Penilaian dandang putar terbaik (termostat) untuk tahun 2020

Apa termostat putar dan untuk apa itu?

Termostat putar adalah alat berkuasa elektrik untuk menyediakan air mendidih, pelbagai hidangan mengikut sistem Sous Vide, dan untuk menyimpan produk tertentu.

Termostat putar dipasang pada sisi bekas atau diletakkan di tingkap khas. Termostat dipasang pada segalanya, tidak ada sekatan dalam bahan.

Dandang sering digunakan di asrama, restoran, kafe, tempat katering.

Apakah prinsip operasi dandang putar?

Ciri khas dandang putar elektrik adalah pengadukan air yang berterusan. Untuk mengaktifkan fungsi ini, cukup untuk menghubungkan dandang ke pam, air akan mengalir melaluinya, kemudian ia akan melalui alat pemanasan dan mula memanaskan badan. Sudah tentu, peranti seperti itu mempunyai parameter penstabil terbina dalam. Setiap model dandang mempunyai standard suhu tersendiri, jadi anda harus melihat dengan baik ketika memilih.

Apakah ciri-cirinya?

Bergantung pada isipadu, masa di mana air dipanaskan dan sayur-sayuran dapat dimasukkan akan ditentukan. Berurusan dengan peranti tidak sukar, kawalannya sangat mudah. Anda harus memberi perhatian semasa memilih kuasa dan jenis cawangan yang anda perlukan. Kebetulan bahawa dandang memerlukan outlet yang dibumikan.

Jenis termostat

• Dandang elektrik Jellied. Ia dianggap paling mudah digunakan, kerana tidak memerlukan bekalan kuasa yang berterusan, kerana saiznya yang kecil dapat dipindahkan dari satu hujung bilik ke ujung yang lain dan sangat sesuai untuk katering, misalnya, sebuah kafe;
• Dandang elektrik standard. Dandang ini memerlukan peralatan tambahan untuk dapat menyambungkan peranti ke bekalan air. Tetapi ia tidak memerlukan kawalan ketat terhadap ketersediaan air. Adalah wajar bahawa dandang disambungkan ke rangkaian yang akan berfungsi tanpa gangguan. Sekiranya elektrik berfungsi dengan baik, proses pemanasan atau memasak akan lebih cepat. Termostat dibezakan dengan kekuatan tinggi.

Pada dasarnya, dandang seperti itu digunakan semasa memasak apa-apa pinggan, dan dalam bidang profesional, dan bukan di rumah. Oleh kerana proses pemanasan memerlukan masa yang cukup lama, peralatan ini memerlukan peranti tambahan. Peranti ini berdasarkan pemanasan air, pemanasan makanan kerana kekosongan yang ada di dalamnya. Juga, ia boleh menjadi sejenis peti sejuk atau ruang penyejuk.Walaupun begitu, sebelum memutuskan untuk membeli peranti seperti itu, seseorang harus mengambil kira hakikat bahawa dandang akan memerlukan peralatan tambahan, terutama jika prosesnya memerlukan percepatan di masa depan. Peralatan tambahan berharga juga.

Sistem Sous vide disebutkan di atas. Bagaimana ini berlaku? Pinggan itu diletakkan di dalam beg plastik dan diletakkan di dalam bekas. Seterusnya dilakukan pengosongan udara dari beg ini untuk mewujudkan kekosongan antara beg dan pinggan. Beg ditutup dan dihantar ke bekas dengan air dan proses memasak bermula. Beg akan kekal di sana sehingga dimasak sepenuhnya.

Kelebihan dan kekurangan termostat putar:

Kelebihan:

• Tidak seperti memasak konvensional pada suhu tinggi, memasak di sini berlaku pada suhu rendah, yang bermaksud bahawa bahan berguna, vitamin, protein tidak hancur;
• Kerana Termostat mampu memainkan peranan sebagai peti sejuk, sehingga dapat menyimpan makanan dengan sendirinya lebih lama daripada peti sejuk biasa, contohnya: ikan (beberapa hari), sayur-sayuran dan buah-buahan (kira-kira sebulan).

