahan;
• disyorkan untuk wanita hamil dan menyusu.

• daun teh halus yang jatuh ke dalam cawan walaupun melalui saringan.

Ciri-ciri membuat minuman seperti teh Karkade dan Rooibos:

Kami harap penilaian kami berguna untuk anda dan membantu anda memilih minuman mengikut keinginan anda.