Kekurangan:

• Memasak memerlukan masa yang lama, jadi termostat hanya boleh digunakan di kawasan profesional;
• Kerana proses itu berlaku pada suhu rendah pada pinggan tidak akan kelihatan, dan kerak bumi akan terasa;
• Dalam memasak, sangat penting untuk memantau suhu, kerana jika suhu meningkat di atas 60 darjah, maka mikroorganisma berbahaya akan mulai berkembang di atas piring, ini disebabkan oleh fakta bahawa tidak ada udara di dalam beg, ada kekosongan dan perosak ini tidak ada tempat untuk pergi.

Penarafan termostat putar yang berkualiti

Siri chef pro sous vide

Model termostat Amerika ini adalah yang terbaik antara yang lain. Ia direka khas untuk koki, dan bukan yang berpengalaman atau pemula, yang keduanya dapat mengatasi. Termostat mengatur suhu dengan sempurna semasa memasak. Mudah digunakan, dikendalikan, dan dimensi keseluruhan akan membolehkan anda bergerak dan meletakkan di mana sahaja. Bahan dari mana peranti dibuat dengan sempurna melindungi dari kejutan dan tidak akan merosakkan sistem dan, pada dasarnya, termostat. Paparan disusun dengan cara yang mudah, ada lampu latar dan layar akan terlihat dari sudut pandang mana pun. Kerana termostat berputar, ia akan merata suhu secara merata.

Ciri:

Negara asal: Amerika Syarikat;

Maks. suhu: 98 darjah;

Kadar aliran air: 12 l / m;

Kuasa: 1.1 kW;

Kedalaman: 9 cm;

Dimensi keseluruhan: 46X30X23cm;

Berat tanpa bungkusan: 4 kg;

Harga purata: 82 ribu rubel.

• Mudah digunakan;
• Diperbuat daripada bahan berkualiti;
• Harganya sepadan dengan kualiti;
• Kawalan suhu tinggi.

• Tidak dikenali.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

Dengan bantuan alat ini, mungkin dapat membuka proses memasak dengan suhu rendah. Salah satu penyelesaian paling moden dalam seni memasak. Ia sangat mudah digunakan, yang menjadikannya berpatutan walaupun untuk tukang masak baru. Mengekalkan aroma hidangan sepenuhnya, malah daging berkualiti rendah berubah menjadi karya agung setelah memasak. Cecair di dalam bekas dipanaskan sama rata kerana peredaran air. Kawalan penyebaran haba sangat tepat. Hidangan yang sukar disiapkan kerana konsistensinya yang khas - foie gras atau telur rebus boleh disediakan dengan mudah dan berkualiti. Peranti ini senang disimpan dan bersaiz kecil.

Spesifikasi:

Pengeluaran - Amerika Syarikat;

Suhu maksimum yang mungkin ialah 110 darjah;

Kelajuan - 12 liter seminit;

Kuasa - 1100 W;

Terdapat perlindungan terma, sensor kawalan bendalir dan kawalan kerosakan;

Berat tanpa pembungkusan - 4.1 kg;

Dimensi - 30.5 x 20.3 x 40.6 cm;

Kosnya dalam lingkungan 118 ribu rubel.

• Mudah untuk digunakan
• Sesuai untuk restoran mahal dan kafe kecil;
• Simpan dengan teratur;
• Tahap kawalan suhu yang tinggi.

• Mahal.

PolyScience SVC-AC2E

Dilengkapi dengan kawalan haba yang tepat. Produktiviti mencapai 720 liter sejam.Terdapat paparan kristal cecair yang boleh dimulakan semula. Peranti ini dilengkapi dengan perlindungan terma. Milik siri Chef. Termasuk buku resipi dan beg untuk membawa peralatan. Menyiapkan hidangan dengan sempurna menggunakan teknologi Sous vide. Pam beredar dan memastikan pengedaran haba yang sekata. Makanan tidak boleh dimasak atau kering. Sesuai untuk kegunaan profesional. Apabila paras air kritikal tercapai, perlindungan dipicu, yang melindungi peranti dari kerosakan. Ia boleh dipasang di mana-mana bekas dengan dinding pelbagai bentuk.

Spesifikasi:

Negara asal - AS;

Isipadu - 30 liter;

Air pemanasan hingga 100 darjah;

Berat tanpa pembungkusan - 4.1 kg;

Dimensi bungkusan - 46x30x23.6 cm;

Kos - 73 ribu rubel.

• Sangat produktif;
• Boleh digunakan untuk memasak dalam keadaan hampa dalam perniagaan kecil;
• Mudah untuk digunakan
• Berkat paparannya, anda dapat memantau proses memasak secara visual.

• Tidak dikenali.

Apach ASV2

Pam edaran menyediakan pemanasan air yang sekata sepanjang ketebalannya. Kawalan penyebaran haba adalah tepat dengan ralat dalam seperseratus. Sangat sesuai untuk memasak vakum suhu rendah. Terdapat penjepit untuk memasang peranti ke bekas dan kawalan automatik terhadap terlalu panas atau penyejukan. Diperbuat daripada keluli tahan karat.

Spesifikasi:

Dibuat di Itali;

Berat tanpa pembungkusan - 4.5 kg;

Isipadu - 50 liter;

Dimensi: 13x26x38 cm;

Suhu - 20 hingga 90 darjah.

• Harga murah - 44 ribu rubel;
• Boleh digunakan di dapur profesional;
• Hidangan sesuai untuk diet yang sihat;
• Anda boleh membeli mandian khas untuk termostat ini, yang akan meningkatkan kualiti makanan yang anda masak.

• Tidak dikenali.

Mutiara Julabo

Dandang mempunyai kawalan elektronik, yang memberikan kemudahan penggunaan yang besar. Paparannya juga elektronik, kalis air, ini menunjukkan pemanasan dalam Celsius dan masa yang tersisa hingga akhir memasak. Sekiranya suhu pemanasan tiba-tiba mula berkurang atau meningkat, paparan akan memberi isyarat amaran. Oleh kerana pam yang beredar, suhu akan merata di dalam air. Termostat itu sendiri ditutup dengan parutan keluli tahan karat, ia akan mengelakkan kerosakan pada dandang jika jatuh.

Ciri:

Negara asal: Jerman;

Maks. suhu: 95 darjah;

Kadar aliran air: 14 l / min;

Kuasa: 2 kW;

Kedalaman: 12 cm;

Dimensi keseluruhan: 132x214x330;

Berat tanpa bungkusan: 4 kg;

Harga purata: 70 ribu rubel.

• Pembeli memberi respons positif terhadap produk;
• Produk ini diperbuat daripada bahan berkualiti;
• Pengurusan yang selesa;
• Terdapat fungsi berguna tambahan pada paparan.

• Harga tinggi.

Wi-makanan Sirman softcooker

Ciri khas model ini ialah termostat dapat dikendalikan menggunakan telefon. Cukup untuk memuat turun aplikasi khas ke telefon anda dan anda boleh mengawal memasak dan dandang melalui telefon sambil duduk di sofa. Aplikasi ini mengandungi sekitar 10 program. Omong-omong, aplikasi ini tersedia untuk IOS dan Android. Aplikasi ini senang digunakan, tidak mungkin keliru. Aplikasi ini juga akan menunjukkan ulasan orang ramai mengenai resipi dan kaedah memasak tertentu dan, tentu saja, berapa lama masa memasak, pemasa ditetapkan. Anda boleh membuat pengeditan sendiri, menyimpan dan menerbitkan sesuatu yang anda buat sendiri. Termostat diperbuat daripada aluminium mesin, pemegang plastik.

Ciri:

Negara asal: China;

Maks. suhu: 100 darjah;

Kuasa: 2 kW;

Kedalaman: 20 cm;

Dimensi keseluruhan: 330x456x240 mm .;

Berat tanpa bungkusan: 4 kg .;

Harga purata: 45 ribu rubel.

• Terdapat ciri berguna tambahan;
• Aplikasi dan paparan berfungsi dengan baik;
• Pembeli memberi respons positif terhadap produk;
• Dibuat dengan baik;
• Kos rendah.

• Tidak dikenali.

Vakum Besser kosong

Dandang lain, pengoperasiannya dapat dikawal dengan menggunakan aplikasi di telefon.Semasa memasak, anda tidak perlu menggunakan lemak, pengembangan bakteria dihalang. Rasa menjadi lebih hebat, produknya tetap sama berair, jangan kering. Dandang diperbuat daripada keluli tahan karat, pemegangnya diperbuat daripada keluli biasa. Aplikasi ini terdiri daripada 5 program kerja. Paparan akan memberitahu anda dengan isyarat suara jika peranti mulai melebihi atau menurunkan suhu pemanasan. Apabila air dibanjiri, "rekod" paras air akan disimpan. Oleh kerana pam beredar, air akan dipanaskan secara merata.

Ciri:

Negara asal: Itali;

Maks. suhu: 95 darjah.;

Kuasa: 2 kW;

Kedalaman: 16.5 cm;

Dimensi keseluruhan: 13x26x38 cm;

Berat tanpa bungkusan: 4 kg .;

Harga purata: 55 ribu rubel.

• Terdapat fungsi tambahan;
• Produk semasa memasak akan mengekalkan bahan bermanfaatnya;
• Aplikasi mengesan masa dan suhu;
• Harga rendah.

• Tidak dikenali.

Vortmax vs satu

Setelah memasak dengan Vortmax vs satu, hidangan boleh tahan lama di dalam peti sejuk. Rasa menjadi lebih kaya, baunya menyenangkan, vitamin dan khasiat berguna dari produk kekal dalam jumlah yang hampir sama. Dandang diperbuat daripada keluli tahan karat dan keluli biasa. Model ini berbeza kerana pam edaran menggantikan pelek keluli. Paparannya juga diperbuat daripada keluli tahan karat, memaparkan suhu, jumlah air dan pemasa. Sekiranya suhu mula naik atau terdapat beban besar pada mesin, maka penyekat akan berfungsi dan kerja akan dihentikan.

Ciri:

Negara asal: Itali;

Maks. suhu: 110 darjah;

Kuasa: 2 kW;

Isipadu: 60-80 l .;

Kedalaman: 26 cm;

Dimensi keseluruhan: 13x26x38 cm;

Berat tanpa bungkusan: 4 kg .;

Harga purata: 46 ribu rubel.

• Kos rendah;
• Enjin terkunci sekiranya berlaku kerosakan;
• Bau yang menyenangkan tetap ada dan rasa tepu;
• Penyimpanan jangka panjang selepas penyediaan.

• Tidak dikenali.

Sous-vide cv-20

Tidak seperti model sebelumnya, termostat ini jauh lebih padat, namun ia mempunyai kualiti yang sangat baik dan berfungsi dengan baik. Tetapi hanya dapat digunakan untuk memasak dan mendidih air, tidak sesuai untuk tempat katering dan restoran, oleh itu ia sesuai untuk asrama atau di rumah. Air dipanaskan secara merata oleh pam edaran. Paparan dilambangkan oleh panel sentuh sensitif yang memaparkan Celsius dan Fahrenheit, pemasa dan jumlah air di dalam tab mandi. Kesalahan suhu hanya 0.1 darjah, yang merupakan hasil yang sangat baik.

Spesifikasi:

Negara asal: China;

Maks. suhu: 90 darjah;

Kuasa: 1 kW;

Kedalaman: 11.5 cm;

Dimensi keseluruhan: 9x11x35 cm;

Berat tanpa bungkusan: 4 kg .;

Harga purata: 10 ribu rubel.

• Kos rendah;
• Bahan berkualiti tinggi;
• Paparan ditunjukkan oleh panel sensitif, yang memberikan kemudahan;
• Terdapat fungsi tambahan.

• Tidak boleh digunakan di bangunan besar.

Termostat sangat berbeza harganya, bergantung pada tempat penggunaan dan cara penggunaannya. Walau bagaimanapun, prinsip penggunaan peranti ini hampir sama - memanaskan air dan mengekalkannya pada suhu tertentu. Mana-mana peranti berkualiti tinggi akan mempunyai casing keluli tahan karat, sensor suhu, paparan dan elemen untuk mengelakkan terlalu panas. Pilihan yang lebih murah mungkin tidak mempunyai fungsi memasak makanan dalam keadaan hampa, tetapi mereka dapat menangani fungsi utama memanaskan air secara seragam. Untuk kegunaan rumah, ini sudah cukup. Peranti yang lebih canggih digunakan secara meluas dalam masakan profesional. Oleh itu, setiap pelanggan, bergantung pada penggunaan yang dimaksudkan, dapat memilih termostat yang sesuai dengan mereka.